公司食堂管理制度

公司食堂管理制度【15篇】一、食堂效勞對象是本公司員工。

二、食堂工作人員取得安康證方可上崗操作。

三、食堂工作人員要仔細學習業(yè)務學問和烹調技術，不斷提高飯菜質量和效勞水平，確保員工按時用餐。

四、嚴格執(zhí)行？中華人民共和國食品衛(wèi)生法？，食品從原料到成品實行“四不〞制度，成品實物“四隔離〞。

五、食堂環(huán)境衛(wèi)生實行“四定〞方法：定人、定物、定時、定質量，劃片分工，包干負責。

六、食堂工作人員個人衛(wèi)生做到“四勤〞：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

七、員工要自覺遵守食堂秩序，購置飯菜按序排隊，文明用餐。

八、保持餐廳清潔、枯燥。剩飯剩菜應倒入指定桶內，不得隨地亂吐。

九、食堂工作人員用餐必需與員工一樣，不得另做飯菜。

十、實行民主治理，自覺承受員工監(jiān)視。

公司食堂治理制度篇二

為進一步加強集團總部食堂治理，健全食堂治理制度，標準食堂財務收支，嚴厲財經紀律，現就集團總部食堂財務治理中的有關事項規(guī)定如下：

一、食堂財務治理的總體要求

集團總部開辦食堂是一項福利性事業(yè)，必需以效勞職工為宗旨，不以盈利為目的；必需堅持職工自愿搭伙就餐的原則；必需仔細執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務治理規(guī)章制度，開設集團總部食堂結算戶，由集團總部辦公室實行“統(tǒng)一治理，獨立建帳，本錢核算，收支平衡”。

二、集團總部食堂物資選購與資產治理

(一)食堂物資選購應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必需做到質優(yōu)價廉經濟實惠。

(二)建立和完善物資選購內部牽制制度。集團總部食堂物資必需實行雙人（食堂主管、選購部主管）選購，相關人員監(jiān)視驗收數量和質量。

(三)建立物資選購驗收制度。食堂物資選購回來后，必需辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經選購人員、復核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的“集團總部食堂實物自制單據”上分別簽

字認可后，方可登記入賬。

(四)建立物資選購報批制度。選購人員每天應依據選購的品種、數量、價格等編制“食堂選購規(guī)劃表”，經復核人員、保管人員和審批人員同意審批前方可選購。

(五)建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。集團總部食堂應對進庫存貨進展按月定期清查盤點，年末完畢進展一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規(guī)定進展帳務調整。

三、集團總部食堂收入治理

(一)集團總部食堂收入主要來源于職工和治理人員的就餐收入，食堂收到的就餐人員的就餐收入按職工人數打入職工個人卡。職工吃飯刷卡結算，節(jié)余局部可在規(guī)定的時間購置其它食品。向職工和治理人員收取的伙食費，實行月初預收、月末結轉確認伙食收入的方法。即：集團總部預收伙食費時，不作“食堂收入”，暫掛“應付帳款或預收款”，每月末以當月電腦打印的就餐交易額從預收款中結轉確認當月伙食收入。食堂人員的就餐費同職工一樣結算。

(二)客飯收入，各來人單位在職工食堂就餐的根據實際本錢

填制集團公司自制客飯費用單來收取費用。

(三)食堂包裝物出售、飯菜下腳處理等所產生收入，一律記入食堂收入，不得轉移存儲。

(四)職工伙食費的收取應充分考慮職工的承受力量，以伙食支出的估算本錢為依據，力求收支根本平衡。

(五)食堂實行自收自支，自負盈虧，集團總部行政一般不予補助。食堂以伙食資金購置食堂設備或其它支出而造成虧損的，集團總部可賜予肯定經費補助。

四、集團總部食堂支出治理

(一)集團總部食堂支出要以效勞職工為中心，根據“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出治理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指集團總部食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。詳細包括：（1）糧食支出：集團總部食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：集團總部食堂燒菜所耗用的支出（3）調料支出：集團總部食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；（4）燃料支出：集團總部食堂加工過程中耗用煤、煤氣等支出；（5）職工就餐時所用的水果；(6)其他材料支出：集團總部食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。

2．其他支出：集團總部食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。詳細包括：炊事員工資、社會保障費、治理人員治理

公司食堂治理制度篇三

一、為標準食堂衛(wèi)生治理，為員工制造一個潔凈、舒適、安全的就餐環(huán)境，特制定本制度。

二、范圍

公司炊食人員在食堂的行為，均應符合本制度的要求。

三、內容

1、保持廚房地面、天花板、墻壁門窗的清潔美觀，全部孔洞縫隙應予填實密封，并保持干凈，以免蟑螂、老鼠等隱身隱藏或出入。

2、每天清掃工作臺及各類廚柜下內外側及廚房死角，保證廚房內無衛(wèi)生死角。

3、每周定期沖洗排水道和清洗抽油煙機、灶臺邊沿等易污染地方。

4、食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必需保持干凈。

5、凡易腐敗之飲食物品，應予以冷藏，熟食與生食分開貯放，以防止食物氣味在冰柜內集中及汲取冰柜氣味，定期清潔冰柜。

6、調味品應在適當容器裝盛，使用后隨即加蓋，全部器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。

7、廚房污物桶和廚余物不準在廚房內過夜，必需當夜倒除；同時污物桶四周應常常保持潔凈。

8、廚房清潔掃除工作，每日數次，清潔完畢，清掃工具應集中放置。殺菌劑和洗滌濟不得與殺蟲劑放在一起，殺蟲劑放在固定位置并專人治理。

9、食器餐具應在餐后準時清洗消毒，每周進展一次徹底擦拭，確保食器餐具上無污垢殘留。

10、保證就餐場地衛(wèi)生潔凈，每天準時清掃地面及餐桌椅，每周進展一次大掃除，確?？照{、門窗、墻壁及餐桌椅的干凈。

11、工作時避開用手接觸或沾染食物與食器，盡量用夾子、勺子等工具取用。

12、在廚房工作時，不得在食物或食器四周抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或紙巾罩住口鼻，并隨即洗手。

13、廚房工作人員應留意個人衛(wèi)生，應做到勤洗手，剪指甲，勤換、洗工作服，工作前、便后，均應徹底洗手，保持雙手干凈與衛(wèi)生。

14、不準在廚房或餐廳內躺臥或住宿，不許任憑懸掛衣物或亂放雜物等。

15、炊食員患感冒、皮膚有外傷或患有傳染病癥時，都應留在家中療養(yǎng)治療，避開影響集體的安康。

四、責任

1、食堂實行全員監(jiān)視機制，全部員工有權利就以上所列條款對食堂工作提出投訴，經公司辦核實無誤后，對食堂處以50元/次的罰款。

2、辦公室應嚴格監(jiān)視上述紀律的執(zhí)行，對首次違反的以口頭警告，其次次違反的罰款50元，第三次違反的罰款100元，屢教不改者予以辭退或開除。

五、本制度自總經理簽發(fā)之日起實施。

企業(yè)食堂治理制度篇四

一、食堂治理制度

為了加強食堂的統(tǒng)一治理，做好后勤效勞工作，保證員工的就餐質量，特制定本制度。

二、適用范圍

食堂治理人員、食堂工作的人員及就餐人員。

三、工作詳細要求：

1.食堂實行定額治理，根據公司的規(guī)定進展本錢核算，在調劑好伙食質量的狀況下，杜絕超標及鋪張現象。如發(fā)覺超支現象從后勤部長工資中扣除100元/月。

2.食堂所購食物實行進出庫制度，由專人統(tǒng)一保管，建立臺賬，后勤負責人依據食堂當天所需食物按量出庫。

3.食堂選購食物堅持每日會審制度，由食堂責任人擬訂選購單，分管副總簽字，由選購人員進展選購，所選購的物品由后勤主管、食堂負責人當面驗收（數量、質量、價格）三方簽字后報總經理審核批準方可報賬。

4.外來人員就餐應由辦公室開出就餐通知單，食堂根據就餐通知單上的人員、標準執(zhí)行，其就餐經費不納入食堂伙食費核算。

5.堅持以節(jié)省的原則動身，食堂依據員工就餐所需飯菜進展供給，不允許任何人擅自進入飯?zhí)么蝻埓虿?，更不允許員工在就餐時倒飯倒菜現像發(fā)生，否則，發(fā)覺一例懲罰10元，如發(fā)覺而未懲罰當事人的，則以后勤負責人處以每次10元罰款。

6.食堂工作人員要喜愛自己的本職工作，嚴格根據操作規(guī)程辦事，工作時必需穿工作服、戴工作帽、戴口罩，否則發(fā)覺一例懲罰5元，常常對餐具、灶臺、地面、餐廳進展清理消毒。要保證每天按規(guī)劃供給熱飯、熱菜、開水和熱水，要常常提高警覺，嚴防中毒事故的發(fā)生。如有發(fā)生則追究后勤責任人的經濟損失。

四、本制度由人事行政部訂并負責解釋。

人事行政部

20xx年x月x日

企業(yè)食堂治理制度篇五

一、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。堅守工作崗位，聽從領導安排。

二、嚴格做好員工碗筷衛(wèi)生的消毒工作，做到一洗二涮三消毒。

三、工作時必需穿工作服戴工作帽。搞好個人衛(wèi)生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服。

四、公司每年為炊事員進展一次安康檢查，檢查不合格，不準在食堂工作。

五、嚴禁選購腐爛、變質食物，防止食物中毒。規(guī)劃選購，防止鋪張。

六、做好各種電器的安全工作。使用炊事器具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，炊事員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

七、按時開餐，午餐時間在周一至周五的中午11：30分。不得提前，如有發(fā)覺按違紀處理。食物品種要多樣，努力提高烹飪技術，改善員工伙食。

企業(yè)食堂治理制度篇六

一、考勤制度

1、食堂工作人員上、下班時，必需打卡考勤，嚴禁代人或托付人代打卡考勤。

2、穿好工作服后，應向廚師長報到承受工作安排。

3、依據食堂工作需要，做好輪番值班，8小時內完成好崗位工作，經廚師長驗收后可以下班。

4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事情，如會客，看書報，下棋，打私人電話，不得帶親戚朋友到食堂玩耍、談天，不得哼唱歌歌曲、小調。

5、因病需要請假的員工應提前一天向廚師長申請，經廚師長同意，主任批準辦理準假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明，因不能供應相關手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工處理，請假應寫請假條，書面?zhèn)浒浮?/p>

6、需請事假的，必需提前一天辦理事假手續(xù)，經廚師長同意，主任批準。未經批準的不得擅離崗位，電話請假一律無效。

7、依據工作需要，需延長工作時間的，經領導同意，可以增加補休時間。

8、婚假、產假、喪假按公司有關規(guī)定執(zhí)行。

9、執(zhí)行公司規(guī)定的每月4天休班。

二、著裝制度

1.上班時需要穿戴工作服，服裝要潔凈、干凈，工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

2.上班時間需要穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

3.工作服只能在工作區(qū)域或相關地點穿戴，不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點。

4.違反上述規(guī)者，將賜予懲罰。

三、衛(wèi)生標準

1.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不制作、出售腐爛變質食品。

2.做到生熟食品分開，生熟器具和用具分開。

3.上崗時需穿工作服，戴工作帽，要保持工作衣帽潔凈干凈并按規(guī)定穿戴工作衣帽。

4.操作時所用的機器、用具，用后沖洗潔凈清潔。

5.保持個人衛(wèi)生，做到四勤(勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換工作服)[上廁所時必需脫工作服、便利完必需洗手。

6.工作人員需執(zhí)安康證才能上崗，工作時不許吸煙，不隨地吐痰，不準穿工作服離崗外出，回崗后要洗手。

7.如違反上述規(guī)定，按有關規(guī)定懲罰。

公司食堂治理制度篇七

1、食堂工作人員必需經過衛(wèi)生防疫站鑒定，確定無傳染病，并取得“安康證”后，方可上崗工作；

2、食堂選購不得購置腐爛、變質的生、熟食品，每天剩飯菜必需妥當處理，一旦變質不得再供員工食用；

3、食堂飯菜內不得有繩尸、鼠屎和酸、臭、異味；

4、食堂內全部電氣設備的修理和更換，必需由持證電工擔當，其他人員不得隨便修理和更換；

5、食堂使用的液化氣鋼瓶，必需與火源、爐灶保持足夠的安全距離，液化氣鋼瓶使用或貯存時，必需固靠或放置于鋼架內，不行任意散放，每次用氣必需準時關閉總閥；

6、臨下班前應對食堂內外的安全做好巡察檢查，關閉照明、風扇，關閉液化氣總閥，切斷電炊具，電廚具的電源，下班時關好門窗；

7、食堂內的全部消防設備設施應保證完好有效，有破損或故障要通知有關部門準時配換修理。

公司食堂治理制度篇八

第一節(jié)治理原則

為保證員工的飲食安全和供應員工的生活質量，做到在吃飽的前提下盡量吃好，杜絕鋪張，把食堂治理工作有條不紊的開展下去。

其次節(jié)食堂衛(wèi)生

一、食堂工作人員應保持著裝干凈，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，在工作中必需系圍裙、帶帽子，每年進展一次安康檢查，無安康合格證者，不準在食堂工作。

二、廚房用具，按使用功能進展分類，并定期對廚房進展消毒。

三、食品生熟分開，菜刀、按板必需消毒，避開穿插污染。

四、餐具等必需每餐進展消毒，分開就餐，洗手后就餐。

五、廚房和用餐場所，除每天由食堂工作保持清潔整理外，就餐者不得隨便丟棄剩飯剩菜。

六、非食堂工作人員不得隨便進入廚房。

第三節(jié)食物選購

一、每天由食堂工作人員購置食品，保證食品的質量，并且公布購置食品的數量、金額等。

二、規(guī)劃選購，嚴禁選購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

三、掌握好選購金額和數量，做到不超支，不鋪張。

第四節(jié)財務治理

一、食堂伙食費用一般采納由財務部門先預支，月底在結算的方式，由財務負責帳務處理。

二、一般由食堂工作人員依據就餐數量每周向財務借支當周伙食費，并將上周的使用狀況進展對帳，確保不超支。

三、不包伙食費的，有財務按實際就餐數量和金額月底收取伙食費。

四、因休息或個人緣由未吃者，不退還伙食費。

五、伙食費采納專款專用，不得挪用，保證食堂工作的正常開展。

六、食堂伙食當日公布，帳目每月公布一次。

第五節(jié)就參治理

一、食堂就餐的人員僅限公司工作人員?？筒捅匦杞浶姓耸虏繄蟛?。(報餐時間為9:00)

二、除保安人員外其他人員每天必需按時間報餐，未報餐者一般不得就餐。

未

三、外來客人如需要就餐者必需報告批準后，方可就餐，并作好就餐登記。

四、報餐時間上午9:00,下午3:00,就餐時間上午：12:00,下午6:00,保安上班人員可視工作狀況進展變動。

五、按秩序就餐，不得擁擠吵鬧，愛惜公物，相互禮讓。

第六條其他工作

一、食堂工作人員按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。治理員要常常催促、檢查，做好防盜工作。

三、當消失停水、停電、停氣等影響食堂工作時間，應積極組織排解困難，盡量保證按時開餐。

公司食堂治理制度篇九

為提高工作效率，標準員工的日常用餐，實行食堂就餐刷卡治理制度?，F將就餐刷卡使用方法及相關事項規(guī)定如下，望就餐人員遵照執(zhí)行。

一、就餐人員范圍：

公司治理人員及一、二樓員工

二、就餐時間：

早：7：00——7:30午：12:00——12:30

晚：17:00——17:30(冬季)18:00——18:30(夏季)

三、刷卡要求：

1、

2、就餐人員，須先刷卡再用餐。實行“一人一卡一餐”制度。

四、刷卡方法：

將餐卡放置刷卡區(qū)域，聽到提示音的同時，液晶屏將顯示持卡人員序號、姓名、本次刷卡金額及余額。否則需重新刷卡確認。如有故障準時與辦公室溝通。

五、就餐標準：

1、早餐：2元/餐

2、午餐：①青菜炒肉(蛋)3元/份②涼拌菜2元/份③雞蛋、魚、排骨5元/份④饅頭0.5元/個⑤米飯1元/份⑥包子2.5元/個⑦水餃3元/碗⑧餛飩2.5元/碗⑨面條2元/碗⑩稀飯、咸菜免費

1、晚餐：3元/餐

公司食堂就餐卡治理制度

為加強建和公司食堂就餐治理，合理安排職工就餐，有效改善職工食堂伙食狀況，逐步提高飯菜質量，標準治理、科學治理、合理安排資源，充分利用好食堂就餐卡的治理便利表達公司對職工的關愛，公司實行就餐刷卡制度，詳細規(guī)定如下：

一、公司綜合治理部負責職工就餐卡的初次發(fā)放、充值金額確實定。綜合治理部食堂負責人做就餐卡的信息統(tǒng)計、寫入儲值等日常治理；

二、現有職工由綜合治理部依據職工花名冊統(tǒng)一發(fā)放就餐卡，新職工就餐卡開戶時須攜帶本人入職通知書到綜合治理部辦理就餐卡，開戶后由職工本人保管。就餐卡與職工本人姓名、工作部門、編號等相全都，一人一卡。

三、充值就餐標準：

1.公司治理人員、職工(包括派遣人員)伙食標準：360元/月，就餐標準：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。

2.臨時工作人員有所在部門出具證明到綜合治理部辦理就餐卡，充值標準依據工作時間確定：12元/人/天。

3.外來人員、外包工隊要在公司食堂就餐，須向綜合治理部接洽，由綜合部統(tǒng)一安排，食堂不得私自安排就餐。

四、充值方法：

1.已開卡職工充值：各單位食堂治理員于月末最終一日收齊所在單位人員就餐卡送綜合治理部進展數據采集，綜合治理部每月1日按公司上月職工月報表供應在職人員清單充值。

五、就餐卡使用與治理

1.各部門職工應在所工作區(qū)域內食堂刷卡就餐，公司職工由于工作臨時調動就餐可依據工作地點，選擇就近食堂提前報餐，刷卡就餐。

2.公司各食堂在實行刷卡就餐制度后，杜絕無卡就餐人員，無卡就餐發(fā)生費用有食堂治理員擔當，并作相應懲罰。

3.充值員要細心操作，仔細核對相關數據信息，確?？▋葦祿c采集信系精確。

4.食堂工作人員依據標準嚴格刷卡，避開遺漏或數據不實。

5.就餐卡僅限本人使用，每人每餐只能刷卡一次。六、補卡與退卡

1.因就餐卡遺失或損壞而須重新辦卡的職工，須到綜合治理部辦理餐卡補辦手續(xù)(補卡收費30元/卡)。

2.窗口發(fā)覺掛失餐卡時應馬上收回交綜合治理部待失主認領。

3.補卡后原卡剩余金額轉入現卡。

4.員工離職時，綜合治理部收回就餐卡，辦理銷戶手續(xù)，未辦理銷卡者卡內金額將從工資中全額扣除。

公司食堂就餐卡治理制度

XX街道機關職工食堂由街道膳食委員會統(tǒng)一負責治理，負責制訂食堂就餐卡使用及治理制度。

一、就餐卡辦理對象：街道辦事處機關干部，包括長期在街道辦事處工作的外聘工勤人員，短期借調人員不辦理就餐卡，憑餐券就餐。

二、就餐時間：早餐7：20—8：20;中餐12：00—12：30;晚餐5：00-5：30(夏令時5：30-6：00，晚餐原則上只限值班人員，各辦(所)較多人員晚上加班、值班就餐需提前告知)

三、就餐標準：早餐5元/人/餐，中、晚餐按所點菜分別計價。打卡由食堂人員負責，膳食委員會人員輪番監(jiān)視。

四、就餐卡補助：

街道機關每月15日前從職工福利費中按類別進展補助：

1、在街道辦事處食堂就餐人員：每月補助450元/人；

2、在各拆遷等指揮部食堂就餐人員：每月補助100元/人。

五、就餐卡充值

余額缺乏可以自行到黨政辦現金充值。

六、就餐卡余額使用

1、每季度末，街道辦事處編內、編外人員就餐卡內余額可以直接向食堂換購米、油、牛奶等物品，不退現金，未換購的自動清零處理；

2、其他人員就餐卡內余額不得換購，每季度末清零。

七、就餐卡使用方法

1、食堂就餐卡為射頻(感應)卡，請勿擠壓和與水、油及高溫接觸。

2、不行折彎，不行打孔，不能與鑰匙、手機等物品放在一起，否則影響正常使用。

3、如有遺失請準時到黨政辦掛失。

4、請妥當保管就餐卡，凡喪失、損壞者補辦時一律收取工本費五元。已經補辦了新卡后又找到舊卡的，新卡不予退換。

八、就餐要求：

1、杜絕鋪張。就餐人員應按需盛飯打菜，厲行勤儉節(jié)省，不得有意造成鋪張。

2、文明用餐。就餐人員必需遵守秩序，打飯、菜時應自覺排隊，聽從食堂人員治理和勸說，不得爭搶、插隊。食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，餐后要將餐具放到指定地點，分類放置各類垃圾。

3、就餐卡規(guī)定。就餐卡系需本人使用，不得轉借、轉讓或交易。就餐卡僅限于機關內部，不對外辦理使用。

4、自覺刷卡用餐。就餐人員一律聽從食堂治理和監(jiān)視，根據伙食標準刷卡就餐，餐后不得打包帶走，嚴格制止一人打兩份或多份。

5、按時就餐。嚴格按規(guī)定時間進餐，不得擅自提前就餐時間。

6、愛惜公物。就餐人員要愛惜食堂的公物和設施，不得隨便挪動或損壞，若有損壞，照價賠償，不得將餐具帶出食堂。

7、外來人員就餐。食堂只向在職上班的機關干部開放，原則上不接待外來搭膳人員在食堂用餐。因工作需要，來本機關工作、效勞的外來人員臨時需就餐，需由相關辦公室主任向黨政辦領用就餐券，外來人員憑就餐券就餐。

8、款待用餐。各辦(所)包廂接待客人，需提前一天申請?zhí)顚憽督哟貌蜕暾垎巍罚h政辦憑申請單通知食堂安排就餐。

本制度從20xx年1月起開頭執(zhí)行，20xx年就餐卡內所余金額統(tǒng)一清零處理。

公司食堂治理制度篇十

為標準公司廚房治理工作，共同營建一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制訂本制度。

一、廚房工作人員要求及廚房衛(wèi)生治理

1、廚房工作人員必需持有衛(wèi)生防疫部門辦理的“安康證”和崗位培訓“”合格證，無證不得上崗。

2、工作人員上班時必需穿戴整齊，操作時穿工作服、戴發(fā)帽，做到“三白”（白衣、白帽、白口罩），保持個人清潔整齊，不赤背、不光腳，制止隨地吐痰，做到文明操作。

3、做好廚房內外（客廳、兩個衛(wèi)生間）環(huán)境衛(wèi)生，盛放醬油、鹽等副食調料的容器做到物見本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生，做到每餐一清掃，每天一清洗，廚房每月進展三次大掃除，確保廚房內外環(huán)境衛(wèi)生。

4、廚房應做好消毒、沖洗、采光，照明、通風、防蠅、防塵等，保持上下水管道暢通，確保廚房和就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑。

5、工作中要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料，嚴格根據伙食標準精打細算，避開鋪張，剩飯、剩菜要回鍋加熱后再食用，發(fā)覺變質食物，堅決不得食用。

6、餐廳工作人員要按時上班下班，工作時間內不得擅離職守或早退，班后無事不得在廚房逗留。

7、愛惜廚房的一切器具，注意全部設備的定期修理、保養(yǎng)，節(jié)省

用水、用電及易耗品，不亂拿公物，不準將有用的公物順手丟棄。

8、留意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)覺事故苗頭或聞到異味，馬上查找并準時報告，切實去除隱患。因廚房工作人員導致廚房內起火，一切損失由廚房工作人員賠償。

9、用餐人員飯后自行洗刷碗筷并擺放整齊。

10、餐具要定期消毒。

11、辦公室協(xié)作廚師制定每周食譜，以最大限度做到品種把戲、多，色香味俱佳。

二、員工就餐要求

1、就餐時間：

早餐：7：30-8：00中餐：12：00-12：45晚餐：6:00-7:00全部員工按時就餐，詳細就餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準（特別狀況除外）。

每周六下午，周日全天及周一早上不供應飯菜。

2、就餐過程中應留意維護公共衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨便吐痰，不隨便亂倒剩菜，剩飯，食物殘渣應放置在餐盤上或垃圾桶內。

3、就餐時應愛惜廚房的公共物品，疼惜糧食，不鋪張。

4、就餐人員要敬重廚房工作人員，不得與廚房工作人員發(fā)生爭吵。

5、辦公室負責填寫每餐就餐人員名單。

三、選購賬務治理

1、食堂所需物品由辦公室?guī)椭鷱N師統(tǒng)一選購。

2、嚴格執(zhí)行選購、驗收、盤存、復核手續(xù)，保證物帳相符。

3、每天選購的物品登記上表，領用時領用人需簽字。

4、米、面、油等物品，由辦公室負責統(tǒng)一選購；肉類食物需到超市購置。

5、財務部人員負責賬目核對，做到日清月結，每月公示一次賬目。

附則：

1、本制度由辦公室制定并負責解釋，經總經理批準后執(zhí)行。

2、自本制度公布之日起，與其相關的規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準。

企業(yè)食堂治理制度第十一篇

為使員工有清潔衛(wèi)生的`飲食環(huán)境，特制定以下制度，望每位食堂工作人員及員工共同遵守。

一、食堂工作人員制度：

1、食堂工作人員應留意個人衛(wèi)生。工作時要穿戴工作衣帽及手套，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服。

2、食堂應時刻保持清潔衛(wèi)生，每餐后必需對食堂的桌椅、地板進展清洗，炊事械具等應清洗潔凈后，統(tǒng)一消毒。

3、食堂購置食物時應留意食物質量，嚴禁選購腐爛、變質食物，防止病從口入；未烹調的食物要生、熟分類保藏好，防止老鼠等害蟲的入侵。

4、提前一天制定隔天的食譜，清點隔天就餐人數，公平待人，飯菜定量，食品足稱。

5、堅持實物驗收登記制度，搞好本錢核算，每月盤點一次，做到日清月結、賬物相符。

6、食堂工作人員準時上下班，未經同意不得擅自離開工作崗位。

7、做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；非相關人員不得進入廚房和儲物室。值班人員下班后應關好食堂門窗，檢查各類電源開關設備及爐灶，做好防火防盜工作。

二、員工就餐制度：

1、就餐時應排好隊伍盛飯菜。

2、工程人員需用膳時，應提前登記用餐，無登記者若無特別狀況不予用膳。

3、剩余飯菜不行隨便扔棄，應按指定地點清倒，提倡節(jié)省，反對鋪張。

4、用餐后，餐具由用餐人員自行洗凈后統(tǒng)一放入洗碗槽，由食堂工作人員處理后進展消毒。

5、用熱水洗澡時，應避開澆熄鍋爐中的煤碳，違者罰款1000元。

6、餐費每月結算一次，食堂總務在月底將用餐登記表交于財務室。

三、違反以上制度者，視情節(jié)輕重，將以經濟懲罰或停工辭退等相關懲誡方法。

公司食堂治理制度第十二篇

一、內部人員就餐要求如下：

1、進入食堂前測量體溫；

2、在食堂門口洗手池用洗手液洗手后進入食堂；

3、進入食堂后除吃飯時摘掉口罩外，其余時間必需佩帶口罩；

4、米飯/湯自取改為派餐窗口內工作人員派餐；臨時取消自選餐，均以套餐形式供給，避開在取餐窗口逗留；

5、食堂取消雙排座椅，避開面對面就餐；

6、進入食堂保持寧靜，做到少說話、快吃、快走；

7、食堂預備微波爐，在疫情尚未解除的狀況下，允許加熱自帶餐食或自帶餐具，在食堂或者帶回宿舍就餐(注：辦公室不能就餐，避開影響辦公環(huán)境和造成鼠患);

8、依據食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠區(qū)相關部門請協(xié)作分批就餐。(綜合樓693個座位、二廠區(qū)714個座位、潼橋264個座位)

二、客戶及外部人員就餐要求如下：

1、暫停供給VIP圍餐，改盒飯(兩葷一素一湯)的形式供給，待疫情掌握后視狀況恢復；

特別需要的部門請?zhí)岢錾暾?，視狀況經相關領導批示后執(zhí)行；

2、全部外來人員根據公司安委辦《關于疫情期間外來人員入廠治理通知》相關條款進展操作；

3、各接口部門人員梳理現注冊就餐的相關人員，并要求協(xié)作公司治理；

4、在公司食堂或VIP餐廳用餐時，應遵守內部人員就餐要求的1~7項要求。

公司防疫期間職工食堂和就餐治理制度2

01員工食堂餐具必需高溫消毒；大廳、工作間、餐桌每天餐后徹底消毒；效勞人員全程佩戴口罩。

02食材原輔料定點、定量選購，票證齊全；嚴格執(zhí)行留樣制度；嚴禁生熟食品混放。

03制止有發(fā)熱、咳嗽、咽痛等體征的人員進入食堂。

04員工進入食堂除用餐外，必需全程佩戴口罩。

05大廳集中就餐時，員工至少相隔一個座位，且不要相對而坐，也不要接聽電話和相互交談，快速用餐離場。

06為避開人員集中，公司實行錯峰用餐。增壓器事業(yè)部11:30開頭用餐，宏祥分公司11:45開頭用餐，總部機關和其他單位12:00開頭用餐。

07為避開集中就餐造成可能的穿插感染，食堂盡量采納一次性餐具；提倡員工在家用餐、自備餐具用餐、打包回崗位用餐。

08疫控期間，考慮到安康需要，局部員工可能會選擇自行解決用餐，食堂就餐人數會有所削減，為節(jié)省資源，食堂暫開放一家(如就餐人數超預期，開放兩家)。

09為全面把握就餐信息，保障員工就餐安康，也避開不必要的鋪張，除早餐外，中晚餐實行報餐制，2月10日起執(zhí)行。各單位每天上午9:30前和下午15:30前，將中晚餐用餐人數報工會工作部涂永珉匯總(電話68188)。

10疫控期間，員工必需實ww.名就餐，嚴禁員工刷卡換券或拿別人餐卡就餐等行為。未經登記，嚴禁外來人員就餐。一經發(fā)覺，將按相關制度嚴厲處理。

公司食堂治理制度第十三篇

1.目的

為標準食堂治理，提高效勞質量，維護員工正常就餐秩序，特制定本制度。

2.適用范圍

本制度適用于集團各子公司食堂治理及員工就餐治理。

3.職責

3.1食堂治理員工作職責

3.1.1實施對食堂人員的治理，組織食堂全面工作；

3.1.2合理調動廚房人員，做好協(xié)調工作，保障員工按時就餐；

3.1.3負責對食堂選購物品的復核，核對物品的價格、品質和數量，嚴格掌握不良食品流入食堂；

3.1.4依照就餐人數規(guī)劃開支，節(jié)省用量，削減鋪張；

3.1.5督導食堂工作人員搞好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒；

3.1.6做好安全防范措施，定期消毒，保證食堂沒有老鼠、蒼蠅、蟑螂等害蟲；

3.1.7負責對飲具用品的申購、驗收與維護；

3.1.8集中員工對伙食的意見，不斷改善和調劑伙食，制定每周菜譜；

3.1.9完成上級臨時交付的工作。

3.2食堂選購員職責

3.2.1依據員工就餐人數與主管制定每周菜譜；

3.2.2負責食堂所需物品的選購；

3.2.3制定每月選購規(guī)劃；

3.2.4準時了解市場行情，做好員工伙食調劑；

3.2.5負責作成食堂每月費用支出報表。

4.內容

4.1食堂工作人員的治理

4.1.1食堂人員應嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，聽從上級安排。

4.1.2樹立全心全意為員工效勞的思想，講究職業(yè)道德。做到飯熱菜香，味美可口，飯菜定量，食品定量，公平待人。

4.1.3做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。

4.1.4在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。

4.1.5把好食物驗收關，嚴禁腐爛、變質的原料入倉，以防止食物中毒。

4.1.6做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。

4.1.7易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。

4.1.8食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

4.1.9嚴禁無關人員進入廚房和倉庫。

4.1.10每周制定一次菜譜。做到品種齊式樣多，積極改善員工伙食。遇特別狀況不能按時就餐，需提前通知人力資源及行政部。

4.1.11炊事人員每年進展一次安康檢查，無安康合格證者，不準在食堂工作。

4.1.12愛惜公司財物。食堂一切餐具/設備均需登記入冊，嚴禁攜帶公司物品回家。

4.1.13員工就餐一律憑有效的IC卡刷卡就餐，不得收取現金。

4.1.14外來人員就餐須憑行政部發(fā)給的來賓餐票就餐。

4.1.15堅持實物驗收制度，做到日清月結，帳物相符。每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布食堂賬目，承受員工的監(jiān)視。

4.2就餐治理

4.2.1為削減鋪張，公司實行訂餐治理。需要在食堂就餐的員工必需提前訂餐，人力資源及行政部根據員工訂餐規(guī)劃發(fā)給餐卡，無訂餐員工不得在食堂就餐。

4.2.2就餐時間應依據各公司作息時間安排。

4.2.3進入餐廳就餐者，應佩戴工作證，無證者食堂有權拒絕就餐。

4.2.4就餐人員應按先后挨次排隊飯菜，不得插隊，不得邊走邊吃。

4.2.5凡憑卡就餐的人員，必需先劃(刷)卡再打飯菜。

4.2.6就餐時保持餐桌潔凈，餐后所剩飯菜，不準隨便亂倒，請倒入指定垃圾桶內。

4.2.7不得將飯菜端出食堂食用或帶回宿舍食用。

4.2.8員工應敬重食堂工作人員，食堂工作人員有不當之處，可寫意見書投訴于食意見箱，不得與食堂工作人員爭吵。

4.3外來人員就餐治理

4.3.1到公司施工的人員，如需在本廠就餐者，由主管部門經理審核，到財務部交款，再到人力資源及行政部領取餐票，方可自帶餐具到餐廳就餐。

4.3.2來本廠洽公的來賓/客戶及協(xié)作廠員工須由受訪接待部門填寫用餐申請，交部門經理審核后，到人力資源及行政部領取餐票。

4.3.4員工親屬需要在本公司餐廳就餐，必需填寫用餐申請，交部門經理審核，人力資源及行政部核準，到財務交款后，再到人力資源及行政部領取餐票。

4.4食堂倉庫治理

4.4.1食堂選購的主副食品，飲事用具，一律驗收入庫，統(tǒng)一保管，規(guī)劃使用。

4.4.2根據當天菜譜和定量標準，從倉庫領用并簽名。

4.4.3倉庫由專人治理，倉庫物品進出必需經保管員，驗收、發(fā)放和月結盤點。

4.4.4保管員應常常檢查倉庫物品是否新奇，防止霉爛變質，驗收不合格品嚴禁入倉。

4.4.5進庫物品必需由倉庫保管員和廚師(每天換一人)兩人同時在發(fā)票上簽名。

4.4

.6庫存物品需設定安全存量，做到先進先出。

4.4.7食堂倉庫物品要分類擺放整齊，并貼上標簽，未經主管同意，任何人不得進入倉庫，庫房必需保持枯燥、通風。

4.4.8嚴禁將食堂物品送給他人，弄虛作假，從中牟取私利。

4.5餐費與伙食補貼標準

4.5.1自有食堂的公司全部員工餐費標準如下：

早餐2元，其中公司擔當1元，員工擔當1元

中餐5元，其中公司擔當4元，員工擔當1元

晚餐5元，其中公司擔當4元，員工擔當1元

4.5.2餐費標準應包含米、面、面粉、蔬菜、肉菜、配料、調味品、燃氣等費用，食堂用水電、炊具、爐具設施及用品除外。

4.5.3無食堂的公司全部員工伙食補貼標準如下：

廣州地區(qū)400元/月

內地省會城市、廈門市300元/月

內地二級城市(含二級以下城市)10元/天，210元/月

4.5.4自有食堂公司的人員如不在公司食堂就餐的公司不予以補貼。

5.就餐人數少于20人以下的公司，不得自設食堂，特殊狀況的公司須請示集團領導批準。

公司食堂治理制度第十四篇

一、總則：

為標準員工食堂治理，保證員工食堂正常、有序運轉、不斷提高工作餐效勞質量，特制訂本制度。

二、職責劃分

1、食堂分員工食堂、工人食堂。兩邊食堂炊事員負責準時供應無質量問題的食品。

2、行政人事部負責協(xié)調相關事宜，并對食堂進展整個治理。

三、根本內容

1、員工餐的標準：

（1）員工餐的餐食規(guī)格：每餐可做4道菜式，包括：一葷、兩素、一湯。

（2）餐食費用標準：目前公司員工餐費標準：10元/人/天。

（3）食堂供餐時間：

1、早餐：08:00--08:30

2、中餐：12:00--12:30

3、晚餐：18:10--19:00

3、員工就餐治理

1、對于出勤的員工，按正常行使就餐制度。

2、員工就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔，就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內，并把餐具按指定位置分類累放整齊。

3、員工就餐時須保持寧靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。

4、員工就餐提倡節(jié)省原則，不允許剩飯、剩菜，避開鋪張。

5、餐廳之內制止抽煙，違者扣分處理。

6、食堂治理員及食堂員工負責監(jiān)視、檢查就餐狀況，發(fā)覺違紀現象應準時制止。對屢教不改者，視情節(jié)賜予警告或扣分處理。

四、食堂工作人員工作原則及衛(wèi)生要求：

1、工作人員要樹立全心全意為職工效勞的思想，講究職業(yè)道德、文明效勞，態(tài)度和氣，主動熱忱，禮貌待人，喜愛本職，仔細負責、做到飯熟菜香，味美可口，食品足量，到達員工、領導的滿足。

2、愛惜公物、食堂的一切設備，餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內的任何物件，不得任憑搬動或拿作它用、不得無故損壞各類設備，餐具，否則按價賠償。

3、食堂必需配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

4、炊事人員要講究衛(wèi)生、做到勤洗手，勤剪指甲，勤換，洗工作服，工作時間要穿戴工作衣帽。

5、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。

6、常常保持食堂和餐廳的環(huán)境干凈，堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。餐廳每次用餐過后都必需全面徹底清掃潔凈，垃圾要準時清理。

7、食堂餐具，每次用餐后必需進展清洗、消毒。

8、清洗食品必需根據初洗、精洗、清洗過程嚴格分開。

五、食堂財務預算及物品治理

1、后勤專員須在每月二十八日前依據本月實際發(fā)生狀況作出下月費用預算，報行政部審批。

2、后勤專員對食堂應嚴格按預算支出，仔細執(zhí)行公司財務制度，超預算支出應事先草擬支出規(guī)劃，報批后實施。

3、堅持實物驗收，搞好本錢核算，做到日清月結，帳物相符，每月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次。

4、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。

5、食堂財務、選購、物品治理要由食堂選購員指定專人負責，劃定范圍、包干治理。

5、對有意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由食堂選購員提出懲罰建議。

六、食堂選購制度：

1、不得選購、加工腐爛變質、假冒偽劣、不經檢疫、有毒的食品，如有發(fā)覺從嚴懲罰并追究經營單位及當事人的責任，并由其擔當一切后果。

2、制止購進摻假、摻雜、偽造影響?zhàn)B分衛(wèi)生的食品。

3、制止選購超過保質期限的食品。

4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品制止進貨。

5、購進貨物，依據用量狀況，堅持適量、勤購、保持新奇。

七、食堂選購員職責：

1、必需講原則，責任心強，正直誠懇，不謀私利。

2、負責食堂所需食品原料輔料的選購，保障食品的衛(wèi)生、安全、質優(yōu)、價廉。

3、依據實際狀況，準時提出選購申請并負責選購。分析食品原料輔料的品種、數量、質量、價格，提出改良意見和建議。

4、負責供給商的篩選，確定合格供給商，并常常對供給商進展考核評價。

5、協(xié)同驗收員，對供給商所配送的食品進展驗收，必需嚴格把關。

6、調研市場價格，定期或不定期進展調查了解市場價格浮動行情。

7、選購人員每周都必需列好選購明細，注明選購工程、單價、數量等信息，除菜場外均需索要正規(guī)發(fā)票。

8、選購人員必需將選購票據、明細等報至行政人事部入帳。

八、選購原則：

1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比效勞，追求質優(yōu)價廉。

2、選定一家誠信好的供給商，實行“定點選購”，如長期合作的供給商，應與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應商定食品原料輔料的質量、衛(wèi)生、定價方法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。

3、供給商必需供應正規(guī)發(fā)票（如在菜場內沒有發(fā)票的可供應清單）、送貨單、收據等送貨憑證。

4、食堂選購人員及相關人員在選購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經發(fā)覺按公司有關制度嚴厲處理。

九、食堂驗收員職責：

1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。

2、驗收人員必需堅持實物驗收制度，并按期對副食的選購進展檢查，與票據進展核對，做到票物相符。

3、每月盤點和不定期抽查入庫食品的數量和質量。

4、驗收人員需對每次選購回的物品進展質量、重量、數量、規(guī)格等方面的核試驗收，并在選購明細帳單上簽字認可，要做到帳物全都。

十、附則

1、本制度由行政人事部制訂并負責解釋，經總經辦批準后施行，修改時亦同。

2、本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準。

公司食堂治理制度第十五篇

為提高工作效率，標準員工的日常用餐，實行食堂就餐刷卡治理制度?，F將就餐刷卡使用方法及相關事項規(guī)定如下，望就餐人員遵照執(zhí)行。

一、就餐人員范圍：

公司治理人員及一、二樓員工

二、就餐時間：

早：7：00——7:30午：12:00——12:30

晚：17:00——17:30(冬季)18:00——18:30(夏季)

三、刷卡要求：

1、

2、就餐人員，須先刷卡再用餐。實行“一人一卡一餐”制度。

四、刷卡方法：

將餐卡放置刷卡區(qū)域，聽到提示音的同時，液晶屏將顯示持卡人員序號、姓名、本次刷卡金額及余額。否則需重新刷卡確認。如有故障準時與辦公室溝通。

五、就餐標準：

1、早餐：2元/餐

2、午餐：①青菜炒肉(蛋)3元/份②涼拌菜2元/份③雞蛋、魚、排骨5元/份④饅頭0.5元/個⑤米飯1元/份⑥包子2.5元/個⑦水餃3元/碗⑧餛飩2.5元/碗⑨面條2元/碗⑩稀飯、咸菜免費

1、晚餐：3元/餐

公司食堂就餐卡治理制度

為加強建和公司食堂就餐治理，合理安排職工就餐，有效改善職工食堂伙食狀況，逐步提高飯菜質量，標準治理、科學治理、合理安排資源，充分利用好食堂就餐卡的治理便利表達公司對職工的關愛，公司實行就餐刷卡制度，詳細規(guī)定如下：

一、公司綜合治理部負責職工就餐卡的初次發(fā)放、充值金額確實定。綜合治理部食堂負責人做就餐卡的信息統(tǒng)計、寫入儲值等日常治理；

二、現有職工由綜合治理部依據職工花名冊統(tǒng)一發(fā)放就餐卡，新職工就餐卡開戶時須攜帶本人入職通知書到綜合治理部辦理就餐卡，開戶后由職工本人保管。就餐卡與職工本人姓名、工作部門、編號等相全都，一人一卡