監(jiān)理旁站規(guī)范

監(jiān)理旁站規(guī)定第一章總則第一條為了加強(qiáng)對(duì)建設(shè)工程監(jiān)理工作的監(jiān)督管理，有效控制建設(shè)工程質(zhì)量，根據(jù)《中華人民共和國(guó)建筑法》和《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)，制定本規(guī)定。第二條凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事建設(shè)工程施工階段監(jiān)理活動(dòng)的，必須實(shí)行旁站監(jiān)理。旁站監(jiān)理是指監(jiān)理單位的監(jiān)理人員在施工現(xiàn)場(chǎng)對(duì)建設(shè)工程關(guān)鍵部位或關(guān)鍵工序的施工過(guò)程進(jìn)行的監(jiān)督管理活動(dòng)。第三條建設(shè)單位應(yīng)支持監(jiān)理單位實(shí)施旁站監(jiān)理。施工單位應(yīng)接受監(jiān)理單位的旁站監(jiān)理。第四條縣級(jí)以上人民政府建設(shè)行政主管部門負(fù)責(zé)旁站監(jiān)理工作的監(jiān)督管理。第二章旁站監(jiān)理的范圍、依據(jù)和內(nèi)容第五條凡涉及建設(shè)工程結(jié)構(gòu)安全的地基基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)和設(shè)備安裝工程的關(guān)鍵部位和工序，均應(yīng)實(shí)行旁站監(jiān)理。第六條以下工程部位或工序應(yīng)實(shí)行旁站監(jiān)理：（一）基礎(chǔ)工程：樁基工程、沉井過(guò)程、水下混凝土澆筑、承載力檢測(cè)、獨(dú)立基礎(chǔ)框架結(jié)構(gòu)、基礎(chǔ)土方回填；（二）結(jié)構(gòu)工程：混凝土澆筑、施加預(yù)應(yīng)力、施工縫處理、結(jié)構(gòu)吊裝；（三）鋼結(jié)構(gòu)工程：重要部位焊接、機(jī)械連接安裝；（四）設(shè)備進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收測(cè)試、單機(jī)無(wú)負(fù)荷試車、無(wú)負(fù)荷聯(lián)動(dòng)試車、試運(yùn)轉(zhuǎn)、設(shè)備安裝驗(yàn)收、壓力容器等；（五）隱蔽工程的隱蔽過(guò)程；（六）建筑材料的見(jiàn)證取樣、送樣；（七）新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備試驗(yàn)過(guò)程；（八）建設(shè)工程委托監(jiān)理合同規(guī)定的應(yīng)旁站監(jiān)理的部位和工序。第七條旁站監(jiān)理的依據(jù)：（一）建設(shè)工程相關(guān)法律、法規(guī)；（二）相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、工法；（三）建設(shè)工程承包合同文件、委托監(jiān)理合同文件；（四）經(jīng)批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)文件、\o"施工組織設(shè)計(jì)"施工組織設(shè)計(jì)、監(jiān)理規(guī)劃和旁站監(jiān)理工作方案。第八條旁站監(jiān)理工作的主要內(nèi)容：（一）是否按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程和批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)文件、施工組織設(shè)計(jì)施工；（二）是否使用合格的材料、構(gòu)配件和設(shè)備；（三）施工單位有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)管理人員、質(zhì)檢人員是否在崗；（四）施工操作人員的技術(shù)水平、操作條件是否滿足\o"施工工藝"施工工藝要求，特殊操作人員是否持證上崗；（五）施工環(huán)境是否對(duì)工程質(zhì)量產(chǎn)生不利影響；（六）施工過(guò)程是否存在質(zhì)量和安全隱患。對(duì)施工過(guò)程中出現(xiàn)的較大質(zhì)量問(wèn)題或質(zhì)量隱患，旁站監(jiān)理人員應(yīng)采用照相、攝像等手段予以記錄。第三章旁站監(jiān)理的程序和方式第九條項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)監(jiān)理規(guī)劃編制旁站監(jiān)理工作方案，明確旁站監(jiān)理人員及職責(zé)、工作內(nèi)容和程序、工程部位或工序，送建設(shè)單位的同時(shí)通知施工單位。第十條項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)應(yīng)建立和完善旁站監(jiān)理制度，督促旁站監(jiān)理人員到位、定期檢查旁站監(jiān)理記錄和旁站監(jiān)理工作質(zhì)量。第十一條對(duì)需要旁站監(jiān)理的部位和工序，施工單位應(yīng)在施工前24小時(shí)書(shū)面通知項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)，項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)旁站監(jiān)理工作方案安排旁站監(jiān)理人員在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)到達(dá)施工現(xiàn)場(chǎng)。第十二條旁站監(jiān)理應(yīng)按以下程序進(jìn)行：（一）落實(shí)旁站監(jiān)理人員、進(jìn)行旁站監(jiān)理技術(shù)交底、配備必要的旁站監(jiān)理設(shè)施；（二）對(duì)施工單位人員、機(jī)械、材料、施工方案、安全措施及上一道工序質(zhì)量報(bào)驗(yàn)等進(jìn)行檢查；（三）具備旁站監(jiān)理?xiàng)l件時(shí)，旁站監(jiān)理人員按照本規(guī)定第八條的內(nèi)容實(shí)施旁站監(jiān)理工作，并做好旁站監(jiān)理記錄；（四）旁站監(jiān)理過(guò)程中，旁站監(jiān)理人員發(fā)現(xiàn)施工質(zhì)量和安全隱患時(shí)，按規(guī)定及時(shí)上報(bào)；（五）旁站結(jié)束后，旁站監(jiān)理人員在旁站監(jiān)理記錄上簽字。第十三條旁站監(jiān)理人員應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確地記錄旁站監(jiān)理內(nèi)容，施工單位應(yīng)在旁站監(jiān)理記錄上簽字確認(rèn)。旁站監(jiān)理記錄的內(nèi)容應(yīng)包括：旁站監(jiān)理的部位或工序、時(shí)間、地點(diǎn)、氣候、主要施工內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)或存在的問(wèn)題及處理過(guò)程。第十四條總\o"監(jiān)理工程師"監(jiān)理工程師或?qū)I(yè)監(jiān)理工程師應(yīng)依據(jù)旁站監(jiān)理記錄確認(rèn)其部位或工序的工程質(zhì)量。第十五條工程竣工驗(yàn)收后，旁站監(jiān)理記錄應(yīng)及時(shí)歸檔。第十六條旁站監(jiān)理一般應(yīng)采用現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、檢查的方式。第四章旁站監(jiān)理人員的任職條件和職權(quán)第十七條旁站監(jiān)理人員必須具備以下條件之一，方可上崗：（一）取得監(jiān)理工程師執(zhí)業(yè)資格并經(jīng)注冊(cè)；（二）具有相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷、一年以上相關(guān)專業(yè)工作經(jīng)歷，經(jīng)過(guò)監(jiān)理業(yè)務(wù)培訓(xùn)并經(jīng)省級(jí)建設(shè)行政主管部門認(rèn)可；（三）具有相關(guān)專業(yè)技師職稱、十年以上相關(guān)專業(yè)工作經(jīng)歷，經(jīng)過(guò)監(jiān)理業(yè)務(wù)培訓(xùn)并經(jīng)省級(jí)建設(shè)行政主管部門認(rèn)可。第十八條旁站監(jiān)理人員應(yīng)履行以下職責(zé)：（一）旁站監(jiān)理前，檢查施工單位的施工準(zhǔn)備情況，并將檢查記錄上報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)；（二）熟悉相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)圖紙、建設(shè)工程施工合同和委托監(jiān)理合同；（三）旁站監(jiān)理工作完成后，及時(shí)向項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)提交完整、準(zhǔn)確的旁站監(jiān)理記錄；（四）當(dāng)發(fā)現(xiàn)施工活動(dòng)可能危害工程質(zhì)量和安全時(shí)及時(shí)制止，并監(jiān)督施工單位糾正處理。（五）當(dāng)發(fā)現(xiàn)重大施工質(zhì)量和安全問(wèn)題或隱患時(shí)，必須立即上報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)；（六）依據(jù)本規(guī)定第七條客觀公正地開(kāi)展旁站監(jiān)理工作。第十九條當(dāng)發(fā)現(xiàn)施工單位在施工過(guò)程中有違反技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、建設(shè)工程施工合同、經(jīng)批準(zhǔn)的施工方案等行為時(shí)，旁站監(jiān)理人員有權(quán)要求施工單位立即整改。旁站監(jiān)理人員應(yīng)對(duì)旁站監(jiān)理工作承當(dāng)相應(yīng)的監(jiān)理責(zé)任。第五章監(jiān)督管理第二十條建設(shè)行政主管部門應(yīng)對(duì)旁站監(jiān)理工作進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督管理，對(duì)監(jiān)理單位的旁站監(jiān)理工作進(jìn)行檢查，對(duì)違反本規(guī)定的行為進(jìn)行處罰。省級(jí)建設(shè)行政主管部門應(yīng)嚴(yán)格審核旁站監(jiān)理人員的任職條件。第二十一條建設(shè)行政主管部門對(duì)監(jiān)理單位在旁站監(jiān)理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的涉及工程質(zhì)量、安全的重大問(wèn)題，應(yīng)責(zé)成有關(guān)方面及時(shí)處理；對(duì)建設(shè)單位和施工單位妨礙監(jiān)理單位正常開(kāi)展旁站監(jiān)理工作的行為，應(yīng)及時(shí)予以制止和糾正。第二十二條建設(shè)行政主管部門對(duì)建設(shè)單位以低于國(guó)家規(guī)定的監(jiān)理取費(fèi)費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)理單位簽訂委托監(jiān)理合同的，不予頒發(fā)施工許可證。第二十三條建設(shè)單位應(yīng)依據(jù)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)提交的旁站監(jiān)理工作方案，監(jiān)督旁站監(jiān)理工作的實(shí)施。建設(shè)單位對(duì)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)提出的旁站監(jiān)理工作方案有不同意見(jiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)與項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)協(xié)商，達(dá)成一致意見(jiàn)后由監(jiān)理單位書(shū)面通知施工單位。第二十四條建設(shè)單位對(duì)不具備施工條件的部位或工序，不得明示或者暗示監(jiān)理單位允許施工單位施工。在旁站監(jiān)理過(guò)程中，建設(shè)單位不得明示或者暗示監(jiān)理單位同意施工單位使用不合格的建筑材料、建筑構(gòu)配件和設(shè)備。第二十五條建設(shè)單位應(yīng)為監(jiān)理單位正常開(kāi)展旁站監(jiān)理工作提供必要條件。不得以低于國(guó)家規(guī)定的監(jiān)理取費(fèi)費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)理單位簽定委托監(jiān)理合同，并應(yīng)根據(jù)旁站監(jiān)理工作強(qiáng)度，適當(dāng)提高監(jiān)理酬金。第二十六條監(jiān)理單位應(yīng)保證旁站監(jiān)理制度正常實(shí)施，不得以低于國(guó)家規(guī)定的監(jiān)理取費(fèi)費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)與建設(shè)單位簽定委托監(jiān)理合同。第六章罰則第二十七條建設(shè)單位違反本規(guī)定，有以下行為之一的，責(zé)令改正，可處罰款；造成損失的，依法承當(dāng)賠償責(zé)任：（一）對(duì)不具備施工條件的部位或工序，明示或者暗示旁站監(jiān)理人員允許施工單位施工的；（二）明示或者暗示旁站監(jiān)理人員同意施工單位使用不合格的建筑材料、建筑構(gòu)配件和設(shè)備的；（三）以低于國(guó)家規(guī)定的監(jiān)理取費(fèi)費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)理單位簽訂委托監(jiān)理合同的。第二十八條監(jiān)理單位違反本規(guī)定，有以下行為之一的，責(zé)令改正，可處罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，降低資質(zhì)等級(jí)，直至吊銷資質(zhì)等級(jí)證書(shū)，造成損失的，依法承當(dāng)連帶賠償責(zé)任：（一）對(duì)建設(shè)工程應(yīng)實(shí)行旁站監(jiān)理的關(guān)鍵部位或關(guān)鍵工序未組織監(jiān)理人員旁站的；（二）因旁站監(jiān)理人員過(guò)失造成工程質(zhì)量和安全事故的；（三）以低于國(guó)家規(guī)定的監(jiān)理取費(fèi)費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)與建設(shè)單位簽訂委托監(jiān)理合同的。第二十九條旁站監(jiān)理人員違反本規(guī)定，有以下行為之一的，責(zé)令改正，可處罰款，對(duì)\o"注冊(cè)監(jiān)理工程師"注冊(cè)監(jiān)理工程師可停止執(zhí)業(yè)一年；造成重大工程質(zhì)量事故的，吊銷\o"監(jiān)理工程師注冊(cè)"監(jiān)理工程師注冊(cè)證書(shū)，五年內(nèi)不予注冊(cè)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；（一）濫用職權(quán)或者與建設(shè)單位、施工單位串通，弄虛作假、降低工程質(zhì)量的；（二）將不合格的建設(shè)工程、建筑材料、建筑構(gòu)配件和設(shè)備按照合格簽字的；（三）在旁站監(jiān)理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)危害工程質(zhì)量和安全的行為不予制止的；（四）在旁站監(jiān)理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)重大施工質(zhì)量和安全事故不上報(bào)項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)的。第三十條施工單位違反本規(guī)定，有以下行為之一的，責(zé)令改正，可處罰款；造成損失的，依法承當(dāng)賠償責(zé)任：（一）不按時(shí)通知監(jiān)理單位進(jìn)行旁站監(jiān)理的；（二）拒不接受旁站監(jiān)理人員監(jiān)理的；（三）拒不服從總監(jiān)理工程師發(fā)出停工整改指令的；（四）在旁站監(jiān)理記錄上拒不簽字的。第三十一條建設(shè)行政主管部門及其工作人員違反本規(guī)定，有以下行為之一的，由上級(jí)機(jī)關(guān)責(zé)令改正；情節(jié)嚴(yán)重的，可對(duì)責(zé)任人給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）對(duì)監(jiān)理單位在旁站監(jiān)理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的涉及工程質(zhì)量和安全事故，未責(zé)成有關(guān)方面及時(shí)處理的；（二）對(duì)建設(shè)單位和施工單位妨礙監(jiān)理單位正常開(kāi)展旁站監(jiān)理工作的行為未予以制止和糾正的；（三）對(duì)建設(shè)單位以低于國(guó)家規(guī)定的監(jiān)理取費(fèi)費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)理單位簽訂委托監(jiān)理合同，不予糾正并頒發(fā)施工許可證的。第三十二條本規(guī)定中的罰款，法律、法規(guī)有幅度規(guī)定的從其規(guī)定，無(wú)幅度規(guī)定的為五千元以上三萬(wàn)元以下。第七章附則第三十三條實(shí)行旁站監(jiān)理制度，不免除建設(shè)單位和施工單位對(duì)工程質(zhì)量應(yīng)承當(dāng)?shù)南鄳?yīng)責(zé)任。第三十四條省、自治區(qū)、直轄市人民政府建設(shè)行政主管部門可以根據(jù)本規(guī)定制定實(shí)施細(xì)則。第三十五條本規(guī)定由國(guó)務(wù)院建設(shè)行政主管部門負(fù)責(zé)解釋。第三十六條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。本規(guī)定施行以前有關(guān)文件與本規(guī)定不符的，按本規(guī)定執(zhí)行。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)