初級課件419茶藝禮儀

茶藝禮儀耿乙勻茶藝禮儀1、茶文化禮儀2、儀式3、儀容儀態(tài)4、服務(wù)姿態(tài)5、言談得體1、茶文化禮儀

自古以來，文人墨客愛將焚香，掛畫，插花，點茶視為人生四大雅樂，進而也發(fā)展成了用一種程式去體驗其中奧妙的四大雅道，既香道，書道，花道，茶道。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化伴隨著茶葉的出現(xiàn)開始興起，到唐宋時期中國茶文化才真正發(fā)展到頂峰，唐時期既由茶文化發(fā)展出來一種茶道，也就是今天日本鼎鼎大名的茶道，茶道是通過一種品茶形式去修身養(yǎng)性，品位人生，感悟自然道法的嚴(yán)格儀式過程，因此最初只是修身克己，思想得到一定升華之后，再去通過品茶去品位人生世事，最后的最高境界才是達(dá)到“悟道”的地步而日本茶道程式非常僵化.1、茶文化禮儀

大到主客每一步的舉止行儀，小到茶具的擺放位置，杯箸放左放右，對事茶者（多半是主人或家里女主人）的要求更為嚴(yán)格，先邁哪只腳，怎樣行動都有嚴(yán)格的規(guī)定，其實，這樣繁瑣的程式也有它的好處，培養(yǎng)忍性耐心，不停用同樣的動作來磨練自己，鍛煉堅毅的品性，其意義早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超離了品茶的本意中國茶文化主要包含四大塊：茶道，指品茶過程中自身的修煉自我的修養(yǎng)以及參禪悟道感受自然，茶境，指品茶時的環(huán)境，幽雅的環(huán)境，對修身養(yǎng)性是有很大幫助的，因此，茶道與茶境分不開，茶禮，指茶事過程的禮儀祭祀等形式，茶藝，指表面的一層，即制茶沖茶時的技藝或者藝術(shù)加工。2、儀式以茶待客時，由何人為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視的程度問題。在家中待客時，通常可由家中的晚輩或家服務(wù)員為客人上茶。接待重要的客人時，則應(yīng)由女主人，甚至由主人自己為之親自奉茶。在工作單位待客時，一般應(yīng)由秘書、接待人員、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時，則應(yīng)由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。2、儀式奉茶順序

若來訪的客人較多時，上茶的先后順序一定要慎重對待，切不可肆意而為。合乎禮儀的做法應(yīng)當(dāng)是：其一，先為客人上茶，后為主人上茶；其二，先為主賓上茶，后為次賓上茶；其三，先為女士上茶，后為男士上茶；其四，先為長輩上茶，后為晚輩上茶.作為茶藝師，應(yīng)該具有較高的文化修養(yǎng)，得體的行為舉止，熟悉和掌握茶文化知識以及泡茶技能，做到以神、情、技動人。也就是說，無論在外形、舉止乃至氣質(zhì)上，都有更高的要求。3、儀容儀態(tài)（1）得體的著裝（2）整齊的發(fā)型（3）優(yōu)美的手型（4）嬌好的面部（5）優(yōu)雅的舉止3、儀容儀態(tài)（1）得體的著裝

茶的本性是恬淡平和的，因此，茶藝師的著裝以整潔大方為好，不宜太鮮艷，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等，總之，無論是男性還是女性，都應(yīng)儀表整潔，舉止端莊，要與環(huán)境、茶具相匹配，言談得體，彬彬有禮，體現(xiàn)出內(nèi)在文化素養(yǎng)來。3、儀容儀態(tài)（2）整齊的發(fā)型

要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型，適合自己的氣質(zhì)，給人一種很舒適、整潔、大方的感覺，不認(rèn)長短，都要按泡茶時的要求進行梳理。3、儀容儀態(tài)（3）優(yōu)美的手型

作為茶藝人員，首先要有一雙纖細(xì)、柔嫩的手，平時注意適時的保養(yǎng)，隨時保持清潔、干凈。3、儀容儀態(tài)（4）嬌好的面部

茶藝表演是淡雅的事物，臉部的化妝不要太濃，也不要噴味道強烈的香水，否則茶香易被破壞，破壞了品茶時的感覺。3、儀容儀態(tài)（5）優(yōu)雅的舉止

一個人的個性很容易從泡茶的過程中表露出來?？梢越柚藨B(tài)動作的修正，潛移默化一個人的心情。做茶藝時要注意兩件事：一是將各項動作組合的韻律感表現(xiàn)出來；二是將泡茶的動作融進與客人的交流中。4、服務(wù)姿態(tài)在茶藝活動中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。（1）茶藝師的走姿（2）茶藝師的站姿（3）茶藝師的坐姿4、服務(wù)姿態(tài)（1）茶藝師的走姿

如是女性，行走時腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動、不大步疾走，保持平衡。雙肩放松自然下沉、下頜微收，兩眼平視。并雙手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于身前，以免行走時擺幅過大。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動，作小幅自由擺動。當(dāng)來到客人面前時應(yīng)稍傾身，面對客人，然后上前完成各種沖泡動作。結(jié)束后，面對客人，后退兩步傾身轉(zhuǎn)彎離去，以表示對客人的恭敬。4、服務(wù)姿態(tài)（2）茶藝人員的站姿

在泡茶過程中，有時因茶桌較高坐著沖泡不甚方便，也可以站著泡茶。即使是坐著沖泡，從行走到下坐之間，也需要有一個站立的過程。這個過程，也許是沖泡者給客人的“第一印象”，顯得格外重要。站立起身時需做到雙腿并攏，腿部帶動腰部再帶動上身，起身時任就保持身體挺直、雙肩放松、梗脖挺胸、下顎微頷、保持微笑。站立時不左歪右倒，動作隨和自然，避免生硬呆滯，而給人以機器人感覺。4、服務(wù)姿態(tài)（3）茶藝人員的坐姿

茶藝師坐在椅子上，要做到肩部放松、腰部收緊，使身體重心始終保持平穩(wěn)直立狀態(tài)。切忌兩腿分開，或一腿擱在另一腿上，不斷抖動。另外，應(yīng)頭部上頂，下頜微作收斂。如果是女性，可將雙手手掌上下相搭置于茶桌邊緣或是平放于腿上；而男士則可空握拳，將雙手平放于桌緣。5、言談得體進行茶藝活動時，通常主客一見面，茶藝師就應(yīng)落落大方又不失禮貌地自報家門，最常用的語言有：“大家好！我叫某某，很高興能為大家泡茶！有什么需要我服務(wù)的，請大家盡管吩咐?！睕_泡開始前，應(yīng)簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱，以及這種茶的文化背景、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點等。但介紹內(nèi)容不能過多，語句要精煉，用詞要正確。否則，會沖淡氣氛。在沖泡過程中，對每道程序，用一二句話加以說明，特別是對一些帶有寓意的操作程序，更應(yīng)及時指明，起到畫龍點睛的作用。當(dāng)沖泡完畢，客人還需要繼續(xù)品茶，而茶藝師得離席時，不妨說：“對不起！我可以離開一會兒嗎？