學(xué)校食堂食品安全自查報告

Word版本，下載可自由編輯學(xué)校食堂食品安全自查報告的通知要求，小學(xué)本著對同學(xué)、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對小學(xué)的食堂食品衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、基本狀況：

我?，F(xiàn)有老師32人，在校同學(xué)247人，住校同學(xué)132人。小學(xué)****以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為小學(xué)工作的重中之重，抓平常，重細(xì)節(jié)。

二、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，手機(jī)版強(qiáng)化責(zé)隨意識

為了加強(qiáng)對同學(xué)集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提升管理水平、明確管理責(zé)任。小學(xué)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員詳細(xì)負(fù)責(zé)，采取分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安舉行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時整改。

本學(xué)期初，小學(xué)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開小學(xué)教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求小學(xué)后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要**，保證把孩子教導(dǎo)好，管理好，庇護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消退，以及防護(hù)措施。

四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由主管后勤的老師做好對食堂每周一次的檢查。

六、把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，索證索票，并做好進(jìn)貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。

、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才干上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。

、食品加工****管理，儲藏場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

七、整改措施

為有效地控制小學(xué)食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學(xué)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

、加大宣揚(yáng)教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。小學(xué)食堂要利用課堂教導(dǎo)、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺****假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作營業(yè)。

、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入小學(xué);食堂生產(chǎn)加工加****生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

、全面停止使用一次**碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源**疾病的發(fā)生。

、小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。通過校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對小學(xué)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

八、存在問題

、小學(xué)因經(jīng)費(fèi)緣由，小學(xué)食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

、小學(xué)食堂從業(yè)人員是從小學(xué)附近招聘來的及老師家屬，剛從事餐飲，TOP100范文排行還有待適應(yīng)。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才干杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期?*俳釉倮押霉兀貌停咽程夢郎ぷ髯齙酶謾?/p>小學(xué)食堂食品平安自查報告2

小學(xué)本著對同學(xué)、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格根據(jù)上級工作要求，對小學(xué)食堂食品平安舉行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)隨意識

為了加強(qiáng)對同學(xué)集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提升管理水平、明確管理責(zé)任。小學(xué)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安舉行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時整改。

組長：

副組長：

成員：各班生活委員

二、自查狀況

在小學(xué)食堂用餐的：現(xiàn)有同學(xué)400余人左右。小學(xué)本著勤儉節(jié)省，讓利同學(xué)的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為小學(xué)工作的重中之重，制定并完美了食堂管理的各項規(guī)則制度。

、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)選購新奇、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷售****、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、范文寫作食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的＊具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必需洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、平安。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必需使用食品夾，不得任意用手取食。

b、個人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格根據(jù)上級的要求舉行體檢，符合要求者才干上崗。

2、要考究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必需天天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面整潔，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水交流暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必需常常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池要常常清洗、清掃。

4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的儲藏應(yīng)符合衛(wèi)生、平安、干凈的要求。

6、發(fā)覺選購、銷售病、死、變質(zhì)肉類米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

7、選購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必需提供該食品的有效證照及****。

8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，選購價廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，****多個品種，力求每個同學(xué)都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求舉行處理。

、就餐制度

1、嚴(yán)格按小學(xué)規(guī)定的就餐時光及時開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時光。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時準(zhǔn)時檢查飯菜數(shù)量，準(zhǔn)時補(bǔ)充，確保足額供給。

、食品驗收制度

1、凡選購入食堂的食物，必需閱歷收后方可使用。要驗質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱分量的，必需過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗收合格后，由驗收人員在購貨****上簽名，不合格的，準(zhǔn)時向選購人員反饋，選購員必需與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未閱歷收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗收過程中，驗收人員必需嚴(yán)格仔細(xì).

4、食堂工作人員要按照時節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙嶋H，努力提升操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。

、平安管理制度：

1、提升平安作業(yè)觀念，仔細(xì)做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上采取值班制。

2、食堂操作場所和儲藏室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點心。小學(xué)教職工及同學(xué)未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)覺從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立刻向小學(xué)匯報實行相關(guān)措施。

4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)覺問題準(zhǔn)時處理，以防發(fā)生平安事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

5、必需嚴(yán)格遵守平安貫例和相關(guān)操作規(guī)范舉行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)任意移動電器設(shè)備;不準(zhǔn)任意轉(zhuǎn)變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，把握使用辦法后再舉行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)生疏人及非工作人員任意進(jìn)出。

9、樂觀做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生狀況,立刻向小學(xué)分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并庇護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故緣由，追究責(zé)任。

10、每餐都準(zhǔn)時留有樣品。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛(wèi)生由專人準(zhǔn)時清掃，全天保持干凈。

、違犯小學(xué)規(guī)則制度的狀況，食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)作總務(wù)處及小學(xué)查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格根據(jù)小學(xué)規(guī)則制度處理。浮現(xiàn)重大平安事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

、嚴(yán)格執(zhí)行小學(xué)的管理制度。

三、存在的問題

1、我們在檢查過程中也發(fā)覺存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符養(yǎng)分衛(wèi)生的要求;****食品時，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個別工作人員對教職工及同學(xué)的疑問解釋不到位，簡單造成誤會。

2、同學(xué)多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，遵守小學(xué)規(guī)則制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。

3、因為市場的緣由，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。

四、克服不足，再上臺階

對比檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)覺，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，小學(xué)將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使小學(xué)食堂食品平安工作，乃至小學(xué)整體工作再上新的臺階。

小學(xué)食堂食品平安自查報告3

西邑中心學(xué)校食堂衛(wèi)生食品平安自查報告為加強(qiáng)小學(xué)管理，提升平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和睦的校內(nèi)環(huán)境。小學(xué)****以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對小學(xué)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

強(qiáng)化責(zé)隨意識為了加強(qiáng)對同學(xué)集體用餐，食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識，提升管理水平，明確管理責(zé)任，小學(xué)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長安監(jiān)員趙云詳細(xì)落實，采取分工負(fù)責(zé)，層層落實，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安舉行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時整改。

組長：王壽延

副組長：趙云王利華

組員：各班班主任

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

每學(xué)期對食堂工作人員舉行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由老師做好對食堂每周一次的檢查評選，做到獎懲分明。

四、調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部布置。

一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才干上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、采取量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理小學(xué)食堂。

七、整改措施。

為有效的控制小學(xué)食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學(xué)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

、加大宣揚(yáng)教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。小學(xué)衛(wèi)生室、食堂要利用課堂教導(dǎo)、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺****假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作營業(yè)。

、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入小學(xué)；食堂生產(chǎn)加工加****生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

、小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)

品，不喝生水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。三是通過校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對小學(xué)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

八、存在問題。

、小學(xué)食堂通風(fēng)口需安裝鐵絲網(wǎng)，杜絕蚊蠅進(jìn)入。

、小學(xué)食堂從業(yè)人員部分為暫時工，工資低，不夠安心?？傊种院阕龅缴鲜鰩讞l，才干杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作?*俳釉倮咽程夢郎ぷ髯齙酶?/p>小學(xué)食堂食品平安自查報告4

我校****以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為小學(xué)工作的重中之重，抓平常，重細(xì)節(jié)。按照區(qū)教導(dǎo)局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對老師對同學(xué)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對小學(xué)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)隨意識

為了加強(qiáng)對老師集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提升管理水平、明確管理責(zé)任。小學(xué)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長為組長，采取分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安舉行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時整改。

每學(xué)年初，小學(xué)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開小學(xué)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求小學(xué)后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到小學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要**，。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由工會主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。

、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才干上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、采取量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理小學(xué)食堂。

六、整改措施

為有效的控制小學(xué)食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學(xué)老師員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

、加大宣揚(yáng)教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。小學(xué)衛(wèi)生室、食堂要利用課堂教導(dǎo)、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺****假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作營業(yè)。

、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加****生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

、全面停止使用一次**碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源**疾病的發(fā)生。

、小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生

水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。三是通過校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對小學(xué)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

、小學(xué)因經(jīng)費(fèi)緣由，小學(xué)食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

、灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞

八、整改時光

五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。

總之，要持之以恒做到上述幾條，堅定杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

小學(xué)食堂食品平安自查報告5

為加強(qiáng)小學(xué)管理，提升平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和睦的校內(nèi)環(huán)境。小學(xué)****以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細(xì)節(jié)。按照上級指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對小學(xué)的食堂食品平安工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)重視食堂食品平安工作

開學(xué)初，小學(xué)特地召開食堂食品平安工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長為首的小學(xué)食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開小學(xué)教職工、食堂******會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求小學(xué)食堂******提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要**，保證把孩子教導(dǎo)好，管理好，庇護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)工作。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都必需經(jīng)過消毒。

、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才干上崗。

、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、采取量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理小學(xué)食堂。

六、整改措施

為有效的控制小學(xué)食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學(xué)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

、加大宣揚(yáng)教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。利用課堂教導(dǎo)、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺****假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作營業(yè)。

、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入小學(xué)；食堂生產(chǎn)加工加****生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

、小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。三是通過校內(nèi)廣播、黑板報，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對小學(xué)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

、小學(xué)沒有同學(xué)就餐間。

、小學(xué)沒有平安牢靠的自來水。

因為小學(xué)的資金問題導(dǎo)致食堂后方的硬化及灰渣池還沒解決。

總之，我們一定在今后的工作?*俳釉倮咽程檬稱釩踩ぷ髯齙酶謾?/p>xx學(xué)校

20xx年11月1日

小學(xué)食堂食品平安自查報告6

為不斷強(qiáng)化小學(xué)食堂食品平安工作，有效預(yù)防小學(xué)食堂食品平安事故發(fā)生，確保廣闊師生餐飲服務(wù)食品平安，進(jìn)一步提升小學(xué)食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校按照《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教導(dǎo)局關(guān)于對全縣小學(xué)食堂食品平安專項檢查狀況的通報》、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神，結(jié)合我校實際，仔細(xì)開展自檢自查，現(xiàn)就自查狀況匯報如下：

一、取得的成果

1、小學(xué)成立食品平安管理機(jī)構(gòu)堅持以校長為第一責(zé)任人的小學(xué)食堂食品平安責(zé)任制，并正常開展工作。

2、小學(xué)配備平安管理人員，管理小學(xué)食品平安，并樂觀組織管理人員及食堂從業(yè)人員參與食品平安培訓(xùn)。

3、小學(xué)食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營，從業(yè)人員樂觀參與健康體檢，樂觀參與培訓(xùn)，辦理上崗證，做到持證上崗。

4、小學(xué)各種記錄齊全，按要求舉行消毒，留洋。

5、小學(xué)不選購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官**狀異樣食品。

6、不選購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不選購不合格的肉類，不選購一切不合格食品，選購食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。

7、食品清洗工具采取動物**，植物**食品分開，標(biāo)明標(biāo)記，避開混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消?*?、清洗盆窊矗餐具有啡R盡⒎萊嬪枋稱反⒋?、加工操作场诵啡R?、防鼠设备Ｍ具有穭诙杜f璞浮?/p>8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—****—廢棄物的流程布置，各場所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時清洗消毒。

9、小學(xué)水源有專人負(fù)責(zé)，定期舉行清洗消毒，并做好記錄。

10、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，小學(xué)與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清晰，并有記錄。

11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，采取分類存放，盛放工具清潔，并且定期舉行清理消毒。

12、天天兩餐廚房人員按時、按質(zhì)、按量舉行留樣，全部留樣存放不低于48小時，并做好記錄。

二、存在的問題

1、小學(xué)條件限制，用房緊急，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規(guī)范。

2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時光內(nèi)難以更換和粉刷好。

三、整改措施

1、嚴(yán)格要求管理人員仔細(xì)清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。

2、小學(xué)召開班子會約定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時光內(nèi)完成此項工程。

食堂食品平安自檢自查報告

xx學(xué)校

20xx-10-22

小學(xué)食堂食品平安自查報告7

按照上級文件精神，為全面加強(qiáng)小學(xué)食堂食品平安管理，提升平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和睦的校內(nèi)環(huán)境，切實維護(hù)廣闊師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒大事發(fā)生，我校潘校長對小學(xué)食堂食品平安管理工作作出了全面部署，總務(wù)處快速開展了小學(xué)食堂食品平安整治工作。利用全面、仔細(xì)的自檢自查和食品平安整治工作，小學(xué)食堂食品平安工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?，F(xiàn)將自檢自查和食品平安整治工作狀況報告如下：

一、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

在本學(xué)期初小學(xué)成立以校長為首的小學(xué)食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，針對各項詳細(xì)平安工作再次明確責(zé)任。同時要求小學(xué)后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要**，保證把孩子教導(dǎo)好，管理好，庇護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理方法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生平安管理制度。同時制訂實施崗位責(zé)任制度，制訂了群體**食物中毒等突發(fā)大事的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行大事報告制度，使小學(xué)食品衛(wèi)生平安管理工作有章可循，有據(jù)可依。第二，明確責(zé)任。明確小學(xué)法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實落實法人代表負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生平安管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

三、廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊、整潔。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安情況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

四、加大了宣揚(yáng)教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。

小學(xué)食堂要利用板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺****假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作。小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。通過校內(nèi)廣播、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對小學(xué)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

五、小學(xué)加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

小學(xué)加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、規(guī)矩和有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問，確保小學(xué)食堂的`食品平安。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品平安管理人員培訓(xùn)管理方法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)單位食品平安管理人員培訓(xùn)大綱》要求，制定培訓(xùn)方案，學(xué)習(xí)了餐飲平安學(xué)問和提升了規(guī)范操作能力，并做好培訓(xùn)材料收拾和培訓(xùn)狀況記錄。利用每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作，提升食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我庇護(hù)能力，做到防患于未然。

六、嚴(yán)把食品選購、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān)

我校始終嚴(yán)格堅持定點選購食品，倉庫進(jìn)貨做好臺賬記錄，始終嚴(yán)格堅持食品選購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能**的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、準(zhǔn)時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給同學(xué)食用，未加工熟的食物不給同學(xué)食用。食品儲藏場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志顯然，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有顯然的標(biāo)記。

在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅持全面學(xué)習(xí)貫徹落實《食品平安法》樹立平安第一的思想，健全食品衛(wèi)生平安制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、平安工作，為教導(dǎo)教學(xué)提供保障。

總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也一定在本學(xué)期剩下的時光里再接再勵，把食堂平安工作做得更好。

小學(xué)食堂食品平安自查報告8

為加強(qiáng)小學(xué)管理，提升平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和睦的校內(nèi)環(huán)境。小學(xué)****以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細(xì)節(jié)。

一、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初，小學(xué)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長為首的小學(xué)食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開小學(xué)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求小學(xué)后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要**，保證把孩子教導(dǎo)好，管理好，庇護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才干上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、整改措施

為有效的控制小學(xué)食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學(xué)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

、加大宣揚(yáng)教導(dǎo)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。小學(xué)衛(wèi)生室、食堂要利用課堂教導(dǎo)、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺****假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作營業(yè)。

、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入小學(xué)；食堂生產(chǎn)加工加****生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

、小學(xué)利用健康教導(dǎo)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導(dǎo)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。三是通過校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

六、存在問題

、小學(xué)因經(jīng)費(fèi)緣由，小學(xué)食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

、小學(xué)食堂從業(yè)人員都是暫時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才干杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期?*俳釉倮咽程夢郎ぷ髯齙酶謾?/p>小學(xué)食堂食品平安自查報告9

我校向來重視食堂食品平安工作，在工作中不斷完美相關(guān)管理制度，采取分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教導(dǎo)局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品平安管理的專項監(jiān)督檢查，3月28日至29日我校舉行為期二天的食品平安自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查狀況匯報如下：

一、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點有些放矢地整改。

多年來，小學(xué)向來把傳染病防控、同學(xué)飲食衛(wèi)生和校內(nèi)環(huán)境平安工作作為小學(xué)工作的“重中之重”來抓，小學(xué)牢固樹立“平安第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以胡建國校長為第一責(zé)任人，****副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對小學(xué)食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等狀況，制定了承包人、小學(xué)管理人員、同學(xué)干部三人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)覺問題準(zhǔn)時整改，把食品平安大事力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，小學(xué)組織班主任、后勤管理人員天天對走讀同學(xué)舉行一次晨檢，對住宿同學(xué)舉行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校內(nèi)擴(kuò)散。對師生服務(wù)部杜絕三無食品進(jìn)入商店，查到一次很罰一次。

二、努力做到食品平安管理的制度化、常規(guī)化。

小學(xué)組織相關(guān)人員仔細(xì)學(xué)習(xí)《食品平安法》、《小學(xué)食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教導(dǎo)行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品平安宣揚(yáng)活動，以板報、校內(nèi)廣播、校內(nèi)網(wǎng)、櫥窗等形式宣揚(yáng)食品平安，努力形****人講平安、人人監(jiān)督平安的校內(nèi)氛圍。嚴(yán)格落實小學(xué)制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必需持健康證上崗，平常在選購物品時嚴(yán)格要求食堂定點選購、索取憑證、記下造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和小學(xué)后勤人員一同驗貨，對于不新奇，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作具體的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必需所有作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。

同學(xué)超?*誚鹺褪芻跎希啪叭薏貳苯牘裉饗蜓舫魷直渲屎凸詰謀匭爰笆畢伲⒆骷鍬?。紤n墾Ｊ程謾⒊寫右等嗽憊芾恚齪夢郎杜嘌倒ぷ鰲Ｐ卵誑В３な液禿笄諶嗽倍啻謂程謾⒊泄ぷ魅嗽閉偌黃鷓壩泄匕踩郎矯嫻鬧叮蠊ぷ魅嗽憊娣恫僮鰨袷匚郎芾碇貧齲故程謾⒊脅僮魅嗽閉莆樟聳稱肺郎踩幕疽螅閃肆己玫母鋈宋郎骯擼習(xí)嗥詡浯┐髑褰嗟墓ぷ饕旅保諳詞旨凹糝訃祝?***拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。樂觀協(xié)作食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，謙虛地聽取了專家們提出的珍貴建議，準(zhǔn)時舉行整改，消退了可能發(fā)生的平安隱患。

三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程平安衛(wèi)生。

加強(qiáng)了對同學(xué)食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，小學(xué)投入大量資金，改善同學(xué)食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對全部餐具及廚具舉行消毒后保潔。食堂環(huán)境干凈，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。利用檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品平安工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步實行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。制造一個同學(xué)愜意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

小學(xué)食堂食品平安自查報告10

我校****以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為小學(xué)工作的重中之重，抓平常，重細(xì)節(jié)。按照XX縣教導(dǎo)局、XX縣養(yǎng)分辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對老師對同學(xué)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格根據(jù)《小學(xué)食堂食品平安預(yù)警公告》文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查看法對小學(xué)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改狀況報告如下：

一