呆滯物料管理

呆滯物料管理規(guī)定一目的1、為了規(guī)范呆滯物料管理，避免公司庫(kù)存物料的積壓，以達(dá)到物盡其用，減少資金積壓的目的。嚴(yán)格區(qū)分呆滯料和有效物料，提高庫(kù)房管理水平和物料流轉(zhuǎn)效率，有效使用空間，促進(jìn)公司資金的良性運(yùn)作。2、呆滯料定義：是指儲(chǔ)存期限超過3個(gè)月或以上仍未使用過的物料，或1年內(nèi)有使用但次數(shù)不超過5次，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率極低的物料,以及超過技術(shù)許可儲(chǔ)存期的物料。3、范圍：適用原材料、半成品及成品呆滯料的處理。二、范圍1、呆滯料定義：是指儲(chǔ)存期限超過3個(gè)月或1年仍未使用過的物料，或一年內(nèi)有使用不超過5次但存量過多、用量極少、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率極低的物料,以及超過技術(shù)許可儲(chǔ)存期的物料。2.呆滯物料的范圍：2.1適用原材料、半成品及成品呆滯料的處理。2.2對(duì)成品、半成品制成后客戶取消訂單、過多庫(kù)存等因素影響，儲(chǔ)存超過1年以上的。2.3對(duì)原材料、成品有儲(chǔ)存保護(hù)期限的物料，已到保存期限的。a、以下為材質(zhì)保存年限：金屬材料（鐵芯、銅材、線材、金屬零部件等）-----------3個(gè)月化工材料（環(huán)氧樹脂、漆、油等）---------------------3~6個(gè)月電器材料（電子元器件等）---------------------------3~6個(gè)月絕緣材料（產(chǎn)品絕緣物料等）-------------------------3~6個(gè)月輔助材料（生產(chǎn)易耗品等）-----------------------------3個(gè)月成品-----------------------------------------------1年半成品---------------------------------------------6個(gè)月其他物品、物料--------------------------------按自身有效期2.4因工藝變更,結(jié)構(gòu)或設(shè)計(jì)變更造成的成品、半成品均視為呆滯物料。2.5在倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存12個(gè)月以上的成品、半成品及原材料未有出庫(kù)記錄的均視為呆滯物料。2.6因公司策略原因停止銷售的成品、半成品視為呆滯物料。三、職責(zé)1、倉(cāng)庫(kù)：負(fù)責(zé)對(duì)呆滯料的接收、儲(chǔ)存管理工作；配合相關(guān)部門作好呆滯料處置工作，包括可回收利用的呆滯料的更換以及委外加工的物料產(chǎn)生的呆滯料返工返修、退換等。2、品控部：針對(duì)倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)計(jì)的呆滯物料進(jìn)行質(zhì)量的檢驗(yàn)。2.1、庫(kù)存超過12個(gè)月的呆滯物料倉(cāng)庫(kù)再次報(bào)檢，檢驗(yàn)進(jìn)行質(zhì)量判定。2.2、有儲(chǔ)存保護(hù)期限的物料并且已到保存期限的，或該呆滯物料保存期間出現(xiàn)問題需進(jìn)行品質(zhì)判定的。2.3、評(píng)估現(xiàn)有的呆滯物料是否可以代用，并出具代用的方案。3、計(jì)劃物流部：負(fù)責(zé)對(duì)呆滯物料進(jìn)行跟蹤、控制等工作；對(duì)呆滯物進(jìn)行核對(duì)是否現(xiàn)有的訂單可以使用，并將其納入訂單物料，不再申購(gòu)物料的處理。4、采購(gòu)部：負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商是否可以退換料，低價(jià)賣出及其他處理方案。5、技術(shù)部工藝科：執(zhí)行質(zhì)量部出具的呆滯物料代用方案。6、營(yíng)銷管理部：因銷售訂單取消或變更、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)變化，營(yíng)銷管理部應(yīng)在變更發(fā)生后一天內(nèi)通知計(jì)劃物流部、工藝科并給予相關(guān)指引，以防止呆滯料的產(chǎn)生。7、財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)對(duì)呆滯料處置過程的監(jiān)控、核價(jià)、評(píng)估及賬務(wù)處理等工作。8、總經(jīng)理：對(duì)呆滯料的處置進(jìn)行審批。四、呆滯物料的處理流程（一）呆滯物料產(chǎn)生的原因，大致分為下幾類：1、訂單變更或市場(chǎng)變化較大，導(dǎo)致物料呆滯。2、設(shè)計(jì)變更，導(dǎo)致物料呆滯。3、采購(gòu)失誤，導(dǎo)致物料呆滯。4、實(shí)施安全庫(kù)存管理的物料由于訂單結(jié)構(gòu)變化，導(dǎo)致物料呆滯。5、生產(chǎn)剩余物料無處消耗，導(dǎo)致物料呆滯。6、計(jì)劃申報(bào)出錯(cuò)原因?qū)е挛锪洗魷＃ǘM定呆滯物料處理預(yù)案1、呆滯物料處理原則：a呆滯物料原則上由造成呆滯的責(zé)任部門負(fù)責(zé)消耗。b以公司利益為本，處理呆滯的費(fèi)用不能超過呆滯物料成本。c不能因呆滯物料處理造成新的物料呆滯。d呆滯物料的消化必須是在保證品質(zhì)的前提下使用。2、計(jì)劃物流部根據(jù)呆滯物料歸屬情況及形成原因，確定形成呆滯物料的直接責(zé)任部門，并參照以下幾種擬定處理預(yù)案：A在不違反客戶需求和技術(shù)需求的前提下設(shè)法進(jìn)行銷售；b協(xié)調(diào)供應(yīng)商退、換貨處理；c折價(jià)賣給供應(yīng)商；d出具可行的再利用技術(shù)方案，如降級(jí)使用等；e暫緩處理，等待利用時(shí)機(jī)，如新產(chǎn)品開發(fā)使用等；f報(bào)廢處理；g壞帳報(bào)損；h其他處理方案。3、評(píng)審呆滯物料處理方案3.1、計(jì)劃物料部定期（每月1日至10日之間）組織副總經(jīng)理、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、計(jì)劃物流部、技術(shù)部、品控部等召開呆滯物料分析會(huì)，共同商討、評(píng)審處理預(yù)案，確定最終處理方案。具體評(píng)審項(xiàng)目如下：a、評(píng)審方案的技術(shù)可行性、使用情況；b、評(píng)審需發(fā)外返工物料（包含退、換物料）的實(shí)施方案、回料時(shí)間、所需費(fèi)用等；c、銷售可能性；d、報(bào)廢與折價(jià)部分的金額確認(rèn)。3.2計(jì)劃物流部根據(jù)最終處理方案在分析會(huì)上進(jìn)行任務(wù)分配，明確方案各組成部分的處理部門以及完成時(shí)限。3.3實(shí)施呆滯物料處理方案。3.4采購(gòu)部部、財(cái)務(wù)部、品控部、營(yíng)銷管理部、技術(shù)部等嚴(yán)格按照呆滯物料最終處理方案執(zhí)行，并在要求時(shí)限內(nèi)完成。3.5如執(zhí)行與供應(yīng)商進(jìn)行退換貨或折價(jià)賣給供應(yīng)商的方案時(shí)，采購(gòu)部應(yīng)與供應(yīng)商做好協(xié)調(diào)溝通，并填寫《呆滯物料退換貨單》和《質(zhì)量異常信息反饋表》進(jìn)行換貨，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、副總審核后，轉(zhuǎn)交倉(cāng)庫(kù)辦理K3制單等相關(guān)手續(xù)。3.6如執(zhí)行呆滯物料再利用方案時(shí)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)及時(shí)將呆滯物料進(jìn)行報(bào)檢，品控部按照呆滯物料處理方案中相關(guān)技術(shù)要求進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可使用。若檢驗(yàn)部門無法檢驗(yàn)其是否可以再利用，需返回廠家重新檢驗(yàn)，并由廠家出具檢驗(yàn)合格單。3.7執(zhí)行其它處理方案時(shí)，各部門按改制、銷售、報(bào)廢等業(yè)務(wù)流程操作。3.8如某部門在無法按處理方案實(shí)施或要求時(shí)限內(nèi)完成時(shí)，該部門應(yīng)及時(shí)通知計(jì)劃物流部，由計(jì)劃物流部召開臨時(shí)會(huì)議重新商討處理方案。3.9計(jì)劃物流部對(duì)呆滯物料的形成和處理，進(jìn)行全過程的監(jiān)督。五、呆滯物料的獎(jiǎng)懲（有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)討論決定）（一）呆滯物料、報(bào)廢物料利用后的獎(jiǎng)勵(lì)：公司內(nèi)部人員可提出利用呆滯物料、報(bào)廢物料的方案報(bào)“專項(xiàng)小組”；對(duì)可行的方案，各相關(guān)部門應(yīng)積極配合實(shí)施。實(shí)施完成后對(duì)方案提出人或積極推動(dòng)方案實(shí)施的部門予以獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)金額為被處理物料價(jià)格的0.5%~5%報(bào)廢處理呆滯物料不參與獎(jiǎng)勵(lì)；本部門責(zé)任造成的呆滯物料本部門人員處理的不參與獎(jiǎng)勵(lì)，但消除其相應(yīng)扣罰金額；出庫(kù)了但未實(shí)際消化的不參與獎(jiǎng)勵(lì)。（二）造成呆滯物料的考核1、直接導(dǎo)致呆滯物料產(chǎn)生的責(zé)任部門，按呆滯物料價(jià)值罰款1%～20%。2、對(duì)于已出處理方案的呆滯物料，未及時(shí)按方案處理呆滯物料的責(zé)任部門，罰款50元/次；3、扣罰責(zé)任部門的比例分配：若呆滯物料產(chǎn)生的責(zé)任部門有多個(gè)，責(zé)任認(rèn)定時(shí)只分主、次，所有主要責(zé)任部門承擔(dān)70%，所有次要責(zé)任部門承擔(dān)30%；（三）根據(jù)處理進(jìn)度每3個(gè)月進(jìn)行一次處理成果通報(bào)和獎(jiǎng)勵(lì)。六、成立“公司呆滯物品管理小組”七、附件（一）呆滯物料流程圖（二）報(bào)廢單附件一：呆滯物料處理流程圖序號(hào)程序責(zé)任部門/責(zé)任人表單作業(yè)內(nèi)容1倉(cāng)庫(kù)每提供呆滯物料明細(xì)表倉(cāng)庫(kù)每提供呆滯物料明細(xì)表呆滯物料的處理申請(qǐng)呆滯物料的處理申請(qǐng)OKOK質(zhì)檢員對(duì)呆滯物料進(jìn)行檢驗(yàn)質(zhì)檢員對(duì)呆滯物料進(jìn)行檢驗(yàn)OKOK計(jì)劃物流部對(duì)其審核是否有訂單用計(jì)劃物流部對(duì)其審核是否有訂單用OKOK采購(gòu)評(píng)估是否可以退換料采購(gòu)評(píng)估是否可以退換料OKOK技術(shù)部評(píng)估是否可以代用技術(shù)部評(píng)估是否可以代用市場(chǎng)營(yíng)銷評(píng)估是否可銷售市場(chǎng)營(yíng)銷評(píng)估是否可銷售計(jì)劃物流部《呆滯物料明細(xì)表》對(duì)工程變更，采購(gòu)購(gòu)買錯(cuò)誤，申購(gòu)錯(cuò)誤，業(yè)務(wù)變更訂單，庫(kù)存3個(gè)月以上及其他原因造成的呆滯物料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。2品控部、倉(cāng)庫(kù)《呆滯物料明細(xì)表》倉(cāng)庫(kù)對(duì)超期限的全部呆滯物料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并再報(bào)檢；品控部及時(shí)進(jìn)行質(zhì)量的判定.3計(jì)劃物流部《呆滯物料明細(xì)表》計(jì)劃對(duì)《呆滯物料明細(xì)表》進(jìn)行訂單的核對(duì)，審查現(xiàn)有訂單是否有用到，兩個(gè)工作日內(nèi)回復(fù)。4采購(gòu)部《呆滯物料明細(xì)表》采購(gòu)針對(duì)呆滯的原材料進(jìn)行退換料及低價(jià)賣出等相關(guān)處理方案，并標(biāo)明具體的完成時(shí)間，兩個(gè)工作日內(nèi)回復(fù)。5技術(shù)部《呆滯物料明細(xì)表》技術(shù)針對(duì)呆滯物料進(jìn)行評(píng)估是否可以代用，并出具代用方案。兩個(gè)工作日內(nèi)回復(fù)。6營(yíng)銷管理部《呆滯物料明細(xì)表》向客戶推銷公司的呆滯成品備注：經(jīng)以上流程呆滯物料仍不能處理的，由倉(cāng)庫(kù)出具《報(bào)廢申請(qǐng)單》以上各部門會(huì)簽后按《報(bào)廢處理流程》處理。附件二：報(bào)廢單產(chǎn)品名稱產(chǎn)品圖號(hào)/規(guī)格型號(hào)工單編號(hào)責(zé)任人數(shù)量申請(qǐng)人報(bào)廢原因問題描述

責(zé)任人：日期：，品控部

處理意見

檢驗(yàn)人：日期：，相關(guān)部門處理意見部門是否同意及原因生產(chǎn)部簽字：日期：技術(shù)部簽字：日期：財(cái)務(wù)部簽字：日期：采購(gòu)部簽字：日期：計(jì)劃部簽字：日期：銷售部簽字：日期：副/總經(jīng)理簽字：日期：備注：處理意見由各部門領(lǐng)導(dǎo)寫明原因并簽字確認(rèn)生效

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х取ｋS之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)