2023年學(xué)生學(xué)校食堂的

學(xué)生學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告3篇【第1篇】關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告

調(diào)查對(duì)象：食堂的就餐同學(xué)

調(diào)查方式：采訪、上網(wǎng)搜集資料等

一、調(diào)查背景

學(xué)校現(xiàn)有在校同學(xué)7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，同學(xué)食堂的存在和進(jìn)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到同學(xué)的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到同學(xué)的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：同學(xué)群體和食堂之間存在著許多的不和諧因素，假如任由這些因素?cái)U(kuò)散和進(jìn)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。

為了解我校同學(xué)食堂整體狀況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善同學(xué)的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂狀況作如下調(diào)查。

二、調(diào)查內(nèi)容：

(1)菜品方面：

①對(duì)于菜品價(jià)格，70%的同學(xué)認(rèn)為能夠承受。30%的同學(xué)認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的同學(xué)認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告。

②食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中常常消失菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

③菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有地方特色;菜色不好看。

(2)服務(wù)方面：

在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的同學(xué)對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的同學(xué)認(rèn)為不滿足。究其不滿足的緣由，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠，缺少熱忱;急躁差;打菜量度不精確?????，偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，常常多刷;還有存在常常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。

(3)衛(wèi)生方面：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿足程度的調(diào)查顯示：50%的同學(xué)認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的同學(xué)認(rèn)為一般，10%的同學(xué)認(rèn)為滿足，10%的同學(xué)認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：

①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。

②用餐間異味較濃。

③個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟

④食堂室地板較滑，部分地方存有積水，四周環(huán)境衛(wèi)生較差學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告工作報(bào)告。

(4)餐卡方面：

在被調(diào)查的同學(xué)中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟許多同學(xué)帶來(lái)不便;對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

三、調(diào)查總結(jié)：

在此次調(diào)查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述狀況提出如下建議，盼望對(duì)食堂改進(jìn)有所關(guān)心。

(1)以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī)，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，制造良好的就餐環(huán)境。

(2)制定完善的激勵(lì)機(jī)制，加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員賜予嘉獎(jiǎng)，表現(xiàn)較差的賜予懲罰，直至開(kāi)除。

(3)食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

(4)依據(jù)同學(xué)的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。

(5)停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。

(6)取消充卡最低限制，為便利同學(xué)就餐，對(duì)非人為因素造成的卡消磁，應(yīng)免費(fèi)更換。

【第2篇】關(guān)于全縣中學(xué)校校食堂的調(diào)查報(bào)告

學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而同學(xué)食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿足”的食堂，5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查討論，現(xiàn)將調(diào)研狀況報(bào)告如下：

一、調(diào)查對(duì)象：全縣中學(xué)校同學(xué)食堂

二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查

三、調(diào)查內(nèi)容

(一)同學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施狀況

1、標(biāo)準(zhǔn)化的項(xiàng)目食堂34個(gè)，占67%;正建、待建項(xiàng)目食堂7個(gè)，占14%;不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個(gè)，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個(gè)，占37%。

3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個(gè)，占29%。

4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個(gè)，占45%。

5、葷、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%。

6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個(gè)，占35%。

7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲(chǔ)存間)的食堂34個(gè)，占67%。

8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個(gè)，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個(gè)，占39%。

10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè)，占81%。

11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè)，占8%。

(二)同學(xué)食堂基本管理狀況

1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個(gè)，占88%。

2、生、熟食儲(chǔ)存分開(kāi)的食堂3個(gè)，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè)，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè)，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個(gè)，占96%。

6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè)，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè)，占39%。

8、“五員制”上墻的食堂31個(gè)，占61%。

9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個(gè)，占51%。

10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個(gè)，占100%。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè)，占80%。

12、進(jìn)出貨臺(tái)帳登記規(guī)范的食堂11個(gè)，占22%。

13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單的食堂9個(gè)，占18%。

14、財(cái)務(wù)規(guī)范管理的食堂9個(gè)，占18%。

(三)同學(xué)食堂基本服務(wù)狀況

1、51所學(xué)校同學(xué)就餐總?cè)藬?shù)24820人，食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占同學(xué)就餐人數(shù)比約為1：50。

2、同學(xué)持卡自由消費(fèi)的食堂26個(gè)，占51%。

3、設(shè)立看法薄(箱)的食堂20個(gè)，占39%。

4、實(shí)行老師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%。

5、同學(xué)“食堂滿足度”問(wèn)卷調(diào)查平均滿足度為63%。

四、調(diào)查結(jié)論

從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中學(xué)校校食堂存在如下問(wèn)題：

1、雖然全縣中學(xué)校校項(xiàng)目食堂占到81%，但在食堂的設(shè)計(jì)上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低，給同學(xué)服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。

3、食堂基本管理不到位，特殊在臺(tái)帳登記、票證索取、消毒留樣等食品平安管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品平安衛(wèi)生隱患。

4、后勤從業(yè)人員主要是老師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀念不強(qiáng)。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)肯定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

五、調(diào)查總結(jié)

基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿足”的食堂，建議實(shí)行如下措施：

1、實(shí)行食堂“三基(基本設(shè)施、基本管理、基本服務(wù))達(dá)標(biāo)”，從基礎(chǔ)抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實(shí)處，才能真正根除學(xué)校食品平安衛(wèi)生隱患。

2、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校。對(duì)全縣具備肯定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中學(xué)校后勤保障與管理水平均衡進(jìn)展。

3、培訓(xùn)提高，通過(guò)送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí)，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素養(yǎng)。

4、實(shí)現(xiàn)回訪督辦制。對(duì)在檢查、調(diào)研、考評(píng)、信訪中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，以書面的形式下達(dá)整改通知書，通過(guò)反復(fù)的回訪督辦，敦促整改落實(shí)到位。

5、完善管理機(jī)制，對(duì)全縣中學(xué)校后勤管理實(shí)現(xiàn)目標(biāo)考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標(biāo)考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處。

【第3篇】中學(xué)校校食堂的調(diào)查報(bào)告

學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而同學(xué)食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿足”的食堂，5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查討論，現(xiàn)將調(diào)研狀況報(bào)告如下：

一、調(diào)查對(duì)象：全縣中學(xué)校同學(xué)食堂

二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查

三、調(diào)查內(nèi)容

(一)同學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施狀況

1、標(biāo)準(zhǔn)化的項(xiàng)目食堂34個(gè)，占67%;正建、待建項(xiàng)目食堂7個(gè)，占14%;不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個(gè)，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個(gè)，占37%。

3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個(gè)，占29%。

4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個(gè)，占45%。

5、葷、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%。

6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個(gè)，占35%。

7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲(chǔ)存間)的食堂34個(gè)，占67%。

8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個(gè)，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個(gè)，占39%。

10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè)，占81%。

11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè)，占8%。

(二)同學(xué)食堂基本管理狀況

1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個(gè)，占88%。

2、生、熟食儲(chǔ)存分開(kāi)的食堂3個(gè)，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè)，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè)，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個(gè)，占96%。

6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè)，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè)，占39%。

8、“五員制”上墻的食堂31個(gè)，占61%。

9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個(gè)，占51%。

10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個(gè)，占100%。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè)，占80%。

12、進(jìn)出貨臺(tái)帳登記規(guī)范的食堂11個(gè)，占22%。

13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單的食堂9個(gè)，占18%。

14、財(cái)務(wù)規(guī)范管理的食堂9個(gè)，占18%。

(三)同學(xué)食堂基本服務(wù)狀況

1、51所學(xué)校同學(xué)就餐總?cè)藬?shù)24820人，(調(diào)查報(bào)告)食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占同學(xué)就餐人數(shù)比約為1：50。

2、同學(xué)持卡自由消費(fèi)的食堂26個(gè)，占51%。

3、設(shè)立看法薄(箱)的食堂20個(gè)，占39%。

4、實(shí)行老師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%。

5、同學(xué)“食堂滿足度”問(wèn)卷調(diào)查平均滿足度為63%。

四、調(diào)查結(jié)論

從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中學(xué)校校食堂存在如下問(wèn)題：

1、雖然全縣中學(xué)校校項(xiàng)目食堂占到81%，但在食堂的設(shè)計(jì)上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低，給同學(xué)服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。

3、食堂基本管理不到位，特殊在臺(tái)帳登記、票證索取、消毒留樣等食品平安管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品平安衛(wèi)生隱患。

4、后勤從業(yè)人員主要是老師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀念不強(qiáng)。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)肯定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

五、調(diào)查總結(jié)

基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿足”的食堂，建議實(shí)行如下措施：

1、實(shí)行食堂“三基(基本設(shè)施、基本管理、基本服務(wù))達(dá)標(biāo)”，從基礎(chǔ)抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實(shí)處，才能真正根除學(xué)校食品平安衛(wèi)生隱患。

2、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校。對(duì)全縣具備肯定條件和管理水平的學(xué)