生物化學(xué)與細胞

生物化學(xué)與細胞第1頁/共63頁生物化學(xué)主講老師汪琨浙江工業(yè)大學(xué)生物技術(shù)系第2頁/共63頁jekiwk@8832074113588153693（653693）汪琨進入神奇的生物化學(xué)世界！生環(huán)樓508第3頁/共63頁理論課64學(xué)時

實驗課32學(xué)時第4頁/共63頁內(nèi)容學(xué)時分配緒論0.5第1章生物化學(xué)與細胞0.5第2章氨基酸和肽3.5第3章蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)4第4章蛋白質(zhì)研究技術(shù)2第5章酶6第6章維生素與輔酶2第7章糖4第8章脂和生物膜2第9章核酸4期中考試2第5頁/共63頁第10章DNA的復(fù)制4第11章RNA的合成4第12章蛋白質(zhì)的合成2第13章核酸研究技術(shù)3第14章代謝導(dǎo)論1第15章糖酵解2第16章檸檬酸循環(huán)2第17章糖原代謝、糖異生和乙醛酸循環(huán)2第18章電子傳遞和氧化磷酸化4第19章光合作用自學(xué)第20章脂代謝4第21章氨基酸代謝4第22章核苷酸代謝2第23章激素與代謝調(diào)控2期末考試第6頁/共63頁教材生物化學(xué)

主編王希成等，清華大學(xué)出版社出版，2010年第三版第7頁/共63頁Biochemistry

生物化學(xué)

碩士研究生入學(xué)考試

國家教育部指定考試科目

教材：王鏡巖主編（第三版）

高教出版社第8頁/共63頁參考書目生物化學(xué)教程

主編張洪淵四川大學(xué)出版社生物化學(xué)

主編沈同王鏡巖高等教育出版社生物化學(xué)導(dǎo)論

主編TrudyMckee，JamesR.Mckee

（影印版）科學(xué)出版社輔導(dǎo)答疑地點：生物調(diào)控團隊－生環(huán)樓508電話：88320741（Lab）第9頁/共63頁參考網(wǎng)站

生物通

生物引擎

生物橋

生物軟件網(wǎng)

生物谷

中國色譜網(wǎng)/biochem/Article_Index.asp浙江工業(yè)大學(xué)生物化學(xué)教學(xué)輔導(dǎo)網(wǎng)站第10頁/共63頁練習(xí)冊第11頁/共63頁幾點聲明▲班干、黨員(預(yù)備)和積極向組織靠攏的同學(xué)▲每堂課隨機點名，遲到早退者總評扣分。▲聽課時不要妨礙其他同學(xué)，手機關(guān)機。▲聽課時只要有疑問，允許舉手提問?！n時少，只能介紹重點，需要更多自學(xué)?！缧枞鐜?，請舉手示意。第12頁/共63頁考試方法考核方式分兩部份：（１）測驗理論知識（２）測驗綜合能力第13頁/共63頁本課程的考核方式▲期末（中）考試成績▲小論文▲聽課出勤率▲完成習(xí)題情況▲課堂提問成績▲其它形式第14頁/共63頁成績計算總評=（60%+20%+10%

+10%）◆期末考試成績占總評60%；◆期中考試成績占總評20%◆小論文成績占總評10%◆平時成績占總評10%（提問+表現(xiàn)+作業(yè)）第15頁/共63頁

歷屆情況補考重修總評90以上考研平均成績生工98級25%15%14%82分（百分制）生工99級22%12%15%117（150分制）生工00級21%8%13%

藥劑08級17%12%3%第16頁/共63頁<1>內(nèi)容分布：沈同的生物化學(xué)從教材上通常分為上下兩冊。上冊：生物分子包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、酶等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能，很少涉及其變化，稱為靜態(tài)生化，如DNA結(jié)構(gòu)。

下冊：生物分子的來龍去脈，即合成與分解，叫動態(tài)生化，如DNA的復(fù)制。

一、課程的重要性

1、生物化學(xué)的特點第17頁/共63頁<1>內(nèi)容分布：現(xiàn)在王希成的生物化學(xué)教材只有1冊。上半冊：生物分子包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能，甚少涉及其變化，稱靜態(tài)生化，如DNA結(jié)構(gòu)。

下半冊：這些生物分子的來龍去脈，即合成與分解，叫動態(tài)生化，如DNA的復(fù)制。

第18頁/共63頁<2>特點：概念性、描述性的內(nèi)容居多，少有推導(dǎo)性或計算性的內(nèi)容，不同于理科而更近似于文科，記憶的東西多，女生常常比男生學(xué)得好，巧妙記憶成為學(xué)好生化的一個重要方法。第19頁/共63頁<1>國際形勢美國的著名大學(xué)（哈佛、麻省、斯坦佛、普林斯頓等）文理皆必修生化。2.國內(nèi)外形勢第20頁/共63頁人類基因組計劃(humangenomeproject,HGP)：20世紀的三個計劃：曼哈頓原子彈計劃（1942-1945）、阿波羅登月計劃（1961-1972）、人類基因組計劃（1990-2000）：預(yù)防治療遺傳疾病、破解人類遺傳密碼具有里程碑式的意義

，人類23對染色體（23對DNA分子）測序，2萬多基因，大腸桿菌0.8萬個基因，基因改造（治?。┑取５?1頁/共63頁諾貝爾獎（2008年達168萬美元，最高榮譽）分布：化學(xué)，醫(yī)學(xué)生理學(xué)領(lǐng)域獨占鰲頭，例如，蛋白質(zhì)的螺旋和折迭（化學(xué)）、G蛋白、第二信使學(xué)說的三代科學(xué)家三次獲獎；光合作用機制；核酸領(lǐng)域（復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、逆轉(zhuǎn)錄、RNA

復(fù)制等中心法則中的內(nèi)容）。

第22頁/共63頁<2>國內(nèi)形勢喜憂參半悲者，生物學(xué)越來越不受中學(xué)重視；生化還是一門非常專業(yè)的學(xué)科未普及；目前生化專業(yè)是重點大學(xué)的熱門，但目標是出國（眾多同學(xué)）；我國的生化工業(yè)遠遠落后于日本和歐美列強，給畢業(yè)生就業(yè)帶來了困難。喜者，許多勇者看到了生化的光輝前景，搶灘這塊寶地，生化工業(yè)在艱難的條件下起步并有蓬勃發(fā)展之勢。第23頁/共63頁<1>現(xiàn)狀<2>發(fā)展方向近代生物化學(xué)主要是在分子水平上研究生物體化學(xué)本質(zhì)及其在生命活動過程中的化學(xué)變化規(guī)律3、生物化學(xué)的現(xiàn)狀及其發(fā)展第24頁/共63頁生物化學(xué)的研究范疇（一）生物體的組成物質(zhì)◆復(fù)雜性組成物質(zhì)多；分子大；空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜?！粢?guī)律性元素→構(gòu)件小分子→聚合物（生物大分子）；結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。第25頁/共63頁（二）物質(zhì)和能量代謝復(fù)雜性◆多步化學(xué)反應(yīng)構(gòu)成代謝途徑；◆多條代謝途徑相互交織成網(wǎng)；◆物質(zhì)代謝和能量代謝相互交織；◆調(diào)節(jié)控制有條不紊。規(guī)律性◆反應(yīng)類型不多；◆反應(yīng)機理符合有機化學(xué)理論；◆調(diào)節(jié)控制與生物學(xué)功能相適應(yīng)。

第26頁/共63頁（三）信息分子的生物合成復(fù)雜性◆合成過程復(fù)雜；◆調(diào)節(jié)控制復(fù)雜；◆與生命現(xiàn)象的關(guān)系復(fù)雜。規(guī)律性◆遺傳密碼已經(jīng)破譯；

◆基因表達的基本過程已經(jīng)清楚；◆生物大分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系逐漸明晰；◆研究方法日新月異。第27頁/共63頁<1>生物化學(xué)是各門生物科學(xué)的基礎(chǔ)，特別是生理學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、細胞學(xué)、藥理學(xué)等各科的基礎(chǔ)，在分子生物學(xué)中占有特別重要的位置。<2>生物化學(xué)又是醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)（包括農(nóng)、林、牧、漁等）、某些輕工業(yè)（如制藥、釀造、皮革、食品等）和營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)等科目的基礎(chǔ)，與人類健康，工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有密切關(guān)系。

公共營養(yǎng)師/國家執(zhí)業(yè)藥師/4、生物化學(xué)在生物科學(xué)中的地位及其在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

第28頁/共63頁1897年Buchner發(fā)現(xiàn)酵母細胞質(zhì)能使糖發(fā)酵1902年Fischer肽鍵理論1926年Sumner結(jié)晶得到了脲酶,證明酶就是蛋白質(zhì)1935年Schneider將同位素應(yīng)用于代謝的研究1944年Avery等人證明遺傳信息在核酸上1953年Sanger的胰島素氨基酸序列測定

Waston-Click提出DNA雙螺旋模型1958年P(guān)erutz等解明肌紅蛋白的立體結(jié)構(gòu)1970年發(fā)現(xiàn)了DNA限制性內(nèi)切酶1972年DNA重組技術(shù)的建立1978年DNA雙脫氧測序法的成功

…1990年人類基因組計劃的實施,2003年完成，進入后基因組時代5、生物化學(xué)重大發(fā)展年代表第29頁/共63頁發(fā)展中的生物化學(xué)第30頁/共63頁現(xiàn)代生物化學(xué)第31頁/共63頁第32頁/共63頁思維宛如一座大廈，概念是這座大廈的一磚一瓦。由概念和概念構(gòu)成判斷，由判斷和判斷構(gòu)成推理，由推理和推理構(gòu)成論證。有了許許多多論證組成了一個人的思想體系，構(gòu)建了思維的大廈。第33頁/共63頁◆

一組比較數(shù)據(jù)北京大學(xué)140節(jié)生化課（80節(jié)理論，60節(jié)實驗）浙江大學(xué)138節(jié)生化課（90節(jié)理論，48節(jié)實驗）四川大學(xué)160節(jié)生化課（100節(jié)理論，60節(jié)實驗）清華大學(xué)64節(jié)理論課浙江工業(yè)大學(xué)96節(jié)生化課（64節(jié)理論，32節(jié)實驗）

80節(jié)生化課（48節(jié)理論，32節(jié)實驗）

32節(jié)生化課

二、國內(nèi)外生化課比較第34頁/共63頁生物化學(xué)是生環(huán)、藥學(xué)院最重要的課程?。。ㄕn時多,以及考研跑不掉?。。┙虒W(xué)組人多勢眾！為使生化課變得興趣盎然而不是枯燥無味，全力以赴，完成大綱規(guī)定的內(nèi)容，并注意理論和實踐、經(jīng)典與前沿的融合。三、教師備課第35頁/共63頁學(xué)習(xí)未動，興趣先行！自我學(xué)習(xí)，自我培養(yǎng)！瀏覽式的預(yù)習(xí)（基本困難）認真的聽課（省時省力）課后整理筆記（歸納總結(jié)）擇重記憶（注意方法）持久戰(zhàn)（學(xué)會自我激勵）四、學(xué)生學(xué)習(xí)竅門：饑餓法；吃一點糖（原因，腦血糖）；站立聽課（腎上腺，恐怖電影）。

第36頁/共63頁學(xué)習(xí)方法發(fā)現(xiàn)問題分析問題化簡問題解決問題思維宛如一座大廈，概念是這座大廈的一磚一瓦。由概念和概念構(gòu)成判斷，由判斷和判斷構(gòu)成推理，由推理和推理構(gòu)成論證。有了許許多多論證組成了一個人的思想體系，構(gòu)建了思維的大廈。第37頁/共63頁第一章生物化學(xué)與細胞Chapter1第38頁/共63頁一、生物分子（一）蛋白質(zhì)（二）多糖（三）核酸（四）脂二、生物化學(xué)反應(yīng)（一）核酸的分類（二）核酸的分布三、細胞（重點、難點）（一）細胞的分子組織層次（二）原核細胞（三）真核細胞1.細胞核2.線粒體3.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)4.葉綠體5.其他細胞器和細胞組成第39頁/共63頁生物化學(xué)定義：研究生命中的分子和化學(xué)反應(yīng)的學(xué)科，簡言之，用化學(xué)的原理和語言在分子水平上解釋生命現(xiàn)象的一門學(xué)科。生物化學(xué)的基本原理對所有生物體都是通用的第40頁/共63頁復(fù)雜的生命都由簡單的元素組成

糖,脂類由C,H,O組成?由C,H,O,N,S組成?由C,H,O,N,S,P組成蛋白質(zhì)核酸磷脂第41頁/共63頁規(guī)律原子C,H,O,NS,P小分子氨基酸，核苷酸單糖，脂肪酸，生物大分子蛋白質(zhì)，核酸糖類，脂類細胞動植物細胞單細胞第42頁/共63頁1.1生物分子1.2生物化學(xué)反應(yīng)1.3細胞第43頁/共63頁1.1生物分子生物大分子構(gòu)件分子（單體）蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸脂肪脂肪酸等糖類各類單糖第44頁/共63頁生物大分子構(gòu)件分子（單體）殘基第45頁/共63頁常見反應(yīng)官能團P2圖1.1羥基羰基酮基羧基巰基氨基酰胺基磷酸基磷酰基甲基乙基苯基胍基咪唑基第46頁/共63頁第47頁/共63頁常見的有機化合物P3圖1.2醇醛酮羧酸硫醇酰胺酯硫酯醚酐混合酐磷酸酯磷酸酐巰基化合物胺（一級胺、二級胺和三級胺）第48頁/共63頁圖1.2組氨酸、腎上腺素和乙酰輔酶A中的官能團第49頁/共63頁常見化學(xué)鍵酯鍵醚鍵酰胺鍵磷脂鍵磷酸酐鍵第50頁/共63頁第51頁/共63頁1.2生物化學(xué)反應(yīng)分解代謝、合成代謝物質(zhì)代謝、能量代謝代謝途徑、代謝中間產(chǎn)物、代謝物第52頁