生物化學(xué)維生素與輔因子

生物化學(xué)維生素與輔因子第1頁/共25頁1，VitA（視黃醇）動物來源：魚肝油、肝臟植物來源：胡蘿卜（β－胡蘿卜素VitA）功能：維持上皮組織健康及正常視覺缺乏癥：上皮組織角質(zhì)化，夜盲癥2，VitD動物來源：魚肝油、牛奶功能：調(diào)節(jié)Ca、P代謝，維持血液Ca、P濃度，促進(jìn)骨骼，牙齒正常發(fā)育。缺乏癥：軟骨?。▋和琴|(zhì)疏松（成人）3，VitE來源：動、植物油功能：代替其他物質(zhì)首先被氧化，常用作抗氧化劑缺乏癥：無（鼠類：影響生殖能力）腸粘膜第2頁/共25頁4，VitE來源：動、植物功能：促進(jìn)肝臟合成凝血酶原及其他凝血因子，進(jìn)而促進(jìn)血液凝固。缺乏癥：成人不存在，嬰兒可能因缺乏而出血。水溶性維生素：主要作為輔酶的組分參加代謝。輔酶：酶的輔助因子，是酶表現(xiàn)活力所必須，通常對電子、原子或化學(xué)基團(tuán)起傳遞作用。大多數(shù)輔酶具核苷酸結(jié)構(gòu)，其中很多含維生素及嘌呤堿。第3頁/共25頁下面是一些重要的維生素及由它們衍生出的輔助因子的結(jié)構(gòu)和功能。維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B1硫胺素焦磷酸硫胺素TPP主要參與a-酮酸的脫羧TPP是脫羧酶、丙酮酸脫氫酶系、α－酮戊二酸脫氫酶系的輔酶，參加糖的分解代謝。功能基團(tuán)：噻唑環(huán)2位C原子CH3-CO-COOHCH3-CHO缺乏癥：腳氣病（多發(fā)性神經(jīng)炎，下肢水腫）第4頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B2

核黃素黃素單核苷酸FMN參與氧化還原反應(yīng)，是電子和氫的載體黃素腺嘌呤二核苷酸FAD維生素B3

泛酸輔酶ACoA參與轉(zhuǎn)?；磻?yīng)，即?；妮d體?；d體蛋白的輔基ACP的輔基維生素B5(PP)

煙酸、煙酰胺煙酰胺腺嘌呤二核苷酸

(輔酶Ⅰ)NAD+參與脫氫反應(yīng)，是電子和氫的載體煙酰胺腺嘌呤二核苷酸

(輔酶Ⅰ)NADP+第5頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子VB2：異咯嗪基+核糖醇基VB2+ATP=FMN+ADPFMN+ATP=FAD+PpiFMN和FAD是氧化還原酶的輔基，在氧化還原反應(yīng)中做遞氫體，參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝功能基團(tuán)：異咯嗪環(huán)上的N1和N10加氫或脫氫來源：蔬菜、蛋黃缺乏癥：代謝失調(diào)第6頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B2

核黃素黃素單核苷酸FMN參與氧化還原反應(yīng)，是電子和氫的載體黃素腺嘌呤二核苷酸FAD維生素B3

泛酸輔酶ACoA參與轉(zhuǎn)?；磻?yīng)，即?；妮d體酰基載體蛋白的輔基ACP的輔基維生素B5(PP)

煙酸、煙酰胺煙酰胺腺嘌呤二核苷酸

(輔酶Ⅰ)NAD+參與脫氫反應(yīng)，是電子和氫的載體煙酰胺腺嘌呤二核苷酸

(輔酶Ⅰ)NADP+第7頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子VB3由β－丙氨酸和丁?；苌锿ㄟ^肽鍵形成的化合物，稱為泛酸。是輔酶A（CoA）的組分：第8頁/共25頁CoA：β－巰基乙胺＋VB3+3’－P－5’－二P腺苷功能基團(tuán)是β－巰基乙胺上的巰基－SHCoA是?；傅妮o酶，作為?；d體，在糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝中傳遞乙?；ǎ璖H同羧基結(jié)合成硫酯）：CH3－COO-+ATP=CH3－CO－AMP+Ppi(1)CH3－CO－AMP+HS－CoA=CH3－CO－S－CoA+AMP（2）（乙酰CoA）酰基再經(jīng)多種轉(zhuǎn)?；傅拇呋瘋鹘o不同受體第9頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B2

核黃素黃素單核苷酸FMN參與氧化還原反應(yīng)，是電子和氫的載體黃素腺嘌呤二核苷酸FAD維生素B3

泛酸輔酶ACoA參與轉(zhuǎn)?；磻?yīng)，即酰基的載體?；d體蛋白的輔基ACP的輔基維生素B5(PP)

煙酸、煙酰胺煙酰胺腺嘌呤二核苷酸

(輔酶Ⅰ)NAD+參與脫氫反應(yīng)，是電子和氫的載體煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸

(輔酶II)NADP+第10頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子VB5煙酰胺（煙酸為前體）是NAD（輔酶I）和NADP（輔酶II）的組分NAD和NADP是多種脫氫酶的輔酶。功能是在氧化還原反應(yīng)中傳遞氫功能基團(tuán)：煙酰胺吡啶環(huán)第11頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B6

吡哆素磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是氨基的載體磷酸吡哆胺PMP維生素B7

生物素羧基載體蛋白的輔基BCCP的輔基參與羧化反應(yīng)維生素B11

葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體維生素C

抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；

維持含-SH的酶處于還原態(tài)硫辛酸在a-酮酸代謝中，傳遞?；皻洹Ｊ酋；蜌涞妮d體第12頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子P－CH＝OP－CHNH2在氨基酸代謝中非常重要，在氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋作用中起輔酶作用。主要是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，作為NH2的載體，將氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移給另一個酮酸。第13頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B6

吡哆素磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是氨基的載體磷酸吡哆胺PMP維生素B7

生物素羧基載體蛋白的輔基BCCP的輔基參與羧化反應(yīng)維生素B11

葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體維生素C

抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；

維持含-SH的酶處于還原態(tài)硫辛酸在a-酮酸代謝中，傳遞酰基及氫。是?；蜌涞妮d體第14頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子VB7多種羧化酶的輔酶，催化體內(nèi)CO2的固定及羧化反應(yīng)Biotin-E+ATP+H2CO3=CO2-Biotin-E+ADP+PiCO2-Biotin-E+CH3-CO-COOH=COOH-CO-CH2-COOH+Biotin-EBiotin起CO2載體的作用第15頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B6

吡哆素磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是氨基的載體磷酸吡哆胺PMP維生素B7

生物素羧基載體蛋白的輔基BCCP的輔基參與羧化反應(yīng)維生素B11

葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體維生素C

抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；

維持含-SH的酶處于還原態(tài)硫辛酸在a-酮酸代謝中，傳遞?；皻洹Ｊ酋；蜌涞妮d體第16頁/共25頁VB11（葉酸）葉酸(F)＋NADPH+H+===二氫葉酸（DHF)+NADP+DHF+NADPH+H+===四氫葉酸(THF)+NADP+THF是轉(zhuǎn)移一碳單位酶系的輔酶，功能是作為一碳單位（甲基、甲?；龋┑妮d體，在嘌呤，嘧啶，Ser，Met的生物合成中發(fā)揮作用。第17頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子第18頁/共25頁VB12含鈷（Co3+）的復(fù)雜化合物，動物肝臟中最豐富。1，在代謝中是變位酶的輔酶，促進(jìn)化合物的異構(gòu)作用甲基丙二酰CoA琥珀酰CoA谷氨酸β-甲基天冬氨酸2，促進(jìn)甲基轉(zhuǎn)移3，維持-SH的還原狀態(tài)4，參與蛋白質(zhì)生物合成5，維持造血機(jī)構(gòu)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)兒童發(fā)育缺乏癥：惡性貧血、發(fā)育不良、神經(jīng)系統(tǒng)損害第19頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B6

吡哆素磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是氨基的載體磷酸吡哆胺PMP維生素B7

生物素羧基載體蛋白的輔基BCCP的輔基參與羧化反應(yīng)維生素B11

葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體維生素C

抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；

維持含-SH的酶處于還原態(tài)硫辛酸在a-酮酸代謝中，傳遞?；皻?。是酰基和氫的載體第20頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子VC：有L，D兩個異構(gòu)體，L型有生理活性VC來源（依豐富程度）橙、番茄、辣椒還原型和氧化型VC構(gòu)成一個可逆的氧化還原系統(tǒng)第21頁/共25頁植物生物氧化途徑：MH2NADP+2GSH氧化型VCH2OMNADPHG-S-S-G還原型VC?O2

VC的作用：1，促進(jìn)各種支持組織及細(xì)胞間粘合物的形成。缺乏VC，細(xì)血管的脆性和通透性增大，易出血，骨質(zhì)脆弱2，參與生物氧化，調(diào)節(jié)氨基酸、糖代謝第22頁/共25頁第六節(jié)維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素B6

吡哆素磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是氨基的載體磷酸吡哆胺PMP維生素B7

生物素羧基載體蛋白的輔基BCCP的輔基參與羧化反應(yīng)維生素B