生物化學細胞中的無機物

生物化學細胞中的無機物第1頁/共29頁第5節(jié)細胞中的無機物第2頁/共29頁水——生命之源一、細胞中的水1、水的含量細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5結論：細胞中含量最多的化合物是水第3頁/共29頁幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%97%80-85%78%65%90%60-80%2.結論：不同生物的含水量不同第4頁/共29頁3.說明：同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同生長發(fā)育階段幼兒成年（女）成年（男）質(zhì)量分數(shù)％77%52%-58%60%-65%第5頁/共29頁4.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679834.結論：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同第6頁/共29頁

自然界中的水以三種形式存在。那么，在細胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？第7頁/共29頁心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？說明：組織器官心臟血液質(zhì)量分數(shù)％79％83％第8頁/共29頁成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運動員飲料中的化學成分

問題：計算每升飲料中占多少。水在細胞中起什么作用？第9頁/共29頁3.水的生理功能1.是細胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細胞內(nèi)的生化反應3.為細胞提供液體生活環(huán)境4.運送養(yǎng)料和代謝廢物自由水是細胞的結構的重要成分結合水:水是生命之源，水對于生物體、對于細胞有什么生理作用呢？這種作用是如何體現(xiàn)的？第10頁/共29頁成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運動員飲料中的化學成分2、表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？無機鹽在生物體中起什么作用？1、計算每升飲料中占多少。水在細胞中起什么作用？第11頁/共29頁廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！下面的廣告中提到哪些無機鹽？有何作用？第12頁/共29頁（一）無機鹽在細胞中的存在形式：——離子陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、細胞中的無機鹽：（二）含量：很少，僅占1％－1.5％第13頁/共29頁1、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會導致貧血？2、植物體缺乏鎂會影響光合作用，為什么？第14頁/共29頁現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？

碘是構成甲狀腺激素的原料。第15頁/共29頁無機鹽的生理功能:1.是某些重要化合物的組成成分（Mg)2+2.調(diào)節(jié)生命活動（Ca）2+3.調(diào)節(jié)滲透壓平衡4.調(diào)節(jié)pH平衡第16頁/共29頁醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl。生理鹽水的含義是什么？在什么情況下需要用生理鹽水？該種濃度的鹽和細胞是等滲溶液第17頁/共29頁

患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時需要及時補充水分，同時也需要補充體內(nèi)丟失的無機鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。大量出汗會排出過多的無機鹽，導致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時應多喝淡鹽水。與生活的聯(lián)系第18頁/共29頁人體對部分無機鹽的需求量無機鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細胞色素、含鐵酶類10～20mg缺鐵性貧血Ca促進牙齒、骨骼生長，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.4～1.5g骨骼畸形；痙攣P構成骨骼、肌肉等，促進酶活動，構成核酸1.2～2.7gNa體液的主要組成部分，調(diào)節(jié)體液滲透壓1.6～5gK維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓2～4g心率異常I形成甲狀腺素的成分0.01～0.15mg甲狀腺腫。呆小癥Mg與酶活性有關，保持肌肉功能正常0.2～0.4g驚厥Cu促進正常生長1～3mg貧血癥Zn若干跟消化有關的酶的結構中心10～15mg侏儒、生殖腺功能受影響F維持骨骼的結構，防止蛀牙2mg齲齒第19頁/共29頁1.血液中的Ca2+含量太低時，神經(jīng)肌肉的興奮性升高而出現(xiàn)抽搐，這一事實說明Ca2+的生理功能之一是() A構成細胞結構的組成成分

B維持細胞的正常形態(tài)

C維持細胞的正常生理功能

D調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡第20頁/共29頁2.一馬突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除對癥下藥外還要注射( )A．食鹽水B．葡萄糖

C．葡萄糖酸鈣溶液D．青霉素第21頁/共29頁第22頁/共29頁

根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗，你還能舉出哪些實例，說明生命活動離不開水？第23頁/共29頁組織器官心臟血液質(zhì)量分數(shù)％79％83％第24頁/共29頁3.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80細胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同分析討論一細胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？第25頁/共29頁

血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅韌的固態(tài)79（2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？

（1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者含水量這么接近？血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以結合水的形式存在自由水結合水分析討論二第26頁/共29頁（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？（4）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結冰？（5）根據(jù)問題（4），自由水多還是結合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？結合水含量越高，抗性相對較強一般而言，代謝