中考化學(xué)專題考點訓(xùn)練提升17 化學(xué)材料與人體健康（解析版）

專題17化學(xué)材料與人體健康☆考點透視☆一、新課標的要求：1、知道常見的塑料、合成纖維、合成橡膠及其應(yīng)用。2、了解使用合成材料對人和環(huán)境的影響。3、認識新材料的開發(fā)與杜會發(fā)展的密切關(guān)系。4、了解某些元索(如鈣、鐵，鋅等)對人體健康的重要作用。5、知道一些對生命活動具有重要意義的有機物(如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)，維生素等)。6、知道某些物質(zhì)(如一氧化碳、甲醛，黃曲霉素等)對人體健康的影響，認識掌握化學(xué)知識能幫助人們提高自我保護意識。7、初步認識化學(xué)科學(xué)發(fā)展在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻。二、考情分析：1、考查情況：化學(xué)材料和人體健康是社會的兩大熱點問題，涉及到日常生活中的多個方面。也是中考化學(xué)必不可少的考點和熱點。2、考查形式：中考中重點考查學(xué)生對材料種類判斷、生活和生產(chǎn)中的安全問題的理解等形式出現(xiàn)。題型以選擇題和填空題為主。3、命題方向：本類問題主要以生活、生產(chǎn)、社會熱點問題為考查背景，考查學(xué)生對相關(guān)知識的理解和掌握情況，以及閱讀、分析相關(guān)情景的能力和知識的遷移能力。4、試題難度：本類試題一般難度不大，為易檔?！钪R梳理☆一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖、油脂、維生素、無機鹽、水）1、糖類：它是組成人體的成分，是由C、H、O三種元素組成的化合物（又稱碳水化合物）．主要有葡萄糖、蔗糖和淀粉等。糖類是人體最主要的能量來源，對維持身體的健康有明顯的作用．一般成人每日碳水化合物的需要量是480～600g。主要來源于谷類（米、面）、蔗糖（甘蔗、甜菜、冰糖、紅糖、白糖）、馬鈴薯、洋芋、植物的種子或塊莖中。2、油脂：它是重要的營養(yǎng)物質(zhì)．它是重要的供能物質(zhì)．常見的油脂有植物油、動物脂肪和奶油等。3、蛋白質(zhì)：它是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。蛋白質(zhì)主要存在于動物的肌肉組織中，其余存在于血液、皮膚、軟組織、毛發(fā)、蹄、角中。成人每日需要攝入60～70g的蛋白質(zhì)，而處于生長發(fā)育期間的青少年需要量更大（80～90g）。4、維生素：它是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)。維生素在人體內(nèi)需要量很小，但它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用。缺乏某種維生素將使人患病，如缺乏維生素A會引起夜盲癥；缺乏維生素C會引起壞血?。蝗狈S生素D會患佝僂病。主要存在于新鮮的水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等食物中。5、無機鹽：它又稱為礦物質(zhì)，是由無機元素所構(gòu)成，占人體體重的4%。無機鹽在人體具有多方面的功能。它構(gòu)造人體組織，使骨骼堅硬并可支持身體。同時，又存在于細胞、血液、神經(jīng)、肌肉等組織中，構(gòu)成人體的柔軟組織。無機鹽溶于體液，可加強人體的各項生理機能活動，使人體得以維持相對平衡狀態(tài)．6、水：它在人體的含量約占體重的60%，分布于人體各組織、器官和體液。二、化學(xué)元素與人體健康（一）人體中的元素我們?nèi)梭w約含有50多種元素，較多元素有11種。常量元素：人體中含量超過0.01%的叫常量元素，常量元素包括鈣、磷、鉀。微量元素：小于0.01%的稱為微微量元素，微量元素包括鐵、鋅、硒、碘。（二）部分元素的生理作用和缺乏的害處：=1\*GB3①鈣：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)骨架。缺鈣時青少年得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松、容易骨折=2\*GB3②鐵：是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺鐵時患缺鐵性貧血。③鋅：影響生長發(fā)育。缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良④碘：是甲狀腺素的重要成分。缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大（三）某些有損人體健康的物質(zhì)：1、有毒物質(zhì)濃酸或堿、重金屬鹽、甲醛、甲醇等物質(zhì)會使蛋白質(zhì)變性，失去原來的生理功能。2、變質(zhì)食品變質(zhì)食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黃曲霉毒素的毒性較大。3、拒絕煙草香煙的煙霧中最為有害的物質(zhì)是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽。4、毒品毒品對社會、家庭、個人都有極大的危害性，萬萬碰不得。三、有機合成材料1、有機物：含碳元素的化合物（除CO2、CO、H2CO3、碳酸鹽以外）2、常見的有機物：甲烷（CH4）、酒精（C2H5OH）、醋酸（CH3COOH）、葡萄糖（C6H12O6）、蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、油脂、塑料、橡膠等3、、有機高分子化合物：有些有機物的相對分子質(zhì)量比較大，從幾萬到幾十萬，甚至高達幾百萬或更高，叫有機高分子化合物（如：淀粉、蛋白質(zhì)）4、有機高分子材料：①天然：羊毛、棉花、橡膠5、三大合成材料①合成纖維：尼龍、滌綸、的確良②塑料聚乙烯：食品袋、塑料薄膜聚、電線的外層皮。塑料的熱固性和熱塑性：鏈狀結(jié)構(gòu)的塑料有熱塑性、網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的塑料有熱固性③合成橡膠6、識別羊毛纖維、棉纖維、合成纖維織物的方法:將織物進行灼燒，能聞到毛燒焦氣味的是羊毛織物，將燃燒后的固體用手摁一摁，粉碎的是棉纖維，不能粉碎的是合成纖維7、合成材料(塑料)對環(huán)境的影響及消除污染的方法：主要造成白色污染，塑料長期堆積破壞土壤、污染地下水、危害海洋生物的生存，焚燒時會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，造成空氣污染。解決白色污染方法：減少使用不必要的塑料制品；重復(fù)使用某些塑料制品；使用一些新型的、可降解的塑料；回收各種廢棄塑料。8、新材料的開發(fā)與社會發(fā)展的密切關(guān)系：材料是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，一直是人類進步的重要里程碑。石器時代、青銅器時代、鐵器時代都是以材料作標志。沒有半導(dǎo)體材料就沒有計算機技術(shù)；沒有耐高溫、高強度的特殊材料就沒有航天技術(shù)；沒有光導(dǎo)纖維就不會有現(xiàn)代光通信；沒有合成材料，就沒有今天豐富多彩的生活?！羁键c突破☆【典型例題1】（2013安徽）青少年正處于生長發(fā)育期，需要攝取較多的蛋白質(zhì)。下圖中蛋白質(zhì)含量最高的是A．橙子B．西紅柿C．大豆D．玉米【典型例題2】（2013山東濱州）化學(xué)來源于生活，下列做法中不合理的是A．用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品以保鮮B．進入閑置的地窖前先進行燈火實驗C．炒菜時油鍋著火，立即蓋上鍋蓋D．用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物【典型例題3】（2013江蘇南京）2014年南京青奧會吉祥物“砳砳”如圖所示。有一種“砳砳”的外用材料是純羊毛線，內(nèi)充物為滌綸。下列說法中不正確的是A．羊毛屬于天然纖維B．滌綸屬于天然纖維C．羊毛主要成分為蛋白質(zhì)D．燃燒方法來區(qū)分羊毛和滌綸方法點撥：1、此類題目一般情境新，題干長，涉及當前的熱點問題，但落點都較低，考查的都是我們平時所學(xué)的基礎(chǔ)知識。解題時要特別注意利用題給的信息，對信息進行理解，加工處理，最后對所提問題作出解答。2、了解有機物在常見食物中的分布，抓住兩種概念的本質(zhì)：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不是有機物，但并不是所有含碳的化合物都是有機物，如CO、CO2和Na2CO3等與無機化合物更接近，因此把它們歸為無機化合物?！罡櫨毩暋?、（2013江蘇淮安）化學(xué)對人類的生活和社會發(fā)展做出了巨大的貢獻．下列有關(guān)主題知識與應(yīng)用不正確的選項主題知識與應(yīng)用A化學(xué)與生活防治骨質(zhì)疏松﹣﹣服用鈣片B化學(xué)與能源改善能源結(jié)構(gòu)﹣﹣開發(fā)太陽能、氫能C化學(xué)與環(huán)境減少白色污染﹣﹣禁止使用塑料制品D化學(xué)與安全進入久未開啟的菜窖﹣﹣先做燈火試驗【答案】C【解析】試題分析：A、服用鈣片，向人體中補充鈣元素，能防治骨質(zhì)疏松，故A正確；B、為了改善能源結(jié)構(gòu)，應(yīng)該開發(fā)太陽能、氫能、核能等新能源，故B正確；C、塑料制品使用能造成白色污染，但禁止使用是不現(xiàn)實的，故C錯誤；D、由于二氧化碳不支持燃燒，進入久未開啟的菜窖，應(yīng)先做燈火試驗，故D正確，因此選C?？键c：考查人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用；二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)；資源綜合利用和新能源開發(fā)；白色污染與防治2、（2013福建寧德）了解安全知識，可以更好的保護自己。下列做法正確的是A．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品以延長保質(zhì)期B．在飼料中添加“瘦肉精”以增加豬肉的瘦肉含量C．高層住房著火，立即打開所有門窗D．燃著的酒精燈不慎碰到，立即用濕布蓋滅3、（2013湖南衡陽）下列說法不正確的是A．吸煙有害健康，青少年應(yīng)遠離煙草B．染發(fā)劑中含有致癌物質(zhì)，青少年不要將黑色染成其他顏色C．青少年要注意膳食中的營養(yǎng)平衡，不要偏食D．煮飯炒菜和飲用水都必須用純凈水才有利于健康考點：考查煙的危害性及防治；生命活動與六大營養(yǎng)素；均衡營養(yǎng)與健康4、（2013四川巴中）化學(xué)與社會、人類生活密切相關(guān)，下列歸納錯誤的一項是A．化學(xué)與安全：重金屬中毒——喝鮮牛奶、豆?jié){等解毒煤氣泄漏——關(guān)閉氣閥，嚴禁煙火C．化學(xué)與健康：食用新鮮黃瓜——可大量補鈣人體缺鐵——易患貧血病B．化學(xué)與生活：水中有異味——用活性炭吸附鑒別純棉織物和純毛織物——灼燒聞氣味D．化學(xué)與材料：塑料、橡膠——都屬于有機高分子材料生鐵、黃銅——都屬于金屬材料5、（2013廣東廣州）學(xué)習化學(xué)幫助我們形成更科學(xué)的生活方式，下列說法不正確的是A.使用肉類和牛奶可以補充維生素ＣB.用天然氣代替煤作燃料可減少SO2的排放C.使用可降解塑料可減少“白色污染”D.對垃圾的分類回收可節(jié)約資源解的塑料。它可有效地減少聚乙烯塑料學(xué)科網(wǎng)長時間不降解造成的“白色污染”，所以此項正確。D、垃圾分類回收既省下了土地，又避免了填埋或焚燒所產(chǎn)生的污染，還可以變廢為寶，有效地節(jié)約了資源，所以此項正確，答案選A?？键c：考查化學(xué)與生活6、（2013海南）食品安全至關(guān)重要，下列食品不會對人類健康造成危害的是A．利用地溝油制成食用油B．添加三聚氰胺的奶粉C．添加適量碘酸鉀的食鹽D．用工業(yè)酒精勾兌的白酒7、（2013河南）下列圖標中，屬于我國制定的塑料包裝制品回收標志的是ABCD8、（2013新疆建設(shè)兵團）合理搭配飲食是我們的健康理念，媽媽為小明提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯，這份午餐搭配中缺失的營養(yǎng)素是A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．糖類9、（2013北京）下列物品所使用的主要材料為有機合成材料的是A．塑料玩具B．純棉帽子C．陶瓷餐具D．黃金飾品10、（2013甘肅蘭州）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是A.塑料盆B.陶瓷碗C.不銹鋼湯勺D.紫砂鍋11、（2013江蘇揚州）以玉米秸稈等富含纖維素的草本植物生產(chǎn)乙醇（可做生物汽油）被稱為“第二代生物燃料”，俗稱“草油”（prassoline）。下列說法正確的是A．纖維素、蛋白質(zhì)均含有C、H、N等元素B．纖維素、淀粉遇到碘水均不變藍C．“草油”可適當緩解石油的緊缺D．“草油”是利用草本植物提煉出來的石油【答案】C【解析】試題分析：A、纖維素中主要含有碳、氫、氧元素，不含有氮元素．故A說法不正確；B、淀粉遇到碘水變藍，故B說法不正確；C、在汽油中摻入一定比例的乙醇，可以代替一部分汽油，可適當緩解石油的緊缺，故C說法正確；D、草油”是利用草本植物提煉出來，但不屬于石油．故D說法不正確，因此選C。考點：考查生命活動與六大營養(yǎng)素；鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)12、（2013江蘇常州）下列各組物質(zhì)，用灼燒的方法不易區(qū)別的是A.聚乙烯、聚氯乙烯 B.羊毛線、純棉線C.面粉、葡萄糖 D.炭粉、二氧化錳13、（2014屆北京市東城區(qū)第一學(xué)期期末試題）有些同學(xué)喜歡把方便面當校園午餐。四位同學(xué)關(guān)于方便面的爭論，更符合平衡膳食理念的是A．小軍：我喜歡方便面的味道，管它有沒有營養(yǎng)B．小麗：可以長期把方便面當正餐，它能提供能量C．小紅：方便面有許多食品添加劑，營養(yǎng)更全面D．小方：方便面營養(yǎng)不全，常以此代替午餐不利健康【答案】D【解析】試題分析：方便面中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很少，不健康，故選D。考點：營養(yǎng)物質(zhì)14、（2014屆北京市門頭溝區(qū)第一學(xué)期期末試題）從化學(xué)的視角認識生活中的有關(guān)問題。（1）我們所用的下列物品中，主要材料屬于有機合成材料的是。（填序號）A.塑料保鮮膜B.棉布圍裙C.合成橡膠手套（2）洗滌劑可用來洗碗，是因為它對油污具有功能。（3）紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等。其中能給人體提供能量的是；“鋅、鈣、硒”是指。（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）（4）吸煙有害健康。在公共場所，非吸煙者會因少數(shù)吸煙者吸煙造成被動吸煙，從分子的性質(zhì)解釋原因_______________________________________________________。（5）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補鈣食物。青少年缺鈣會導(dǎo)致。（6）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的作用是。15、（2014屆北京市豐臺區(qū)第一學(xué)期期末）（5分）食品與健康、能源與環(huán)境是我們共同關(guān)注的社會問題。（1）紅棗，自古以來就被列為“五果”之一。紅棗中含有蛋白質(zhì)