化妝品成份學(xué)課件

化妝品成份學(xué)——2009秀婕秋季培訓(xùn)化妝品的定義：是指以涂敷、揉擦、噴灑等不同方式，涂加在人體皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇和口腔等處，起清潔、保護、美化、促進身心愉快等作用的日用化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品?；瘖y品的作用：1、清潔作用2、保護作用3、營養(yǎng)作用4、美化作用5、防治作用乳化劑（具體見以下化妝品乳化體簡介）化妝品的乳化體：大部分的化妝品是油和水的乳化體，乳化作用在化妝品生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的地位。乳化體是由兩種不相混合的液體，如水和油所組成的兩相體系即由一種液體以球狀微粒分散于另一種液體中所組成的體系，分散成小球狀的液體稱為分散相或內(nèi)相；包圍在外面的液體稱為連續(xù)相或外相。當(dāng)油是分散相、水是連續(xù)相時稱為水包油（O/W）型乳化體；反之，當(dāng)水是分散相、油是連續(xù)相時，稱為油包水（W/O）型乳化體。乳化體的穩(wěn)定：1、機械攪拌作用；2、加入合適的乳化劑。（HLB值表示乳化劑同時對水與油的相對吸引作用，HLB值低表示親油性強，反之表示親水性強，其中點為10左右，一般為1~40。）添加劑主要是指一些功效性成份（如：保濕劑、美白劑、殺菌抑菌、消炎成份等）。增稠劑主要作用：保持產(chǎn)品感官狀態(tài)和使用性能。加入量的多少根據(jù)產(chǎn)品的使用性能設(shè)計。香精賦予產(chǎn)品優(yōu)雅舒適的香氣，刺激嗅覺神經(jīng)或味覺神經(jīng)令人感到愉快舒適。防腐劑防止微生物(主要是細菌)在化妝產(chǎn)品中生長的物質(zhì)。最重要的作用是抑制一些酶的反應(yīng)，或者抑制微生物細胞中酶的合成。即抑制了細胞中基礎(chǔ)代謝的酶系，從而抑制蛋白質(zhì)和酸的合成。產(chǎn)品中不添加防腐劑是化妝品制造的一種趨勢?？寡趸瘎┐蠖鄶?shù)化妝品都含有油脂成分,油脂中的不飽和鍵很容易氧化而引變質(zhì),這種氧化變質(zhì)現(xiàn)象叫做酸敗。氧化反應(yīng)生成的過氧化物、酸、醛等對皮膚有刺激性，并引起皮膚炎癥。因此，大部分化妝品中會加入一些抗氧化劑，如：VE（大部分油脂原料本身均含有VE，是天然的抗氧化劑。）、BHA（叔丁基羥基苯甲醚，應(yīng)用于動植物油中，在低濃度下0.005%即能發(fā)揮極佳效果，并允許用于食品）、BHT（2，5-二叔丁基對甲酚，效果同BHA）。注：抗氧化劑BHA與柔酸BHA不同，只是其英文的大寫字母相同。表面活性劑分離子型和非離子型兩類，具有乳化、洗凈、增溶、保濕、分散、發(fā)泡、潤滑、殺菌、柔軟、抗靜電等作用。表面活性劑的使用和選擇是現(xiàn)代化妝品制造技術(shù)的關(guān)鍵。陰離子型表面活性劑如：高級脂肪酸鹽，用于膏霜和香波中，作為乳化劑和洗滌劑；脂肪醇硫酸酯鹽類具有良好的洗滌和發(fā)泡作用；脂肪化合物的磺酸酯鹽，乳化、潤濕、發(fā)泡、去污作用均佳，而且在酸堿、硬水等環(huán)境中作用穩(wěn)定；磷酸酯鹽是優(yōu)良的乳化劑，防靜電作用強。陽離子型表面活性劑大多數(shù)是含氮化合物，即有機胺的衍生物，具有去垢、乳化、增溶、抗靜電、殺菌等作用。非離子型表面活性劑這類表面活性劑溶于水時，不能電離出離子，故稱非離子型。如尼納爾（烷醇酰胺），它是中性化合物，與電解質(zhì)、無機鹽共存時穩(wěn)定，有良好的配伍效果，是近代化妝品配方中應(yīng)用最廣的表面活性劑。生物化學(xué)基礎(chǔ)名詞：蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，蛋白質(zhì)是一種氨基酸鏈節(jié)所組成的聚酰胺，它的單體就是氨基酸。氨基酸：蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，它有兩種官能團，即氨基（—NH2）各羧基（—COOH），故稱之為氨基酸。核酸：核酸是生物遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，它控制和指揮蛋白質(zhì)的合成。根據(jù)所含糖的種類，分為兩大類：核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）。DNA：脫氧核糖核酸（DNA），DNA只存在于細胞內(nèi)，DNA有自我修復(fù)和自我復(fù)制的作用，是遺傳信息的物質(zhì)載體，傳遞著支配生命活動的指令，是構(gòu)建生物體藍圖中的一頁，也是可以人工操作用于改造生命屬性的元件。總之，所有生物的所有生命活動無不直接或間接地在基因的控制之下?；瘖y品成份：維生素類按其溶解性質(zhì)分為兩大類：一、油溶性維生素，包括維生素A、D、E、K等等；二、水溶性維生素，包括維生素C和B族維生素等。維生素A在皮膚上滲透性強，對角質(zhì)有溶解作用，能減低毛囊上皮細胞的粘性，加速表皮細胞分裂、更新和脫落；毛囊細胞的快速更新，可防止角化栓塞，促使粉刺排出，有效治療尋常性痤瘡；有效抑制氧自由基，能改善因日曬而引起的皮膚老化；可調(diào)理皮膚，消除細小皺紋，降低皮膚粗糙度，減輕色斑，使皮膚變得紅潤。B族維生素包括VitB1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、葉酸、B12等。B族維生素應(yīng)用在化妝品中其作用是：平衡油脂分泌，防治脂溢性皮炎、痤瘡、皮膚粗糙、脫屑、日光曬傷。D-泛醇在毛發(fā)和皮膚上能轉(zhuǎn)化為泛酸（B族維生素的一種），透過皮膚保持皮膚中的水份，能刺激細胞的分裂增殖，促進正常角質(zhì)化、傷口愈合，抗炎保濕，對劇烈日光暴曬有防治作用。維生素C及其衍生物Vc的作用主要有三個：一是將深色的氧化性黑色素還原成為淺色的還原性黑色素；二是抑制中間體多巴醌生成黑色素；三、促進膠原蛋白的合成及促進各種支持組織、細胞間粘合物的形成（傷口、潰瘍的愈合）。Vc是最早在美白品中有代表性的添加劑之一，獼猴桃、檸檬、西紅柿、山楂都是富含VC的美容食品。維生素E屬酚類化合物，因可防止大鼠不育癥，故又稱生育酚，已知具有VE作用的物質(zhì)有8種，以а-生育酚最為重要。VE極易被氧化，因此可保護其他易被氧化的物質(zhì)（如VC、VA、硫基化合物、不飽和脂肪酸等）免受氧化，所以VE是極有效的天然抗氧化劑。麥胚油、大豆油、豆類及蔬菜中含大量VE。VE應(yīng)用于化妝品中的主要作用：1、抗氧化，清除氧自由基，防止皮膚衰老；2、防止化妝品中其他組分被氧化；3、維持皮膚毛細血管的正常功能；4、有一定的潤膚作用。甘草提取物從甘草的根中提取，油溶部分的甘草提取物可以抑制酪氨酸酶和多巴色素互變酶的活性，具美白祛斑效果；水溶性的甘草酸鹽有溫和的消炎作用。安全性高。鞠酸能夠有效抑制酪氨酸酶的活性，抑制方式為非競爭性抑制，它會和銅離子絡(luò)合，使銅離子失去對酪氨酸酶的活性，從而達到美白、祛斑效果。尿囊素是醫(yī)治各種皮膚病的成份，有促進細胞和組織生長，促進傷口迅速愈合及鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、消炎、軟化角質(zhì)的作用，在蘆薈產(chǎn)品中加入尿囊素能增加蘆薈的功效（蘆薈的功效：保濕、抗過敏、消炎、殺菌、增強細胞免疫力）。熊果苷臨床和應(yīng)用實驗證實熊果苷有抑制黑色素生成的作用，黑色素細胞內(nèi)黑色素的生成過程是由黑色素的前超物（酪氨酸）經(jīng)由酪氨酸酶的氧化作用生成黑色素，熊果苷能有效抑制酪氨酶活性，從而抑制黑色素的生成。為高級美白、祛斑化妝品原料。透明質(zhì)酸天然保濕劑中保濕效果最強的一種。在皮膚表面，會形成一層無色透明，具有粘彈性的透氣膜，它有良好的通透性、無油膩感，溶液滲入真皮，具有擴張毛細血管，促進血液循環(huán)，延緩皮膚衰老、消除皺紋。金縷梅提取液天然植物提取液，能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的大分子沉淀物，在粘膜表面起保護作用，具收斂、止血、消炎、殺菌、控油的功效。水解蛋白種類很多，是一類高分子蛋白質(zhì)，能消除皮膚細小皺紋，減退色斑，保持皮膚水分，促進膠原蛋白合成、恢復(fù)皮膚彈性。茶樹油用于廣譜抗微生物、抗痘消炎、殺菌與消毒，是天然防腐劑，除臭劑及止汗劑，用于燒傷、咬傷、陽光灼傷、刮須刀刮傷護理效果顯著。海藻提取物富含多種維生素、膽堿、氨基酸和微量元素，對皮膚有保濕潤滑和防皺的作用，還有一定的抗菌消炎、促進傷口愈合的作用，用于化妝品中與皮膚有很好的相容性及滋潤性，能