公共場所衛(wèi)生管理制度

[標簽:標題]篇一：各種公共場所衛(wèi)生管理制度公共場所衛(wèi)生管理制度2011-08-1515:48:28|分類：衛(wèi)生學問|標簽：|字號大中小訂閱衛(wèi)生管理制度目錄1、公共場所從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度2、空調就餐場所衛(wèi)生管理制度3、旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度4、理發(fā)美容店衛(wèi)生管理制度5、商場、書店衛(wèi)生管理制度6、文化消遣場所衛(wèi)生管理制度7、公共浴室衛(wèi)生管理制度8、體育場館衛(wèi)生管理制度9、游泳場所衛(wèi)生管理制度10、圖書館、博物館、美術館、展覽館衛(wèi)生管理制度11、醫(yī)院候診室衛(wèi)生管理制度12、公共場所空調系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度13、公共場所用品用具衛(wèi)生管理制度14、公共場所二次供水設施衛(wèi)生管理制度15、公共場所衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生操作規(guī)程16、旅業(yè)客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程17、公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程18、公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程19、理發(fā)、美容用具消毒衛(wèi)生操作規(guī)程20、餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度（1）餐廳衛(wèi)生管理制度（2）餐飲業(yè)備餐及供餐衛(wèi)生管理制度（3）餐飲業(yè)食（飲）具、用具洗消衛(wèi)生管理制度（4）餐飲業(yè)食品粗加工及切配衛(wèi)生管理制度（5）餐飲業(yè)食品加工制作過程衛(wèi)生管理制度（6）餐飲業(yè)食品貯存衛(wèi)生管理制度（7）餐飲業(yè)食用品選購 衛(wèi)生管理制度（8）餐飲業(yè)專用功能間衛(wèi)生管理制度（9）管道分質供水衛(wèi)生管理制度21、集體食堂衛(wèi)生管理制度（1）集體食堂衛(wèi)生管理制度（2）建筑工地集體食堂衛(wèi)生管理制度（3）學校集體食堂衛(wèi)生管理制度22、食品經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度（1）商場超市食品衛(wèi)生管理制度（2）食品批發(fā)單位衛(wèi)生管理制度（3）食品貯存衛(wèi)生管理制度23、食品生產經(jīng)營單位從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度24、學校衛(wèi)生管理制度25、二次供水保潔衛(wèi)生管理制度26、集體食堂衛(wèi)生管理制度公共場所從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1、《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其《實施細則》規(guī)定，公共場所從業(yè)人員上崗前必需進行健康檢查，必需領取“健康證明”和“衛(wèi)生學問培訓證明”后方能上崗工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者測出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事干脆為顧客服務的工作。上述疾病衛(wèi)生管理標準按《實施細則》第六條的規(guī)定執(zhí)行。3、旅店業(yè)、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、消遣場所、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場（館）干脆為顧客服務的從業(yè)人員（包括臨時工實習生等）每年進行一次健康檢查，其余場所從業(yè)人員每兩年進行一次健康檢查。可疑傳染病患者隨時進行健康檢查，明確診斷，取得“健康證明”后方可接著上崗工作。4、公共場所內經(jīng)營食品的從業(yè)人員的健康檢查按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定進行。5、公共場所從業(yè)人員上崗前必需接受衛(wèi)生學問培訓，學習有關衛(wèi)生法律法規(guī)，基本衛(wèi)生學問和基本衛(wèi)生操作技能等。6、公共場所從業(yè)人員上崗后還應每兩年進行一次衛(wèi)生學問復訓。7、健康檢查項目按衛(wèi)生部頒發(fā)的有關預防性體檢管理方法進行，“健康證明”和“衛(wèi)生學問培訓證明”均由有資質的衛(wèi)生技術服務機構發(fā)給，“兩證”均不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。8、。公共場所從業(yè)人員必需講究個人衛(wèi)生，必需熟識并嚴格執(zhí)行本崗位的各項衛(wèi)生操作規(guī)程和有關衛(wèi)生要求9、公共場所經(jīng)營單位必需建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，應有連續(xù)二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領健康證、培訓證人員名單；應有衛(wèi)生監(jiān)督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。10、公共場所從業(yè)人員體檢率應達98％以上，培訓率應達95%以上，患病調離率應達100%，但上崗工作者持兩證率應達100%.空調就餐場所衛(wèi)生管理制度1、空調就餐場所必需領取“公共場所衛(wèi)生許可證”和“食品衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)。兩“衛(wèi)生許可證”均須懸掛在該場所的惹眼處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核、持續(xù)手續(xù)。逾期不辦理，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。2、新建、改建、擴建或變更許可項目必需報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。3、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設施和用品用具必需符合GB16153－1996《飯館（餐廳）衛(wèi)生標準》的要求。4、應建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應建立和健全衛(wèi)生檔案。5、從業(yè)人員必需持有效“健康證明”和“衛(wèi)生學問培訓證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復檢和復訓。6、空調場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。7、衛(wèi)生間應有有效的獨立的排氣裝置，間內應保持清潔衛(wèi)生。設立座廁者必需運用一次性座廁墊紙。8、全部冰粒機都必需安裝帶消毒的濾水器，以保證冰粒達到衛(wèi)生要求。9、空調就餐場所內設有禁止吸煙區(qū)，并有明顯的禁煙標記。10、供客人用的面巾必需經(jīng)嚴格的清洗和消毒。必需一客一換一消毒，一次性紙巾必需是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準運用的合格產品。11、室內應保持清潔衛(wèi)生，室內不能擺設活的三鳥，蛇、禽畜等動物，以保持室內空氣清潔。12、食品、食具等應符合《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定。旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度1、旅店業(yè)經(jīng)營單位必需領取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必需懸掛在大堂惹眼處。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核，逾期3個月未復核，原“公共場所衛(wèi)生許可證”自行失效。2、新建、改建、擴建或變更許可項目必需報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。3、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設施及用品用具必需符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標準》的要求。4、應建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應建立和健全衛(wèi)生檔案。應幫助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。5、從業(yè)人員必需持有效“健康證明”和“衛(wèi)生學問培訓證明”上崗。并按國家規(guī)定進行復檢和復訓。6、二次供水水質應符合《生活飲用水水質衛(wèi)生規(guī)范》(2001)，二次供水蓄水池應有衛(wèi)生防護措施，蓄水池內壁材料應符合衛(wèi)生要求，蓄水池應定期進行清洗消毒，一年不少于兩次。7、凡設空調裝置的旅業(yè)必需有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。衛(wèi)生間應有有效的自然通風管井或獨立機械排氣裝置。8、必需設有專用布草間和專用雜物間，布草間內應設有帶門專用布草柜，布草應分類存放。9、公共用具必需設有專用洗消間和洗消設施，并有明顯標記。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必需嚴格根據(jù)一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。10、被套、枕套（巾）、床單等臥具必需一客一換一消毒，長住旅客的床上臥具一周一換，平常見臟即換。11、客房內沒有衛(wèi)生間的旅業(yè)，應設公共浴室，客房內每個床位要配備不同標記的臉盆和腳盆。12、客房內供客人用的各類食品必需符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)定。理發(fā)美容店衛(wèi)生管理制度1、理發(fā)美容店經(jīng)營單位必需領取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)。“公共場所衛(wèi)生許可證”必需懸掛在店內惹眼處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核。逾期3個月未復核，原“公共場所衛(wèi)生許可證”自行失效。2、新建、改建、擴建或變更許可項目必需報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。3、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設施和用品用具必需符合GB9666－1996《理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標準》的要求。4、應建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應建立和健全衛(wèi)生檔案。應幫助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督、監(jiān)測。5、從業(yè)人員必需持有效“健康證明”和“衛(wèi)生學問培訓證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復檢和復訓。6、空調場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。7、必需備有供患頭癬等皮膚病的顧客專用的理發(fā)用具，用后剛好消毒。專用具必需單獨存放，并能正常運用。8、應有齊全的、有明顯標記的消毒設施和消毒制度，配備足夠數(shù)量供消毒周轉用的理發(fā)工具、用具和毛巾。毛巾須做到一客一換一消毒。9、理發(fā)用毛巾應與燙發(fā)染發(fā)用毛巾分開，干凈毛巾應存放在帶門的專用存放柜內。10、剃須應運用一次性剃須球或一次性剃須刀片。理發(fā)工具應運用理發(fā)工具消毒箱進行消毒。11、室內禁止吸煙，并有明顯的禁煙標記。12、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學制劑、化妝品應符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》和GB7916－87《化妝品衛(wèi)生標準》的有關規(guī)定。13、醫(yī)學美容按醫(yī)療機構管理，生活美容店不得開設醫(yī)學美容項目。商場、書店衛(wèi)生管理制度1、商場、書店經(jīng)營單位必需領取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)?！肮矆鏊l(wèi)生許可證”必需懸掛在惹眼內。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核,逾期3個月未復核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。2、新建、改建、擴建或變更許可項目必需報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。3、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生設施必需符合GB9670－1996《商場（店）、書店衛(wèi)生標準》的要求。4、應建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應建立和健全衛(wèi)生檔案。應幫助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。5、從業(yè)人員必需持有效“健康證明”和“衛(wèi)生學問培訓證明”上崗。并按國家規(guī)定進行復檢和復訓。6、空調場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。7、場內禁止吸煙并有明顯的禁煙標記。8、大型商場應設顧客休息室或休息區(qū)，設污洗間和清潔工具存放間。9、出售食品、藥品、化妝品的柜臺應設在清潔的地方，商品必需符合國家有關衛(wèi)生法規(guī)的要求，并分類放置。10、全部場所應保持場內環(huán)境清潔。11、衛(wèi)生間內應保持清潔衛(wèi)生，應有有效的排氣裝置。設座廁者必需運用一次性座廁墊紙。文化消遣場所衛(wèi)生管理制度1、文化消遣場所經(jīng)營單位必需領取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必需懸掛在惹眼處。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核，逾期3個月未復核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。2、新建、改建、擴建或變更許可項目必需報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。3、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設施及用品用具必需符合GB9664－1996《文化消遣場所衛(wèi)生標準》的要求。4、應建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應建立和健全衛(wèi)生檔案。應幫助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。5、從業(yè)人員必需持有效“健康證明”和“衛(wèi)生學問培訓證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復檢和復訓。6、凡設空調裝置的場所必需有新風供應。新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。衛(wèi)生間應有有效的自然通風管井或獨立機械排氣裝置。7、公共用具必需設有專用洗消間和洗消設施，并有明顯標記。杯具、眼鏡等每客用后必需嚴格根據(jù)一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。8、場內禁止吸煙，并應有明顯的禁煙標記。影劇院、音樂廳、卡拉ok歌舞廳應設吸煙室，并配備排風裝置和空氣清爽裝置。9、公共衛(wèi)生間設座廁者必需運用一次性座廁墊紙?？ɡ璒K場所應運用話筒消毒網(wǎng)。10、場所內全部冰粒機都必需安裝帶消毒的濾水器，以保證冰粒達到衛(wèi)生要求。公共浴室衛(wèi)生管理制度1、公共浴室經(jīng)營單位必需領取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必需懸掛在服務總臺惹眼處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核。逾期3個月未復核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。2、新建、改建、擴建或變更許可項目必需報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。3、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設施及用品用具必需符合GB9665－1996《公共浴室衛(wèi)生標準》的要求。4、應建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應建立和健全衛(wèi)生檔案。應幫助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督、監(jiān)測。5、從業(yè)人員必需持有效“健康證明”和“衛(wèi)生學問培訓證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復檢和復訓。6、空調場所必需有布局合理的通風、排風設施，新風供應應達到衛(wèi)生要求30m3/人、h。新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。7、衛(wèi)生間應有有效的自然通風管井或獨立機械排氣裝置。間內應保持清潔衛(wèi)生，設座廁者必需是運用一次性座廁墊紙。8、必需設有專用拖鞋洗消間和專用杯具洗消間，洗消設施應有明顯標記，杯具、毛巾、衣物、拖鞋等每客用后必需嚴格根據(jù)一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。應設有一次性紙內褲供應。9、更衣室、浴室、按摩室如需運用毛巾，需設帶門布草柜，布草類不得露空存放。10、必需設有專用布草間和雜物間，布草間內應設有帶門專用布草柜，布草應分類存放。臟篇二：公共場所衛(wèi)生管理制度公共場所衛(wèi)生管理制度證照管理制度1、證照：衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生學問培訓合格證明、健康相關產品衛(wèi)生許可批件或備案文件（復印件）等2、單位負責人領取證照，把已領取的證照由單位編號并復印后存檔，以備核查。3、領取的證、照要妥當保管，規(guī)范運用，不準涂改。不準轉借不相關的人、單位運用，不準利用證照從事違法活動。若有用證、照從事違規(guī)、違法活動者將賜予當事人以經(jīng)濟懲罰，并收繳全部非法所得。造成嚴峻后果者，根據(jù)有關程序追究當事人的法律責任。4、各種證、照丟失后要剛好登報聲明作廢，一切費用由當事人負責。5、對單位的各種證、照復印件也要加強管理。有關人員需帶證、照復印件時，必需加蓋紅色印章并簽上持件人姓名，加蓋“再復印無效”方印字樣。否則均視為無效證件。6、發(fā)覺偽造單位證、照應剛好舉報給當?shù)刂鞴懿块T，由單位協(xié)作有關部門追究當事人的法律責任并賜予舉報人肯定的嘉獎。7、本制度即日起執(zhí)行。從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生學問培訓考核及個人衛(wèi)生制度從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生學問培訓考核制度1、從業(yè)人員上崗前必需到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和相關衛(wèi)生學問培訓，獲得有效的健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證后方可上崗。2、發(fā)覺五病患者剛好調離本崗位。3、從業(yè)人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。4、從業(yè)人員有良好的衛(wèi)生習慣。5、健康證、衛(wèi)生學問培訓合格證有效期一年。6、此證不得轉借、涂改。個人衛(wèi)生制度1、每年一次對從業(yè)人員健康體檢，衛(wèi)生學問培訓合格后，方可上崗。2、工作前必需更衣、洗手、消毒。3、工作時不留長指甲、不戴手表飾物等，頭發(fā)不外露。4、不在工作時吸煙，不隨地吐痰。5、入廁不穿工作服，入廁后需重新洗手、消毒。6、講究個人衛(wèi)生，客服不良衛(wèi)生習慣，杜絕操作時擤鼻涕、挖耳朵等現(xiàn)象。7、定期接受衛(wèi)生學問培訓并參與考核。公共用品用具購買、驗收、儲存及清洗消毒保潔制度公共用品用具購買制度1、選購 的物品應符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定要求.2、選購 物品應做好記錄,便于溯源.3、選購 的一次性衛(wèi)生用品,消毒品,等物品中文標識應規(guī)范,并附有產品合格證，說明書，發(fā)票，等證明文件.4、選購 的物品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記公共用品用具選購 制度1、嚴格把好驗收關，不收“三無”產品，對質量不好、質次價高的公共用品、用具應拒絕驗收。2、入庫保管的公共用品、用具，由倉庫保管員負責驗收。驗收時，必需對實物進行驗質、點數(shù)或過砰，具體檢查所收到的原材料是否與原始憑證（或進貨發(fā)貨票）記載相符。3、驗收后，要填寫驗收入庫單，注明公共用品、用具的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價和金額。假如入庫公共用品、用具數(shù)量與發(fā)貨票不符，應在入庫單上注明，并剛好查明緣由，或要求供貨單位補償，或填制損耗（或虧耗）通知單，辦理入賬手續(xù)。4、從固定供貨單位購買的公共用品、用具，進貨憑證經(jīng)過選購 人、驗收人、管理人員簽章，即可生效。5、從集市貿易市場購買或個體商販定期送上門的公共用品、用具，進貨憑證除上述手續(xù)外，必需經(jīng)領導批準，嚴格執(zhí)行選購 、驗收、管理人員“三章”審核制度。公共用品用具儲存制度1、公共用品用具貯存間應保持通風和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。2、不同物品應分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應在10厘米以上。棉織品宜存放于貯存柜中。3、物品的貯存應遵循先進先出原則，并定期檢查，剛好清理過期物品。4、有毒有害物品應有專間或專柜存放，上鎖、專人管理，并有物品運用登記。公共用品用具清洗消毒保潔制度1、公共用品、用具運用后應剛好洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的公共用品用具應貯存在專用保潔柜內備用，保潔柜應有明顯標記。公共用品、用具保潔柜應當定期清洗，保持干凈。2、接觸干脆入口的公共用品、用具運用前應洗凈并消毒。3、應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài)。采納化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。4、不得重復運用一次性公共用品、用具。5、已消毒和未消毒的公共用品、用具應分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。篇三：公共場所衛(wèi)生管理制度公共場所衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生負責制一、負責人（業(yè)主）職責1對本單位衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》；2帶領衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行狀況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；3對衛(wèi)生設施增加、更新以及重大衛(wèi)生事務作出決策。二、衛(wèi)生管理人員職責：1負責日常衛(wèi)生管理工作的實施和具體指導，參與對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行狀況的定期與不定期的考核、檢查評比；2完成負責人（業(yè)主）交辦的其他衛(wèi)生工作。三、衛(wèi)生人員職責：1、保持內外環(huán)境整齊，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無痰跡和污物，無衛(wèi)生死角，實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。2、氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設施等符合國家衛(wèi)生標準，場內嚴禁吸煙，須有明顯的“禁止吸煙”標記,設吸煙室（處），吸煙室（處）外不設煙灰缸。3、經(jīng)營符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的化妝品及顧客一次性衛(wèi)生用品，設有消毒專間，配備消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一換，長住旅客做到每周一換，理發(fā)美容用的毛巾與燙發(fā)、染發(fā)的毛巾分開運用，供應水果拼盤的應設置符合衛(wèi)生要求的水果制作間。4、燙發(fā)、染發(fā)場所應設有機械通風裝置，影劇院每場次間隔不少于30分鐘，歌舞廳營業(yè)時間嚴禁運用紫外線燈、滑石粉及有害健康煙霧劑。5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生學問培訓合格、持有效健康證明上崗；保持常常性個人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整齊工作衣帽。進行面部美容、理發(fā)清面時應戴口罩。美容前雙手必需清洗消毒。6、公共浴室、游泳池等應有禁止皮膚病人和傳染病人進入的標識。公共場所用品用具衛(wèi)生管理、消毒制度一、公共場所運用的用品用具及一次性用品必需符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求，重復運用的用品、用具運用前應洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次性用品嚴禁重復運用。二、公共場所必需設有專用公共用具洗消間和洗消設施，并有明顯標記。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必需嚴格根據(jù)一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。三、設有毛巾布草供應的公共場所必需設專用干凈布草間(柜)和專用臟布草回收間，干凈布草間內應設有帶門專用布草柜，布草應分類存放。四、公共場所各類用品用具的運輸應采納密閉方式進行，應分有干凈和骯臟用品用具的運輸工具和容器，并有明顯標記區(qū)分。六、公共場所的各類用品用具數(shù)量應配備足夠能供周轉用，一般應不少于滿負荷量的三倍量。七、公共場所的用品用具應符合《公共場所用品衛(wèi)生標準》(WS205-2001)和相應各類場所的相關衛(wèi)生要求。八、公共場所內供客人用的各類食品用具必需符合《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定。九、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學制劑、化妝品應符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關規(guī)定。十、公共場所內用于用品用具清洗消毒的產品必需符合國家有關衛(wèi)生要求。衛(wèi)生清掃、除害衛(wèi)生制度一、操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；二、發(fā)覺老鼠、蟑螂及其它害蟲應即時殺滅；三、發(fā)覺鼠洞、蟑螂滋生洞窟應用硬質材料進行封堵，并剛好清理或合理投藥。從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員必需經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生學問培訓，取得“從業(yè)人員健康證”才能上崗工作。二、從業(yè)人員每年進行一次體檢，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事干脆為顧客服務的工作。三、從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤換工作服、勤理發(fā)、勤剪指甲。衛(wèi)生檢查評比制度一、工作時杜絕不良的衛(wèi)生習慣，常常洗手，常剪指甲，工作場所不得吸煙，違反其中一項酌情扣除獎金。二、每天搞好本職崗位衛(wèi)生工作，如工作區(qū)域衛(wèi)生不符合要求按情節(jié)輕重酌情扣除獎金。三、下班前，要剛好打掃衛(wèi)生工作，如被檢查人員發(fā)覺未做好衛(wèi)生工作，擅自下班，酌情扣除當事人獎金。四、各區(qū)域工作人員根據(jù)制定的衛(wèi)生制度，做好本崗位工作。由領班不定時對各區(qū)域進行抽查，發(fā)覺問題，剛好指出，并限期當事人改正。公共場所各項衛(wèi)生管理制度一、商場、超市衛(wèi)生管理制度1、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時復核。2、每日進行濕式衛(wèi)生清掃，保持內部環(huán)境整齊，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，建全衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生負責人。4、從業(yè)人員每年進行健康體檢和衛(wèi)生學問培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。5、場所內通風良好，有機械通風設施，空調濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃，保持清潔無塵6、場所內禁止吸煙；有禁煙管理標記和禁煙管理措施。7、出售食品、化妝品、藥品的柜臺應分設在清潔的地方，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。8、廁所剛好清掃保潔，做到無積污、無異味。采納水沖式蹲式便器，有良好通風二、公共浴室衛(wèi)生管理制度1、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證，亮證經(jīng)營，按時復核。2、每日進行衛(wèi)生清掃，保持內部環(huán)境整齊，室內無積塵，地面無痰跡和垃圾。3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，建全衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生負責人。4、從業(yè)人員每年進行健康體檢和衛(wèi)生學問培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。5、設置專用清洗消毒間，配置清洗消毒保潔設施，做到環(huán)境整齊，物品擺放整齊有序，污染物品和清潔物品分開，標識明顯，消毒間內不存放個人物品和與消毒無關物品。6、營業(yè)期間加強通風換氣，保持室內空氣清爽無煙味異味，機械通風換氣設施正常運用，營業(yè)結束后打開門窗充分進行自然通風。7、保持公共用具清潔，茶具、毛巾、拖鞋、浴衣褲、修腳工具做到一客一換一清洗一消毒，消毒方法正確，操作規(guī)范；清潔物品與污染物品分開，標識明顯，外送清洗消毒物品建立管理臺帳。8、浴池每日營業(yè)結束后徹底清洗，經(jīng)消毒后換水，營業(yè)期間每日補充2次以上新水，補水量達到總水量20%，浴池清掃及補充新水有臺帳記錄。9、更衣室、休閑保健區(qū)所用墊巾常常更換，保持整齊。10、空調濾網(wǎng)和電風扇葉片定期清洗保持清潔。11、廁所剛好清掃保持清潔，做到無污物積留、無異味。12、禁止患性病和各種傳染性滲出性皮膚病顧客進入浴室就浴，有禁浴標記。三、賓館、旅店衛(wèi)生管理制度1、申領公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時復核。2、保持內部環(huán)境整齊，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負責人。4、從業(yè)人員每年進行健康體檢和衛(wèi)生學問培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。5、設置公共用具清洗消毒間，配置清洗消毒設施，消毒間做到環(huán)境整齊，物品擺放整齊有序，污染物品和清潔物品分開存放，標識明顯，消毒間內不存放個人物品和與消毒無關物品。6、被套、枕套（巾）、床單等臥具實行一客一換，長住客床上用品至少一周一換。7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光滑、無污垢、無油漬、無水漬、無異味。8、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒，清掃工具分開，做到無交叉污染。無衛(wèi)生間的客房，每個床位配備標識明顯的臉盆和腳盆。臉盆、腳盆和拖鞋做到一客一換，用后剛好清洗和消毒。9、公共衛(wèi)生間做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蠅蛆、無異味。10、有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，常常檢查設施運用狀況。11、對旅客廢棄的衣物進行登記，統(tǒng)一銷毀。12、做好飲用水衛(wèi)生管理，店內自備水源和二次供水水質符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池有衛(wèi)生防護措施，蓄水池容器內的涂料符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。13、加強自然通風，機械通風設施保持正常運用，空調器濾網(wǎng)和電扇葉片定期清洗保潔。四、理發(fā)、美容店衛(wèi)生管理制度1、申領公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時復核。2、理發(fā)、美容分區(qū)設置，染、燙發(fā)區(qū)有排風設施；保持內部環(huán)境整齊，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負責人。4、從業(yè)人員每年進行健康體檢和衛(wèi)生學問培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。5、配置公共用具清洗消毒設施，保持正常運用，理發(fā)美容工具、毛巾做到一客一換一消毒，分類存放。6、地面碎發(fā)做到剛好清掃，工作臺面和理發(fā)工具表面無碎發(fā)殘留。7、理發(fā)人員操作時穿清潔干凈工作服，清面時戴口罩。美容人員在美容前雙手進行清洗消毒，工作時要戴口罩。8、理發(fā)用大小圍布常常清洗更換保持整齊，臉巾清潔，每客用后清洗消毒。9、對患有頭癬、皮膚病的顧客要配備專用的理發(fā)工具，并有明顯標記，用后剛好消毒，并單獨存放。10、美容用唇膏、唇筆等做到一次性運用，不做創(chuàng)傷性美容。供顧客運用的化妝品符合《化妝品衛(wèi)生標準》。五、游泳場所衛(wèi)生管理制度1、持有效衛(wèi)生許可證營業(yè)，亮證經(jīng)營，按時復核。2、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負責人。3、從業(yè)人員持有效健康證并經(jīng)衛(wèi)生學問培訓培訓考核合格上崗，能駕馭基本衛(wèi)生學問。4、禁止出租游泳衣褲。5、淋浴、強制式腳浸池、通風換氣等衛(wèi)生設施能正常運用，池水凈化消毒，每2小時自測一次余氯，水質符合衛(wèi)生標準。6、禁止肝炎、心臟病、皮膚癬疹、重癥沙眼、急性結膜炎、中耳炎、腸道傳染病、精神病等患者和酗酒者游泳，有明顯標記。7、廁所清潔，無異味，無積污。8、內部布局和入場流程合理，設置更衣室，淋浴室，廁所等功能間。9、池壁及池底為淺色，表面光滑不滲水，池邊走道防滑，走道邊緣有排水溝。10、進水口設在淺水一端，排水口設在池底最深處，排水口徑應大于進水口4倍，并安裝隔柵。11、通往游泳走道中間設強制式浸腳池，長度不少于2米，寬度與走道同寬，深度達到20厘米。12、有池水循環(huán)凈化消毒設施器材，室內游泳有機械通風設施和人工照明設施。13、廁所采納水沖式蹲式便器，有通風設施。六、文化消遣場所衛(wèi)生管理制度1．四周環(huán)境整齊，地面無果皮、痰跡和垃圾。2．通風良好無異味，新風口過濾網(wǎng)每半個月清洗一次，室內風口過濾網(wǎng)每周清洗一次。3．每天清潔走廊、樓梯，平常見臟即予以清潔，做到天花板無蛛網(wǎng)、掛塵，地面無紙屑、無垃圾。4．消遣場所內每天清潔，保持整齊、衛(wèi)生，無蚊蠅，無蟑螂，天花板無蛛網(wǎng)、掛塵；窗臺、燈具、臺凳無積塵；地面無紙屑、垃圾。5．座位套清潔無污跡，每周一換一清洗消毒，平常見臟即換。6．茶具做到一客一消毒。7．公共衛(wèi)生間每天清潔、消毒，保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。8．個人衛(wèi)生良好，工作服整齊，做到“四勤”：勤洗手，勤修剪指甲，勤換工作服，勤洗澡。每