養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境污染綜合防治措施

第1頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境問題的含義全面搞好環(huán)境建設(shè)是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)防治環(huán)境污染是養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前生存和長遠(yuǎn)發(fā)展的需要（1）餐桌上的變化與付出代價(jià)的思考（2）政府要生態(tài)、牧民要生活（牧區(qū)）、企業(yè)要效益（農(nóng)區(qū)）環(huán)境污染：后繼發(fā)展空間、群眾反響、政府監(jiān)管2023/4/192第2頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五主要內(nèi)容1養(yǎng)豬業(yè)污染問題的認(rèn)識2養(yǎng)豬業(yè)污染發(fā)展動態(tài)3污染綜合防治措施4實(shí)施過程可能遇到的挑戰(zhàn)2023/4/193第3頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五1養(yǎng)豬業(yè)污染問題的認(rèn)識2023/4/194第4頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五糞尿水臭氣污染物主要來源2023/4/195第5頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五污染物內(nèi)容:有機(jī)物、N、P2023/4/196第6頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五污染物的內(nèi)容:

銅、鋅、砷及其它添加物正常使用嚴(yán)重性因不規(guī)范使用引起除了銅鋅砷之外，還有沒有其它重金屬或其它任何通過消化道的生物或化學(xué)調(diào)節(jié)物？都要考慮排泄物的相應(yīng)形態(tài)及其活性2023/4/197第7頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五污染物的內(nèi)容:獸藥在排泄物中殘留2023/4/198第8頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五過去，牛放牧?xí)r產(chǎn)生大量的糞便，并沒有出現(xiàn)排泄物堆積如山。其原因是蠕蟲(worm)、線蟲(nematode)和甲蟲(dungbeetle)以及其它一些種類的生物對糞便的腐爛和去除作用。一個(gè)牛糞團(tuán)(cowpat)從草地上消失約花費(fèi)1周時(shí)間。然而，現(xiàn)在一些牛糞團(tuán)已經(jīng)在草地上存留了非常長時(shí)間，因?yàn)樘幚矸乐古８腥揪€蟲時(shí)使用了殺線蟲劑（nematocide,Ivermectin），它能非常有效地殺死蠕蟲、線蟲和甲蟲，結(jié)果阻止牛糞團(tuán)的降解。PrinciplesofEnvironmentalToxicology

IANC.SHAW等（1998）

2023/4/199第9頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五污染物內(nèi)容:病原體2023/4/1910第10頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五人畜共患病

通過糞便進(jìn)入水體的主要病原微生物和寄生蟲細(xì)菌病毒寄生蟲沙門氏菌脊髓灰質(zhì)炎病毒日本血吸蟲（卵）霍亂弧菌肝炎病毒隱孢子蟲（卵）痢疾桿菌胃腸炎病毒鉤蟲（卵）傷寒桿菌豬瘟病毒蟯蟲（卵）志賀氏菌屬口蹄疫病毒蛔蟲（卵）鏈球菌屬雞新城疫病毒鞭蟲（卵）結(jié)核桿菌豬水泡病病毒牛肉絳蟲（卵）布氏桿菌鴨瘟病毒豬肉絳蟲（卵）致病性大腸桿菌其它賈第蟲（卵）其它其它2023/4/1911第11頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五養(yǎng)豬環(huán)境污染的關(guān)鍵環(huán)節(jié)（固體）舍內(nèi)干（成團(tuán)）糞便舍內(nèi)爛糞：與舍內(nèi)積水、群體大小、密度、糞便管理、豬群健康、生產(chǎn)類型有關(guān)糞渣：固液分離或多級沉淀物污泥：厭氧產(chǎn)物后果：舍內(nèi)：降低舍內(nèi)環(huán)境（空氣）質(zhì)量舍外：某些季節(jié)堆積引起污染（缺乏足夠貯存設(shè)施）、運(yùn)輸過程引發(fā)污染（場外問題另外）2023/4/1912第12頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五養(yǎng)豬環(huán)境污染的關(guān)鍵環(huán)節(jié)（液體）廢水量大濃度高不愿意建設(shè)施、或者建了不愿意運(yùn)行，主要原因：設(shè)施在技術(shù)或經(jīng)濟(jì)上有效性不夠，或鉆監(jiān)督不力的空子。2023/4/1913第13頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五2養(yǎng)豬業(yè)污染發(fā)展動態(tài)2023/4/1914第14頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五動態(tài)(1):規(guī)模化與小型集中或分散并存規(guī)模化排污特點(diǎn):量大、集中、四季排放、通常種養(yǎng)隔離，重飼養(yǎng)出效益、資金比較雄厚小型分散或集中排污特點(diǎn):規(guī)模不等、品種、飼料不齊、分布比較散、資金與技術(shù)、基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱、生產(chǎn)力水平低，飼養(yǎng)點(diǎn)常與民宅混雜、低投入和靠綜合出效益。2023/4/1915第15頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五動態(tài)（2）

養(yǎng)豬場從城郊向山區(qū)轉(zhuǎn)移的環(huán)境問題養(yǎng)豬：農(nóng)村-城市及郊區(qū)-山區(qū)農(nóng)村工業(yè)與城鎮(zhèn)發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境容量環(huán)境意識2023/4/1916第16頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五珠三角不能養(yǎng)豬因?yàn)榄h(huán)境污染問題。豬占廣東畜牧業(yè)比重很大,大家（包括本地與外來）都要吃豬肉,豬還是要養(yǎng);廣東近幾年來，每年需從外省調(diào)入肉豬2000多萬頭，即每年缺口45％左右。養(yǎng)豬往山區(qū)轉(zhuǎn)移,山區(qū)環(huán)境怎么辦?廳長三句話，意味深長2023/4/1917第17頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五“我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)存在的突出問題是結(jié)構(gòu)不合理、經(jīng)營方式粗放，經(jīng)濟(jì)增長主要靠增加投入、擴(kuò)大投資規(guī)模，資源環(huán)境的代價(jià)太大”（溫家寶，2004）。

2023/4/1918第18頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五動態(tài)(3):豬場廢水排放量和水質(zhì)的變化近幾年，國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬至少出現(xiàn)了以下趨勢：①強(qiáng)化了先撿糞后沖洗的管理；②種豬與肉豬在不同場（地點(diǎn)）飼養(yǎng)。較長時(shí)間以來，所報(bào)道的豬場廢水?dāng)?shù)據(jù)（水量與水質(zhì)）多來自“一條龍”的生產(chǎn)條件和“水清糞”的條件；而對“分場（階段）多點(diǎn)飼養(yǎng)”與“先揀后沖”的生產(chǎn)條件下的廢水水量、水質(zhì)缺少深入研究。單用大、中、小型來衡量與劃分豬場廢水，欠準(zhǔn)確。2023/4/1919第19頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五動態(tài)（4）：污染引起國內(nèi)外關(guān)注污染是內(nèi)政,但想走出去,需要面向國際市場和面對國際輿論。媒體報(bào)道-度+場合！世界銀行(WB)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)全球環(huán)境發(fā)展機(jī)構(gòu)(GEF)國際原子能機(jī)構(gòu)(IAEA)2023/4/1920第20頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五3污染綜合防治措施豬場布局科學(xué)化、合理化落實(shí)區(qū)域養(yǎng)分平衡措施末端處理技術(shù)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理(糞+料)加快環(huán)保配方和環(huán)境友好型添加劑研發(fā)加快養(yǎng)殖小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的研究與示范重視養(yǎng)豬業(yè)向山區(qū)轉(zhuǎn)移過程的環(huán)境與生態(tài)保護(hù)問題加強(qiáng)監(jiān)督與管理發(fā)揮非政府組織（NGO）的作用尊重可持續(xù)模式，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)加強(qiáng)欄舍標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)2023/4/1921第21頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五（1）豬場布局科學(xué)化、合理化環(huán)境作為優(yōu)先出發(fā)點(diǎn)：有利于解決廢棄物。北京:上海：廣東：畜牧業(yè)發(fā)展重點(diǎn)由珠三角向東西兩翼和粵北山區(qū)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移；畜禽品種結(jié)構(gòu)調(diào)整：主要是適度發(fā)展生豬，穩(wěn)定發(fā)展養(yǎng)雞，積極發(fā)展水禽，積極發(fā)展食草動物和特種養(yǎng)殖，大力培育創(chuàng)匯型養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和節(jié)糧型畜牧業(yè)。2023/4/1922第22頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五（2）落實(shí)區(qū)域養(yǎng)分平衡措施力求同一個(gè)區(qū)域內(nèi)協(xié)調(diào)好畜牧業(yè)與自然生態(tài)系統(tǒng)、其它種植養(yǎng)殖系統(tǒng)之間的關(guān)系（循環(huán)經(jīng)濟(jì)）；特別氮磷。農(nóng)場或區(qū)域養(yǎng)分平衡管理將有助于建立健康的生態(tài)系統(tǒng)（舍飼+放牧），解決環(huán)境污染與區(qū)域環(huán)境退化問題。這需要政府的引導(dǎo)監(jiān)督、技術(shù)的支撐與社區(qū)的協(xié)作。技術(shù)僅僅是提供科學(xué)咨詢依據(jù)；關(guān)鍵靠制度來規(guī)范企業(yè)的選點(diǎn)、建設(shè)，有效實(shí)施。縣、區(qū)域規(guī)劃應(yīng)將畜牧業(yè)發(fā)展內(nèi)容列入，并在環(huán)境保護(hù)上提出指導(dǎo)性意見。2023/4/1923第23頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五國外相關(guān)做法荷蘭全國只有4個(gè)大型農(nóng)場，整個(gè)畜牧業(yè)分散在全國13.7萬個(gè)家庭農(nóng)場，產(chǎn)生的畜禽糞便在自身農(nóng)場進(jìn)行消化；美國對養(yǎng)豬場的環(huán)境管理要求嚴(yán)格,超過一定規(guī)模的,建場必須得到許可,其在養(yǎng)豬方面起主導(dǎo)作用的是年產(chǎn)200-500頭豬的小型農(nóng)牧結(jié)合的農(nóng)場；日本通過立法限制大型養(yǎng)殖場的建設(shè)，并規(guī)定養(yǎng)豬超過2000頭時(shí)，所排出的糞便、污水必須經(jīng)過處理，并符合規(guī)定要求。2023/4/1924第24頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五丹麥豬肉出口量是世界第一,是世界上人均豬肉產(chǎn)量最高的國家(2001年約350公斤),畜牧業(yè)依靠全國8萬個(gè)種養(yǎng)結(jié)合的自耕農(nóng)；重視農(nóng)民的基礎(chǔ)教育與繼續(xù)教育，建立面向農(nóng)民的全國農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)體系，造就世界一流的豬農(nóng)已成為丹麥國家農(nóng)業(yè)政策和教育政策的核心。要想購買30公頃以上的農(nóng)場，必須持有“綠色證書”，而要取得“綠色證書”，除要經(jīng)過9～10年的初等教育外，還要完成全部課程的學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)，一般需要3～5年時(shí)間，并通過嚴(yán)格的全國統(tǒng)一考試。2023/4/1925第25頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五上述國家均認(rèn)為：畜禽糞便的土地使用是解決糞便污染的有效措施；并且為了安全使用畜禽糞便，規(guī)定應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥佬再|(zhì)、肥力狀況、水文條件，制定該地區(qū)具體的畜禽糞便使用方法、使用量、使用次數(shù)和使用時(shí)期，以求達(dá)到在種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)之間的氮磷養(yǎng)分平衡。2023/4/1926第26頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五（3）末端處理畜牧業(yè)持續(xù)增長，并繼續(xù)發(fā)展；豬肉占肉類65%（已保持40年）；耕地面積有增長嗎？單靠養(yǎng)分平衡能解決我國繼續(xù)發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)廢棄物問題嗎？末端處理的必要性：？2023/4/1927第27頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五末端處理技術(shù)動態(tài)A三段式仍然為主工藝:固液分離-厭氧-好氧沼氣技術(shù)的發(fā)展

潛力大:(1)處理徹底、更符合無害化和衛(wèi)生需求(2)符合能源利用

挑戰(zhàn)：(1)四季沼氣產(chǎn)需不平衡,(2)一次性投資較大,(3)沼氣利用不充分(利用配套設(shè)施開發(fā)),(4)沼液需進(jìn)一步處理或利用,(5)需要相關(guān)政策的支持。2023/4/1928第28頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五末端處理技術(shù)動態(tài)B：固體（糞便）固體類型:糞便、糞渣、污泥方式一:自用與自售結(jié)合方式二:承包給農(nóng)戶或經(jīng)銷商(書面與口頭協(xié)議)常見問題:農(nóng)忙季節(jié)供不應(yīng)求，農(nóng)閑季節(jié)堆積與污染（雨天）解決辦法：在場內(nèi)或附近配備足夠的貯存池,并考慮搬運(yùn)距離與工具(丹麥:規(guī)定每個(gè)農(nóng)場的貯糞能力要達(dá)到貯納9個(gè)月的糞量)2023/4/1929第29頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五推進(jìn)有機(jī)肥的生產(chǎn)與發(fā)揮市場潛力,實(shí)現(xiàn)廢物資源化增值建立商品有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)的行業(yè)協(xié)會，溝通政府與畜牧場、政府與有機(jī)肥廠的聯(lián)系。有關(guān)企業(yè)已做了很多有益探索，還要繼續(xù)。2023/4/1930第30頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五末端處理技術(shù)動態(tài)C：傳統(tǒng)豬場廢棄物利用模式遇到的安全與衛(wèi)生挑戰(zhàn)重金屬：源頭控制病原體：先無害化處理獸藥：？2023/4/1931第31頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五（4）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理(包括撿糞、減少飼料浪費(fèi)、適當(dāng)密度與群體大小)2023/4/1932第32頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五及時(shí)清糞2023/4/1933第33頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五(5)加快環(huán)保配方和環(huán)境友好型

添加劑研發(fā)企業(yè)高?？蒲性核?023/4/1934第34頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五(6)加快養(yǎng)殖小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的

研究、示范與管理當(dāng)前小型養(yǎng)殖的場地、品種與飼料2023/4/1935第35頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五

A如何組織養(yǎng)殖小區(qū)(種苗/飼料/防疫/獸醫(yī)服務(wù)/市場/機(jī)制)?可以部分借鑒‘公司+基地+專業(yè)戶’:對于公司而言，解決了種苗、飼料、設(shè)備等產(chǎn)品的銷路，又利用農(nóng)戶的生產(chǎn)場地、設(shè)施和勞動力，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，取得投資少、發(fā)展快、成本低的效果。對于農(nóng)戶而言，在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后得到公司的系列服務(wù)，有利于與市場銜接，避免生產(chǎn)盲目性，獲得較好的效益。小區(qū)成員間有聯(lián)系非孤立、小區(qū)各有特點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn)廣東省要求大力發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)，統(tǒng)一規(guī)劃用地、統(tǒng)一設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，突出動物防疫和環(huán)境保護(hù)。

B養(yǎng)殖小區(qū)的環(huán)保工作怎么做?調(diào)研、組織、規(guī)范2023/4/1936第36頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五(7)養(yǎng)豬業(yè)向山區(qū)遷移過程的環(huán)保措施山區(qū)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)在各省牧業(yè)生產(chǎn)中占有重要位置，山區(qū)牧業(yè)是山區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要組成，沒有規(guī)模生產(chǎn)就沒有效益。山區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)與城郊畜牧業(yè)恰好長短互補(bǔ)：體現(xiàn)在人才、科技、資金、交通運(yùn)輸、管理與服務(wù)、環(huán)境等方面。大方向上：在當(dāng)?shù)刭Y源基礎(chǔ)上,全面兼顧山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)問題

(1)根據(jù)環(huán)境容量，合理布局（規(guī)劃），總量控制；

(2)落實(shí)有效的環(huán)保措施細(xì)節(jié)上：本報(bào)告其它部分內(nèi)容2023/4/1937第37頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五(8)加強(qiáng)管理與監(jiān)督國外立法上做法:荷蘭畜牧業(yè)密集，全國每年約有1/6的畜禽糞過剩。為防畜糞污染，1971年立法規(guī)定，直接將糞便排到地表水中為非法行為。最近的立法正根據(jù)土壤類型和作物情況，逐步規(guī)定畜禽糞便施入土地的數(shù)量。為了解決過剩糞便的處理問題，政府制定了糞肥運(yùn)輸補(bǔ)貼計(jì)劃和脫水加工出口計(jì)劃，并由國家補(bǔ)貼建立糞肥加工廠；政府進(jìn)一步擬定在水源附近地區(qū)的土地上不得堆施糞肥。其它國家與地區(qū)在控制重金屬排泄的經(jīng)驗(yàn)2023/4/1938第38頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五（9）發(fā)揮非政府組織（NGO）的作用企業(yè)/科研院所—學(xué)會/協(xié)會—政府之間的橋梁，企業(yè)發(fā)掘市場，科研單位研發(fā)、技術(shù)上滿足需求，政府是認(rèn)識-行動-制度安排進(jìn)程的主導(dǎo)者為養(yǎng)豬及其相關(guān)行業(yè)發(fā)展與養(yǎng)豬業(yè)主服務(wù)推動養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境污染改善，分?jǐn)偝杀荆占碍h(huán)保意識，增加環(huán)保知識（減少恐慌,正確認(rèn)識）。促進(jìn)農(nóng)戶參與和合作2023/4/1939第39頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五(10)發(fā)展‘生態(tài)養(yǎng)豬’是方向，但終端必須是規(guī)范的產(chǎn)品養(yǎng)豬業(yè)不能僅僅是發(fā)展高密度、高能耗、集中排污、飼養(yǎng)規(guī)模無限擴(kuò)大的舍飼畜牧業(yè),而應(yīng)是生產(chǎn)(飼養(yǎng))方式多樣化的畜牧生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在不同類型的地區(qū)應(yīng)該創(chuàng)造不同的生產(chǎn)模式和經(jīng)營形式，不搞一刀切的實(shí)行一種模式。同樣原理在不同規(guī)模下實(shí)施所需要條件不同:例如,傳統(tǒng)農(nóng)戶養(yǎng)豬規(guī)模小，容易與種植等結(jié)合；規(guī)模大了以后，同樣的生態(tài)途徑（原則），但配套實(shí)施的要求高，如挑糞與車糞（成本與衛(wèi)生差異），規(guī)模種植講效益（需要果蔬市場），而過去小型或農(nóng)村生產(chǎn)以滿足自己消費(fèi)需要為主。2023/4/1940第40頁，共46頁，2023年，2月20日，星期五什么叫‘生態(tài)養(yǎng)豬’？生態(tài)養(yǎng)豬原理是什么?如何建設(shè)‘生態(tài)養(yǎng)豬場’？‘生態(tài)養(yǎng)豬（場）’的產(chǎn)品質(zhì)量如何評價(jià)(管理)？‘生態(tài)養(yǎng)豬（場）’效益如何？‘生態(tài)養(yǎng)豬’是不是沒有污染?‘生態(tài)養(yǎng)豬’的衛(wèi)生與安全問題如何？生態(tài)養(yǎng)豬強(qiáng)調(diào)的是工藝,不直接證明產(chǎn)品(如牧草地受污染);生態(tài)工藝的