南美對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

篇一：南美對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)】目前，湖北省水產(chǎn)動(dòng)物宜養(yǎng)水面1360多萬(wàn)畝，其中四大家魚占一半以上，但養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)量和效益參差不齊，受天氣、環(huán)境、水源的影響以及傳統(tǒng)的“消殺”養(yǎng)殖模式的局限，四大家魚越養(yǎng)越難。2014年，海南卓越在湖北天門市建立淡水養(yǎng)蝦基地，成效不錯(cuò)；仙桃地區(qū)也有部分養(yǎng)殖戶淡水養(yǎng)蝦三年多，年年成功，畝產(chǎn)500?800斤，并不遜于廣東土塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量，苗創(chuàng)利潤(rùn)7000元多元，相對(duì)于四大家魚養(yǎng)殖，淡水養(yǎng)蝦不僅養(yǎng)殖周期短，而且效益顯著。近年，湖南地區(qū)淡水養(yǎng)蝦也如雨后春筍，蓬勃發(fā)展(目前實(shí)養(yǎng)面積4000多畝，且日益增多)，在市場(chǎng)的推動(dòng)下成立了若干水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，海南卓越與其合作或進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)行對(duì)蝦淡化、池塘環(huán)境以及生理環(huán)境養(yǎng)護(hù)、惡劣天氣防控等技術(shù)指導(dǎo)，部分養(yǎng)殖戶畝產(chǎn)800斤以上，畝創(chuàng)凈利潤(rùn)上萬(wàn)元……由此看來(lái)，兩湖地區(qū)淡水養(yǎng)蝦前景廣闊。但是，我們必須清醒了解淡水養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)和局限，尤其要懂得規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，消除養(yǎng)殖隱患，從而提高養(yǎng)殖效益，促進(jìn)淡水養(yǎng)蝦健康可持續(xù)發(fā)展。一．蝦苗淡化的風(fēng)險(xiǎn)分析與風(fēng)險(xiǎn)防控蝦苗淡化的原因和風(fēng)險(xiǎn)分析：蝦苗主要源自海南、廣東等海水繁育基地，育苗廠用海水進(jìn)行育苗。而湖南、湖北等地屬淡水區(qū)域，在沿海地區(qū)孵化的蝦苗從沿海運(yùn)到內(nèi)地后，必須有一個(gè)逐漸淡化的過(guò)程。如果不經(jīng)淡化直接投放到純淡水的池塘，蝦苗就會(huì)因?yàn)檫^(guò)大的鹽度差產(chǎn)生強(qiáng)應(yīng)激而致病、死亡。蝦苗淡化的風(fēng)險(xiǎn)防控：調(diào)節(jié)鹽度和硬度：根據(jù)池塘水質(zhì)情況加入適量的工業(yè)用鹽以及鈣、鎂、鉀等礦物元素和微量元素，可調(diào)至10格水，但在實(shí)際操作中，必須根據(jù)苗場(chǎng)出苗時(shí)水的鹽度進(jìn)行調(diào)節(jié)，以防應(yīng)激；降淡：蝦苗入池后，考慮到蝦苗對(duì)池塘環(huán)境的適應(yīng)需要時(shí)間，降淡時(shí)間最好在第3天開始，一天降2格鹽度，直到降至0格，為蝦苗入大塘前做準(zhǔn)備(在降淡過(guò)程中，如遇雨天，最好當(dāng)天不要采取降淡措施，以免蝦苗產(chǎn)生雙重應(yīng)激)。保健養(yǎng)苗：蝦苗入池前，每立方米潑灑納米氧、護(hù)苗露各1毫升，放苗后當(dāng)天每立方米潑灑酶解多糖、金多維各1克，然后從第2天開始每立方米潑灑六抗培藻膏、新活菌王各2克。二．池塘環(huán)境惡化的風(fēng)險(xiǎn)分析和風(fēng)險(xiǎn)防控1.池塘環(huán)境惡化的原因和風(fēng)險(xiǎn)分析：池塘鹽堿化：淡水養(yǎng)蝦需在水中投入適量的工業(yè)用鹽，還要補(bǔ)充鈣、鎂、磷等必需礦物元素和微量元素，就是模擬生態(tài)的海。人為的加入工業(yè)鹽和各種微量元素，破壞了水體的生物鏈，如果不加以規(guī)劃和調(diào)控，很多人一窩蜂的進(jìn)行養(yǎng)殖，長(zhǎng)期下去就會(huì)造成蝦池鹽堿化和底質(zhì)板結(jié)，最終導(dǎo)致無(wú)法持續(xù)養(yǎng)殖；塘底富營(yíng)養(yǎng)化：隨著投喂量的增加，塘底殘料和排泄物日益增多如果不提前預(yù)防和及時(shí)處理，容易造成塘底富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致塘底腐敗發(fā)臭，厭氧發(fā)酵，滋生病原、蟲源，引發(fā)病害甚至死亡。2.池塘環(huán)境惡化的風(fēng)險(xiǎn)控制：(1)定期養(yǎng)護(hù)水質(zhì)和底質(zhì)：從投苗開始貫串養(yǎng)殖全程，都要重視養(yǎng)護(hù)水質(zhì)和底質(zhì)，及時(shí)將富余營(yíng)養(yǎng)和有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為藻類所需要的營(yíng)養(yǎng)鹽，活爽水質(zhì)和活化底泥：養(yǎng)護(hù)水質(zhì)：視水質(zhì)指標(biāo)和水色情況，將套餐一(按3?5畝■米用新菌克1包+新活菌王1瓶+六抗培藻膏1桶)與套餐二(按3?5畝■米用特力鈣1包+新活菌王1瓶+六抗培藻膏1桶)交替使用(用量供參考)；養(yǎng)護(hù)底質(zhì)：前期每10天，中后期每7天1次交替用黑金神+粉劑活(2)輪養(yǎng)越冬魚或輪種蔬菜：輪養(yǎng)越冬魚：收蝦后，可以利用原有池塘放養(yǎng)黃顙魚等魚種越冬,改善池塘底質(zhì)，利于來(lái)年繼續(xù)養(yǎng)蝦；利用底泥冬種蔬菜。比如湖南地區(qū)，有兩種輪養(yǎng)輪種模式，主要是吸收底肥,疏松底質(zhì),達(dá)到清淤作用：a?淡水蝦與油菜輪養(yǎng)輪作：對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)間是6?9月，油菜種植時(shí)間是10月?次年4月,兩者不沖突,在湖南常德澧縣垱市有用戶嘗試已有2年經(jīng)驗(yàn)。油菜種植畝產(chǎn)400斤左右,賣價(jià)2.5?3元/斤。b?淡水蝦與白菜(或適宜冬季生長(zhǎng)的葉子菜)輪養(yǎng)輪作：對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)間在6?9月,白菜從10月開始可以種植到第二年5月,白菜冬季2個(gè)月即可出售。白菜畝產(chǎn)1萬(wàn)斤左右,如果白菜行情好,每斤可以凈賺0.3?0.5元。三．養(yǎng)殖模式的風(fēng)險(xiǎn)分析與風(fēng)險(xiǎn)防控湖南、湖北的淡水養(yǎng)蝦池塘,大多由原四大家魚池塘稍微改造而成,養(yǎng)殖戶養(yǎng)蝦一般依然遵循傳統(tǒng)根深蒂固的“消殺”模式。所以無(wú)論在池塘設(shè)施、增氧條件等硬件配備,還是在養(yǎng)殖理念、用藥習(xí)慣等方面依然按照四大家魚的養(yǎng)殖套路，這些老套路為淡水養(yǎng)蝦埋下了隱患和風(fēng)險(xiǎn)，早已被沿海對(duì)蝦養(yǎng)殖戶所擯棄：第一，池塘面積。原有淡水養(yǎng)魚的池塘大小差距很大，小的1畝甚至幾分地，大的幾百甚至上千畝，現(xiàn)在改用于養(yǎng)蝦，既不便于管理也不利于銷售。第二，硬件設(shè)施。由于養(yǎng)殖面積過(guò)大，設(shè)備基本跟不上，例如大部分的池塘連最基本的增氧設(shè)備都沒有配備，或者配備數(shù)量嚴(yán)重不足往往3-10畝才放一臺(tái)葉輪式增氧機(jī)，更不要說(shuō)配有備用增氧機(jī)。所以遇見惡劣天氣或突發(fā)缺氧時(shí)，只好病急亂投藥，嚴(yán)重者以翻塘絕收結(jié)束養(yǎng)殖。第三，用藥習(xí)慣。定期或經(jīng)常性的“消毒、殺菌、殺藻、殺蟲”，遇到問(wèn)題才到處求醫(yī)，盲目用藥，比較被動(dòng)，誤時(shí)誤事還慘遭損失。第四，養(yǎng)殖模式。四大家魚養(yǎng)殖，主養(yǎng)草魚和青魚，套養(yǎng)鰱鳙，但因近幾年四大家魚的價(jià)格比較低迷，不少養(yǎng)魚戶轉(zhuǎn)為養(yǎng)殖白對(duì)蝦；而傳統(tǒng)養(yǎng)魚都以“消殺”模式為主，普遍認(rèn)為只有采取“消殺”的方法才能有效的解決養(yǎng)殖過(guò)程中的問(wèn)題，離開消殺類藥品就沒法養(yǎng)魚。但事實(shí)證明，長(zhǎng)期的“消殺”用藥，導(dǎo)致魚越養(yǎng)越難養(yǎng)，池塘水質(zhì)越來(lái)越差，魚病越來(lái)越嚴(yán)重，死魚越來(lái)越難控，翻糖事故越來(lái)越頻繁。事實(shí)證明：兩湖養(yǎng)蝦，很多養(yǎng)殖戶都照搬養(yǎng)魚的模式和觀念，但一般都養(yǎng)不成，為什么？淡水養(yǎng)蝦與養(yǎng)魚完全不同，其關(guān)鍵點(diǎn)是對(duì)養(yǎng)殖模式的不適應(yīng)。魚的體積比起對(duì)蝦要龐大得多，魚對(duì)于殺蟲、消毒藥尚且無(wú)力抵抗，如果弱小的對(duì)蝦依然套用傳統(tǒng)的“消殺”模式，所產(chǎn)生的應(yīng)激、毒害、風(fēng)險(xiǎn)等，必然是致命性的?！跋麣ⅰ蹦Ｊ降娘L(fēng)險(xiǎn)分析：破壞養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境：“消殺”的結(jié)果是好壞（有益藻、有害藻、有益菌、有害菌） 通殺，導(dǎo)致池塘生態(tài)循環(huán)“掉鏈”，水體失去活性成為“死水”。定期或經(jīng)常使用消毒劑、殺蟲藥、抗生素，藥殘沉積水底，容易變成“死底”。養(yǎng)殖環(huán)境惡化，直接威脅甚至危害養(yǎng)殖對(duì)象的健康。破壞水體溶氧：池塘溶氧的70%來(lái)源于有益藻類的光合作用?！跋麣ⅰ彼玫南舅幨紫任：Φ氖撬w的藻類，當(dāng)藻類被殺掉，溶氧的來(lái)源就受到破壞，溶氧是水產(chǎn)養(yǎng)殖的命根，當(dāng)命根受到威脅，其危害的嚴(yán)重性可想而知。增強(qiáng)敵害生物的抗藥性，降低養(yǎng)殖對(duì)象的免疫力：“魚病更頻繁，魚病更嚴(yán)重了，用藥沒效果了，養(yǎng)魚越來(lái)越頭痛，魚病沒治好反而惹得養(yǎng)殖戶心病加重，該用的藥都用了，該找的藥店都找了，用藥的量和用藥的次數(shù)都加倍了，但死魚的事常常發(fā)生，死魚的量一天比一天多?！边@是養(yǎng)魚戶真實(shí)的寫照。.=J缺氧泛底、浮頭翻塘，加大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)：“消殺”使水底敗壞，溶氧降低，特別是“消殺”之后，天氣突變，低氣壓、悶熱，或長(zhǎng)時(shí)間陰雨會(huì)加劇水體分層和缺氧加劇，常規(guī)的補(bǔ)救措施是開足增氧機(jī)，但養(yǎng)魚戶為了降低成本，硬件設(shè)施跟不上，所以很多養(yǎng)殖戶只能心急而盲目投藥，如用化學(xué)增氧劑（過(guò)碳酸鈉、過(guò)氧化鈣、雙氧水等），使養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)生強(qiáng)應(yīng)激，缺氧、應(yīng)激、中毒危害疊加，最終導(dǎo)致“翻塘”。.=J影響?zhàn)B殖效益，挫傷養(yǎng)殖信心：如前所述，消殺導(dǎo)致惡性循環(huán)，輕則影響?zhàn)B殖對(duì)象的生長(zhǎng)（每用一次“消殺”藥，就會(huì)減料甚至停食和停長(zhǎng)幾天）或者每天都會(huì)有少量的死魚而影響產(chǎn)量，進(jìn)而增加餌料系數(shù)，增大養(yǎng)殖成本；重則造成翻塘的惡性養(yǎng)殖事故，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益，挫傷養(yǎng)殖信心。防控對(duì)策：轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，以“養(yǎng)護(hù)”新理念取代“消殺”舊模式，代替“調(diào)改”老觀念?！梆B(yǎng)護(hù)”新理念就是“以防為主，防重于治，系統(tǒng)持續(xù)”，其觀點(diǎn)不是完全杜絕使用“消殺”藥物，而是不贊成定期或經(jīng)常消毒、殺菌、殺蟲的做法，更不贊成盲目的亂用藥。 “消殺”模式的風(fēng)險(xiǎn)控制：用“養(yǎng)護(hù)系統(tǒng)” 管理理念取代“消殺”舊模式，促進(jìn)健康可持續(xù)養(yǎng)殖。“養(yǎng)護(hù)系統(tǒng)”管理要求不僅要注重池塘環(huán)境（氧、藻、菌、水、底）的養(yǎng)護(hù)，而且要注重對(duì)蝦生理環(huán)境（肝、腸、胃、鰓、殼）的養(yǎng)護(hù)，做到內(nèi)外兼修，標(biāo)本兼治。要求養(yǎng)殖全程加強(qiáng)對(duì)“五理”的把握和掌控：天理：掌握分析一周內(nèi)氣候的動(dòng)態(tài)變化以及這種變化可能對(duì)藻相，水質(zhì)和養(yǎng)殖對(duì)象帶來(lái)的應(yīng)激影響；水理：掌握分析池塘藻相，水質(zhì)指標(biāo)，底質(zhì)等因素的動(dòng)態(tài)變化；生理：掌握分析水產(chǎn)動(dòng)物體征動(dòng)態(tài)的變化和可能產(chǎn)生的病兆；藥理：掌握用藥原理，制定用藥與池塘環(huán)境和養(yǎng)殖對(duì)象體征相適應(yīng)的用藥方案，以免發(fā)生藥害，盡可能提高用藥的有效性；管理：工人的責(zé)任與基礎(chǔ)技術(shù)的培訓(xùn)，池塘硬件設(shè)施的科學(xué)布置，水質(zhì)底質(zhì)改良與養(yǎng)護(hù)措施，餌料投喂的適時(shí)控制，氣候影響的預(yù)測(cè)防控，用藥的兼顧和兼容措施，養(yǎng)殖對(duì)象體征變化的監(jiān)測(cè)與防控等。 為了提高用藥的有效性，避免藥害事故，必須做到“三適”：適時(shí)：看氣候、看溶氧、看養(yǎng)殖對(duì)象的實(shí)際情況把握用藥時(shí)間，例如使用消毒殺藻應(yīng)選擇溶氧充足的傍晚，還要在夜間補(bǔ)充溶氧、防抗應(yīng)激的產(chǎn)品，使用微生物制劑則應(yīng)選擇晴天上午。適當(dāng)：選擇環(huán)保、不破壞水質(zhì)，不刺激養(yǎng)殖對(duì)象，不過(guò)量消耗溶氧，無(wú)殘毒有針對(duì)性的藥品；為了加強(qiáng)藥效，建議采取“載體用藥”和“靶向用藥”?！拜d體用藥”指液體產(chǎn)品（碘制劑除外）應(yīng)該用載體（如沸石粉、干凈泥沙）與藥品混成微粒狀撒入塘底，藥效從塘底開始逐漸向水體的中上層浸透，這種自下而上的作用就很徹底，真正做到正本清源?！鞍邢蛴盟帯敝改膫€(gè)地方問(wèn)題嚴(yán)重，藥品就重點(diǎn)用在哪個(gè)地方；不是在塘里所有地方都均勻潑灑，而是首先用在餌料區(qū)和增=J氧機(jī)周圍,因?yàn)轲D料區(qū)和增氧機(jī)周圍是蝦最密集和活動(dòng)最多的地方，也是污染最嚴(yán)重的地方，然也是風(fēng)險(xiǎn)最大的地方。所以用藥時(shí)，應(yīng)以餌料區(qū)和增氧劑周圍為主，把藥品的70%重點(diǎn)灑在餌料區(qū)和增氧=J劑周圍。適量：對(duì)于“消殺”類藥品以及耗氧性微生物制劑，不要隨意加大一次性的用量，注意用藥的安全性，可酌情分量分次用藥，尤其是遇高溫季節(jié)，高溫、高密度、高投餌、高排泄、高殘留、低氣壓、低溶氧、蛻殼期、病發(fā)期，如隨意用猛藥，極易導(dǎo)致壞水缺氧、浮頭泛塘的現(xiàn)象發(fā)生。科學(xué)而理性的用藥，講究安全用藥，注重消除用藥后的隱患。經(jīng)過(guò)近十年的實(shí)戰(zhàn)，卓越原創(chuàng)的“養(yǎng)護(hù)系統(tǒng)”管理理念已成功應(yīng)用于各種水產(chǎn)品養(yǎng)殖，無(wú)論是海水養(yǎng)蝦，還是淡水養(yǎng)蝦，海南卓越的忠誠(chéng)用戶遍布全國(guó)各地，成功養(yǎng)殖案例比比皆是。有關(guān)“養(yǎng)護(hù)系統(tǒng)”管理理念的系統(tǒng)闡述及實(shí)際操作請(qǐng)?jiān)斂础蹲吭金B(yǎng)蝦技術(shù)》手冊(cè)及《淡水養(yǎng)蝦》?？痯 《淡水養(yǎng)蝦實(shí)戰(zhàn)》。四．養(yǎng)殖需求的風(fēng)險(xiǎn)分析與風(fēng)險(xiǎn)控制養(yǎng)殖需求的風(fēng)險(xiǎn)分析：第一，兩湖地區(qū)因?yàn)閷?duì)蝦消費(fèi)市場(chǎng)還沒有形成，需求量小，賣蝦主要采用籠捕方式，每天就抓個(gè)幾百斤或上千斤，每次籠捕后，對(duì)蝦不僅容易拉傷、刮傷，感染細(xì)菌，引發(fā)褐斑病，而且產(chǎn)生應(yīng)激蛻殼和死亡。第二，湖南、湖北地區(qū)市場(chǎng)需求的局限性，決定了只能采用籠捕和輪捕的收蝦方式(有時(shí)要10天到半個(gè)月才能賣完一塘蝦)，養(yǎng)殖周期大大延長(zhǎng)。在南部或東南部沿海地區(qū)，南美白對(duì)蝦一般可養(yǎng)兩造，有些地區(qū)甚至可養(yǎng)三?四造(如海南瓊海)。而在湖南、湖北地區(qū)一般只能養(yǎng)一造蝦，大大降低了養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖需求的風(fēng)險(xiǎn)控制：加強(qiáng)收蝦前后的管理：每口塘收蝦時(shí)間不能超過(guò)3天，而且在第1天收蝦前2小時(shí)，按3畝用納米氧1瓶+離子對(duì)鈣1000克+解毒超爽1瓶潑灑，固殼抗應(yīng)激。收蝦的第3天上午(收蝦都是在晚上)，按3畝用納米氧1瓶+特力鈣1包+百安威2瓶混成糊狀潑灑，解決收蝦的刮、拉傷的消炎和加速傷口的愈合，預(yù)防褐斑病和防止應(yīng)激蛻殼引起的傷亡；采用“輪養(yǎng)輪種”的方式，提高養(yǎng)殖效益；呼吁媒體關(guān)注和宣傳，共同拉動(dòng)對(duì)蝦在內(nèi)地市場(chǎng)的消費(fèi)需求；當(dāng)湖南、湖北淡水養(yǎng)蝦形成規(guī)模效應(yīng)后，我們可主動(dòng)與沿海地區(qū)的蝦中(收蝦者)聯(lián)系，內(nèi)陸和沿海市場(chǎng)遙相呼應(yīng)，促進(jìn)內(nèi)陸蝦在沿海地區(qū)的消費(fèi)；同時(shí)，隨著對(duì)淡水蝦需求的增加，逐步改按網(wǎng)捕的方式收蝦，縮短養(yǎng)殖周期，提高綜合收益?！酒耗厦缹?duì)蝦淡水養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)】金壇養(yǎng)殖淡水南美白對(duì)蝦口感比海水養(yǎng)殖的更好畝凈效益8-10萬(wàn)元“從5月到現(xiàn)在，已銷了3茬超10萬(wàn)斤。”昨天，金壇中鑫水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)徐中法告訴記者，很多常州市民通過(guò)凌家塘市場(chǎng)，已吃上了他們養(yǎng)殖的淡水南美白對(duì)蝦。南美白對(duì)蝦，頗似基圍蝦。今年上半年，原先在武進(jìn)辦廠的徐中法、楊中興兩人，承包下金壇區(qū)金城鎮(zhèn)白塔村150畝水面，聯(lián)合當(dāng)?shù)卮迕窠M建合作社，先期投入2000多萬(wàn)元建成蘇南最大的淡水高位池白對(duì)蝦養(yǎng)殖基地。金城鎮(zhèn)農(nóng)林辦主任呂連慶介紹，一年時(shí)間不到，愛摸索的徐中法、楊中興兩人，不僅將本來(lái)在海水中生長(zhǎng)的白對(duì)蝦成功轉(zhuǎn)化為淡水養(yǎng)殖，還自行攻克了絮團(tuán)養(yǎng)殖技術(shù)難關(guān)。結(jié)合采用封閉式循環(huán)水系統(tǒng)，養(yǎng)殖全過(guò)程不用任何抗菌素，無(wú)排污。蝦在凌家塘市場(chǎng)攤點(diǎn)銷售，消費(fèi)者反映口感比海水養(yǎng)殖的更好?！梆B(yǎng)殖場(chǎng)10多名工人，現(xiàn)在也頓頓離不開蝦?！毙熘蟹ㄕf(shuō)，白對(duì)蝦一般長(zhǎng)到10-15厘米。小些的，60多只一斤；大些的，20多只一斤。蝦的價(jià)格也不錯(cuò)，高時(shí)賣到每斤40元，低時(shí)也在20元左右，畝凈效益在8-10萬(wàn)元。養(yǎng)殖白對(duì)蝦也有風(fēng)險(xiǎn)。4月29日的一場(chǎng)狂風(fēng)，掀掉了基地4個(gè)高位池大棚。經(jīng)不住氣溫驟降，蝦死了不少，一下?lián)p失50多萬(wàn)元。楊中興則告訴記者，今年下半年白對(duì)蝦微孢子蟲情集中爆發(fā)，涉及全國(guó)80%養(yǎng)殖戶。這種潛伏在蝦苗上的寄生蟲，影響白對(duì)蝦后期生長(zhǎng)，一般長(zhǎng)到5厘米就停止了。這個(gè)月底，他們將赴廣州專門學(xué)習(xí)檢疫方法，從源頭上控制蟲情發(fā)生。常州日?qǐng)?bào)，趙鶴茂湯漢華文/攝）高位池南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)一、放苗前的準(zhǔn)備工作（一）清塘：用高壓水槍沖洗池底及池壁，徹底沖走有機(jī)污物。要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)：池底的沙層清潔、翻開后不留黑色有機(jī)質(zhì)。2■用生石灰鋪灑池底，新塘用量為75公斤?100公斤，舊塘用量為125公斤?200公斤，視池底老化程度而定，要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)是：均勻、足量（其中死角及有機(jī)質(zhì)仍殘存較多的地帶應(yīng)加大用量）。此外，施用生石灰清塘最好是池底留有少量水或者沙層濕潤(rùn)，這樣效果會(huì)更好。藥物消毒讓池底留有平均20厘米的水位，使用合適的消毒劑比如二氧化氯、福爾馬林等，此外因?yàn)槠追壑惖闹苿埪榷拘暂^高且容易遺留在沙層中，對(duì)于以后開展的養(yǎng)殖生產(chǎn)不利，故而不宜使用那些殘留毒性高的消毒劑清塘。（二）清塘之后的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作整塘全面徹底消毒完畢，立即做好各項(xiàng)有關(guān)工作，如安裝閘網(wǎng)、擺安裝閘網(wǎng)一般要預(yù)先裝好兩道閘網(wǎng)，前一道為較密的閘網(wǎng)，網(wǎng)目大約為40目?60目；后一道為疏網(wǎng)，這是為了養(yǎng)成中后期而設(shè)置的。要求安裝時(shí)必須選用質(zhì)量較好、不容易破損的閘網(wǎng)，并且不能留有縫隙以免造成蝦逸逃。安裝增氧機(jī)墊塊圍繞排污中心設(shè)置，讓水流可以把池底污物沖到排污口排走。一般春夏兩茬蝦最好每10畝配備10臺(tái)增氧機(jī)，冬茬蝦可以減少2臺(tái)?3臺(tái)。安排增氧機(jī)的數(shù)量也要視池蝦的密度而定。（三）放苗前的肥塘放苗前池水最好調(diào)節(jié)到水色為黃綠色或褐綠色，透明度在50厘米?70厘米之間為宜。一般使用有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥，也可以兩者結(jié)合進(jìn)行。有機(jī)肥使用雞糞吊袋或者雞糞加活菌吊袋。雞糞必須先經(jīng)過(guò)消毒（可使用生石灰）發(fā)酵之后才能使用，活菌應(yīng)在雞糞經(jīng)過(guò)消毒發(fā)酵兩天后再加入，然后再經(jīng)一段時(shí)間（2天?3天）即可使用。使用的雞糞用量為10公斤?20公斤／畝，活菌適量即可，每一吊袋為10公斤?20公斤，并在袋的四周打孔以便肥料滲入水中，此外雞糞吊袋掛在池壁四周，主要是上風(fēng)頭和進(jìn)水口附近，應(yīng)避免吊在死角及閘門處。肥塘這段時(shí)期可配合使用一些活菌，也可以使用茶麩等?；罹靥了?米用量為2公斤?3公斤／畝，注意：活菌施用15天內(nèi)不能再施消毒劑，并且為了避免造成浪費(fèi)，正常情況下10天?15天后方可排換水。茶麩池塘水深1米用量為5公斤?10公斤／畝，用水浸泡數(shù)天后方可施用（最好使用淡水浸泡）。二、放苗及養(yǎng)成期的管理（一）放苗：選擇清晨或晚上進(jìn)行，避免在惡劣天氣下放苗。一般高位池的放苗密度為：4萬(wàn)尾?5萬(wàn)尾／畝（草蝦），3萬(wàn)尾?4萬(wàn)尾／畝（南美白對(duì)蝦），5萬(wàn)尾?7萬(wàn)尾／畝（日本對(duì)蝦）。要求苗種的規(guī)格達(dá)到1厘米以上，南美白對(duì)蝦可在0.5厘米?1厘米以上。（二）放苗的前期管理放苗后每日投喂3次（即早、晚、夜），剛開始可投喂一些aap或者蛋黃、魚漿之類，其中蛋黃及魚漿還可起到肥水的作用。魚漿需消毒后方可投喂，蛋黃做成漿加水潑灑投喂。投餌量的確定：aap：每日投餌量為200克?300克/萬(wàn)苗，以后逐日的酌情增減。蛋黃：每次用量30個(gè)?50個(gè)，數(shù)量應(yīng)視蝦苗密度而定。③0#飼料:日投餌量為150克?③0#飼料:投餌原則：早晚多投，白天少投；四周多投、中間少投；蝦苗多的地帶多投，少的地帶少投。前期一般投喂0#和1#飼料。放苗后到蝦長(zhǎng)至5厘米之前這段時(shí)間投喂0#料，長(zhǎng)至5厘米?7厘米投喂1#料，也可按比便配合投喂，投餌量應(yīng)根據(jù)氣候、水溫、蝦的密度及攝食欲望而定，這方面可通過(guò)巡塘、繒網(wǎng)的設(shè)置（可來(lái)檢查蝦的生長(zhǎng)情況以及檢驗(yàn)投餌量是否不夠或過(guò)剩），另外還可以通過(guò)檢查蝦的胃飽滿度及腸道里有無(wú)食物而確定。日常管理：①巡塘：早、晚各巡一次，最好夜間也巡查一次，因?yàn)橐估镂r出來(lái)四處活動(dòng)，這時(shí)更容易發(fā)現(xiàn)蝦的異常而能夠采取相應(yīng)的措施及進(jìn)做出防治，巡塘的工作主要包括觀察水色、透明度，檢查蝦的生長(zhǎng)情況以及投餌量的確定，還要定期測(cè)試水溫、溶氧、鹽度、ph值、氨氮及硫化氫指標(biāo)等。（三）養(yǎng)成中、后期的管理除了做好日常的巡塘工作，更應(yīng)當(dāng)注重病害的防治，特別是放苗后的第30天?60天，更是應(yīng)當(dāng)預(yù)防病害而采取一些比如制作藥餌、消毒、進(jìn)行物理和生態(tài)調(diào)節(jié)等措施，營(yíng)造一個(gè)適宜對(duì)蝦生長(zhǎng)的良好的水環(huán)境。此外投餌量的確定也要做好，以免投餌不足造成對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢甚至自相殘殺，也要避免投餌過(guò)剩而造成底質(zhì)污染，從而大量滋生有害病菌。在養(yǎng)成的中后期更要注意底質(zhì)的調(diào)節(jié)，只有好的底質(zhì)才能保持好的水質(zhì)，只有好的底質(zhì)和水質(zhì)，才能避免病害的暴發(fā)，提供給蝦一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，提高養(yǎng)成成活率，加快生長(zhǎng)速度，提高產(chǎn)量，創(chuàng)造更高的效益。對(duì)于水質(zhì)及底質(zhì)的管理可采取的一些措施：

①定期施用沸石粉：用量視水質(zhì)及底質(zhì)的污染程度而定，一般為30千克?50千克/畝。沸石粉的優(yōu)點(diǎn)除了可以降解有機(jī)質(zhì)、減少底質(zhì)污染，還可以起到增氧的作用。②定期施用活菌或光合細(xì)菌：一般的用量為2千克?4千克/畝/米，施用活菌前最好先施沸石粉，這樣可以讓活菌處于一個(gè)更加良好的生長(zhǎng)環(huán)境而大量繁殖，從而抑制有害病菌的滋生。此外活菌還可以分解有機(jī)污物，施用活菌要注意的仍然是在10天?15天后才能施消毒藥。定期施消毒約：目前的消毒劑首推二氧化氯制劑，二氧化氯使用前必須先經(jīng)過(guò)活化，其使用效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于漂白粉之類的含氯消毒劑。定期進(jìn)行水體消毒可以對(duì)預(yù)防病害的發(fā)生起到一定的作用。但是消毒藥絕對(duì)不能濫用、多用，因?yàn)槿菀状碳のr體而產(chǎn)生不適，從而降低抗病力，此外消毒制劑對(duì)于浮游生物還有很大的殺傷力，容易破壞整個(gè)水環(huán)境的生態(tài)平衡。投喂藥餌：可以定期進(jìn)行，也可以當(dāng)蝦體發(fā)生異?；蛘咚h(huán)境不好的情況下進(jìn)行。其作用除了可以防治病害的發(fā)生，還可以增強(qiáng)蝦的體質(zhì)及免疫功能，從而提高抗病力，但是藥餌里不宜添加太多抗菌素，也不宜經(jīng)常單用一種抗菌素，可以采取輪番進(jìn)行。此外大蒜是不可缺少的添加劑，使用前把大蒜攪拌成蒜泥，一般用量為3%?5%，大蒜除了含有豐富的維生素以及起到滅菌治療腸道疾病外，還起到誘食的作用。定期施生石灰，用量一般為10千/畝/米，逢降雨或水色異常時(shí)應(yīng)施用生石灰，這樣除了可以保持水的緩沖性，還起到一定的水色調(diào)節(jié)作用。一般養(yǎng)成中后期的水色最好為褐綠色，其次為黃綠色，透明度在40厘米?70厘米之間為佳。（四）病害的防治：在預(yù)防方面除了做到徹底清塘消毒，減少底質(zhì)污染，還要保持水質(zhì)的穩(wěn)定及生態(tài)平衡，發(fā)生病害時(shí)應(yīng)適當(dāng)加大換水量并消毒，然后可再施用沸石粉降低氨氮指標(biāo)，施用活菌營(yíng)造個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，再施用沸石粉降低氨氮指標(biāo)，施用活菌營(yíng)造個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，抑制有害病菌的繁衍滋生，以下是一些異常情況的治療方法：1.池蝦游塘：如果在白天出現(xiàn)蝦在水的表層游塘，說(shuō)明情況異常，此時(shí)應(yīng)采取相應(yīng)的措施進(jìn)行急救。蝦的游塘可分為以下幾個(gè)方面的情況：①因缺氧而引起的游塘：一般發(fā)生在半夜或清晨，此時(shí)應(yīng)多開動(dòng)幾臺(tái)增氧機(jī)，嚴(yán)重時(shí)要施用一些增氧劑，因單純?nèi)毖醵翁烈话阍谠龈咚腥苎鹾罂苫謴?fù)正常。②因投餌不足而引起游塘：此種情況蝦是成群結(jié)隊(duì)地進(jìn)行規(guī)律的洄游，并且可以觀察到蝦的胃是半空或者是空的，腸道里沒有食物，這種情況下要增加投餌量。因中毒而引起的游塘：此時(shí)蝦也是成群結(jié)隊(duì)地在水的中上層游動(dòng),因?yàn)榈踪|(zhì)的污染嚴(yán)重，產(chǎn)生有害的氨氮及硫化氫，蝦回避惡劣的底質(zhì)環(huán)境而到水的中上層來(lái)，這時(shí)往往伴隨著缺氧。采取的措施除了多開幾臺(tái)增氧機(jī)外，還要加大換水量，施用沸石粉及活菌，除解底質(zhì)有機(jī)污物，降低氨氮及硫化氫，提高水體的溶氧量。此外應(yīng)當(dāng)注意的是當(dāng)蝦發(fā)生游塘?xí)r應(yīng)停止投喂，因?yàn)槲r這時(shí)的攝食欲望已經(jīng)很低，甚至根本不吃食，投喂飼料下去只能加重污染程度。應(yīng)當(dāng)在采取一系列相應(yīng)的措施使蝦恢復(fù)正常后方可投喂。草蝦的細(xì)菌性疾?。阂话愠Ｒ姷募?xì)菌性疾病為斷須、斷腳、爛眼、爛鰓、黑鰓、肝臟紅腫等等，一般的危害性不大，不過(guò)控制不好仍會(huì)引起大規(guī)模的死亡。對(duì)于草蝦的細(xì)菌性疾病，可以采用消毒、換水，在藥餌里添加適量的抗菌素等措施，可以起到一定的治療效果。南美白對(duì)的蝦弧菌?。捍瞬〕０l(fā)生于高溫高鹽度的水體，蝦發(fā)生此病時(shí)一般頭胸甲容易的剝離，肝臟變紅腫，肝臟有時(shí)表層變白。此病一般容易感染軟殼蝦，其危害性及傳染性都極強(qiáng)，在高溫的季節(jié)以及高鹽度的水環(huán)境應(yīng)適當(dāng)加大換水，有淡水資源的應(yīng)多補(bǔ)充淡水，并且應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行預(yù)防。對(duì)已發(fā)生此病的蝦塘應(yīng)采取隔離的辦法，以免污染其他蝦塘，除了消毒換水，還可在藥餌里添加一些氟哌酸，可以起到定的治療效果。不過(guò)此時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的是排換水要分多天多次進(jìn)行，每次都不能過(guò)多，以免刺激蝦蛻殼而增多感染的機(jī)會(huì)。另外消毒藥也不能用過(guò)量，避免引起蝦的抵抗力降低而被感染。此外當(dāng)蝦受弧菌侵入時(shí)更容易因感染其他病毒而引起大規(guī)模暴發(fā)流行，所以發(fā)生弧菌病時(shí)應(yīng)要注意其他病癥的并發(fā)，要及時(shí)迅速地采取有效的治療措施，控制病情的發(fā)展及蔓延。南美白對(duì)蝦的紅體?。喊Y狀與弧菌病相似，體色為玫瑰紅，但此病在溫度不高的季節(jié)也能發(fā)生。懷疑是某種病毒感染所致，但此病的拖延期較長(zhǎng)，一般較少引起大規(guī)模死亡，采取的防治措施可在藥餌里添加呋喃類藥物或肝泰樂(lè)及大蒜，并且要防止發(fā)病的塘對(duì)其它塘的交叉感染。（農(nóng)財(cái)寶典）【篇三：南美對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)】世界對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)近幾十年來(lái)，世界各國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，為全球糧食安全、食物供給、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、國(guó)際貿(mào)易平衡、就業(yè)和扶貧等做出了巨大貢獻(xiàn)。20世紀(jì)80年代是世界對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展的鼎盛時(shí)期，“熱”席卷全球。由于世界對(duì)蝦三大消費(fèi)市場(chǎng)美國(guó)、日本和西歐對(duì)蝦供不應(yīng)求，而海洋生物捕撈過(guò)度以及受海況等自然條件的制約，對(duì)蝦捕撈業(yè)不可能滿足人們的需要，對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生。另一方面，由于對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)蝦國(guó)（主要是亞洲和南美洲的發(fā)展中國(guó)家）國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的突出貢獻(xiàn)，政府持鼓勵(lì)態(tài)度，同時(shí)養(yǎng)殖對(duì)蝦的出口貿(mào)易所帶來(lái)的巨額利潤(rùn)也驅(qū)使更多投資者青睞于投資對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)。從20世紀(jì)80年代末期以來(lái)，養(yǎng)殖對(duì)蝦一直是蝦類貿(mào)易強(qiáng)勁增長(zhǎng)的不懈推動(dòng)力，單從貿(mào)易額來(lái)講，對(duì)蝦是國(guó)際貿(mào)易中最重要的水產(chǎn)品，其中有超過(guò)1／4的份額來(lái)自水產(chǎn)養(yǎng)殖部門。保守估計(jì)，全球養(yǎng)蝦業(yè)每年直接提供100萬(wàn)人次的就業(yè)崗位。一、世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的普遍提高，世界市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)的需求日益旺盛，僅僅依靠傳統(tǒng)的捕撈業(yè)已不可能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)條件對(duì)水產(chǎn)品的需求，只有在更大程度上依賴水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、走可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖的道路才有可能在一定程度上彌補(bǔ)這種需求上的不足。近幾十年來(lái)聯(lián)合國(guó)和各主要漁業(yè)國(guó)家對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)心和支持明顯加強(qiáng)，使其迅速發(fā)展成為世界糧食生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的部門之一。在此期間，水產(chǎn)養(yǎng)殖呈現(xiàn)出一些新的特點(diǎn)：

l=iim1.養(yǎng)殖總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)經(jīng)過(guò)近幾十年的發(fā)展，世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)更加規(guī)?；?、多樣化，養(yǎng)殖技術(shù)也更加先進(jìn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量日益增加（圖1為從1950-2003年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量曲線圖）。據(jù)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì),水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)全球魚類、甲殼類和軟體動(dòng)物供應(yīng)的貢獻(xiàn)持續(xù)增加，在總產(chǎn)量中所占比例從1970年的3.9%增加到2002年的29.9%。水產(chǎn)養(yǎng)殖的增長(zhǎng)比其他所有動(dòng)物飼養(yǎng)部門更為持續(xù)和快速。在世界范圍內(nèi)，該部門自1970年起平均增速為8.9%，而同期捕撈漁業(yè)的增速只有1.2%，陸地動(dòng)物肉類產(chǎn)品生產(chǎn)系統(tǒng)為2.8%。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的增長(zhǎng)大大超過(guò)了人口的增長(zhǎng)，世界人均水產(chǎn)品產(chǎn)量供應(yīng)量從1970年的0?7kg增加到2002年的6.4kg，年均增長(zhǎng)率為7?2%。l=iim2003年全球水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量為5478?6萬(wàn)t,比上年增長(zhǎng)6?22%（2002年產(chǎn)量為5157.8萬(wàn)t），產(chǎn)值超過(guò)670億美元，比上年增長(zhǎng)10.8%。2002年,世界食用魚品供應(yīng)的29.5%來(lái)自水產(chǎn)養(yǎng)殖,在過(guò)去10年中，特別是自1997年以來(lái)，捕撈業(yè)對(duì)人均食品供應(yīng)量的貢獻(xiàn)略有下降，人均供應(yīng)量從1997年的近10.8kg減少到2002年的9.8kg。,=J盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)食用魚供應(yīng)量的快速增長(zhǎng)貢獻(xiàn)頗多，并且水產(chǎn)品價(jià)格近年來(lái)也有所降低，但甲殼類依然是高價(jià)商品，其消費(fèi)多集中在富裕的經(jīng)濟(jì)體。在2001年人均16.3kg的水產(chǎn)品消費(fèi)中，甲殼類為1.5kg；最主要的還是有鰭魚類，占人均16.3kg中的74%。,=J1=1水產(chǎn)養(yǎng)殖無(wú)論在國(guó)內(nèi)貿(mào)易還是國(guó)際貿(mào)易方面，所做貢獻(xiàn)越來(lái)越大，并對(duì)許多國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出了貢獻(xiàn)。2002年世界水產(chǎn)品貿(mào)易總額增加到582億美元（出口值），比2000年增加了5%，同1992年的出口值相比增加了45%。1=1不同環(huán)境條件下的養(yǎng)殖產(chǎn)量比例近些年來(lái)，在養(yǎng)殖產(chǎn)量中，海水養(yǎng)殖所占比例較大，大約占到近50%或更高，以貝、藻類和軟體類為主體，魚類只占極小的比重；淡水養(yǎng)殖絕大部分是魚類養(yǎng)殖，占養(yǎng)殖產(chǎn)量的90%以上；半咸水養(yǎng)殖所占比例不大，在10%以下，主要養(yǎng)殖甲殼類、羅非魚和多種洄游性魚類和貝類（圖2）。養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)20世紀(jì)80年代，由于紫菜和貽貝養(yǎng)殖技術(shù)的長(zhǎng)足發(fā)展，貝類和藻類的養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量增長(zhǎng)較快；由于病害的防治技術(shù)還不過(guò)關(guān)，各類養(yǎng)殖產(chǎn)品的產(chǎn)量波動(dòng)較大，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖的品種結(jié)構(gòu)年際變化很大。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后期，養(yǎng)殖的品種結(jié)構(gòu)則趨于穩(wěn)定，魚類養(yǎng)殖基本穩(wěn)定在50%左右，軟體動(dòng)物約占22%，甲殼類則在5%附近波動(dòng)，水生植物和其他水生生物如甲魚等共約23%左右（圖3）。.=J二、世界對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)蝦養(yǎng)殖是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最具有代表性的產(chǎn)業(yè)之一。在經(jīng)歷了20世紀(jì)80年代末90年代初暴發(fā)性流行病的嚴(yán)重困擾之后，近年來(lái)全球?qū)ξr養(yǎng)殖進(jìn)入了一個(gè)更為理性的發(fā)展階段。亞洲作為世界養(yǎng)殖對(duì)蝦的主要產(chǎn)區(qū)，2003年養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量達(dá)到150多萬(wàn)t,約占全球總產(chǎn)量的83.5%。.=J20世紀(jì)80年代是世界對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展的全盛時(shí)期。由于世界對(duì)蝦三大消費(fèi)市場(chǎng)美國(guó)、日本、西歐對(duì)蝦供不應(yīng)求,而海洋生物捕撈過(guò)度,以及受海況等