講解河南新鄭棗樹栽培技術(shù)

河南新鄭棗樹栽培技術(shù)（解說(shuō)詞）新鄭棗樹栽培歷史悠久，品質(zhì)上乘，經(jīng)濟(jì)效益高，近年來(lái)全國(guó)各地爭(zhēng)先引種發(fā)展。新鄭紅棗主要是指灰棗和雞心棗，是新鄭棗區(qū)的主栽品種，其栽培方式，主要有純棗園矮化密植型和農(nóng)棗間作型。純棗園矮化密植型株行距為2米×3米，畝栽110株，農(nóng)棗間作型行距為3米×4米或者4米×5米，畝栽35株—55株，不論是純棗園矮化密植型栽培或是農(nóng)棗間作型，栽植時(shí)都要求挖制1米×1米×1米的栽植坑，每株用1公斤腐熟的有機(jī)肥，土肥摻勻后回填，澆水洇實(shí)后待栽，栽植時(shí)間11月份至3月份，選擇優(yōu)質(zhì)的嫁接苗，栽后澆透水將土封嚴(yán)并起堆。一般純棗園矮化密植型5年即進(jìn)入豐產(chǎn)期，農(nóng)棗間作型7—8年進(jìn)入豐產(chǎn)期。棗樹管理總的來(lái)講可分為休眠期管理和生長(zhǎng)發(fā)育期管理。生長(zhǎng)發(fā)育期又可細(xì)分為萌芽期、展葉抽枝期、花期、生理落果期、果實(shí)膨大期及著色采收期。為了方便棗農(nóng)掌握，本片以物候期為主線，介紹新鄭紅棗的栽培技術(shù)。一、休眠期管理［為字幕］休眠期管理通常也叫冬季管理，是指棗樹落葉后至第二年萌芽前的樹上樹下管理。主要措施是：1、挖棗坑［為字幕］也叫掘樹盤。此項(xiàng)措施多在棗樹落葉后至封凍前進(jìn)行，其方法是在棗樹根際的外圍，挖深20～30厘米、寬40厘米的環(huán)形坑，稱之為棗坑。通過(guò)此項(xiàng)措施，可以鏟除浮根，促使根系下扎，以提高樹體的抗寒力和抗旱力；同時(shí)挖出的越冬害蟲被鳥類啄食，或在寒風(fēng)中凍死；形成的棗坑又可以存水、存肥，積累有機(jī)物質(zhì)和沃土，提高土壤肥力，為棗樹良好生長(zhǎng)創(chuàng)造條件。2、刮樹皮、涂白［為字幕］棗樹老翹皮是棗粘蟲、紅蜘蛛及有害菌類的主要越冬場(chǎng)所，此項(xiàng)措施目的在于殺死藏在棗樹老翹皮內(nèi)的蟲蛹、蟲卵及有害菌類，涂白還可以防寒、抗日灼。具體方法是在冬季（驚蟄前）用鏟、鐮或扒鉤等工具均勻刮去棗樹樹干部及主枝基部的老翹皮，做到見紅（木栓層）不露白（栓內(nèi)層），將刮下的棗樹皮集中燒掉。棗樹刮皮后，用加入0.5％食鹽的1：150的石灰水涂刷刮皮部位。該項(xiàng)措施質(zhì)量的好壞直接影響到生長(zhǎng)發(fā)育期棗粘蟲、紅蜘蛛的蟲口密度及發(fā)病指數(shù)。3、施基肥［為字幕］冬季施肥應(yīng)以經(jīng)過(guò)腐熟的有機(jī)肥為主，并拌入一定量的氮磷鉀復(fù)合肥。施肥方法是：棗樹落葉后，棗糧間作棗樹在樹冠下距樹干1～1.5米開外，挖深30～40厘米，寬40厘米的環(huán)形溝或放射溝；矮化密植棗園，距樹干50厘米外開平行溝。一般情況下農(nóng)棗間作型棗樹每株施入基肥60～80公斤、氮磷鉀復(fù)合肥1～2公斤；矮化密植棗園每株施入基肥15～30公斤，氮磷鉀復(fù)合肥0.5～1公斤，施肥后封土澆水。該項(xiàng)措施不僅可以為棗樹生長(zhǎng)結(jié)果提供所需的大量元素、生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的微量元素及有機(jī)酸，而且能夠提高土壤的緩沖性和持水性，促進(jìn)土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，增強(qiáng)土壤通透性，從而保證棗樹健康生長(zhǎng)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。4、冬季修剪［為字幕］冬季修剪一般在棗樹落葉后至翌年萌芽前進(jìn)行，通過(guò)此項(xiàng)技術(shù)，培養(yǎng)建造合理樹形，調(diào)節(jié)樹體風(fēng)光線，增強(qiáng)恢復(fù)樹勢(shì)，有助正常管理，從而提高棗的產(chǎn)量與品質(zhì)。棗樹樹型多采用多主枝自然型和疏冠分層兩種。盛果期棗樹樹形已基本形成，主要通過(guò)整枝、調(diào)節(jié)枝條的從屬關(guān)系改善通風(fēng)透光狀況，并保樹形的相對(duì)穩(wěn)定。整枝主要包括：競(jìng)爭(zhēng)枝修剪、交叉枝修剪、機(jī)械傷枝修剪、內(nèi)膛枝回縮、延長(zhǎng)枝回縮、病蟲枝修剪，一年生枝條去頂、過(guò)密枝修剪等。純棗園和農(nóng)棗間作型修剪方式略有不同，純棗園矮化密植型枝數(shù)要相對(duì)少，枝條的長(zhǎng)度相對(duì)短。5、綁縛長(zhǎng)效靈殺蟲藥帶［為字幕］驚蟄前在樹干光滑處刮去老翹皮，用粘土泥抹平，綁縛10公分寬的膠帶紙或塑料布條，在膠帶紙或塑料布條下沿處均勻涂抹1～2公分寬的長(zhǎng)效尺蠖靈藥膏，以消滅上述的棗步曲雌蛾或上樹的小白象。二、生長(zhǎng)發(fā)育期管理［為字幕］1、萌芽期［為字幕］澆萌芽水、追施尿素［作字幕］在4月10日左右每株施入尿素1～2公斤，并澆透水，以促進(jìn)棗樹萌芽抽吊保證前期生長(zhǎng)良好。防治棗芽象甲［作字幕］小白象屬鞘翅目，象甲科，又名小白象、棗飛象、頂門吃。早春出土，首先為害棗樹的嫩芽，是棗樹上出現(xiàn)最早的一種害蟲，嚴(yán)重時(shí)能將成片棗樹嫩芽吃光，棗農(nóng)稱之為迷芽。具體防治方法是：萌芽期用2.5％的辛硫磷500倍+少許洗衣粉于樹冠、樹干噴霧防治。2、抽枝、展葉期管理［為字幕］棗尺蠖、棗癭蚊、棗癭螨防治［為字幕］棗尺蠖，屬鱗翅目，尺鱯蛾科，又名棗步曲，食葉危害；棗癭蚊屬癭蚊科，又名棗芽蛆，為害棗樹嫩芽及幼葉，葉片為害后，葉緣向上卷曲，嫩葉呈筒狀，由綠色變?yōu)橹旒t色，質(zhì)硬發(fā)脆，嚴(yán)重影響棗樹生長(zhǎng)發(fā)育。棗癭螨屬蛛形綱、蜱螨目，癭螨科，又名棗壁虱、棗灰葉，棗樹被害后，葉片卷曲，葉色發(fā)灰，嚴(yán)重影響光合作用，造成中后期落果、減產(chǎn)。此三害蟲雖然為害棗樹方式不一樣，但發(fā)生時(shí)期較為一致，需綜合防治，防治應(yīng)堅(jiān)持“治早、治小、治了”為原則。具體防治方法是：在4月下旬進(jìn)行第一遍防治，用25%滅幼脲1500倍或500倍BT乳劑或菊酯類微乳劑1000倍+40％氧樂(lè)果600倍+硫懸浮劑400倍混合液葉面噴霧。并于小滿后收麥前進(jìn)行第二遍防治。棗頭摘心、抹芽、去除無(wú)空間新生枝。［為字幕］此項(xiàng)技術(shù)的實(shí)施有利于控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，促使花期座果。①農(nóng)棗間作型棗樹，由于水肥條件差，樹體高大，生長(zhǎng)緩慢，此項(xiàng)技術(shù)可在小滿后收麥前進(jìn)行。主要利用高枝剪、手剪等工具，去除無(wú)空間新生枝條，并對(duì)有生長(zhǎng)空間的新生枝留3～4個(gè)二次枝進(jìn)行棗頭摘心。②矮化密植型棗園由于土地較肥沃、水肥條件好、長(zhǎng)勢(shì)旺、樹體小、易管理等特點(diǎn)，在發(fā)育初期除特別需要保留的個(gè)別新生棗頭外，均要進(jìn)行抹芽，且隨發(fā)隨抹，以免造成樹冠郁蔽，不利座果。個(gè)別要留的新生枝條要在達(dá)一定長(zhǎng)度時(shí)，進(jìn)行摘心處理。樹干基部清除雜草、封土推［為字幕］星天牛屬鞘翅目,天牛科,又名水牛角、盤根蟲，以幼蟲蛀食主干、主根或主枝，造成樹體早衰，甚至死亡。該項(xiàng)措施是在小滿后，星天牛成蟲交配產(chǎn)卵前，清除棗樹基部雜草，在基部封土堆，以提高星天牛產(chǎn)卵部位，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)成蟲和幼蟲蛀食排出的糞便，捕捉滅之。3、花期管理［為字幕］①澆花前水［為字幕］水是植物進(jìn)行光合作用的必備條件，若花期底墑不足就會(huì)影響光合作用進(jìn)行，造成有機(jī)物積累不充分，碳氮比值小，不利座果及生長(zhǎng)。只有保證底墑，加上適宜的氣溫和濕度，才能有效提高座果率，促進(jìn)生長(zhǎng)。具體做法是：在底墑不佳的情況下，于花期澆透水一次，并中耕保墑。②防治紅蜘蛛［為字幕］紅蜘蛛屬蜘蛛綱，蜱螨目，葉螨科，主要吸食葉綠體汁液，為害棗葉。葉片受害后，葉色失綠，葉面灰蒙蒙，無(wú)光澤。嚴(yán)重時(shí)枯黃凋落，造成花期短、樹勢(shì)衰弱，座果不佳，生長(zhǎng)不良；果實(shí)膨大期和著色期降低棗果抗病能力，病果率高。具體防治方法是：初花期即卵孵化期用尼索朗2000倍在樹冠、樹干上均勻噴霧，盛花期可改用2%的阿維菌素8000倍。一般花期用阿維菌素2次。③砑棗、開甲［為字幕］砑棗和開甲均是棗樹在花期進(jìn)行有機(jī)調(diào)整的主要措施。通過(guò)砑棗或開甲可以使光合作用制造的營(yíng)養(yǎng)短期集中在樹上，以利于棗樹開花座果。具體方法是：砑棗，主要在水肥條件較差的農(nóng)棗間作型棗樹上使用，在花開1／3時(shí)，于6月上旬用砑棗斧于樹干成直角砍入，用力要均勻，以切斷韌皮部，不傷及木質(zhì)部為準(zhǔn)，每次斧口成三排，斧口交錯(cuò)進(jìn)行，每次砑兩圈。五天后砑第二遍，砑棗應(yīng)掌握過(guò)旺樹重砑，壯樹輕砑，病樹或弱樹不砑的原則。開甲，主要用于水肥條件較好的矮化密植型棗園，于6月上旬，花開1／3時(shí)，用扒鐮在環(huán)割部位扒去老翹皮，露出白色的韌皮組織，再用開甲刀按確定的環(huán)割寬度進(jìn)行環(huán)割，深達(dá)木質(zhì)部，剝?nèi)ロg皮組織。開后晾甲口10日，用拌有菊酯類藥的粘土抹平甲口，并用膠帶紙粘好。④葉面噴施激素、微肥?；ㄆ谝话銍娛┏嗝顾匾栽黾幼?。［為字幕］赤霉素，也叫九二0，花期噴施可以提高座果率，但要依據(jù)氣溫變化掌握使用濃度，最高氣溫大于35℃時(shí)應(yīng)慎用或不用，使用濃度控制在10～20ppm之間，使用不要過(guò)頻，一般花期噴2～3次即可，噴施可同結(jié)合葉面追施有機(jī)微肥和無(wú)機(jī)微肥，以補(bǔ)充樹體所需營(yíng)養(yǎng)。4、生理落果期（幼果期）管理［為字幕］①棗龜蠟蚧殼蟲防治［為字幕］棗龜蠟蚧屬同翅目，蠟蚧科，又名日本龜蠟蚧、棗虱等。該蟲以若蟲、成蟲吸食葉、果、枝的汁液，其排出物誘發(fā)霉菌蔓延，使枝、葉、果實(shí)布滿黑霉，直接影響光合作用的進(jìn)行，導(dǎo)致大量落果。該蟲除在冬季通過(guò)修剪剪去蟲枝、用工具刮去附在枝條上的越冬雌蟲外，應(yīng)在若蟲孵化初期進(jìn)行防治，具體方法是：于6月下旬，若蟲孵化時(shí)配制10％的吡蟲啉1000～1500倍液加入千分之一洗衣粉葉面噴霧，因若蟲孵出時(shí)間不一，可根據(jù)情況連防2～3遍（吡蟲啉為植物殺蟲劑，對(duì)花器及幼果無(wú)副作用）。②追施氮磷鉀復(fù)合肥［為字幕］此期棗樹座果量大，急需營(yíng)養(yǎng)促使生長(zhǎng)，單靠樹體內(nèi)部及基施的有機(jī)肥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求，需要及時(shí)補(bǔ)充氮磷鉀速效肥料，具體做法是：在6月底7月初，農(nóng)棗間作型棗樹每株施2～3公斤，矮化密植型棗樹每株施0.5～1公斤，施肥后澆水封土，可有效減輕生理落果，促進(jìn)幼果生長(zhǎng)。③噴施抗縮寧（內(nèi)源激素平衡調(diào)節(jié)劑）［為字幕］棗樹生理落果統(tǒng)指除病蟲害、風(fēng)害、機(jī)械作業(yè)外形成的落果。生理落果通常情況下，可以通過(guò)增強(qiáng)樹勢(shì)、加強(qiáng)追肥，矮化密植棗園還可以利用疏果來(lái)控制。但近幾年因?yàn)榧に氐倪^(guò)量使用，氣溫異常，致使樹體內(nèi)源激素平衡遭到破環(huán)，出現(xiàn)生理落果期落果嚴(yán)重的現(xiàn)象，有的棗樹甚至絕收。具體防治方法是：在7月上旬，用防落抗縮寧1000倍+20ppm赤霉素液進(jìn)行葉面噴灑，可有效防止該現(xiàn)象的發(fā)生，結(jié)合施肥有效率達(dá)90％以上。④桃小食心蟲防治［為字幕］桃小食心蟲屬鱗翅目，蛀果蛾科，簡(jiǎn)稱桃小，又名鉆心蟲。該蟲以幼蟲蛀入果內(nèi)，蛀食為害，造成前期落果，后期影響品質(zhì)。該蟲一般在7月10日后進(jìn)入羽化、交配產(chǎn)卵孵化期，可依據(jù)雄蛾對(duì)人工合成桃小性誘劑敏感的特性進(jìn)行蟲情測(cè)報(bào)，掌握發(fā)蛾高峰期，確定防治時(shí)間，具體防治方法是：自7月中上旬開始用菊酯類殺蟲劑1000倍進(jìn)行葉面噴灑防治，以后每隔10天左右防治一遍，連防3～4遍。5、果實(shí)膨大期管理［為字幕］①棗銹病防治［為字幕］棗銹病為真菌病害，是棗樹的主要病害之一，屬葉部病害。感染初期葉面出現(xiàn)無(wú)規(guī)律的談綠色斑點(diǎn)，進(jìn)而灰褐色，并向上凸起，稱其為夏孢子堆，嚴(yán)重時(shí)，由于大部分葉片密布孢子堆，造成葉柄離層、落葉、果實(shí)萎焉，減產(chǎn)嚴(yán)重。具體防治方法是：在7月下旬配制倍量式波爾多液葉面均勻噴灑，配制比例為1：2：200，即1斤硫酸銅2斤生石灰200斤水，葉面噴灑時(shí)要定時(shí)攪拌藥液，以免沉淀影響藥效。②灌膨果水，追施鉀肥，葉面噴施生物有機(jī)肥“新墾易”［為字幕］此期在墑情不足的情況下，澆水、施鉀肥并葉面噴施有機(jī)肥“新墾易”，可使果實(shí)迅速膨大，增加平均單果重，且棗果含糖量高，提高大棗等級(jí)，具體方法是：在8月上旬農(nóng)棗間作型棗樹每株施入硫酸鉀或磷酸二氫鉀2～3公斤，矮化密植棗園每株施0.5～1公斤，并澆水灌溉，樹上用“新墾易”400～500倍液葉面噴灑。③棗縮果病防治［為字幕］棗縮果病為細(xì)菌性病害，是棗樹主要病害之一，主要為害果實(shí)，棗果發(fā)病后，初期果面出現(xiàn)淺褐色斑點(diǎn)，進(jìn)而外果皮呈水漬狀、土黃色，邊緣不清，后期病多被真菌二次侵染，果皮暗紅色、無(wú)光澤、果肉由淡綠轉(zhuǎn)為赤黃色，進(jìn)而果柄離層，果實(shí)提前脫落，病斑果肉食之苦，制干后色澤不佳，品質(zhì)較差。該病一般在棗果進(jìn)入白熟期后感病，病情嚴(yán)重時(shí)病株率可達(dá)90％以上，病果率高達(dá)40％。具體防治方法是：于8月上中旬開始，用240萬(wàn)單位農(nóng)用鏈霉素+黃腐酸鹽1000倍液，50％DT殺菌劑500倍+黃腐酸鹽1000倍液，果病一次凈800倍+黃腐酸鹽1000倍葉面噴灑，7～10天一遍，連噴2～3遍。④抗病防裂制劑施用［為字幕］在8月中旬開始每10天葉面噴灑棗豐寶400～500倍液一次，可有效降低棗樹果、葉病情指數(shù)，接合殺菌劑防治，棗銹病、棗縮果病、棗炭疽病、棗軟腐病防效可達(dá)90％以上，特別注意的是，該制劑除激素外，同任何殺蟲劑、殺菌劑及化肥均不能混用。6、著色采收期管理［為字幕］噴施萘乙酸［為字幕］棗樹進(jìn)入著色期以后，雨水較多，日照略顯不足，樹體自身分泌的生長(zhǎng)素有所下降，脫落酸有所上升，會(huì)出現(xiàn)一定數(shù)量的落果現(xiàn)象。此期于8月下旬定期噴施萘乙酸20ppm,可抑制脫落酸形成,降低落果率。棗果的成熟可以分為白熟期、脆熟期和完熟期，根據(jù)用途的不同，采收的時(shí)間也不一樣。用于加工高糖棗、蜜棗的棗果應(yīng)在白熟期采收；用烏棗、南棗、最棗或鮮食的棗果可以在脆熟期采收；用于干制的棗果要完熟期采收。根據(jù)棗果的不同用途，可以對(duì)成熟程度不同的棗果進(jìn)行分期多次人工采摘?；虿捎靡蚁┝ù呤旆ǎ跅椆拇嗍炱趪姙?00ppm的乙烯哩催熟劑使棗果脫落，用于干制的品種一般采用竿擊大枝將棗果震落。7、棗果的干制［為字幕］棗果干制有日曬法與烘炕發(fā)兩種。①日曬法［為字幕］將采收后的棗防在高粱泊或者其他材料制作的泊上，自然晾曬，泊的大小根據(jù)材料而定。泊下用磚或土培高20—30厘米，間距30—40厘米的埂條，以利通風(fēng)，擺棗的厚度為5—10厘米，白天翻動(dòng)2—3次，夜間將泊卷起，用席或塑料薄膜蓋上。第二天日出時(shí)將泊攤開，持續(xù)10—15天即可曬成。②烘炕法［為字幕］這種方法多用于采收季節(jié)遇到陰雨天氣，炕房大小根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定。農(nóng)家