實驗二徒手切片及植物細胞觀察

實驗二徒手切片及植物細胞觀察4/20/20231第1頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六實驗目的1.進一步掌握臨時裝片的制作方法，學習和掌握植物徒手切片技術2.了解植物細胞的基本結構3.掌握質體、紋孔和胞間連絲的結構形態(tài)4.識別和鑒定植物細胞中常見的后含物4/20/20232第2頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六實驗相關理論一、徒手切片二、植物細胞結構三、胞間連絲和紋孔四、質體五、植物細胞后含物4/20/20233第3頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六一、徒手切片1.玻片的分類從保存時間長短分：臨時玻片和永久玻片從制作方法分：切片、涂片、裝片、壓片2.徒手切片切片技術又分為：徒手切片、滑行（走）切片、石蠟切片等徒手切片：不經任何處理、用刀或徒手切片器切片；方法簡單、制片迅速、及時觀察到活體組織的結構顏色；切片厚度不均、不能連續(xù)切片4/20/20234第4頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六3.徒手切片的制作1）選材：一般選擇發(fā)育正常、軟硬適中的材料。材料太硬時，需進行軟化處理；材料太軟時，可用胡蘿卜肉根等作支持物，把材料夾在其中進行切片。對有些植物的葉片可卷成筒狀進行切片。所取的新鮮材料應及時放入水中，以免徒手切片時萎蔫。2）切片①先把欲切的材料用刀片削成大小適宜的段塊，并將切面削平，然后將材料和刀片蘸水濕潤（以后每切一片都要用水濕潤）。

4/20/20235第5頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六②用左手的拇指、食指和中指夾住材料。為防止切片時割傷手指，應使材料上端（切面）略高于食指，拇指略低于食指。用右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片與材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料斷面的位置。③以均勻的力量和平穩(wěn)的動作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉切，注意不要直切，中途不停頓，拉切速度要快，不要推前拖后（拉鋸式）切割，左手食指向下稍微移動，使材料略有上升，從而調動每張切片的厚度。切片過程中右手不動，只是右臂移動，動作用臂力而不用腕力。④切片要薄、平而完整，將切下的切片用毛筆刷蘸水從刀片上輕輕移入培養(yǎng)皿的清水中或直接將刀片浸沒于水中使切片漂洗下來。⑤裝片制作⑥簡單染色4/20/20236第6頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六徒手切片的制作過程4/20/20237第7頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六二、植物細胞結構典型的植物細胞基本結構細胞壁原生質體紋孔膜系統(tǒng)細胞核細胞質及細胞器質體

線粒體

高爾基體

核糖體

液泡

葉綠體有色體白色體溶酶體后含物淀粉粒蛋白質油脂晶體4/20/20238第8頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六三、紋孔和胞間連絲紋孔

植物細胞上的特殊結構，是相鄰細胞之間物質和信息傳遞的通道，在兩個相鄰細胞壁上呈念珠狀存在。胞間連絲

許多纖細的原生質絲穿過初生壁上微細孔眼或從紋孔穿過紋孔膜，連接相鄰細胞，這種原生質絲稱為胞間連絲。

植物體全株的各種細胞之間均有紋孔和胞間連絲，相互溝通，使植物成為一個統(tǒng)一的有機整體。4/20/20239第9頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六紅辣椒果皮細胞柿胚乳細胞4/20/202310第10頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六四、質體是綠色植物特有的細胞器。根據色素不同可分為三類：葉綠體、有色體和白色體（無色素）三種質體的比較類型含色素顏色形狀部位功能葉綠體葉綠素葉黃素胡蘿卜素與三種色素的比例有關，一般是綠色，衰老時成黃色扁圓形綠色植物的薄壁組織中進行光合作用

有色體葉黃素胡蘿卜素二者比例不同分別呈黃色橙色橙紅色形狀不規(guī)則，有顆粒狀棒狀桿狀等果實、花瓣及其它部位如胡蘿卜的根有利于傳粉和種子傳播白色體無無個體微小小，透明顆粒植物體各部分的貯藏細胞內合成淀粉脂肪蛋白質4/20/202311第11頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六光學顯微鏡下的葉綠體4/20/202312第12頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六紅辣椒中的有色體4/20/202313第13頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六紫鴨跖草葉表皮的白色體4/20/202314第14頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六五、植物細胞后含物細胞在代謝過程中產生并貯藏在細胞內的營養(yǎng)物質和廢物等統(tǒng)稱為后含物。后含物有的存在于液泡中，有的分散于細胞質中常見的營養(yǎng)物質：淀粉、蛋白質、油脂等常見的代謝廢物：晶體4/20/202315第15頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六1.淀粉粒光合作用制造的葡萄糖，除當時供應植物生長需要外，剩余的轉化為淀粉。在細胞中以顆粒狀態(tài)存在稱為淀粉粒。4/20/202316第16頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六淀粉粒分單粒、半復粒和復粒4/20/202317第17頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六

馬鈴薯的淀粉粒

4/20/202318第18頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六2.蛋白質（糊粉粒）蛋白質一般以糊粉粒的形式存在于細胞的任何部位，如液泡、細胞質、細胞核和質體中，常呈無定形的小顆?；蚪Y晶體。4/20/202319第19頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質）

4/20/202320第20頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六3.油脂脂肪和油脂廣泛地分布在植物細胞內，化學結構很相似。常溫下，為固體的稱為脂肪，呈液態(tài)的稱為油脂。油滴4/20/202321第21頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六4.晶體一般認為結晶是由細胞中代謝廢物沉積而成，以避免對細胞的毒害。從化學成分上看主要有草酸鈣結晶和碳酸鈣結晶。草酸鈣晶：普遍存在，有單晶（方晶）、針晶、簇晶、砂晶、柱晶碳酸鈣結晶（鐘乳體）：僅存在于少數植物中，常與葉表皮層的細胞層結合成一個柄狀物，懸掛于膨大的表皮細胞中，呈瘤狀或桑椹狀4/20/202322第22頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六碳酸鈣晶體（鐘乳體）4/20/202323第23頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六材料和器材1.材料

菠菜、胡蘿卜、馬鈴薯塊莖、花生、柿子椒、印度橡皮樹葉片、小麥籽粒2.試劑

蘇丹Ⅲ溶液、I2-KI溶液、1mol/l的鹽酸溶液、蒸餾水3.器材

顯微鏡、搪瓷盤、雙片刀片、單面刀片、鑷子、毛筆、培養(yǎng)皿、載玻片和蓋玻片、擦鏡紙、吸水紙、紗布4/20/202324第24頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六實驗步驟1.紋孔和胞間連絲——紅辣椒果皮細胞取一小塊紅辣椒果皮，用刀片刮去果肉，僅存留透明狀的一層外果皮，制成臨時裝片，觀察紋孔和胞間連絲2.葉綠體——菠菜葉肉細胞用鑷子撕一塊帶有葉肉細胞的菠菜葉下表皮，反轉置于載玻片上的水滴中，加蓋玻片觀察，觀察葉綠體的形狀和分布并畫圖3.有色體——胡蘿卜根細胞取胡蘿卜根做徒手切片，觀察有色體的形狀和分布，紅辣椒果皮中也含有有色體，比較兩種有色體形狀。4/20/202325第25頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六紅辣椒果皮細胞柿胚乳細胞4/20/202326第26頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六光學顯微鏡下的葉綠體4/20/202327第27頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六紅辣椒中的有色體4/20/202328第28頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六4.淀粉?！炼箟K莖細胞用單面刀片在土豆塊莖上取大小適宜的段塊,制作徒手切片，鏡下觀察。觀察淀粉粒的形狀、大小、輪紋、臍的特征及在細胞中的分布情況，畫圖。5.蛋白質——小麥粒取水浸泡軟的小麥粒，制作徒手橫切片，緊靠種皮部分有一層排列整齊的方形細胞，叫糊粉層，細胞內的顆粒即為糊粉粒。觀察糊粉粒及糊粉層的結構。碘液染色后進行比較觀察。4/20/202329第29頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六1.淀粉粒光合作用制造的葡萄糖，除當時供應植物生長需要外，剩余的轉化為淀粉。在細胞中以顆粒狀態(tài)存在稱為淀粉粒。4/20/202330第30頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六淀粉粒分單粒、半復粒和復粒4/20/202331第31頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六

馬鈴薯的淀粉粒

4/20/202332第32頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質）

4/20/202333第33頁，共36頁，2023年，2月20日，星期六6.油脂——花生子葉取一片花生子葉，制成徒手切片，顯微鏡下觀察。蘇丹Ⅲ染液染色數分鐘后，觀察油脂形態(tài)及顏色7.晶體——印度橡皮