唾液淀粉酶的消化

唾液淀粉酶的消化第1頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五教學(xué)目標(biāo)：知識目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)了解唾液對淀粉的消化作用。能力目標(biāo)：

（1）初步訓(xùn)練學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)探究的能力。（2）通過學(xué)生參與發(fā)現(xiàn)問題、提出假設(shè)、設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案、對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的交流、表達(dá)等活動

。情感目標(biāo)：

（1）通過小組的探究活動，培養(yǎng)學(xué)生的互相協(xié)作意識；（2）通過學(xué)生如實(shí)記錄、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論，培養(yǎng)他們認(rèn)真、求實(shí)的科學(xué)態(tài)度及一定的探索精神和創(chuàng)新意識。

第2頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五想一想大家平時在饑餓時大口吃饅頭和不餓時慢慢咀嚼感覺一樣嗎？慢慢咀嚼時有何感覺？第3頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五提出問題：做出假設(shè)：第4頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五實(shí)驗(yàn)主要材料：燒杯、試管、溫度計(jì)、干淀粉、清水、熱水、玻璃棒、滴管、碘酒第5頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五溫馨提示：1、收集唾液：用水漱口后，用小燒杯收集唾液注意：頭部略向前傾，下唇擱在燒杯口上，舌尖抵在上鄂門牙的基部，不久就會有唾液沿著下唇流入燒杯，收集2ml唾液。2、制淀粉液：取淀粉，加清水，攪拌，沉淀。3、小組注意分工合作：一人制淀粉液，一人取唾液，一人準(zhǔn)備37攝氏度的溫水，一人掌握時間，一人提醒，一人記錄。4、實(shí)驗(yàn)時注意不要取較多的淀粉液（1毫升即可），唾液不能太少（最好要大于淀粉液的量）第6頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五收集唾液：準(zhǔn)備2支試管，編號A、B，在試管中各加入2ml淀粉液。在A號試管中加入2ml清水，在B號試管中加入2ml唾液，振蕩搖勻。把A、B號試管放在盛有37℃水中恒溫保存，10分鐘后在這2支試管中各加入1—2滴碘液，搖勻，觀察2支試管中溶液的顏色是否發(fā)生了變化，并記錄。實(shí)驗(yàn)過程：第7頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五淀粉液+唾液淀粉液+水37℃水浴分別滴加碘液10分鐘后實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：試管加入物質(zhì)溫度實(shí)驗(yàn)結(jié)果解釋原因A淀粉液+2ml唾液37℃

B淀粉液+2ml水37℃

不變藍(lán)變藍(lán)淀粉被消化分解淀粉沒有被消化分解第8頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五結(jié)論：唾液對淀粉具有消化作用，它能分解淀粉。第9頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五表達(dá)交流各小組分析實(shí)驗(yàn)成功或失敗的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。第10頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五分析唾液對淀粉的消化：原因是：1號試管中仍是（），所以遇碘（），2號試管中的淀粉被（）了所以遇碘（）。淀粉變藍(lán)分解不變色1號試管2毫升淀粉2毫升清水37度5-10分鐘2滴碘液2號試管2毫升淀粉2毫升唾液37度5-10分鐘2滴碘液變藍(lán)不變藍(lán)課堂練習(xí)：第11頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五

思考：唾液淀粉酶在消化淀粉時，它對溫度有一定的要求，大家設(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)來說明。淀粉酶在消化淀粉時是否還有其它的條件要求，查找一些資料，如果有試著設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)說明。第12頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五謝謝大家，再見第13頁，共14頁，2023年，2月20日，星期五

提示：（1）淀粉未被消化，遇碘呈現(xiàn)藍(lán)色