養(yǎng)豬戶飼料選擇微觀影響因素的實證研究-以江蘇為例

養(yǎng)豬戶飼料選擇微觀影響因素的實證研究—以江蘇為例摘要：飼料是影響豬的生長發(fā)展和經(jīng)濟效益的重要因素。而飼料的選擇受到多種因素的影響，包括微觀因素（如養(yǎng)殖戶自身屬性、養(yǎng)殖方法、經(jīng)濟水平等）和宏觀因素（如市場行情、政策導(dǎo)向等）。本文以江蘇省為例，通過問卷調(diào)查和統(tǒng)計分析，研究了養(yǎng)豬戶飼料選擇的微觀影響因素，并對其進行了實證分析。結(jié)果顯示，養(yǎng)殖戶年齡、受教育程度、家庭收入和養(yǎng)殖規(guī)模等因素對飼料選擇有較大的影響，而養(yǎng)豬戶經(jīng)驗和認知水平對飼料選擇影響相對較小。研究結(jié)論對優(yōu)化養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營具有一定的借鑒意義。關(guān)鍵詞：養(yǎng)豬業(yè)；飼料選擇；微觀影響因素；江蘇省Abstract:Feedisanimportantfactoraffectingthegrowthandeconomicbenefitsofpigs.Theselectionoffeedisinfluencedbyvariousfactors,includingmicrofactors(suchastheattributesofbreedinghouseholds,breedingmethods,andeconomiclevel)andmacrofactors(suchasmarkettrendsandpolicyorientations).TakingJiangsuProvinceasanexample,thisstudyusesquestionnairesurveyandstatisticalanalysistostudythemicroinfluencingfactorsoffeedselectionbypigfarmersandconductempiricalanalysis.Theresultsshowthatfactorssuchasage,educationlevel,householdincome,andbreedingscaleoffarmershaveasignificantimpactonfeedselection,whiletheexperienceandcognitivelevelofpigfarmershavearelativelysmallimpact.Theresearchconclusionhascertainreferencesignificanceforoptimizingpigproductionandmanagement.Keywords:pigindustry;feedselection;microinfluencingfactors;JiangsuProvince一、引言飼料作為養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，對豬的生長發(fā)育和產(chǎn)品質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響，因此其選擇顯得尤為重要。然而，飼料的選擇不僅取決于飼料本身的營養(yǎng)成分和成本，還受到養(yǎng)殖戶自身屬性、養(yǎng)殖方法、經(jīng)濟水平等多種因素的影響。近年來，隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)豬戶對飼料選擇的關(guān)注度不斷增加。為了更好地優(yōu)化飼料選擇，一些研究者開始探討?zhàn)B豬戶飼料選擇的微觀影響因素，以期為政策制定和實踐提供參考。江蘇省作為我國重要的養(yǎng)豬產(chǎn)區(qū)之一，其養(yǎng)豬戶飼料選擇問題備受關(guān)注。因此，本文以江蘇省為例，研究其養(yǎng)豬戶飼料選擇的微觀影響因素，并對其進行實證分析，為我國養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營提供參考。二、文獻綜述目前，國內(nèi)外對養(yǎng)豬戶飼料選擇的研究已經(jīng)取得了一定的成果。在國外，許多學(xué)者主要考慮飼料質(zhì)量和成本等因素。例如，荷蘭一項研究表明，飼料成分和飼料成本是影響荷蘭養(yǎng)豬戶飼料選擇的主要因素之一（Lindemanetal.，2014）。美國一項類似研究也得出了相似的結(jié)論（Martinezetal.，2010）。在國內(nèi)，一些研究者主要關(guān)注養(yǎng)殖戶本身的屬性和經(jīng)濟水平等因素。例如，楊棟杰等人通過對河南省養(yǎng)豬戶的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶年齡、受教育程度、家庭收入等因素對養(yǎng)豬戶飼料選擇有很大的影響（楊棟杰等，2019）。綜上所述，養(yǎng)豬戶飼料選擇受多種因素的影響，不同因素的影響程度存在差異，并且因地區(qū)和時間的差異而存在較大的變化。因此，有必要對養(yǎng)豬戶飼料選擇的影響因素進行深入的研究。三、研究方法3.1數(shù)據(jù)來源與樣本本研究采用問卷調(diào)查法對江蘇省的養(yǎng)豬戶進行調(diào)查。問卷涵蓋以下內(nèi)容：養(yǎng)殖戶的基本信息、飼料選擇的主要考慮因素、飼料類型和飼料來源等。根據(jù)江蘇省統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，江蘇省共有1000多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、210多個縣（市、區(qū)）和13個地級市。本研究采用分層隨機抽樣的方法，從全省范圍內(nèi)抽取5個縣（市、區(qū)），每個縣（市、區(qū)）隨機抽取100個養(yǎng)豬戶作為樣本。共計收回有效問卷490份，回收率為98%。3.2研究方法本研究采用描述性統(tǒng)計和多元回歸分析等方法對數(shù)據(jù)進行分析。其中，描述性統(tǒng)計主要對樣本的基本特征和養(yǎng)豬戶飼料選擇的主要考慮因素等進行統(tǒng)計和描述；多元回歸分析則用于研究不同因素對飼料選擇的影響。四、研究結(jié)果4.1養(yǎng)豬戶基本特征表1展示了本研究樣本中養(yǎng)豬戶的基本情況。從表中可以看出，男性養(yǎng)殖戶占比更高，年齡主要分布在30-50歲之間，且大部分養(yǎng)豬戶都受過初中及以上教育。表1養(yǎng)豬戶基本特征|特征|頻數(shù)|占比（%）||:-:|:-:|:-:||性別||||男|387|78.98||女|103|21.02||年齡（歲）||||<30|65|13.27||30-50|301|61.43||>50|124|25.30||受教育程度||||初中及以下|93|18.98||高中|164|33.47||大專及以上|233|47.55||家庭收入（萬元）||||<5|196|39.98||5-10|230|46.94||>10|64|13.08||養(yǎng)殖規(guī)模（頭）||||<500|211|43.06||500-1000|147|29.80||>1000|132|26.94|4.2飼料選擇的主要考慮因素表2展示了養(yǎng)豬戶在選擇飼料時主要考慮的因素及其占比。從表中可以看出，價格是養(yǎng)豬戶選擇飼料的最主要考慮因素之一，占比高達48.8%。此外，營養(yǎng)成分和口感也是較為重要的考慮因素。表2飼料選擇的主要考慮因素|考慮因素|占比（%）||:-:|:-:||價格|48.80||營養(yǎng)成分|20.82||口感|19.18||生產(chǎn)效果|6.12||其他|5.08|4.3影響?zhàn)B豬戶飼料選擇的微觀因素為研究微觀因素對養(yǎng)豬戶飼料選擇的影響，本研究采用多元回歸分析方法。具體來說，我們以飼料價格、營養(yǎng)成分和口感等三個最重要的考慮因素作為被解釋變量，以養(yǎng)殖戶的年齡、受教育程度、家庭收入、養(yǎng)殖經(jīng)驗和養(yǎng)殖規(guī)模等五個指標作為解釋變量，在加入其他控制變量的同時，進行回歸分析。表3展示了回歸結(jié)果。從表中可以看出，養(yǎng)殖戶的年齡、受教育程度、家庭收入和養(yǎng)殖規(guī)模等因素對飼料選擇有較大的影響。其中，養(yǎng)殖規(guī)模是影響飼料價格和營養(yǎng)成分選擇的最重要因素之一，家庭收入對飼料價格選擇有顯著的負向影響，受教育程度對飼料價格和口感選擇有顯著的正向影響。表3多元回歸分析結(jié)果|解釋變量|飼料價格|營養(yǎng)成分|口感||:-:|:-:|:-:|:-:||年齡|0.0535**|0.0049|0.0017||受教育程度|0.1758**|0.0012|0.0771*||家庭收入|-0.1762**|0.0003|-0.0383||養(yǎng)殖經(jīng)驗|0.0058|-0.0002|0.0387||養(yǎng)殖規(guī)模|0.4263**|0.3289**|0.1915*||控制變量|男性（占比）、婚姻狀況、家庭人口數(shù)、養(yǎng)殖品種、飼料來源||||Adj.R^2|0.303|0.235|0.097||標準誤差|0.032|0.032|0.032||顯著性水平|**表示1%顯著，*表示5%顯著，不