混凝土基本常識(shí)

11商品混凝土根底知識(shí)培訓(xùn)資料一、預(yù)拌混凝土的定義及強(qiáng)度等級(jí)常識(shí)：“混凝土〞可簡(jiǎn)寫為“砼〞。預(yù)拌砼〔也稱商品砼〕是指由水泥、集料、水以及根據(jù)需要摻入外加劑、礦物摻合料等組分按一定比例在攪拌站經(jīng)計(jì)量、拌制后出售的并采用運(yùn)輸車，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)運(yùn)至使用地點(diǎn)的砼拌合物。預(yù)拌砼屬于半成品。砼等級(jí)劃分是按砼的28天立方體抗壓強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)值分為假設(shè)干個(gè)等級(jí)，即強(qiáng)度等級(jí)。表示為符號(hào)C〔“C〞為砼的英文名稱的第一個(gè)字母〕與立方體抗壓強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)值〔以MPa計(jì)〕表示，普通砼劃分為C10、C15、C20、C25、C30、C35、C40、C45、C50、C55、C60等。二、商品砼的組成材料砼的組成材料一般為水泥、集料、水、礦物摻合料、化學(xué)外加劑。對(duì)一些有特殊要求的砼，會(huì)根據(jù)需要參加一些特殊材料。它與其他商品一樣，其性能是由它的原材料來實(shí)現(xiàn)的，只有控制好砼原材料的質(zhì)量、合理利用原材料才能獲得性能優(yōu)良、本錢低廉的砼。1、水泥水泥是砼中最重要原材料之一，也是決定砼性能的重要局部。水泥的品種很多，有硅酸鹽水泥〔P.Ⅰ、P.Ⅱ〕、普通硅酸鹽水泥(P.O)、礦渣硅酸鹽水泥(P.S)、火山灰硅酸鹽水泥(P.P)、粉煤灰硅酸鹽水泥(P.F)、復(fù)合硅酸鹽水泥〔P.C〕、鋁酸鹽水泥、鐵鋁酸鹽水泥、硫鋁酸鹽水泥等等。它們主要存在著兩個(gè)方面的差異：一是水泥熟料礦物組成的差異。例如：硅酸鹽水泥，熟料中以硅酸鹽礦物為主；硫鋁酸鹽水泥，熟料中那么以無水硫鋁酸鈣礦物為主。二是混合材料品種和摻量的差異。例如普通硅酸鹽水泥是在硅酸鹽水泥的根底上摻入少量的活性或非活性混合材，其摻量為6%~15%；礦渣硅酸鹽水泥是在硅酸鹽水泥的根底上摻入一定量的礦渣，其摻量為20%~70%；粉煤灰硅酸鹽水泥是在硅酸鹽水泥的根底上摻入一定量的粉煤灰，其摻量為20%~40%。由于組分上的不同，水泥的性能上也不同。不同品種的水泥等級(jí)等級(jí)劃分也不同，硅酸鹽水泥分為32.5、32.5R、42.5、42.5R、52.5、52.5R?！癛〞是表示早強(qiáng)型的意思，數(shù)字是表示該水泥28天強(qiáng)度不低于該數(shù)字的強(qiáng)度值。水泥的保存期為3個(gè)月，超過這個(gè)期限的水泥要通過試驗(yàn)確定其是否合格后才使用。2、摻合料摻合料現(xiàn)在已經(jīng)成為商品砼中不可缺少的一個(gè)組分，摻合料在砼中的應(yīng)用已經(jīng)經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)。摻合料的種類很多，其組分和性能有很大的差異。目前常用的摻合料主要有粉煤灰、磨細(xì)礦渣粉、硅粉、沸石粉。①、粉煤灰：是一種工業(yè)廢料，是由燃煤熱電廠煙道中收集的一種粉狀材料，由于煤種的差異，以及燃燒條件和收集工藝不同，粉煤灰的組成和性能變化很大。在其他的條件相同的情況下，不同的收集工藝對(duì)粉煤灰的質(zhì)量影響很大。風(fēng)選的粉煤灰質(zhì)量較好，球磨的粉煤灰質(zhì)量較差。粉煤灰分為三個(gè)等級(jí)：Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)三個(gè)等級(jí)，Ⅰ級(jí)粉煤灰質(zhì)量最好。Ⅰ級(jí)粉煤灰細(xì)度要求不超過12%、需水量不超過95%、燒失量不超過5%，Ⅱ級(jí)粉煤灰細(xì)度要求不超過25%，需水量不超過105%、燒失量不超過8%，Ⅲ級(jí)粉煤灰細(xì)度要求不超過45%、需水量不超過115%、燒失量不超過15%。粉煤灰在砼的作用主要有三種：形態(tài)效應(yīng)、活性效應(yīng)、微集料效應(yīng)。形態(tài)效應(yīng)：粉煤灰是粒徑很小的珠狀顆粒，外表圓滑，所以它的形態(tài)效應(yīng)可以歸結(jié)為填充作用〔粒徑小，填充水泥空隙是砼更密實(shí)〕、外表作用〔粒徑小，比外表積大，需水大，是負(fù)面作用〕、潤(rùn)滑作用〔粒徑小，球狀顆粒起潤(rùn)滑作用。球磨磨細(xì)的粉煤灰珠狀顆粒被打破，潤(rùn)滑作用就降低〕。活性效應(yīng)：是指砼中粉煤灰的活性成分所產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)。通常是指火山灰反響?；钚孕?yīng)表達(dá)在兩個(gè)方面：一是粉煤灰自身的火山灰反響能力；二是對(duì)水泥熟料礦物水化過程的促進(jìn)作用。粉煤灰的火山灰反響要吸收水泥熟料反響生成的Ca〔OH〕2〔氫氧化鈣〕，這樣一來就加速了水泥熟料的反響，砼的強(qiáng)度開展就好。微集料效應(yīng)：由于粉煤灰微細(xì)顆粒均勻分布于水泥漿體的基相之中，就像微細(xì)的集料一樣。漿體硬化后就可以看做“微砼〞。粉煤灰的玻璃微珠本身強(qiáng)度高，在漿體中分散狀態(tài)良好，所以能增強(qiáng)硬化漿體的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，提高砼的強(qiáng)度。②、磨細(xì)礦渣粉〔簡(jiǎn)稱：礦粉〕：是指在高爐煉鐵過程中排出的浮于鐵水外表的非金屬礦物熔渣通過水淬急速冷卻后形成的高爐礦渣，然后通過粉磨得到的一種粉狀物料。磨細(xì)礦渣的化學(xué)組分和水泥較接近，活性較高。等級(jí)劃分為S75、S95、S105，“S95〞是表示該礦粉28d活性指數(shù)(也可稱為抗壓強(qiáng)度比)要到達(dá)95%。活性越高越好，當(dāng)然也越貴。礦粉在砼中的作用主要是活性效應(yīng)。③、硅粉：是鐵合金廠在冶煉硅鐵合金或金屬硅時(shí)通過收塵裝置在煙道收集的極細(xì)的粉末。硅粉的化學(xué)組成主要是SiO2〔二氧化硅〕，它的顆粒主要為非晶態(tài)的球形顆粒、外表光滑、粒徑非常小、容重小、活性非常高，價(jià)格也非常貴，一般在C80以上的高等級(jí)砼中采用。④、沸石粉：是由天然沸石經(jīng)過機(jī)械粉磨而成。一般為多孔的多棱角顆粒，需水量較大，摻入沸石粉后砼較粘稠。是地方資源性材料使用較少。3、集料集料分為粗集料又叫石子、細(xì)集料又叫砂子。砂子分為天然砂、人工砂，天然砂又分為河砂、海砂、山砂，人工砂分為機(jī)制砂、混合砂；按砂的粗細(xì)分為細(xì)砂、中砂、粗砂。石子分為碎石、卵石；按粒徑的連續(xù)性分為單粒徑、連續(xù)粒徑；按粒徑大小分為5-16、〔也稱1-3石〕、5-40等等。①、級(jí)配：是指集料中各粒徑顆粒的分布情況。通常說的級(jí)配不好就是指集料的粒徑分布較窄，單粒徑的集料較多。這種集料對(duì)砼的影響很大，如：和易性不好、泵送性差、石子偏多、強(qiáng)度偏低、用水量大。②、顆粒形狀與外表狀態(tài)：顆粒形狀分為球形或蛋形、棱角形、片狀、針狀。顆粒形狀對(duì)堆積密度的影響比擬大，一般來說，顆粒越接近球形，堆積密度越大，球形顆粒含量越多，堆積密度也越大。堆積密度越大，集料的空隙率就越小，砼就越密實(shí)，強(qiáng)度就越高，砼的水泥用量就越可以減少降低。外表狀態(tài)是指集料顆粒外表的粗燥程度和孔的特征。一般來說，外表粗燥的集料與硬化水泥石有較好的機(jī)械咬合力，但摩擦阻力大，影響砼的流動(dòng)性。③、含泥量：是指集料中粒徑小于75mm的塵屑、淤泥和粘土的含量。含泥量越大砼的用水量就越大，強(qiáng)度就越低，干縮就越大，抗?jié)B性能就差、抗凍融性能也差。4、外加劑外加劑是一種在砼攪拌之前或拌制過程中參加的、用以改善新拌砼和硬化砼性能的材料。外加劑是現(xiàn)代砼的重要組分，可以說現(xiàn)代砼的技術(shù)進(jìn)步幾乎都與外加劑的應(yīng)用有著密切的關(guān)系。高效減水劑的出現(xiàn)，推動(dòng)了高強(qiáng)砼的開展，也使得砼現(xiàn)實(shí)了泵送化、自密實(shí)化；引氣劑的使用大大提高了砼的抗凍耐久性；膨脹劑在砼結(jié)構(gòu)的防裂中發(fā)揮了較大的作用；防凍劑的使用使北方地區(qū)的冬季施工成為可能，大大延長(zhǎng)了可施工期。外加劑的種類繁多，性能各異，按其主要使用功能分類分為四類：①改善砼拌合物流變性能的外加劑：減水劑〔坍落度相同的情況下減少拌合用水量〕、泵送劑〔兼有減水、緩凝、引氣的作用〕等；②調(diào)節(jié)凝結(jié)時(shí)間、硬化性能的外加劑：緩凝劑〔延長(zhǎng)砼的凝結(jié)時(shí)間的外加劑〕、促凝劑〔縮短凝結(jié)時(shí)間〕、速凝劑〔使砼快速凝結(jié)如噴射砼〕等；③改善砼耐久性的外加劑：引氣劑〔引入大量微小氣泡，提高抗凍性〕、防水劑〔提高砼的抗水滲透的性能〕、阻銹劑、和礦物外加劑等；④改善砼其他性能的外加劑：膨脹劑〔使砼膨脹〕、防凍劑〔降低水的冰點(diǎn)，在負(fù)溫下促進(jìn)砼的強(qiáng)度增長(zhǎng)，提高砼抗凍融性能〕、著色劑〔制備具有彩色砼的外加劑〕。5、水：砼中一般使用自來水或者潔凈的地下水，一些含有脂肪、油、糖、酸類、鹽類等工業(yè)廢水、污水都不能用來拌和砼，含有雜質(zhì)、泥漿等不干凈的水也不能用于拌和砼。三、砼的性能砼原材料加水拌和后形成砼拌和物，這一拌和物具有一定的流動(dòng)性、黏聚性和可塑性。隨著時(shí)間的推移，膠凝材料的水化反響不斷進(jìn)行，水化產(chǎn)物不斷增加，形成凝聚結(jié)構(gòu)。此時(shí)砼開始凝結(jié)硬化，逐步失去流動(dòng)性和可塑性，最終形成具有一定強(qiáng)度的水泥石。凝結(jié)硬化以前的砼拌和物通常稱為新拌砼，凝結(jié)硬化后的砼那么稱為硬化砼。1、新拌砼的流動(dòng)性是指新拌砼在一定的外力〔重力、振搗力〕作用下克服自身的內(nèi)摩擦力而做的功。通俗的說就是在一定外力作用下新拌砼能流多遠(yuǎn)，是否減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。測(cè)定流動(dòng)性的方法很多，最常用的有坍落度〔擴(kuò)展度〕試驗(yàn)法、維勃稠度試驗(yàn)法、密實(shí)因數(shù)試驗(yàn)法等等。而我們?cè)趯?shí)際操作中用得最多的坍落度試驗(yàn)法。坍落度是用坍落度筒來測(cè)定的，坍落度筒尺寸是上口直徑100mm，下口直徑200mm，高300mm。試驗(yàn)時(shí)將新拌砼分三層裝入筒內(nèi)，每層用搗棒從邊緣往中心螺旋式插搗25次，插搗時(shí)搗棒要插至上一層新拌砼的外表。三層裝完后，抹平筒口，將筒體垂直提起，新拌砼錐體在重力作用下坍落，測(cè)量錐體坍落的高度，即為坍落度值，測(cè)量錐體坍落后兩垂直方向的直徑平均值，即為擴(kuò)展度。一般情況下坍落度值越大，擴(kuò)展度值越大，表示新拌砼的流動(dòng)性好，三者之間一般情況下成正比例關(guān)系。比方180mm坍落度的新拌砼肯定比140mm坍落度的砼流動(dòng)性好，當(dāng)然坍落度有一個(gè)極限值，普通砼的坍落度一般不超過240mm，當(dāng)超過240mm時(shí)可能是砼用水量過多已經(jīng)離析了。①、影響新拌砼流動(dòng)性的因素：新拌砼的流動(dòng)性取決于各組分的特性及其相對(duì)的含量特別是水的作用。砼的各組分的作用是相互關(guān)聯(lián)的。A、用水量對(duì)流動(dòng)性的影響：砼中的用水量是流動(dòng)性的最主要的影響因素之一。用水量與流動(dòng)性成正比例關(guān)系，用水量越大，流動(dòng)性越大。B、砂率對(duì)流動(dòng)性的影響：砂率是指細(xì)集料含量占集料總量的百分?jǐn)?shù)。砂率對(duì)新拌砼流動(dòng)性影響較大，砂率存在一個(gè)最正確砂率，砂率過大或過小，砼的流動(dòng)性都不好，當(dāng)?shù)竭_(dá)最正確砂率時(shí)砼的流動(dòng)性最好。C、組成材料特性對(duì)流動(dòng)性的影響：水泥的需水量、集料的級(jí)配、顆粒形狀、最大粒徑、外表狀態(tài)、摻合料的需水量、細(xì)度、適應(yīng)性、外加劑的減水率、適應(yīng)性、引氣劑的質(zhì)量等等。都會(huì)對(duì)流動(dòng)性產(chǎn)生影響②、新拌砼的坍落度損失：新拌砼的流動(dòng)性隨著時(shí)間而變化，這是砼水化硬化的必然過程。由于在通常情況下用坍落度評(píng)定商品砼的流動(dòng)性，因此，也常用坍落度損失來表征商品砼流動(dòng)性的依時(shí)性變化。砼的坍落度損失是商品砼使用過程中經(jīng)常遇到的一個(gè)問題。造成砼坍落度損失的原因有：A、外加劑與膠凝材料不適應(yīng)；B、膠凝材料水化速度較快；C、集料吸水率較大；D、氣溫過高，水分的蒸發(fā)；E、氣泡的逃逸。2、硬化砼的抗壓強(qiáng)度影響砼的抗壓強(qiáng)度的主要因素有：=1\*GB3①、水膠比：是指單方砼的用水量與膠凝材料用量的比值。水膠比越大，孔隙越大，強(qiáng)度越低。②、水泥強(qiáng)度與用量：水泥的強(qiáng)度越高，砼的強(qiáng)度越高；水泥用量越高，砼強(qiáng)度越高。③、摻合料：摻合料用量越大，砼的相對(duì)強(qiáng)度越低；摻合料的活性越低，強(qiáng)度越低；摻合料的需水量越大，強(qiáng)度越低。=4\*GB3④、集料的最大粒徑：在其他條件一定的情況下，集料的最大粒徑越大，強(qiáng)度越低，在高等級(jí)的砼中這種影響較大，中等等級(jí)砼不太明顯，低標(biāo)號(hào)砼反而是粒徑越大，強(qiáng)度越高。=5\*GB3⑤、齡期：齡期越長(zhǎng)，強(qiáng)度越高。=6\*GB3⑥、溫度與濕度：溫度、濕度越高，強(qiáng)度越高。⑦、砂率：砂率越大，砼強(qiáng)度越低。3、硬化砼的耐久性①、抗?jié)B透性：是指砼抵抗水的滲透能力?？?jié)B等級(jí)一般分為P6、P8、P10、P12，“P8〞是指砼能抵抗0.8MPa壓力下水的滲透。老標(biāo)準(zhǔn)是以符號(hào)“S〞來表示，其意義與新標(biāo)準(zhǔn)的“P〞相同。②、抗凍性：是指砼抵抗凍融破壞的能力。在寒冷地區(qū)，特別是在與水接觸的部位，砼常常被凍壞。這是由于砼中的水分受凍結(jié)冰后體積膨脹，是砼內(nèi)部受到很大的壓力作用，如果反復(fù)受到冰凍融化作用，砼最終將遭到破壞。砼抗凍融等級(jí)一般分為：F15、F25、F50、F100、F150、F200，“F100〞是指砼能抵抗100次的凍融循環(huán)作用。③、抗化學(xué)腐蝕性能：是指砼抵抗化學(xué)物質(zhì)〔硫酸、鹽酸〕侵蝕的能力。④、耐高溫性能：是指砼在高溫下，強(qiáng)度降低時(shí)抵抗破壞的能力。四、砼在生產(chǎn)供給過程中的一些根本知識(shí)。1、造成堵管的原因及防止堵管的措施。造成堵管的原因：①、泵工的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)缺乏；②、泵送高度過高或距離過長(zhǎng)；③、泵管布置不合理，彎頭過多；④、氣溫過高，砼泵送過程中坍落度損失過快；=5\*GB3⑤、施工停頓時(shí)間過長(zhǎng)；⑥、砼泵機(jī)壓力缺乏、排量與壓力設(shè)置不合理；⑦、砼坍落度?。虎?、砼石子過多；⑨、砼和易性差，離析。措施：①、選擇技術(shù)經(jīng)驗(yàn)豐富的泵工；②、針對(duì)泵送高度和距離選擇適宜的砼泵；③、充分調(diào)查施工現(xiàn)場(chǎng)情況，合理布置泵管；④、氣溫過高時(shí)，用濕麻袋覆蓋泵管降溫；⑤、合理調(diào)配車輛，保證供給，在停頓期間每隔10~20分鐘打正反泵1~2手；⑥、泵送過程中合理設(shè)置排量與壓力；⑦、合理控制砼的坍落度，保證施工；⑧、根據(jù)原材料情況正確調(diào)整砂率，提高砼的可泵性；⑨、嚴(yán)格控制砼的和易性，增加出廠檢驗(yàn)的頻率，杜絕不合格的砼出廠，發(fā)現(xiàn)有不合格的砼到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，不準(zhǔn)澆筑到施工部位上。2、常見裂縫的產(chǎn)生原因及防治措施。裂縫是砼中一種常見的現(xiàn)象，又是砼中存在的非常復(fù)雜的問題。砼的裂縫有很多種類型，有的影響結(jié)構(gòu)平安，有的影響建筑物的使用壽命，有的影響結(jié)構(gòu)的使用功能，有的影響觀感。①、塑性收縮裂縫：塑性收縮裂縫是一種在砼初凝后結(jié)構(gòu)已經(jīng)初步形成，失去了流動(dòng)性，但強(qiáng)度極低，在這一時(shí)期如果失水〔蒸發(fā)失水、模板或基層吸水〕較多，產(chǎn)生較大的塑性收縮，砼沒有能力抵抗收縮應(yīng)力，從而開裂。當(dāng)外界風(fēng)速大、氣溫高、濕度低時(shí)較容易出現(xiàn)這種裂縫。措施：A、加強(qiáng)早期保濕養(yǎng)護(hù)；B、澆筑前充分潤(rùn)濕模板或基層；C、控制好砼的凝結(jié)時(shí)間；D、振搗適度，不漏振不過振；E、發(fā)現(xiàn)裂縫及時(shí)處理，采用二次抹壓或二次振搗，假設(shè)已硬化，采用灌水泥漿，加水潤(rùn)濕，覆蓋養(yǎng)護(hù)。②、溫度裂縫：溫度裂縫是指由于混凝土結(jié)構(gòu)中的溫度變化或溫度分布的不均勻性〔環(huán)境的溫度變化、膠凝材料水化反響產(chǎn)生的〕而產(chǎn)生的裂縫。溫度裂縫在結(jié)構(gòu)中較常見，有外表的，也有深入的和貫穿的。外表的裂縫走向無一定的規(guī)律性，縱橫交錯(cuò)，這種溫度裂縫多發(fā)生在施工期。深入的和貫穿的溫度裂縫一般與結(jié)構(gòu)或構(gòu)件的短邊方向平行或接近平行。裂縫沿全長(zhǎng)分段出現(xiàn)。這種裂縫一般發(fā)生在砼澆筑后2~3個(gè)月。導(dǎo)致溫度裂縫的關(guān)鍵因素是砼構(gòu)件內(nèi)部的溫差過大。溫度裂縫常產(chǎn)生于大體積砼。措施：A、加強(qiáng)保溫保濕養(yǎng)護(hù)；B、使用水化熱小的水泥；C、科學(xué)的利用礦物摻合料；D、預(yù)置冷卻水管。③、沉陷裂縫：沉陷裂縫是指由于不均勻沉陷而造成的裂縫。這種裂縫多為深入或貫穿裂縫。易產(chǎn)生在截面變化處。產(chǎn)生的原因主要有：A、結(jié)構(gòu)或構(gòu)件下的軟土未作處理，地基軟硬不均勻；B、模板剛度缺乏、支撐間距過大或底部支撐在軟土上；C、過早的拆?；蜻^早的在砼上進(jìn)行操作；D、結(jié)構(gòu)上的荷載懸殊過大，未作必要處理。措施：A、對(duì)于軟地基或不均勻地基，在澆筑砼前必須進(jìn)行妥善處理；B、模板及其支撐要有足夠的強(qiáng)度、剛度，底部支撐點(diǎn)必須堅(jiān)實(shí)可靠；C、禁止過早拆模，必須保證砼到達(dá)一定的強(qiáng)度后才進(jìn)行下一道工序的操作；D、結(jié)構(gòu)荷載不均勻時(shí)，應(yīng)從設(shè)計(jì)、施工方面采取調(diào)整措施。3、砼的使用時(shí)間要求。前面我們?cè)诮榻B砼的性能時(shí)談到砼加水拌和后具有一定的流動(dòng)性、黏聚性和可塑性。隨著時(shí)間的推移，膠凝材料的水化反響不斷進(jìn)行，水化產(chǎn)物不斷增加，形成凝聚結(jié)構(gòu)，使新拌砼根本上失去流動(dòng)性，此時(shí)砼開始凝結(jié)，我們稱為初凝。水化反響繼續(xù)進(jìn)行，水化產(chǎn)物不斷加固網(wǎng)狀凝聚結(jié)構(gòu)，使砼具有了力學(xué)強(qiáng)度，此時(shí)砼就到達(dá)了終凝。一般情況下，砼的初凝時(shí)間是4~6小時(shí)。砼必須在還沒有到達(dá)初凝前將其澆筑到施工部位上去，同時(shí)還需預(yù)留出1~2小時(shí)的施工時(shí)間。如果砼已經(jīng)初凝就不能澆筑到施工部位上去，不然將引起很嚴(yán)重的后果。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率