【2017年整理】《經(jīng)典車》上海大眾桑塔納 80后的經(jīng)典

《經(jīng)典車》上海大眾桑塔納80后的經(jīng)典說起早期進入中國的汽車，大家心中應(yīng)該都能立刻出現(xiàn)一個記憶深刻車型，不知道有多少人和我一樣，第一個想到的就是上海大眾桑塔納。其實很多人對汽車的記憶就是從桑塔納開始的，只不過連他自己都忘了是什么時候認識它的。它曾經(jīng)是中國汽車市場叱咤風(fēng)云的“人物”，沉穩(wěn)、樸實的外表為它贏得了眾多消費者的喜愛，結(jié)實、耐用的“性格”造就了它輝煌的銷售成績。其實在我們的心中，桑塔納更像是一位相識多年的老朋友。上海大眾桑塔納其實是個不折不扣的80后，說起它進入中國市場的故事要追述到30年前了。上世紀80年代初，德國大眾汽車將它的旗艦車型投放到了北美、拉丁美洲、中國及日本市場，而這款B級車在這些市場被命名為“桑塔納”。這個名字原本是指美國的一種旋風(fēng)，可誰也沒想到桑塔納真的這陣“旋風(fēng)”一直持續(xù)了30年，而且很可能還會延續(xù)下去，2013款桑塔納的上市就足可以證明這一點，沒人統(tǒng)計過新桑塔納在德國發(fā)布的那一晚，有多少汽車媒體熬夜在崗位上守候它的消息，雖然這個時代早已不是由它來主宰。從1978年改革開放以后，中國飛速發(fā)展的年代拉開序幕，有“桑塔納之父”之稱的時任上海機電一局局長蔣濤負責(zé)與德國一方洽談引進PassatB2項目，當(dāng)時這款車型還處在研制階段。直到1980年P(guān)assatB2才試制成功，隨后中德雙方洽談合資生產(chǎn)的項目也順利完成。第一臺上海大眾桑塔納1982年，上海拖拉機廠(上汽的前身)開始以CKD(直接進口整車零部件到國內(nèi)組裝)方式生產(chǎn)桑塔納車型。1983年，中國第一臺組裝桑塔納終于下線了，這臺代桑塔納對中國汽車產(chǎn)業(yè)的意義非同凡響。由于當(dāng)時我國的技術(shù)設(shè)備比較落后，別說生產(chǎn)汽車零件的生產(chǎn)線了，就連組裝都是一項困難的任務(wù)。在那個安裝零件沒有規(guī)范的年代里，工人手里的工具也只有葫蘆吊、銼刀、榔頭等，車殼子都是在長板凳上組裝的。當(dāng)工人們打開包裝看到德國過來的車身部件的是時候都驚呆了，各個部件只需拼接就行了，不用敲打。即便如此，本來僅需2天組裝的工作也用了一周，因為人工裝備實在太落后了。在第一臺桑塔納下線后，中央領(lǐng)導(dǎo)在參觀的時候意識到縮短與國外汽車生產(chǎn)差距的重要性，最終在1984年10月10日，由中德雙方各出資50%組建上海大眾汽車有限公司的合資協(xié)議在人民大會堂簽署，最初的期限定為25年。1985年上海大眾汽車有限公司正式成立。伴隨幾代人的桑塔納上海大眾桑塔納在中國一進入市場就獲得了非常高的關(guān)注，在那個物資供應(yīng)還是非常豐裕的年代，汽車是絕對高端的奢侈品，一輛桑塔納花30萬元都買不到。后來隨著經(jīng)濟發(fā)展，它才真正走到了我們的身邊。上世紀80年代至90年代桑塔納成為了最受歡迎的也是最普遍的公務(wù)用車，很多人第一次乘坐的轎車就是它。上世紀90年代，桑塔納開始走入家庭，當(dāng)時汽車市場的車型已經(jīng)開始豐富起來，但是桑塔納還是以充沛的動力和寬敞的空間贏得了中國消費者的信任，“擁有桑塔納，走遍天下都不怕”這句廣告語深深地影響了幾代人。桑塔納的身上還有很多時代的印記，比如儀表盤上的一排換擋指示燈，可以提示最佳的換擋時機。不過讓我印象最深的還是中控臺上的卡帶機，這在連Walkman還沒有普及的年代可是絕對的豪華配置，回想那段時光才真正覺得坐車是一種享受。由于經(jīng)久耐用，桑塔納也是駕校教練車的最佳選擇之一，所以很多人第一次駕駛汽車都是開的桑塔納，時至今日，很難統(tǒng)計有多少司機出自桑塔納車型，但是可以肯定的是，這個數(shù)字會繼續(xù)增加。留在記憶中的桑塔納上海大眾桑塔納就像一位老朋友一樣，伴隨著我們一起成長，隨著我們感慨青春逝去的同時，桑塔納在它的而立之年迎來了換代車型。雖然它的外形已經(jīng)變得更加順應(yīng)時代，但是在我們心中，它的樣子卻未曾改變。即便它已經(jīng)無法主宰今天的汽車市場，更多優(yōu)秀的車型已經(jīng)將它超越，但是在我們的心中它仍然無比親切。上海大眾桑塔納的改款車型其實在2013桑塔納發(fā)布以前，它在這么多年的改款中還沒有真正意義上的換代過。桑塔納車型大致可以分為桑塔納、桑塔納2000和桑塔納3000，這三種車型差別明顯，而他們的細分車型大概有10幾款，這些車型的改版沒有明顯的時間劃分所以無法確定屬于幾代車型或者技術(shù)，下面我們列舉幾款重要的車型:第一代桑塔納，搭載了一臺1.6升4缸發(fā)動機，后來還推出了1.8升發(fā)動機車型。1992年上海大眾第10萬輛桑塔納轎車下線，同年4月，桑塔納旅行版車型發(fā)布。1995年，基于巴西車型改款的桑塔納2000開始量產(chǎn)。桑塔納2000的發(fā)布，也豐富了出租車的隊伍。1999年，推出了桑塔納“99新秀”，這代車型加入了很多電控化設(shè)備。2000年，又推出了“世紀新秀”，這款車型比“99新秀”增加了ABS。2004年，桑塔納3000正式上市，為了超越已停產(chǎn)的2000起了這個名字。2007年，推出了桑塔納“景暢”，它比“世紀新秀”又增加了一些節(jié)能空調(diào)等配置。2008年，桑塔納“志俊”上市，在外觀上與桑塔納3000有所區(qū)別。2012年，2013款桑塔納正式上市，這也是桑塔納真正意義上的一次換代。作物品質(zhì)生理生化與檢測技術(shù)試題專業(yè)：作物栽培學(xué)與耕作學(xué)姓名：馬尚宇學(xué)號：S2009180名詞解釋或英文縮寫完全蛋白質(zhì)與不完全蛋白質(zhì)完全蛋白質(zhì)：completeprotein含有全部必需氨基酸的蛋白質(zhì)即為完全蛋白質(zhì)。不完全蛋白質(zhì)：incompleteprotein不含有某種或某些必需氨基酸的蛋白質(zhì)稱為不完全蛋白質(zhì)。加工品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)加工品質(zhì)：processingquality包括磨面品質(zhì)（一次加工品質(zhì)）和食品加工品質(zhì)（二次加工品質(zhì)）。磨面品質(zhì)指籽粒在磨成面粉的過程中，對面粉工藝所提出的要求的適應(yīng)性和滿足程度。食品加工品質(zhì)指將面粉加工成面食品時，給類面食品在加工工藝和成品質(zhì)量上對小麥品種的籽粒和面粉質(zhì)量提出的不同要求，以及對這些要求的適應(yīng)性和滿足程度。營養(yǎng)品質(zhì)：nutritionalquality指其所含的營養(yǎng)物質(zhì)對人（畜）營養(yǎng)需要的適應(yīng)性和滿足程度，包括營養(yǎng)成分的多少，各營養(yǎng)成分是否全面和平衡。氨基酸的改良潛力(氨基酸最高含量－平均含量)/平均含量×100簡單淀粉粒和復(fù)合淀粉簡單淀粉粒：小麥、玉米、黑麥、高粱和谷子，每個淀粉體中只有一粒淀粉稱為簡單淀粉粒。復(fù)合淀粉：水稻和燕麥中每個淀粉質(zhì)體中含有許多淀粉粒，稱為復(fù)合淀粉粒。淀粉的糊化作用和凝沉作用糊化作用：淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的懸浮液加熱，到達一定溫度時（一般在55℃以上），淀粉粒突然膨脹，因膨脹后的體積達到原來體積的數(shù)百倍之大，所以懸浮液就變成粘稠的膠體溶液。這一現(xiàn)象，稱為“淀粉的糊化”，也有人稱之為α化。淀粉粒突然膨脹的溫度稱為“糊化溫度”，又稱糊化開始溫度。凝沉作用：淀粉的稀溶液，在低溫下靜置一定時間后，溶液變混濁，溶解度降低，而沉淀析出。如果淀粉溶液濃度比較大，則沉淀物可以形成硬塊而不再溶解，這種現(xiàn)象稱為淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用?？梢娪椭筒豢梢娪椭梢娪椭航?jīng)過榨油或提取，使油分從貯藏器官分離出來，供食用或食品加工等利用的油脂，如花生油，菜籽油等。不可見油脂：不經(jīng)榨取隨食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。必需脂肪酸和非必需脂肪酸必需脂肪酸：為人體健康和生命所必需,但機體自己不能合成,必須依賴食物供應(yīng)，它們都是不飽和脂肪酸。非必需脂肪酸：是機體可以自行合成，不必依靠食物供應(yīng)的脂肪酸,它包括飽和脂肪酸和一些單不飽和脂肪酸。沉淀值和降落數(shù)值沉淀值：sedimentationvalue小麥在規(guī)定的粉碎和篩分條件下制成十二烷基硫酸鈉（SDS）懸浮液，經(jīng)固定時間的振搖和靜置后，懸浮液中的面粉面筋與表面活性劑SDS結(jié)合，在酸的作用下發(fā)生膨脹，形成絮狀沉積物，然后測定該沉積物的體積，即為沉淀值。降落數(shù)值：fallingnumber指一定量的小麥粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管內(nèi)并浸入沸水浴中，然后以一種特定的方式攪拌混合物，并使攪拌器在糊化物中從一定高度下降一段特定距離，自黏度管浸入水浴開始至攪拌器自由降落一段特定距離的全過程所需要的時間（s）即為降落數(shù)值。降落數(shù)值越高表明的活性越低，降落數(shù)值越低表明α-淀粉酶活性越高。氨基酸化學(xué)比分和標(biāo)準(zhǔn)模式氨基酸的化學(xué)比分：食物蛋白質(zhì)(Ax)中各必需氨基酸的含量與等量標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)（Ae）中相同氨基酸含量的百分比，即為化學(xué)比分。標(biāo)準(zhǔn)模式：FAO/WHO根據(jù)人體生理需要在100g優(yōu)質(zhì)蛋白中氨基酸應(yīng)該達到的含量（g）。面筋和面筋指數(shù)面筋：wheatgluten面粉加水揉搓成的面團，在水中反復(fù)揉洗后剩下的具有彈性和延伸性的物質(zhì)，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麥所特有的物質(zhì)。面筋指數(shù)：優(yōu)質(zhì)面筋占總面筋的百分比。代表了面筋的質(zhì)量，與面團溶張勢，與拉伸儀的拉伸面積和面包體積都顯著正相關(guān)，面筋指數(shù)低于40%和高于95%都不適合制作面包。簡答題簡述品質(zhì)測試中精密度、正確度和準(zhǔn)確度的關(guān)系。精密度是指在相同條件下n次重復(fù)測定結(jié)果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表示，偏差越小說明精密度越高。準(zhǔn)確度是指測得值與真值之間的符合程度。準(zhǔn)確度的高低常以誤差的大小來衡量。即誤差越小，準(zhǔn)確度越高；誤差越大，準(zhǔn)確度越低。應(yīng)當(dāng)指出的是，測定的精密度高，測定結(jié)果也越接近真實值。但不能絕對認為精密度高，準(zhǔn)確度也高，因為系統(tǒng)誤差的存在并不影響測定的精密度，相反，如果沒有較好的精密度，就很少可能獲得較高的準(zhǔn)確度?？梢哉f精密度是保證準(zhǔn)確度的先決條件。當(dāng)已知或可以推測所測量特性的真值時，測量方法的正確度即為人們所關(guān)注。盡管對某些測量方法，真值可能不會確切知道，但有可能知道所測量特性的一個接受參考值。例如，可以使用適宜的標(biāo)準(zhǔn)物料或者通過參考另一種測量方法或準(zhǔn)備一個已知的樣本來確定該接受參考值。通過把接受參考值與測量方法給出的結(jié)果水平進行比較就可以對測量方法的正確度進行評定。正確度通常用偏倚來表示。簡述作物品質(zhì)的控制因素、制約因素和影響因素。作物品質(zhì)的控制因素主要是生物遺傳（遺傳因素）、品種特性（非遺傳因素）等。作物品質(zhì)的制約因素主要是栽培（土壤結(jié)構(gòu)和耕作栽培方法）、氣候（降雨和數(shù)量、光照度和溫度）等。作物品質(zhì)的影響因素主要是病蟲害（銹病、腥黑穗病、根腐病和赤霉?。⑹斋@（收獲延后、收獲期雨淋、熱損傷）、貯藏（霉變、蟲蛀）等。麥谷蛋白和醇溶蛋白質(zhì)電泳各用什么方法，簡述主要步驟。麥谷蛋白電泳使用十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳，即SDS技術(shù)。該方法的基本原理是蛋白質(zhì)在一定濃度的含有強還原劑的SDS溶液中與SDS分子按比例結(jié)合，形成帶負電荷的SDS-蛋白質(zhì)復(fù)合物。這種復(fù)合物由于結(jié)合大量的SDS，是蛋白質(zhì)喪失了原有的電荷而形成僅保持原有分子大小為特征的負離子集團。由于SDS與蛋白質(zhì)的結(jié)合是按重量成比例的，電泳時，蛋白質(zhì)分子的遷移速度只取決與分子大小。主要步驟如下：樣品提取制膠電泳（恒流）檢測（染色、脫色和保存）（1）樣品提取①從待測的小麥樣品中取一粒種子，用樣品鉗夾碎，倒入已編號的1.5ml離心管中，在管上標(biāo)明重量，待測。②按1:10的比例加入50%異丙醇提取液(mg:μl），在60-65℃水中水浴20-30min。③第一次水浴后。取出離心管，放置在室溫條件下提取2h，期間振蕩幾次。④將離心管1000rpm離心10min，棄去上清液，再按1:10比例加入50%異丙醇提取液進行第二次水浴。⑤第二次水浴后，室溫下提取2h，1000rpm離心10min，棄去上清液。⑥按1:7的比例加入HMW-GS樣品提取液，攪拌均勻，至于60-65℃水浴2h，中間振蕩1-2次。⑦提取液10000rpm離心10min取上清液，4℃冰箱保存?zhèn)溆?。?）制膠①擦板：先用自來水將板的正反面洗凈擦干，然后用酒精和Repel試劑將玻璃板內(nèi)面擦拭干凈。②封槽：將玻璃板底部先用凡士林封住，擦干凈后再用橡皮膏粘緊。③灌膠第一步：按分離膠貯液所需比例配分離膠，然后灌膠，將板傾斜一定角度防氣泡出現(xiàn)，灌完分離膠立即在膠的表面加正丁醇壓平。第二步：待分離膠與正丁醇之間形成明顯界限后，用濾紙吸出正丁醇，把配好的濃縮膠倒入分離膠上面，灌膠后立即插入樣品梳。（3）加樣①10000rpm，10min離心備用樣品液②待濃縮膠交聯(lián)后小心取出樣品梳，用彎管注射器迅速沖洗樣品孔2-3次，所用沖洗液為稀釋1倍的電極緩沖液。③樣品孔內(nèi)加電極緩沖液，用50μl微量注射器點樣，每樣品孔內(nèi)加8μl樣品提取液，兩端加標(biāo)準(zhǔn)樣品。（4）電泳將玻璃板裝入電泳槽，對于16×20cm玻璃板，在恒流條件下電泳14h。紅線插電源正極，黑線插電源負極。（5）染色電泳完畢，把濃縮膠切去，用充分吸水蓬松的毛筆在膠的一角小心挑起，靠重力作用小心取下膠板，放入塑料盤內(nèi)，加入400ml10%三氯乙酸染色液和10ml考馬斯亮藍。（6）脫色、照相將染過色的膠放在自來水中脫色即可，脫色時間越長，蛋白帶越清晰。醇溶蛋白電泳使用酸性-聚丙烯酰胺凝膠電泳，即A電泳。其原理如下：A電泳使用相同孔徑的凝膠、相同緩沖系統(tǒng)的樣品緩沖液，為連續(xù)電泳，只用分離膠，不用濃縮膠，使用恒壓電泳。主要步驟如下：樣品提取制膠加樣電泳染色脫色保存A電泳時，樣品稱重夾碎放入0.5ml的離心管中按1:5的比例加入提取液，振蕩提取。電泳時，采用恒壓500v，恒溫15-18℃電泳。電泳時間一般為45-55min，時間的確定為甲基綠遷移至底板所需時間的4倍。，染色需要過夜，脫色時使用蒸餾水脫色。連接電源時，接線與SDS電泳接線相反，電泳槽黑線（負極）連接電泳儀正極，紅線連接電泳儀正極。簡述A、B、C型淀粉粒的形成過程。A型和B型淀粉粒在發(fā)育時，子粒中先形成A型淀粉粒，而后再形成B型淀粉粒，不論A或B型淀粉粒，在其發(fā)育的過程中，都是首先形成小淀粉粒核，隨后淀粉分子在核表面的沉積形成成熟淀粉粒。在花后4d或之前，最初的球形淀粉粒開始在淀粉體中形成，并成為A-型淀粉粒的核，核再通過葡聚糖聚合體的逐步積累而生長，最終形成A-型淀粉粒。B-型淀粉粒首先在A-型淀粉粒和淀粉體膜之間出現(xiàn)，然后膜向細胞質(zhì)突出并收縮釋放出B-型淀粉粒。C-型淀粉粒在花后21d開始合成。簡述質(zhì)構(gòu)儀在食品物理特性方面的應(yīng)用。在面粉品質(zhì)評價中的應(yīng)用質(zhì)構(gòu)儀拉伸試驗參數(shù)中的拉伸距離與面團的流變學(xué)特性指標(biāo)有很好的相關(guān)性，拉斷力與拉斷應(yīng)力能較好地反映面粉吸水率的大小，拉伸距離對反映面粉筋力強弱有很好的預(yù)測性，質(zhì)構(gòu)儀拉伸試驗參數(shù)中的拉斷力與拉斷應(yīng)力與面粉粘度特性指標(biāo)有密切關(guān)系。質(zhì)構(gòu)儀測定的拉伸面積、拉伸阻力、延伸度和拉伸比例可用于評價面團的強度、彈性和延伸性，可以較全面地評價和確定面粉的品質(zhì)和適用范圍。在面條、面包和饅頭等面類食品品質(zhì)評價中的應(yīng)用與面條感官評價指標(biāo)呈顯著相關(guān)的質(zhì)構(gòu)儀TPA指標(biāo)為硬度、彈性、膠著性和恢復(fù)性，TPA硬度和膠著性能較好反映面條感官適口性。TPA硬度和膠著性能部分反映面條表觀狀態(tài)和韌性，TPA彈性和恢復(fù)性能部分反映面條粘性和光滑性。除粘著性外，不同品種間煮熟面條的質(zhì)構(gòu)儀指標(biāo)差異顯著，表明TPA硬度、彈性、粘聚性、膠著性和咀嚼性均可反映品種間面條的質(zhì)地結(jié)構(gòu)差異，可作為評價面條結(jié)構(gòu)特性的客觀量化指標(biāo)。所以，質(zhì)構(gòu)儀TPA指標(biāo)硬度能較好地反映面條的軟硬度和總評分。饅頭面包等面類食品同樣如此。在大米品質(zhì)評價中的應(yīng)用由于大米彈性、黏著性、硬度、黏度與大米的蒸煮指標(biāo)之間存在顯著的相關(guān)性，因此可以用質(zhì)構(gòu)儀測定的彈性、黏著性、硬度、黏度來代替蒸煮指標(biāo)中的碘鹽值、膨脹率、米湯干物質(zhì)、吸水率來評價大米的食用品質(zhì)。在肉制品品質(zhì)評價中的應(yīng)用肉的彈性可使用質(zhì)構(gòu)儀的一次壓縮法測最大力、