生物化學(xué)試題與答案1

..〕第一章蛋白質(zhì)的構(gòu)造與功能測試題]一、名詞解釋：1．氨基酸2．肽鍵．肽鍵平面5．蛋白質(zhì)一級構(gòu)造．．模序精品文檔放心下載8．次級鍵9．構(gòu)造域10．亞基11．協(xié)同效應(yīng)12．蛋白質(zhì)等電點13．蛋白質(zhì)的變性14．蛋白質(zhì)的沉感謝閱讀淀15．電泳16．透析17．層析18．沉降系數(shù)19．雙縮脲反響20．谷胱甘肽精品文檔放心下載二、填空題21．在各種蛋白質(zhì)分子中，含量比較相近的元素是____，測得某蛋白質(zhì)樣品含氮量為15.2克，該樣品白質(zhì)感謝閱讀含量應(yīng)為____22．組成蛋白質(zhì)的根本單位是____，它們的構(gòu)造均為____，它們之間靠____鍵彼此連接而形成的物質(zhì)稱為謝謝閱讀。23．由于氨基酸既含有堿性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中帶____電荷，在堿性溶液中帶____電感謝閱讀荷，因此，氨基酸是____電解質(zhì)。當所帶的正、負電荷相等時，氨基酸成為____離子，此時溶液的值精品文檔放心下載稱為該氨基酸的____。謝謝閱讀25．蛋白質(zhì)的二級構(gòu)造是蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的____構(gòu)象，多肽鏈的折疊盤繞是以____為根底的，常精品文檔放心下載見的二級構(gòu)造形式包括____________和____。精品文檔放心下載26．維持蛋白質(zhì)二級構(gòu)造的化學(xué)鍵是____，它們是在肽鍵平面上的________之間形成。精品文檔放心下載27．穩(wěn)定蛋白質(zhì)三級構(gòu)造的次級鍵包括________________謝謝閱讀28．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有____種，除____外都有旋光性。其中堿性氨基酸有____________。酸性氨感謝閱讀基酸有________。29．電泳法別離蛋白質(zhì)主要根據(jù)在某一pH值條件下，蛋白質(zhì)所帶的凈電荷____而到達別離的目的，還和蛋白質(zhì)的________有一定關(guān)系。謝謝閱讀30．蛋白質(zhì)在pI時以____離子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大局部以____離子形式存在，在pH<pI時，大局部以____離子形式存在。精品文檔放心下載31．將血漿蛋白質(zhì)在pH8.6的巴比妥緩沖液中進展醋酸纖維素薄膜電泳，它們向____極泳動，依次分為，____________，____。謝謝閱讀32pH6.0時，將一個丙、精、谷三種氨基酸的混合液進展紙上電泳，移向正極的是____，移向負極的是____，留在原點的是____。33．維持蛋白質(zhì)膠體穩(wěn)定的兩個因素包括________，在蛋白質(zhì)溶液中參加高濃度的中性鹽使蛋白質(zhì)沉淀的方法稱為____，該方法一般不引起蛋白質(zhì)____。34．由于蛋白質(zhì)分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子構(gòu)造中含有____雙鍵，所以在波長____處有特征性吸收峰，該特點稱為蛋白質(zhì)的____性質(zhì)。35．蛋白質(zhì)的變性是指在理化因素影響下引起蛋白質(zhì)的____構(gòu)象發(fā)生改變，____喪失，沒有____的斷裂，變性后使蛋白質(zhì)____降低，____增加。36．蛋白質(zhì)可與某些試劑作用產(chǎn)生顏色反響，這些反響可以用來做蛋白質(zhì)的________分析。常用的顏色反響有____________精品文檔放心下載37．按照分子形狀分類，蛋白質(zhì)分子形狀的長短軸之比小于10的稱為____10的稱為____。按照組成成分分類，分子組成中僅含有氨基酸的稱為____，分子組成中除了蛋白質(zhì)局部還有非蛋白質(zhì)局部的稱為____，其中非蛋白質(zhì)局部稱____。38．蛋白質(zhì)可受____________的作用而水解，最后徹底水解為各種____的混合物。感謝閱讀..word...39．蛋白質(zhì)是由許多____通過____連接形成一條或多條____鏈。在每條鏈的兩端有游離的____基和游離的精品文檔放心下載____基，這兩端分別稱為該鏈的____末端和____末端。精品文檔放心下載40．離子交換層析別離蛋白質(zhì)是利用了蛋白質(zhì)的____性質(zhì)。陰離子交換層析在層析管內(nèi)填充的交換樹脂顆謝謝閱讀粒上帶____電荷，可吸引帶____電荷的蛋白質(zhì)，然后用帶____電荷的溶液洗柱將蛋白質(zhì)洗脫下來。精品文檔放心下載41．常用的蛋白質(zhì)沉淀方法有：________________。其中________法沉淀可保持蛋白質(zhì)不變性。謝謝閱讀42．當?shù)鞍踪|(zhì)分子中的一個亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一個亞基與配體的結(jié)合能力，此效應(yīng)稱為____Hb的第一個亞基與O2結(jié)合后，對其他三個亞基與O2的結(jié)合具有____作用，這種效應(yīng)稱為____。其氧解離曲線呈____43．蛋白質(zhì)的四級構(gòu)造是兩個或兩個以上的____聚合。它們的結(jié)合力主要靠____作用，____鍵和____鍵也參與四級構(gòu)造的維持。它們可通過聚合和解聚改變蛋白質(zhì)的生物學(xué)____。感謝閱讀三、選擇題A型題44．蛋白質(zhì)分子的元素組成特點是：A.含氮量約16%B.含大量的碳C.含少量的硫D.含大量的磷E.含少量的金屬離子感謝閱讀45．測得某一蛋白質(zhì)樣品的含氮量為0.40g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少g？謝謝閱讀A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.25g感謝閱讀46．以下含有兩個羧基的氨基酸是：A.精氨酸B.甘氨酸D.色氨酸精品文檔放心下載47．含有疏水側(cè)鏈的氨基酸有：A.色氨酸、精氨酸B.精氨酸、亮氨酸C.苯丙氨酸、異亮氨酸D.天冬氨酸、丙氨酸感謝閱讀蛋氨酸48．組成蛋白質(zhì)的單位是：C.L-β氨基D.D-β氨基酸α49pH6.0的緩沖液中電泳，哪種氨基酸根本不動？精品文檔放心下載A.精氨酸B.C.谷氨酸D.天冬氨酸賴氨酸50pH7.0時，哪種氨基酸帶正電荷？感謝閱讀A.丙氨酸B.亮氨酸D.谷氨酸E.51．天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是：感謝閱讀A.半胱氨酸B.脯氨酸C.絲氨酸D.蛋氨酸E.52．蛋白質(zhì)分子中的主要化學(xué)鍵是：謝謝閱讀A.肽鍵B.二硫鍵D.鹽鍵E.53．多肽鏈中主鏈骨架的組成是：精品文檔放心下載A.-NC-B.-CHNOCHNOCHNO-C.-CONHCHCONHC-D.-OHOHOH-E.-HOHOHO-54．關(guān)于肽鍵的特點哪項表達是不正確的？謝謝閱讀A.肽鍵中的C-N鍵比相鄰的N-CαB.肽鍵的C-N鍵具有局部雙鍵性質(zhì)C.與α碳原子相連的N和C所形成的化學(xué)鍵可以自由旋轉(zhuǎn)感謝閱讀D.肽鍵的C-N鍵可以自由旋轉(zhuǎn)E.鍵所相連的四個原子在同一平面上55．維持蛋白質(zhì)一級構(gòu)造的化學(xué)鍵是：A.鹽鍵B.二硫鍵C.疏水鍵氫鍵E.56．蛋白質(zhì)中的α螺旋和-折疊都屬于：A.一級構(gòu)造B.二級構(gòu)造C.三級構(gòu)造D.四級構(gòu)造E.謝謝閱讀57α螺旋每上升一圈相當于幾個氨基酸？A.2.5B.3.6C.2.7D.4.5E.3.4精品文檔放心下載58．維持蛋白質(zhì)四級構(gòu)造的主要化學(xué)鍵是：..word...A.氫鍵B.C.疏水鍵二硫鍵E.X德華力精品文檔放心下載59．關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級構(gòu)造的表達哪項是錯誤的？A.天然蛋白質(zhì)分子均有這種構(gòu)造B.具有三級構(gòu)造的多肽鏈都具有生物學(xué)活性謝謝閱讀C.三級構(gòu)造的穩(wěn)定性主要由次級鍵維持D.親水基團大多聚集在分子的外表謝謝閱讀E.決定盤繞折疊的因素是氨基酸殘基60．關(guān)于-螺旋的論述哪項是不正確的？A.α-螺旋是二級構(gòu)造的常見形式B.多肽鏈的盤繞方式是右手螺旋感謝閱讀C.每3.6個氨基酸殘基盤繞一圈其穩(wěn)定性靠相鄰的肽鍵平面間形成的氫鍵精品文檔放心下載E.影響螺旋的因素是氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)造與性質(zhì)61．具有四級構(gòu)造的蛋白質(zhì)特征是：A.分子中一定含有輔基B.是由兩條或兩條以上具有三級構(gòu)造的多肽鏈進一步折疊盤饒而成精品文檔放心下載C.其中每條多肽鏈都有獨立的生物學(xué)活性D.其穩(wěn)定性依賴肽鍵的維系E.靠亞基的聚合和解聚改變生物學(xué)活性62．關(guān)于蛋白質(zhì)四級構(gòu)造的論述哪項是正確的？A.其是由多個一樣的亞基組成B.其是由多個不同的亞基組成感謝閱讀C.一定是由種類一樣而不同數(shù)目的亞基組成D.一定是由種類不同而一樣數(shù)目的亞基組成謝謝閱讀E.亞基的種類和數(shù)目均可不同63．以下哪一種物質(zhì)不屬于生物活性肽？A.催產(chǎn)素B.C.促腎上腺皮質(zhì)激素D.血紅素E.促甲狀腺素釋放激素感謝閱讀64．關(guān)于蛋白質(zhì)構(gòu)造的論述哪項是正確的？A.一級構(gòu)造決定二、三級構(gòu)造B.二、三級構(gòu)造決定四級構(gòu)造C.三級構(gòu)造都具有生物學(xué)活性四級構(gòu)造才具有生物學(xué)活性E.無規(guī)卷曲是在二級構(gòu)造的根底上盤曲而成65．蛋白質(zhì)分子引起280nm光吸收的最主要成分是：A.絲氨酸的-OH半胱氨酸的苯丙氨酸的苯環(huán)D.色氨酸的吲哚環(huán)E.組氨酸的咪唑環(huán)66．蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造及高級構(gòu)造決定于：精品文檔放心下載A.分子中氫鍵分子中鹽鍵分子內(nèi)部疏水鍵氨基酸的組成及順序E.氨基酸殘基的性質(zhì)精品文檔放心下載67．關(guān)于β折疊的論述哪項是錯誤的？A.β-折疊是二級構(gòu)造的常見形式B.肽鍵平面上下折疊呈鋸齒狀排列C.是一條多肽鏈O回折形成D.局部兩條肽鏈的走向呈順向或反向平行E.其穩(wěn)定靠肽鏈間形成的氫鍵維系68．關(guān)于β折疊的表達哪項是正確的？謝謝閱讀A.β-角蛋白具有典型的-折疊構(gòu)造B.兩個相鄰的肽鍵平面呈摺扇式折疊謝謝閱讀C.β-折疊是一種較伸展的肽鏈構(gòu)造D.肽鏈間肽鍵平面上的N-H與C=O形成氫鍵謝謝閱讀E.以上論述都正確69pH7時其側(cè)鏈能向蛋白質(zhì)分子提供電荷的氨基酸是：感謝閱讀A.纈氨酸B.甘氨酸半胱氨酸D.賴氨酸E.謝謝閱讀70．以下哪種氨基酸溶于水時不引起偏振光旋轉(zhuǎn)？A.谷氨酸B.亮氨酸丙氨酸D.甘氨酸E.苯丙氨酸感謝閱讀71．合成蛋白質(zhì)后才由前體轉(zhuǎn)變而成的氨基酸是：A.脯氨酸B.賴氨酸谷氨酰胺D.天冬酰胺E.羥脯氨酸感謝閱讀72．以下哪種氨基酸側(cè)鏈的pKR值接近pH7？感謝閱讀..word...A.精氨酸B.賴氨酸組氨酸D.谷氨酸E.天冬氨酸謝謝閱讀73pH7時賴氨酸凈電荷為一個正電荷時：A.兩個氨基解離B.羧基解離C.α氨基解離D.只有ε氨基解離感謝閱讀E.所有可解離的基團都解離74．谷氨酸的pK1為2.6，pKR為4.6，Pk2為pI值為：A.2.6B.3.6C.4.6D.6.1E.7.175．血漿蛋白質(zhì)pI5~6之間，它們在血液中的主要存在形式是：A.帶正電荷帶負電荷C.兼性離子D.非極性離子E.疏水分子76．以下哪種試劑可使蛋白質(zhì)的二硫鍵翻開？感謝閱讀A.溴化氰-巰基乙醇C.碘乙酸E.三氯醋酸精品文檔放心下載77．在以下哪種情況下，蛋白質(zhì)膠體顆粒不穩(wěn)定？A.溶液pH>pIpH<PIC.pH=pI溶液pH=7.4

E.在水溶液中感謝閱讀78．蛋白質(zhì)的等電點是指：A.蛋白質(zhì)溶液的pH=7時溶液的值B.蛋白質(zhì)溶液的pH=7.4時溶液的值謝謝閱讀C.蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時的溶液的值D.蛋白質(zhì)呈負離子狀態(tài)時的溶液值謝謝閱讀E.蛋白質(zhì)分子呈兼性離子狀態(tài)時的溶液的pH值79．蛋白質(zhì)變性是由于：A.一級構(gòu)造改變B.輔基的脫落C.亞基解聚D.蛋白質(zhì)水解謝謝閱讀E.空間構(gòu)象改變80．關(guān)于蛋白質(zhì)變性的表達哪項是錯誤的？A.氫鍵斷裂B.肽鍵斷裂C.生物學(xué)活性喪失D.二級構(gòu)造破壞感謝閱讀E.溶解度降低81．醋酸纖維素薄膜電泳可將血漿蛋白質(zhì)分五條帶，向正極泳動速度由快向慢，依次排列順序是：感謝閱讀A.A、α、γ、α2B.A、ββˊ、α、α2C.Aβ、α、α2γD.A、α、α2、βγ謝謝閱讀精品文檔放心下載、α2βγ、A82．血清白蛋白〔pI為4.7〕在以下哪種pH值溶液中帶正電荷？謝謝閱讀A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.083．以下哪種方法從組織提取液中沉淀蛋白質(zhì)而不變性？A.硫酸銨B.三氯醋酸D.丙酮E.1N84．蛋白質(zhì)變性是由于：感謝閱讀A.氨基酸的排列順序發(fā)生改變B.氨基酸的組成發(fā)生改變C.氨基酸之間的肽鍵斷裂氨基酸之間形成的次級鍵發(fā)生改變E.蛋白質(zhì)分子被水解為氨基酸85．蛋白質(zhì)變性后表現(xiàn)為：感謝閱讀A.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解D.生物學(xué)活性喪失精品文檔放心下載E.易被鹽析出現(xiàn)沉淀86．假設(shè)用重金屬沉淀pI為8.0的蛋白質(zhì)時，該溶液的值應(yīng)為：精品文檔放心下載A.8B.>8C.<8D.≥887．用鎢酸鈉沉淀蛋白質(zhì)的原理是：A.破壞鹽鍵B.中和電荷破壞氫鍵調(diào)節(jié)等電點精品文檔放心下載E.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性鹽88．在飽和硫酸銨狀態(tài)下，析出的蛋白質(zhì)是：A.白蛋白C.β-球蛋白D.γ-球蛋白免疫球蛋白精品文檔放心下載89．處于等電狀態(tài)的蛋白質(zhì)：..word...A.分子不帶電荷B.分子帶負電荷C.分子帶正電荷D.分子帶的電荷最多謝謝閱讀E.分子最不穩(wěn)定，易變性90．將蛋白質(zhì)溶液的pH值調(diào)至其pI時：A.蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加B.蛋白質(zhì)穩(wěn)定性降低C.蛋白質(zhì)外表的凈電荷增加蛋白質(zhì)外表的凈電荷不變E.對蛋白質(zhì)外表水化膜無影響91．以下方法中，哪一種不能將谷氨酸和賴氨酸分開？精品文檔放心下載A.紙層析B.陰離子交換層析陽離子交換層析D.凝膠過濾92．對蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關(guān)系的表達，哪項是正確的？謝謝閱讀A.變性蛋白質(zhì)一定要凝固B.變性蛋白質(zhì)一定要沉淀沉淀的蛋白質(zhì)必然變性D.凝固的蛋白質(zhì)一定變性沉淀的蛋白質(zhì)一定凝固謝謝閱讀93．有一蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物在pH6.0時，用陽離子交換劑層析時，第一個被洗脫下來的氨基酸是：A.Val(pI5.96)B.Asp2.77)C.Lys(pI9.74)D.Arg(pI10.76)E.Tyr(pI5.66)94．蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是：謝謝閱讀A.蛋白質(zhì)溶液有分子擴散現(xiàn)象B.蛋白質(zhì)在溶液中有布朗運動〞C.蛋白質(zhì)分子外表帶有水化膜和同種電荷D.蛋白質(zhì)溶液的粘度大E.蛋白質(zhì)分子帶有電荷謝謝閱讀95．鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是：A.中和電荷、破壞水化膜B.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽C.降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù)D.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點E.使蛋白質(zhì)變性溶解度降低96．血紅蛋白運氧機制屬于：感謝閱讀A.加成反響B(tài).氧化復(fù)原反響電子得失D.氧合于解離E.整合反響感謝閱讀97．從蛋白質(zhì)中制取L-氨基酸多采用：A.堿水解法B.高溫高壓法C.酸水解法D.鹽析法E.紫外線照射感謝閱讀98．變性蛋白質(zhì)的特點是：A.溶解度增加B.粘度下降紫外吸收降低D.易被蛋白酶水解E.生物活性不變精品文檔放心下載99．關(guān)于氨基酸的表達哪項是錯誤的？A.酪氨酸和絲氨酸含羥基酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸D.賴氨酸和精氨酸是堿性氨基酸E.半胱氨酸和胱氨酸含巰基精品文檔放心下載100．鐮刀狀紅細胞性貧血患者，Hb分子中氨基酸的替換及位置是：A.α-鏈第六位Val換成GluB.β-鏈第六位換成謝謝閱讀C.α鏈第六位GluValD.β-鏈第六位GluVal

E.以上都不是感謝閱讀101．甘氨酸的=2.34，=9.60，故它的pI為：A.11.94B.7.26C.5.97D.3.63E.2.34精品文檔放心下載102．可用于測定多肽N-末端氨基酸的試劑有：A.甲酸B.C.溴化氰D.β巰基乙醇E.丹磺酰氯感謝閱讀103．可以裂解肽鏈中蛋氨酸殘基末端的試劑是：A.羥胺B.溴化氰中強度的酸D.胃蛋白酶E.胰蛋白酶精品文檔放心下載104．混合氨基酸在中性溶液中的主要形式是：A.荷單價負電荷B.荷單價正電荷C.非極性分子D.疏水分子..word...E.兼性離子105．有一血清清蛋白(pI=6.85)的混合物在哪種條件下電泳別離效果最好？感謝閱讀A.Ph4.9B.pHC.pH6.5D.pH8.6E.pH3.5謝謝閱讀106．有一混合蛋白質(zhì)溶液，各種蛋白質(zhì)的pI為4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，電泳時欲使其中四種泳向正極，精品文檔放心下載應(yīng)該選擇緩沖液的是：A.5.0B.4.0C.6.0D.7.0E.8.0精品文檔放心下載107．以下蛋白質(zhì)通過凝膠過濾層析柱時，最先被洗脫的是：感謝閱讀A.牛胰島素〔分子量5〕B.肌紅蛋白〔分子量〕精品文檔放心下載C.牛β乳球蛋白〔分子量35〕D.血清清蛋白〔分子量，〕精品文檔放心下載E.馬肝過氧化物酶〔分子量〕108．含卟啉環(huán)輔基的蛋白質(zhì)是：A.血紅蛋白B.球蛋白D.清蛋白膠原蛋白謝謝閱讀109．以下不屬于結(jié)合蛋白質(zhì)的是：A.核蛋白B.糖蛋白脂蛋白D.清蛋白謝謝閱讀110．有關(guān)血紅蛋白〔Hb〕和肌紅蛋白〔Mb〕的表達不正確的選項是：謝謝閱讀A.都可以結(jié)合氧B.Hb和Mb都含有鐵C.都是含輔基的結(jié)合蛋白D.都具有四級構(gòu)造形式謝謝閱讀于色蛋白B型題：(111115)A.支鏈氨基酸B.芳香族氨基酸C.酸性氨基酸D.含硫氨基酸謝謝閱讀E.堿性氨基酸111．天冬氨酸112．亮氨酸113．賴氨酸114．酪氨酸115．蛋氨酸〔116～121〕謝謝閱讀A.酚環(huán)B.羥乙基-CHOH-CH3異丙基D.硫醚鍵-R-S-R-E.以上都不是116．亮氨酸含有117．蘇氨酸含有118．半胱氨酸含有119．苯丙氨酸含有120．蛋氨酸含有121．纈氨酸含有謝謝閱讀(122126)A.脯氨酸B.D.天冬氨酸E.以上都不是謝謝閱讀122．含咪唑基的是123．含亞氨基的是124．含有吲哚環(huán)的是125．含有兩個羧基的是126．含有巰基的是(127130)A.肽鍵B.C.二硫鍵D.疏水鍵.E.精品文檔放心下載127．蛋白質(zhì)中氨基酸的疏水側(cè)鏈集中可形成128．蛋白質(zhì)中兩個半胱氨酸殘基間可形成129．蛋白質(zhì)分子中穩(wěn)定-螺旋的鍵力是..word...130．蛋白質(zhì)被水解斷裂的鍵是〔131135〕A.亞基聚合B.亞基解聚C.蛋白質(zhì)變性D.蛋白質(zhì)水解E.肽鍵形成謝謝閱讀131．四級構(gòu)造形成時出現(xiàn)132．四級構(gòu)造破壞時出現(xiàn)133．二、三級構(gòu)造破壞時出現(xiàn)134．一級構(gòu)造破壞135．一級構(gòu)造形成(136139)A.變構(gòu)劑B.協(xié)同效應(yīng)C.變構(gòu)效應(yīng)D.變構(gòu)蛋白E.以上都不是精品文檔放心下載136Hb在攜帶O2的過程中，引起構(gòu)象改變的現(xiàn)象稱為137Hb與O2結(jié)合時呈特征性“S〞型曲線，稱Hb為138Hb與O感謝閱讀2結(jié)合時呈特征性〞型曲線，稱O2為139HbO2協(xié)助不帶O2的亞基結(jié)合O2的現(xiàn)象稱為(140144)謝謝閱讀A.磷酸B.鐵卟啉C.D.金屬離子E.感謝閱讀140．免疫球蛋白的輔基是141．血紅蛋白的輔基是142．細胞色素C的輔基是143．脂蛋白的輔基是144．蛋白激酶的輔基是(145151)A.亞基C.α-D.三股螺旋折疊145．只存在于具有四級構(gòu)造蛋白質(zhì)中的是146．α角蛋白中含量很多的是147．天然蠶絲中含量很多的是148．膠原蛋白中含有的是149．在脯氨酸殘基處構(gòu)造被破壞的是150．氫鍵與長軸接近垂直的是151．氫鍵與長軸接近平行的是謝謝閱讀(152156)A.0.9%NaClB.常溫乙醇C.一定稀酸后加熱D.加熱煮沸E.高濃度硫酸銨152．蛋白質(zhì)即不變性又不沉淀是參加了153．蛋白質(zhì)即變性又沉淀是參加了154．蛋白質(zhì)變性但不沉淀是參加了155．蛋白質(zhì)沉淀但不變性是參加了156．蛋白質(zhì)變性凝固是因為謝謝閱讀(157160)A.去掉水化膜去掉水化膜及中和電荷C.電荷的種類D.電荷的種類及顆粒大小感謝閱讀E.蛋白質(zhì)的顆粒大小157．用中性鹽沉淀蛋白質(zhì)是因為158．用有機溶劑沉淀蛋白質(zhì)是因為159．影響蛋白質(zhì)電泳的遷移率是160．影響蛋白質(zhì)電泳的方向是X型題：161．蛋白質(zhì)特異的生物學(xué)功能主要有：..word...A.是各種組織的根本組成成分B.催化功能C.收縮及運動功能D.免疫功能調(diào)節(jié)功能162．組成蛋白質(zhì)的根本元素主要有：A.碳B.氫磷D.氧E.氮163．關(guān)于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的論述，哪些是正確的？A.在α-碳上均含有氨基或亞氨基B.所有的α碳原子都是不對稱碳原子C.除甘氨酸外都屬于L型氨基酸D.在天然蛋白質(zhì)分子中也含有D型氨基酸E.各種氨基酸的側(cè)鏈根本一樣謝謝閱讀164．關(guān)于肽鍵論述哪些是不正確的？A.肽鍵是由氨基酸的氨基和羧基間脫水而成B.肽鍵具有局部雙鍵性質(zhì)C.肽鍵的鍵長比普通單鍵要長D.肽鍵可以自由旋轉(zhuǎn)E.肽鍵是蛋白質(zhì)的主要化學(xué)鍵感謝閱讀165．關(guān)于肽的論述，哪些是正確的？A.肽是由氨基酸殘基靠肽鍵連接而成B.肽是組成蛋白質(zhì)的根本單位C.肽的水解產(chǎn)物是氨基酸殘基含有兩個肽鍵的肽稱為三肽E.多肽鏈是蛋白質(zhì)的根本構(gòu)造謝謝閱讀166．關(guān)于蛋白質(zhì)的組成正確的有：A.由CH、N等多種元素組成B.含氮量相當接近約為6.25%C.根本單位均為氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸均含有不對稱碳原子E.氨基酸的排列順序決定了蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象精品文檔放心下載167．以下氨基酸中，有分支側(cè)鏈的是A.亮氨酸B.異亮氨酸C.纈氨酸D.天冬酰胺E.谷氨酰胺168．以下氨基酸中，具有親水側(cè)鏈的是精品文檔放心下載A.蘇氨酸B.C.亮氨酸D.谷氨酸169．蛋白質(zhì)的紫外吸收特性是由以下哪些構(gòu)造引起的？A.苯丙氨酸的苯環(huán)B.酪氨酸的酚基C.色氨酸的吲哚基D.組氨酸的異吡唑基E.纈氨酸的異丙基精品文檔放心下載170．關(guān)于蛋白質(zhì)分子中的疏水鍵的表達正確的選項是：A.是在α-螺旋的肽鍵之間形成是在氨基酸側(cè)鏈和蛋白質(zhì)外表水分子之間形成C.是在氨基酸順序中不相鄰的支鏈氨基酸側(cè)鏈之間形成D.是在氨基酸非極性側(cè)鏈之間形成謝謝閱讀E.疏水鍵是維持蛋白質(zhì)三級構(gòu)造的主要次級鍵171．谷胱甘肽：A.是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成B.是一種重要的生物活性肽感謝閱讀C.是一種低分子量蛋白質(zhì)D.可參與氧化復(fù)原反響E.具有氧化型和復(fù)原型兩種構(gòu)造172．關(guān)于蛋白質(zhì)二級構(gòu)造的論述哪些是正確的？A.一種蛋白質(zhì)分子只存在一種二級構(gòu)造形式B.是多肽鏈本身折疊盤曲而成感謝閱讀C.主要存在形式有-螺旋和β折疊D.維持二級構(gòu)造的化學(xué)鍵是肽鍵和氫鍵謝謝閱讀E.二級構(gòu)造的存在形式是由氨基酸的組成決定173．關(guān)于α螺旋的表達不正確的選項是A.α-螺旋是一種左手螺旋構(gòu)象每個氨基酸殘基為一周，螺距為3.4nm

C.其構(gòu)造靠氫鍵維持D.氨基酸側(cè)鏈R基團分布在螺旋的外側(cè)感謝閱讀謝謝閱讀E.酸性氨基酸集中區(qū)域有利于螺旋的形成..word...174．影響α螺旋形成的因素包括：A.R基團的大小B.R基團所帶電荷的性質(zhì)C.R基團的形狀螺旋的旋轉(zhuǎn)方向E.肽鍵平面的構(gòu)造175．肽鍵平面中能夠旋轉(zhuǎn)的鍵有A.C=OC.N-HE.C176．以下關(guān)于β折疊構(gòu)造的論述哪些是正確的？精品文檔放心下載A.是一種伸展的肽鏈構(gòu)造B.肽鍵平面折疊成鋸齒狀C.兩條以上的多肽鏈可順向或反向平行D.兩鏈間聚合力維持其穩(wěn)定精品文檔放心下載E.R基團交替分布在片層的上下方177．關(guān)于蛋白質(zhì)構(gòu)造的表達正確的有A.一級構(gòu)造是決定高級構(gòu)造的重要因素B.帶電荷的氨基酸側(cè)鏈伸向蛋白質(zhì)分子外表謝謝閱讀C.氨基酸側(cè)鏈的疏水基團和輔基分布在分子內(nèi)部D.一種蛋白質(zhì)可以有多個不同的構(gòu)造域E.不同的蛋白質(zhì)具有一樣的生物學(xué)功能是因為有一樣的構(gòu)造域感謝閱讀178．血紅蛋白的構(gòu)造特點是A.具有兩個α亞基和兩個β亞基B.是一種單純蛋白質(zhì)謝謝閱讀C.每個亞基具有獨立的三級構(gòu)造D.亞基間靠次級鍵連接感謝閱讀E.整個分子呈球形179．可作為結(jié)合蛋白質(zhì)的輔基有A.核苷酸B.金屬離子D.脂類E.激素pH6.0的溶液中，帶正電荷的蛋白質(zhì)有A.pI為3.5的蛋白質(zhì)B.pI為4.5的蛋白質(zhì)C.pI為5.5的蛋白質(zhì)D.pI為6.5的蛋白質(zhì)E.pI為7.0的蛋白質(zhì)謝謝閱讀181．使蛋白質(zhì)沉淀但不變性的方法有A.中性鹽沉淀蛋白質(zhì)B.鞣酸沉淀蛋白質(zhì)C.低溫乙醇沉淀蛋白質(zhì)重金屬鹽沉淀蛋白質(zhì)E.常溫乙醇沉淀蛋白質(zhì)感謝閱讀182．蛋白質(zhì)變性后A.肽鍵斷裂B.一級構(gòu)造改變C.空間構(gòu)造改變分子內(nèi)疏水基團暴露E.溶解度明顯下降感謝閱讀183．可測定蛋白質(zhì)分子量的方法有A.茚三酮反響雙縮脲反響C.酚試劑反響D.電泳法E.超速離心法感謝閱讀184．蛋白質(zhì)膠體溶液的穩(wěn)定因素是：A.蛋白質(zhì)顆粒在溶液中進展“布朗運動〞促其擴散B.蛋白質(zhì)外表具有一樣電荷謝謝閱讀C.蛋白質(zhì)分子外表存在水化膜D.蛋白質(zhì)溶液粘度大E.蛋白質(zhì)分子顆粒大感謝閱讀185．利用離子交換層析法別離純化蛋白質(zhì)，其原理是：感謝閱讀A.蛋白質(zhì)所帶的電荷不同B.組成蛋白質(zhì)氨基酸的種類和數(shù)目不同感謝閱讀C.蛋白質(zhì)的溶解度不同蛋白質(zhì)的分子量不同E.蛋白質(zhì)分子與其結(jié)合的配體不同四、問答題186．組成蛋白質(zhì)的元素有哪幾種？哪一種為蛋白質(zhì)分子中的特征性成分？測其含量有何用途？精品文檔放心下載187．組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有種，為什么蛋白質(zhì)的種類卻極其繁多？精品文檔放心下載188．何謂蛋白質(zhì)的兩性解離？利用此性質(zhì)別離純化蛋白質(zhì)的常用方法有哪些？精品文檔放心下載..word...189．什么是蛋白質(zhì)的變性作用？舉例說明實際工作中應(yīng)用和防止蛋白質(zhì)變性的例子。精品文檔放心下載190．寫出四種由甘氨酸參與合成的不同類型生物活性物質(zhì)，并分別說明它們的主要功用。精品文檔放心下載參考答案]一、名詞解釋：１．氨基酸〔aminoacid〕：是一類分子中即含有羧基又含有氨基的化合物。感謝閱讀２．肽(peptide)：是氨基酸之間脫水，靠肽鍵連接而成的化合物。謝謝閱讀３．肽鍵：是一個氨基酸-羧基與另一個氨基酸-氨基脫水形成的鍵，也稱為酰胺鍵。謝謝閱讀４．肽鍵平面〔肽單元〕：因肽鍵具有半雙鍵性質(zhì)，只有碳相連的兩個單鍵可以自由旋轉(zhuǎn)，在多肽鏈折精品文檔放心下載疊盤繞時，C、O、C六個原子固定在同一平面上，故稱為肽鍵平面。５．蛋白質(zhì)一級構(gòu)造：是指多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序。感謝閱讀6．-螺旋：多肽鏈的主鏈圍繞中心軸有規(guī)律的螺旋式上升，每3.6個氨基酸殘基盤繞一周，形成的右手螺精品文檔放心下載旋，稱為-螺旋。謝謝閱讀特殊功能的空間構(gòu)造，稱為模序。8．次級鍵：蛋白質(zhì)分子側(cè)鏈之間形成的氫鍵、鹽鍵、疏水鍵三者統(tǒng)稱為次級鍵。謝謝閱讀精品文檔放心下載能，該區(qū)域稱為構(gòu)造域。10．亞基：有些蛋白質(zhì)分子中含有兩條或兩條以上具有三級構(gòu)造的多肽鏈組成蛋白質(zhì)的四級構(gòu)造，才能完整的表現(xiàn)出生物活性，其中每個具有三級構(gòu)造的多肽鏈單位稱為蛋白質(zhì)的亞基。11．協(xié)同效應(yīng)：是指一個亞基與其配體結(jié)合后能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合能力。如果是促進作用稱為正協(xié)同效應(yīng)，反之稱為負協(xié)同效應(yīng)。精品文檔放心下載值時，其分子解離成正負離子的趨勢相等成為兼性離子，此時該溶液的值稱為該蛋白質(zhì)的等電點。13．蛋白質(zhì)的變性：在某些理化因素的作用下，使蛋白質(zhì)嚴格的空間構(gòu)造受到破壞，導(dǎo)致理化性質(zhì)改變和生物學(xué)活性喪失稱為蛋白質(zhì)的變性。14．蛋白質(zhì)的沉淀：分散在溶液中的蛋白質(zhì)分子發(fā)生凝聚，并從溶液中析出的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的沉淀。15．電泳〔electrophoresis〕：帶電粒子在電場的作用下，向它所帶的電荷相反方向泳動的現(xiàn)象稱為電泳。16．透析〔dialysis〕：利用透析袋把大分子蛋白質(zhì)與小分子化合物分開的方法稱為透析。17chromatography〕：是一種利用混合物中各組分的理化性質(zhì)或生物學(xué)性質(zhì)的不同而使各組分借以別離的分法。感謝閱讀coefficient,S〕：顆粒在單位離心力場作用下的沉降速度，也可以看作是顆粒沉降速度和離心加速度的比值。謝謝閱讀reaction〕：是指蛋白質(zhì)和多肽分子中肽鍵在稀堿溶液中與硫酸銅共熱產(chǎn)生紫紅色絡(luò)合物的反響，稱為雙縮脲反響。精品文檔放心下載20．谷胱甘肽(glutathione,GSH)：是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸縮合而成的三肽物質(zhì)，谷氨酸通過-羧基與半胱氨酸的-氨基形成肽鍵，故稱γ谷胱甘肽，表示分子中的自由巰基，具有復(fù)原性，可作為體內(nèi)重要的復(fù)原劑，保護蛋白質(zhì)和酶分子中巰基免遭氧化，使蛋白質(zhì)或酶處在活性狀態(tài)。謝謝閱讀二、填空題21N22．氨基酸Ｌ－－氨基酸肽肽23負兩性兼性等電點〔ｐＩ〕2425．局部肽鍵平面〔肽單元〕－螺旋β－折疊β－轉(zhuǎn)角無規(guī)卷曲26．氫鍵－ＣＯ－—ＮＨ—27．氫鍵離子鍵〔鹽鍵〕疏水鍵X德華力28．２０甘氨酸精氨酸組氨酸賴氨酸天冬氨酸谷氨酸謝謝閱讀..word...29．不同形狀分子量大小30．兼性負正31清蛋白－球蛋白α－球蛋白－球蛋白γ－球蛋白32．谷氨酸丙氨酸33．外表電荷水化膜34．共軛280nm紫外吸收精品文檔放心下載35．空間生物學(xué)活性溶解度粘度36．定性定量茚三酮反響雙縮脲反響酚試劑反響感謝閱讀37．球狀蛋白纖維狀蛋白單純蛋白質(zhì)結(jié)合蛋白質(zhì)謝謝閱讀38堿酶氨基酸39．氨基酸多肽羧氨ＣN40．兩性解離正負負41．鹽析法有機溶劑沉淀某些酸類沉淀重金屬鹽沉淀鹽析低溫有機溶劑感謝閱讀42．協(xié)同效應(yīng)正協(xié)同效應(yīng)Ｓ43．亞基疏水作用氫功能三、選擇題Ａ型題44．A45．B46．E47C48．A49．B50C51．EA53C54．DE56．B57．B58C59．B60D61．E62．E63D64A65D66D67C68．E69D70DE72C73．E74B75．B76．B77C78．E79．E．B81D82．AA84．D85．D．B87．E．A89D90．B91D．D93C94．C95．A．D97C98D99．EDCEBADDEADDB型題精品文檔放心下載CAEBDEBEEDC．B123．A124．C125D126．E127D128C．EA131．A132．BCD135．E．CDA1