小學數(shù)學-營養(yǎng)午餐教學設計學情分析教材分析課后反思

《營養(yǎng)午餐》教學設計教學目標：1、能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行計算。2、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。3、培養(yǎng)學生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。4、指導學生學以致用，學會健康的生活方式。設計思路：設計形式多樣的活動，使學生通過動手操作，深入理解概念，體現(xiàn)了知識形成的完整過程，并把數(shù)學知識應用到實際生活中去。教學重點：培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學難點：理解“不低于、不超過”的含義。教學過程：一、創(chuàng)設情境師：同學們，在平日里你都喜歡吃什么菜？昨天中午媽媽給你們準備了什么菜？生：菠菜、竹筍、羊肉、白菜……師：同學們喜歡的可真不少，今天第二食堂的叔叔為同學們準備了豐盛的午餐，不知同學們會不會喜歡，趕快去看看吧?。ㄕn件出示九種菜品）師：我們每天都要吃飯，補充人體所需的各種營養(yǎng)。你們想不想自己做次主，點次菜，想不想成為一名出色的配菜師，營養(yǎng)師，美食家呢？二、探索新知1、小小配菜師師：那我們就來做回小小配菜師吧！請你們從這份菜譜中點出自最愛吃的3道菜來，你想吃什么就吃什么。將你所喜歡的三道菜的編號填入表一中。好，現(xiàn)在開始，看誰能當好小小配菜師。學生自主點菜，師巡視。請3-4名學生分享自己的選擇。師：有的人吃飯時為了滿足自己的味覺；有的人吃飯是為了填飽自己的肚子；那我們吃飯時為了什么？對，我們吃飯是為了給身體成長發(fā)育提供營養(yǎng)。到底食物給我們提供哪些營養(yǎng)才能滿足我們的需求呢？聽聽專家怎么說？2、小小營養(yǎng)師（1）課件出示營養(yǎng)專家說的話師：看了專家的話，你們知道了什么？生：我們知道：十歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的任亮應不低于2926千焦，脂肪應不超過50克。師：其實人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但最基本的就是熱量和脂肪。營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”中的“不超過”有事什么意思？誰說說你是怎么理解“不低于”、“不超過”的意義。生：不低于是不少于、大于或等于不超過是小于或等于。師：下圖是9種食物所含熱量脂肪和蛋白質(zhì)的含量圖。（出示食物含量圖，介紹一兩種食物各種營養(yǎng)的含量）（2）師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準，現(xiàn)在同學們算出自己選擇的三種菜的熱量和和脂肪和。（填入表一）檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。3、統(tǒng)計符合標準的？不符合標準的？今天第二食堂推出了三種套餐，有沒有同學和他們的套餐搭配一樣？它們都符合標準嗎？4、調(diào)整自己的搭配，重新配菜讓它們符合這兩條營養(yǎng)標準。5、每組選擇最合理的搭配（1）師：同學們真聰明!通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法?，F(xiàn)在就請每組重新搭配這些菜，找出你們最合理的幾組搭配，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。（2）每組派代表上臺演示。介紹自己的菜式?，F(xiàn)場統(tǒng)計班內(nèi)喜歡這道菜的男生和女生的人數(shù)。（為后面繪制復式統(tǒng)計表做準備）根據(jù)統(tǒng)計表提問學生前三名的菜，將前三名的套餐推薦給第二食堂。哪一種搭配的所含的蛋白質(zhì)最多？6、對于班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，能夠做到嗎?三、課后練習調(diào)查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議?！稜I養(yǎng)午餐》是義務教育課程標準實驗教科書數(shù)學四年級下冊第48-49頁一節(jié)數(shù)學活動課，是聯(lián)系學生生活實際，源于生活中的數(shù)學實踐問題。學生已經(jīng)積累了簡單的排列組合、統(tǒng)計、計算等數(shù)學知識，具備一定的解決實際問題的能力，這些是進行綜合應用活動的重要基礎。本節(jié)課的活動教材主要安排了以下五個部分的內(nèi)容：第一：了解每份菜的營養(yǎng)含量以及１０歲左右的兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本指標；第二：判斷列出的菜譜是否合乎指標；第三：學生根據(jù)已有的素材動手搭配合乎營養(yǎng)標準的午餐菜肴；第四：通過評選活動，讓學生運用相關的統(tǒng)計知識解決問題；第五：學生通過對“哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多”問題的思考，滲透極值思想。本節(jié)課在教學中，采用談話了解學生的飲食愛好入題，提高學生的學習興趣；讓學生為自己做主設計午餐為前提，激發(fā)學生的學習動機；通過交流、討論，提高對課程知識的認識；以小組活動的形式，通過合作，討論完成對營養(yǎng)午餐的認識、理解與提高。讓學生結(jié)合生活實際用所學數(shù)學思想解決現(xiàn)實中的問題，提出自己的見解與主張。在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)專家指出的一些關于合格營養(yǎng)午餐的指標，學生在合作交流的基礎上，讓學生在交流中發(fā)現(xiàn)“理想中的午餐”與“科學的午餐”的沖突，從而產(chǎn)生疑問，再通過小組合作解決問題。通過討論交流，使學生根據(jù)所學知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達成共識，在此過程中增強學生的合作交流水平，培養(yǎng)團隊意識，使學生學會傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識的方法。一方面是學生綜合應用簡單的排列組合。統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識；另一方面，學生的觀念也從純粹按自己的喜好點菜刀考慮才是的科學與合理性，有效促使了學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣?！盃I養(yǎng)午餐”是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標準的“營養(yǎng)午餐”還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。教材結(jié)合學生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設計了幾個數(shù)學綜合應用活動：首先是第二食堂為學生提供的三種午餐菜譜；其次是營養(yǎng)專家介紹了10歲兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本指標；接著是讓學生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統(tǒng)計、排列組合，讓學生運用所學知識，解決問題。一方面使學生綜合運用簡單的排列組合，統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。評測練習（1）根據(jù)圖示選出最喜歡的三道菜。（2）根據(jù)各種菜的營養(yǎng)成分含量計算三道菜熱量和，脂肪和。（3）根據(jù)專家建議重新選擇合理的三道菜，使其符合專家標準。（4）調(diào)查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議。（5）針對熱點洋快餐問題，如果你是肯德基老板，為了更好地拓展中國的市場，怎樣改進才能使它變得更加科學、合理。寫一份比較簡單的報告。由于本節(jié)課是數(shù)學廣角的知識，教師通過圍繞午餐營養(yǎng)問題設計相應的教學綜合應用活動，組織學生調(diào)配符合營養(yǎng)標準的午餐、統(tǒng)計全班學生喜愛的六種搭配方案、繪制相應的條形統(tǒng)計圖等活動，組織學生通過自主探索，合作交流等方式。一方面是學生綜合應用簡單的排列組合。統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識；另一方面，學生的觀念也從純粹按自己的喜好點菜刀考慮才是的科學與合理性，有效促使了學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。我認為本節(jié)課利用與信息技術進行整合，有以下幾方面的優(yōu)點和缺點：1、通過學生說一說、想一想、動一動等活動，充分調(diào)動學生的學習積極性。相信學生在學完本課后，對營養(yǎng)知識會有一定的認識，對克服偏食、挑食的毛病會有一定的幫助。2、由于對學生小組合作的指導不夠到位，導致個別小組的同學在合作中不明白要做什么，浪費了不少的時間。3、沒能很好的在課堂中落實新課改精神。怕學生不能順著自己的設計思路往下教學，導致放手不夠，出現(xiàn)了牽著學生走的現(xiàn)象。4、教學語言平淡且不夠簡煉，少了一份激情，卻多了幾份啰嗦，不能用富有激勵性的教學語言幫助學生學習。5、教學機智不夠老練，課堂的預設與生成處理欠妥。數(shù)學活動是師生共同參與、交往互動的過程。有效的數(shù)學教學活動是教師教與學生學的統(tǒng)一，學生是數(shù)學學習的主體，教師是數(shù)學學習的組織者與引導者。數(shù)學教學活動必須激發(fā)學生興趣，調(diào)動學生積極性，引發(fā)學生思考；要注重培養(yǎng)學生良好的學習習慣、掌握有效的學習方法。學生學習應當是一個生動活潑的、主動地和富有個性的過程，除接受學習外，動手實踐、自主探索與合作交流也是數(shù)學學習的重要方式，學生應當有足夠的時間和空間經(jīng)歷觀察、實驗、猜測、驗證、推理、計算、證明等活動過程。教師教學應該以學生的認知發(fā)展水平和益友的經(jīng)驗為基礎，面向全體學生，注重啟發(fā)式和因材施教，為學生提供充分的數(shù)學活動的機會。要處理好教師講授和學生自主學習的關系，通過有效的措施，啟發(fā)學生思考，引導學生自主探索，鼓勵學生合作交流，使學生真正理解和掌握基本的數(shù)學知識與技能、數(shù)學思想和方法，得到必要的數(shù)學思維訓練，獲得廣泛的數(shù)學活動經(jīng)驗。在本課中“營養(yǎng)午餐”是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都