20192020蘇教化學(xué)必修二新突破講義專題3專題復(fù)習(xí)課

一、認(rèn)識有機(jī)化合物二、食品中的有機(jī)化合物轉(zhuǎn)化關(guān)系寫出圖中標(biāo)號所代表的化學(xué)方程式：⑨__________________________________________________。⑩__________________________________________________。?__________________________________________________。?__________________________________________________。?__________________________________________________。?__________________________________________________。?__________________________________________________。[答案]⑨⑩C6H12O6eq\o(→,\s\up10(酒化酶))2CH3CH2OH＋2CO2↑?2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑?2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up10(催化劑),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2O?2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up10(催化劑))2CH3COOH?2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑?CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O反應(yīng)類型的判斷有機(jī)化合物種類繁多，有機(jī)物之間的反應(yīng)較復(fù)雜，但各類有機(jī)反應(yīng)的特點(diǎn)較為突出，有機(jī)反應(yīng)類型的判斷是近幾年高考的熱點(diǎn)，其主要考查形式有兩種，一種是選擇題，可以單獨(dú)考查反應(yīng)類型的判斷，也可以是題目中的一個(gè)選項(xiàng)；另一種是在有機(jī)合成或有機(jī)推斷中作為一小問出現(xiàn)。1．取代反應(yīng)有機(jī)物分子里的某些原子或原子團(tuán)被其他的原子或原子團(tuán)所替代的反應(yīng)。主要有：(1)鹵代反應(yīng)：如烷烴的鹵代反應(yīng)、苯的鹵代反應(yīng)。(2)硝化反應(yīng)：如苯的硝化反應(yīng)。(3)酯化反應(yīng)：如乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)。(4)水解反應(yīng)：如酯的水解反應(yīng)，油脂的水解反應(yīng)，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)等。2．加成反應(yīng)有機(jī)物分子里以不飽和鍵相結(jié)合的不飽和原子與其他的原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新物質(zhì)的反應(yīng)。如乙烯與氫氣、氯氣、氯化氫、水等的加成反應(yīng)，苯與氫氣的加成反應(yīng)等，都屬于加成反應(yīng)。3．加聚反應(yīng)不飽和的小分子有機(jī)物通過加成反應(yīng)的形式相互結(jié)合生成高分子化合物的反應(yīng)。如乙烯生成聚乙烯、氯乙烯生成聚氯乙烯等，都屬于加聚反應(yīng)。4．氧化反應(yīng)有機(jī)物得氧或去氫的反應(yīng)。如有機(jī)物在空氣中燃燒，乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)，乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色等都屬于氧化反應(yīng)。5．還原反應(yīng)有機(jī)物去氧或得氫的反應(yīng)。如乙烯、苯等不飽和烴與氫氣的加成反應(yīng)屬于還原反應(yīng)。1．若按以下路線以乙烯為原料合成乙酸乙酯：乙烯→醇→醛→酸→酯。則經(jīng)歷的反應(yīng)類型應(yīng)為()A．加成—氧化—氧化—酯化B．氧化—加成—氧化—酯化C．取代—氧化—氧化—酯化D．加成—還原—氧化—取代A[乙烯→醇：與水發(fā)生加成反應(yīng)；醇→醛：氧化反應(yīng)；醛→酸：氧化反應(yīng)；醇＋酸→酯：酯化(取代)反應(yīng)。]2．下列反應(yīng)(反應(yīng)條件略)屬于取代反應(yīng)的是()A．(NH4)2SO4＋BaCl2=BaSO4↓＋2NH4ClB．CH3—OH＋HCl→CH3—Cl＋H2OC．CH2=CH2＋Br2→CH2Br—CH2BrD．H—CH2—CH2—OH→CH2=CH2＋H2OB[判斷一個(gè)反應(yīng)是否是取代反應(yīng)，一要看是否是有機(jī)反應(yīng)，二要看是否符合取代反應(yīng)的特點(diǎn)“斷一下一上一”。A的反應(yīng)不是有機(jī)反應(yīng)，故不是取代反應(yīng)；在B反應(yīng)中CH3—OH中的C—O鍵斷裂，下來一個(gè)—OH，上去一個(gè)Cl原子，下來的—OH與HCl中的H原子結(jié)合生成H—OH即H2O，所以符合取代反應(yīng)的“斷一下一上一”的特點(diǎn)，是取代反應(yīng)；C反應(yīng)是“只上不下”，D反應(yīng)是“只下不上”，它們都不屬于取代反應(yīng)。]有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.官能團(tuán)決定物質(zhì)性質(zhì)官能團(tuán)代表物典型化學(xué)反應(yīng)碳碳雙鍵乙烯(1)加成反應(yīng)：使溴的CCl4溶液褪色(2)氧化反應(yīng)：使酸性KMnO4溶液褪色羥基(—OH)乙醇(1)與活潑金屬(Na)反應(yīng)(2)催化氧化：在銅或銀催化下被氧化成乙醛羧基(—COOH)乙酸(1)酸的通性(2)酯化反應(yīng)：在濃硫酸催化作用下與醇反應(yīng)生成酯和水酯基(—COO—R)乙酸乙酯水解反應(yīng)：酸性或堿性條件醛基(—CHO)乙醛與新制的Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀2.利用典型性質(zhì)推測有機(jī)物結(jié)構(gòu)有機(jī)物或官能團(tuán)常用試劑反應(yīng)現(xiàn)象—OH金屬鈉產(chǎn)生無色無味氣體—COOH石蕊溶液變紅色NaHCO3溶液產(chǎn)生無色無味氣體新制的Cu(OH)2溶液變澄清，溶液呈藍(lán)色溴水褪色，溶液分層Br2的CCl4溶液褪色，溶液不分層酸性KMnO4溶液褪色，溶液分層葡萄糖銀氨溶液水浴加熱生成銀鏡新制的Cu(OH)2煮沸生成磚紅色沉淀淀粉碘水溶液呈藍(lán)色蛋白質(zhì)濃硝酸呈黃色3．關(guān)于下列兩種化合物的結(jié)構(gòu)或性質(zhì)的描述正確的是()A．兩種物質(zhì)的分子式均為C10H14O2，互為同分異構(gòu)體B．兩種物質(zhì)均能發(fā)生加成和取代反應(yīng)C．兩種物質(zhì)分子中都含有甲基、苯環(huán)和羧基D．兩物質(zhì)都含有碳碳雙鍵，因此都能使溴的四氯化碳溶液褪色B[兩種物質(zhì)的分子式均為C10H12O2，互為同分異構(gòu)體，A項(xiàng)錯(cuò)誤；兩種物質(zhì)中都有苯環(huán)，均能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)，B項(xiàng)正確；兩種物質(zhì)分子中都有甲基、苯環(huán)，Ⅰ中存在羧基，Ⅱ中沒有羧基，C項(xiàng)錯(cuò)誤；兩物質(zhì)分子中都沒有碳碳雙鍵，都不能使溴的四氯化碳溶液褪色，D項(xiàng)錯(cuò)誤。]4．鑒別下列各組有機(jī)物所用試劑及現(xiàn)象均正確的是()選項(xiàng)有機(jī)物鑒別所用試劑現(xiàn)象與結(jié)論A葡萄糖與果糖鈉有氣體放出的是葡萄糖B麥芽糖與蛋白質(zhì)溴水褪色的是麥芽糖C油脂與蛋白質(zhì)濃硝酸變藍(lán)的是蛋白質(zhì)D淀粉與蛋白質(zhì)碘水變藍(lán)的是淀粉D[A項(xiàng)，葡萄糖和果糖都能與鈉反應(yīng)生成氣體；B項(xiàng)，向麥芽糖與蛋白質(zhì)中加入溴水均不褪色；C項(xiàng)，蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色而不是變藍(lán)色。]烴完全燃燒時(shí)耗氧量規(guī)律烴燃燒通式為CxHy＋eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(x＋\f(y,4)))O2eq\o(→,\s\up10(點(diǎn)燃))xCO2＋eq\f(y,2)H2O依上式可得如下規(guī)律：(1)物質(zhì)的量相同的烴，eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(x＋\f(y,4)))越大，耗氧量越多，若兩種烴eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(x＋\f(y,4)))相等，則耗氧量相同。(2)質(zhì)量相同的烴，eq\f(y,x)越大(含氫量越大)，則耗氧量越多，若兩種烴的eq\f(y,x)相等，質(zhì)量相等時(shí)，則耗氧量相同。(3)質(zhì)量相同的烴，eq\f(x,y)越大(含碳量越大)，則生成的CO2越多，若兩種烴的eq\f(x,y)相等，質(zhì)量相等時(shí)，則生成的CO2和H2O的量均相等。5．等質(zhì)量的下列烴完全燃燒時(shí)，消耗氧氣量最多的是()A．CH4 B．C2H6C．C3H6 D．C6H6A[12g碳和4g氫分別完全燃燒都消耗1molO2，顯然，含氫質(zhì)量分?jǐn)?shù)越大的烴，等質(zhì)量時(shí)消耗O2越多。故消耗氧氣最多的是CH4。]6．兩種氣態(tài)烴以任意比例混合，在105℃時(shí)1L該混合烴與9L氧氣混合，充分燃燒后恢復(fù)到原狀態(tài)，所得氣體體積仍是10L。下列各組混合烴中不符合此條件的是()A．CH4與C2H4 B．CH4與C3H4C．C2H2與C3H6 D．C2H4與C3H4C[氣態(tài)烴CxHy完全燃燒的通式為CxHy＋eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(x＋\f(y,4)