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文檔簡介

飲用果醋有如下好處：

1.果醋有消除疲勞的作用

2.果醋能減少肝病的發(fā)病率

3.果醋有抗衰老作用

4.果醋有軟化血管、降血脂，降低膽固醇的作用。

5.果醋有防治肥胖的作用

6.果醋有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用編輯ppt果酒和果醋的制作實(shí)驗(yàn)8浙江省溫州中學(xué)編輯ppt實(shí)驗(yàn)室里的故事1果酒酒精發(fā)酵挑選蘋果沖洗榨汁發(fā)酵瓶編輯ppt問題1、蘋果如何清洗？清洗后再切塊，還是切塊再沖洗？為什么要晾干？2、發(fā)酵瓶等如何消毒？為什么要消毒？3、發(fā)酵的菌種是什么生物？有哪些生物學(xué)特征？發(fā)酵罐里是如何產(chǎn)生酒精的？4、為什么蘋果汁倒入不要超過總體積的2/3？為什么要放氣，教材中的裝置是如何實(shí)現(xiàn)放氣的？能改進(jìn)該裝置嗎？5、如何判斷發(fā)酵停止？為什么會停止？6、發(fā)酵過程為什么要注意溫度？編輯ppt實(shí)驗(yàn)室的故事2醋酸發(fā)酵果酒酒精發(fā)酵果醋挑選蘋果沖洗榨汁發(fā)酵瓶一周放氣，時(shí)間很快就過去了，讓我們再來看實(shí)驗(yàn)室又發(fā)生了什么故事？編輯ppt問題酒精怎么檢測呢？為什么檢測不到酒精呢？分析可能原因？醋酸桿菌如何將酒精變成醋的呢？醋酸桿菌的生物學(xué)特征？教材中的裝置為什么能制作果醋呢？為什么要通入空氣？棉花什么作用？裝置有沒有改進(jìn)的呢？如何控制發(fā)酵條件？編輯ppt發(fā)酵裝置改進(jìn)編輯ppt【結(jié)果分析與評價(jià)】編輯ppt1、如何檢測果醋的制作是否成功？聞一聞有沒有醋味嘗一嘗有沒有醋酸檢測和比較醋酸發(fā)酵前后的pH值顯微鏡觀察是否有醋酸菌存在編輯ppt2、如何檢測果酒的制作是否成功？聞一聞有沒有酒味嘗一嘗有沒有酒精用顯微鏡觀察酵母菌

并用重鉻酸鉀檢測是否有酒精編輯ppt【課題延伸】用重鉻酸鉀檢測是否有酒精【原理】橙紅色灰綠色重鉻酸鉀重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)編輯ppt【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】發(fā)酵液對照組實(shí)驗(yàn)組H2SO4H2SO4重鉻酸鉀重鉻酸鉀酒精編輯ppt編輯ppt【聯(lián)系社會】營養(yǎng)保健美容養(yǎng)顏編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt我來當(dāng)老板散醋0.8元/Kg每月利潤2500——32001Kg蘋果4—5Kg果醋每月300Kg蘋果4800—5700Kg果醋成本1

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