果汁飲料調研報告

果汁飲料市場調查報告一-調查背景：中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1﹪，市場滲透率達36.5﹪，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均消費量僅為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場需求潛力巨大。我國的水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權威機構預料，到2005年，我國預料果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均年均消費量達1.5公斤。調查目的：為深化了解××市果汁飲料市場前景及消費者對其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營管理和決策供應依據(jù)，為企業(yè)增加自己的優(yōu)點,改進自身的缺點,多生產(chǎn)適合消費者須要的類型,按消費者和市場的須要開發(fā)新產(chǎn)品,進而在市場上站穩(wěn)腳跟,取得更大的勝利,進而得更多的利益。二-果汁飲料市場分析：近日，我公司對××市果汁飲料市場進行一次市場調查，依據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調查結果進行了簡要的德分析。隨著我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的,消費觀念有著天翻地覆的變更,飲料已從從前的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。追求綠色，自然，養(yǎng)分成為消費者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場等待挖掘，在將來必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場，據(jù)某市場調查顯示，每家大超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種以上，廠家達十幾家，競爭特別激烈，果汁的品質及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售無明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質量之爭已日益顯現(xiàn)出來，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點的焦點。目標消費群調----查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年（34﹪），中年人也是重要的果汁飲料消費群體（28.4﹪）。其中又以女性居多。購買因素----口味：酸甜的味道銷的最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1l裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新奇新穎的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買確定。飲料種類選擇習慣----調查顯示，大部分的消費者都會喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會鐘情于長期喝一種飲料（8.3%）品牌選擇習慣----調查顯示，半數(shù)以上的被調查的消費者購買飲料時會嘗試多種品牌（54.6%），習慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導向占據(jù)了2.5%;追求便利的比例為15.5%。飲料品牌認知渠道----調查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道（75.4%），可見廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過才知道相識某飲料品牌的占被調查者58.4%；在賣飲料的地方相識的占24.5%；經(jīng)親友介紹才相識的占11.1%。購買渠道選擇----調查顯示，超市是消費者購買水果飲料最主要的場所（61.3%）；隨時購買的消費者占2.5%；在個體商店購買的占28.4%；在批發(fā)市場購買的占2.5%；在大中型商場購買的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。一次購買量----調查顯示，選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會多買一點存的有29.9%。三-結論與建議通過對調查資料的分析我們得到以下結論：①產(chǎn)品目標市場：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7﹪），尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著中國老年化的快速增長，中老年人市場也存在較大的發(fā)展空間，可以成為我們將來的發(fā)展的方向。②廣告宣揚與品牌建立：品牌產(chǎn)品時消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場的銷售主流，是主要的獲利點。③影響消費的購買因素：酸甜味道的銷售的最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲料是市場需求的主流。消費者會依據(jù)不同的需求的不同來確定其購買的水果飲料包裝容量的大小。同時新奇獨特的外形包裝設計對消費者有著很重要的吸引力。④大部分的消費者購買和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必定之路。以滿意消費者求新的渴望。⑤超市是消費者購買水果飲料最主要的場所。個體商店也是消費者的重要購買水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。對我們銷售渠道的建設有指導意義⑥絕大部分的消費者都會依據(jù)自己的需求或多一點來來確定自己的購買量。我們可以以此來指導我們的銷售策劃方案（例如搭售，捆綁銷售等）和產(chǎn)品的包裝設計。以更好的的滿意消費者的需求和企業(yè)的銷售。由以上幾點結論中我們可以得到很多的信息，以下賜予幾點建議：1、留意品牌建立和品牌宣揚。品牌推廣的勝利與否不但確定了其知名度，而且對其美譽度和消費者的忠誠度的增加都有好處。依據(jù)調查所知廣告是消費者相識產(chǎn)品的首要緣由，因此必需在銷售額增加的基礎上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹立對產(chǎn)品的良好品牌形象。同季節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動，投資適量的資金進行免費的試飲和促銷活動，讓消費者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品，宣揚我們的產(chǎn)品。在日益困難與激烈的水果飲料的市場中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠，才能更好的提高企業(yè)的市場競爭力，獲得更多的利潤。2、加強產(chǎn)品的的創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質量。無論什么時候，無論什么東西沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展前途，遲早都會被社會潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力，因此企業(yè)要求發(fā)展，就必需不斷的探究，不斷的來發(fā)適合市場需求的新產(chǎn)品。果汁的品質和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關鍵因素，調查顯示出消費者都熱衷于多種產(chǎn)品，口味不斷的變更，假如沒有創(chuàng)新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質量水平，才能確保產(chǎn)品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。3、適當?shù)拈_發(fā)新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實現(xiàn)銷售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷售風險?，F(xiàn)在消費者主要集中于超市購買水果飲料，個體商店也是主要的購買渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購買心理，同時也從側面反映了企業(yè)的銷售渠道目前還沒有足夠完善，很多的潛在的市場渠道沒有得到足夠的挖掘。同時比較單一的渠道必定加大競爭者相互之間的劇烈競爭，不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應當更多的讓我們的產(chǎn)品進入個人商店和小超市，這些便利消費者的購買，擴大產(chǎn)品的銷售面。4、一切以實際動身，一切以市場為導向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開發(fā)適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著特別巨大的潛在的消費市場，從長遠戰(zhàn)略動身，把脈市場走向，不斷探究和挖掘潛在的消費市場。5、實行多品牌戰(zhàn)略，滿意消費者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下，不斷的實現(xiàn)這個目標的。當然，由于調查的受眾的樣本數(shù)量有限，不行能完全反應市場的的真實狀況，可能會存在肯定的片面性。要通過實踐來不斷的檢驗我們的報告反應的真實性與牢靠性。當然我們的報告也有肯定的參考性。篇二：果汁飲料調查報告1果汁飲料市場調查報告一.調查背景：中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1﹪，市場滲透率達36.5﹪，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均消費量僅為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場需求潛力巨大。我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。二.果汁飲料市場分析：近日，我公司對××市果汁飲料市場進行了一次市場調查，依據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們對調查結果進行了簡要的分析。追求綠色、自然、養(yǎng)分成為消費者和果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁飲料行業(yè)的顯著特點，據(jù)××市場調查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達十幾家，競爭特別激烈，果汁的品質及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質量之爭已日益顯現(xiàn)出來，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點的焦點。目標消費群----調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15—24歲年齡段的占了34.3%，25—34歲年齡段的占了28.4%，其中，又以女性消費者居多。影響購買因素----口味：酸甜的味道銷的最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1l裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新奇新穎的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買確定。飲料種類選擇習慣----71.2%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。品牌選擇習慣----調查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%；習慣性單品牌選擇的有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導向占據(jù)了2.5%;追求便利的比例為15.5%。飲料品牌認知渠道----廣告：75.4%；自己喝過才知道：58.4%；賣飲料的地方：24.5%；親友介紹：11.1%。購買渠道選擇----在超市購買：61.3%；隨時購買：2.5%；個體商店購買：28.4%；批發(fā)市場：2.5%；大中型商場：5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。一次購買量----選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會多買一點存著的有29.9%。三.結論與建議通過對調查資料的分析我們得到以下結論：①產(chǎn)品目標市場：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7﹪），尤其以女性消費者居多。中國老年化的快速增長，中老年人市場也存在較大的發(fā)展空間，可以成為我們將來的發(fā)展的方向。②廣告宣揚與品牌建立：品牌產(chǎn)品時消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場的銷售主流，是主要的獲利點。③影響消費的購買因素：酸甜味道的銷售的最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲料是市場需求的主流。消費者會依據(jù)不同的需求的不同來確定其購買的水果飲料包裝容量的大小。同時新奇獨特的外形包裝設計對消費者有著很重要的吸引力。④大部分的消費者購買和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必定之路。以滿意消費者求新的渴望。由以上幾點結論中我們可以得到很多的信息，以下賜予幾點建議：留意品牌建立和品牌宣揚。在日益困難與激烈的水果飲料的市場中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠，才能更好的提高企業(yè)的市場競爭力，獲得更多的利潤。加強產(chǎn)品的的創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質量。果汁的品質和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關鍵因素，調查顯示出消費者都熱衷于多種產(chǎn)品，口味不斷的變更，只有不斷提產(chǎn)品的質量水平，才能確保產(chǎn)品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。適當?shù)拈_發(fā)新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實現(xiàn)銷售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷售風險。同時比較單一的渠道必定加大競爭者相互之間的劇烈競爭，不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應當更多的讓我們的產(chǎn)品進入個人商店和小超市，這些便利消費者的購買，擴大產(chǎn)品的銷售面。一切以實際動身，一切以市場為導向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開發(fā)適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。從長遠戰(zhàn)略動身，把脈市場走向，不斷探究和挖掘潛在的消費市場。實行多品牌戰(zhàn)略，滿意消費者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下，不斷的實現(xiàn)這個目標的。當然，由于調查的受眾的樣本數(shù)量有限，不行能完全反應市場的的真實狀況，可能會存在肯定的片面性。要通過實踐來不斷的檢驗我們的報告反應的真實性與牢靠性。當然我們的報告也有肯定的參考性。篇三：果汁飲料市場調查報告果汁飲料市場調查眾所周知，現(xiàn)在的市場上以及各類電視廣告中，含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料，在整個飲料市場中的份額由原來的空白漸漸發(fā)展起來，然而遙遙領先的是作為新世紀的健康飲品——果汁飲料，漸漸成為近幾年來消費者的追逐熱點。一：果汁飲料市場的現(xiàn)狀與發(fā)展概述我國果汁飲料的生產(chǎn)，在七十年頭尚處于起步階段，八十年頭處于緩慢發(fā)展期，進入九十年頭有了較快的發(fā)展。隨著人們生活水平的逐步提高，果汁飲料已起先進入某些生活比較富有的家庭，成為這些家庭必備飲品。在一些宴會上或在飯店就餐時，飲用果汁飲料已成為一種時尚。由于果汁飲料高含維生素等養(yǎng)分成分，被眾多的兒童、老年人、病人作為養(yǎng)分品。從果汁飲料市場消費趨勢的變更來看，也充分反映出近幾年來我國人民生活水平不斷提高的新動向?？梢灶A料，隨著我國人民生活水平的不斷提高，果汁飲料的消費面將會不斷擴大，果汁飲料工業(yè)將會有新的發(fā)展。而且果汁飲料是新型的飲品，其最大特點是不但能解渴，而且含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，具有極高的養(yǎng)分、保健功能。我國果汁飲料市場起步較晚、起點較低，但隨著人們保健意識的不斷提高，近年來發(fā)展較快，表現(xiàn)在三個方面：一是生產(chǎn)實力不斷提高：目前整個中國市場大約有350種不同品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)量由已1997年的120萬噸增加到2001年的150萬噸，出口量近8萬噸，整個90年頭，除1998年受國際果汁原料市場的影響產(chǎn)量有所下降外，每年大約以25%的速度增長；（以下是2009年3月份—6月份果汁飲料的產(chǎn)量分析圖）二是消費者的消費實力快速增長，2001年實現(xiàn)銷售收入約82億元，增長勢頭第一次超過碳酸飲料和瓶裝水，從今次調查來看，消費者的消費格局發(fā)生了巨大的變更；三是產(chǎn)品由原來的較單一化發(fā)展向多品類、多層次、多特性的方向發(fā)展，從一般的蘋果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等，可以說國內(nèi)凡有的水果，目前市場上基本都開發(fā)出了相應的果汁飲料，就連很難做成飲料的石榴等都已制成飲料。如現(xiàn)在已形成批量生產(chǎn)的品種有數(shù)十種，主要有：蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄汁、杏汁、獼猴桃汁、梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、杏仁露、花生露等。在品種結構方面，既有濃縮果汁；又有100％的純果汁；還有3％－9％不同果汁含量的果汁飲料。其包裝形式也趨向多樣化，有玻璃瓶裝，有紙塑復合軟包裝，還有金屬易拉罐包裝。為了適應不同生產(chǎn)或消費的須要，還有容量各異的大、中、小包裝。二：果汁飲料市場格局分析①消費的區(qū)域格局分析目前我國果汁飲料市場的消費地區(qū)差異性較大，據(jù)我們查閱資料所知消費人群主要集中在廣東、海南、福建、浙江等東南沿海省份，而安徽、湖南、貴州、四川等省區(qū)則較少；從城市類型來看，大城市是果汁的重點消費區(qū)域，互聯(lián)網(wǎng)消費調研中心（zdc）認為形成此發(fā)展格局的緣由有三個：一是大城市居民的平均文化程度較高，對新事物的接受實力較強，因而對飲用果汁飲料的保健作用相識較為清晰；二是收入仍是影響消費者購買果汁飲料的重要因素之一，目前市場上果汁飲料的價格較高，尚未被大多數(shù)消費者接受；三是受消費習慣的影響，東南沿海地區(qū)對水果的消費量高于其它地區(qū)，大城市對水果的消費量高于其它地區(qū)。②市場品牌競爭格局分析資料顯示，我國果汁飲料市場的品牌競爭較為激烈，其表現(xiàn)在三個方面，一是雖然我國果汁飲料市場的發(fā)展較為迅猛，市場品牌越來越多，但大品牌始終在市場中占居上風，目前市場占有率較高的果汁品牌有：匯源、茹夢、金蘋果、都樂、大湖等；從目前市場競爭品牌的分銷渠道來看，有兩類：一是走傳統(tǒng)的產(chǎn)品分銷渠道，通過分級經(jīng)銷商，走大商場、超市及其它類型的商店，目前市場上大多數(shù)品牌走的是這一分銷渠道；二是通過特定的消費渠道，主要是賓館、飯店，尤其是高檔賓館、飯店，其目標消費人群定在了高收入人群，如橙寶公司等。③市場產(chǎn)品細分我國幅源寬闊，不同地區(qū)人們的消費實力與偏好存在較大的差異，因此對于果汁生產(chǎn)廠商而言，雖然我國果汁飲料市場的空間較大，但是假如在進行產(chǎn)品的開發(fā)與推廣過程中不難結合本企業(yè)的實際狀況進行目標市場細分，則很難取得成功。從果汁飲料的品種來看，品類特別豐富。我國是水果生產(chǎn)大國，擁有豐富的果品資源，隨著生產(chǎn)廠商開發(fā)力度的不斷加大，果汁飲料的品類也較為豐富，可以說我國所擁有的果品資源目前市場上基本都開發(fā)出了相應的果汁飲料，如南方的椰子汁、荔枝汁、菠蘿汁等，北方的蘋果汁、葡萄系列飲料、柿子汁、梨汁等。從市場表現(xiàn)來看，目前最流行的果汁飲料是橙汁飲料，其次是蘋果汁、梨汁和桃汁飲料。從果品飲料的檔次來看，大致可以分為三類：低質低價、中質中價和高質高價三種。低質低價飲料基本以家庭果汁飲料為主，主要分散在特定的省份或地區(qū)內(nèi)相互競爭，這一市場的消費人群主要是一般收入水平家庭中的主婦；高質高價飲料大多為進口品牌，數(shù)量也不多，這些飲料均為100%的自然果汁，目標消費人群基本上是外國僑民及居住在北京、上海、廣州等地的高收入中國人。從果品飲料所含成份來看，有兩種分類方法：一是可分為純正果汁與非純正果汁，純正果汁飲料是指果汁含量為100%的果汁飲料，非純正果汁飲料中果汁的含量應不低于40%，這樣才可以說是名符其實的果汁飲料，而非純正果汁又可分為果蔬類果汁和不含蔬菜汁的果汁；二是可分為純自然果汁與非自然果汁，非自然果汁是指在果汁中加入能滿意特定人群須要的物質，如纖維素、礦物質元素等。三：果汁飲料同一般碳酸飲料的比較，區(qū)分與特點四：果汁飲料消費者購買意向調查調查說明：本次調查采納網(wǎng)站發(fā)放問卷的形式，調查的時間為2009年7月5日至8月25日，在20天的時間里，我們總共回收總樣本量1683份。為了保證本次調查樣本的有效性，對ip地址、參加調查的用戶姓名、電話等方面進行篩選處理，并得到有效樣本1396份，樣本有效率達到83%，由于較多用戶參加，使得本次調查結果更具有參考意義。1：消費者特征分析性別——女性化是果汁消費的一大特征。女，67.43％男，32.57％數(shù)據(jù)來源：互聯(lián)網(wǎng)消費調研中心（zdc）時間：2009.08（圖1）調查數(shù)據(jù)顯示，在果汁飲料消費對象的性別特征上，呈現(xiàn)出較濃的女性化色調，女性占67.43%，占據(jù)了果汁飲料市場的大半個江山，而男性消費者只占32.57%.年齡——年輕化是果汁飲料市場的另一個消費者特征。36—45歲，11.25％45歲以上，8.35％（圖2）調查數(shù)據(jù)顯示，18—25歲年齡的用戶所占比例較高，高達39.25％；其次是26—35歲的用戶以及18歲以下的用戶，他們所占的比例分別是20.25％，20.90％；年齡在36—45歲的用戶，他們所占的比例是11.25％，而45歲以上的用戶僅僅只占了8.35％。zdc認為這一數(shù)據(jù)也反映出了隨著年齡的增長，消費者的比例呈下降趨勢，也就是說年輕化是果汁飲料市場的另一個消費者特征。35歲以下的消費者占總體的80.5%（見圖2）。值得留意的是，雖然36—45歲這一年齡段還不是最主要的消費人群，此外，80，90后的消費者隨著健康意識的增加，對于健康消費的購買欲望的增加，使得其市場潛力不行估量。職業(yè)—腦力勞動者的需求遠大于體力勞動者（圖3）調查數(shù)據(jù)顯示：白領與學生是其主要的消費人群，果汁飲料的消費者呈現(xiàn)出較明顯的職業(yè)特征，腦力勞動者多于體力勞動者，辦公室職員所占比例明顯高于重工業(yè)等行業(yè)從業(yè)人員，而下崗人員的消費比率僅為5%，遠遠低于其他各個職業(yè)的平均水平。從中可以看出腦力勞動者是果汁飲料市場的潛在消費者。月收入—家庭月收入2500元是消費者購買果汁頻次的重要分界點。篇四：果汁飲料市場調查報告果汁飲料市場調查眾所周知，現(xiàn)在的市場上以及各類電視廣告中，含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料，在整個飲料市場中的份額由原來的空白漸漸發(fā)展起來，然而遙遙領先的是作為新世紀的健康飲品——果汁飲料，漸漸成為近幾年來消費者的追逐熱點。一：果汁飲料市場的現(xiàn)狀與發(fā)展概述我國果汁飲料的生產(chǎn)，在七十年頭尚處于起步階段，八十年頭處于緩慢發(fā)展期，進入九十年頭有了較快的發(fā)展。隨著人們生活水平的逐步提高，果汁飲料已起先進入某些生活比較富有的家庭，成為這些家庭必備飲品。在一些宴會上或在飯店就餐時，飲用果汁飲料已成為一種時尚。由于果汁飲料高含維生素等養(yǎng)分成分，被眾多的兒童、老年人、病人作為養(yǎng)分品。從果汁飲料市場消費趨勢的變更來看，也充分反映出近幾年來我國人民生活水平不斷提高的新動向?？梢灶A料，隨著我國人民生活水平的不斷提高，果汁飲料的消費面將會不斷擴大，果汁飲料工業(yè)將會有新的發(fā)展。而且果汁飲料是新型的飲品，其最大特點是不但能解渴，而且含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，具有極高的養(yǎng)分、保健功能。我國果汁飲料市場起步較晚、起點較低，但隨著人們保健意識的不斷提高，近年來發(fā)展較快，表現(xiàn)在三個方面：一是生產(chǎn)實力不斷提高：目前整個中國市場大約有350種不同品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)量由已1997年的120萬噸增加到2001年的150萬噸，出口量近8萬噸，整個90年頭，除1998年受國際果汁原料市場的影響產(chǎn)量有所下降外，每年大約以25%的速度增長；（以下是2009年3月份—6月份果汁飲料的產(chǎn)量分析圖）二是消費者的消費實力快速增長，2001年實現(xiàn)銷售收入約82億元，增長勢頭第一次超過碳酸飲料和瓶裝水，從今次調查來看，消費者的消費格局發(fā)生了巨大的變更；三是產(chǎn)品由原來的較單一化發(fā)展向多品類、多層次、多特性的方向發(fā)展，從一般的蘋果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等，可以說國內(nèi)凡有的水果，目前市場上基本都開發(fā)出了相應的果汁飲料，就連很難做成飲料的石榴等都已制成飲料。如現(xiàn)在已形成批量生產(chǎn)的品種有數(shù)十種，主要有：蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄汁、杏汁、獼猴桃汁、梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、杏仁露、花生露等。在品種結構方面，既有濃縮果汁；又有100％的純果汁；還有3％名牌高校，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料－9％不同果汁含量的果汁飲料。其包裝形式也趨向多樣化，有玻璃瓶裝，有紙塑復合軟包裝，還有金屬易拉罐包裝。為了適應不同生產(chǎn)或消費的須要，還有容量各異的大、中、小包裝。二：果汁飲料市場格局分析①消費的區(qū)域格局分析目前我國果汁飲料市場的消費地區(qū)差異性較大，據(jù)我們查閱資料所知消費人群主要集中在廣東、海南、福建、浙江等東南沿海省份，而安徽、湖南、貴州、四川等省區(qū)則較少；從城市類型來看，大城市是果汁的重點消費區(qū)域，互聯(lián)網(wǎng)消費調研中心（zdc）認為形成此發(fā)展格局的緣由有三個：一是大城市居民的平均文化程度較高，對新事物的接受實力較強，因而對飲用果汁飲料的保健作用相識較為清晰；二是收入仍是影響消費者購買果汁飲料的重要因素之一，目前市場上果汁飲料的價格較高，尚未被大多數(shù)消費者接受；三是受消費習慣的影響，東南沿海地區(qū)對水果的消費量高于其它地區(qū)，大城市對水果的消費量高于其它地區(qū)。②市場品牌競爭格局分析資料顯示，我國果汁飲料市場的品牌競爭較為激烈，其表現(xiàn)在三個方面，一是雖然我國果汁飲料市場的發(fā)展較為迅猛，市場品牌越來越多，但大品牌始終在市場中占居上風，目前市場占有率較高的果汁品牌有：匯源、茹夢、金蘋果、都樂、大湖等；從目前市場競爭品牌的分銷渠道來看，有兩類：一是走傳統(tǒng)的產(chǎn)品分銷渠道，通過分級經(jīng)銷商，走大商場、超市及其它類型的商店，目前市場上大多數(shù)品牌走的是這一分銷渠道；二是通過特定的消費渠道，主要是賓館、飯店，尤其是高檔賓館、飯店，其目標消費人群定在了高收入人群，如橙寶公司等。③市場產(chǎn)品細分我國幅源寬闊，不同地區(qū)人們的消費實力與偏好存在較大的差異，因此對于果汁生產(chǎn)廠商而言，雖然我國果汁飲料市場的空間較大，但是假如在進行產(chǎn)品的開發(fā)與推廣過程中不難結合本企業(yè)的實際狀況進行目標市場細分，則很難取得成功。從果汁飲料的品種來看，品類特別豐富。我國是水果生產(chǎn)大國，擁有豐富的果品資源，隨著生產(chǎn)廠商開發(fā)力度的不斷加大，果汁飲料的品類也較為豐富，可以說我國所擁有的果品資源目前市場上基本都開發(fā)出了相應的果汁飲料，如南方的椰子汁、荔枝汁、菠蘿汁等，北方的蘋果汁、葡萄系列飲料、柿子汁、梨汁等。從市場表現(xiàn)來看，目前最流行的果汁飲料是橙汁飲料，其次是蘋果汁、梨汁和桃汁飲料。從果品飲料的檔次來看，大致可以分為三類：低質低價、中質中價和高質高價三種。低質低價飲料基本以家庭果汁飲料為主，主要分散在特定的省份或地區(qū)內(nèi)相互競爭，這一市場的消費人群主要是一般收入水平家庭中的主婦；高質高價飲料大多為進口品牌，數(shù)量也不多，這些飲料均為100%的自然果汁，目標消費人群基本上是外國僑民及居住在北京、上海、廣州等地的高收入中國人。從果品飲料所含成份來看，有兩種分類方法：一是可分為純正果汁與非純正果汁，純正果汁飲料是指果汁含量為100%的果汁飲料，非純正果汁飲料中果汁的含量應不低于40%，這樣才可以說是名符其實的果汁飲料，而非純正果汁又可分為果蔬類果汁和不含蔬菜汁的果汁；二是可分為純自然果汁與非自然果汁，非名牌高校，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料自然果汁是指在果汁中加入能滿意特定人群須要的物質，如纖維素、礦物質元素等。四：果汁飲料消費者購買意向調查調查說明：本次調查采納網(wǎng)站發(fā)放問卷的形式，調查的時間為2009年7月5日至8月25日，在20天的時間里，我們總共回收總樣本量1683份。為了保證本次調查樣本的有效性，對ip地址、參加調查的用戶姓名、電話等方面進行篩選處理，并得到有效樣本1396份，樣本有效率達到83%，由于較多用戶參加，使得本次調查結果更具有參考意義。1：消費者特征分析性別——女性化是果汁消費的一大特征。名牌高校，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料女，67.43％男，32.57％數(shù)據(jù)來源：互聯(lián)網(wǎng)消費調研中心（zdc）時間：2009.08（圖1）調查數(shù)據(jù)顯示，在果汁飲料消費對象的性別特征上，呈現(xiàn)出較濃的女性化色調，女性占67.43%，占據(jù)了果汁飲料市場的大半個江山，而男性消費者只占32.57%.年齡——年輕化是果汁飲料市場的另一個消費者特征。36—45歲，11.25％45歲以上，8.35％（圖2）調查數(shù)據(jù)顯示，18—25歲年齡的用戶所占比例較高，高達39.25％；其次是26—35歲的用戶以及18歲以下的用戶，他們所占的比例分別是20.25％，20.90％；年齡在36—45歲的用戶，他們所占的比例是11.25％，而45歲以上名牌高校，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料的用戶僅僅只占了8.35％。zdc認為這一數(shù)據(jù)也反映出了隨著年齡的增長，消費者的比例呈下降趨勢，也就是說年輕化是果汁飲料市場的另一個消費者特征。35歲以下的消費者占總體的80.5%（見圖2）。值得留意的是，雖然36—45歲這一年齡段還不是最主要的消費人群，此外，80，90后的消費者隨著健康意識的增加，對于健康消費的購買欲望的增加，使得其市場潛力不行估量。職業(yè)—腦力勞動者的需求遠大于體力勞動者（圖3）調查數(shù)據(jù)顯示：白領與學生是其主要的消費人群，果汁飲料的消費者呈現(xiàn)出較明顯的職業(yè)特征，腦力勞動者多于體力勞動者，辦公室職員所占比例明顯高于重工業(yè)等行業(yè)從業(yè)人員，而下崗人員的消費比率僅為5%，遠遠低于其他各個職業(yè)的平均水平。從中可以看出腦力勞動者是果汁飲料市場的潛在消費者。月收入—家庭月收入2500元是消費者購買果汁頻次的重要分界點。名牌高校，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料篇五：果汁飲料市場調查報告果汁飲料市場調查報告1：消費者特征分析圖1調查對象性別分布調查數(shù)據(jù)顯示，在果汁飲料消費對象的性別特征上，呈現(xiàn)出較濃的女性化色調，女性占59.8%，幾乎占據(jù)了果汁飲料市場的大半江山，而男性消費者只占了40.2%，明顯少于女性。由此可以看出女性是果汁飲料的主要消費者，女性市場潛力大。年齡——年輕化是果汁飲料市場的另一個消費者特征圖2調查對象年齡分布調查數(shù)據(jù)顯示，20到25歲的消費者所占比例最高，比例高達96%，幾乎占據(jù)了全部的市場，26-30歲的消費者所占比例為2.94%，位居其。年齡35-40之間的消費者所占比例只為.98%。這些數(shù)據(jù)反映出隨著年齡的增長，消費者的比例呈下降趨勢。也就是說年輕化是果汁飲料市場消費者的另一大特征。值得留意的是，26-30歲之間的消費者雖然不是消費主力，但其潛在市場價值不行估計。20-25歲之間的均為80，90后，其市場可能會隨著他們消費觀念的變更或者是對于健康消費購買欲望的增加而進一步擴大。市場主力的位置幾乎不行動搖。習慣——有習慣喝果汁的消費者有著不行撼動的市場地位圖3調查對象是否常常喝果汁分布調查數(shù)據(jù)顯示，調查者大部分有習慣喝果汁的習慣，有喝果汁習慣，常常喝果汁的消費者所占比例為64.71%不常常喝果汁的消費者所占比例為35.29%。由此可以看出消費者習慣的養(yǎng)成對于果汁飲料市場起著很關鍵的作用。而且有常常喝果汁的習慣的消費者占調查者比例的大部分，說明果汁飲料市場發(fā)展