呷哺餐廳服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)-副本

千里之行，始于足下讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦呷哺餐廳服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)副本呷哺呷哺餐廳服務(wù)員工作說(shuō)明書(shū)

第一部分崗位規(guī)格說(shuō)明

—、基本資料

崗位名稱：呷哺呷哺餐廳服務(wù)員

崗位評(píng)價(jià)：……

崗位編碼：610308

定員標(biāo)準(zhǔn)：10人

直接上級(jí)：組長(zhǎng)

分析日期：####年##月##日二、崗位職責(zé)

（一）概述

迎客就座、點(diǎn)菜上料、服務(wù)加餐、買(mǎi)單送客、打掃衛(wèi)生、收拾收尾。

（二）工作職責(zé)

1.餐前預(yù)備服務(wù)用品；

2.餐中服務(wù)時(shí)要問(wèn)好、點(diǎn)單、推舉菜品、重復(fù)餐單、買(mǎi)單并將現(xiàn)金交由收銀員;

3.餐中準(zhǔn)時(shí)滿足顧客需求：加水、加料、加紙巾、及加單等；

4.餐后做好收拾和情節(jié)工作。

三、其他職責(zé)

能快速有效地處理各類突發(fā)大事、餐后提示客人帶好隨身物品、做好平安守衛(wèi)工作、

與同事團(tuán)結(jié)親愛(ài)、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)則制度。

四、監(jiān)督及崗位關(guān)系

（一）所受監(jiān)督

服務(wù)員直接受餐廳服務(wù)組長(zhǎng)的監(jiān)督指導(dǎo)。

（二）與內(nèi)部其他崗位關(guān)系

本崗位與前廳其他服務(wù)人員、后廚工作人員及餐廳管理人員的協(xié)調(diào)和協(xié)作關(guān)系。

（三）本崗位職務(wù)晉升階梯圖

餐廳經(jīng)理

經(jīng)理助理「

組長(zhǎng)

餐廳服務(wù)員

六、崗位權(quán)限

1.可以點(diǎn)單及收銀；

2.不允許商議退單；

3.與管理組商議后可以協(xié)調(diào)崗位其他成員工作；

4.可以調(diào)換產(chǎn)品；

5.可以對(duì)餐廳提出意見(jiàn)和建議。

七、工作環(huán)境

本崗位屬于室內(nèi)類工作，主要以站姿和走動(dòng)為主。

八、工作時(shí)光和班制

本崗位采取每周不多于40個(gè)小時(shí)且每月不少于40小時(shí)的工時(shí)制、天天采取兩班制。

其次部分員工規(guī)格要求

一、資格

1、工作閱歷。具有1年以上接待服務(wù)的相關(guān)工作閱歷。

2、學(xué)歷要求。具有高中以上文化程度。

二、身體條件

本崗位要求身體健康，有健康證，精力充足，具有一定的協(xié)調(diào)力、控制力、調(diào)節(jié)力和記憶力。

三、品質(zhì)及能力要求

1、智力。具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、理解指令和原理的能力及推理推斷能力。

2、語(yǔ)言能力?？陬^和書(shū)面表達(dá)流利。

3、具有一定的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、管理能力、方案能力及實(shí)施運(yùn)作能力。

4、嚴(yán)謹(jǐn)、精心、擅長(zhǎng)發(fā)覺(jué)極小問(wèn)題，并能準(zhǔn)時(shí)做出推斷及處理。

5、具有較強(qiáng)的平安和保密意識(shí)

四、所需的學(xué)問(wèn)及專業(yè)技能

1、擔(dān)任本崗位職位應(yīng)具有的專業(yè)學(xué)問(wèn)及技能

（1）語(yǔ)言表達(dá)和語(yǔ)言技巧

（2）交流調(diào)解能力

（3）實(shí)施運(yùn)作能力

（4）突發(fā)大事應(yīng)變能力

（5）團(tuán)隊(duì)合作能力

（6）有形和無(wú)形產(chǎn)品意識(shí)

（7）時(shí)光分配能力

2、上崗前應(yīng)接受的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)舉行呷哺美妙服務(wù)的培訓(xùn)，詳細(xì)內(nèi)容是了解并且熟記公司的全程、文化、成立歷