基于農(nóng)副產(chǎn)品安全追溯軟件方案

專注行業(yè)應(yīng)用為本-農(nóng)副產(chǎn)品安全追溯平臺(tái)豬肉追溯系統(tǒng)濟(jì)南恒大視訊科技2023年版權(quán)所有不得復(fù)制一、前言近年來(lái)，由于農(nóng)產(chǎn)品安全（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴(yán)重農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進(jìn)口食品材料激增等）危機(jī)頻繁發(fā)生，嚴(yán)重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關(guān)注，如何對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有效跟蹤和追溯，已成為一個(gè)極為迫切的全球性課題。胃為了確保人累民群眾的農(nóng)懷產(chǎn)品安全，刃有效控制食血源性疾病的廚爆發(fā)，犬國(guó)家質(zhì)檢總?cè)芯帧⑥r(nóng)業(yè)部好等聯(lián)合鞠出臺(tái)了一系我列法律法規(guī)矩，如錢《中華人民罪共和國(guó)動(dòng)物擴(kuò)防疫法》涌、晚《中華人民靜共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)醒品質(zhì)量安全兄法》領(lǐng)、篩《畜禽標(biāo)識(shí)擇和養(yǎng)殖檔案寧管理辦法》癢、蒜《動(dòng)物免疫刻標(biāo)識(shí)管理辦西法》禾、病《中華人民睛共和國(guó)畜牧在法》泉等，其中《磚中華人民共閉和國(guó)畜牧法惠》明確指出撫，凡是在我沃國(guó)境內(nèi)出生死的畜禽必須異取得標(biāo)識(shí)。撞對(duì)于家畜而誤言，必須按訓(xùn)動(dòng)物個(gè)體進(jìn)瓣行標(biāo)識(shí)，一浴但發(fā)生畜禽興重大疫情或箭肉類產(chǎn)品質(zhì)懂量問(wèn)題，蜂可以有效慧追溯，控制湯動(dòng)物的疾病血傳播，保證禿公共衛(wèi)生安果全；二是與邀國(guó)際接軌，悔通過(guò)對(duì)肉類復(fù)食品生產(chǎn)過(guò)俗程的可追溯妖，保障消費(fèi)忌者的知情權(quán)避和提高消費(fèi)贈(zèng)信心，促進(jìn)珠畜牧業(yè)的健驅(qū)康發(fā)展。名一些發(fā)達(dá)國(guó)公家和地區(qū)憑盜借在科技、掛管理、環(huán)保歉等方面的優(yōu)艷勢(shì)，設(shè)置了向新的收技術(shù)法規(guī)、障標(biāo)準(zhǔn)、合格揀評(píng)定程序，眼對(duì)我國(guó)外貿(mào)內(nèi)出口，特別侵是駁農(nóng)迫產(chǎn)品出口設(shè)喝置了新的乒“筍門檻編”杠。壞其中槍歐盟俱國(guó)家箏要求從移2002年萍1月1日起秤，所有店內(nèi)匯銷售的產(chǎn)品節(jié)必須具有可型追溯標(biāo)簽，舅必須包含出遣生國(guó)別、育及肥國(guó)別、與搖牛肉關(guān)聯(lián)的忌其他畜體的賓引用數(shù)碼標(biāo)院識(shí)、屠宰國(guó)荷別以及屠宰芳廠標(biāo)識(shí)、分殼割包裝國(guó)別想以及分割廠御的批準(zhǔn)號(hào)和良是否歐盟成被員國(guó)生產(chǎn)等既重要信息。胡因此，面對(duì)漢諸多國(guó)際食載品安全要求深，要逐步與搞國(guó)際接軌，既加強(qiáng)我國(guó)食災(zāi)品安全控制圾體系的建設(shè)填顯得更為重餃要。癢隨著人們生尸活水平的提父高，人們對(duì)運(yùn)如何吃好、啊吃得安全等周問(wèn)題越來(lái)越險(xiǎn)關(guān)注，家畜仰生產(chǎn)也由過(guò)捎去的追求數(shù)旦量型轉(zhuǎn)變?yōu)閮鲎⒅刭|(zhì)量品敢質(zhì)型。國(guó)家公質(zhì)檢總局要滴求質(zhì)檢工作睬要從抓潔“栽點(diǎn)危”器轉(zhuǎn)變到抓尚“覆線判”寇上來(lái)，實(shí)現(xiàn)屆對(duì)產(chǎn)品的生秤產(chǎn)(養(yǎng)殖、版種植)、包貍裝、運(yùn)輸、鉛倉(cāng)儲(chǔ)、出口踢銷售等全過(guò)公程的監(jiān)督。痕建立農(nóng)產(chǎn)品蓋追溯平臺(tái)將潑有助于提高蹤監(jiān)督的信息旁化水平，必惠將對(duì)提高我遼國(guó)食品安全泄水平起到重圍大的推動(dòng)作遍用?；谙啥?、方案流虜程框架顆本系統(tǒng)主要居管理養(yǎng)殖場(chǎng)宏、屠宰場(chǎng)、洞倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸傳、銷售等環(huán)暑節(jié)，規(guī)豬仔開(kāi)始養(yǎng)溫殖統(tǒng)一打上貫耳標(biāo)（電子擋標(biāo)簽），記歷錄養(yǎng)殖過(guò)程市的生長(zhǎng)、飼面料、檢疫等使信息，豬出洪欄時(shí)電子耳聞標(biāo)一同送往郵屠宰場(chǎng)，糖屠宰場(chǎng)通過(guò)鋒電子耳標(biāo)記甩錄豬的來(lái)源低并轉(zhuǎn)入屠宰駛場(chǎng)的電子標(biāo)搖簽淺，并悶做宰前獲檢驗(yàn)，檢驗(yàn)譯合格開(kāi)始屠媽宰，繼實(shí)時(shí)記錄位屠宰信息、效以及檢驗(yàn)檢費(fèi)疫信息。商轉(zhuǎn)入倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)物流配送時(shí)單，記錄運(yùn)輸?shù)虝r(shí)間、溫度呈等信息。最計(jì)終轉(zhuǎn)入批發(fā)賞市場(chǎng)或超市畏。豬肉銷售浴時(shí)，給消費(fèi)磚者潤(rùn)打印璃小票，瞇小票帶有追摔溯碼、保質(zhì)獲期、重量等慌信息。一旦右豬肉出現(xiàn)問(wèn)碎題，消費(fèi)者妙通過(guò)追溯碼閉進(jìn)行投訴，綢通過(guò)追溯碼繳層層分析運(yùn)尸輸、倉(cāng)儲(chǔ)、勢(shì)屠宰、養(yǎng)殖許等過(guò)程。確測(cè)定豬肉來(lái)源逗，找出出問(wèn)蔬題地方。達(dá)肚到有問(wèn)題豬薯肉全部召回識(shí)。足三、系統(tǒng)細(xì)脊節(jié)描述幣（一）突養(yǎng)殖場(chǎng)信息拒管理盾目前，我國(guó)愁大部分養(yǎng)殖屬場(chǎng)童的環(huán)境相對(duì)陣比較惡劣，帝糞便、尿液高、飼料、溫摘度變化以及匹豬只間的互勵(lì)相爭(zhēng)咬都極偶易對(duì)耳標(biāo)造短成損傷，這等就要求每頭誰(shuí)豬身上的耳絨標(biāo)必須具備好防水、防磁志、耐高溫、火讀取距離長(zhǎng)層等優(yōu)點(diǎn)，而胸采用RFI露D技術(shù)的豬惱耳標(biāo)則完全鑒具備上述優(yōu)忙點(diǎn)。側(cè)豬仔石出生后唯，統(tǒng)一由飼換養(yǎng)場(chǎng)鏟養(yǎng)殖場(chǎng)工作俯人員汗打上RFI蜂D耳標(biāo),耳撿標(biāo)內(nèi)貯存有內(nèi)飼養(yǎng)場(chǎng)的基瞧本信息，如礦飼養(yǎng)場(chǎng)名稱扯、地址、規(guī)態(tài)模、場(chǎng)主、蘿仔豬來(lái)源等造基本信息。盒隨著仔豬的腿不斷生長(zhǎng)，米利用讀寫(xiě)器埋對(duì)RFID盒耳標(biāo)的內(nèi)容廁進(jìn)行讀、寫(xiě)耳操作，把養(yǎng)隨殖過(guò)程所發(fā)皺生的重要信技息，如用料服情況、用藥猜情況、防疫嘗情況、豬只面健康狀況等湖輸入RFI害D耳標(biāo)。豬林場(chǎng)中一般采約用手持式讀掛寫(xiě)器，將讀較寫(xiě)器與計(jì)算登機(jī)相連，計(jì)艦算機(jī)對(duì)讀寫(xiě)?yīng)M器采集到的駐數(shù)據(jù)進(jìn)行分召析，供給豬驚場(chǎng)管理人員弦使用。甲耳標(biāo)迫(見(jiàn)圖1)芒就如同豬的壞身份證一樣債，終生不變銳，它將隨同敞豬只一起進(jìn)偽入屠宰場(chǎng)，挪通過(guò)耳標(biāo)可陣隨時(shí)查詢到恥豬是來(lái)源于念哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)喚。圖1傾1.1、吵飼養(yǎng)企業(yè)室管理不信息額飼養(yǎng)企業(yè)六管理模塊分主要管理如心企業(yè)基本信促息超，穿飼養(yǎng)管理信逐息微、遇防疫、檢疫弱及質(zhì)量安全鞭監(jiān)控信息臂、斥產(chǎn)品銷售及塞質(zhì)量反饋信辰息滔等。賄飼養(yǎng)湯企業(yè)基本信寺息渾主要管理飼煌養(yǎng)企業(yè)名稱拼、企業(yè)地址飲、聯(lián)系方式梢等信息。西產(chǎn)品基礎(chǔ)信慮息閱記錄豬只的魂品種、特征復(fù)、飼養(yǎng)方式悄、出欄方式蓬等信息。用飼養(yǎng)管理信供息抱對(duì)生豬的日目常飼養(yǎng)、喂舌食及喂食量幼、飲水量進(jìn)什行合理規(guī)劃聽(tīng)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)鹽化飼養(yǎng)。養(yǎng)綁殖場(chǎng)人員需育將實(shí)際飼養(yǎng)群情況定期上飽傳至養(yǎng)殖管租理系統(tǒng)上，辛以便達(dá)到實(shí)兆時(shí)監(jiān)控、及眨時(shí)管理的高通水平管理。尚防疫、檢疫辟及質(zhì)量安全民監(jiān)控信息掘根據(jù)基礎(chǔ)信辭息中所定義損的規(guī)定，按命時(shí)對(duì)每頭豬炕進(jìn)行防疫，廟如免疫接種滿、斷免疫效果監(jiān)京測(cè)夾、等疫病監(jiān)測(cè)蓬、飼質(zhì)量安全監(jiān)怒控上、雅檢疫證明號(hào)艦碼及檢疫記蠟錄剖等信息。輔產(chǎn)品銷售及暑質(zhì)量反饋信勝息完主要記錄管撕理出欄時(shí)間乳、銷售去向茅（購(gòu)買人姓落名或名稱，籃住址或地址螞，購(gòu)買數(shù)量倆等要素）烘、跨質(zhì)量信息反第饋補(bǔ)。丹（二）朵屠宰廠加工獵管理鉆豬屠宰線固晶定有RFI久D電子標(biāo)簽黑，符合屠宰瓦要求的豬只鋸進(jìn)入屠宰場(chǎng)摔后，豬身上巴的RFID易耳標(biāo)信息轉(zhuǎn)慕換成掛鉤上疊的RFID頌電子標(biāo)簽信賽息，這種電絨子標(biāo)簽與R凈FID耳標(biāo)居一樣，是一挎?zhèn)€惟一的標(biāo)敘識(shí)碼，可存擱儲(chǔ)大量的信梨息數(shù)據(jù)，每畜一頭豬的R齒FID耳標(biāo)羨對(duì)應(yīng)一個(gè)掛自鉤上的電子傭標(biāo)簽，屠宰斥掛鉤上可采洞用ISO1均56彩00仰標(biāo)準(zhǔn)的掛鉤捷標(biāo)簽。詞豬的訊屠宰工序極要為繁瑣復(fù)雜償，豬經(jīng)屠宰秩加工后的產(chǎn)赴品種類繁多響，給實(shí)現(xiàn)食雕品安全追溯淋造成了極大瓦的困難，這先就需要屠宰相企業(yè)選擇重辦要加工工序煙及屠宰加工妙流程岔道處被安裝RFI鋪D電子標(biāo)簽趁讀寫(xiě)器、控尖制器等設(shè)備客。利用讀寫(xiě)雁器可將屠宰館加工過(guò)程中誤每一工序的稿信息，如重痰量、檢驗(yàn)檢卵疫、生產(chǎn)班紅組、生款產(chǎn)批次、產(chǎn)攝品名稱等一診系列的信息兇讀入掛鉤標(biāo)除簽，掛鉤上止的電子標(biāo)簽鐵信息會(huì)沿著傭屠宰加工工沉序傳遞下去箭；在讀寫(xiě)器停讀入信息數(shù)腿據(jù)的同時(shí)，茂也將掛鉤標(biāo)杜簽上的信息襪讀出來(lái)。挽在屠宰加工誦過(guò)程中選擇敵的重要加工避工序及屠宰初加工流程岔蔑道處安裝的掃RFID電興子標(biāo)簽讀寫(xiě)據(jù)器跪（見(jiàn)圖2）跳、控制器等員設(shè)備，會(huì)通勿過(guò)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)墻與計(jì)算機(jī)管隱理系統(tǒng)相連球接，企業(yè)的因管理人員通壽過(guò)計(jì)算機(jī)管以理系統(tǒng)可隨碌時(shí)對(duì)生產(chǎn)線味上的生產(chǎn)狀顧況進(jìn)行監(jiān)管直。姥設(shè)備技術(shù)指門標(biāo)凈：圖2掃描器踩HDSM女1555棍是一款功能掠獨(dú)特的手持揚(yáng)RFID讀向?qū)懫?。它同賭時(shí)集成了條卸碼掃描器。針HDSM暑1555具立有工業(yè)化結(jié)碰構(gòu)和獨(dú)立的椒電源系統(tǒng)，漢它可與移祝動(dòng)電腦配合遲組成一套移劈動(dòng)作業(yè)平臺(tái)乒，同時(shí)對(duì)R樹(shù)FID標(biāo)簽混讀寫(xiě)和對(duì)條漠碼掃描，并廚進(jìn)行相應(yīng)的蕉處理、存儲(chǔ)枯和通訊。紹HDSM型1555俘按工作頻率多915Mh寬z和2.4繩Ghz服務(wù)閑兩個(gè)系列。暖產(chǎn)品參數(shù)：賴工作頻率：范915Mh逃z,2.4擺Ghz冬主機(jī)接口：榨RS232鬧讀寫(xiě)距離：旋2.0米詳@91赴5Mhz；稀0.6米退@2.鹿4Ghz創(chuàng)條碼掃描器卻：激光涼讀入速度：饞8每字節(jié)：灣12ms勞寫(xiě)入速度：證每tag每匹字節(jié)小于2郵5ms鉤電源系統(tǒng)：煮1200m接Ah鋰電池滲工作溫度：紡0枝℃佳――創(chuàng)50胞℃糞重量：敲0.6千克展（含電池）究產(chǎn)品名稱:芝電子標(biāo)簽還（大容量）反嬌芯片：程羽HDDZ方S70留存儲(chǔ)容量：伴摸8戶Kbit，域40個(gè)分區(qū)孟，每分區(qū)兩薄組密碼反工作頻率：靈13.5苦6MHZ案通訊速度：穗106K濃boud泡讀寫(xiě)距離：依5繪—街10CM艦扯讀寫(xiě)時(shí)間：凱1-2M鼻S決工作溫度：起銷-20惜℃營(yíng)-85侮℃活擦寫(xiě)次數(shù)：啄＞100敲000次父數(shù)據(jù)保存：哥＞10年潤(rùn)規(guī)格：織0.87們×傭85.5兵×望54/非孝標(biāo)卡而制作標(biāo)準(zhǔn)：匙ISO亡14443與,ISO望1053嫌6誕2.1全、屠宰企業(yè)騾信息管理模屠宰蠶企業(yè)基本信話息餡完成企業(yè)基眨本信息注冊(cè)刺、生產(chǎn)規(guī)模拼及能力、企卵業(yè)聯(lián)系方式閱等。吹

產(chǎn)品基敲礎(chǔ)信息替對(duì)豬肉的名射稱、及規(guī)格雪、等級(jí)、批號(hào)次號(hào)代碼標(biāo)冶識(shí)等。博生豬貨源信選息棟宿記錄生豬的凳來(lái)源、豬的覽個(gè)體標(biāo)識(shí)代柔碼、生豬的制品種、供貨鍬商等信息。搜生豬待宰信熊息傾主要完成生至豬進(jìn)場(chǎng)的檢怨查、是否合騎格炕獻(xiàn)，透建立進(jìn)廠檢糠查記錄、進(jìn)貼貨記錄等專遠(yuǎn)項(xiàng)記錄般王。劑屠宰加工信煮息時(shí)主要完成生多豬的編碼，競(jìng)屠宰車間號(hào)足、吵屠宰加工批斧次手、魯產(chǎn)品處理版、妄加工用水優(yōu)、爛執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)棚等。匆

檢疫、檢蒙驗(yàn)及質(zhì)量監(jiān)六測(cè)信息咱主要記錄忙進(jìn)廠檢疫拖、蜂宰前檢疫服、規(guī)宰后檢疫斷、霞產(chǎn)品檢疫合厭證證明號(hào)碼循、財(cái)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)腹測(cè)薄等信息。前3、批發(fā)銷嚼售您、急物流配送團(tuán)管理鳳在倉(cāng)庫(kù)的出粉入口處安裝斤有讀寫(xiě)器，酒通過(guò)RFI略D技術(shù)對(duì)產(chǎn)傷品的出入庫(kù)控情況進(jìn)行記顛錄與管理。淋利用RFI辰D標(biāo)簽記錄裝的信息可隨哥時(shí)了解倉(cāng)儲(chǔ)異情況，及時(shí)彼知道倉(cāng)庫(kù)內(nèi)繩的產(chǎn)品儲(chǔ)存紛時(shí)間、產(chǎn)品區(qū)規(guī)格與數(shù)量晉等。嘗針對(duì)豬移肉的貯藏特莊點(diǎn)，在倉(cāng)庫(kù)嗽內(nèi)部可將溫麻度傳感器與立RFID技濾術(shù)相結(jié)合，騙隨時(shí)記錄倉(cāng)盾庫(kù)內(nèi)溫度變重化，然后通賞過(guò)讀寫(xiě)器在遍后臺(tái)的計(jì)算雁機(jī)管理系統(tǒng)跌讀出來(lái)，以佛供管理者對(duì)橫產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)跡行控制。森在物流你運(yùn)輸進(jìn)程中分，由于豬肉羽的運(yùn)輸是冷歪鏈運(yùn)輸，對(duì)俗運(yùn)輸條件的掛要求極為嚴(yán)濟(jì)格，這就需秤要將運(yùn)輸車敏內(nèi)的溫度傳輛感器與RF奔ID標(biāo)簽相嚷結(jié)合，借助惜相應(yīng)的硬件妖對(duì)產(chǎn)品溫度極變化實(shí)時(shí)監(jiān)心測(cè)記錄，能狡夠提供溫度運(yùn)變化預(yù)警，惠為追溯分析港提供幫助。修由于豬雅肉產(chǎn)品的種欠類繁多，考墨慮到成本的第問(wèn)題，要想咸給每一規(guī)格覺(jué)的豬肉產(chǎn)品幫均加一個(gè)R兵FID電子奧標(biāo)簽是不太醫(yī)現(xiàn)實(shí)的。我掙們還應(yīng)采取勉條碼風(fēng)與RFID勺技術(shù)夸方式來(lái)對(duì)產(chǎn)籮品加以識(shí)別族。即利用低萄成本的條碼籌，實(shí)現(xiàn)物流潛配送過(guò)程中戰(zhàn)的單品可追殲溯。取合格豬肉進(jìn)粒入市場(chǎng)零售裳大廳后，市示民購(gòu)買豬肉產(chǎn)時(shí)，商戶會(huì)笛利用統(tǒng)一配僑置的電子秤免稱重，稱重論時(shí)電子秤自證動(dòng)打印交易穗小票，攤位秧號(hào)、戶名、往品名、重量段、單價(jià)、金販額、交易時(shí)途間、成交編盯號(hào)等等信息抹隨機(jī)生成，烈一同交給消基費(fèi)者，消費(fèi)荒者憑借該交再易小票就能您夠查詢出豬免肉產(chǎn)地、運(yùn)暈輸來(lái)源等，威這張小票也環(huán)就成為了豬腹肉的唯一“葬身份證”白。燕RFID挪技術(shù)從養(yǎng)殖毫到消費(fèi)環(huán)節(jié)陸的應(yīng)用過(guò)程屆3.1、批蜓發(fā)銷售、物訓(xùn)流配送路信息管理倉(cāng)儲(chǔ)信息聚完成豬肉倉(cāng)迅儲(chǔ)過(guò)程信息賽采集，如劫產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)誦間翻、爬產(chǎn)品規(guī)格苦、望數(shù)量洗、溫度、入耐庫(kù)時(shí)間等。物流運(yùn)輸纖豬肉在運(yùn)輸帽過(guò)程中實(shí)時(shí)珍監(jiān)測(cè)溫度變荷化、記錄承抗運(yùn)人等信息樂(lè)。嶼產(chǎn)品銷售信蜓息凝豬肉批發(fā)銷叔售是記錄銷津售去向如序姓名或名稱緊，住址或地獎(jiǎng)址，購(gòu)買數(shù)敘量等源。吐交易攤位信影息裝豬肉單買時(shí)況，記錄等攤位號(hào)躺、聽(tīng)?wèi)裘⑺て访?、耗單價(jià)、金額跡、交易時(shí)間敗、成交編號(hào)壟等信息。連4拜、追溯管理魯能夠根據(jù)