農(nóng)產(chǎn)品快速檢測知到章節(jié)答案智慧樹2023年楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院

農(nóng)產(chǎn)品快速檢測知到章節(jié)測試答案智慧樹2023年最新楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院項(xiàng)目一測試食品安全快速檢測的初步篩查結(jié)果（）作為執(zhí)法依據(jù)。

參考答案:

不得縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用（）對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測。

參考答案:

國家規(guī)定的快速檢測方法《食品安全法》自（）起施行。

參考答案:

2015年10月1日食品檢測采樣時(shí)，根據(jù)樣品作用可以分為試驗(yàn)樣品、復(fù)驗(yàn)樣品和（）。

參考答案:

保留樣品以下哪種不屬于現(xiàn)場快速檢測方法的形式。（）

參考答案:

計(jì)量法國家《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》規(guī)定,有下列任何一種情況的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)不能給予復(fù)檢。（）

參考答案:

復(fù)檢備份樣品超過保質(zhì)期的;逾期提出復(fù)檢申請(qǐng)的;檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》規(guī)定,有下列情形之一的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)不得給予復(fù)檢。（）

參考答案:

采樣必須注意生產(chǎn)日期、批號(hào);采樣方法盡量簡單，處理裝置尺寸適當(dāng);防止帶入雜質(zhì)或污染含有食品添加劑的食品是不安全的。（）

參考答案:

錯(cuò)冰箱溫度低，食物不易變質(zhì)，可以長時(shí)間存放食物。（）

參考答案:

錯(cuò)違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（）

參考答案:

對(duì)項(xiàng)目二測試關(guān)于粘度計(jì)的使用注意事項(xiàng)不正確的描述是（）。

參考答案:

轉(zhuǎn)子放入待測樣品中產(chǎn)生氣泡，對(duì)粘度值測定無影響關(guān)于食品甲醛快速測定儀的描述不正確的是（）。

參考答案:

測量精度為±1%手持ATP適用于（）的檢測。

參考答案:

微生物菌群ELISA競爭法檢測抗原，加底物后“待測管”中的顏色越淺，表示（）。

參考答案:

抗原越多關(guān)于膠體金免疫層析技術(shù)描述不正確的是（）。

參考答案:

僅用于食品檢測粘度計(jì)按操作方式分為。（）

參考答案:

毛細(xì)管式;旋轉(zhuǎn)式;振動(dòng)式以下哪種屬于快速檢測使用的儀器。（）

參考答案:

ATP熒光度儀;食用油極性測定儀;酸度計(jì)中心溫度計(jì)粘性的大小用粘度表示，是用來表征液體性質(zhì)相關(guān)的阻力因子。（）

參考答案:

對(duì)比色計(jì)的工作原理是基于顏色相減混合匹配。（）

參考答案:

對(duì)分子生物學(xué)技術(shù)還沒有應(yīng)用于食品微生物的快速檢測。（）

參考答案:

錯(cuò)項(xiàng)目三測試吊白塊的化學(xué)名稱是（）。

參考答案:

甲醛次硫酸氫鈉做吊白塊、亞硝酸鹽等快速檢測中，若待測樣品顏色較深，存在自身顏色干擾，建議做（）。

參考答案:

樣品空白下列哪個(gè)方法不是GBT5009.199-2003《蔬菜中有機(jī)磷和氫基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測》規(guī)定的快速檢測方法（）。

參考答案:

酶聯(lián)免疫法下面（）是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，非法用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

參考答案:

孔雀石綠下列物質(zhì)中屬于食品添加劑的是（）。

參考答案:

二氧化硫關(guān)于牛奶中三聚氰胺的快速檢測方法描述正確的是（）。

參考答案:

膠體金速測卡的原理是基于競爭法膠體金免疫層析技術(shù);膠體金速測法結(jié)果C線顯色，T線肉眼可見，無論顏色深淺均判為陰性;配位化學(xué)法、試劑盒法也可用于牛奶中三聚氰胺的快速檢測;膠體金速測卡為一次性產(chǎn)品，不能重復(fù)使用關(guān)于食用油酸價(jià)快速檢測描述正確的是（）。

參考答案:

酸價(jià)試紙上如帶有紅色痕跡，則該紙片已污染失效，不得使用;酸價(jià)測試紙的最佳反應(yīng)時(shí)間為5分鐘，3-8分鐘內(nèi)比色有效;如果試紙顏色在兩色卡之間，則取兩者的中間值;酸價(jià)試紙從包裝中取出后應(yīng)在10分鐘內(nèi)使用，在空氣中暴露時(shí)間過長會(huì)受潮失效對(duì)菌落總數(shù)測試片培養(yǎng)結(jié)果觀察，細(xì)菌菌落在測試