學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案

××學(xué)?！梆B(yǎng)分餐工程”實(shí)施方案依據(jù)××縣教化局2011【147號(hào)】文件精神，特制訂××學(xué)校學(xué)生養(yǎng)分餐實(shí)施方案如下：一、指導(dǎo)思想。學(xué)生養(yǎng)分餐工程是黨和政府執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，此項(xiàng)工作政策性強(qiáng)，意義重大，我們要高度重視，把思想統(tǒng)一到國(guó)家政策上來(lái)，建立健全各項(xiàng)機(jī)制，分工明確，責(zé)任到人，把具體工作做細(xì)做好，把好事辦好，把“養(yǎng)分餐工程”辦成“陽(yáng)光工程”。二、實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)。1、范圍：全部在我校就讀的學(xué)生。2、標(biāo)準(zhǔn)：每日每生價(jià)值3元的牛奶、面包、火腿腸、熟雞蛋等。3、形式：每天以實(shí)物形式干脆發(fā)到學(xué)生手中，實(shí)行上午大課間加餐。三、實(shí)施步驟。1、選購(gòu) 程序：由縣教化局統(tǒng)一選購(gòu) ，配送到我校。2、食品配送：縣教化局每周為我校配送兩次，我校專職負(fù)責(zé)人驗(yàn)收合格后，簽字并存入學(xué)校專用倉(cāng)庫(kù)。四、養(yǎng)分餐日常管理制度。1、做好養(yǎng)分餐工程的宣揚(yáng)工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深化人心。2、做好健康教化工作，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3、配備專職管理人員和生活老師，確保管理服務(wù)和教化工作到位。4、合理支配就餐時(shí)間，不影響正常的教學(xué)秩序。5、仔細(xì)做好檢查指導(dǎo)工作，校長(zhǎng)每周至少檢查指導(dǎo)2次，主管領(lǐng)導(dǎo)每天檢查指導(dǎo)1次。6、仔細(xì)核實(shí)各班人數(shù)，決不虛報(bào)學(xué)生數(shù)。五、養(yǎng)分餐工程平安管理制度。1、組織全體老師仔細(xì)學(xué)習(xí)《食品平安法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，建立健全各項(xiàng)平安制度。2、學(xué)校配備兼職食品平安管理員，加強(qiáng)食品平安管理、預(yù)防學(xué)校食品平安事故的發(fā)生。3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生平安教化，培育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，教化學(xué)生不買(mǎi)過(guò)期、變質(zhì)、不符合要求的零食、飲料。4、保持食品存放庫(kù)的清潔衛(wèi)生，做好防蠅、防鼠工作。5、從事養(yǎng)分餐供應(yīng)人員持證上崗。6、從事養(yǎng)分餐供應(yīng)人員要做到“四勤”，勤洗臉、勤洗手、勤換衣服、勤理發(fā)；“四不”，不留長(zhǎng)發(fā)、不留長(zhǎng)指甲、不吸煙、不戴戒指。7、嚴(yán)把食品驗(yàn)收入庫(kù)關(guān)，確保無(wú)質(zhì)量保證的產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi)。8、做好學(xué)生養(yǎng)分餐狀況的監(jiān)測(cè)工作，發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好上報(bào)。六、學(xué)生養(yǎng)分餐責(zé)任追究制度。1、凡出現(xiàn)下列狀況之一者，養(yǎng)分餐管理人員要做出書(shū)面檢查。①、管理制度不健全、不上墻、不分類專盒存放。②、對(duì)各項(xiàng)制度執(zhí)行不力。③、食品貯存室臟、亂、差。④、貯存室無(wú)防蠅、防鼠設(shè)備。2、凡出現(xiàn)下列狀況之一者，對(duì)管理人員做出警告處分。①、不按規(guī)定核實(shí)各班人數(shù)，弄虛作假。②、對(duì)養(yǎng)分品管理不善，損壞嚴(yán)峻的。③、對(duì)學(xué)生奢侈食品的行為處理不當(dāng)，造成惡劣影響的。3、凡出現(xiàn)下列狀況之一者，將相關(guān)責(zé)任人移送司法機(jī)關(guān)處理。①、對(duì)克扣截留、套取學(xué)生養(yǎng)分品專項(xiàng)資金，造成惡劣影響的。②、對(duì)學(xué)生養(yǎng)分餐專項(xiàng)資金管理混亂，造成惡劣影響的。③、對(duì)學(xué)生養(yǎng)分品管理不善造成學(xué)生群體性食物中毒的。七、學(xué)生養(yǎng)分餐驗(yàn)收入庫(kù)制度。1、非縣統(tǒng)一招標(biāo)選購(gòu) 的養(yǎng)分品一律不準(zhǔn)驗(yàn)收入庫(kù)，更不允許私自選購(gòu) 其他食品代替。2、養(yǎng)分品必需以縣局規(guī)定的品牌、價(jià)格為準(zhǔn)，任何人不得更換。3、學(xué)校設(shè)立兼職驗(yàn)收員，對(duì)進(jìn)入的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查驗(yàn)收，對(duì)包裝是否完好、標(biāo)記是否規(guī)范，做好具體的記錄。4、完善食品交接手續(xù)，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)后方可簽字接收入庫(kù)。5、學(xué)生食用的牛奶、雞蛋、火腿腸、面包必需有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次、配送時(shí)間。6、建立食品平安檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。八、學(xué)生養(yǎng)分餐儲(chǔ)存保管制度。1、學(xué)校設(shè)立特地的貯存室，配備必要的保鮮設(shè)備和防蠅防鼠設(shè)備，實(shí)行專庫(kù)存放制度。2、學(xué)校設(shè)立身體健康、責(zé)任心強(qiáng)的兼職管理人員，對(duì)學(xué)生養(yǎng)分品實(shí)行專人管理制度。3、對(duì)入庫(kù)的食品按要求分類保管、存放整齊，并標(biāo)明入庫(kù)時(shí)間，先入庫(kù)的先發(fā)放，實(shí)行“先進(jìn)先出、分類存放”制度。4、嚴(yán)格限制室內(nèi)溫度，保證通風(fēng)良好，防止因溫度、濕度不適造成食品霉變。九、學(xué)生養(yǎng)分餐領(lǐng)取發(fā)放制度。1、學(xué)生養(yǎng)分品管理人員每天按學(xué)生人數(shù)將養(yǎng)分餐分類裝好，并檢查外包裝及生產(chǎn)日期，確保沒(méi)有問(wèn)題時(shí)，將食品發(fā)到學(xué)生手中，值班老師和學(xué)生在《發(fā)放登記表》上簽字。2、班主任將每日領(lǐng)取養(yǎng)分餐的工作指定給值日生，上午其次節(jié)課上課前由值日生到學(xué)校養(yǎng)分餐存放處登記并領(lǐng)取養(yǎng)分餐。3、值日生領(lǐng)取后負(fù)責(zé)再次檢查包裝是否完好。4、其次節(jié)下課后由值日生把養(yǎng)分餐分給每一位學(xué)生。5、學(xué)生領(lǐng)到食品后，在養(yǎng)分餐登記表上簽字，并檢查外包裝，如發(fā)覺(jué)有問(wèn)題，要立刻報(bào)告老師要求更換。6、分發(fā)完后集體食用，老師要引導(dǎo)學(xué)生把養(yǎng)分餐吃干凈。7、食用完后，學(xué)生將包裝袋壓扁放到藍(lán)內(nèi)，由值日生統(tǒng)一送到回收地點(diǎn)。十、發(fā)生食物中毒事故后的措施。1、馬上啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。2、馬上聯(lián)系醫(yī)療部門(mén)進(jìn)行救治。3、追回已發(fā)出的可疑食品，并通知有關(guān)人員停止食用可疑食品。4、封存剩余可疑食品。5、通知中毒學(xué)生家長(zhǎng)。6、愛(ài)護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)消毒處理。7、協(xié)作公安部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)取樣，開(kāi)展偵破工作。8、剛好上報(bào)有關(guān)部門(mén)，報(bào)告程序如下：初次報(bào)告：事務(wù)發(fā)生2小時(shí)內(nèi)向上