人力資源部管理制度及政策

Policy&procedure政策與程序主題：酒店組織結(jié)構(gòu)圖編號：P&P/HR0031/1-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：請見附件《1.01酒店組織結(jié)構(gòu)圖》、《1.01各部門組織結(jié)構(gòu)圖》Policy&procedure政策與程序主題：人員總編制編號：P&P/HR0032/1-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：請見附件《1.02酒店人員總編制》主題：福利政策編號：P&P/HR0034/1-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、所有酒店員工免費食宿。2、所有酒店員工免費享有制服及免費干洗。3、每年5、10月份，視酒店經(jīng)營情況，發(fā)放“五一”、“十一”黃金周獎勵；獎勵金額自10元－200元/人不等。4、端午節(jié)、中秋節(jié)利用供應(yīng)商贊助款，給全體員工加餐并發(fā)放過節(jié)禮品。5、每年元旦、春節(jié)酒店舉辦聚餐活動。6、免費提供常用類藥品：6.1根據(jù)部門員工工作的特點，在餐飲部、客房部、保安部、工程部、及東關(guān)員工宿舍配置相關(guān)的急救類藥品。以便員工在工作或生活中如遇到緊急狀況時可及時迅速的得到相應(yīng)的急救治療。6.2人力資源部將會配備一些常用類藥品（如感冒藥、發(fā)燒藥、消炎藥、胃藥等）。員工如有需要，可到人力資源部領(lǐng)取。6.3前廳部除配備供客人使用的藥品外，還將配備供員工使用的一些常用類藥品。人力資源部下班時，員工如有需要，可前往前廳部領(lǐng)取。6.4各部門合理控制本部門所配置的急救類藥品，如需補充時，需提前知會人力資源部。7、免費提供夜宵。Policy&procedure政策與程序主題：假期與考勤政策編號：P&P/HR0035/4-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、假期規(guī)定及審批程序：1.01事假員工請假須從嚴(yán)管理，嚴(yán)格按請假程序辦理手續(xù)后方可休事假。事假審批權(quán)限如下：

半天以上三天以下由部門經(jīng)理審批，并報人力資源部備案；

三天以上七天以下（含七天）由人力資源部經(jīng)理審批；

七天以上須經(jīng)酒店總經(jīng)理審批；

事假一般一次不超過十天；

除特別原因外，事假須提前三天向部門經(jīng)理提出申請。1.02病假員工病假要附醫(yī)院（本地正規(guī)醫(yī)院）病歷證明，不附或后補的不予承認(rèn)，當(dāng)天病假當(dāng)天休息，無假條按曠工處理。病假審批程序如下：

酒店員工試用期滿后，每月可以享受一天的有薪病假，病假不可以累積；

員工生病時可以按手續(xù)辦理病假假期申請，每月可以享受一天的有薪病假，超出時間按無薪事假處理；

一天以上七天以下（含七天）由人力資源部經(jīng)理審批，七天以上須經(jīng)酒店總經(jīng)理審批；

一般情況下不得在非正規(guī)診所就醫(yī)，因急診到診所就醫(yī)的須開具急癥證明，經(jīng)人力資源部審核后方可生效；

患傳染病員工病愈后須持醫(yī)院開具的證明由人力資源部視崗位需要批準(zhǔn)復(fù)工，本人需服從安排，否則以勸退處理。Policy&procedure政策與程序主題：假期與考勤政策編號：P&P/HR0035/4-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1.03a婚假

員工憑結(jié)婚證書提前十天向部門申請，并經(jīng)人力資源部審批后，報總經(jīng)理批準(zhǔn)；

婚假假期為三天；

男方年滿二十五周歲，女方年滿二十三周歲符合晚婚條件，享受婚假七天。1.03b產(chǎn)假

產(chǎn)前假時間： 1、女員工懷孕滿7個月（210天），即可享受產(chǎn)前假。 2、產(chǎn)前假自懷孕滿7個月（210天）起開始計算，直至實際生產(chǎn)日前第十六日為止。3、產(chǎn)前假無薪，但不影響正常的月度或年度的出勤率核算。

生產(chǎn)假：1、 產(chǎn)假時間： 生育假期3個月（90天） 依據(jù)《勞動法》，產(chǎn)假自實際生產(chǎn)日前第十五日起開始計算，直至滿90 天為止。2、 產(chǎn)假期間的工資： 部門經(jīng)理正、副級 ：發(fā)放級別工資的80% 普通員工 ：發(fā)放基本工資備注： 1、員工產(chǎn)假需嚴(yán)格按照上述規(guī)定時間休假。 2、產(chǎn)假期間工資，待員工休假返回酒店上班三個月后方給予發(fā)放。 3、因考慮到酒店正常運營等實際情況，員工休完產(chǎn)假返回酒店后，工 作崗位可能需要接受酒店重新分配。Policy&procedure政策與程序主題：假期與考勤政策編號：P&P/HR0035/4-3發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/011.03c

員工申請喪假須向部門提出申請，經(jīng)人力資源部經(jīng)理審批后，上報總經(jīng)理批準(zhǔn)；

喪假假期為三天；

直系親屬需是父母或配偶及有血緣關(guān)系的親屬。1.04工傷假

由本地正規(guī)醫(yī)院出具證明，并經(jīng)有關(guān)部門研究確認(rèn)的工傷假，享受有薪待遇；

凡在工作時間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成的傷病，按病假待遇處理。1.05法定假日根據(jù)國家現(xiàn)行制度執(zhí)行。元旦一天假，春節(jié)三天假，清明一天假，五一一天假，中秋一天假，端午一天假，十一三天假，一共十一天假。1.06其它相關(guān)規(guī)定

員工休假必須按酒店規(guī)定的手續(xù)申請休假，未辦理正常手續(xù)休假，一律按曠工處理；

凡未及時上崗或提前離崗或中途離崗均按曠工處理；

凡弄虛作假出示休假證明，休假期間一律按曠工處理；

員工假期滿后，應(yīng)立即辦理銷假手續(xù)，因故需要續(xù)假者，必須向人力資源部申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可請假，否則按曠工處理。Policy&procedure政策與程序主題：假期與考勤政策編號：P&P/HR0035/4-4發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1.07休假程序：

各部門要對部門員工的班次進行合理排班，部門人員的休息需遵照排班表執(zhí)行。

每月工休和法定的假期無論是休息、補假或結(jié)存假期都必須在排班和考勤中顯示，考勤表中打休息符號“p”，不需再填寫補假申請表。

員工如休其它假期，如：事假、婚嫁、喪假、工傷假、病假等，須填寫請假書，經(jīng)部門經(jīng)理同意后送至人力資源部經(jīng)理審批，如假期超過七天須報總經(jīng)理審批。2、考勤相關(guān)規(guī)定：

各員工上班必須提前5分鐘打卡，到崗做好準(zhǔn)備工作。

員工上、下班時應(yīng)依指示在考勤機上刷卡。

員工應(yīng)于工作時間十五分鐘前到達酒店，以做準(zhǔn)備。

超過十五分鐘以上至1小時以下刷卡者視為曠工半日；超過一小時以上視為曠工1日。

工作時間開始后十五分鐘內(nèi)刷卡者為遲到。

無故提前十五分鐘以上下班者，視為曠工半日。

員工當(dāng)月內(nèi)遲到、早退合計每三次以曠工1日處理。

上下班因故未刷卡者,應(yīng)于當(dāng)天或次日經(jīng)部門主管證明才視為不遲到、早退。Policy&procedure政策與程序主題：假期與考勤政策編號：P&P/HR0035/4-5發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：

各部門每月提交相關(guān)表格如下：·考勤表：每月月底遞交當(dāng)月考勤表（考勤日期：1日－30/31日）各部門考勤需對照排班表執(zhí)行，如與排班表不符，部門需填寫《異?？记趫蟾鎲巍芳右哉f明?！づ虐啾恚好吭略碌走f交下月排班表（排班日期：1日－30/31日）·加班登記表：每月月底遞增交當(dāng)月加班登記表。Policy&procedure政策與程序主題：招聘管理制度編號：P&P/HR0036/2-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、酒店各部門根據(jù)定崗定編規(guī)定和酒店淡旺季，結(jié)合實際需要，適時調(diào)整科學(xué)合理的組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化編制崗位、人員規(guī)劃及預(yù)算。2、根據(jù)酒店總經(jīng)理審核后的組織機構(gòu)與崗位設(shè)置，各部門根據(jù)經(jīng)營管理的需要，在需要增設(shè)人員的時候，提出書面申請，提交《人事申請表》注明申請原因。2.1對于編制內(nèi)人員的招聘申請，要求可參照崗位描述，特殊要求另注明。2.2對于編制外人員的招聘申請，用人部門需提交該崗位的工作職責(zé)說明書，經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后方可進行招聘。3、人力資源部通過各種渠道（內(nèi)部公告、網(wǎng)站、報紙、招聘會）在酒店內(nèi)外部發(fā)布招聘信息。3.1酒店常規(guī)招聘：將在酒店宣傳欄、勞動局、招聘會等發(fā)布招聘信息。3.2對于酒店急需的人才：結(jié)合常規(guī)招聘方式，結(jié)合員工推薦、必要時與管理公司人力資源部合作以保證招聘的順利進行。4、人力資源部對應(yīng)聘資料進行收集，分類，歸檔，會同用人部門按照所需崗位的職位描述做初步篩選。5、面試：5.1初試由人力資源部和用人部門共同進行，人力資源部進行基本素質(zhì)的考察，用人部門負(fù)責(zé)對求職者專業(yè)素質(zhì)的衡量。5.2對于重要或有特殊要求的職位人力資源部將協(xié)助用人部門進行筆試。Policy&procedure政策與程序主題：招聘管理制度編號：P&P/HR0036/2-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：5.3通過初試的求職者，人力資源部將作背景調(diào)查，對其進行綜合評估。5.4部門經(jīng)理級別以上的人員需經(jīng)酒店總經(jīng)理及管理公司復(fù)試合格后方可錄用。6、錄用入職：6.1內(nèi)部求職者直接轉(zhuǎn)入人事變動流程。6.2人力資源部通知面試合格人員進行體檢，合格后方可予以錄用。6.3外部求職者入職，進入“試用期申請及轉(zhuǎn)正管理流程”。Policy&procedure政策與程序主題：績效管理制度編號：P&P/HR0037/4-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、目的： 為充分掌握管理人員的工作執(zhí)行和工作績效情況，對管理人員為酒店所做的貢獻做出公正合理的評價，并確定與之相適應(yīng)的待遇、獎懲和職位。2、適用范圍： 主管級（含）以上人員。3、實施部門：人力資源部4、績效說明：4.1考評周期：分為月度考核、半年度考核。4.2考評依據(jù)：

為被考核人的《職位說明書》；

半年度或年度工作計劃；

員工的實際業(yè)績、工作表現(xiàn)、工作態(tài)度、綜合評價。4.3考評方式：共同設(shè)定考核標(biāo)準(zhǔn)（工作任務(wù)、目標(biāo)）——工作任務(wù)、目標(biāo)執(zhí)行——考核面談——評價——面談反饋——應(yīng)用

月度考評：每月2日前員工完成自我考評及下月工作計劃的制訂，報直接上級進行考評，如總監(jiān)、正副職經(jīng)理報總經(jīng)理考評，主管報各部門負(fù)責(zé)人（一般為正職）考評，考評者于每月5日前完成對下屬的考評及溝能輔導(dǎo)工作。（見附表一）半年度考評：1年2次，每半年進行一次。年中考評在7月進行，年末考Policy&procedure政策與程序主題：績效管理制度編號：P&P/HR0037/4-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：評在第2年1月進行；考核采取360度績效反饋的方式進行，即由管理人員直屬上級、間接上級、同級、直接下級、間接下級擔(dān)任評估者，從多個角度對被考核者做出全方位的評價，其統(tǒng)計結(jié)果只作為總經(jīng)理與管理人員進行績效面談的參考依據(jù)之一。（見附表二）

一層半績效考核：A類人員的考評結(jié)果于每月6日前報至管理公司備案；B類人員的考評結(jié)果于每月5日前報至經(jīng)總經(jīng)理，由總經(jīng)理簽字確認(rèn)，并交至人力資源部備案。4.4考評對象（共分為二類）：

A類人員：總監(jiān)、正副職經(jīng)理。此類人員的日?？荚u工作由總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

B類人員：部門主管。此類人員的日?？荚u工作由各部門負(fù)責(zé)人（一般為正職）考評。4.5評定等級：考核等級是主管對員工績效進行綜合評價的結(jié)論,可分為五個等級：等級ABCDE分?jǐn)?shù)90以上89-8685-7069-6060以下評級優(yōu)秀良好合格待改進不稱職績效系數(shù)1.31.110.704.6考評結(jié)果的應(yīng)用

月度績效考核結(jié)果作為員工月度績效工資發(fā)放的依據(jù)。實際月度績效工資=月度績效工資（基數(shù)為月工資總額的10％）×月度考核系數(shù)Policy&procedure政策與程序主題：績效管理制度編號：P&P/HR0037/4-3發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：

年度平均績效考評成績作為年度獎金或超預(yù)算獎勵發(fā)放、年度先進個人評選、次年調(diào)薪、職位調(diào)整的依據(jù)。

其它獎懲兌現(xiàn)方式（A及B類）人員：■月度考核連續(xù)2次“優(yōu)秀”或連續(xù)3次“良好”以上（含）的人員，給予一次性獎勵（一次性獎勵的形式可以視酒店具體情形安排為：免費進修或培訓(xùn)機會、獎金、獎品、帶薪假期）。■年度月平均考核成績1次為“良好”或連續(xù)2年“合格”(含)以上的員工，予以獎勵外送培訓(xùn)機會一次?！瞿甓仍缕骄己顺煽?次為“優(yōu)秀”或連續(xù)2年為“良好”的員工，予以獎勵外送培訓(xùn)機會一次，并優(yōu)先列為年度先進個人評選對象。■月度考核連續(xù)3次“待改進”的人員或連續(xù)2次“不稱職”，給予勸退處理。■年度月平均考核成績1次“待改進”或連續(xù)2年“不稱職”的員工給予降級處理。5、監(jiān)督與申訴5.1監(jiān)督：

本規(guī)定在執(zhí)行過程中受到酒店領(lǐng)導(dǎo)、涉及部門以及個人的監(jiān)督；人力資源部不定期對各部門實際執(zhí)行情況進行抽查。5.2申訴：

被考核者如對考評結(jié)果存有異議，應(yīng)首先通過溝通方式解決。解決不了時，可以向人力資源部進行申訴。Policy&procedure政策與程序主題：績效管理制度編號：P&P/HR0037/4-4發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：

人力資源部通過調(diào)查和協(xié)調(diào)，在三日內(nèi)，向申訴者答復(fù)最終結(jié)果。6、本制度的解釋說明權(quán)屬于人力資源部。7、本制度經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效（修改時亦同）。Policy&procedure政策與程序主題：培訓(xùn)政策編號：P&P/HR0038/2-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、三級培訓(xùn)體系：

第一級培訓(xùn)組織——人力資源部人力資源是酒店員工培訓(xùn)工作的主管部門，根據(jù)酒店經(jīng)營管理工作需求，實施酒店整體培訓(xùn)工作的計劃、組織、管理，協(xié)調(diào)各部門、各級培訓(xùn)組織開展培訓(xùn)工作，具體負(fù)責(zé)酒店文化理念、新員工崗前培訓(xùn)和管理人員管理技能提升的培訓(xùn)。一級培訓(xùn)體系的講師統(tǒng)稱培訓(xùn)導(dǎo)師，一級培訓(xùn)導(dǎo)師由總經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理及培訓(xùn)專員組成。

第二級培訓(xùn)組織——部門培訓(xùn)小組部門培訓(xùn)小組是負(fù)責(zé)該部門員工培訓(xùn)工作的組織，由部門經(jīng)理牽頭，選定兼職培訓(xùn)員，在人力資源部指導(dǎo)下開展工作，負(fù)責(zé)制定，實施本部門培訓(xùn)計劃，承擔(dān)本部門的工作規(guī)范，工作流程及崗位技能實操的培訓(xùn)工作。部門培訓(xùn)老師統(tǒng)稱兼職培訓(xùn)員，兼職培訓(xùn)員由各部門經(jīng)理、主管及參照任職條件，從部門業(yè)務(wù)骨干中認(rèn)真審核評定，人數(shù)在3人為宜。

第三級培訓(xùn)組織——崗位訓(xùn)導(dǎo)員負(fù)責(zé)班組培訓(xùn)工作的人員統(tǒng)稱崗位訓(xùn)導(dǎo)員，由部門根據(jù)業(yè)務(wù)范圍和崗位設(shè)置，參照任職條件選定各專業(yè)崗位訓(xùn)導(dǎo)員，在本部門培訓(xùn)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，負(fù)責(zé)本班組新上崗員工和工作業(yè)務(wù)不熟練人員的培訓(xùn)、督導(dǎo)工作。崗位訓(xùn)導(dǎo)員由部門主管、領(lǐng)班及參照任職條件從本班級業(yè)務(wù)骨干中考核、選定。2、培訓(xùn)制度：1）公共課程培訓(xùn)Policy&procedure政策與程序主題：培訓(xùn)政策編號：P&P/HR0038/2-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：

行政辦及人力資源部組織的培訓(xùn)課程，或有關(guān)部門舉辦的關(guān)于其他部門員工有必要參加的課程都為公共課程；

所有的培訓(xùn)安排必須圍繞年度和月度的培訓(xùn)計劃安排，如有改動第一時間通知各部門；

公共課程的培訓(xùn)時間將在培訓(xùn)確定時間的前兩天在OA上發(fā)文通知，也可以電話的形式通知各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人或培訓(xùn)員；

通知時會說明需要參加培訓(xùn)的對象，各部門要安排參加培訓(xùn)人員準(zhǔn)時到達指定會議室；

人力資源部在培訓(xùn)開始前，準(zhǔn)備好培訓(xùn)簽到表以核對應(yīng)到人數(shù)和實到人數(shù)，各部門參加培訓(xùn)的人員應(yīng)第一時間簽到；

各部門培訓(xùn)對象必須準(zhǔn)時按部門人數(shù)參加，如有特殊情況必須提前到人力資源部請假，沒有辦理請假手續(xù)或沒有正當(dāng)理由不參加者將給予20—50元的罰款處理；

培訓(xùn)講師在培訓(xùn)過后要做培訓(xùn)評估調(diào)查，各參加培訓(xùn)人員要按實際認(rèn)真填寫，以便酒店在以后的培訓(xùn)開展中做進一步的改善；

為了突出培訓(xùn)的效果，真正的把有關(guān)的內(nèi)容貫徹到工作當(dāng)中去，各部門及人力資源部要注重對培訓(xùn)結(jié)果進行跟蹤檢查。部門培訓(xùn)小組培訓(xùn)

各部門的培訓(xùn)工作必須圍繞部門的年度及月度培訓(xùn)計劃開展，不得隨意安排，如計劃有改動，要第一時間通知人力資源部；Policy&procedure政策與程序主題：培訓(xùn)政策編號：P&P/HR0038/2-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：

每月2號之前各部門要把月度培訓(xùn)計劃及上月的培訓(xùn)實施記錄匯總后，交到人力資源部存檔和報于管理公司；

各部門在組織培訓(xùn)的前一個小時必須電話通知人力資源部，以便核對部門的培訓(xùn)內(nèi)容與培訓(xùn)計劃的真實性；

在培訓(xùn)正式開始之前，各部門要按照規(guī)定的《培訓(xùn)簽到表》實施簽到，人力資源部派專人負(fù)責(zé)檢查后在培訓(xùn)簽到表上簽名確認(rèn)培訓(xùn)，部門負(fù)責(zé)人同時要簽名確認(rèn)人力資源部人員已做培訓(xùn)檢查跟蹤；

部門在做完一個培訓(xùn)課程之后，要注重對培訓(xùn)效果的檢查跟進，確保在一個課程結(jié)束之后，針對培訓(xùn)內(nèi)容的相關(guān)知識能夠得到有效提高；

各部門在組織培訓(xùn)時如果沒有按照要求通知人力資源部確認(rèn)，培訓(xùn)的相關(guān)事項將視為無效，部門必須重新組織有關(guān)培訓(xùn)；

各部門在執(zhí)行培訓(xùn)時要嚴(yán)格按照以上培訓(xùn)的注意事項嚴(yán)格執(zhí)行，不得有任何的隱瞞或違反，否則將對組織培訓(xùn)的培訓(xùn)員給予10—30元的罰款處理。3）、崗位訓(xùn)導(dǎo)員培訓(xùn)

崗位訓(xùn)導(dǎo)員在部門培訓(xùn)小組的安排下開展培訓(xùn)工作，要以身作則嚴(yán)格按照酒店及部門的相關(guān)制度執(zhí)行培訓(xùn)工作；

崗位訓(xùn)導(dǎo)員的培訓(xùn)對象為新員工和工作業(yè)務(wù)不熟練的員工為主，要切實引導(dǎo)培訓(xùn)人員把工作業(yè)務(wù)知識提高；

在培訓(xùn)工作開展的過程中要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做好有關(guān)培訓(xùn)的記錄工Policy&procedure政策與程序主題：培訓(xùn)政策編號：P&P/HR0038/2-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：作。3、目的：科學(xué)、有效的培訓(xùn)機制是全力古井國際大酒店在同行業(yè)和當(dāng)?shù)乇３謱I(yè)水準(zhǔn)的必需前提，也是我們創(chuàng)造一流員工的捷徑。該政策旨在提供一個系統(tǒng)的員工培訓(xùn)機制，通過有效的組織實施、督導(dǎo)使我們的管理、服務(wù)水準(zhǔn)始終處在優(yōu)秀、專業(yè)的地位。我們將盡力提供下述條件給我們的員工：

學(xué)習(xí)提高的機會；

酒店領(lǐng)域的專業(yè)技能、技巧；

晉升空間；體現(xiàn)自我價值的舞臺。4、適用范圍： 全體員工。5、實施部門：人力資源部6、培訓(xùn)項目及其政策編號：（帶※符號的為政策指定培訓(xùn)項目）Policy&procedure政策與程序主題：培訓(xùn)政策編號：P&P/HR0038/2-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：序號No.項目Subject培訓(xùn)類型Trainingtype政策編號Refcode備注Remark12345678部門經(jīng)理培訓(xùn)※新員工入職培訓(xùn)※崗前專業(yè)技能培訓(xùn)※崗位技能培訓(xùn)提升培訓(xùn)※內(nèi)部交叉培訓(xùn)委外培訓(xùn)集中培訓(xùn)(HR組織)專題培訓(xùn)集中/單列集中/單列計劃專題培訓(xùn)專題培訓(xùn)集中、計劃專題培訓(xùn)HR6.02HR6.03HR6.04aHR6.04bHR6.05HR6.06HR6.07HR6.08崗前崗前崗前運作期運作期周期目標(biāo)周期目標(biāo)主題7、實施及責(zé)任：政策編號Refcode項目Subject培訓(xùn)對象TrainingTargets執(zhí)行部門/人CarryoutDept責(zé)任部門/人ResponsibilityDeptHR6.02HR6.03HR6.04aHR6.04bHR6.05HR6.06HR6.07HR6.08部門經(jīng)理入職培訓(xùn)※新員工入職培訓(xùn)※崗前專業(yè)技能培訓(xùn)※崗位技能培訓(xùn)提升培訓(xùn)※內(nèi)部交叉培訓(xùn)委外培訓(xùn)集中培訓(xùn)（HR組織）酒店部門經(jīng)理/總監(jiān)酒店各部員工部門員工部門員工晉職管理人員定義對象有潛力員工定義對象行政辦/HRDept.HRDept.部門經(jīng)理/主管部門經(jīng)理/主管HRDept.HRDept.HRDept.HRDept.GM/HRmanagerHR經(jīng)理/主管部門經(jīng)理/總監(jiān)部門經(jīng)理/總監(jiān)部門經(jīng)理/總監(jiān)部門經(jīng)理/總監(jiān)部門經(jīng)理/總監(jiān)HRmanagerPolicy&procedure政策與程序主題：員工宿舍管理制度編號：P&P/HR0039/2-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1.1員工必須嚴(yán)格按照所分配的房號居住，不得私自更換；如有需要調(diào)換的，應(yīng)先向人力資源部申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可調(diào)換。1.2每個宿舍推選一名寢室長，負(fù)責(zé)配合酒店管理工作和對本宿舍的管理。1.3員工須自覺維護室內(nèi)衛(wèi)生，做到物品擺放整齊，地上無雜物，墻壁，門窗，用具保持清潔，走廊內(nèi)不允許長期放置鞋子；建立衛(wèi)生負(fù)責(zé)制，制定寢室內(nèi)員工排班值日表，由寢室長統(tǒng)一安排。1.4員工須自覺維護宿舍內(nèi)一切公物，如有損壞或丟失者，按價賠償；如責(zé)任不清，由同宿舍人員共同承擔(dān)責(zé)任；各房間門扣、門鎖、衣柜鎖一年內(nèi)可報修一次。1.5男、女員工不得互串樓層，有事找人應(yīng)先找宿舍管理員，由宿舍管理員安排，并在樓道外等候。晚上會客時間不得超過22點。1.6未經(jīng)同意，不得私自帶其他人員入住宿舍，如有親眷探訪留宿，需先向酒店人力資源部申請，憑同意后的入住申請入住。1.7應(yīng)保持良好的社會公德，不得向窗戶外扔生活垃圾和倒水，不得打擾其他人員的休息。1.8宿舍內(nèi)嚴(yán)禁酗酒、賭博或打鬧喧嘩；嚴(yán)禁私自占用宿舍公共設(shè)施，如員工活動室電視機、乒乓球臺等。1.9注意保管好個人財物，上班人走后或房內(nèi)無人時要關(guān)閉電源鎖好房門。1.10提高防火意識，做到安全用電、用火。注意節(jié)約能源、禁私自用電爐、電飯鍋、電暖器等大功率電器和私自接電源插座。1.11提高厲行節(jié)約意識，注意隨手關(guān)燈、關(guān)水，節(jié)約能源。1.12員工宿舍若出現(xiàn)任何工程維修問題，由寢室長報告宿舍管理員，再由Policy&procedure政策與程序主題：員工宿舍管理制度編號：P&P/HR0039/2-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：宿舍管理員填寫維修單，報人力資源部交工程部有關(guān)人員維修。1.13店將對宿舍進行定期或不定期檢查。對于違反以上規(guī)章制度者，酒店將給予相關(guān)責(zé)任人罰款、警告直至開除處分，責(zé)任不清時由同寢室成員共同承擔(dān)責(zé)任。Policy&procedure政策與程序主題：員工餐廳管理制度編號：P&P/HR0040/6-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、員工餐廳管理制度：1.1要求員工準(zhǔn)時上、下班，如有事請假，必須提前向部門請假；1.2上班時間必須穿工作服，戴工作帽，保持個人清潔形象。1.3每天必須按指定的菜單操作，不許有個人開小灶的現(xiàn)象發(fā)生。1.4每天中午、晚上下班后要做到“四清”：地面清、工作臺清、冰箱清、餐廳清。1.5開餐過程中憑飯卡用餐，不允許無卡打餐。1.6要求并監(jiān)督用餐員工將殘留的垃圾倒入指定地點。2、員工餐廳就餐管理辦法2.1員工食堂是為酒店員工服務(wù)的非盈利場所，非本店員工不得在食堂就餐，下列情況除外：2.1.1酒店臨時聘用的外來人員，經(jīng)批準(zhǔn)，可在員工食堂用餐。2.1.2來訪的直系親屬，須由員工本人引領(lǐng)方可用餐。2.2員工憑飯卡（IC卡）就餐，不得用現(xiàn)金就餐，不準(zhǔn)許賒欠。結(jié)帳時，要等廚師操作完畢后再取卡。2.3打飯時請自覺排隊，不得擁擠、插隊。2.4就餐人員要自覺維護餐廳衛(wèi)生，菜渣等請吐在殘物盤內(nèi)，不得隨地亂吐亂倒。餐后將餐具送入洗碗間，剩飯請倒入泔水桶內(nèi)。2.5在餐廳用餐，不得將飯菜和餐具帶出餐廳。2.6就餐人員要愛護餐廳設(shè)施，不得隨意搬動損壞。2.7餐廳內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。2.8對于食堂存在的問題，要以口頭或書面形式向管理人員反映，不得吵鬧Policy&procedure政策與程序主題：員工餐廳管理制度編號：P&P/HR0040/6-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：或有過激懂的舉動。以上規(guī)定請就餐者自覺遵守，違反規(guī)定者，管理人員有權(quán)給予批評、罰款等處分，嚴(yán)重違反規(guī)定者，送交人力資源部部處理。3、員工餐廳食品衛(wèi)生安全管理制度3.1對食品采購的衛(wèi)生安全要求3.1.1采購食品時應(yīng)對食品進行分檢查。蔬菜、肉蛋等副食類要新鮮，糧食類無霉變，經(jīng)工廠加工的原料半成品（如速動食品、調(diào)味品等）要查看標(biāo)志。嚴(yán)禁采購變質(zhì)、過期食品。3.1.2批量購買加工過的食品時，必須向供貨方索取該批食品的衛(wèi)生檢驗報告書和廠家衛(wèi)生許可證。3.1.3必須了解供貨方的名稱、地址、負(fù)責(zé)人，建立安全責(zé)任聯(lián)系。3.1.4堅持以耗定購，少進、勤進的原則，保證食品原料新鮮、衛(wèi)生。3.2對倉庫保管的衛(wèi)生安全要求3.2.1保管對采購入庫的食品原料，首先進行質(zhì)量檢驗，對不合格的原料拒絕收貨。3.2.2對入庫的各種食品進行驗收登記，分類碼放。3.2.3掌握原料的進出動態(tài)，做到先進先出，縮短存放時間。3.2.4倉庫要通風(fēng)，注意防潮、防鼠、防蟲，保持清潔。冰柜要定期除霜。3.2.5食品庫房不得存放有毒有害物品，不得存放外觀與食品相似的物品。3.2.6發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、超保質(zhì)期食品，應(yīng)立即停止使用并報上級及時處置。3.3對廚師加工的衛(wèi)生安全要求3.3.1烹調(diào)加工所有的原料要新鮮。對不合格的原料，廚師有權(quán)拒絕使用。Policy&procedure政策與程序主題：員工餐廳管理制度編號：P&P/HR0040/6-3發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：3.3.2冷凍的肉、禽、水產(chǎn)品應(yīng)在室溫下緩慢的徹底解凍。已解凍的食物不得再冷凍。3.3.3粗加工時，肉、禽、水產(chǎn)品所用的刀、案、盆等應(yīng)與蔬菜用的分開。3.3.4烹調(diào)菜肴和蒸、煮食物要徹底加熱，溫度要達到70°C以上，達到消毒除菌的目的。3.3.5生、熟食品分開。3.4剩飯菜處理3.4.1日常供餐中盡量不剩或少剩。3.4.2若有少量剩余飯菜經(jīng)管理員同意后廢棄。3.4.3保留的剩飯剩菜，要妥善保管，再次食用前必須徹底加熱，不可摻入到新飯菜中。3.5對洗刷消毒的衛(wèi)生安全要求3.5.1餐廳所用的餐具、炊具、容器等每餐都要進行洗刷消毒。3.5.2為保證洗刷效果，應(yīng)使用清潔劑、流動水。3.5.3洗凈的餐、炊具進行消毒，在蒸箱內(nèi)蒸5分鐘以上。3.5.4案板用后及時清洗，每天用紫外線等消毒，一次30分鐘。3.5.5消毒后的餐具、炊具不再用抹布擦拭。3.6對環(huán)境衛(wèi)生安全要求3.6.1沒餐加工后或供應(yīng)結(jié)束間隙要及時打掃地面、臺面，不留死角。3.6.2廢料及各種垃圾存放在垃圾桶內(nèi)，每餐后清理運走。3.6.3消滅老鼠及蒼蠅、蟑螂、螞蟻等有害昆蟲；注意關(guān)閉門窗、紗窗。]3.6.4正確使用殺蟲劑、滅鼠藥等。3.7個人衛(wèi)生要求Policy&procedure政策與程序主題：員工餐廳管理制度編號：P&P/HR0040/6-4發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：3.7.1加強對食品衛(wèi)生重要性的認(rèn)識，從事采購、保管人員和廚師嚴(yán)格按衛(wèi)生操作規(guī)范工作。3.7.2從業(yè)人員每年進行健康體檢，不合格者或患有傳染病者不得上崗。3.7.3養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；進入操作間前必須認(rèn)真洗手消毒；不得留長指甲；不得吸煙；不得面對食品打噴嚏或咳嗽；穿戴潔凈的工作服、帽。3.8責(zé)任與監(jiān)督3.8.1食品衛(wèi)生安全責(zé)任重大，從采購員到保管、廚師、管理員等各個環(huán)節(jié)都應(yīng)負(fù)起責(zé)任。3.8.2采購員、保管員對入庫或發(fā)出的原料要檢驗。3.8.3對待加工的原料和制成的食品，廚師餐餐檢查。3.8.4管理員每天進入廚房檢查一次。4、員工餐廳設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)制度4.1食堂的設(shè)備保養(yǎng)實行包干責(zé)任制，現(xiàn)有設(shè)備責(zé)任到人，分工明確。4.2所有設(shè)備做到日清養(yǎng)護，即：設(shè)備在使用后當(dāng)班要及時清理干凈，表面不得有污垢、油跡。每周六進行一次養(yǎng)護，對壓面機加油，冰箱進行除霜。4.3對設(shè)備要熟悉操作規(guī)程，按章使用，不得超載作業(yè)或違章操作，避免人身和機損事故。4.4對水電設(shè)施機電設(shè)備發(fā)生故障，要立即報修，設(shè)備不得帶“病”使用，也不準(zhǔn)推交下一班次。5、員工病號特殊保護暫行辦法5.1宿舍管理員發(fā)現(xiàn)病號后應(yīng)立即向管理員報告。Policy&procedure政策與程序主題：員工餐廳管理制度編號：P&P/HR0040/6-5發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：5.2管理員應(yīng)親自到寢室詢問病情。對重病人，應(yīng)及時送至醫(yī)院，對病情不太嚴(yán)重的病人，應(yīng)負(fù)責(zé)聯(lián)系，購買藥品，并安排護理人員。5.3管理員在征求病號意見后，方可通知廚師根據(jù)其口味做病號飯。5.4病號飯由廚師直接送到病號宿舍，病號用餐完畢后，餐具由洗碗工收回。5.5病號痊愈后須到餐廳結(jié)清餐費。5.6對行動方便的輕病號，管理員可酌情處理。5.7員工輸液到附近醫(yī)院，嚴(yán)禁在宿舍輸液。5.8病號餐：員工餐廳將為生病的員工提供稀飯、面條等較為清淡的食物。（“病號餐”的提供需在員工餐廳規(guī)定的餐次時間內(nèi)，僅限午餐、晚餐）5.9申請“病號餐”程序：如部門員工生病須員工餐廳提供“病號餐”，請?zhí)顚懠硬腿?，在備注一欄注明病號餐及其它相關(guān)信息，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后交人力資源部經(jīng)理簽批即可。6、員工加餐券6.1目的：為了準(zhǔn)確統(tǒng)計員工餐次、正確核算員工用餐成本，同時也為了更好的控制外來人員到員工餐廳用餐，人力資源部部特制作加餐券（請見附件）。6.2員工須憑飯卡用餐，如忘帶飯卡者，需到本部門領(lǐng)取加餐券，經(jīng)部門經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理簽字后，憑加餐券方可到員工餐廳用餐。6.3外來人員（廠家派來的技術(shù)人員等），如因工作原因或其他特殊原因需到餐廳用餐者，亦需憑加餐券，經(jīng)相關(guān)部門經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理簽字后，Policy&procedure政策與程序主題：員工餐廳管理制度編號：P&P/HR0040/6-6發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：方可到員工餐廳用餐。7、員工用餐規(guī)定7.1為規(guī)范酒店員工用餐時間，杜絕用餐浪費的現(xiàn)象的發(fā)生，也更有利于員工餐廳的管理。7.2酒店員工用餐時間：7.2.1酒店客人較少或無客情時，就餐時間如下：早餐：7:00—8:30、中餐：11:00—12:30、晚餐：17:30—19:07.2.2酒店客情較忙時,就餐時間如下：早餐：6:30—8:30、中餐：10:30—12:30、晚餐：16:30—19:007.3在規(guī)定時間內(nèi)合理安排員工就餐：7.3.1各營業(yè)部門在規(guī)定的用餐時間內(nèi)合理安排員工輪流就餐，每位員工每餐用餐時間為40分鐘（含來回路程用時）。7.3.2各部門行政班人員用餐時間為：上午12:00下班后和下午6:00下班后。7.3.3員工在用餐時不得浪費飯菜，如有發(fā)現(xiàn)將處以￥5－￥20元的罰款。情節(jié)嚴(yán)重者將給予書面警告。7.4本部再次重申員工用餐的相關(guān)規(guī)定：7.4.1員工只可在員工餐廳用餐。7.4.2員工用餐時間為40分鐘/餐，由各部門合理安排就餐時間。7.4.3員工憑餐卡用餐，餐卡不得私自授受或轉(zhuǎn)借，否則將給予紀(jì)律處分。7.4.4任何外來者未經(jīng)許可不得在員工餐廳就餐。Policy&procedure政策與程序主題：員工閱覽室管理制度編號：P&P/HR0041/1-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1.1員工憑借書證借書，并需在登記本上登記，每次限借一本 書籍，還書時歸還借書證，借書證不得由非持證人使用；1.2閱覽室開放時間為：12:30~15:00，18:00~20:30；1.3所借書籍在三天內(nèi)歸還或者續(xù)借，并不得轉(zhuǎn)借他人，違反 者按所借書籍的20%給予罰款；1.4所有書籍，如有亂劃、涂改、撕毀等惡意性損壞，借書人 要按所借書籍的雙倍價錢賠償；1.5如不慎將書籍丟失，按所借書籍原價賠償；1.6員工可在閱覽室看書，也可將書籍借出閱覽室閱讀；1.7在閱覽室看書時，不得亂丟果皮、紙宵等臟物，不得大聲 喧嘩，要保持閱覽室的清潔、安靜。Policy&procedure政策與程序主題：員工更衣室管理制度編號：P&P/HR0042/2-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、員工更衣室管理規(guī)定1.1所有穿制服的員工都有權(quán)使用員工更衣柜。更衣柜的配給，將由人力資源部全權(quán)處理。必要時，兩個或兩個以上的員工須合用一個更衣柜。 1.2更衣柜一經(jīng)配給不得私自轉(zhuǎn)讓。一切轉(zhuǎn)讓必須經(jīng)人力資源部辦理；如有違反，將受紀(jì)律處分。1.3更衣室內(nèi)不許晾曬衣物，更衣柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、危險物品或貴重物品。1.4更衣柜須經(jīng)常關(guān)閉、鎖好。若其中貯物有遺失或被竊，酒店概不負(fù)責(zé)。 1.5不準(zhǔn)私自加裝別鎖。1.6禁止在更衣室內(nèi)睡覺或逗留。1.7更衣室內(nèi)不準(zhǔn)吐痰，亂拋垃圾、吸煙或作任何有礙衛(wèi)生之舉動。1.8所有員工都有責(zé)任保持更衣室及其設(shè)備的整潔。1.9員工離職時，必須清理更衣柜，并把鑰匙交還人力資源部。如有違反將在工資中扣除相應(yīng)費用。1.10如有必要，人力資源部和保安部將不定期對更衣柜進行檢查。請廣大員工自覺遵守以上規(guī)定，如有違反，酒店將給予相應(yīng)處罰。2、更衣室鑰匙2.1每位穿制服的員工到崗后，都可到人力資源部領(lǐng)取更衣柜鑰匙，并妥善保存好鑰匙。2.2如更衣柜鑰匙遺失或門鎖損壞，員工可申請換鎖，但換鎖須支付的費用由員工自己承擔(dān)。2.3員工如需借更衣柜鑰匙，須到人力資源部辦理相關(guān)借用手續(xù)。Policy&procedure政策與程序主題：員工更衣室管理制度編號：P&P/HR0042/2-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：3、工服管理3.1更衣柜自正式使用之日起，員工必須到更衣室換工服后上、下班。如須將工服帶回清洗，須將工服換下后帶回。3.2非工作時間內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)員工在規(guī)定外區(qū)域內(nèi)穿著工服，酒店將根據(jù)《員工手冊》的相關(guān)條款給予￥10—￥20元的罰款。累教不改或情節(jié)嚴(yán)重者將給予警告直至開除處分。Policy&procedure政策與程序主題：人事檔案管理制度編號：P&P/HR0043/1-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、凡酒店員工，無論何種用工性質(zhì)均建立人事檔案，一人一檔。2、檔案內(nèi)容包括：個人簡歷、照片、身份證復(fù)印件、畢業(yè)證書或相應(yīng)學(xué)歷復(fù)印件、技術(shù)資格證書復(fù)印件、晉級調(diào)資審批表、先進模范登記表、個人年終鑒定、違章違紀(jì)通報文件等資料。3、檔案要系統(tǒng)科學(xué)地編號排列，以便查閱。4、人事檔案是企業(yè)重要資料，要慎重保存，不準(zhǔn)隨意翻閱。因工作需要查閱時，除總經(jīng)理、副總經(jīng)理外，均須經(jīng)總經(jīng)理辦公室主任批準(zhǔn)方可查閱。查閱時檔案管理員要在現(xiàn)場。5、人事檔案的個人內(nèi)容，要輸入電腦，變動情況要及時填補、修訂、整理，編號要一致。6、做好檔案的保管工作，定時清理，除塵防蟲，努力限制損毀材料的各種因素。Policy&procedure政策與程序主題：員工離店管理辦法編號：P&P/HR0044/1-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、由本人提前一個月向部門提出申請，經(jīng)部門經(jīng)理簽署意見，由分管副總經(jīng)理簽字。2、到總經(jīng)理辦公室領(lǐng)取“離店通知單”，按其規(guī)定辦理以下手續(xù)：（1）將員工證、用餐卡、員工手冊，交回總經(jīng)理辦公室；（2）服裝、工號牌退回采供部，并由經(jīng)辦人簽字；（3）到員工公寓辦理宿舍清退手續(xù)，并簽字。（4）財務(wù)人員、管理員以上人員離店時需由總經(jīng)理簽字。3、辦理完“離店通知單”后，交回總經(jīng)理辦公室，并由總經(jīng)理辦公室主任簽字進行股金退還手續(xù)。Policy&procedure政策與程序主題：工號牌管理辦法編號：P&P/HR0045/1-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、凡本酒店員工均須佩戴正式“工號牌”上崗工作。2、專業(yè)技術(shù)人員不佩戴酒店正式“工號牌”。其中美容美發(fā)人員佩戴個人上崗卡；搓背人員佩戴專門的黑色“工號牌”。3、實習(xí)期員工均須佩戴“實習(xí)生”工號牌上崗實習(xí)。4、上述各類人員佩戴“工號牌”、工作卡時，必須按照有關(guān)規(guī)定佩戴在恰當(dāng)?shù)奈恢谩?、員工領(lǐng)取“工號牌”須繳納押金10元。6、員工領(lǐng)到“工號牌”后，不得隨意破壞。如因本人不慎損壞“工號牌”者，繳納賠償金10元后方可領(lǐng)取新的“工號牌”。Policy&procedure政策與程序主題：工號制服管理編號：P&P/HR0046/1-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：1、工作制服是酒店因工作需要為每位員工訂制的，嚴(yán)格按照崗位規(guī)定著裝。2、員工制服穿戴規(guī)范與否，班前會為必檢內(nèi)容。3、工作制服洗滌，由康樂部洗滌中心負(fù)責(zé)洗滌。4、下列情況不得穿酒店制服：（1）不得穿戴酒店制服在路邊攤點或社會餐館用餐。（2）不得穿戴酒店制服在街上購物、進影劇院、舞廳等公共場所。（3）不得穿戴酒店制服走親訪友。（4）不得將制服轉(zhuǎn)借他人或外單位。（5）不得將帽子折疊裝口袋或握拿手中。5、下列人員可以穿戴制服外出：（1）代表酒店外出開展?fàn)I銷活動的有關(guān)人員。（2）酒店清欠員。（3）酒店派出的服務(wù)性禮儀人員。（4）因公外出的有關(guān)人員：辦公室干事、財務(wù)出納、采購、駕駛員、各部門管理人員。（5）在本市范圍參加會議、學(xué)習(xí)、參觀的人員。6、員工對所穿制服要愛護，不得燒有煙洞，不得有污跡，不得隨意修改，損壞、丟失按酒店有關(guān)規(guī)定賠償。Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-1發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：全力古井國際大酒店員工手冊目錄總經(jīng)理致辭古井集團職工訓(xùn)令古井員工新價值觀一、 雇用條件二、 培訓(xùn)三、 員工活動四、 員工證五、 員工出入酒店通道六、 員工更衣室七、 制服八、 名牌九、 儀表十、 親友探訪及電話十一、 乘用電梯十二、 客用設(shè)施十三、 告示及公布十四、 攜帶物品出入十五、 失物招領(lǐng)十六、 偷竊Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-2發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：十七、 員工餐廳十八、 緊急事故十九、 保密文件二十、 服務(wù)守則二十一、 獎懲細則二十二、 員工手冊的修訂總經(jīng)理致辭：歡迎您加入全力古井國際大酒店！現(xiàn)在，你已是我們酒店的一員，我們致力于把酒店發(fā)展為最出色的酒店之一。不僅是客人下榻的最佳選擇，也是所有員工工作最理想的酒店。為了讓你對古井酒店有進一步的了解，此《員工手冊》為你提供基本的資料。作為酒店的成員，你也將在這本手冊中更明白酒店的有關(guān)規(guī)定。請仔細閱讀本手冊，如有疑問，你的經(jīng)理和人力資源部都將樂意為你提供幫助。祝愿我們有一個長遠，愉快的合作關(guān)系！總經(jīng)理古井集團職工訓(xùn)令身為古井員工，必須立足本職，勤于職守，為酒店效力，為國增光，必須遵章守紀(jì)，聽從指揮，協(xié)調(diào)一致，共赴前程，必須不斷進取，提高自身，更新知識，開Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-3發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：拓未來，必須摒棄私利，放眼全局，胸懷宏圖，為企業(yè)的不斷發(fā)展獻策出力！古井員工新價值觀1．核心價值觀：老老實實做人，實實在在做事，一切對事業(yè)高度負(fù)責(zé)。2．思維方式： 以變應(yīng)變，變中求活，以變求生存，以活求發(fā)展。3．經(jīng)營理念： 一切為了市場，一切為顧客，把困難留給自己，把方便讓給客人。4．管理理念： 從嚴(yán)管理，管理到位，建立有效的委派系統(tǒng)。5．質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 消費者的滿意，就是唯一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。6．效益法則： 買的賤，賣的貴，中間環(huán)節(jié)不浪費。7．工作原則： 按客觀規(guī)律辦事，按規(guī)章制度辦事，按規(guī)定程序辦事；規(guī)則面前人人平等。8．工作作風(fēng)： 認(rèn)真、認(rèn)真再認(rèn)真，深入、深入再深入，過細、過細再過細，落實、落實再落實。9．生活態(tài)度： 簡單地生活、簡單地工作、簡單地人生、塑造快樂的生活、快樂的工作、快樂的人生氛圍。一、雇用條件1． 雇用根據(jù)酒店人員編制對所需員工進行公開招聘，擇優(yōu)錄用。2． 體格檢查 在被正式聘用以前，所有的員工必須到酒店指定的體檢單位接受全面的體格檢查，并交 上健康證給人力資源部，只有身體健康的人才會被酒店聘用。 若員工患了傳染性疾病，將被調(diào)到其他崗位或暫時停職接受治療。Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-4發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容： 員工必須每年進行一次體格檢查，以保證酒店整體的衛(wèi)生狀況3． 人事記錄 所有受雇者需填寫申請表格，并附兩張一寸彩色近照作記錄。受雇者亦須按酒店要求提 供個人身份證明及資料。 雇員于申請職位時所提供資料若有任何虛報或隱瞞，將隨時受到無償解雇處分。 若個人資料有任何改變，應(yīng)于7天內(nèi)通知人力資源部，否則可能導(dǎo)致將來你個人應(yīng)得福 利的損失。4． 聘用合同 受聘員工將會與酒店簽署勞動合同書，該合同書包括員工和酒店達成的全面性的條款和 條件。5． 試用期 受聘的員工都需經(jīng)過自受聘之日起三個月的試用期。必要時，試用期可延長（延長期最 多不超過三個月）。 在試用期內(nèi)，雇用雙方均可提前七天以書面形式通知對方，或以七天的工資賠償以示終止雇用關(guān)系。若受到開除處理，則不適用此程序。 若員工調(diào)至其他部門，在新崗位也必須經(jīng)過試用期。6． 調(diào)換部門 根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有權(quán)調(diào)換員工的工作。Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-5發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容： 員工在原崗位工作滿六個月后，方可向管理層申請調(diào)換部門。 有些部門若因工作需要，可對內(nèi)公開招聘員工，員工須經(jīng)所在部門經(jīng)理同意后方可應(yīng)聘， 經(jīng)選拔合格者，招聘部門報人力資源部，按相關(guān)手續(xù)辦理。7． 提升 酒店鼓勵“從內(nèi)部提拔”員工以確保運作的連貫性。工作業(yè)績、工作能力是提升的依據(jù)。 提升必須是由部門經(jīng)理提出，報給人力資源部，并經(jīng)部門的評估（必要時還需經(jīng)人力資 源部評估），由總經(jīng)理批準(zhǔn)。 任何因調(diào)動或提升引起的工資級別的變化應(yīng)符合酒店的工資政策和人員編制。8． 辭職 已轉(zhuǎn)正的員工若要求辭職，須提前一個月向部門呈交書面辭職報告，或以一個月的工資 代替書面辭呈。管理層批準(zhǔn)辭職報告之后，方可辦理辭職手續(xù)。如果員工的辭職未經(jīng)批 準(zhǔn)而擅離職守則視為曠工，三天之后以開除處理。9． 辭退（勸退/開除） 員工若違反了部門及酒店規(guī)章制度或是本手冊中的相關(guān)規(guī)定，酒店可以終止雇用關(guān)系， 并不予以任何補償。10．離店 員工在離開酒店時，應(yīng)將酒店的財產(chǎn)退還人力資源部，如未退還，則不給予結(jié)算工資，Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-6發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容： 所造成的損失將從最后一月的工資中扣除。11．第二職業(yè) 為保證員工精力充沛，有效的工作，并在下班后能得到充分的休息，酒店不準(zhǔn)員工從事第二職業(yè)及商業(yè)活動。違反此規(guī)定的員工可能受到酒店立即解雇處理。12．親屬的聘用 酒店員工的親屬（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）不能被聘用。特殊情況須經(jīng)總經(jīng)理 書面批準(zhǔn)。 如酒店內(nèi)的一員工與另一員工結(jié)婚，并在同一部門工作，酒店有權(quán)調(diào)動其中一人的部門及崗位。二、培訓(xùn) 每位員工都將得到培訓(xùn)的機會。人力資源部將為員工安排個人發(fā)展及專業(yè)課程，以幫助 員工發(fā)掘自己的潛能，請留意相關(guān)信息，并積極報名參加。三、員工活動 人力資源部將會舉辦各種員工活動，以豐富員工的文化生活，增進部門與部門之間的交 流，歡迎所有員工積極參加。四、員工證1．所有員工一經(jīng)錄用，均會得到人力資源部發(fā)給的員工證，出入酒店或在酒店內(nèi)有必要時，須出示以便酒店保安人員檢查。2．員工證不可由非持證人員使用，也不得作非公務(wù)用。如有違反，將受到Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-7發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：紀(jì)律處分。3．員工證如有遺失或損壞，應(yīng)立即通知人力資源部，支付相應(yīng)的費用辦理補領(lǐng)。4．遇有職位變動，員工應(yīng)將員工證交還人力資源部，免費辦理新證。5．離職時，員工必須把員工證交還人力資源部。否則將在工資中扣除相應(yīng)費用。五、員工出入酒店通道如無特別許可，各員工進出酒店，必須使用指定的通道。六、員工更衣室1．所有穿制服的員工都有權(quán)使用員工更衣柜。更衣柜的配給，將由人力資源部全權(quán)處理。必要時，兩個或兩個以上的員工須合用一個更衣柜。2．更衣柜一經(jīng)配給不得私自轉(zhuǎn)讓。一切轉(zhuǎn)讓必須經(jīng)人力資源部辦理。如有違反，將受紀(jì)律處分。3．更衣室內(nèi)不許晾曬衣服，更衣柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料，或危險物品。4．更衣柜須經(jīng)常關(guān)閉、鎖好。若其中貯物有遺失或被竊，酒店概不負(fù)責(zé)。5．不準(zhǔn)私自加裝別鎖。6．禁止在更衣室內(nèi)睡覺或逗留。7．更衣室內(nèi)不準(zhǔn)吐痰，亂拋垃圾或作任何有礙衛(wèi)生之舉動。Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-8發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：8．所有員工都有責(zé)任保持更衣室及其設(shè)備的整潔。9．員工離職時，必須清理更衣柜，并把鑰匙交還人力資源部。如有違反將在工資中扣除相應(yīng)費用。10．如有必要，人力資源部和保安部將對更衣柜進行檢查。七、制服1．制服由酒店提供，員工應(yīng)小心保管自己的制服。2．員工若因疏忽或惡意損壞制服，修補費用將由員工負(fù)擔(dān)。3．如非工作需要，或得到特別許可，員工不得在酒店之外穿著整套或部分制服。4．制服如有損壞，必須立刻通知制服房，及時修補。5．員工離職時，必須把整套制服交還制服房。如有遺失或損壞，酒店有權(quán)扣除工資作賠償。八、名牌1．所有穿制服之員工必須佩戴酒店提供之名牌。2．如名牌遺失或損壞，須立即報告人事部，并支付補辦新名牌的費用。如發(fā)現(xiàn)佩戴其他員工的名牌，將受到紀(jì)律處分。3．員工離職時，需將名牌交回人力資源部。否則將在工資中扣除相應(yīng)費用。九、儀表Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-9發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：在服務(wù)行業(yè)，個人儀表是尤其重要的，我們所服務(wù)的客人會觀察我們的一舉一動，因此我們必須始終全力以赴并遵守以下要求： 1． 所有員工必須經(jīng)常保持個人外表清潔整齊。2．根據(jù)酒店崗位要求適當(dāng)化妝。3．男員工必須刮凈胡須，頭發(fā)不應(yīng)遮住耳朵，長過衣領(lǐng)。女員工須梳整齊的短發(fā)，過肩長發(fā)須盤起。4．制服須干凈，熨燙平整，無污漬，鈕扣齊全，無開線處。皮鞋要光亮。5．指甲須剪短，修剪整齊，保持干凈。女員工只允許涂無色透明指甲油。6．確保無口臭及體味。7．廚房、管事的員工不許佩戴任何戒指、耳環(huán)和手鐲，其他部門員工只限于佩戴手表，結(jié)婚或訂婚戒指。十、親友探訪及電話1．員工在工作時間內(nèi)，應(yīng)謝絕一切親友來訪。2．如非公事，各部門員工，不應(yīng)于工作時間內(nèi)互相探訪。 3．員工不得使用客用電話，如有違反，將予以罰款。4．未經(jīng)部門經(jīng)理許可，不可因私事使用酒店電話，如有違反，將予以罰款。Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-10發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容： 5． 外來的私人電話，如非急事，接線員將婉言拒絕接撥。6． 未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工在崗時間，嚴(yán)禁攜帶和使用傳呼機和手機。十一、乘用電梯1．如非工作需要，員工不得乘用客用之電梯。2．員工應(yīng)盡量利用樓梯。十二、客用設(shè)施1．除指定為客人服務(wù)者外，各員工不得在客用地區(qū)或客房樓面停留或閑逛。2．除因工作需要，任何員工不得使用為客人提供的設(shè)施，包括客用電梯．客廁和客房。員工一旦被發(fā)現(xiàn)未經(jīng)許可使用客用設(shè)施，將受到紀(jì)律處分。3．未事先獲得管理層的批準(zhǔn)，任何員工不得在酒店任何消費場所消費。十三、告示及公布 1．部分有關(guān)工作方面的通知和指示，管理層將通過員工告示欄發(fā)布。所有員工必須認(rèn)真閱讀并遵照執(zhí)行。2．告示的張貼由人力資源部管理，未經(jīng)管理層的許可，不得在酒店任何其它場所張貼通知或告示。任何對告示欄的干擾或破壞行為，將視為嚴(yán)重過失。十四、攜帶物品出入1．員工若有任何物品帶入酒店，須經(jīng)保安部檢查登記，若有物品帶出酒店，須經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)并簽署出門條。Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-11發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：2．保安人員在必要時有權(quán)打開檢查上述物品。十五、失物招領(lǐng)1．員工在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)失物，應(yīng)立刻交到失物招領(lǐng)處，詳細登記。2．員工如被發(fā)現(xiàn)藏有客人遺下的任何財物而不上報，將與盜竊同等處理。3．若失物在六個月內(nèi)未被失主認(rèn)領(lǐng)，失物則由酒店作出處理。十六、偷竊員工在酒店內(nèi)偷竊任何財物，無論屬于酒店、客人、或其他員工，皆會立即受開除處分。未經(jīng)許可而擅用酒店之食物酒類，亦將同等處理。十七、員工餐廳1．員工可在員工餐廳用餐。2．酒店每天負(fù)責(zé)供應(yīng)每位員工兩餐工作餐。3．員工用餐時間為半小時，由部門合理安排就餐時間。4．員工憑餐卡用餐，餐卡不得私自授受或轉(zhuǎn)借，否則將給予紀(jì)律處分。5．任何外來者未經(jīng)允許不得在員工餐廳就餐。十八、緊急事故1．火警防火措施如有火警發(fā)生，無論如何細微，都必須按照酒店公布之防火措施行動。若發(fā)現(xiàn)任何可能引致火災(zāi)之情況或危險，應(yīng)立刻報告部門主管。2．電梯意外Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-12發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：若有人在電梯里被夾或被困，應(yīng)立刻通知總機房，由總機房通知有關(guān)人員到場。3．其它意外如發(fā)現(xiàn)意外重大傷亡事故，請立即通知保安部和醫(yī)務(wù)室并采取緊急救援措施。十九、保密文件 員工無論是在職期間還是離職，都不能轉(zhuǎn)送或泄露酒店的保密文件，包括工作計劃程序， 工作報告等，違反上述規(guī)定將受到嚴(yán)重紀(jì)律處分。二十、服務(wù)守則1． 必須準(zhǔn)時上班工作，應(yīng)于值班前最少早十五分鐘到達酒店，以作準(zhǔn)備。2．上下班應(yīng)依指示打卡或簽到簽退。3．不得遲到早退，用餐時亦應(yīng)準(zhǔn)時往返，以免耽誤工作。4．如因病或受傷請假，應(yīng)立即通知部門經(jīng)理。病假或傷假者必須向酒店遞交醫(yī)生簽署證明之病假書，若不能遞交有效證明，員工將受到紀(jì)律處分。 5．若需請假，應(yīng)提前獲得部門經(jīng)理許可。 6．若因突發(fā)事件請假，應(yīng)立即親自通知部門經(jīng)理，不得叫他人轉(zhuǎn)告。 7．非上班時間無部門經(jīng)理許可，不可在酒店內(nèi)逗留。 8．當(dāng)班時，不可擅離工作崗位，未經(jīng)許可，不可在酒店范圍內(nèi)隨意游蕩或到其它部門探訪。Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-13發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：9．不得在工作時間內(nèi)接待親友。10．不得在當(dāng)班時處理私人事務(wù)。11．與同事相處時必須有禮互助。12．如非工作需要，不可在工作間、辦公室或公眾地區(qū)開著或收聽收音機、錄音機。13．如非工作需要，不可在工作間、辦公室、或公眾區(qū)域玩奏樂器。14．勿與客人過分親昵。與客人談話時，應(yīng)保持客套禮貌。應(yīng)避免私人談話。15．員工只可在指定區(qū)域吸煙。16．不可在員工餐廳以外用餐。17．當(dāng)班時不得嚼口香糖。18．在酒店范圍內(nèi)不得高聲呼叫，擾亂安寧。當(dāng)班時不得閑聊談天。在公共區(qū)域不可揚聲說話。在公共場合不可高聲喧嘩。19．執(zhí)行工作時若遇任何困難或特殊情況，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)請示。二十一、獎懲細則（一）獎勵所有獎勵都將記入員工檔案。對有下列表現(xiàn)的員工，酒店將給予獎勵：1．努力完成本職工作及部門交予的各項任務(wù)，成績顯著，有突出貢獻者。Policy&procedure政策與程序主題：員工手冊編號：P&P/HR/0047/20-14發(fā)出：人力資源部批準(zhǔn)：總經(jīng)理執(zhí)行：全體員工生效日期：2006/02/01內(nèi)容：2．為賓客提供細致周到的服務(wù)，多次受到賓客贊譽和表揚者。