小班午餐活動組織現(xiàn)狀調(diào)查 論文

2022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選 小班午餐活動組織現(xiàn)狀調(diào)查

摘要：文章以天長市某幼兒園為研究對象，結(jié)合文獻研究法及觀察研究法，對該幼兒園小班午餐活動組織存在的問題進行分析，進而找到影響該幼兒園午餐活動組織的影響因素，主要是管理者因素、教師因素、家庭因素等。在這些因素的影響下，文章提出幼兒園小班午餐活動組織的對策，從而讓幼兒更加深入開展午餐活動。關(guān)鍵詞：午餐活動，教育，幼兒園引言：午餐是生活中較為重要的用餐時刻，用好午餐是幫助幼兒健康成長的幫手。在塑造了午餐活動的基本載體后，午餐活動是在教學(xué)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的生活產(chǎn)物，午餐活動承載著人民的記憶，也承載著傳統(tǒng)文化的演變及典故。通過本文的研究，深入天長市某幼兒園實施小班午餐活動組織的現(xiàn)狀，并以此作為延伸研究的依據(jù)，通過分析該幼兒園小班午餐活動組織的趨勢，找到分析論證的要求，以此作為研究提升的具體方向，促進幼兒園小班午餐活動組織的進展，幫助該幼兒園的幼兒教育更加完善。 一、幼兒園小班午餐活動組織存在的問題

（一）教育方法不當(dāng)

觀察案例一：

保育員老師把飯菜放置于教室，教師們進行分飯。在分飯的時候，催促吃飯的聲音同時開始了：“我看看今天哪個小朋友吃得最快”；“誰吃的最快，下午放學(xué)我就獎勵他一朵小紅花”。孩子們在進餐時候，教師又開始引導(dǎo)孩子們：“豆豆，快點吃！大口大口的?！贝蟛糠趾⒆右呀?jīng)吃完，僅剩下少數(shù)孩子還在吃飯時，老師就會說：“每次吃飯都是你們幾個最慢?！薄?/p>

在案例中兒童的在吃飯時存在一個興致逐步上升的階段，小孩子的理解水平也有待成長。所以，教師們將孩子的吃飯行為進行強制化，會直接使得大部分孩子把“快速吃光”作為首要目標(biāo)，讓原本應(yīng)該很放松、很快樂的吃飯變得有一些刻意性。長時間后，對一些孩子而言，吃飯便會逐漸成為了一件不愉快的行為。 （二）生活教育缺少引導(dǎo)

觀察案例二：

午餐時間，多數(shù)?朋友?便洗?準(zhǔn)備?餐了，可是天天還在那磨磨蹭蹭的?向沒有把?椅?搬到位置上。老師提醒了?次之后最終搬好?椅?了，結(jié)果?在廁所12022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選磨蹭了不出來。等她坐好位置上開始?餐，其他?朋友都已經(jīng)???吃下去了。老師兜了?圈之后發(fā)現(xiàn)天天的飯菜?乎沒有動，詢問情景：天天，為什么不吃飯呀天天回答：我不喜歡吃洋蔥。老師讓他把不喜歡吃的直接放渣盤里。在案例中，教師采用了聽之任之的教育方式，而這種方式也較為常見的存在于午餐活動的教育過程中。在這里，教師使用這樣的方式給孩子造成不喜歡就可以扔掉的印象，與此同時會造成教育的困境出現(xiàn)，這樣時間久了孩子自然而然就不吃這個菜了。 （三）幼兒園教育與家庭教育相脫節(jié)

幼兒園的教育離不開家庭教育的輔助，在幼兒園里，除了完成日常教育后，還需引進家庭教育的內(nèi)容。在完成家庭教育的基礎(chǔ)上，完成了幼兒園教育的工作需要不斷進行引導(dǎo)教育的深入，依據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》，家庭需要協(xié)調(diào)幼兒園進行[7]。但是，多數(shù)幼兒園與家長之間的溝通機制不完善，他們無法進行有效的交流。 二、幼兒園午餐活動組織的影響因素

（一）管理者因素

在幼兒園中，管理人員的行為是影響小班午間活動的主要因素。在此基礎(chǔ)上，管理人員能夠認識到在幼兒園舉辦的小班午餐活動的重要意義，并為兒童老師們提供了一個小班午餐活動組織的培訓(xùn)機會，使其能夠順利地進行幼兒園的中餐活動的基礎(chǔ)。參加教育培訓(xùn)、進修是促進幼師職業(yè)發(fā)展的一種有效的方法和手段，加強幼師的教育意識，革新教育理念和增加教育水平，這些都需要通過相關(guān)的教育和訓(xùn)練來實現(xiàn)。 （二）教師因素

教師的教育意識、教育理念、教育水平、教育經(jīng)驗都會深刻作用在幼兒園小班午餐活動組織活動中。教師只有認識到小班午餐活動組織的重要性、具有小班午餐活動組織的意識才能夠發(fā)現(xiàn)小班午餐活動組織的契機，必須要具備高質(zhì)量的小班午餐活動組織素質(zhì)，才可以讓孩子們更深刻的了解到更詳盡的午餐活動知識。為了形成小班午餐活動組織的意識下，形成教師思維，需要讓教育更加符合現(xiàn)實所需。（三）家庭因素

家庭環(huán)境也是影響幼兒園小班午餐活動組織的重要因素。許多家長在家庭中22022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選沒有對自己的孩子進行很好的教育，他們對于普通午餐活動的發(fā)生，并沒有太過于在意，也沒有太過多地注重午餐活動所影響的幼兒教育。缺失了家長的引導(dǎo)，家長會失去更多的信心。家庭是很容易出現(xiàn)紕漏的過程[12]。在家庭教育無法滿足午餐活動覆蓋性的引導(dǎo)過程，塑造小班午餐活動組織氛圍就會比較困難。 三、幼兒園小班午餐活動組織的對策

（一）管理者方面

開展幼兒園小班午餐活動組織工作是貫徹素質(zhì)教育的具體表現(xiàn)方式，幼兒園管理人員必須要提高對小班午餐組織活動，充分了解落實該項活動的重要性，從而使其更好地進行。為更好地引導(dǎo)幼兒園的教育和教學(xué)活動，管理人員必須樹立終生的學(xué)習(xí)理念，增加對幼兒園小班午餐活動組織層次認識，持續(xù)提升自己的知識儲備；積極參與各園所的交流實踐，了解并引進其先進的教學(xué)思想與教學(xué)模式，持續(xù)促進落實專業(yè)的教學(xué)實踐。同時，管理人員要積極參加幼兒園小班午餐組織的基礎(chǔ)活動，以強化對教育工作的引導(dǎo)，保證該工作的順利進行。通過午餐活動來進行有趣味性的教學(xué)，午餐活動對于小孩子來說是一種他們樂于接受的形式，在這里他們會放松身心由于興趣是一個最好的老師，所以他們通過對午餐活動的興趣就會去學(xué)習(xí)午餐活動的規(guī)則，并且嚴格的去執(zhí)行午餐活動規(guī)則，所以午餐活動的規(guī)則的設(shè)計比較重要，這些午餐活動的規(guī)則就是我們要給孩子們講的深刻的道理。由于激發(fā)起了小孩子的情趣，他們就會很感興趣的去研究和掌握這些規(guī)則，也就是我們要講的一些大道理了。比如可以設(shè)置一個尋寶的午餐活動這個午餐活動可以讓小孩子通過一些線索去尋寶，通過這個午餐活動可以鍛煉幼兒的額邏輯思維能力，提高他們的記憶力、鍛煉他們的判斷力、提高他們分析問解決問題的思維能力、鍛煉他們自主的思考能力。通過一些趣味性的午餐活動環(huán)節(jié)的設(shè)計，讓孩子樂此不疲的通過午餐活動去鍛煉成長，對于學(xué)前兒童的教育起到了事半功倍的效果。雖然室內(nèi)的午餐活動比較便于管理，但是為了孩子的健康成長還是要加強一些戶外午餐活動的設(shè)置。一些傳統(tǒng)的室內(nèi)午餐活動有一些弊病不利于對孩子的培養(yǎng)，室內(nèi)午餐活動不利于鍛煉孩子的身體，由于經(jīng)常反復(fù)的做一些室內(nèi)午餐活動讓孩子對午餐活動失去了新鮮感，也就失去了對于內(nèi)午餐活動的興趣。所以老師要經(jīng)常對午餐活動環(huán)節(jié)進行創(chuàng)新，要增加一些室外的午餐活動環(huán)節(jié)，孩子對大自32022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選然有一種本能的好奇和好感，在這種自然的環(huán)境下更便于孩子們親近大自然發(fā)現(xiàn)大自然，通過清新的空氣還可已讓孩子們更加健康的成長。通過舉辦一些戶外的運動會和一些親子活動這些比較形式多樣的戶外活動，通過這些孩子們很感興趣的戶外活動可以鍛煉孩子的身體素質(zhì)，通過活動可以教會孩子很多課堂中學(xué)不到的有用的知識。 （二）教師方面

第一是確立正確的幼兒園小班午餐活動組織的觀念。由于社會的進步，社會各界對于幼兒園小班午餐活動組織的越來越重視，老師一定要提高對幼兒園小班午餐活動組織的關(guān)注水平，確立起正確的幼兒園小班午餐活動組織觀念，老師的素養(yǎng)作為全方位實施素質(zhì)教育工作的重點方面，而確立正確的教育林則是增強老師素養(yǎng)的重中之重。教師必須正確的了解自身，改變落后的教育模式，增強自身的職業(yè)素質(zhì)。第二是符合終身學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)，增強自主學(xué)習(xí)的水平。教育工作者的愛與該請就像是水池中的水，若是水池中失去了水那就不是水池，同樣，若是教育失去了愛和感情，那也就不是教育了。身為一位教育工作者，熱忱之心是進行教育行為的先決條件。并且，兒童老師還要認識到終身學(xué)習(xí)的重要性，持續(xù)提升自己的理論素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。兒童教師們還應(yīng)該踴躍報名參與培訓(xùn)班和探討會，把握住幼兒園的學(xué)習(xí)機會，仔細學(xué)習(xí)、深刻體會、積極與其他教師溝通探討，培訓(xùn)完后多復(fù)習(xí)學(xué)習(xí)知識，共享心得感悟。對于新時期的挑戰(zhàn)，教師一定要有主動學(xué)習(xí)的認識，只有在工作單位的學(xué)習(xí)經(jīng)驗也僅僅是杯水車薪，老師必須要持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自身，才可以跟隨上新時代中教育的腳步。 第三是關(guān)注小班午餐活動組織的環(huán)境建設(shè)，拓展教育的途徑。兒童一天至少有八個小時的時間是處于幼兒園中，所以，幼兒園的環(huán)境建設(shè)就顯得十分關(guān)鍵。環(huán)境建設(shè)包含兩方面的內(nèi)容，分別是：物質(zhì)環(huán)境建設(shè)、精神環(huán)境建設(shè)。首先，教師要細心構(gòu)建融洽的物質(zhì)環(huán)境，將小班午餐活動組織與生活環(huán)節(jié)向融合，讓兒童在不知不覺間就可以學(xué)習(xí)到生活禮儀知識。第四是將小班午餐活動組織融入到幼兒的一日活動之中。如在區(qū)域活動中，為幼兒提供一些直接感知、實際操作的機會和條件，引入民族舞蹈和文化內(nèi)涵，可以使幼兒自主、快樂去感受周圍的名族文化。例如像“彝族煙盒舞”活動，先把這類樂器“煙盒”投放到區(qū)域活動中，然后讓幼兒自己去探索“煙盒”的巧妙表演方42022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選式，再讓家長幫助幼兒搜索關(guān)于一些關(guān)于彝族煙盒舞的視頻和資料，接著在幼兒有興趣的基礎(chǔ)上，進行教學(xué)活動，可以讓幼兒觀看和學(xué)學(xué)煙盒舞的準(zhǔn)確演奏和跳舞步伐，最后為幼兒提供播放設(shè)備、煙盒舞音樂、彝族服飾等，幫助幼兒獨立仿跳或創(chuàng)想性地演藝彝族煙盒舞。在整個過程中，只為幼兒提供探究、創(chuàng)造和表現(xiàn)的機會，幫助和培養(yǎng)幼兒對彝族樂器的興趣，使幼兒在活動中獲得一些發(fā)展。當(dāng)然，作為教師，我們還要重視地方名族文化資源與幼兒教育相結(jié)合，只有通過這樣，才能傳承和弘揚民族文化，促進名族地區(qū)幼兒教育的發(fā)展。 （三）家長方面

第一是改變教育理念，增強自身素質(zhì)。家長作為孩子的第一任老師，在孩子的成長期間有著難以替代的影響。在當(dāng)前的生活中，父母的教育理念、教育思想經(jīng)常會由于他們的年齡、學(xué)歷、職業(yè)等原因而產(chǎn)生了多多少少的問題。部分父母太過的重視挖掘兒童的早期智力而輕視優(yōu)秀禮儀活動的教育；部分父母太過的溺愛孩子，對于孩子產(chǎn)生的問題熟視無睹；還有一部分的父母對孩子太過嚴格，當(dāng)孩子產(chǎn)生不良行為對孩子進行嚴厲的責(zé)問甚至拳腳相加……所以，父母要保持正確的教育觀念，使用合理的教育模式，積極改善自身出現(xiàn)的問題，并培養(yǎng)出優(yōu)秀的家庭禮儀環(huán)節(jié)，讓孩子能夠積極樂觀的發(fā)展。第二是以身作則，成為孩子們學(xué)習(xí)的標(biāo)榜對象。喜好模仿是兒童的特性之一，父母的言行舉止每時每刻都在引導(dǎo)著兒童的思想行為。孩子的年齡小、辨別水平不足，難以分辨行為的好壞。所以，作為父母，必須要認識到“身教重于言教”，要以身作則、嚴格自律，形成優(yōu)良的禮儀活動習(xí)慣，利用自身的言行舉止，以身作則，成為孩子學(xué)習(xí)的標(biāo)榜對象，全面發(fā)揮其榜樣示范的重要性，來指引孩子形成良性的行為準(zhǔn)則，增強兒童的禮儀涵養(yǎng)和德行素養(yǎng)，給孩子的禮儀行為準(zhǔn)則的培養(yǎng)進行良性的引導(dǎo)作用。第三是全面通過家園共育平臺，強化家園協(xié)作。強化家園協(xié)作，可以對幼兒教育活動產(chǎn)生強力的積極影響。所以父母需要主動和兒童教師進行交流，了解孩子在幼兒園的真實狀況并向教師們分享孩子在家的真實狀況，全面協(xié)助教師的工作，仔細接受教師的意見，學(xué)習(xí)正確的教育觀念，使用合理的教育模式，主動轉(zhuǎn)變身上產(chǎn)生的問題，與教師一同探討出科學(xué)合理的兒童發(fā)展規(guī)劃，并制造出良性的家庭禮儀環(huán)節(jié)，讓孩子能夠積極樂觀的成長。家長們還能夠通過強化與其他家長的交流聯(lián)絡(luò)，參考他們的育兒經(jīng)驗，擇善而從相互溝通，一定會有很多收獲。52022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選利用家長資源，在園內(nèi)園外舉辦形式多樣的家園共育活動，不僅讓家長和孩子領(lǐng)略到團聚、幸福的活動氣氛，進一步增進親子感情。四、結(jié)論對于幼兒來說世界的一切都比較陌生，他們要從認識每一個事物開始了解這個世界，對他們來說只有他們感興趣的事情才會吸引他們的眼球，午餐活動就是他們最感興趣的一個事情，在午餐活動中他們會鍛煉成長，還會主動的去探索玩好午餐活動的方法，總結(jié)失敗的經(jīng)驗不僅在午餐活動里中課以學(xué)到知識，還可以鍛煉成長磨煉性格學(xué)會社交等很多東西。從幼兒感興趣的午餐活動出發(fā)來對幼兒進行教育，可以達到事半功倍的作用。幼兒教育工作者要通過研究心理學(xué)來掌握幼兒的心理特點，然后從他們感興趣的午餐活動入手把知識融進一些孩子喜歡的午餐活動項目當(dāng)中，利用幼兒的興趣來加深對他們的影響達到寓教于樂的目的，這是一種最成功的早期的啟蒙教育方式。綜上所述，二鳳幼兒園小班午餐活動組織存在以下問題：一是教育觀念與真實狀況存在差異；二是教育內(nèi)容尚待完善；三是教育模式不符合實際；四是教育評價方式以責(zé)問為主；五是幼兒園教育與家庭教育沒有進行良好的溝通交流。二鳳幼兒園小班午餐活動組織的影響因素包含了管理者因素、教師因素、家庭因素等。針對這些因素，應(yīng)當(dāng)提出幼兒園小班午餐活動組織的對策，包括管理者方面、教師方面、家長方面等對策。參考文獻

[1]吉敏紅.讓小班幼兒快樂午餐的策略[J].好家長,2021(28):69. [2]孫小婉.小小午餐學(xué)問多——幼兒園小班餐前游戲活動的有效組織與實施 [3]殷瓊.小班幼兒不良午餐習(xí)慣的成因及對策[J].當(dāng)代家庭教育,2020(01):47. [4]陸婷婷.飯菜有香成長有道——淺談