2012年第一季度損耗分析報告

TO:各店雜貨經(jīng)副理、各店防損主任CC:呂區(qū)總、林區(qū)總、胡區(qū)總、趙區(qū)總、馮區(qū)總、袁區(qū)總各店店總、防損專員FM:雜貨專員組SUB:關(guān)于華東區(qū)2012年第一季度損耗分析報告DT:2012年4月19日匯總3月份損耗緣由，各店主要是年節(jié)產(chǎn)生的損耗在2月份處理基礎(chǔ)上3月份持續(xù)處理和體現(xiàn)，3月份整體比2月份呈下降趨勢。通過“分店損耗分析”界面對第一季度各店損耗做整體分析，對各課損耗偏差度≦-1和損耗率>0的分店結(jié)合檢討緣由及整改措施，報告如下：一、摘要：1、第一季度損耗偏差度異樣分店別（次）合計58次。1）、日配12家分店：主要分類為低溫熟食、蛋類；2）、酒飲9家分店：主要為國產(chǎn)酒、茶、果汁及葡萄酒；3）、休食10家分店：主要是糖果巧克力、蜜餞、炒貨、零食類及進(jìn)口商品；4）、干雜15家分店：涉及奶粉、五谷類、調(diào)味品等分類；5）、清用12家分店：主要是個清洗發(fā)水、保養(yǎng)護(hù)理、口腔用品分類。2、第一季度損耗占比大于0.25%的有12家門店黃巖店0.85%、漣水店0.56%、嘉善店0.55%、昆山店0.49%、黃山店0.41%、沭陽店0.35%、廣德店0.35%、翡翠店0.33%、象山店0.31%、京口店0.31%、蕪湖店0.27%、永康店0.26%。陰影部分為2011年新開門店。3、損耗緣由：商品破裂狀況增多、不行退貨破包處理和袋裝米破包處理不剛好、清潔用品課排面損耗控管人員不足、散稱雞蛋孤兒多造成雞蛋損耗過大。其中7家新店部分損耗是去年開店期間造成的損耗。二、偏差度異樣狀況明細(xì)如下：1、按店別統(tǒng)計：12家（不滿一年的新店有6家）區(qū)域數(shù)量店別華東上海區(qū)266泗涇店63三林店華東浙江區(qū)288黃巖店77嘉善店華東東區(qū)111昆山店華東中區(qū)1101京口店華東西區(qū)393黃山店108廣德店86翡翠店華東北區(qū)290漣水店71沭陽店陰影部分為2011年度新開店2、按課別統(tǒng)計：全部日配酒飲休食干雜清用雜貨（次）全華東12910151258占比20.7%15.5%17.2%25.9%20.7%3、按異樣分類店別明細(xì)如下：日配課201低溫熟食港澳店、太倉店、沭陽店、漣水店干雜課231調(diào)味品大寧店、千燈店、沭陽店、如皋店204低溫保藏品太倉店233奶粉象山店、昆山店、千燈店、黃山店、如皋店208蛋類港澳店、泗涇店、沭陽店煙酒課211茶京口店、鼓樓店、塘橋店干雜課234沖調(diào)品昆山店、千燈店、如皋店212果汁句容店、鼓樓店215葡萄水果酒鼓樓店237五谷類大寧店、象山店、昆山店、黃山店、沭陽店216國產(chǎn)酒大華店、華漕店、昆山店、沭陽店清用課244保養(yǎng)護(hù)理用品港澳店、嘉善店、千燈店、吳江店、黃山店漣水店休食課220糖果巧克力泗涇店、嘉善店、昆山店、京口店、沭陽店247洗護(hù)整染發(fā)用品、港澳店、泗涇店、嘉善店、嘉善店、漣水店222蜜餞、炒貨、零食類泗涇店、昆山店、沭陽店248口腔用品港澳店、嘉善店、千燈店228進(jìn)口商品嘉善店、沭陽店、249男士清潔護(hù)理用品、嘉善店、黃山店第一季度損耗緣由主要是1月份年節(jié)產(chǎn)生的損耗在2月份和3月份持續(xù)處理和體現(xiàn)，整體走勢呈逐月下降趨勢。匯總分店回復(fù)產(chǎn)生異樣的緣由，主要如下：門店三方會點執(zhí)行不到位，特殊是年節(jié)期間，每天收貨量大，分店在三方會點上重視度不夠，有僥幸心理，在年節(jié)期間由于董事長室停止了分店SOP稽核，為此門店在執(zhí)行規(guī)范上，標(biāo)準(zhǔn)有所下降。營運專員建議：將三方會點列入每次專員巡店必查項目，并且在報告里要體現(xiàn)出來。在年節(jié)期間支配專員新店駐店，強化分店對規(guī)范的執(zhí)行落實。破包處理不剛好，年節(jié)期間業(yè)績好，商品回轉(zhuǎn)快，破包產(chǎn)生比平常多許多，但此時門店人力主要集中在賣場補貨，倉庫整理等，沒有支配專職人員處理破包或支配人力不足，使許多可以現(xiàn)場處理的破包沒有剛好處理，造成破包積壓，在經(jīng)過年節(jié)后，許多商品已經(jīng)過了處理期限造成很大損耗。營運專員建議：分店的破包必需堅持每天處理，破包堅持每天日清，專員巡店必需要深化后倉，了解分店破包處理進(jìn)度，支配周末主巡對各店破包區(qū)拍照。高單價商品損耗控管不力，排面定人定崗責(zé)任到人沒有真正落實，特殊是重點分類如：奶粉、巧克力、口香糖、個清商品等易損耗分類需有專人負(fù)責(zé)排面，排面不行缺人，高單價商品的防盜磁扣的安裝是否規(guī)范。營運專員建議：針對此狀況表明分店的排面責(zé)任制沒有真正落實，經(jīng)組內(nèi)探討確定在周末主巡或?qū)T巡店中除了檢查營運標(biāo)準(zhǔn)外，還將對分店易損耗重點排面檢查，稽核分店的實行狀況。商品陳設(shè)平安意識不夠，在節(jié)慶期間高來客的狀況下，分店促銷陳設(shè)地堆沒有考慮商品的平安性，造成許多商品被顧客打碎和員工操作造成商品破裂的現(xiàn)象增多。營運專員建議：年節(jié)發(fā)文提示分店新進(jìn)員工平安操作方面培訓(xùn)要重視，包括倉管的內(nèi)外倉接駁，另一方面提示陳設(shè)時肯定留意商品的平安問題，特殊是高單價、易碎商品地堆陳設(shè)要考慮商品的陳設(shè)位置、陳設(shè)道具、防止顧客碰碎，保證人員、商品的平安降低損耗的產(chǎn)生。在每檔分店回復(fù)檔期照片上稽核分店陳設(shè)有無平安隱患，有問題的門店要求第一時間改進(jìn)。新店主管、員工、導(dǎo)購防損耗意識較低，在匯總數(shù)據(jù)來看新店的損耗普遍偏高，占到異樣門店的50%以上,主要是主管、員工、導(dǎo)購防損耗意識較低，對商品的損耗沒有控管方法，對損耗聽之任之造成開店后損耗持續(xù)上升。營運專員建議：在2011年把損耗控管的課程加入新店學(xué)員的受訓(xùn)課程的基礎(chǔ)上，經(jīng)組內(nèi)探討在新店開店期間，專員利用每天例會培訓(xùn)員工導(dǎo)購損耗控管，用實際案例來分析講解損耗產(chǎn)生的緣由及控管方法，提升新開店每個人的防損意識。針對損耗異樣的門店（上面12家門店），營運專員每月專人分析追蹤，將每家分店雜貨部的損耗數(shù)