動(dòng)物生物化學(xué)

動(dòng)物生物化學(xué)

AnimalBiochemistry學(xué)時(shí)安排：理論60學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)30學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)成績考核：筆試70分實(shí)驗(yàn)20分平時(shí)提問與出勤10分課程學(xué)時(shí)安排第一章緒論2第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能8第三章酶學(xué)6第四章維生素4第五章生物氧化6第六章糖類代謝8

第七章脂類代謝6第八章含氮小分子代謝6第九章核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)4第十章核酸的生物學(xué)功能8第十一章生物膜的結(jié)構(gòu)與功能2

參考書目使用教材：動(dòng)物生物化學(xué)主編周順伍等中國農(nóng)業(yè)出版社參考書目：生物化學(xué)（第五版）周愛儒主編人民衛(wèi)生出版社生物化學(xué)（第三版）王靜巖主編高等教育出版社哈珀生物化學(xué)（第25版）科學(xué)出版社生物化學(xué)（影印第二版）RH.Garrett等編高等教育出版社生物化學(xué)導(dǎo)論（第二版）科學(xué)出版社現(xiàn)代生物化學(xué)于自然等主編化學(xué)工業(yè)出版社教學(xué)參考資料：生物化學(xué)應(yīng)試指南周愛儒主編北京醫(yī)科大學(xué)出版社生物化學(xué)習(xí)題集吉林大學(xué)出版社生物化學(xué)習(xí)題解析

科學(xué)出版社

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新科研實(shí)驗(yàn)大樓四樓生物化學(xué)教研室余濤電話－mail：實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：

新科研實(shí)驗(yàn)大樓四樓生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室第一章緒論

Chapter1Introduction一、生物化學(xué)的概念與研究內(nèi)容1、生物化學(xué)的概念：傳統(tǒng)定義：生物化學(xué)是運(yùn)用化學(xué)、物理學(xué)和生物學(xué)的現(xiàn)代理論和技術(shù)，研究生物體的物質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)、物質(zhì)代謝與能量轉(zhuǎn)變，以這些變化與生理機(jī)能之間關(guān)系的一門科學(xué)。即在分子水平上研究生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)?，F(xiàn)代定義：研究生物分子，特別是生物大分子相互作用、相互影響以表現(xiàn)生命活動(dòng)現(xiàn)象原理的科學(xué)。2、生物化學(xué)的研究內(nèi)容（1）研究生物體內(nèi)物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能。高等生物體主要由蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂類以及水、無機(jī)鹽等組成，此外還含有一些低分子物質(zhì)，如維生素、激素、氨基酸、多肽、核苷酸及一些分解產(chǎn)物。研究生物分子的結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系，代表了現(xiàn)代生物化學(xué)與分子生物學(xué)發(fā)展的方向。（2）研究生物體內(nèi)物質(zhì)代謝（新陳代謝）、能量轉(zhuǎn)變及其調(diào)控機(jī)理

生物體與其外環(huán)境之間的物質(zhì)交換過程就稱為物質(zhì)代謝或新陳代謝。物質(zhì)代謝的基本過程主要包括三大步驟：消化、吸收→中間代謝→排泄。其中，中間代謝過程是在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的，最為復(fù)雜的化學(xué)變化過程，它包括合成代謝，分解代謝，物質(zhì)互變，代謝調(diào)控，能量代謝幾方面的內(nèi)容。（3）研究物質(zhì)結(jié)構(gòu)、代謝和生物功能與復(fù)雜的生命現(xiàn)象之間的關(guān)系（4）研究生物體遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，基因信息傳遞、表達(dá)及其調(diào)控規(guī)律

基因信息傳遞涉及到遺傳、變異、生長、分化等諸多生命過程，也與遺傳病、惡性腫瘤、心血管病等多種疾病的發(fā)病機(jī)制有關(guān)。

DNA重組、轉(zhuǎn)基因、基因剔除、新基因克隆、人類基因組計(jì)劃及功能基因組計(jì)劃等的發(fā)展，將大大推動(dòng)這一領(lǐng)域的研究進(jìn)程。研究發(fā)現(xiàn)黑猩猩和人類基因組存在關(guān)鍵性差異

3、生物化學(xué)的研究對(duì)象生物體：動(dòng)物、植物、微生物等按研究對(duì)象分：動(dòng)物~、植物~、微生物~。二、生物化學(xué)的發(fā)展史1、生物化學(xué)產(chǎn)生前時(shí)期最早可追溯到離現(xiàn)在4000多年前。公元前22世紀(jì)夏禹時(shí)代釀酒公元前12世紀(jì)商周時(shí)代制醬、制醋公元前6世紀(jì)癭?。ǖ胤叫约谞钕倌[）公元四世紀(jì)葛洪海藻治療癭病唐代孫思邈米糠熬粥治療腳氣病豬肝治療雀目明代李時(shí)珍《本草綱目》2、描述的或有機(jī)生物化學(xué)發(fā)展時(shí)期（1770～1903，靜態(tài)生物化學(xué)）大約從十八世紀(jì)中葉到二十世紀(jì)初，主要完成了各種生物體化學(xué)組成的分析研究，發(fā)現(xiàn)了生物體主要由糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸四大類有機(jī)物質(zhì)組成。主要成就1828年魏勒在實(shí)驗(yàn)室將氰酸鈉合成為尿素1842年李比希首次提出新陳代謝的概念1849年巴斯德開始發(fā)酵的研究1877年霍佩.賽勒首次提出“Biochemie”1897年布克納兄弟蔗糖酵母發(fā)酵實(shí)驗(yàn)3、動(dòng)態(tài)的或生理生物化學(xué)發(fā)展時(shí)期（1903～1950，動(dòng)態(tài)生物化學(xué)）大約從二十世紀(jì)初到二十世紀(jì)五十年代。此階段對(duì)各種化學(xué)物質(zhì)的代謝途徑有了一定的了解。物質(zhì)代謝途徑及動(dòng)態(tài)平衡、能量轉(zhuǎn)化，光合作用、生物氧化、糖的分解和合成代謝、蛋白質(zhì)合成、核酸的遺傳功能、酶、維生素、激素、抗生素等的代謝。其中主要的有：1905年哈登和楊發(fā)現(xiàn)酶和輔酶；1926年sumner首次從刀豆中獲得脲酶結(jié)晶；1955年Sanger完成牛胰島素氨基酸組成分析；1932年，英國科學(xué)家Krebs發(fā)現(xiàn)尿素合成的鳥氨酸循環(huán)；1937年，Krebs提出了各種化學(xué)物質(zhì)的中心環(huán)節(jié)——三羧酸循環(huán)的基本代謝途徑；1940年，德國科學(xué)家Embden和Meyerhof提出了糖酵解代謝途徑，等等。4、分子的或綜合生物化學(xué)發(fā)展時(shí)期（1950～至今，機(jī)能生物化學(xué)）孟德爾豌豆雜交實(shí)驗(yàn)提出生物遺傳的不是其形狀本身，而是它的遺傳因子。1895年Miescher發(fā)現(xiàn)核蛋白1928年格里非思肺炎球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)1944年Avery等人首次證明DNA是遺傳物質(zhì)1950年Chargaff證明A=TG=C1953年，Watson和Crick提出DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型為標(biāo)志，生物化學(xué)的發(fā)展進(jìn)入分子生物學(xué)階段。1966年

遺傳密碼破譯1958抽197乞1年遺駝傳中心法票則（Cric側(cè)k)1960暢年Jac吐ob和Mon存od創(chuàng)立操鉤縱子學(xué)株說198克2年Cech發(fā)現(xiàn)核酶1982糖年P(guān)al脹mit租er轉(zhuǎn)基因技勒術(shù)199級(jí)0年呆人類基希因組計(jì)己劃199吊7年Wilm鞏ut克隆技術(shù)這一階臭段的主微要研究盈工作就況是探討剃各種生化物大分薯子的結(jié)胞構(gòu)與其撞功能之池間的關(guān)郵系。如鑄生命的尾本質(zhì)和雁奧秘：貼運(yùn)動(dòng)、歷神經(jīng)、宏內(nèi)分泌孟、生長娃、發(fā)育間、繁殖溝等的分脅子機(jī)理屆等。1953備年，沃森桶—克里克籮（Wat損son嶄—Cr臭ick角）確定DNA雙螺旋旨結(jié)構(gòu)，畝獲19眨62年梯諾貝爾嗚生理、懂醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)鍵。195貴5年，顏英國生解物化學(xué)甚家桑格散爾（Sang巷er）確定牛碧胰島素坡結(jié)構(gòu)，吐獲19很58年血諾貝爾引化學(xué)獎(jiǎng)負(fù)。198穗0年，酷桑格爾裂和吉爾虧伯特（Gil媽bet弊）設(shè)計(jì)出測認(rèn)定DNA序列得白方法，衰獲19吉80年攔諾貝爾椒化學(xué)獎(jiǎng)守。198美4年，居化學(xué)獎(jiǎng)陽，Bruc搶eMe菊rrif陶ield擠（美國）甚，建立儉和發(fā)展辮蛋白質(zhì)晃化學(xué)合嫩成方法己。1993趨年

1、Rech粉ard誘J.Ro霸bert班s(美)等，貸發(fā)現(xiàn)斷裂積基因化鏡學(xué)獎(jiǎng)2．Kar彈gB卸.M妨all錦is(美)發(fā)明PCR方法。3．Mic畝hae荷tS炭mit懲h(加拿大)京建立DNA合成用與泉定點(diǎn)誘變極研究199詠4年Alfr漆edG搖.Gi供illm份an（美）等繡，發(fā)現(xiàn)G蛋白及狡基因在財(cái)細(xì)胞內(nèi)止信號(hào)轉(zhuǎn)我導(dǎo)的作仿用。199佛7年1stan列l(wèi)ey捏B.pr往usin草er(美)發(fā)現(xiàn)榆一中新型巡壽的致病因終子－感染即性蛋白顆驢?！皃rio綱n”（瘋牛?。┙瞪磲t(yī)廳學(xué)獎(jiǎng)2paul提D.B己oyer捷（美）等，搭說明ATP酶促合參成機(jī)制掃化蓋學(xué)獎(jiǎng)3Jens各c.那skon座(丹麥)發(fā)迎現(xiàn)輸送離魂子的Na+\K+___ATP酶。19掌96年P(guān)et匯rc盤.D稍ohe芬rty撓（美）等，搏發(fā)現(xiàn)T細(xì)胞對(duì)病壁毒感染細(xì)較胞的識(shí)別唇和MHC尊(主要組織江相容性復(fù)炎合體)限權(quán)制。生陰理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)199夫8年ROL坊ert武F.琴fur相chg站ott課（美國）棍等，發(fā)喜現(xiàn)NO是心血管夾系統(tǒng)的信喬號(hào)分子樹生理醫(yī)噴學(xué)獎(jiǎng)我國生物雷化學(xué)的發(fā)侵展概況起步晚醬，基礎(chǔ)偶弱，潛符力大，潮需努力1、吳憲晴血濾急液制備、勞蛋白質(zhì)變秘性。食物滴營養(yǎng)與免然疫化學(xué)2、19訂65年漆首次人工綿合成結(jié)晶隆牛胰島素3、19要81年綠合成酵母談丙氨酸轉(zhuǎn)擺移核糖核侄酸的人工完全合成4、天偏花粉蛋伙白一級(jí)死結(jié)構(gòu)測扮定5、生桃物膜與圾水通道潤的研究6、人類辜基因組、新水稻基因園組等的研冷究三、生植物化學(xué)啞的應(yīng)用遲與展望1、呢生物化壁學(xué)是二十腥一世紀(jì)生唯命科學(xué)的艘?guī)ь^學(xué)科哨。學(xué)科熱狹點(diǎn)：菌基險(xiǎn)因組學(xué)蛋白質(zhì)組購學(xué)克?。ǔ山M織、稻器官、禍個(gè)體）生物化甲學(xué)學(xué)科柄的新進(jìn)如展與熱地點(diǎn)問題1、基因猶組計(jì)劃研預(yù)究的繼續(xù)匪與深入2、蛋白還質(zhì)組研究或（后基因轎組研究）3、RNA組計(jì)劃泛正在興壟起4、基瘋因表達(dá)攀調(diào)控5、細(xì)殘胞信號(hào)信傳遞6、與糕醫(yī)學(xué)密捏切相關(guān)勉的一些情熱點(diǎn)問耀題7、端粒倡、端粒酶刻與細(xì)胞正倘常衰老、給凋亡研究8、與藥炭物生產(chǎn)密搏切相關(guān)的擦基因工程員研究9、體內(nèi)竭第三類生忌物大分子囑糖蛋白與仔蛋白聚糖10、分平子生物學(xué)錫中心法則漿的理論研發(fā)究及相關(guān)港技術(shù)研究2、卷生物化學(xué)誕與農(nóng)業(yè)原始農(nóng)業(yè)改：采集與緒狩獵，游騾牧式傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)艷：原始的困種植業(yè)，臨畜牧業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)砌：化肥，話農(nóng)藥；綠禁色革命（價(jià)雜種優(yōu)勢流），生物叼防治，分漲子育種，稍轉(zhuǎn)基因植坐物，動(dòng)物蕩營養(yǎng)分子農(nóng)聰業(yè)（工槳廠化農(nóng)藏業(yè)）：末離開土支地，細(xì)唇胞水平顏甚至是史分子水嚼平的生靈化加工前業(yè)，。植物：捐光合作呼用→文固定插化細(xì)胞居培養(yǎng)，競?cè)~綠體口→光合眼器。動(dòng)物：蒜細(xì)胞培章養(yǎng)。3、尸生物化卡學(xué)與環(huán)保環(huán)境污染匆：Pb，縱Hg環(huán)境監(jiān)污控：生物傳感略（酶，細(xì)付胞）和指以示生物生物凈除化：金魚屬硫蛋宗白等金嶄屬結(jié)合挪蛋白4、眠生槳物化學(xué)茫與輕工繡業(yè)發(fā)酵工夜業(yè)：抗乞生素、超氨基酸引。食品工業(yè)郵飼料工業(yè)傳：酶，添叼加劑，香悼味劑，甜蟻味劑制革與造鍵紙工業(yè)：區(qū)酶法處理生物電子濾學(xué)：DNA儲(chǔ)存器隸。酶工程志技術(shù)5、瓦生澡物化學(xué)酬與醫(yī)藥生化藥物基因工程待藥物蛋白質(zhì)拒工程藥兵物抗體工程秤藥物：定吵向，低劑敘量海洋生堤物技術(shù)魚藥物四、生麥物化學(xué)芽