羧酸衍生物藥學(xué)詳解演示文稿

羧酸衍生物藥學(xué)詳解演示文稿目前一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)（優(yōu)選）羧酸衍生物藥學(xué)目前二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)羧酸分子中含有-COOH的化合物。取代羧酸羧酸分子中烴基上的H被其它的原子或原子團(tuán)取代的化合物。通式:通式:(Ar)R-COOH羧酸衍生物羧基中的羥基上的被其它的原子或原子團(tuán)取代的化合物通式:n=0,1,2,3…目前三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)目前四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)第一節(jié)結(jié)構(gòu)和命名（掌握）一、命名酰鹵：2-氯丁酰氯苯甲酰溴對(duì)硝基苯甲酰氯酸酐乙酐（醋酐）乙丙酐

丁二酸酐（琥珀酸酐）目前五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)酯乙酸乙酯乙酸苯甲酯-甲基--丁內(nèi)酯丙二酸二乙酯鄰苯二甲酸氫乙酯目前六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)酰胺乙酰胺

乙酰苯胺（N-苯基乙酰胺）鄰苯二甲酰亞胺苯乙酰胺

N-甲基苯乙酰胺N，N-二甲基苯乙酰胺目前七頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)-丙內(nèi)酰胺-甲基－－戊內(nèi)酰胺－戊內(nèi)酰胺－戊內(nèi)酯

-甲基－－丁內(nèi)酯－丁內(nèi)酯目前八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)第二節(jié)物理性質(zhì)（自學(xué)了解）沸(熔)點(diǎn)：酰鹵、酯<羧酸；酸酐<羧酸<酰胺溶解度:均溶于有機(jī)溶劑中;低級(jí)酰胺能與水互溶.DMF目前九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)EstersinPlants Estersgiveflowersandfruitstheirpleasantfragancesandflavors.目前十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)第三節(jié)羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)酰鹵酯酰胺酸酐目前十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)比較：結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系目前十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)目前十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)其它反應(yīng)目前十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)羰基的反應(yīng)第三節(jié)化學(xué)反應(yīng)（掌握）目前十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)目前十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)Y=-Cl,Br,I,-OOCR,-OR,-NH2,-NHR,-NR2目前十七頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)反應(yīng)活性取決于親核加成的難易和Y基團(tuán)的離去能力。親核加成:?；嫉恼娦栽綇?qiáng).空間位阻越小越易。離去基團(tuán):離去基團(tuán)的堿性越弱越易。酰鹵>酸酐>酯>酰胺目前十八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)羧酸衍生物12.1羧酸衍生物的物理性質(zhì)12.2羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)12.3乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯12.4其它活潑亞甲基化合物的反應(yīng)12.5其它重要羧酸衍生物目前十九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)12.1羧酸衍生物的物理性質(zhì)目前二十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)1.物理性質(zhì)目前二十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)12.2羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)水解、醇解和氨解目前二十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)親核取代反應(yīng)機(jī)理目前二十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)親核取代反應(yīng)機(jī)理目前二十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)1.水解反應(yīng)目前二十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)1.水解（1）酰氯的水解（2）酸酐的水解目前二十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)1.水解（3）酯的水解（4）酰胺的水解目前二十七頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)2.醇解反應(yīng)（1）酰氯的醇解目前二十八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)（2）酸酐的醇解目前二十九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)（3）酯的醇解目前三十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)3.氨解反應(yīng)（1）酰氯的氨解目前三十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)（2）酸酐的氨解目前三十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)（3）酯的氨解目前三十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)4.衍生物之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系及機(jī)理目前三十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)5.酰胺的霍夫曼（HofmannAW）降解反應(yīng)目前三十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)6.酰胺的酸堿性目前三十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)7.羧酸衍生物與Grignard試劑的反應(yīng)目前三十七頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)（1）催化加氫四種羧酸衍生物均可被還原；有意義的是酰氯的控制還原和酯的加氫還原。8.羧酸衍生物的還原反應(yīng)羅森門(mén)德還原法目前三十八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)8.羧酸衍生物的還原反應(yīng)（2）LiAlH4還原目前三十九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)第四節(jié)碳酸衍生物和原酸衍生物（自學(xué)）

一．氨基甲酸酯目前四十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)克百威（殺蟲(chóng)劑)苯菌靈（殺菌劑）目前四十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)二.脲（尿素）（Urea）

1.弱堿性：

2．水解：

目前四十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)3．與HNO2反應(yīng)：

4．縮二脲的生成：目前四十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)三.胍：（亞氨基脲）(Qanidine)1．強(qiáng)堿性：

胍基正離子極為穩(wěn)定。目前四十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)四.丙二酰脲：（Malonylurea）：丙二酰脲存在酮型－烯醇型互變異構(gòu)現(xiàn)象目前四十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)巴比妥:R＝R’＝－C2H5苯巴比妥：R＝－C2H5，R’＝－C6H5異戊巴比妥：R＝－C2H5，R’＝－CH2CH2CH(CH3)2司可巴比妥：R＝－CH2CH＝CH2R’＝－CH(CH2)2CH3目前四十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)五.乙內(nèi)酰脲:苯妥因鈉

目前四十七頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)青霉素是一類(lèi)抗生素藥物，它的作用機(jī)制是抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的生物合成。目前四十八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)12.5其他重要羧酸衍生物目前四十九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)1.光氣目前五十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)2.脲目前五十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)2.脲目前五十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)縮二脲反應(yīng)目前五十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)第五節(jié)類(lèi)脂脂類(lèi)是一類(lèi)天然有機(jī)化合物,廣泛存在于生物體內(nèi),是生命運(yùn)動(dòng)不可缺少的物質(zhì)。脂類(lèi)包括油脂和類(lèi)脂；油脂包括植物油和動(dòng)物脂肪；類(lèi)脂是結(jié)構(gòu)或理化性質(zhì)與脂肪類(lèi)似的化合物,主要包括磷脂、糖脂、蠟及甾族化合物等;含量恒定。

油脂和類(lèi)脂共同特點(diǎn)是不溶于水而易溶于乙醚、丙酮及氯仿等有機(jī)溶劑,都能被生物體所利用,是構(gòu)成生物體的重要成分。目前五十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)油脂:儲(chǔ)存和供給能量,固定和保護(hù)內(nèi)臟,維持體溫，是脂溶性維生素(A、D、E、K)的溶劑。類(lèi)脂:是生物膜的主要成分之一。生理功能第一節(jié)油脂及蠟

油脂包括油和脂肪;常溫下為液態(tài)的稱(chēng)為油:芝麻油、菜籽油、葵花油、花生油等。常溫下為固態(tài)或半固態(tài)稱(chēng)為脂肪:牛脂(油)、羊脂(油)、豬脂(油)等。目前五十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)油脂既是人類(lèi)獲取營(yíng)養(yǎng)的必需品,又是食品、化工、醫(yī)藥等工業(yè)的主要原料之一。目前五十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)一、油脂的組成及脂肪酸

(一)油脂的組成油脂的主要組分是甘油三羧酸酯;其結(jié)構(gòu)通式如下：同酸甘油三酯異酸甘油三酯或目前五十七頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)通常一種植物油中含5~8種不同的脂肪酸;一種動(dòng)物脂肪中含10種以上不同的脂肪酸。目前五十八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)混酸甘油三酸酯目前五十九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)異酸甘油二酸酯目前六十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)甘油一酸酯由于脂肪酸和甘油的碳鏈上可含手性碳及不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸不只含1個(gè)C=C鍵,故油脂分子中也存在復(fù)雜的立體異構(gòu)。目前六十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)同酸甘油三酯命名時(shí),根據(jù)脂肪酸的名稱(chēng)叫做三某脂酸甘油,異酸甘油三酸酯則以α、β和α’分別標(biāo)明脂肪酸的位次。目前六十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)目前六十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)(二)脂肪酸天然油脂中約有170種脂肪酸,其特點(diǎn)如下：(1)直鏈的一元羧酸為主；(2)多數(shù)含偶數(shù)碳原子；(3)以C16個(gè)和C18個(gè)分布最廣且含量最多。(4)不飽和脂肪酸的含量一般比飽和脂肪酸高;且多以順式構(gòu)型存在目前六十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)脂肪酸的類(lèi)型1.飽和脂肪酸通式為CnH2nO2,通常C4~C24脂肪酸存在于油脂中,C24以上的存在于蠟中。2.不飽和脂肪酸(1)一烯酸(CnH2n-2O2),含一個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸。順-9-十八碳烯酸或順-Δ9-十八碳烯酸油酸目前六十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)(2)二烯酸(CnH2n-4O2),含2個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸順,順-9,12-十八碳二烯酸或順,順-Δ9,12-十八碳二烯酸亞油酸順,順,順-9,12,15-十八碳三烯酸亞麻酸(3)三烯酸(CnH2n-6O2),含3個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸目前六十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)順,反,反-9,11,13-十八碳三烯酸桐油酸(4)四烯酸(CnH2n-8O2),含4個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸順,順,順,順-5,8,11,14二十碳四烯酸花生四烯酸目前六十七頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)3.含有取代基的脂肪酸天然油脂中,帶支鏈的脂肪酸不常見(jiàn),主要有-OH或-C=O取代酸。順－12-羥基-9-十八碳烯酸蓖麻酸營(yíng)養(yǎng)必需脂肪酸:人體內(nèi)不能合成的,必須靠食物供給的高級(jí)脂肪酸;亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。目前六十八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)油脂的物理性質(zhì)純凈的油脂為無(wú)色、無(wú)味、無(wú)臭的液體或固體,常因含有色素和維生素等而顯不同的顏色和氣味。密度都小于1,難溶于水,易溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯及熱乙醇等有機(jī)溶劑。因天然油脂是混合物,故無(wú)恒定的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),只有一定的熔點(diǎn)范圍;如牛脂為42-49℃,豬脂為36-46℃。目前六十九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)一、油脂的化學(xué)性質(zhì)

(一)水解、皂化、酯交換反應(yīng)1.水解反應(yīng)常溫下,酸和解脂酶便可催化油脂部分水解;是油脂發(fā)生酸敗的主要原因之一。目前七十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)在堿催化下徹底水解,生成甘油和三分子脂肪酸鹽。2.皂化反應(yīng)油脂的皂化反應(yīng)是分步進(jìn)行的,反應(yīng)速率取決于堿的濃度、溫度和油脂的結(jié)構(gòu)。油脂在堿性條件下的水解稱(chēng)為皂化反應(yīng)。目前七十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)皂化值:1g油脂完全水解時(shí)所需KOH的毫克數(shù);與油脂的平均分子量成反比。應(yīng)用:皂化值可判斷油脂的平均分子量,也可檢驗(yàn)

油脂的質(zhì)量,并指示一定量油脂轉(zhuǎn)化為肥皂所需的堿量。2g油脂完全皂化需KOH3.0g,其皂化值為？目前七十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)3.酯交換反應(yīng)屬醇解反應(yīng),制備高級(jí)脂肪酸甲乙酯及高碳脂肪醇。高碳脂肪醇目前七十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)(二)硬化與干燥油脂中不飽和脂肪酸的碳碳雙鍵可以催化加氫,轉(zhuǎn)化為含飽和脂肪酸的油脂,使液態(tài)的油變?yōu)楣虘B(tài)或半固態(tài)的脂肪;故油脂的加氫反應(yīng)又稱(chēng)為油脂的硬化。氫化后的油脂稱(chēng)為氫化油或硬化油,用于制皂、制備飽和脂肪酸等;選擇氫化的硬化油用于配制起酥油、人造奶油、黃油等。目前七十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)三油酸甘油酯三硬脂酸甘油酯目前七十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)三、氧化反應(yīng)——酸敗油脂在貯存期間,可被空氣中氧化成過(guò)氧化物、醛、酮及羧酸等,產(chǎn)生難聞的氣味,這種變化稱(chēng)為油脂的氧化酸敗。油脂氧化酸敗有催化劑(金屬離子)催化可迅速進(jìn)行,無(wú)催化劑催化也可自動(dòng)發(fā)生,是一自由基氧化過(guò)程。酸值:中和1g油脂所需氫氧化鉀的毫克數(shù),顯示油脂中游離脂肪酸的含量,酸敗后的油脂酸值會(huì)增高,酸值>6不宜食用。

目前七十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)不飽和脂肪酸中的C=C可被過(guò)氧化物氧化成環(huán)氧化物,如環(huán)氧大豆油、環(huán)氧棉籽油等;可作塑料穩(wěn)定劑。濕氣、熱和光對(duì)酸敗有催化作用,為了防止酸敗,油脂應(yīng)放在密閉的容器中,置于陰涼、干燥、避光處保存,并添加少量抗氧劑,以抑制酸敗。目前七十七頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)（四）脂肪酸的反應(yīng)飽和脂肪酸具有羧酸的通性;不飽和脂肪酸與堿熔融發(fā)生雙鍵位移,油酸與堿熔融水解后得軟脂酸鹽和乙酸鹽。不飽和脂肪酸的碳碳雙鍵與碘的加成常用來(lái)測(cè)定油脂的不飽和程度。目前七十八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)碘價(jià):100g油脂所能吸收的碘的克數(shù)稱(chēng)為碘價(jià)(值);碘值大,表示油脂的不飽和程度高或不飽和脂肪酸含量高。乙酰價(jià):1克乙?；椭懦龅囊宜?用KOH中和時(shí),所需KOH的毫克數(shù);計(jì)算脂肪酸中-OH的含量。目前七十九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)三、蠟及高碳脂肪醇蠟的主要成分是偶數(shù)碳原子的高碳脂肪酸和高碳脂肪醇所形成的酯,此外,還含有少量游離的脂肪酸和脂肪醇;蠟多為固體,不溶于水,溶于乙醚、苯及氯仿等有機(jī)溶劑,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不能皂化,不易水解,也不能消化吸收。目前八十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)第二節(jié)磷脂磷脂廣布于動(dòng)植物體內(nèi),主要有甘油磷脂和神經(jīng)磷脂兩類(lèi);均為含有磷酸酯的類(lèi)脂化合物。磷脂具有重要的生理作用;是構(gòu)成動(dòng)植物細(xì)胞的重要成分之一,主要存在于腦和神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、腎等器官中,蛋黃、植物的種子及苤芽、大豆中都含有豐富的磷脂。見(jiàn)表16-1.(神經(jīng)磷脂)目前八十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)α-L-甘油磷酸(GPA)一、磷脂類(lèi)物質(zhì)磷脂是磷脂酸(PA)與乙醇胺、乙醇胺的衍生物、膽堿、絲氨酸、肌醇等生成的磷脂酸二酯,磷脂酸是甘油與磷酸生成的單酯(甘油磷酸GPA)再和2分子脂肪酸生成的產(chǎn)物。目前八十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)(一)甘油磷脂常見(jiàn)的是卵磷脂和腦磷脂,動(dòng)物的心、腦、肝、腎、骨髓、及禽蛋的卵黃中含量較高。L-α-卵磷脂(PC)目前八十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)目前八十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)L-α-腦磷脂(PE)目前八十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)大豆磷脂是卵磷脂、腦磷脂、心磷脂的混合物。目前八十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)磷脂酰絲氨酸甘油磷脂可分為L(zhǎng)-磷脂酸衍生物和縮醛磷脂兩類(lèi)。1、磷脂?；锬壳鞍耸唔?yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)磷脂酰肌醇目前八十八頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)心磷脂(二磷脂酰甘油)目前八十九頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)2、縮醛磷脂縮醛磷脂中,甘油的α-位上有一個(gè)脂烯醚結(jié)構(gòu),脂烯醚鍵水解后產(chǎn)生脂肪醛。目前九十頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)堿性水解時(shí),縮醛磷脂中β-位上脂肪酸先水解下來(lái)，新形成的β-OH與脂烯醚發(fā)生加成生成α,β-氧環(huán)式縮醛磷脂。脂烯醚型磷脂目前九十一頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)α,β-氧環(huán)式縮醛磷脂目前九十二頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)生物體中的縮醛磷脂是脂烯醚型結(jié)構(gòu)的,在紅細(xì)胞和心臟中含量最多。(二)鞘磷脂是神經(jīng)鞘磷脂的簡(jiǎn)稱(chēng);由神經(jīng)酰胺的-OH與磷酰膽堿形成的磷酸二酯;是動(dòng)植物細(xì)胞膜的主要組分。神經(jīng)鞘氨醇組成:

脂肪酸+鞘氨醇+磷酸

+膽堿目前九十三頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)脂酰鞘氨醇(神經(jīng)酰胺)

鞘磷脂分子中的鞘氨醇以酰胺鍵與脂肪酸結(jié)合,再以酯鍵與磷酸結(jié)合,磷酸又通過(guò)酯鍵與膽堿結(jié)合。目前九十四頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)鞘磷脂組成膽堿脂肪酸：軟脂酸、硬脂酸、掬焦油酸、二十四碳烯等。目前九十五頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)磷脂是組織中各種磷脂的總稱(chēng),不同組織部位中,各種磷脂的含量比例不同。大腦的干物質(zhì)中,脂質(zhì)類(lèi)占總干重的51-54%,其中磷脂占52％、膽固醇占18％、糖苷脂占13％、其它占17％。二、磷脂的性質(zhì)(自學(xué))磷脂分子中同時(shí)具有兩性離子部分的親水基團(tuán)和脂肪酸長(zhǎng)碳鏈部分的疏水基團(tuán),因此磷脂能降低水的表面張力，具有表面活性,是一種良好的乳化劑,它在細(xì)胞膜內(nèi)能使油脂乳化,有助于油脂的輸送、消化和吸收。目前九十六頁(yè)\總數(shù)一百零二頁(yè)\編于二十二點(diǎn)

糖脂是含糖、脂肪酸和鞘氨醇的類(lèi)脂,