蛋氨酸添加劑及其動物利用效率評定方法

蛋氨酸添加劑及其動物利用效率評定方法董延德固賽（中國）投資有限公司飼料添加劑事業(yè)部2007.6.27第一頁，共六十四頁。蛋氨酸添加劑DL-蛋氨酸DL-蛋氨酸羥基類似物(MHA)MHA-FA（液體）MHA-Ca（固體）第二頁，共六十四頁。蛋氨酸及其羥基類似物化學(xué)結(jié)構(gòu)COOHCH2CH2SCH3HOCHCOOHH2NCHCH2CH2SCH3COO-

?Ca2+CH2CH2SCH3HOCH DLM

MHA-FA

(單體)

MHA-CaMW(g/mol)149.2150.2169.2第三頁，共六十四頁。蛋氨酸及其羥基類似物商業(yè)產(chǎn)品99%DLM1%waterDLM23%MHAoligomers12%waterDL-MHA-FA65%MHAmonomersDL-MHA-Ca84%MHAmonomers4%water+others12%Ca第四頁，共六十四頁。正確評價蛋氨酸添加劑生物效價的方法第五頁，共六十四頁。評價必需營養(yǎng)元素生物學(xué)效價的動物試驗(yàn)要求日糧結(jié)構(gòu)日糧組成應(yīng)接近生產(chǎn)實(shí)際。日糧基礎(chǔ)水平被測試的營養(yǎng)素必須缺乏，然而其它營養(yǎng)素則必須充分滿足動物需要添加的水平添加水平必須在4個或以上，單個添加水平不能使日糧總水平超過動物的需要量試驗(yàn)設(shè)計與統(tǒng)計方法動物生產(chǎn)性能對必須營養(yǎng)物質(zhì)的反應(yīng)呈速度遞減規(guī)律，與梯度添加試驗(yàn)結(jié)果相吻合，符合指數(shù)曲線數(shù)學(xué)模型。方差分析則只適用于檢驗(yàn)兩個或兩個以上離散性狀處理間差異。適用于方差分析的試驗(yàn)設(shè)計沒有真實(shí)地反映動物生產(chǎn)性能與日糧必須營養(yǎng)物質(zhì)濃度間關(guān)系。第六頁，共六十四頁。動物營養(yǎng)報酬遞減定律第七頁，共六十四頁。同步梯度添加－生產(chǎn)效應(yīng)試驗(yàn)基本原理生產(chǎn)表現(xiàn)aba+bY=a+b*(1-e-(c1*X1+c2*X2))第八頁，共六十四頁。梯度添加－生產(chǎn)效應(yīng)試驗(yàn)設(shè)計評定營養(yǎng)元素生物效價第九頁，共六十四頁。評定65％稀釋DL-蛋氨酸的生物學(xué)效價結(jié)果驗(yàn)證了梯度添加－生產(chǎn)效應(yīng)動物試驗(yàn)設(shè)計和指數(shù)回歸統(tǒng)計分析方法是合理、有效的y=1721+1131*(1-e-(23.0DLM+13.9DLM(65)+14.9MHA-Ca))相對效價:DL-Met =100%稀釋DL-Met（65％） =61%*MHA-Ca =65%**significantlylowerthan84%P<0.05增重(g)1FeedTest,Germany,2006第十頁，共六十四頁。蛋氨酸羥基類似物的動物利用效率

－動物試驗(yàn)報告第十一頁，共六十四頁。7-42日齡雄性肉雞對梯度添加蛋氨酸或液體MHA-FA的生長效應(yīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所中國動物營養(yǎng)學(xué)報，2007（2）第十二頁，共六十四頁。試驗(yàn)設(shè)計動物: 990雄性ArborAcres肉雞

試驗(yàn)階段: 7-42日齡

飼舍: 籠養(yǎng),每舍15只

基礎(chǔ)日糧: 玉米/豆粕/花生粕

處理: 11個處理,每處理6個重復(fù)

基礎(chǔ)日糧，添加5個水平的 -蛋氨酸 -液體MHA-FA

測定指標(biāo): 增重,飼料轉(zhuǎn)化率

第十三頁，共六十四頁。試驗(yàn)處理第十四頁，共六十四頁。試驗(yàn)結(jié)果：7－42日齡增重(kg)ArborAcres肉雞生長目標(biāo): 2.503kg(雄性)第十五頁，共六十四頁。7－42日齡飼料轉(zhuǎn)化率(kg/kg)ArborAcres肉雞目標(biāo)飼料轉(zhuǎn)化率: 1.732kg/kg(雄性)第十六頁，共六十四頁。液體MHA-FA的有效性顯著低于化學(xué)含量88%y=2.291+0.280*(1-e-(14.54X1+7.66X2)),r2=0.97相對有效性:蛋氨酸(x1) =100%液體MHA-FA(x2) =53%(34-71)**顯著低于88%第十七頁，共六十四頁。液體MHA-FA的有效性是蛋氨酸的66%

(7－42日齡飼料轉(zhuǎn)化率）y=1.910-0.208*(1-e-(11.95X1+7.94X2)),r2=0.95相對有效性:蛋氨酸(x1) =100%液體MHA-FA(x2) =66%(41-92)第十八頁，共六十四頁。結(jié)論

在缺乏蛋氨酸的基礎(chǔ)日糧中添加DL-蛋氨酸和MHA-FA都能明顯改善肉雞的生長表現(xiàn)和飼料轉(zhuǎn)化率在產(chǎn)品基礎(chǔ)上比較，液體MHA-FA作為蛋氨酸的有效性只有DL-蛋氨酸的

53%（增重）和66%（料肉比）本試驗(yàn)證明，液體MHA-FA作為蛋氨酸的有效性遠(yuǎn)低于其實(shí)際化學(xué)含量第十九頁，共六十四頁。DL-蛋氨酸對北京鴨7－42天生長表現(xiàn)的影響顯著優(yōu)于液體蛋氨酸羥基類似物

（MHA-FA）!中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所2006第二十頁，共六十四頁。試驗(yàn)?zāi)康呐浜先怿嗭暳贤ǔＳ玫鞍彼峄蛞后wMHA-FA

平衡日糧中Met+Cys的水平與肉雞，蛋雞和豬相比，不同蛋氨酸源對肉鴨生長表現(xiàn)的研究較少本實(shí)驗(yàn)用生長北京鴨研究比較兩種不同蛋氨酸來源的有效性第二十一頁，共六十四頁。試驗(yàn)設(shè)計動物: 704雄性北京鴨(體重219±15g)

日齡階段: 7-42天

飼舍: 每舍8只

基礎(chǔ)日糧: 玉米/豆粕/花生粕

處理: 11,每處理8個重復(fù)

基礎(chǔ)日糧，添加5個水平的 -蛋氨酸 -液體MHA-FA

測定指標(biāo): 增重,飼料轉(zhuǎn)化率第二十二頁，共六十四頁。試驗(yàn)處理第二十三頁，共六十四頁。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧第二十四頁，共六十四頁。以等摩爾為基礎(chǔ)，

液體MHA-FA的有效性是蛋氨酸的67%y=83.37+5.16*(1-e-(29.98X1+20.04X2))相對有效性:蛋氨酸(x1) =100%液體MHA-FA(x2) =67%(28-106)增重(g/d)第二十五頁，共六十四頁?；貧w分析表明蛋氨酸顯著優(yōu)于液體MHA-FAy=2.630–0.124*(1-e-(28.91X1+12.90X2))相對有效性:蛋氨酸(x1) =100%液體MHA-FA(x2) =45%(1-88)料肉比(kg/kg)第二十六頁，共六十四頁。結(jié)論

在缺乏蛋氨酸的基礎(chǔ)日糧中添加DL-蛋氨酸和MHA-FA都能明顯改善北京鴨的生長表現(xiàn)但本試驗(yàn)結(jié)果表明，在等摩爾基礎(chǔ)上，液體MHA-FA的有效性只有蛋氨酸的67%（增重）和45%（料肉比）。在產(chǎn)品基礎(chǔ)上比較，液體MHA-FA的有效性只有蛋氨酸的

59%（增重）和40%（料肉比）本試驗(yàn)證明，液體MHA-FA作為蛋氨酸的有效性遠(yuǎn)低于其實(shí)際化學(xué)含量第二十七頁，共六十四頁。液體蛋氨酸羥基類似物

（MHA-FA）對仔豬蛋白質(zhì)沉積的有效性是蛋氨酸的64.4%(kg/kg)!中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心J.Anim.Vet.Sci.(2006)第二十八頁，共六十四頁。試驗(yàn)設(shè)計動物:

46頭閹仔豬(4頭備用) 試驗(yàn)1期:體重范圍:11.731.05kg

試驗(yàn)2期:體重范圍：13.691.48kg處理/觀察： 兩期試驗(yàn)

，每期21頭仔豬

7個日糧處理，每個處理6個重復(fù)

氮平衡試驗(yàn)期: 12天

7天試驗(yàn)日糧適應(yīng)期

5天采樣期(尿液+糞便)

氮存留(g/d):氮攝入–氮排第二十九頁，共六十四頁。試驗(yàn)處理（試驗(yàn)I期）第三十頁，共六十四頁。試驗(yàn)處理（試驗(yàn)II期）第三十一頁，共六十四頁。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧第三十二頁，共六十四頁。試驗(yàn)結(jié)果第三十三頁，共六十四頁。

等摩爾相對有效性:DL-Met(x1) =100%液體MHA-FA(x2)=72.1%(60–84)**顯著低于蛋氨酸(p<0.05)存留N(g/d)等摩爾添加蛋氨酸或液體MHA-FA(%)y=9.37+2.49.(1-e-(28.87x1+20.80x2))在等摩爾基礎(chǔ)上比較，液體MHA-FA在仔豬的氮存留上的生物利用率是DL－蛋氨酸的72.1%第三十四頁，共六十四頁。

Z.Y.FengandS.Y.Qiao(2005)存留(g/d)y=9.38+2.43.(1-e-(34.59x1+22.28x2))等產(chǎn)品重量相對有效性:DL-Met(x1) =100%液體MHA-FA(x2)=64.4%(56–70)**顯著低于蛋氨酸(p<0.05)等產(chǎn)品重量添加蛋氨酸或液體MHA-FA(%，分析值)在等產(chǎn)品重量基礎(chǔ)上比較，液體MHA-FA在仔豬的氮存留上的生物利用率是DL－蛋氨酸的64.4%第三十五頁，共六十四頁。結(jié)論在一個蛋氨酸缺乏的基礎(chǔ)日糧中，添加蛋氨酸或液體MHA-FA顯著提高了仔豬的氮存留(p<0.05，20%)。這證明本試驗(yàn)是在動物對產(chǎn)品添加水平敏感的范圍內(nèi)進(jìn)行的。本動物試驗(yàn)證明，液體MHA-FA相對于DL-蛋氨酸的有效性，在等摩爾基礎(chǔ)上比較，是

72.1%，在產(chǎn)品重量上比較，是64.4%，顯著低于(p<0.05)88%的商業(yè)產(chǎn)品MHA-FA

的含量。

這個結(jié)果與Zimmermannetal.(2005)andKimetal.(2005)

研究結(jié)果一致。第三十六頁，共六十四頁。MHA-Ca的生物利用率Esteve-Garcia和Austic的肉雞試驗(yàn)(1993)第三十七頁，共六十四頁。試驗(yàn)設(shè)計雞: 225只Hubbard肉雞，雄性日齡: 7-21日齡飼養(yǎng)方式: 籠養(yǎng),每籠5只雞基礎(chǔ)日糧: 玉米/花生粕處理: 9,每個處理5個重復(fù) 基礎(chǔ)日糧添加

－DL-蛋氨酸(4個水平)

－DL-MHA-鈣鹽(4個水平)測定參數(shù): 增重,料肉比第三十八頁，共六十四頁。試驗(yàn)處理Esteve-GarciaandAustic(1993),J.Nutr.Biochem(4):576-587第三十九頁，共六十四頁。指數(shù)回歸分析表明:MHA-鈣鹽的生物學(xué)效價低于DL-蛋氨酸y=174+296*(1-e-(14.0X1+10.2X2))相對效價

(等分子):DL-蛋氨酸

(x1) =100%MHA-鈣鹽

(x2) =73%*體增重(g)*significantlylowerthan100%Esteve-GarciaandAustic(1993),J.Nutr.Biochem(4):576-587第四十頁，共六十四頁。等當(dāng)量添加兩種蛋氨酸源，MHA-鈣鹽對料肉比的作用顯著低于DL-蛋氨酸y=2.7-1.2*(1-e-(23.3X1+16.8X2))相對效價(等分子):DL-蛋氨酸

(x1) =100%MHA-鈣鹽

(x2) =72%*料肉比*significantlylowerthan100%Esteve-GarciaandAustic(1993),J.Nutr.Biochem(4):576-587第四十一頁，共六十四頁。結(jié)論添加兩種不同蛋氨酸源明顯改善雞的生產(chǎn)性能在等摩爾基礎(chǔ)上比較，指數(shù)回歸分析表明MHA-鈣鹽相對于DL-蛋氨酸的效價為73%(體增重)72%(料肉比)第四十二頁，共六十四頁。FeedAdditives第四十三頁，共六十四頁。FeedAdditives第四十四頁，共六十四頁。與DL-蛋氨酸等當(dāng)量比較，MHA-鈣鹽的平均相對效價為76.4%第四十五頁，共六十四頁。國外大學(xué)和研究所有關(guān)MHA-Ca和MHA-FA在家禽的相對生物效價的研究結(jié)果匯總畜種MHA-Ca*MHA-FA**試驗(yàn)數(shù)相對效價（重量/重量）試驗(yàn)數(shù)相對效價（重量/重量）肉雞+蛋雞6964.210664.4肉雞6563.89163.2*85%蛋氨酸羥基類似物

**88%蛋氨酸羥基類似物

第四十六頁，共六十四頁。86個肉雞生產(chǎn)場試驗(yàn)結(jié)果匯總

相對生產(chǎn)表現(xiàn)(%)65unitsDL-methionine100unitsliquidMHA-FAn=86CV=2.3%65unitsDL-methionine100unitsliquidMHA-FAn=86CV=2.1%第四十七頁，共六十四頁。27個蛋雞生產(chǎn)場試驗(yàn)結(jié)果匯總

相對生產(chǎn)表現(xiàn)(%)65unitsDL-methionine100unitsliquidMHA-FAn=22CV=2.5%65unitsDL-methionine100unitsliquidMHA-FAn=14CV=1.7%65unitsDL-methionine100unitsliquidMHA-FAn=13CV=1.3%第四十八頁，共六十四頁。40周的蛋雞飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果CCLinLaverdonk,NL,2004）第四十九頁，共六十四頁。DL-蛋氨酸及其羥基類似物的動物消化吸收及代謝效率第五十頁，共六十四頁。DL-蛋氨酸及其羥基類似物的生物利用D-MethionineD-MHA-FAL-MHA-FAD-aminoacidoxidaseD-HydroxyaciddehydrogenaseL-HydroxyacidoxidaseL-Methionine2-keto4-methylthiobutanoicacid蛋白質(zhì)第五十一頁，共六十四頁。在肉仔雞小腸不同截面未被吸收的L-MHA-FA和L-Met的程度之比較(Maenz和Engele-Schaan，1996b，J.Nutr.）第五十二頁，共六十四頁。溫度對小腸吸收DL-Met和DL-MHA的速度的影響（Mitchell，1996，RoslinInstitute，UK）第五十三頁，共六十四頁。DL-MHA單體與多聚體在不同溫度條件被小腸吸收的程度（Mitchell，1996，RoslinInstitute，UK）第五十四頁，共六十四頁。在肉雞空腸和回腸不同截面未被吸收的14C標(biāo)記的DL-Met和MHA-Ca的程度之比較(Esteve-Garcia和Austic，1993)第五十五頁，共六十四頁。小腸有菌和無菌條件對L-MHA和