第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)基

第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)基第1頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三

內(nèi)容

----微生物的6類營(yíng)養(yǎng)要素

----微生物的營(yíng)養(yǎng)類型

----營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式

----培養(yǎng)基第2頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三

§1微生物的6類營(yíng)養(yǎng)

第3頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三●營(yíng)養(yǎng)要素碳源、氮源、能源、生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽和水。1、碳源（Carbonsource）●碳源譜：有機(jī)碳源、無機(jī)碳源。第4頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三第5頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三——自養(yǎng)型（autotroph）：以CO2為主要碳源的微生物?！褚罁?jù)利用碳源情況，微生物營(yíng)養(yǎng)類型：——異養(yǎng)型（heterotroph）：以有機(jī)物為碳源的微生物。糖（單糖、雙糖、多糖）＞有機(jī)酸、醇、脂第6頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三2、氮源（nifrogensource）第7頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三●利用氮源的種類----氨基酸自養(yǎng)型----氨基酸異養(yǎng)型（異養(yǎng)微生物）第8頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三3.能源（energysource）----化能營(yíng)養(yǎng)型----光能營(yíng)養(yǎng)型第9頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三4、生長(zhǎng)因子（growthfactor）微生物正常代謝所必需的微量有機(jī)物，包括維生素、堿基等。

第10頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三5.無機(jī)鹽（礦質(zhì)元素）第11頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三第12頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三§2微生物的營(yíng)養(yǎng)類型第13頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三●photoheterotrophs

organismsthatobtainenergyfromlightbutrequireexogenousorganiccompoundforgrowth.----MicrobialEcology,(R.M.Atlas)

Usinglightastheenergysourceandanorganiccompoundasprincipalcarbonsource.Thecategoryincludescertainofthepurpleandgreenbacteria.-----GeneralMicrobiology(R.L.Stanier)第14頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三●紫色非硫細(xì)菌有光時(shí):

2nC4H8O2+nCo2→2(C4H6O2)2+(CH2O)n+nH2O無光時(shí)：

利用有機(jī)物進(jìn)行化能異養(yǎng)生活。第15頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三§3營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式第16頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三一、單純擴(kuò)散小分子、非電離分子和親水性分子單純通過物理擴(kuò)散的方式通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的一種物質(zhì)運(yùn)送方式，主要為CO2、乙醇、氨基酸的運(yùn)送。----無通過載體蛋白----無選擇性----不耗能第17頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三二、促進(jìn)擴(kuò)散

溶質(zhì)借助膜上的底物特異載體蛋白（如滲透酶、移位酶等）的協(xié)助，但不消耗能量的一類擴(kuò)散性運(yùn)送方式，包括某些糖、氨基酸和維生素的運(yùn)送。----通過載體蛋白----具有選擇性----不耗能第18頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三三、主動(dòng)運(yùn)送

必須消耗能量、并通過膜上特異載體蛋白的構(gòu)象變化使膜外低濃度的溶質(zhì)運(yùn)入膜內(nèi)的一種運(yùn)送方式，包括離子某些和簡(jiǎn)單糖類的運(yùn)送。----通過載體蛋白----具選擇性----耗能---逆濃度梯度第19頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三●利用質(zhì)子動(dòng)力的主動(dòng)運(yùn)輸?shù)?0頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三四、基團(tuán)移位

溶質(zhì)運(yùn)送過程發(fā)生結(jié)構(gòu)變化、同時(shí)需要特殊載體蛋白參與和耗能的一種運(yùn)送方式。包括各種糖類、核苷酸和脂肪酸等的運(yùn)送。---通過載體蛋白----具選擇性----耗能---逆濃度梯度---溶質(zhì)運(yùn)送過程結(jié)構(gòu)變化第21頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三●葡萄糖的基團(tuán)移位第22頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三●四種運(yùn)送方式的比較第23頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三§4培養(yǎng)基一、培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)原則1）目標(biāo)明確（總綱）2）營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)----6大營(yíng)養(yǎng)要素的適合比例----尤其C/N比第24頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三3）合適的理化條件----pH（內(nèi)源調(diào)節(jié)、外源調(diào)節(jié)）----滲透壓----水活度（相對(duì)濕度）----氧化還原電位4）成本第25頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三二、常用設(shè)計(jì)方法1）參照文獻(xiàn)進(jìn)行適當(dāng)修改2）試驗(yàn)比較----單因子比較選擇出主要C、N源、無機(jī)鹽等----正交試驗(yàn)確定適宜的濃度第26頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三三、培養(yǎng)基的種類1、按對(duì)培養(yǎng)基成分：天然培養(yǎng)基、組合培養(yǎng)基、半組合培養(yǎng)基。2、按培養(yǎng)基的物理狀態(tài)：固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基。3、接培養(yǎng)基的功能劃分：第27頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三●選擇性培養(yǎng)基（selectedmedium）

根據(jù)微生物對(duì)某些化學(xué)物質(zhì)敏感性的不同，在培養(yǎng)基中加入這些物質(zhì)，抑制了某些微生物的生長(zhǎng)而利于所分離微生物的生長(zhǎng)，從而達(dá)到分離或鑒別微生物的目的培養(yǎng)基。（1）加富性選擇培養(yǎng)基----牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基----纖維素培養(yǎng)基----阿什貝培養(yǎng)基第28頁，共30頁，2023年，2月20日，星期三（2）抑制性選擇培養(yǎng)基在培養(yǎng)基中加入抑制性物質(zhì)細(xì)菌：慶大霉素、青霉素、鏈霉素、四環(huán)素G+：膽鹽真菌：制霉菌素、放線菌酮第29頁，共30頁，2023