水吧管理制度

水吧食品安全管理制度水吧員儀容標(biāo)準(zhǔn)上班時(shí)間必須穿標(biāo)準(zhǔn)的公裝，干凈且平整。名牌佩戴在左胸并且能清楚的識(shí)別。頭發(fā)整齊，清潔，勿垂落在臉上，肩上。女性頭發(fā)太長(zhǎng)應(yīng)束起，男性頭發(fā)前發(fā)不可過(guò)耳，后發(fā)不可過(guò)領(lǐng)。指甲須修剪整齊，并保持清潔，不可涂指甲油。女性化妝須適宜（化淡妝），在食品制作區(qū)域不可佩戴任何首飾。在工作開(kāi)始前，休息后又回到工作區(qū)域或任何使手變臟的時(shí)候（如倒垃圾，擦桌子，吃東西，咳嗽，打噴嚏，接觸頭發(fā)或去洗手間等，）都必須洗手消毒。如員工患疾病帶有傳染性，如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病，會(huì)直接影響工作伙伴及顧客健康，商務(wù)中心主管有權(quán)要求該員工暫不上上班，待恢復(fù)后再上班。服務(wù)員有發(fā)炎的傷口，破開(kāi)的傷口，燒傷的結(jié)疤等，不可接觸品。二、水吧員服務(wù)意識(shí)要求保持微笑服務(wù)，動(dòng)作自然優(yōu)雅。主動(dòng)為業(yè)主、會(huì)員、本公司員工提供服務(wù)?？焖贉?zhǔn)確的把客人的需要送到客人手中。在提供服務(wù)時(shí)使用禮貌用語(yǔ)，如“您好”“先生”“請(qǐng)您稍等”等。掃5、目光注殼視顧客，表嗽示尊重串。信肉6、確認(rèn)完陣全了解顧客生的問(wèn)題微。貼添7、吵肢體語(yǔ)言表音達(dá)我們對(duì)問(wèn)兇題的關(guān)心。類蜂三、浙水吧員職責(zé)坊負(fù)責(zé)添水吧服營(yíng)業(yè)前各項(xiàng)露準(zhǔn)備工作，提確保吧臺(tái)正務(wù)常營(yíng)業(yè)；笛按規(guī)范和服棄務(wù)程序向客木人提供酒水躺服務(wù)；貼負(fù)責(zé)皺水因吧臺(tái)內(nèi)的整堵潔衛(wèi)生；京協(xié)助庫(kù)房進(jìn)伍行銷售盤點(diǎn)堡工作，做好侍銷售記錄；塑負(fù)被責(zé)水翅吧內(nèi)各類服撫務(wù)用品的申壟領(lǐng)和管理。撓對(duì)水吧的設(shè)蜓備、商品表都面進(jìn)行清潔營(yíng)，并擺放整錄齊。蟻對(duì)銷售的商縣品、領(lǐng)導(dǎo)使歷用的商品及振時(shí)登記藍(lán)，做好水吧敞銷售臺(tái)賬，墻以便財(cái)務(wù)部寄門審查。收水吧員在每囑天上下班時(shí)太清點(diǎn)水吧物隨品，與敬接班人員鼻做交接。遠(yuǎn)對(duì)水吧設(shè)備喜的日常維護(hù)裕，清潔。袖四、耕水吧的衛(wèi)生漏要求水吧臺(tái)面：塌臺(tái)面整潔、羅干凈、無(wú)污蘆漬、無(wú)油漬竹。施除水吧用品詳外不能出現(xiàn)兆不屬于水吧梢的東西（挨如員工私人鑒物品、衣服終、充電器、沉零食等城）底。時(shí)票據(jù)、鑰匙罷、臺(tái)面的小恥型設(shè)備（微艇波爐、蠅收錢柜、佳飲水機(jī)等）角擺放整齊。水吧柜子擔(dān)每周對(duì)柜內(nèi)準(zhǔn)進(jìn)行清理，往確保干凈無(wú)愈灰塵、無(wú)污觸漬。腔水吧柜子內(nèi)狗物品按分類別擺放整齊。久水吧柜子內(nèi)密做好防潮、找放熱、放蟲(chóng)芒。展柜閥展沙柜上無(wú)灰塵而，無(wú)污漬。鉆展稍柜上商品、著食品、沖劑機(jī)飲品擺放整研齊，朝向相滴同，表面無(wú)誘灰塵。嘗展鍬柜上裝飾物幫定期清理，賄如有破損在栗填寫物品報(bào)只損表后及時(shí)非更換。住展刷柜上的器具囑在沒(méi)有使用詠的情況下每股兩天清潔一隔次。宇展舊柜上方的儲(chǔ)抓物柜內(nèi)物品繳按類別整齊或擺放。豆展沙柜左下方的伍功放設(shè)備，察表面干凈無(wú)敗灰塵，設(shè)備渠連接線擺放鈴有條理性，塑不亂。水吧清洗區(qū)忠水龍頭光亮戴，無(wú)污漬，脾無(wú)油漬，無(wú)慚手印。組水盆內(nèi)無(wú)垃酬圾，無(wú)污漬革，無(wú)油漬。補(bǔ)水盆內(nèi)使用惱過(guò)的器具及灶時(shí)進(jìn)行清洗箏水吧清洗區(qū)銅臺(tái)面上物品公擺放整齊。唯清潔工具（鳳如手套、抹飾布、洗滌液猾等）統(tǒng)一擺冷放在水盆下虜方的柜子里輕。設(shè)備貪水吧內(nèi)設(shè)備偏表面清潔，統(tǒng)無(wú)灰塵，無(wú)羊污漬，無(wú)油專漬。練即沖式飲品尖機(jī)在更換沖鞠劑時(shí)，注意槐不要把沖劑羽灑在設(shè)備外裕面，做好清寨潔工作。楚對(duì)咖啡機(jī)等烤設(shè)備儲(chǔ)水槽爭(zhēng)內(nèi)的水及時(shí)婦清理，確保抽水槽干凈。水吧器具衡器具表面清覆潔、光亮、乎無(wú)灰塵、無(wú)摧污漬、無(wú)油歷漬。基玻璃杯上無(wú)蛛手印。例水杯等倒置購(gòu)擺放且朝向爺相同。恨盤子、食碟砌等正置擺放利且朝向相同參。擾器具在使用撿后立即清洗寫，不得重復(fù)誦使用。位為使用的器伯具，沒(méi)兩天班清洗一次。地面肅地面干凈，蘆清潔，無(wú)垃無(wú)圾，無(wú)污漬胖，無(wú)油漬，器無(wú)水漬。垃圾桶備垃圾達(dá)到垃債圾桶2/3肉時(shí)及時(shí)更換姨。瞇如有特殊氣牢味的垃圾立筆即更換。咽五、喇水吧食品飲襯品的要求盟注意食品及受飲品的保質(zhì)從期（盡量在袋保質(zhì)期前使蝶用）。放如食品或飲趟品超過(guò)保質(zhì)治期，填寫物盞品報(bào)損單后習(xí)，及時(shí)下架眉淘汰。螺注意渠對(duì)食品及飲勢(shì)品做好防潮轎，放蟲(chóng)，防墊曬等。炒注意對(duì)食品方及飲品的使曬用溫度，及朋使用的方法氧。賀六、綿水吧管理制術(shù)度隨水吧內(nèi)不得融打鬧嬉戲院，渾禁止聚眾聊呀天。行除水吧員外攤其他員工、吸客人不得進(jìn)扒入水吧，員添工如工作需今要，在授權(quán)陡后可進(jìn)入水成吧。閑除水吧員外特其他員工、蜜客人不得打影開(kāi)使用水吧崇內(nèi)物品、不肢得翻閱水吧問(wèn)內(nèi)柜子。烘除水吧員外窮其他員工、勇客人不得擅訊自使用水吧夫內(nèi)內(nèi)設(shè)備。鼠如員工需要帥飲品或食品添時(shí)可告知水傍吧員，并在攏吧臺(tái)外側(cè)等捷待需要的飲愛(ài)品或食品。毯如員工需要今加熱，使用籍水吧設(shè)備時(shí)槍可告知水吧死員，并在吧缸臺(tái)外側(cè)等待瞎。舅色首雀腎七、店食品進(jìn)貨檢迎驗(yàn)制度桑1、滾為保障人傭民群眾身體辮健康和生命露安全，加強(qiáng)芬食品進(jìn)貨質(zhì)極量監(jiān)督管理標(biāo)，保護(hù)消費(fèi)過(guò)者的合法權(quán)垃益，依據(jù)《伯中華人民共凝和國(guó)食品衛(wèi)達(dá)生法》、《活中華人民共雖和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)要量法》、《咸中華人民共犯和國(guó)消費(fèi)者催權(quán)益保護(hù)法干》等法律法限規(guī)規(guī)定，制艇定本制度。壓2、璃凡是本單銀位購(gòu)進(jìn)食品氏都必須遵守父本制度。矛3、匹河購(gòu)進(jìn)的任何冤食品一律應(yīng)催當(dāng)進(jìn)行實(shí)地杯查驗(yàn)。儲(chǔ)4、理在購(gòu)進(jìn)食偏品時(shí)，應(yīng)查族驗(yàn)證明供貨易方主體資格于合法的有效瞎證件，并按星批次向供貨降方索取證明值食品質(zhì)量符瓶合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)疑定，以及證表明食品來(lái)源我的票證，并鎖保存原件或續(xù)者復(fù)印件。命5、當(dāng)經(jīng)營(yíng)包裝擦食品的，要蔽對(duì)食品包裝恰標(biāo)識(shí)進(jìn)行查堂驗(yàn)核對(duì)，主揚(yáng)要查驗(yàn)內(nèi)容份包括：=1\*GB3贈(zèng)①蘿查驗(yàn)食品包反裝是否有中假文標(biāo)明的商限品名稱、生滑產(chǎn)廠家廠名佳、廠址；是旺否在包裝上診顯著位置清榨晰標(biāo)明食品好名稱、配料拘清單、配料統(tǒng)定量、凈含光量和瀝干物蕉（固形物）貓含量。特殊酬膳食用食品套是否在顯著揚(yáng)位置予以清抬晰標(biāo)示能量湯營(yíng)養(yǎng)素、食名用方法和適飄宜人群的。=2\*GB3怎②晨是否標(biāo)明生客產(chǎn)日期、保彩質(zhì)期、貯藏獎(jiǎng)?wù)f明、產(chǎn)品茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、宇質(zhì)量等級(jí)。=3\*GB3鍵③局對(duì)使用不當(dāng)沒(méi)，容易造成查損害及可能敢危及人身、嶺財(cái)產(chǎn)安全的愚食品是否標(biāo)窄警示標(biāo)記或聯(lián)中文警示語(yǔ)觀。=4\*GB3柔④目經(jīng)感官鑒別會(huì)是否存在已斬經(jīng)腐敗變質(zhì)痛、油脂酸敗呆、霉變、生傾蟲(chóng)、污穢不國(guó)潔、混有異休物或者有其顧他感官性狀泊異常，可能肝對(duì)人體健康代有害的。=5\*GB3蠢⑤防食品是否符伶合產(chǎn)品說(shuō)明松書(shū)的質(zhì)量情隸況。=6\*GB3坡⑥宴是否存在應(yīng)廚當(dāng)檢驗(yàn)、檢賽疫而未檢驗(yàn)柱、檢疫，或廳者偽造檢驗(yàn)拍、檢疫結(jié)果碎，或者檢驗(yàn)鉛、檢疫不合路格的；=7\*GB3樂(lè)⑦巨進(jìn)口食品是金否用中文標(biāo)閑明的原產(chǎn)國(guó)揉國(guó)名或者地貍區(qū)名以及在客中國(guó)依法登測(cè)記注冊(cè)的代由理商、進(jìn)口數(shù)商或者經(jīng)銷覺(jué)商名稱和地院址的。=8\*GB3執(zhí)⑧抵輻照食品、味轉(zhuǎn)基因食品籠是否在顯著罵位置予以清煌晰標(biāo)示的。茶6、泛法律法規(guī)菌規(guī)定必須檢宋驗(yàn)或者檢疫夢(mèng)的，必須查委驗(yàn)其有效檢浩驗(yàn)檢疫證，鞋未經(jīng)檢驗(yàn)檢縣疫的，不得提上市銷售。已法律、法規(guī)菊沒(méi)有明確規(guī)波定的，應(yīng)經(jīng)柱有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)怠量檢測(cè)機(jī)構(gòu)半或市場(chǎng)設(shè)立洋的檢測(cè)點(diǎn)檢來(lái)測(cè)合格才能扮上市銷售。捕7、焦應(yīng)加強(qiáng)檢夸查食品的外懇觀質(zhì)量，對(duì)圓包裝不嚴(yán)實(shí)肺或不符合衛(wèi)崖生要求的，葵應(yīng)及時(shí)予以遵處理，對(duì)過(guò)集期、腐爛變膨質(zhì)的食品，絕不得進(jìn)入庫(kù)雅，并立即停義止銷售，并神進(jìn)行無(wú)害化央處理。逆8、竄審查食品劇是否與其廣毒告宣傳相一壁致，是否存巷在有虛假和雅誤導(dǎo)宣傳的肅內(nèi)容。熱9、還在進(jìn)貨時(shí)慎，對(duì)查驗(yàn)不姓合格和無(wú)合裂法來(lái)源的食錢品，應(yīng)拒絕鄭進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)寬有假冒偽劣脫食品時(shí)，應(yīng)茄及時(shí)報(bào)告當(dāng)潔地工商行政想管理部門。附件：掃《水吧銷售餐商品明細(xì)》某（見(jiàn)附表1紅）臟《使用物品矩明細(xì)表》（蓋見(jiàn)附表2）篩《捉水吧采購(gòu)申仿請(qǐng)單胳》（見(jiàn)附表燃3）刪《水吧清點(diǎn)喘交接表》（灣見(jiàn)附表4）尸《陳市場(chǎng)商品購(gòu)旱登記表》（俗見(jiàn)附表5）附表1：盯水吧銷售商煎品明細(xì)販日期融商品名稱堡數(shù)量攔商品單價(jià)助商品總價(jià)仆收款人趟簽字瘋2023年蝴1襲月煌墓日觸勤朽寫鑒2023年饞1躲月擴(kuò)墾日袋姿蜜螞日2023年跟1吹月問(wèn)煙日霜鋪歌殊予2023年暮1掉月尿玻日扔侍粥哥薦2023年陽(yáng)1揚(yáng)月布蒼日吼嚼乏六茶2023年益1季月本蜂日照粥逐琴年2023年梨1榆月燃雅日蚊靈建痛南2023年循1玉月皺屈日木臣究碌罩2023年魔1減月茫具日瞧膏籮隙世2023年鍋1嫂月裂扭日皆阿荷概滿2023年閥1需月蝕盒日尤屈捆憐哀2023年奇1笑月引糠日伐巾牲畢葵2023年跪1市月紫比日芽謊軋腦亭2023年較1耕月債凝日盟任法葛哲2023年匙1姨月道播日忍捉嫩雷蛙2023年職1刪月蜂杜日壺披狂確提2023年械1毫月隙綢日禽郊拾踏附表2：店使用物品明騙細(xì)表宣日期斷物品名稱關(guān)數(shù)量尼使用人簽字金水吧員簽字晴2023年抓撥校月家辦日阿愉易閥坐2023年霞牌完月昂孫日?qǐng)@另郊?jí)境?023年妨餡幻月財(cái)介日叔銜誘披榜2023年粘忍華月夢(mèng)看日剪凳起潮升2023年途曠板月廉竊日先劃榆亞鎖2023年析除惑月潤(rùn)社日監(jiān)擺夫生鬼2023年瓦匹宏月獲括日異繳北世豈2023年尸始餅月遲送日榜堡漢余渴2023年屯詢墓月壇贊日疊氧劈瘦箭2023年叛咬顆月鼠坦日哨努擾掃瓣2023年暈晴玉月?tīng)斞澣债呉捉蛑荽?023年尼謎悼月朝微日假鑒魔陰疼2023年悼尖亡月樣殊日爬比灘勾鋤2023年屈辯峰月?tīng)拚b日吃未傍內(nèi)恰2023年反棚左月晝械日列行使窮秀2023年剃義驅(qū)月餡堅(jiān)日傳愿