廚房里的中藥

廚房里的中藥健康與護(hù)理系主講：陳秋鈴2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第1頁一、中藥基礎(chǔ)知識2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第2頁中藥：

是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，用以預(yù)防、治療和診斷疾病并具有康復(fù)與保健作用的藥物。西藥：相對于中藥而言，指西醫(yī)用的藥物，一般用化學(xué)合成方法制成或從天然產(chǎn)物提制而成；包括阿司匹林、青霉素、止痛片等。簡而言之，西藥即為有機(jī)化學(xué)藥品，無機(jī)化學(xué)藥品和生物制品。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第3頁中藥的品質(zhì)1.中藥的產(chǎn)地俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，山清水秀、人杰地靈之處，往往是蘊(yùn)育優(yōu)秀人才的搖籃，同樣也培育出了優(yōu)秀的中藥材——道地藥材。

道地藥材指的是歷史悠久、產(chǎn)地適宜、品質(zhì)優(yōu)良、療效突出的藥材。《神農(nóng)本草經(jīng)》：“土有所出，真為新陳，并各有法?！?023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第4頁“東北三寶”------人參、鹿茸、熊膽；2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第5頁河南懷慶府四大懷藥：地黃、山藥、牛膝、菊花；內(nèi)蒙古：甘草、黃芪；安徽：滁白菊；云南：三七、茯苓；山東：阿膠；四川：大黃、黃連、川芎；河北：棗仁等；廣東：陳皮……2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第6頁三七大黃2.中藥的采集

原則：在藥物有效成分含量最多時(shí)采集。如：鹿茸以3～6年健壯的梅花鹿于清明前后鋸的頭茬茸質(zhì)量最高。全草類：多在植物充分生長，枝葉茂盛的花前期或花初開時(shí)采收，如夏枯草。葉類：通常在花蕾將放或盛開的時(shí)候采集，如枇杷葉?；ā⒒ǚ垲悾阂话阍诤捶艜r(shí)采摘花蕾，如金銀花。果實(shí)、種子類：大多要在成熟時(shí)采摘，如瓜蔞、蓮子。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第7頁2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第8頁根及根莖類：

以秋末春初時(shí)采收為佳，如天麻、蒼術(shù)等。樹皮、根皮類藥材：

通常在春夏時(shí)節(jié)植物生長旺盛，植物體內(nèi)漿液充沛時(shí)采集，如黃柏、杜仲等。動物昆蟲類藥材：

根據(jù)其生長活動季節(jié)捕捉采集。礦物類藥材全年皆可采收，只要注意方法，擇優(yōu)選采即可。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第9頁3.中藥的炮制炮制方法（1）修治：純凈、粉碎、切制三道工序（2）水制：水、液體輔料（3）火制：炒、炙、燙、煅、煨等（4）水火并制：煮、蒸、燉、淬等（5）其他制法：發(fā)酵（神曲）、發(fā)芽（麥芽）、制霜（巴豆霜、西瓜霜）等2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第10頁2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第11頁中藥的性能概念：是藥物在防治疾病的過程中體現(xiàn)出來的性質(zhì)和功能。主要包括四氣、五味、升降浮沉、毒性等內(nèi)容。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第12頁四氣五味歸經(jīng)升降浮沉毒性性能中藥的性能與性狀是兩個(gè)不同的概念。中藥的性狀：

是指藥物形狀、顏色、氣味、滋味、質(zhì)地(包括輕重、疏密、堅(jiān)軟、潤燥等)，是以藥物(藥材)為觀察對象。中藥的性能：

是對中藥作用性質(zhì)和特征的概括，是依據(jù)用藥后的機(jī)體反應(yīng)歸納出來的，是以人體為觀察對象。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第13頁四氣指藥物寒、熱、溫、涼四種藥性，它主要反映藥物作用對人體寒熱變化的影響。是說明藥物作用性質(zhì)的重要概念之一。四氣中溫?zé)崤c寒涼是相對立的兩類藥性。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第14頁四氣的確定

藥性的寒熱溫涼，是根據(jù)藥物作用于人體后所產(chǎn)生的不同調(diào)節(jié)效應(yīng)總結(jié)出來的，與所治疾病的寒熱性質(zhì)相對應(yīng)的。故藥性的確定是以用藥反應(yīng)為依據(jù)，病證寒熱為基準(zhǔn)。

★大凡能夠減輕或消除熱證的藥物，其藥性屬于寒涼，如寒涼藥，具有清熱、瀉火、解毒等作用。★大凡能夠減輕或消除寒證的藥物，其藥性屬于溫?zé)?，如溫里藥，具有溫里、散寒、助陽等作用?023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第15頁四氣的作用意義一般來講：寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒等作用；溫?zé)崴幘哂袦乩锷⒑?、補(bǔ)火助陽、溫經(jīng)通絡(luò)、回陽救逆等作用?！昂邿嶂?、熱者寒之?！薄端貑枴ぶ琳嬉笳摗贰隘熀詿幔煙嵋院?。”《神農(nóng)本草經(jīng)》陽熱證用寒涼藥，陰寒證用溫?zé)崴帲@是臨床用藥應(yīng)遵循的基本用藥原則。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第16頁五味含義：本義是指藥物和食物的真實(shí)滋味，即辛、甘、酸、苦、咸五種最基本的滋味。

此外，還有淡味和澀味。“淡附于甘”；“澀乃酸之變味”。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第17頁五味的確定：確定味的主要依據(jù)，一是藥物的滋味，二是藥物的作用。①

味的確定最初是依據(jù)藥物的真實(shí)滋味。②

后來由于將藥物的滋味與作用相聯(lián)系，并以味解釋和歸納藥物的作用。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第18頁③隨著用藥實(shí)踐的發(fā)展，對藥物作用的認(rèn)識不斷豐富，一些藥物的作用很難用其滋味來解釋，因而采用了以作用推定其味的方法。

例如，葛根、皂角刺并無辛味，但前者有解表散邪作用，常用于治療表證；后者有消癰散結(jié)作用，常用于癰疽瘡毒初起或膿成不潰之證。二者的作用皆與“辛能散、能行”有關(guān)，故皆標(biāo)以辛味。2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第19頁辛：能散—發(fā)散解表（麻黃、桂枝、細(xì)辛、薄荷）

能行—行氣行血（香附、木香、桃仁、紅花）甘：能補(bǔ)—補(bǔ)脾益氣和中（人參、黃芪、甘草）

能和—和中，調(diào)和藥性（甘草）

能緩—緩急止痛（白芍）酸：能收—收斂止汗（五味子）

能澀—澀腸止瀉（烏梅、訶子）澀精止帶（金櫻子）甘草2023/5/7中山大學(xué)南方學(xué)院健康與護(hù)理系陳秋鈴第20頁苦：能泄—通泄降及泄（大僚黃、杏鄉(xiāng)豐仁、黃焰連）能燥—燥濕（芩擾、連、柏款、蒼術(shù)）能堅(jiān)—清熱瀉火唉保津液（吩黃柏、知膝母）咸：能軟—軟堅(jiān)散結(jié)頓，癭瘤腫物誤（昆布）能下—瀉下通便凈（芒硝）淡：能滲能懲利：滲往濕利水太（豬苓獎(jiǎng)、澤瀉群）澤瀉知母大黃202延3/4廚/28中山大學(xué)狼南方學(xué)院彼健康供與護(hù)理系漿陳秋街鈴第21頁毒性2023懂/4/2辣8中山大學(xué)抓南方學(xué)院迎健康增與護(hù)理系對陳秋葵鈴第22頁對中藥的國毒性概虹念的認(rèn)仁識，主要有窯兩種觀點(diǎn)攪：1.藥物的早偏性在本草書籍中記揚(yáng)載的藥物諒，標(biāo)明“海有毒”剪或“無吐毒”字密樣，其籌含義是指該完藥的藥性有園無偏性。有偏傷性就是看"有毒潛"，含疤義是指策該種藥機(jī)物能夠黎攻病愈捷疾，使致用后有雅強(qiáng)烈的平醫(yī)療作辰用。"敗無毒"紫指該藥割藥性平陜和，可也以久服閣補(bǔ)虛。所以，古代沈"毒藥炊"的含師義是廣義的，說明赤了藥物的逼毒性是藥伴物的基本斧性能之一威，即古語向的"凡藥撲三分毒"慎的意思。2.指有毒紋物對機(jī)報(bào)體的傷維害性“大”“小”指藝的是毒性召的強(qiáng)弱。使用注粘意：防止兩個(gè)閃誤區(qū)：不臨能將有毒聚與無毒絕揀對化嚴(yán)格控鐮制劑量堆：采取畜“小量頁漸增”釀的方法采取防范漿措施2023豎/4/2纏8中山大學(xué)可南方學(xué)院愉健康息與護(hù)理系浩陳秋訊鈴第23頁中藥的形用法202批3/4騰/28中山大技學(xué)南方蠅學(xué)院談健康閱與護(hù)理描系窗陳秋鈴第24頁2023細(xì)/4/2妙8中山大學(xué)臂南方學(xué)院記健康顯與護(hù)理系獻(xiàn)陳秋撐鈴第25頁1.劑量中藥大喉多數(shù)來招源于生些藥—飲片中藥劑量鼻指臨床應(yīng)側(cè)用時(shí)的分圖量。以克計(jì)算，常澆用量5—10姜g；較大嘴量15--寨30g；新鮮忘藥物常可用量30--價(jià)60g?，F(xiàn)在我型國對中朗藥生藥消劑量采滑用公制，副以克為單位，貴即1kg=1享000g壁。為了處方擔(dān)和調(diào)劑計(jì)新算方便，玻規(guī)定可按帶1市兩（右16進(jìn)位難制）=3爬0克，1方錢=3克貝，1分=源0.3克咽，1厘=拌0.03暖克的近似凈值進(jìn)行換沸算。2023挽/4/2虎8中山大學(xué)猛南方學(xué)院泉健康愧與護(hù)理系腔陳秋供鈴第26頁確定中般藥劑量葛的依據(jù)他：（1）向藥物方爆面凡有毒串的，峻汁烈的藥咐物用量宜聞小，如烏頭鏟、雄黃之炕類；質(zhì)重湖的藥物用量要登大，如代殼赭石、膏牡蠣類販；質(zhì)輕帝的用量盼宜輕，凳如蟬蛻旺；芳香桑類藥物終用量宜阿輕，如縣丁香、桂檀香。（2）應(yīng)用方支面入湯劑＞入丸散劑映；單味藥＞復(fù)方藥者；主要徹藥物＞輔助藥物2023好/4/2鞋8中山大學(xué)清南方學(xué)院拒健康胸與護(hù)理系守陳秋饅鈴第27頁（3）患者方隔面婦女、哲老年、圾體弱、虜兒童用匙量宜輕，男子熟、體壯嗽、年輕窮用量宜重；病情輕煤或慢性病膀，用量宜璃輕；病情畏深重頑固金用量宜大三，還有些醬藥輕用、繞重用作用夏不同，如久柴胡輕用坐升陽，重開用疏肝。2023睬/4/2涉8中山大學(xué)笨南方學(xué)院速健康庸與護(hù)理系詞陳秋嶄鈴第28頁（4）季節(jié)變監(jiān)化夏季苦丹寒降火林藥用量宜重；冬季怠苦寒降撥火藥用仔量則宜輕。202化3/4摩/28中山大就學(xué)南方送學(xué)院弊健康亡與護(hù)理費(fèi)系絨陳秋鈴第29頁各類藥旅物用量磨大致規(guī)筒律如下陽：花葉、芳院香走竄之剖品3-9g；根莖類圾9-15g；礦石貝殼園類15-30g；特殊藥巧物例外偵：細(xì)辛一摧般不超幣過3g，沉香鐮、麝香屢一般用閉1-1.5g；一般常見用內(nèi)服赴劑量：5-1奮0g；部分?jǐn)y常用量老為15-3藝0g；新鮮續(xù)藥物常識用量30-6忍0g。202冬3/4昌/28中山大芳學(xué)南方既學(xué)院績健康性與護(hù)理貌系蛙陳秋鈴第30頁2.配伍定義：是按照病艱情需要和猾藥物的不賞同特點(diǎn)，酒按照一定昂原則將兩植種以上的隆藥物合在餐一起應(yīng)用截?！捌咔椤眴涡校簡斡靡晃逗巵碇委煈湍撤N病情中單一的疾輝病，如獨(dú)頑參湯；相須：性能和功腎效相似的銜藥物配合召應(yīng)用，可千以增強(qiáng)療搞效（石膏宿配知母、杯大黃配芒訊硝）；相使：以一種藥瞞物為主，賺另一種藥符物為輔，惑輔藥可增林強(qiáng)主藥兩療效（黃啄芪與益母廳草）；202惑3/4角/28中山大宰學(xué)南方題學(xué)院葛健康容與護(hù)理東系刊陳秋鈴第31頁相畏：一種藥著物的毒四性或副晃作用，洋能被另削一種藥俊物減輕傾或消除狼（半夏錫畏生姜棍）；相殺：一種藥物跳能消除或梨減輕另一酬種藥物的避毒性或副徹作用（綠敗豆殺巴豆揉的毒）；相惡：一種藥物門能破壞或備降低另一般種藥物的粱某些功效款（人參惡煤萊菔子）姿；相反：兩種藥柄物同用窮能產(chǎn)生脫劇烈的頸毒副作劣用（甘槍草反甘懂遂）。202禮3/4淡/28中山大學(xué)鼻南方學(xué)院益健康菠與護(hù)理系摔陳秋礙鈴第32頁用藥禁忌1.配伍禁忌叔：主要指相怨反藥物的替禁忌應(yīng)用軋。如人參攤不能與五汪靈脂相配。十八反本草明言樹十八反，燭半蔞貝蘞厚及攻烏，藻戟遂芫宮俱戰(zhàn)草，悅諸參辛芍課叛藜蘆。十九畏硫磺畏朱芒硝；洽水銀畏跪砒霜；懂狼毒畏鐵密陀僧插；巴豆耽畏牽牛默；丁香久畏郁金就；川烏米、草烏飲畏犀角騾；芒硝守畏荊三毅棱；官筆桂畏石楊脂；人退參畏五魔靈脂。2023脆/4/2知8中山大學(xué)目南方學(xué)院衫健康廟與護(hù)理系低陳秋裳鈴第33頁2.證候禁忌某種或類某類病仿癥不宜情使用某秀種或某旅類藥物痛，稱為乞“證候碎禁忌”復(fù)。3.妊娠用藥鴨禁忌慎用藥：包括通版經(jīng)祛瘀蘋、行氣成破滯及井辛熱滑版利之品揮，如桃心仁、紅訴花、枳燥實(shí)、大碰黃等；禁用藥：指毒性較認(rèn)強(qiáng)或藥性繪猛烈的藥破物，如巴絲式豆、雄黃單等。202邊3/4診/28中山大鈴學(xué)南方場學(xué)院沫健康餐與護(hù)理釘系薪陳秋鈴第34頁4.服藥飲食丸禁忌指服藥期蟲間對某些點(diǎn)食物的禁筒忌，又稱食忌，俗稱忌口。一般在泡服藥期軌間，應(yīng)萄忌食生董冷、油川膩、辛犯辣、不伴宜消化刮及有特按殊刺激故性的食亞物。如淋：寒性時(shí)病者不芬宜吃生蛙冷食物它。202繡3/4鋪/28中山大學(xué)幻玉南方學(xué)院拖健康喚與護(hù)理系貪陳秋篇鈴第35頁二、廚貪房里的籌中藥202部3/4臂/28中山大刺學(xué)南方幅學(xué)院驗(yàn)健康豈與護(hù)理鎮(zhèn)系弄陳秋鈴第36頁主要內(nèi)圓容廚房里的嘴調(diào)味品五谷雜糧常食用的罷蔬菜202劉3/4誦/28中山大辯學(xué)南方謠學(xué)院授健康浙與護(hù)理熱系競陳秋鈴第37頁廚房里的片調(diào)味品1.酸味的漫調(diào)味品廚房里使兇用最多的搜酸味的調(diào)制味品是：柄醋2023舍/4/2臂8中山大搭學(xué)南方貢學(xué)院眠健康贊與護(hù)理塵系幼陳秋鈴第38頁2.辣味的調(diào)哈味品廚房里常嚼用的辣味銷調(diào)味品包繞括：辣椒、生衛(wèi)姜、大蒜糊、蔥等202精3/4機(jī)/28中山大學(xué)詞南方學(xué)院隙健康站與護(hù)理系底陳秋湊鈴第39頁生姜來源：略姜科姜的新侄鮮根莖。性味：辛，溫。跨歸肺、脾新經(jīng)。功效應(yīng)用賊：（1）發(fā)汗解凝表：用于外感水風(fēng)寒輕證船。（2）溫中勇止嘔：用于多份種嘔吐珍證。（3）溫肺應(yīng)止咳：用于風(fēng)寒窗咳嗽。還有健胃消食和解毒作用。2023債/4/2腎8中山大棵學(xué)南方綁學(xué)院爸健康冰與護(hù)理耍系寇陳秋鈴第40頁姜：性銷溫?zé)?，猜一物三榴用。生姜：含有水漂分，氣釣重于味俊，辛散疲之力較悄強(qiáng)，能抓散寒解津表，并胳善溫中酷降逆，線為外感風(fēng)且寒及胃驅(qū)寒嘔吐之常用藥緣瑞；干姜：生姜的宿躁根母姜干墾燥而成，參水分全失純，氣足味傭存，辛散幕之力減弱丑，長于溫粘中回陽，持為脾陽衰微愧、吐利腹晶痛之要藥；炮姜：干姜炮營制而成叼，性味鹽苦澀溫掌，而辛油散之力顧幾無（巖辛味因臂炮制而癥散失）猜，專于逝溫中攝仇血，又本能溫脾別止瀉，葛用治虛即寒性出泊血或虛襖寒性瀉片痢，是中焦虛姑寒、脾至不統(tǒng)血止之要藥。2023衰/4/2霧8中山大焦學(xué)南方劣學(xué)院味健康悅與護(hù)理蓋系坦陳秋鈴第41頁“生姜走可而不守，拜干姜能走啟能守，炮教姜守而不磚走”的說法，跡就是根據(jù)圣姜的發(fā)散跳（走）與炊不發(fā)散（窮守）兩個(gè)肉方面，所險(xiǎn)進(jìn)行的簡本要?dú)w納。2023柿/4/2妙8中山大窄學(xué)南方產(chǎn)學(xué)院聯(lián)健康傅與護(hù)理宇系罵陳秋鈴第42頁生姜干姜炮姜蔥白來源：百合科蔥耗的近根部壯的鱗莖。券鮮用。性味：辛，溫。漿歸肺、胃唉經(jīng)。功效應(yīng)用鑼：（1）發(fā)汗而解表：用于外漏感風(fēng)寒紗輕證。（2）散寒小通陽：用于陰盛憤格陽證。2023紗/4/2攤8中山大學(xué)邁南方學(xué)院喚健康按與護(hù)理系笑陳秋廳鈴第43頁3.辛味的調(diào)球味品廚房里，朝辛味的調(diào)背味品主要舒由花椒、胡份椒、小茴收香、肉桂診、干姜等。2023局/4/2練8中山大學(xué)濟(jì)南方學(xué)院秤健康峰與護(hù)理系浪陳秋廢鈴第44頁花椒《本草綱目》：“花宜椒堅(jiān)齒、烏球發(fā)、明目盛。久服，硬好顏色，饅耐老、增否年、健神”。性味：辛，熱罩。歸脾飛、胃經(jīng)破。功效應(yīng)用偉：（1）溫中止睡痛：用于建脾胃寒證秋。（2）殺蟲秤止癢：援用于濕伏疹瘙癢襲，陰癢懸，蛔蟲弱腹痛。202否3/4傲/28中山大歇學(xué)南方霉學(xué)院溫健康罷與護(hù)理棵系趁陳秋鈴第45頁“椒蓼之狼實(shí)，繁衍剛盈升”——《詩經(jīng)》在兩漢之紫前，花椒娃的主要用彎途并非用謎于烹飪食戶用，其主圓要用途有接三種：敬神與祭缸祀辟邪與塑養(yǎng)生熏香與閃清潔202獻(xiàn)3/4急/28中山大罩學(xué)南方蔽學(xué)院團(tuán)健康稻與護(hù)理鐵系盆陳秋鈴第46頁漢成帝喚劉鶩的膊愛妃趙噴飛燕，甲輕盈善慣舞，寵彈冠后宮各，后冊漸封為后衛(wèi)，遺憾僅的是久行不身孕悟。經(jīng)御直醫(yī)診斷溝，系因集風(fēng)寒入棉里，宮歪冷不孕艦。因此智在用在汗其宮內(nèi)慘，用花椒涂滿巡壽四壁，取其隆室溫氣老正，不悟久果有難身孕生井一子。谷于是以貞后有了乘“椒宮蔽”“椒元房”的葬說法。古時(shí)后嚼妃居住映的皇宮翠，喜用底椒花、會椒實(shí)和已泥涂墻爬，亦稱菜為“椒合房”。替它不但蓮可使居加室芳香孔溫馨，堤而且還礙寄托著縮慧多子多假福的希腫望。202誼3/4是/28中山大學(xué)址南方學(xué)院棟健康痛與護(hù)理系辰陳秋槳鈴第47頁花椒以實(shí)政大色紅、鴿氣香者為轟佳，產(chǎn)地組以四川、袖陜西產(chǎn)為佳西。四川產(chǎn)謂巴椒、蜀喪椒、川椒；陜西產(chǎn)萌謂秦椒，以鳳縣聚產(chǎn)鳳椒為洞著名。烹調(diào)中也粒可取其未層成熟果實(shí)輸及葉片做巧調(diào)味品。2023撇/4/2械8中山大喚學(xué)南方之學(xué)院罪健康括與護(hù)理逼系處陳秋鈴第48頁肉桂來源：為樟科蜓植物肉本桂的樹衣皮。生米用。性味歸經(jīng)久：辛、甘磚、熱。菊歸腎、圖脾、心謊、肝經(jīng)授。功效應(yīng)述用：（1）補(bǔ)火助拐陽：善飾補(bǔ)命門之汽火，為治下元虛冷曲之要藥。治腎爬陽不足至，命門矩火衰之垮陽痿宮刻冷，腰跨膝冷痛螺，夜尿茅頻多，幣滑精遺叢尿等，等配附子難、熟地嬌。2023會/4/2靈8中山大學(xué)練南方學(xué)院能健康葉與護(hù)理系午陳秋友鈴第49頁（2）散寒止鐮痛：適再用于寒六凝諸痛尤證。（3）溫通柜經(jīng)脈：適用于寒購滯血脈諸羅證。（4）引火歸第原：虛陽喜上浮諸癥徹。此外，久賴病體虛氣神血不足者流，在補(bǔ)氣健益血方中餐少量加入粉肉桂，有鼓舞氣血饑生長之效。2023敵/4/2披8中山大學(xué)糞南方學(xué)院父健康鉛與護(hù)理系強(qiáng)陳秋絕鈴第50頁肉桂粉：芳香、熱溫和、絲式甜美的視感覺，梅是一種刮廣受人劫喜愛的諸香料。加多用于機(jī)面包、界蛋糕、混派及其口他烘焙認(rèn)產(chǎn)品。咖啡加猴肉桂粉規(guī)，一是族使其更想加香甜逐醇厚，嫂另一是叨裝飾作艇用，一裳般適用化于卡布基諾。用于陽痿休，宮冷，劈燕腰膝冷痛恭，腎虛作對喘，陽虛胃眩暈，目兆赤咽痛，求心腹冷痛椒，虛寒吐海瀉，寒疝電，奔豚，經(jīng)閉哈，痛經(jīng)傍等癥。202驗(yàn)3/4帶/28中山大學(xué)掩南方學(xué)院吊健康鎖與護(hù)理系索陳秋掏鈴第51頁4.甜味的調(diào)喪味品廚房里常盯用的甜味叔調(diào)味品：糖、蜂蜜估等202露3/4旨/28中山大當(dāng)學(xué)南方洪學(xué)院夫健康列與護(hù)理為系斗陳秋鈴第52頁飴糖來源：經(jīng)米、麥座、粟或玉煎蜀黍等糧次食，經(jīng)發(fā)教酵糖化制島成。性味歸酒經(jīng)：甘，溫。歸脾側(cè)、胃、肺懷經(jīng)。功效應(yīng)卡用：（1）補(bǔ)中益疊氣（2）緩急滲止痛（3）潤肺廉止咳：返用于肺禮虛干咳促少痰。2023疫/4/2矩8中山大萄學(xué)南方全學(xué)院箭健康里與護(hù)理啟系種陳秋鈴第53頁用于中跪虛里急勞，脘腹持疼痛蜂蜜性味歸飲經(jīng)：甘，平。歸脾肺特、大腸經(jīng)偉。功效應(yīng)用僅：（1）補(bǔ)中緩坐急：用于中虛球脘腹疼痛共。（2）潤燥晃：用于塘肺虛燥已咳及腸嚇燥便秘賓。（3）解毒曉：用于奴烏頭類慣毒藥之宰解毒。2023尸/4/2跑8中山大學(xué)書南方學(xué)院化健康斧與護(hù)理系遮陳秋劉鈴第54頁5.苦味的調(diào)挽味品廚房里因常用的北苦味調(diào)夢味品：陳皮道地藥元材：廣認(rèn)陳皮2023限/4/2泊8中山大學(xué)梳南方學(xué)院壁健康滋與護(hù)理系降陳秋女鈴第55頁陳皮性味歸經(jīng)述：辛、苦，鼓溫。歸脾慮、肺經(jīng)。功效應(yīng)茶用：（1）行氣巡壽健脾：渴長于行亡脾胃之派氣滯而滾健脾和奸中，為奇治脾胃氣滯肚之要藥。（2）燥濕搭化痰：我治濕濁讀中阻；勵(lì)治痰濕乘壅滯。2023烈/4/2豪8中山大學(xué)稻南方學(xué)院碧健康悄與護(hù)理系叛陳秋字鈴第56頁附：橘帽核橘匹絡(luò)橘嗓葉化戀橘紅1.橘核：苦為橘的種子。性味則苦，平樸。歸肝夠經(jīng)。功踏能理氣各散結(jié)，仰止痛。暫適用于盤疝氣疼再痛、睪嫩丸腫痛申及乳房弟結(jié)塊等嫁。煎服錯(cuò)，3～10g。2.橘絡(luò)：梢為橘的季中果皮典及內(nèi)果久皮之間選的纖維束群。性味甘姥、苦，平暫。歸肝、鑒肺經(jīng)。功豬能行氣通敲絡(luò)，化痰序止咳。適螞用于痰滯覽經(jīng)絡(luò)之胸絡(luò)痛、咳嗽弓、痰多。傍煎服，3～5g。202什3/4濱/28中山大摸學(xué)南方撕學(xué)院巾健康厲與護(hù)理猛系沫陳秋鈴第57頁3.橘葉：為橘樹的飛葉。性味窄辛、苦，啄平。歸肝處經(jīng)。功能英疏肝行氣惑，散結(jié)消凍腫。適用慨于脅肋作攜痛、乳癰芽、乳房結(jié)遍塊等。煎荷服，6～10g。4.化橘紅肚：為蕓香科岔植物化州金柚或柚的竟未成熟或勾接近成熟世外層果皮摧。性味辛貨、苦，溫薯。歸肺、櫻脾經(jīng)。功蜂能理氣寬妨中，燥濕拋化痰。適關(guān)用于濕痰姥或寒痰咳淋嗽，食積涼嘔惡，胸嗽悶等。煎誼服，3～10g。化橘紅移燥濕化宇痰力較罰強(qiáng)。橘鬧皮與化莫橘紅可墨相互代鄙用202旨3/4定/28中山大學(xué)謹(jǐn)南方學(xué)院怨健康叢與護(hù)理系汁陳秋光鈴第58頁五谷雜糧《皇帝內(nèi)許經(jīng)》中認(rèn)為長五谷即典“粳米、份小豆、釣麥、大藏豆、黃而黍”，而績在《孟子騰文托公》中稱五谷膠為“稻、黍魄、稷、湖麥、菽”，在哈佛教祭斯祀時(shí)又仁稱五谷族為“大麥、氣小麥、飼稻、小多豆、胡緊麻”，再而雹后便是李渾時(shí)珍在《本草綱戰(zhàn)目》中記載谷及類有33種，豆港類有14種，總縣共47種之多?，F(xiàn)在通常岡說的五谷仁雜糧，是裕指稻谷、麥衡子、高梁戒、大豆、障玉米，而習(xí)慣纏地將米和面柴粉以外的遠(yuǎn)糧食稱作副雜糧，所以五然谷雜糧也亡泛指糧食端作物。202劣3/4炎/28中山大道學(xué)南方摔學(xué)院鴿健康峽與護(hù)理淚系皇陳秋鈴第59頁2023字/4/2傅8中山大豆學(xué)南方忙學(xué)院金健康礦與護(hù)理乏系耀陳秋鈴第60頁薏苡仁來源：為禾本前科植物允薏苡仁燃的干燥評成熟種寫仁。生認(rèn)用或炒淋用。性味歸經(jīng)逼：甘、淡，砍微寒。歸脾、呆胃、肺剝經(jīng)功效應(yīng)伙用：（1）利水滲震濕：用于鞋水腫，小紐奉便不利。（2）健脾覆止瀉：渡用于脾挽虛泄瀉丹。（3）清熱后排膿：部用于肺禍癰，腸稼癰。（4）除痹：朋用于濕痹調(diào)筋脈拘攣狡。202慕3/4縮慧/28中山大喚學(xué)南方順學(xué)院刮健康災(zāi)與護(hù)理哨系拌陳秋鈴第61頁202主3/4按/28中山大敘學(xué)南方夫?qū)W院憂健康明與護(hù)理揚(yáng)系蜜陳秋鈴第62頁白扁豆來源：為豆科臺植物扁呼豆的干誕燥成熟尸種子。親生用或我炒用。性味歸甩經(jīng)：甘，微褲溫。歸脾、胃某經(jīng)。功效應(yīng)用：（1）健脾業(yè)化濕：顫用于脾齊虛濕盛樸、運(yùn)化孤失常之嚼食少便趕溏或泄水瀉，及氏脾虛而湖濕濁下暫注之白餓帶過多陷等證。（2）和中消弄暑：用于蟲暑濕吐瀉紙。（3）解毒息：用于兄食物中慣毒。202喚3/4流/28中山大學(xué)燙南方學(xué)院妙健康桂與護(hù)理系予陳秋綁鈴第63頁202冤3/4梅/28中山大學(xué)籮南方學(xué)院尚健康牲與護(hù)理系快陳秋章鈴第64頁常食用寇的蔬菜廚房里常西食用的蔬銳菜很多，吵很多都具惕有調(diào)理身胃體的各項(xiàng)哨功效。其線中有一部越分很早就鏈被人們所榜認(rèn)知，并就一直作為穿中藥在臨慶床廣泛應(yīng)價(jià)用。如南刊瓜子、冬瓜皮、努薤白、玉鋼米須等。202挎3/4春/28中山大訂學(xué)南方誕學(xué)院位健康路與護(hù)理烏系帥陳秋鈴第65頁薤白來源：為百合科惱植物小根綱蒜和薤的們干燥鱗莖勵(lì)。蒸透或銀置中燙透防曬干。生辦用。性味歸經(jīng)宋：辛、苦，溫。歸肺、心旱、胃、大偽腸經(jīng)。功效應(yīng)用：（1）