中國(guó)油料產(chǎn)需形勢(shì)與發(fā)展對(duì)策

中國(guó)油料產(chǎn)需形勢(shì)與發(fā)展對(duì)策中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所廖伯壽

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所油菜大豆花生芝麻油葵及特油一、國(guó)內(nèi)外油料生產(chǎn)與消費(fèi)現(xiàn)狀大豆油菜籽花生葵花籽棉籽芝麻胡麻油棕櫚椰子油橄欖兼用型油源1、全球油料生產(chǎn)近況大豆油菜籽花生葵花籽棉籽其他世界油料生產(chǎn)總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。2010年全球總產(chǎn)達(dá)到45118萬(wàn)噸，比2003年增長(zhǎng)34.7%，高于同期全球糧食總產(chǎn)的增長(zhǎng)比例（22.6%）。各種油料總產(chǎn)均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，其中大豆、油菜、棉籽的增長(zhǎng)比例較大。全球植物油總產(chǎn)保持了連續(xù)增長(zhǎng)，從2003年的1.029億噸增長(zhǎng)到2010年的1.463億噸，增長(zhǎng)42.2%，是同期谷物總產(chǎn)增長(zhǎng)率的近一倍。棕櫚油、豆油、菜籽油是增長(zhǎng)的主體。全球油籽總產(chǎn)中的構(gòu)成比例（2010）全球植物油總產(chǎn)的構(gòu)成比例（2010）世界油籽總產(chǎn)中國(guó)際貿(mào)易的比例從2003年的19.8%提高到25.5%，植物油總產(chǎn)中國(guó)際貿(mào)易的比例從36.6%提高到39.1%，而同期谷類糧食的國(guó)際貿(mào)易比例從13.3%下降到12.7%。油料總產(chǎn)中的國(guó)際貿(mào)易比例（%）中國(guó)人口與糧油產(chǎn)量占世界的比例（2010）%油菜(Brassicanapus,campestris)大豆(Glycinemax)花生(Arachishypogaea)

油葵(Helianthusannus)

芝麻(Sesamumindicum)胡麻

(Linumusitatissimum

)2、我國(guó)油料生產(chǎn)近況棉籽油米糠油玉米胚芽油茶籽油2003-2010年國(guó)內(nèi)油料作物種植面積的變化2003年達(dá)到3.6億畝，2007年下降到不足3億畝，2010年恢復(fù)到3.4億畝。2003-2010年油料總產(chǎn)的變化2004年油料總產(chǎn)達(dá)到4700萬(wàn)噸，2007年下降到3800萬(wàn)噸，2010年恢復(fù)到4700萬(wàn)噸。3、我國(guó)油料的分布與構(gòu)成油料面積超過(guò)1200萬(wàn)畝的主產(chǎn)?。ê邶埥?、安徽、河南、湖北、內(nèi)蒙古、山東、四川、江蘇、湖南、河北、江西、吉林）合計(jì)面積占全國(guó)的76%。上述12個(gè)省合計(jì)占全國(guó)油料總產(chǎn)的80%，是油料主產(chǎn)區(qū)及優(yōu)勢(shì)區(qū)。長(zhǎng)江流域稻作區(qū)油菜海拉爾春油菜西南山地油菜黃淮地區(qū)春播花生黃淮地區(qū)麥套和夏直播花生長(zhǎng)江流域春播花生南方山地花生新疆花生東北大豆西北干旱地區(qū)的向日葵大豆40.9%油菜30.0%花生20.2%向日葵4.4%芝麻2.7%胡麻1.8%各個(gè)油料作物面積所占比例（%）大豆35.1%花生31.8%油菜26.8%向日葵3.9%芝麻1.6%胡麻0.9%各個(gè)油料作物總產(chǎn)所占比例（%）油菜、大豆、花生三大作物種植面積約占油料作物的92%，總產(chǎn)約占94%，從規(guī)模、總產(chǎn)、產(chǎn)值等方面構(gòu)成了我國(guó)油料生產(chǎn)的主體。

4、國(guó)內(nèi)植物油產(chǎn)量構(gòu)成國(guó)產(chǎn)植物油（包括油料作物和兼用型油源）產(chǎn)量在900-1000萬(wàn)噸。油菜和花生是國(guó)產(chǎn)植物油主體。菜籽油40.1%花生油22.4%棉籽油16.5%大豆油6.6%玉米油5.4%茶籽油3.0%葵花油2.1%米糠油1.6%芝麻油1.4%胡麻油0.9%1993年取消食油定量供應(yīng)制度以來(lái)，食用油人均消費(fèi)水平和消費(fèi)總量迅速增長(zhǎng)。2010年全國(guó)植物油消費(fèi)總量2500萬(wàn)噸，比1993年的763萬(wàn)噸增長(zhǎng)了1737萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)13.8%。2010年人均植物油消費(fèi)量約19公斤，比1993年的6.4公斤增加了12.6公斤，年均增長(zhǎng)11.6%。2、植物油消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)2003-2010年國(guó)內(nèi)植物油生產(chǎn)與消費(fèi)近十年來(lái)我國(guó)一直是世界最大的植物油料產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量持續(xù)增長(zhǎng)。油料已成為我國(guó)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)依存度最大的大宗農(nóng)產(chǎn)品。年進(jìn)口花費(fèi)2000多億元，是造成農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易逆差的主要根源。

國(guó)內(nèi)植物油消費(fèi)的構(gòu)成（2010）（食用占90%，棕櫚油和棉籽油30%用于工業(yè)）不同植物油的脂肪酸構(gòu)成二、油料生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)與對(duì)策1、植物油市場(chǎng)需求增長(zhǎng)預(yù)測(cè)2020年全國(guó)植物油需求總量3200萬(wàn)噸，其中食用植物油需求量2900萬(wàn)噸。最大消費(fèi)需求量將是現(xiàn)有國(guó)內(nèi)油料生產(chǎn)能力的3倍左右。油料產(chǎn)需缺口仍將居大宗農(nóng)產(chǎn)品首位（高于糧食、棉花、畜產(chǎn)品等）。耕地資源缺乏（僅油菜可利用冬閑田）災(zāi)害性氣候發(fā)生頻繁農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移/勞動(dòng)力成本上升油料生產(chǎn)機(jī)械化水平低油料產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)國(guó)際市場(chǎng)巨大沖擊國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)政策因素消費(fèi)偏離科學(xué)理性2、油料生產(chǎn)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)？？？自給達(dá)到三分之二，國(guó)產(chǎn)植物油2100萬(wàn)噸？自給達(dá)到二分之一，國(guó)產(chǎn)植物油1500萬(wàn)噸？自給達(dá)到三分之一，維持原狀？15X9=135萬(wàn)噸，國(guó)產(chǎn)植物油增長(zhǎng)40%？3、油料生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)4、保障油料安全的基本要素政策定位：糧食安全/食物安全/農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)品種趨向：一靠油菜/二靠花生/全面發(fā)展技術(shù)創(chuàng)新：主攻單產(chǎn)/改善品質(zhì)/突破機(jī)械科學(xué)消費(fèi)：營(yíng)養(yǎng)齊備/數(shù)量適中/管理調(diào)控利用冬閑田擴(kuò)大油菜種植面積——要靠提高效益拉動(dòng)!5、發(fā)展油料生產(chǎn)的若干技術(shù)對(duì)策品牌雙低菜籽油市場(chǎng)化？大幅度提高油菜含油量或單位面積產(chǎn)油量——雜種優(yōu)勢(shì)利用/聚合育種/生物技術(shù)育種/綜合技術(shù)?油菜生產(chǎn)全程機(jī)械化？障礙很多/過(guò)程漫長(zhǎng)?高油大豆/高蛋白大豆？大豆耐重茬/節(jié)本增效技術(shù)。發(fā)展轉(zhuǎn)基因大豆？在不影響棉花產(chǎn)量和纖維品質(zhì)的前提下，提高棉籽的含油量。降低飽和脂肪酸含量。務(wù)實(shí)對(duì)待油茶及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。高品質(zhì)/高效益/高環(huán)保/可替代草本油料作物？全國(guó)300萬(wàn)噸茶籽油產(chǎn)量？

生產(chǎn)規(guī)模大——占全球花生的40%

種植效益好——居大田作物前列

產(chǎn)油效率高——居油料作物首位

油脂品質(zhì)優(yōu)——高端食用植物油

國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)——出口居世界首位穩(wěn)定/適度擴(kuò)大面積？大幅度提高含油量（48%—55%—60%）。提高油酸含量（60%）/推廣高油酸品種。提高機(jī)械化生產(chǎn)水平。發(fā)展地膜覆蓋高產(chǎn)栽培。產(chǎn)業(yè)化與價(jià)格？

規(guī)?；N植/經(jīng)營(yíng)密度較大20000株/畝地膜覆蓋/膜下滴灌病蟲(chóng)草害少產(chǎn)量潛力高（>500kg）機(jī)