第四屆營養(yǎng)傳播大會暨2016紐崔萊行啟動儀式丁剛強(qiáng)速記稿

第四屆中國營養(yǎng)大會暨2016安利紐崔萊營養(yǎng)中國行啟動儀會議時間： 年 月 日下午會議地點(diǎn)：社新大樓19層人民網(wǎng)1號演播：那的早餐到底吃得怎么樣？需要怎么來改進(jìn)呢？有請中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)健康所強(qiáng)先生，為我們帶來《中國居民早餐狀況數(shù)據(jù)解讀及改進(jìn)》。強(qiáng)：謝謝主辦單位給我這個機(jī)會，這一次這么多在百忙之中參加今天的會議也是體現(xiàn)了高度重視。們國家居民早餐的情況跟大家一起討論，我們早餐目前的一些基本情況。當(dāng)然，我們調(diào)查的數(shù)據(jù)也是基礎(chǔ)于我們2年有關(guān)的數(shù)據(jù)和有關(guān)的一些專題的來做出的，可能也不一定完全代表我們所有情況，但是應(yīng)該說也能夠初步的估計(jì)我們中國居民整體的早餐情況。大家都知道早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，主要的功能是四個方面，一個是保持活動能量的來源，第二個就是促進(jìn)健康，預(yù)防病以及改善認(rèn)知的功能。有很多研究都體現(xiàn)了不吃早餐導(dǎo)致營養(yǎng)素不足，吃早餐的吃明顯攝入的營養(yǎng)素要高于不吃早餐的人，望經(jīng)過我今天的介紹以后，不管起的多晚，早餐還是要吃的。以我們的朋友都是腦力勞動，腦力工作負(fù)擔(dān)非常重，不險(xiǎn)。不吃早餐也增加慢的風(fēng)險(xiǎn)，包括增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，包括對能增加，使得餐后胰島素降低所以不吃早餐也會患上很多的疾病。我們居民的早餐情況到底怎么樣呢，我們下面來看一些數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)也是我們營養(yǎng)健康教育史組織的一個團(tuán)隊(duì)專門來進(jìn)行分析得到的，我們可以明顯的看到，我們%的居民不能保證每天都吃早餐。而且貧困農(nóng)村的居民不能保證每天吃早餐的比例最多，其次是大城市的居民，我們這些數(shù)據(jù)里面可以明顯看到，預(yù)設(shè)的這個數(shù)字，這幾個高的地區(qū)，尤其是貧困的農(nóng)村可以明心看到它的綠色還是比較多的。%的到1歲的人群不能保證每天都吃早餐，這個比例是最高的，12到17歲加起來是非常高的。60歲以上的老年人應(yīng)該說退了，這個時間也比較充裕了，倒是能夠保證吃早餐的比例是比較高供早餐保證他們早上的能量。不同的可以明顯看到，這個差異不是很大，不同地區(qū)我們在分類可以明顯感覺到，1%居民早餐的營養(yǎng)是重組的，但是大城市居民早餐充足的比例是最高的，其次是普通農(nóng)村的居民。按照不括早餐主要是兩大類。不同段居民早餐的營養(yǎng)質(zhì)量可以看到.%的到歲兒童早餐是比較充足的，這個比例比較高，相對來說0歲以上的早餐還有%也是比較高的。所以這個比例應(yīng)該說也是明顯的可以看出來，我們早餐的人群還是有所差異。%早餐的營養(yǎng)素比較充足，使相對來說比女性稍高一點(diǎn)，盡管這個比例差距不是很大，還是有一點(diǎn)差距。明顯可以看到將近2%居民在外吃早餐的，城市居民當(dāng)中是明顯要高于農(nóng)村。城市居民大城市、中小城市都要比農(nóng)村相對來說要高一點(diǎn)，到1人，老人在外面吃的有.%左右，但是到歲是比較高的。大家爸爸也有這種習(xí)慣，6到歲的時候很重視，到歲上初中了就開始放了，覺得你已經(jīng)初中了，自己解決早餐吧。在外吃早餐的比例要高于女性，從整體的數(shù)據(jù)來看，早餐的營養(yǎng)質(zhì)量從我們來說普遍還是偏低一點(diǎn)，所以質(zhì)量還是普遍偏低，兒童、女性和貧困地區(qū)需要重點(diǎn)關(guān)注，而且絕大多數(shù)居民每天雖然吃早餐，但是兒童和貧困地區(qū)的居民比例還是相對比較低，有/4民在外吃早餐的。我們也可以明顯看到，我們國家通過我們的，成長遲緩的發(fā)生率還是比較高，剛剛我們楊也講到，我們對這些指標(biāo)都是有承包括我們到 有.3%，6到17歲的兒童有9%，說明很多孩子長的還是豆芽菜的形狀?？赡芤彩菍儆谀芰抗?yīng)還我們進(jìn)一步改變年我們到明顯可以看到貧困地區(qū)比例是非常高的，消瘦在貧困地區(qū)都是比較高的。所以，這些貧困地區(qū)仍然需要我們進(jìn)行一些關(guān)注的重點(diǎn)，包括貧血，包括超重和肥胖，超重和肥胖明顯可以看到，年到年我們超重的比例有9.6%。到肥胖有.4%，這個比例現(xiàn)在康一天從營養(yǎng)充足的早餐開始，營養(yǎng)從早開始。如何吃早餐當(dāng)然有很多的建議，我們6年中國膳食指南里面有非常詳細(xì)的敘述，但是建議早餐安排在：0到八點(diǎn)之間，時間是以5到分鐘為宜，而不建議讓孩子吃的太快，所以這個里面非?？斓某栽绮蛯⒆拥南蘸统栽绮偷那榫w都會受到影響。早餐量建議提升全天的%到%，同時至少是三類食物，包括5類奶豆類以及蔬菜水果當(dāng)中有三類食物更能夠提供。這里舉這些食譜，也居民206版當(dāng)中衍生出來的，只是