酒店運(yùn)營(yíng)部房務(wù)主管職責(zé)說(shuō)明書(shū)

酒店運(yùn)營(yíng)部房務(wù)主管職責(zé)說(shuō)明書(shū)篇1:酒店運(yùn)營(yíng)部房務(wù)主管職責(zé)說(shuō)明書(shū)

酒店運(yùn)營(yíng)部房務(wù)主管職責(zé)說(shuō)明書(shū)

文件名

崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)

編寫(xiě)日期

2011-7-13文件編碼

頁(yè)碼

崗位名稱(chēng)

房務(wù)部主管

所屬部門(mén)

運(yùn)營(yíng)部

崗位等級(jí)

直接上級(jí)

前臺(tái)經(jīng)理

直接下級(jí)

崗位編制

薪資標(biāo)準(zhǔn)

工作時(shí)間

職責(zé)概述

在前臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查和督導(dǎo)服務(wù)員對(duì)客服務(wù)規(guī)范;勤于檢查、督導(dǎo)，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)處理。溝通、協(xié)調(diào)，積極組織、計(jì)劃，嚴(yán)格遵守財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)規(guī)章制度，具有高度的責(zé)任心。

工作職責(zé)

1、檢查督導(dǎo)房務(wù)服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，確保公司客房的服務(wù)質(zhì)量；

2、主持房務(wù)部班前班后會(huì)，傳達(dá)公司下達(dá)的指令，聽(tīng)取匯報(bào)，布置工作重點(diǎn)：

3、掌握客人抵離情況，檢查所有預(yù)抵重要客人的房間、VIP房間，確保房間的清潔及設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)：

4、巡查各點(diǎn)客房、工作間、消毒間及走廊、樓梯的秩序和衛(wèi)生情況：

5、負(fù)責(zé)房務(wù)部各點(diǎn)設(shè)施設(shè)備及用品的管理，保證設(shè)施設(shè)備完好有效，控制物品消耗，堵塞漏洞，降低成本：

6、處理當(dāng)天各崗位各區(qū)域發(fā)生的特殊事件和賓客投訴：

7、閱讀交接班記錄，了解員工工作完成及交接情況以及需本班完成的工作，對(duì)重要移交事務(wù)要親自督辦；

8、評(píng)估員工工作并進(jìn)行考核，處理員工違紀(jì)行為，公正實(shí)施獎(jiǎng)罰：

9、負(fù)責(zé)房務(wù)部員工的培訓(xùn)工作：

10、全面負(fù)責(zé)防火、防盜等安全管理工作：

11、負(fù)責(zé)本部門(mén)的固定資產(chǎn)和低值易耗品帳務(wù)的管理，認(rèn)真做好物品消耗的預(yù)測(cè)及控制；

12、在保征服務(wù)質(zhì)量的前提下，督促員工厲行節(jié)約，堵塞漏洞、降低成本，完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；

13、對(duì)各項(xiàng)用品的報(bào)損進(jìn)行核查，控制好部門(mén)成本；按月盤(pán)點(diǎn)、對(duì)帳，做到帳物相符，并向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告當(dāng)月物品消耗數(shù)和庫(kù)存數(shù)以及當(dāng)月各班組物品消耗情況和分折報(bào)告；

14、做好客人遺留物品的登記、賓客意見(jiàn)統(tǒng)計(jì)及管理工作，定期向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)；

15、督導(dǎo)賓客登記入住流程，確保入住登記手續(xù)工作的詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰，做到"三清、八對(duì)照"，符合公安部門(mén)的有關(guān)規(guī)定；

16、完成運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理交辦的其它工作任務(wù)：

素質(zhì)要求

◆基本素質(zhì)：具有對(duì)員工培訓(xùn)、管理和與部門(mén)各點(diǎn)管理人員溝通協(xié)調(diào)能力；

◆工作經(jīng)驗(yàn)：有四星級(jí)以上或相當(dāng)四星級(jí)以上的酒店二年工作經(jīng)歷，有酒店基層管理工作經(jīng)驗(yàn)；

◆文化程度：具有大專(zhuān)學(xué)歷及相關(guān)等級(jí)證書(shū)，接受過(guò)酒店管理專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，能熟練運(yùn)用office辦公軟件；

◆外語(yǔ)水平：有一定的英語(yǔ)交流能力；

◆特殊要求：具備較強(qiáng)的房務(wù)服務(wù)意識(shí)、熟悉工作流程和業(yè)務(wù)知識(shí)。

篇2:酒店運(yùn)營(yíng)部前臺(tái)經(jīng)理職責(zé)說(shuō)明書(shū)

運(yùn)營(yíng)部前臺(tái)經(jīng)理職責(zé)說(shuō)明書(shū)

文件名

崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)

編寫(xiě)日期

文件編碼

頁(yè)碼

崗位名稱(chēng)

運(yùn)營(yíng)部前臺(tái)經(jīng)理

所屬部門(mén)

運(yùn)營(yíng)部

崗位等級(jí)

直接上級(jí)

運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理

直接下級(jí)

主管

崗位編制

薪資標(biāo)準(zhǔn)

工作時(shí)間9:00-12:00/14:00-17:30職責(zé)概述

全面協(xié)助部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)各經(jīng)營(yíng)點(diǎn)工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定、落實(shí)，確保經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)；堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化結(jié)合，不斷提高服務(wù)的檔次和水平；重視市場(chǎng)和客戶(hù)需求，確保經(jīng)營(yíng)對(duì)路；科學(xué)組織，精打細(xì)算，做好成本控制及營(yíng)業(yè)收入的及時(shí)回籠；加強(qiáng)信息的傳遞和部門(mén)間的協(xié)調(diào)，確保公司服務(wù)的整體性。

工作職責(zé)

1、根據(jù)現(xiàn)代高品質(zhì)服務(wù)與管理要求，健全、完善本部門(mén)各項(xiàng)管理和運(yùn)作機(jī)制，向運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理負(fù)責(zé)；

2、參加公司例會(huì)，主持部門(mén)管理會(huì)議，全面負(fù)責(zé)部門(mén)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的計(jì)劃、組織和落實(shí)，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)；

3、加強(qiáng)日常工作的檢查、控制和督導(dǎo)，確保服務(wù)的優(yōu)質(zhì)親切，保持與客人的溝通，根據(jù)季節(jié)和客人需求的變化，及時(shí)組織服務(wù)的調(diào)整，合理組織經(jīng)營(yíng)種類(lèi)，健全個(gè)性化服務(wù)體系；

4、負(fù)責(zé)組織、安排大型團(tuán)體住宿、會(huì)議、就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，及時(shí)處理突發(fā)事件和客人的重要投訴；

5、協(xié)助經(jīng)理制定并健全成本控制體系，掌握好食品、飲品、客房的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，合理控制毛利率和成本；

6、加強(qiáng)與總廚的溝通，及時(shí)反饋菜品消費(fèi)信息，不斷調(diào)配特色菜單，配合完成新菜品的開(kāi)發(fā)和推廣工作；

7、及時(shí)掌握酒店銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)和政策，制定有效的銷(xiāo)售策略和活動(dòng)，確保部門(mén)及公司整體銷(xiāo)售任務(wù)的完成；

8、嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理制度，合理調(diào)度信用政策，確保經(jīng)營(yíng)收入及時(shí)準(zhǔn)確的回收。

9、加強(qiáng)與其他服務(wù)部門(mén)的協(xié)調(diào)溝通，提高服務(wù)效率，注重服務(wù)補(bǔ)臺(tái)，確保服務(wù)的整體性；

10、制定部門(mén)用工計(jì)劃，負(fù)責(zé)部門(mén)各級(jí)人員的選聘及培訓(xùn)，公正做好下屬績(jī)效考評(píng)，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，維護(hù)部門(mén)團(tuán)結(jié)；

11、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作任務(wù)。

素質(zhì)要求

◆基本素質(zhì)：具備相當(dāng)豐富的餐娛管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，責(zé)任心強(qiáng)，有較強(qiáng)的組織管理能力及溝通、協(xié)調(diào)能力；

◆文化程度：旅游、酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷，或受過(guò)餐飲經(jīng)營(yíng)管理方面的