FSMS食品安全管理體系基礎(chǔ)知識(shí)考試試題匯編七

FSMS食品安全管理體系基礎(chǔ)知識(shí)考試試題(網(wǎng)友回憶版)匯編七[判斷題]1.審核結(jié)論與認(rèn)證結(jié)論表述的內(nèi)容是一致的，作用也相B.錯(cuò)誤[判斷題]2.設(shè)備操作人員的工作經(jīng)歷可以視為審核員注冊(cè)時(shí)可接受的工作經(jīng)A.正確B.錯(cuò)誤B.錯(cuò)誤[判斷題]5.對(duì)于多場(chǎng)所的組織，每次監(jiān)督審核時(shí)都應(yīng)對(duì)其總部進(jìn)行審核。()B.錯(cuò)誤[判斷題]6.當(dāng)審核計(jì)劃的所有活動(dòng)已完成，審核即告結(jié)束，審核報(bào)告的批準(zhǔn)和A.正確[判斷題]7.食品安全對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)而言是最重要的工作，必須將財(cái)務(wù)、行政B.錯(cuò)誤[判斷題]8.所有認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須經(jīng)CNAS認(rèn)可后才能從事認(rèn)證工作。()B.錯(cuò)誤A.正確B.錯(cuò)誤B.錯(cuò)誤[判斷題]11.認(rèn)可是指出認(rèn)可機(jī)構(gòu)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、檢查機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室以及從事評(píng)審、審核等認(rèn)證活動(dòng)人員的能力和執(zhí)業(yè)資格，予以承認(rèn)的合格評(píng)定活動(dòng)。()B.錯(cuò)誤[判斷題]12.審核計(jì)劃一旦經(jīng)受審核方事先確認(rèn)，雙方都不得提出更改要求。A.正確B.錯(cuò)誤A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]14.審核方案是對(duì)一次審核活動(dòng)和安排的A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]15.受審核方可以依據(jù)合理的理由申請(qǐng)更換審核組成員()A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]16.實(shí)習(xí)審核員可以獨(dú)立承擔(dān)審核任務(wù)，但不能獨(dú)立出具任何與審核有A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]18.末次會(huì)議的結(jié)束標(biāo)志著一次審核活動(dòng)的結(jié)束。()A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]19.審核員在發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)線索時(shí)可擴(kuò)大B.錯(cuò)誤[判斷題]20.為保證不符合項(xiàng)糾正措施的有效性，審核員必須去現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行驗(yàn)證。A.正確[判斷題]21.審核中，現(xiàn)場(chǎng)操作人員的回答不能作為客觀證據(jù)。()B.錯(cuò)誤[判斷題]22.食品安全管理體系認(rèn)證的第二階段審核必須在受審核方現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行。A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]23.食品安全管理體系審核員憑審核員證可以進(jìn)入食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。()A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]24.食品安全管理體系審核員應(yīng)當(dāng)誠(chéng)實(shí)正直，并為企業(yè)提供增值服務(wù)，所以應(yīng)當(dāng)你在一個(gè)企業(yè)得到的技術(shù)信息及時(shí)向另一個(gè)企業(yè)傳授。()B.錯(cuò)誤[判斷題]25.食品安全管理體系應(yīng)覆蓋所有的職能部門。()B.錯(cuò)誤[判斷題]26.審核報(bào)告必須經(jīng)認(rèn)證申請(qǐng)方領(lǐng)導(dǎo)同意方能上報(bào)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。()B.錯(cuò)誤[判斷題]27.食品安全管理體系審核組應(yīng)當(dāng)按照審核方案的安排進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]28.CCAA對(duì)所有注冊(cè)申請(qǐng)人都將進(jìn)行技能方面進(jìn)行考核B.錯(cuò)誤[判斷題]29.食品安全管理體系認(rèn)證審核應(yīng)分兩個(gè)階段進(jìn)行。()B.錯(cuò)誤B.錯(cuò)誤[判斷題]31.組織建立有效的可追溯性系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品召回的基礎(chǔ)。()B.錯(cuò)誤[判斷題]32.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)要求申請(qǐng)組織提供有關(guān)加工生產(chǎn)線、HACCP項(xiàng)目和班次B.錯(cuò)誤B.錯(cuò)誤[判斷題]34.產(chǎn)品工藝變更信息只要通知相關(guān)崗位人員，無需通知食品安全小A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]35.在零下18度，致病菌不再生長(zhǎng)，但不會(huì)全部死亡。()A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]36.專間指處理或短時(shí)間存放直接入口食品的專用操作間，包括涼菜B.錯(cuò)誤B.錯(cuò)誤[判斷題]38.基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案用于闡述食品衛(wèi)生的基本要求和可接受的、更A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]40.無水黃油、無水乳脂在生產(chǎn)過程中可以適量添加羅勒油作為香料。B.錯(cuò)誤[判斷題]41.食用量小、對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量小于等于10g或10ml的食品屬于豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)B.錯(cuò)誤[判斷題]42.內(nèi)包裝材料如聚乙烯薄膜應(yīng)索要符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的證據(jù)。()B.錯(cuò)誤A.正確B.錯(cuò)誤[判斷題]44.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)[判斷題]45.甲基硫菌靈是國(guó)家禁止使用農(nóng)藥。()[判斷題]46.一個(gè)只有三個(gè)