南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖

案例4-1：南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的淡化養(yǎng)殖技術(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)南美白對(duì)蝦的淡化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦(Penaeus(Litopenaeus)vannameiBoone,1931)又名萬(wàn)氏對(duì)蝦、凡納對(duì)蝦或白腳對(duì)蝦，英文名稱為Whitelegshrimp（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的英語(yǔ)名）或Pacificwhiteshrimp(美國(guó)用名)，或泛稱白蝦（whiteshrimp），是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一（中國(guó)對(duì)蝦，斑節(jié)對(duì)蝦）隸屬于甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、游泳亞目、對(duì)蝦總科、對(duì)蝦科（FamilyPenaeidae）、對(duì)蝦屬（GenusPenaeus）、白對(duì)蝦亞屬（SubgenusLitopenaeus種群分布及活動(dòng)野生南美白對(duì)蝦原產(chǎn)地位于北至墨西哥、南至智利的東太平洋沿岸海域，即介于北緯32°~南緯23°之間白晝多匍匐爬行，夜間活動(dòng)頻繁，自然情況下，幼體隨海流浮游，仔蝦常聚于河口附近，長(zhǎng)至幼蝦后逐漸移棲至近岸淺水區(qū)，體長(zhǎng)9cm以后向深水域移動(dòng)，棲息深度達(dá)30~70m，棲息海域的常年水溫維持在20℃以上一、生物學(xué)特性1.形態(tài)特征外形酷似中國(guó)對(duì)蝦，正常蝦體淺青灰色，甲殼薄而透明，身體不具顏色斑紋，但密布細(xì)小斑點(diǎn)，尤其2~5cm的幼蝦更為明顯額角短，第一~三對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第四~五對(duì)步足無(wú)上肢最大體長(zhǎng)可達(dá)23cm額角短、不超出第一觸角柄的第二節(jié)；頭胸甲較其它蝦種短，與腹節(jié)之比約1：3額角的齒式，上緣8~9齒，下緣1~2齒肉質(zhì)鮮美，頭胸甲較小，含肉率高，加工出肉率可高達(dá)67％，體內(nèi)具蝦肽（Penacidins），故抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，相互殘殺性小，離水存活時(shí)間長(zhǎng)2.食性雜食性，偏動(dòng)物性，以小型甲殼類生物為主食，如橈足類、介形類、糠蝦類、漣蟲類等，也攝取多毛類、雙殼貝類及底棲硅藻等，可食池中的有機(jī)碎屑，對(duì)飼料的固化率要求較高在人工養(yǎng)殖條件下，白天仍會(huì)攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺激影響頗大營(yíng)養(yǎng)需求方面，飼料蛋白質(zhì)要求相對(duì)較低（28~32%）3.生長(zhǎng)生長(zhǎng)速度取決于蛻皮頻率和增長(zhǎng)率：水溫28℃時(shí)，仔蝦、1~5g幼蝦、15g以上幼蝦蛻皮的間隔時(shí)間分別為30~40h、4~6d和2周南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)（L）-體重（W）可采用中國(guó)對(duì)蝦體長(zhǎng)-體重公式：W=0.012L3計(jì)算4.繁殖繁殖期較長(zhǎng)，在主要分布區(qū)周年可見(jiàn)懷卵親蝦，但不同分布區(qū)的繁殖期不同多在產(chǎn)卵前二~十幾h的日落時(shí)交配成熟卵巢為紅色，呈簇狀分布于頭胸部體長(zhǎng)14cm左右的對(duì)蝦懷卵量10~15萬(wàn)粒卵巢產(chǎn)空后再次成熟，兩次產(chǎn)卵間隔2~3d；連續(xù)產(chǎn)3~4次卵要蛻皮一次對(duì)蝦科：受精卵近正淡橙黃色→散落淺海海底→發(fā)育新鮮的精莢在海水中粘性較強(qiáng)，交配中很容易粘貼到雌體身上；養(yǎng)殖條件下自然交配的機(jī)率較低，其原因尚待研究親蝦多在21∶00~3∶00時(shí)產(chǎn)卵，1~2min即可產(chǎn)空；雄蝦精莢可反復(fù)形成，精莢排出到新精莢成熟一般需要20d；摘除雄蝦單側(cè)眼柄可加速精莢發(fā)育無(wú)節(jié)幼體→蚤狀幼體→糠蝦幼體（Mysislarva）或葉狀幼體→后期幼體或十足幼體（即仔蝦）卵呈豆綠色，直徑0.28mm水溫28~31℃、鹽度29時(shí)，12h受精卵發(fā)育成Ⅰ期無(wú)節(jié)幼體（Naupliuslarva），再經(jīng)6次蛻皮（N1~N6）發(fā)育成Ⅰ期蚤狀幼體（Zoealarva），蚤狀幼體蛻皮3次（Z1~Z3）變態(tài)為糠蝦幼體（Mysislarva），再經(jīng)3次蛻皮（M1~M3）變?yōu)樽形r（共歷時(shí)12d）（Postlarvae，PL）5.生活習(xí)性水溫生存水溫13~40℃，生長(zhǎng)水溫18~32℃；最適23~30℃；低于16℃時(shí)停止攝食，長(zhǎng)期低于13℃出現(xiàn)昏迷，低于7~9℃死亡個(gè)體越小對(duì)水溫變化的適應(yīng)能力越弱鹽度生存鹽度0.5~60，適應(yīng)鹽度2~34，最適10~20，與中國(guó)對(duì)蝦（10~20）相似，而低于斑節(jié)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦（20~25）在逐漸淡化的情況下，可在鹽度2‰的淡水中生長(zhǎng)，但口味略有下降，所以，在收蝦前1~2周，應(yīng)逐漸提高鹽度仔蝦PL4前對(duì)低鹽環(huán)境比較敏感，之后耐低鹽能力增強(qiáng)pH值7.5~8.5的弱堿性水中生活較好，低于7時(shí)生長(zhǎng)受限制適宜SD30~40cmDO6~8mg/L時(shí)，南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)較快；在粗養(yǎng)池塘中，DO可在4mg/L，但勿低于2mg/L連續(xù)充氧能增加產(chǎn)量，但也增加成本氨在相同條件下，隨著鹽