DB5329T 15.2-2019南澗無量山烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 第2部分：飼養(yǎng)管理

ICS65.020B43大DB5329理州地方標(biāo)準(zhǔn)DB29/T15.2—2019大理白族自治州市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5329/T15.2—2019前言《南澗無量山烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》分為三個(gè)部分：——第一部分：保種與良種繁育——第二部分：飼養(yǎng)管理——第三部分：產(chǎn)品質(zhì)量控制本部分為《南澗無量山烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》的第2部分。本部分按GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由大理州畜牧獸醫(yī)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由南澗縣畜牧獸醫(yī)局起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：耿會(huì)明、楊清權(quán)、歐陽照都、陳文洋、周家文、黃仕祥、周國彪1DB5329/T15.2—2019南澗無量山烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范1范圍本規(guī)范規(guī)定了無量山烏骨雞養(yǎng)殖的場地要求、建設(shè)要求、飼養(yǎng)管理、疫病防治等技術(shù)。本規(guī)范適用于飼養(yǎng)無量山烏骨雞生態(tài)養(yǎng)雞場、養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)及產(chǎn)品加工、銷售等環(huán)節(jié)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB7959糞便無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范GB18406.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求GB/T18407.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽產(chǎn)地環(huán)境要求GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T1167畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5030無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則3術(shù)語及定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1雞場指具有一定規(guī)模的商品雞養(yǎng)殖場。3.2雞場環(huán)境包括外環(huán)境和內(nèi)環(huán)境。外環(huán)境主要指道路、水源、土壤、空氣、噪聲等；內(nèi)環(huán)境主要指場地植被、溫度、濕度、采光、通風(fēng)、遮陰、排污、防疫、綠化等。3.32DB5329/T15.2—2019生態(tài)養(yǎng)殖利用果園、茶園、泡核桃地、林地等林下資源或荒山荒坡土地資源，運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖，投放無公害飼料，生產(chǎn)出達(dá)到無公害、綠色和有機(jī)要求的無量山烏骨雞的一種養(yǎng)殖方式。3.4成雞延期飼養(yǎng)延長雞達(dá)到性成熟、體成熟的飼養(yǎng)期，鍛煉雞的骨骼和肌肉，使其健康、緊湊，提高雞肉品質(zhì)，改善雞肉風(fēng)味的飼養(yǎng)方法。3.5活重只提供飲水，禁食12h后的活體重量。3.6動(dòng)物疫病動(dòng)物的傳染病和寄生蟲病。3.7動(dòng)物防疫動(dòng)物疫病的預(yù)防、控制、撲滅和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。3.8重大動(dòng)物疫病發(fā)病率或死亡率高的動(dòng)物疫病突然發(fā)生，迅速傳播，給養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全造成嚴(yán)重威脅、危害，以及可能對公眾身體健康與生命安全造成危害，包括特別重大動(dòng)物疫情。4雞場規(guī)劃與建設(shè)4.1規(guī)劃與布局4.1.1雞場選址應(yīng)依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，符合GB/18407.3、NY/T388、NY/T1167和《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》的規(guī)定。4.1.2在公路干道、城鎮(zhèn)區(qū)、主河道、屠宰場、畜產(chǎn)品加工廠、垃圾及污水處理場、風(fēng)景旅游區(qū)、水源點(diǎn)、工業(yè)區(qū)不得建養(yǎng)雞場。4.1.3選擇地勢高燥，向陽、通風(fēng)良好，水質(zhì)良好，水量充沛，環(huán)境幽靜，排水方便，無有害氣體、煙霧、灰塵及其它污染物的地塊。4.1.4建設(shè)規(guī)模應(yīng)根據(jù)土地資源、生態(tài)植被、水源、家庭經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、生產(chǎn)管理技術(shù)和管理水平等因素綜合確定。3DB5329/T15.2—20194.1.5與生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃同步推進(jìn)，按照生態(tài)養(yǎng)殖模式進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，盡可能不占或少占耕地，禁止占用基本農(nóng)田。4.1.6采取一次性規(guī)劃，分步實(shí)施，在滿足當(dāng)前生產(chǎn)需要的同時(shí)，適當(dāng)考慮將來技術(shù)提高和擴(kuò)建改建的可能性。4.1.7應(yīng)確保雞場不污染周圍環(huán)境，同時(shí)，雞場也不被周圍環(huán)境所污染。4.1.8按養(yǎng)殖小區(qū)設(shè)置，一棟雞舍配置一個(gè)放養(yǎng)區(qū)。養(yǎng)殖與配套設(shè)施應(yīng)同步設(shè)計(jì)、同步建設(shè)、同步使。4.1.9按生活管理區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)規(guī)劃布置，生產(chǎn)管理區(qū)分管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。管理區(qū)包括防疫室、飼料倉庫及生產(chǎn)物質(zhì)存放處等。生產(chǎn)區(qū)按上風(fēng)方向依次分養(yǎng)殖區(qū)、成雞銷售處，殘次雞存放處、雞糞處理處等。4.1.10有便利的交通條件，進(jìn)出道路暢通，防疫可靠。4.1.11雞場廢棄物處理應(yīng)符合GB18596要求。4.2建筑要求4.2.1雞場規(guī)劃建設(shè)應(yīng)在技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行，并繪制雞場平面圖。4.2.2場內(nèi)建筑物除雞舍外，還應(yīng)配備管理、飼料、防治用房，配套建設(shè)圍欄、水池、消毒、無害化處理、隔離等設(shè)施。4.2.3養(yǎng)殖區(qū)大門入口處建有消毒室、管理室和防疫室，并配備相應(yīng)設(shè)施。4.2.4隔離區(qū)設(shè)在常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)處，應(yīng)有病死雞檢查室和病死雞、糞便、污水等廢棄物無害化處理設(shè)施。4.2.5場區(qū)道路應(yīng)與外界道路相連，場內(nèi)各養(yǎng)殖小區(qū)間有道路相連，但不串在一起，以飼養(yǎng)管理方便、出售商品雞、運(yùn)輸糞便及廢棄物方便且不造成污染為宜。4.2.6利用果園、茶園、疏林等林下養(yǎng)殖的，對管理用房周圍間隙綠化。利用荒山荒坡進(jìn)行養(yǎng)殖的應(yīng)先栽種速生樹種或觀賞植物。不宜種植有毒、有刺、飛絮的植物，場區(qū)綠化覆蓋率不低于30％。4.2.7場區(qū)周圍及養(yǎng)殖區(qū)的原生態(tài)不得破壞，以滿足遮陰及防風(fēng)的需要。4.3養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)4.3.1雞舍建在坡地最上端，面朝陽光和風(fēng)向，間距應(yīng)滿足日照、通風(fēng)、防疫等的要求。平行相鄰二幢雞舍間距不低于8m，雞舍距隔離圍墻(隔離帶)不少于5m。垂直相鄰二幢雞舍間距不低于20m，并與前棟雞舍的位置錯(cuò)開。4.3.2每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)按雞舍與放養(yǎng)區(qū)1：20設(shè)置，用絲網(wǎng)圍欄；雞舍的建筑面積按7只/㎡養(yǎng)殖密度設(shè)計(jì)，建筑形式采用半封閉式，凈空高不低于1.8m，采用前后全開式鋼窗，地面、墻面應(yīng)易于清掃、沖洗，能耐受各種形式的消毒。4.3.3每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)以飼養(yǎng)200只~300只為宜。4.3.4養(yǎng)殖規(guī)模2000只的雞場應(yīng)根據(jù)場地設(shè)置養(yǎng)殖小區(qū)7個(gè)~8個(gè)。養(yǎng)殖規(guī)模超過10000只應(yīng)按2個(gè)場設(shè)置。4.3.5雞舍不得建在陰濕地、凹地或風(fēng)口上。每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)不得設(shè)置為雞舍在下方活動(dòng)區(qū)在上方。4.4附屬設(shè)施4.4.1舍內(nèi)墊料采用就地取材，可用切短至5cm~10cm的干稻草、干松針或柔軟的干野草。4.4.2料桶、飲水器采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色環(huán)保要求。4.4.3供電根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模采用380v動(dòng)力或220v照明電源，電力負(fù)荷等級為民用建筑供電等級三級，線路架設(shè)應(yīng)符合安全要求。4DB5329/T15.2—20194.4.4養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置安全可靠的消防設(shè)施。4.4.5應(yīng)建有飼料倉庫，其建筑面積與貯藏能力應(yīng)滿足商品雞生產(chǎn)需要。養(yǎng)殖規(guī)模2000只應(yīng)配備飼料粉碎機(jī)；養(yǎng)殖規(guī)模5000只以上的應(yīng)建有飼料加工車間，配備0.5t/h~1.0t/h的飼料加工機(jī)組。4.4.6應(yīng)建有滿足雞場生活與生產(chǎn)需要的用水設(shè)施(水塔或水池)和供水管網(wǎng)。供水水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的要求。4.4.7雞場糞便處理應(yīng)符合GB7959要求。4.4.8雞場四周應(yīng)建有安全防范圍欄，如圍墻、隔離網(wǎng)或綠化隔離帶。4.4.9雞場大門入口處設(shè)車輛強(qiáng)制性消毒設(shè)施。5飼養(yǎng)管理5.1育成雞的飼養(yǎng)管理5.1.1育成雞階段為31d~體成熟，其中31d~60d為小雞(生長期)階段；61d~105d為中雞(育成期)階段；105d~130d為大雞(成雞)階段；131d至出欄為延期飼養(yǎng)階段。5.1.2育成階段應(yīng)按公母分群飼養(yǎng)，公雞可根據(jù)市場需求在45d~50d進(jìn)行閹割后飼養(yǎng)。5.1.3飼喂料桶小雞階段每20只~30只放置1個(gè)，以后逐漸增加。飲水器根據(jù)飲水設(shè)置確定，原則是保證每只雞能自由采食和飲水。5.1.4雛雞由育雛場轉(zhuǎn)出運(yùn)輸途中應(yīng)避免受到驚嚇，避免烈日直曬或冷風(fēng)侵襲。5.1.5入場后的雛雞放到雞舍內(nèi)鋪好的墊草上，讓其休息1.5h~2h后供給飲水，3h后供給20g~25g/只雛雞全價(jià)料，使每只雞都能吃到，3d后可正常飼喂。5.1.6每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)投放雛雞數(shù)量為：小雞階段10只~12只/㎡雞舍，中雞階段進(jìn)行分群后7只/㎡雞舍。5.1.7雛雞入舍后的1d~2d不要放出舍外，第3d起，氣候溫暖時(shí)打開雞舍門讓其出來在門前自由活動(dòng)，適應(yīng)新的環(huán)境。5.1.8夜間要關(guān)好門窗，讓每只雞都在墊草上休息。如出現(xiàn)雞打堆、鳴叫，應(yīng)檢查門窗縫隙，增加保溫?zé)簟?.1.9應(yīng)避免地面潮濕、空氣污濁、雞群擁擠等應(yīng)激因素，降低誘發(fā)球蟲病、霉形體病、呼吸道疾病的幾率。5.1.10冬季應(yīng)做好防寒保溫工作，天氣炎熱應(yīng)注意雞舍通風(fēng)和舍外遮陰。5.1.11應(yīng)防止雞群互相追啄。出現(xiàn)雞群嚴(yán)重追啄時(shí)，應(yīng)進(jìn)行分群，把追啄的雞分開飼養(yǎng)，被啄死的雞立即清理出場外。5.1.12應(yīng)根據(jù)不同階段雞的營養(yǎng)需要配制飼料，使用的飼料應(yīng)符合GB13078、NY5032的要求。5.1.13全價(jià)飼料的營養(yǎng)應(yīng)符合無量山烏骨雞生長發(fā)育需要。飼料營養(yǎng)成分指標(biāo)(見附錄A表1)5.1.14濃縮飼料的物質(zhì)和營養(yǎng)成分應(yīng)符合生產(chǎn)生態(tài)產(chǎn)品需要。營養(yǎng)成分指標(biāo)(見附錄A表2)5.1.15禁止添加有異味的蛋白飼料。5.1.16雞入場前35d~45d可在放養(yǎng)場地撒種玉米、小麥、牧草等，雞入場后可獲得足夠的青綠飼料。5.1.17雛雞入場10d內(nèi)由飼喂全價(jià)飼料向自配飼料過度，日喂3次，以后按照專用濃縮飼料配方要求每天早晚各飼喂1次。建議使用以下配方：濃縮料25%，黃玉米(粉碎)75%，青綠飼料不限。5.1.18中雞階段使用濃縮飼料的比例從第9周齡的25%開始每周降低2%~3%，18周齡后逐漸停止使用濃縮飼料，以玉米為主，補(bǔ)充足量的青綠飼料。5.1.19大雞階段的飼料以玉米為主，應(yīng)由粉碎的粒料逐步向單顆粒料過度，并補(bǔ)充足量的青綠飼料。如雞群生長發(fā)育不理想，整齊度差，可在日喂料中加入5%~8%的豆粕。5DB5329/T15.2—20195.2成雞延期階段的飼養(yǎng)管理5.2.1雞延期階段的飼養(yǎng)管理與大雞階段的飼養(yǎng)管理基本相同。5.2.2飼喂雞的飼料以玉米、小麥、雜糧為主，補(bǔ)充大量青菜、青草等青綠飼料，讓雞自由采食，充分休息，減少運(yùn)動(dòng)量。5.2.3選用的飼料應(yīng)符合綠色、生態(tài)要求，禁止使用不符合生態(tài)養(yǎng)殖要求的品牌配合飼料及飼料添加劑。劑5.2.4出現(xiàn)雞群整齊度差，消瘦的雞占到1/3以上，可在日喂料中加入3%~5%的豆粕。但在日糧中添加動(dòng)物油脂應(yīng)慎重。5.2.5判定飼養(yǎng)管理水平的標(biāo)準(zhǔn)為雞群整齊度。整齊度69%以下為不合格，70~75%為合格，76~85%為良好，86%以上為優(yōu)秀。6疫病防治6.1雞場管理6.1.1雞場應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)、環(huán)境、人員素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)狀況制定生產(chǎn)管理制度和安全防范制度。6.1.2養(yǎng)雞場除固定的養(yǎng)殖人員外，嚴(yán)禁其它養(yǎng)殖場人員以及畜禽收購、銷售、禽類加工人員及其他無關(guān)人員進(jìn)入雞場；避免外來人員和車輛進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。6.1.3飼養(yǎng)員進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)必須換鞋、消毒，外出回來不得直接進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。接觸過病雞的人員未經(jīng)清洗、徹底消毒不得接觸健康雞群。6.1.4活禽及鮮禽產(chǎn)品不得帶入雞場，場內(nèi)疑似病雞不得帶出場外。6.1.5雞場內(nèi)嚴(yán)禁混養(yǎng)其它動(dòng)物。6.1.6每2d~3d應(yīng)將舍內(nèi)糞便、墊草、飼料殘?jiān)宄蓛?，每周對雞舍和雞群棲息區(qū)進(jìn)行1-2次環(huán)境消毒和帶雞消毒。6.1.7每天上、下午各巡查雞場一次，觀察雞群的食態(tài)、食量、飲水量；觀察羽毛的光潔、脫落、蓬松、污穢；觀察雞群糞便的顏色、成形；觀察雞群的呼吸呼吸頻率、呼吸姿勢、有無鼻涕、咳嗽、眼瞼腫脹和異樣的呼吸音；觀察雞群的腿爪狀態(tài)和干裂。將每日觀察的情況進(jìn)行整理、分析，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即采取對應(yīng)措施。6.1.8養(yǎng)雞場(戶)應(yīng)主動(dòng)接受畜牧獸醫(yī)部門對雞群采樣進(jìn)行疫病監(jiān)測和免疫抗體監(jiān)測。6.1.9病死雞及其產(chǎn)品不得轉(zhuǎn)運(yùn)、買賣、食用，應(yīng)進(jìn)行無害化處理。6.1.10外來人員參觀雞場盡量在圍欄外，如需進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)聽從管理員指揮。嚴(yán)禁在養(yǎng)殖區(qū)吸煙、吃零食、擤鼻涕、吐口痰，不要驚嚇雞群。6.1.11雞場應(yīng)常年備有2種以上足量的消毒藥物，除做好常規(guī)消毒工作外，對外來人員、進(jìn)出的車輛、用具必須消毒。成雞出欄后對雞舍、場地進(jìn)行清掃、沖洗、噴灑消毒，3周后才能新進(jìn)雞群。6.1.12保持場內(nèi)清潔衛(wèi)生和地面干燥，雞舍周圍及活動(dòng)區(qū)不得留下死水窩或潮濕點(diǎn)。6.1.13雞場進(jìn)行衛(wèi)生防疫時(shí)，不得使用農(nóng)藥、化學(xué)滅鼠藥和高濃度殺蟲劑。6.1.14采用全進(jìn)全出制的飼養(yǎng)制度。6.2免疫接種6.2.1免疫病種分為以下三種情況：a)強(qiáng)制免疫病種：高致病性禽流感、雞新城疫是國家規(guī)定的強(qiáng)制免疫病種。還應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際對雞馬立克、法氏囊、傳染性喉氣管炎、傳染性支氣管炎實(shí)行強(qiáng)制免疫。b)非強(qiáng)制免疫病種：雞痘、禽霍亂、沙門氏桿菌、傳染性鼻炎等。6DB5329/T15.2—2019c)寄生蟲病病種：球蟲病、線蟲病和絳蟲病等。6.2.2免疫制劑有H5N1亞型禽流感滅活疫苗，雞新城疫疫苗，雞痘苗，馬立克疫苗，法氏囊疫苗，禽霍亂菌苗，傳染性喉氣管炎疫苗等。養(yǎng)雞場按照免疫程序規(guī)定選擇相應(yīng)疫苗。6.2.3強(qiáng)制免疫疫苗必須來自動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)，其它疫苗可由場主在動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、有疫苗供應(yīng)資質(zhì)的獸藥經(jīng)營商或有疫苗生產(chǎn)資質(zhì)的廠家購進(jìn)。6.2.4購進(jìn)的疫苗應(yīng)按疫苗說明書保存、使用，禁止使用過期、失效或包裝破損的疫苗。6.2.5在育成階段的75d~105d，應(yīng)進(jìn)行雞新城疫、禽流感、傳染性喉氣管炎免疫。6.2.6免疫接種前后3d不應(yīng)使用消毒劑。6.2.7免疫工作由場主負(fù)責(zé)，接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。場主無能力做免疫工作可請專業(yè)合作社、所在地區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員協(xié)助實(shí)施。6.2.8每個(gè)養(yǎng)雞場都應(yīng)單獨(dú)建立免疫檔案，雞群每次免疫時(shí)都要填寫“免疫記錄”的相應(yīng)內(nèi)容。每新進(jìn)一批雞群應(yīng)新建免疫檔案。6.3常見病預(yù)防治療及疫病防控6.3.1平時(shí)應(yīng)特別注意水質(zhì)衛(wèi)生，預(yù)防大腸桿菌病。6.3.2使用的獸藥應(yīng)符合NY5030的要求。6.3.3雛雞入場后5d~10d應(yīng)交替使用各種抗球蟲藥預(yù)防球蟲病，連用3d~5d停1d~2d為一療程。6.3.4應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，盡量避免養(yǎng)殖密度過大，地面潮濕，空氣污濁，溫度過高或過低，驚群等應(yīng)激因素,防止疾病的發(fā)生。6.3.5樹、竹、果、茶、桑、稻殺蟲期間，雞群要進(jìn)行關(guān)養(yǎng)，殺蟲滅害后7天內(nèi)雞群不得在其下放養(yǎng)，其下的草、蟲不能飼喂雞。發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、蟲蛀及出現(xiàn)異味、異嗅，超過保質(zhì)期或被污染過的飼料不能飼喂雞。使用保健藥品、預(yù)防藥物、治療藥物不宜過量，防止雞群中毒。6.3.6發(fā)生禽霍亂、傳染性鼻炎等細(xì)菌性疾病，應(yīng)及早確診，及早治療，不使其形成慢性流行，應(yīng)選用抗生素藥物進(jìn)行對癥治療。6.3.7雞常見病預(yù)防治療應(yīng)查閱《雞病防治手冊》。6.3.8場內(nèi)發(fā)生疑似疫病應(yīng)立即采取隔離、消毒措施，并立即報(bào)告防疫聯(lián)系人。出現(xiàn)重大動(dòng)物疫情應(yīng)按重大動(dòng)物疫病處置方法進(jìn)行處置。6.3.9周邊地區(qū)發(fā)生疫情時(shí)，要按照當(dāng)?shù)卣蛏霞壒芾聿块T要求做好防范工作，區(qū)域之間的人員不得串戶，外出歸來人員必須嚴(yán)格消毒，對雞場進(jìn)行預(yù)防性消毒。6.3.10在疫情未解除封鎖之前不得新進(jìn)雞群。6.3.11雞場應(yīng)設(shè)置安全