杯具消毒程序

杯具消毒程序篇1:杯具消毒程序

杯具消毒程序

一、使用消毒柜消毒

1、專職清洗消毒人員將收回杯具統(tǒng)一放置在消毒間內(nèi)（配備有消毒柜，門口貼有"消毒間"的標(biāo)志）；

2、按照杯具的清潔消毒程序必須做到一洗、二沖、三消毒、四保潔；

1)一洗：每天將茶具統(tǒng)一收集到消毒間并將殘液倒盡，放入洗滌池中用洗潔精將其洗干凈；

2)二沖：用自來水沖去清潔劑，確保茶具內(nèi)無污跡；

3)三消毒：將沖洗干凈的杯具放入消毒柜內(nèi)網(wǎng)格上，杯口朝下，杯蓋豎立排列放置，接上電源后按下鍵鈕，指示燈亮，溫度控制在95-100之間，20分鐘內(nèi)達(dá)到消毒溫度后指示燈自動(dòng)熄滅，繼續(xù)讓杯具在消毒柜消毒保溫15分鐘以上，將杯具放入保潔柜中進(jìn)行保潔；

4)四保潔：服務(wù)員需帶手套將消毒后的杯具從消毒柜中取出并立即放入干凈的保潔柜中，不得與未經(jīng)消毒的器皿或其他雜物、不潔物混放，保持柜門緊閉；

3、將清洗、消毒后的茶具進(jìn)行發(fā)放、保存（消毒間內(nèi)設(shè)有專門的送杯車，送杯車保持清潔無塵、無雜物，并配有足夠數(shù)量的備用杯具）。

二、使用消毒劑消毒

1、先將臟杯茶葉殘?jiān)謇砀蓛簟?/p>

2、用餐具洗潔精和百潔布將杯子清洗干凈。

3、將杯子放在比例為1：20的"84"消毒液中，浸泡90分鐘。

4、將消毒過的杯子沖洗干凈，用干凈的抹布將杯子擦干。

5、將洗干凈抹凈的茶杯、口杯、果汁杯蓋上杯蓋平行排列的順序放于保潔柜內(nèi)保存。

華山國際酒店客房部

二〇一一年

君悅酒店管理公司

篇2:客房公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程

客房公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程

一、設(shè)置及要求

1、洗消間內(nèi)布局應(yīng)嚴(yán)格遵守"一洗、二過、三消毒、四保管"原則而設(shè)立。流程要合理，避免交叉污染。

2、洗消間應(yīng)建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠(yuǎn)離廁所和其他有害污染源的地方。嚴(yán)禁防止"四害"及其他有害昆蟲的進(jìn)入。洗消間面積應(yīng)與場所規(guī)模相適應(yīng)，但最小應(yīng)不得低于3m2。

3、洗消間應(yīng)獨(dú)立專用，通風(fēng)換氣良好。并按流程設(shè)立前置工作臺(tái)、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺(tái)、保潔柜。各池應(yīng)有明顯標(biāo)志。各池容積應(yīng)與洗消量相適應(yīng)。工作臺(tái)面和各池應(yīng)采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺(tái)用于存放未清潔杯具，后置工作臺(tái)用于存放清潔后待消毒杯具。

4、杯具保潔柜內(nèi)壁應(yīng)采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜應(yīng)帶門，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的2倍。

5、洗消間內(nèi)四周墻壁應(yīng)貼瓷磚做墻裙，高度不低于1.8米：地面應(yīng)采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。

6、市區(qū)內(nèi)各類場所的杯具應(yīng)選用高溫消毒方法，市區(qū)邊緣和郊、縣有條件者也應(yīng)首選高溫消毒方法。

7、裝載臟杯與干凈的容器應(yīng)分開使用，且標(biāo)注清晰，不得混用，并當(dāng)天清洗消毒。

二、洗消程序

1、清洗：清倒杯中殘?jiān)安杷缓笤谙礈斐刂杏孟礉嵰呵逑?，并注意洗刷杯口?/p>

2、過水：在過水池中用清水漂洗杯具。

3、消毒

高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持100C，消毒時(shí)間不少于15分鐘：遠(yuǎn)紅外線消毒（如遠(yuǎn)紅外線消毒柜）應(yīng)控制溫度100C，消毒時(shí)間不少于15分鐘。

藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時(shí)間應(yīng)按藥物使用說明嚴(yán)格操作，用含氯消毒藥時(shí)，浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)250mg/l濃度，浸泡時(shí)間不少于15分鐘。當(dāng)浸泡有效氯含量低于200mg/l，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到250mg/l。

四、保管

1、采用高溫消毒：消毒后的杯具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。

2、采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過15分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。

3、消毒柜同時(shí)兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應(yīng)不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后應(yīng)立即消毒。

4、保潔柜內(nèi)的應(yīng)每天清洗、消毒。如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾應(yīng)每天更換、清洗和消毒。

五、注意事項(xiàng)：

1、所使用的清洗液和消毒藥應(yīng)是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號(hào)的合格產(chǎn)品，并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。

2、各類杯具的總數(shù)量應(yīng)不少于設(shè)計(jì)最大可容量的3倍。

篇3:公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程

公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程

一、設(shè)置及要求

1、應(yīng)設(shè)置專用的拖鞋洗消間或區(qū)域。

2、設(shè)置兩個(gè)洗消池或洗消桶。

3、備有橡膠手套、消毒藥物、水源等。

二、操作程序

1、清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。

2、過水：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。

3、消毒：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度及浸泡時(shí)間應(yīng)按藥物使用說明嚴(yán)格操作。用含氯消毒藥時(shí)，浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)100－500mg/l，浸泡時(shí)間不少于15分鐘；用2%戊二醛應(yīng)浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。

三、保管：從消毒液中取出拖鞋，涼置10至15分鐘，待拖鞋干后放置保潔柜或保管箱。