新建釀酒葡萄種植基地工作方案

件，以大型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)為龍頭，以釀造高品質(zhì)酒莊酒為主要目標(biāo)，以釀酒葡萄種植基地、酒莊以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為先導(dǎo)，提高釀酒葡萄的質(zhì)量，改進(jìn)釀造工藝，提升葡萄酒品質(zhì)；以市場為導(dǎo)向，穩(wěn)步推進(jìn)永寧縣葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造永寧縣“小酒莊、大企業(yè)、大產(chǎn)區(qū)”的總體發(fā)展模式，更好地促進(jìn)全縣葡萄改造現(xiàn)有葡萄種苗基地2000畝(附件4),年出圃優(yōu)質(zhì)葡萄種苗800萬株，使永寧縣釀酒葡萄苗木自給能力大大增強(qiáng)。依托寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)園區(qū)管委會(huì)、銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心的繁育技術(shù)，逐步加大脫毒組培苗的推廣力度，增加全縣釀酒葡萄品1.新建釀酒葡萄種植基地。規(guī)劃到2025年，全縣新增釀酒葡萄面積5.57萬畝，總面積達(dá)到16.13萬畝(附件1)。2.主要技術(shù)措施。采用無病毒優(yōu)質(zhì)嫁接苗，按照葡萄冬季埋土、機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化架形培養(yǎng)的技術(shù)要求，重點(diǎn)推廣深開溝、增施肥、平整土地、抗寒溝栽、高效節(jié)水、寬行密植等建園技術(shù)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)葡萄種植基地。以葡萄產(chǎn)業(yè)機(jī)械化為統(tǒng)領(lǐng)，快速推進(jìn)永寧縣賀蘭山東麓埋土防寒葡萄栽培中的精細(xì)整地、精準(zhǔn)施肥、高效植保、冬季修剪與防寒埋土的機(jī)械設(shè)備等推廣與示范。推廣精準(zhǔn)灌溉與水肥一體化、墑情自動(dòng)監(jiān)測及自動(dòng)化控制灌溉等先進(jìn)技術(shù)。進(jìn)一步健全永寧縣釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，提高管理水平、增強(qiáng)病蟲害防治效果、減少農(nóng)藥污染、保障葡萄酒質(zhì)量安全。(一)投資估算永寧縣賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃(2021—2025年)共建設(shè)46個(gè)項(xiàng)目，總投資21.4億元(附件5)。包括新建葡萄種植基地工程、低質(zhì)低產(chǎn)葡萄基地提質(zhì)改造工程、特色酒莊建設(shè)工程、葡萄種苗基地建設(shè)工程、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套工程、葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)旅游開發(fā)工程、廈門建發(fā)葡萄酒瓶包裝工程等七個(gè)方面。(二)資金籌措要堅(jiān)持“財(cái)政補(bǔ)貼、市場運(yùn)作、社會(huì)參與”的發(fā)展戰(zhàn)略，多渠道、多層次的籌集資金?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)、葡萄種植基地建設(shè)、特色酒莊建設(shè)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)城等，依據(jù)相關(guān)優(yōu)惠補(bǔ)貼政策。其余工程建設(shè)廣泛動(dòng)員社會(huì)參與，積極投入，形成多元化的投融資渠道，保證規(guī)劃的實(shí)施。1.生產(chǎn)成本居高不下，產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢不顯。一是賀蘭山東麓因?yàn)闅夂虻奶厥庑?，冬季埋土，春季放土，新建葡萄園開墾成本12000-18000元/畝，每年管理成本2000元/畝以上，人工費(fèi)用逐年增加，葡萄種植生產(chǎn)周期長，建設(shè)成本高，企業(yè)資金壓力大。二是酒莊進(jìn)口國外設(shè)備及聘請(qǐng)專家費(fèi)用昂貴，運(yùn)營成本高昂，競爭力薄弱，小酒莊占據(jù)區(qū)域市場，因?yàn)榍馈①Y金技術(shù)等各個(gè)層次的影響，知名度不高，產(chǎn)業(yè)競爭力弱。2.營銷體系不健全，宣傳推介力度不夠。產(chǎn)區(qū)及酒莊(企業(yè))營章做得不夠，在打造品牌、創(chuàng)建文化上認(rèn)識(shí)不到位、投入明顯不足；品牌宣傳推介力度有限，對(duì)“賀蘭山東麓葡萄酒”地理標(biāo)志宣傳力度不夠，沒有形成地理標(biāo)志品牌認(rèn)同度，缺少市場價(jià)值，導(dǎo)致企業(yè)使用積極性不高。產(chǎn)區(qū)知名度不高。3.時(shí)間積淀短，產(chǎn)業(yè)軟實(shí)力不強(qiáng)。相對(duì)于國外葡萄酒產(chǎn)業(yè)，我國及寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展時(shí)間短，產(chǎn)區(qū)和酒莊不同程度的存在歷史文化積淀少，標(biāo)準(zhǔn)制度體系還需健全，葡萄酒文化教育科普程度低，消費(fèi)觀念、生活方式尚未形成等“軟實(shí)力”不強(qiáng)的短板。4.產(chǎn)業(yè)規(guī)模徘徊不前，產(chǎn)業(yè)布局有待完善。自2012年以來，全縣釀酒葡萄面積一直徘徊在11萬畝、產(chǎn)量1萬噸左右，增幅緩慢。據(jù)統(tǒng)計(jì)：2017年-2019年葡萄酒產(chǎn)量分別為8372噸、9495噸、12981噸，年銷量10249噸、9647噸、6842.8噸；銷售額為2.81億元、3.61億元、3.52億元。葡萄酒年銷量下滑，銷售額增長緩慢，庫存量逐年增加(2020年庫存5.55萬噸),個(gè)別酒莊積壓嚴(yán)重。規(guī)劃布局落實(shí)不到位，產(chǎn)業(yè)聚集度不高，部分酒莊圈而不建、建設(shè)遲緩，基地不連片，導(dǎo)致土地、水利、路政、環(huán)保等資源浪費(fèi)，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)不突出。5.葡萄酒人才力量薄弱，人才培養(yǎng)不足。葡萄酒專業(yè)技術(shù)人才匱乏，缺乏種植、釀造和營銷技術(shù)人才，人才“難引進(jìn)，進(jìn)的來，留不住”,對(duì)有限的人才也沒有充分的利用，企業(yè)科研和生產(chǎn)脫離，人才培養(yǎng)處于起步階段，跟不上葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，制約了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。6.科技支撐基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)品研發(fā)力度不夠。近年來全縣引進(jìn)了20多個(gè)品種，對(duì)釀酒葡萄特性研究不夠，對(duì)新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)力度不夠，對(duì)釀酒葡萄殘?jiān)?皮、籽等)綜合利用技術(shù)研發(fā)不夠，全產(chǎn)區(qū)每年大約有4000多噸葡萄籽、皮被廢棄。在釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒分析檢測、葡萄酒灌裝等方面，缺少公共服務(wù)機(jī)構(gòu)和有針對(duì)性的專業(yè)咨詢服務(wù)公司。1.政策扶持力度持續(xù)加大。把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，在政策制定、基地建設(shè)、龍頭引進(jìn)、品牌培育等方面給予大力支持，全區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步完善葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策的通知》(寧葡委辦發(fā)〔2018〕1號(hào))。此外，為更好的推動(dòng)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后出臺(tái)了一系列保護(hù)政策和措施，成立永寧縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，從準(zhǔn)確定位葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、嚴(yán)把賀蘭山東麓建設(shè)項(xiàng)目準(zhǔn)入關(guān)口、加強(qiáng)原產(chǎn)地保護(hù)、管好用好賀蘭山東麓土地資源、加大投入改善發(fā)展基礎(chǔ)等方面著手，多措并舉，打響永寧縣賀蘭山東麓葡萄酒莊品牌。2.消費(fèi)需求持續(xù)增長。隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民收入水平不斷提高，葡萄酒文化和知識(shí)普及，以及消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)健康的重視，葡萄酒的消費(fèi)量持續(xù)增加。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前我國人均葡萄酒消費(fèi)量為1.5升，且仍處于上升趨勢，這為我縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。3.葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢初現(xiàn)。寧夏賀蘭山東麓作為我國釀酒葡萄三大“原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)”之一，是國際公認(rèn)的釀酒葡萄最佳生態(tài)區(qū)之一。近年來，通過舉辦賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒推介會(huì)、高峰論壇、博覽會(huì)等模式，使得產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品越來越得到國內(nèi)外葡萄酒業(yè)內(nèi)人士和著名企業(yè)的認(rèn)可和重視，旅游產(chǎn)業(yè)大勢初現(xiàn)。永寧縣旅游規(guī)劃明確提出“大力發(fā)展110國道葡萄觀光休閑旅游帶，以閩寧鎮(zhèn)、玉泉營葡萄小鎮(zhèn)為依托，深度挖掘葡萄酒文化”。隨著自治區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)處于賀蘭山東麓釀酒葡萄核心產(chǎn)區(qū)的永寧縣來說，有著廣闊的發(fā)展前景和難得的歷史機(jī)遇。六、新建釀酒葡萄種植基地規(guī)劃到2025年，全縣新增釀酒葡萄面積5.57萬畝，總面積達(dá)到16.13萬畝。主要技術(shù)措施。采用無病毒優(yōu)質(zhì)嫁接苗，按照葡萄冬季埋土、機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化架形培養(yǎng)的技術(shù)要求，重點(diǎn)推廣深開溝、增施肥、平整土地、抗寒溝栽、高效節(jié)水、寬行密植等建園技術(shù)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)葡萄種植基地。以葡萄產(chǎn)業(yè)機(jī)械化為統(tǒng)領(lǐng)，快速推進(jìn)永寧縣賀蘭山東麓埋土防寒葡萄栽培中的精細(xì)整地、精準(zhǔn)施肥、高效植保、冬季修剪與防寒埋土的機(jī)