齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司利用豆粕生產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白資金申請報告

PAGEPAGE5第一章總論1.1項目背景1.1.1項目名稱齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司利用豆粕生產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白項目1.1.2項目承辦單位及負(fù)責(zé)人項目承辦單位：齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司項目負(fù)責(zé)人：閻仲黎1.1.3項目承辦單位概況齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司成立于1992年，是民營股份制企業(yè)，公司主要從事大豆、芝麻、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，主要原料加工能力為：年加工大豆12500噸、花生5000噸、芝麻2000噸，主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力為：年生產(chǎn)大豆組織蛋白10000噸、花生醬3000噸、芝麻醬4000噸、香油600噸，公司生產(chǎn)的大豆組織蛋白是特色營養(yǎng)食品，自主研究開發(fā)的“以高溫豆粕為原料的大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法”已經(jīng)申請國家專利并得到受理，芝麻醬、花生醬、葵花醬是國家A級綠色食品，目前產(chǎn)銷量居全國同行業(yè)前列。公司注冊資本3000萬元，占地6萬m2，建筑面積1.2萬m2，現(xiàn)有員工240人，已經(jīng)通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、HALAL清真食品認(rèn)證和QS食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。企業(yè)食品安全信用等級A級、企業(yè)信用等級AAA級。2006年，企業(yè)資產(chǎn)總額為13038.82萬元，其中：流動資產(chǎn)為5011.41萬元、固定資產(chǎn)凈值為7500.72萬元。所有者權(quán)益為10873.75萬元，全年主營業(yè)務(wù)收入總額為19600.99萬元，凈利潤為1588.06萬元。2007年，企業(yè)資產(chǎn)總額為14502.15萬元，其中：流動資產(chǎn)為5656.08萬元、固定資產(chǎn)凈值為7393.33萬元。所有者權(quán)益為12231.95萬元，全年主營業(yè)務(wù)收入總額為21468.34萬元，凈利潤為1658.20萬元。。2008年，企業(yè)資產(chǎn)總額為17491.9萬元，其中：流動資產(chǎn)為7451.4萬元、固定資產(chǎn)凈值為8379萬元，所有者權(quán)益為15184萬元，全年主營業(yè)務(wù)收入總額為24948.8萬元，凈利潤為2157.1萬元。銀行信用等級AAA級。1.2資金申請報告的編制依據(jù)與范圍1.2.1資金申請報告的編制依據(jù)國家發(fā)展計劃委員會發(fā)布的《一般工業(yè)項目資金申請報告編制大綱》。齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司《關(guān)于編制利用豆粕生產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白項目資金申請報告的委托書》。國家現(xiàn)行的有關(guān)技術(shù)規(guī)定、設(shè)計規(guī)范。齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司提供的技術(shù)文件和基礎(chǔ)資料。設(shè)備供應(yīng)商提供的技術(shù)文件和設(shè)備報價。1.2.2研究工作的原則以國家當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)政策和急需發(fā)展的產(chǎn)業(yè)為依據(jù)。根據(jù)市場需求和原料供應(yīng)的實際情況，以節(jié)省投資，確保項目質(zhì)量，使項目能帶來較大社會效益和可接受的經(jīng)濟效益為原則，確定項目擴建設(shè)施和產(chǎn)品方案。以項目的技術(shù)必須達到國內(nèi)先進水平為基準(zhǔn)，確保本次擴建的工程技術(shù)方案可靠、合理、先進。1.2.3編制工作范圍對項目擴建的背景進行論述。對生產(chǎn)規(guī)模和新增工藝設(shè)備方案的先進性、合理性、可靠性提出論證意見。對擬建廠址、原材料供應(yīng)及相關(guān)條件進行分析和論證。對項目實施計劃和進度安排提出建議。對項目投資進行估算。對項目擴建投產(chǎn)后的經(jīng)濟效益進行分析和預(yù)測。分析項目的主要風(fēng)險因素，提出防范和降低風(fēng)險的對策。1.2.4資金申請報告編制單位黑龍江省工程咨詢評審中心。工程咨詢資格證書等級：甲級，證書編號：工咨甲10920070030，發(fā)證機關(guān)：中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會。1.3項目概況1.3.1本項目擬建廠址位于齊齊哈爾市建華區(qū)齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司廠區(qū)內(nèi)，距301國道100米1.3.2建設(shè)規(guī)模本項目設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白。1.3.3項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)序號指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模大豆組織蛋白噸400002項目總投資萬元8006.56其中：建設(shè)投資萬元6816.06建設(shè)期貸款利息萬元118.80鋪底流動資金萬元1071.703全年設(shè)計生產(chǎn)日數(shù)天3004日生產(chǎn)時數(shù)時/日85全廠年運輸量噸81550其中：運入量噸41310運出量噸402406企業(yè)廠區(qū)面積平方米800007項目新增建筑物面積平方米43768年平均經(jīng)營收入萬元30080.009年平均總成本費用萬元27160.2110年平均增值稅萬元1823.5111年平均營業(yè)稅金及附加萬元200.5912年平均利潤總額萬元2719.2113年平均所得稅萬元679.8014年平均稅后利潤萬元2039.4115總投資收益率%25.8816資本金凈利潤率%31.3417全部投資稅后指標(biāo)全部投資回收期年5.45財務(wù)內(nèi)部收益率%24.33財務(wù)凈現(xiàn)值(ic=10%)萬元7300.1318自有資金財務(wù)內(nèi)部收益率%28.83%19盈虧平衡點生產(chǎn)能力利用率%37.161.4存在問題與建議1.本項目屬特色食品加工業(yè)，技術(shù)支持是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的命脈，本項目的技術(shù)來源于企業(yè)和國內(nèi)大專院校共同研究的成果，鑒于目前食品科技的快速發(fā)展，企業(yè)若保持技術(shù)領(lǐng)先地位，應(yīng)加大科技投入能力，并不斷開發(fā)新產(chǎn)品，推出系列產(chǎn)品，以保持技術(shù)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。2.實施人才牽動戰(zhàn)略，優(yōu)化用人機制，不拘一格地做好人才選聘工作，使一批既具備真才實學(xué)，又具有敬業(yè)精神的行業(yè)專家服務(wù)于本項目。使企業(yè)始終保持可持續(xù)發(fā)展的勃勃生機。3.項目承辦單位應(yīng)充分考慮各種不利因素，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理安排資金籌措、設(shè)備招標(biāo)采購、工程設(shè)計、工程施工、設(shè)備安裝等基本建設(shè)過程中的各個重要環(huán)節(jié)，以確保項目能夠如期建成投產(chǎn)。PAGEPAGE30第二章基礎(chǔ)條件分析2.1政策基礎(chǔ)條件分析從大豆產(chǎn)業(yè)鏈、經(jīng)濟價值、營養(yǎng)價值看，大豆產(chǎn)業(yè)是一項關(guān)系農(nóng)業(yè)與農(nóng)村、全面建設(shè)小康社會、改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和增強人民體質(zhì)的十分重要的事業(yè)。當(dāng)前“我國總體上已經(jīng)進入以工補農(nóng)，以城帶鄉(xiāng)的發(fā)展階段”和“具備了加大力度扶持‘三農(nóng)’的條件和能力”，這就為大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇。為此，政府部門把發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)擺上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要議事日程，并在宏觀和政策層面支持其發(fā)展。該項目符合《黑龍江省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》，“十一五”規(guī)劃指出：“大豆制品要利用我省非轉(zhuǎn)基因大豆資源優(yōu)勢，建立有影響的綠色、安全產(chǎn)品品牌，提高大豆加工企業(yè)的生產(chǎn)集中度。采用大豆精深加工技術(shù)，提高大豆蛋白、大豆精煉油等系列產(chǎn)品生產(chǎn)水平，提高傳統(tǒng)豆制品的科技含量，建設(shè)一批具有規(guī)模的大豆精深加工項目?！痹擁椖糠稀吨腥A人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》規(guī)劃指出：“鼓勵輕工業(yè)提高制造水平，大力發(fā)展食品工業(yè)，提高精深加工水平，保障食品安全”。發(fā)展食品加工業(yè)是黨的十六大提出的一項重要任務(wù)，是樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，實現(xiàn)國民經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。我國食品加工業(yè)經(jīng)過50多年的發(fā)展，取得了令人矚目的成就，形成了門類齊全、具有相當(dāng)規(guī)模和一定水平的產(chǎn)業(yè)體系，成為我國經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。該項目政策基礎(chǔ)好，符合我國及我省發(fā)展政策要求，具有良好的政策基礎(chǔ)條件。2.2資源基礎(chǔ)條件分析我國擁有豐富的大豆資源，是世界上最早開發(fā)利用蛋白質(zhì)的國家，大豆制品馳名全球。近幾十年來，日本、美國及歐洲一些發(fā)達國家加強對大豆蛋白加工和綜合利用的研究，生產(chǎn)出系列化豆類蛋白食品幾千種。雖然我國大豆加工能力相對薄弱，但也說明我國大豆的開發(fā)具有很大的潛力。要培植一批大豆食品加工企業(yè)，為市場提供質(zhì)量優(yōu)、花色品種多、風(fēng)味好、營養(yǎng)價值高的大豆制品，通過大豆精深加工和深度開發(fā)，改變大豆主要提供原料的地位，擴大高附加值大豆制品的出口，以優(yōu)質(zhì)名牌優(yōu)勢，豐富國內(nèi)大豆食品的供應(yīng)品種，提高國際市場的競爭能力和市場占有率。黑龍江省是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)既是黑龍江省整個國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，又是黑龍江省國民經(jīng)濟的重要支撐。大豆作為黑龍江省最具優(yōu)勢的農(nóng)作物，在整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要位置，種植面積多年穩(wěn)定在農(nóng)作物種植面積的25%左右，總產(chǎn)量在糧食總產(chǎn)量中占有重要份額，支撐著黑龍江省農(nóng)業(yè)的發(fā)展和整個國民經(jīng)濟的發(fā)展。從發(fā)展趨勢看，大豆產(chǎn)業(yè)對黑龍江省國民經(jīng)濟的支撐作用將越來越大。食品工業(yè)作為黑龍江省的支柱產(chǎn)業(yè)，將進一步發(fā)展大豆系列精深加工制品，以其應(yīng)用廣泛，難以替代的特點，將會越來越廣泛滲透到整個食品工業(yè)。我省是全國大豆主產(chǎn)區(qū)，多年來總產(chǎn)量一直占全國的1/3左右。2008年大豆的播種面積達到6000萬畝左右，比2007年增加13.2%，預(yù)計產(chǎn)量可以達到600萬噸，居全國首位。本項目地處全國獨特的國家優(yōu)質(zhì)東北大豆的主產(chǎn)區(qū)，已有優(yōu)質(zhì)大豆供應(yīng)基地近6萬畝，可直接帶動種植面積16.8萬畝，輻射帶動種植面積20萬畝。該項目以大豆初級加工企業(yè)——大豆榨油廠生產(chǎn)的豆粕為原料，對農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品初級加工企業(yè)均具有拉動能力，黑龍江省既有豐富的大豆資源優(yōu)勢，又有眾多的大豆初級產(chǎn)品加工企業(yè)，可為本項目的實施和發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)優(yōu)勢。2.3生產(chǎn)及配套設(shè)施基礎(chǔ)條件分析齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司成立于1992年，主要從事大豆、芝麻、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，年加工大豆12500噸、花生5000噸、芝麻2000噸，年生產(chǎn)大豆組織蛋白10000噸、花生醬3000噸、芝麻醬4000噸、香油600噸，大豆組織蛋白是公司利用自主創(chuàng)新技術(shù)的生產(chǎn)特色營養(yǎng)食品，芝麻醬、花生醬、葵花醬是國家A級綠色食品，目前產(chǎn)銷量居全國同行業(yè)前列。公司注冊資本5000萬元，占地6萬m2，建筑面積1.2萬m2，現(xiàn)有員工240人，已經(jīng)通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、HALAL清真食品認(rèn)證和QS食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。企業(yè)食品安全信用等級A級、企業(yè)信用等級AAA級。該企業(yè)是我省清真綠色食品、調(diào)味品的主要生產(chǎn)企業(yè)，是全國民族用品定點生產(chǎn)企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，具有較為完善的生產(chǎn)廠區(qū)、生產(chǎn)設(shè)施和先進的生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)配套人員。企業(yè)在多年的生產(chǎn)經(jīng)營中打下了堅實的市場營銷基礎(chǔ)。企業(yè)實力、現(xiàn)有條件、管理基礎(chǔ)、技術(shù)保障、經(jīng)營理念及市場營銷的策略和成就，都為本項目提供了充分可行性依據(jù)和建設(shè)成功的可靠保證。該項目水電汽等配套設(shè)施完善，現(xiàn)有設(shè)備生產(chǎn)能力較強，具有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)條件。2.4技術(shù)基礎(chǔ)條件分析項目承辦企業(yè)自成立以來一直致力于農(nóng)副產(chǎn)品的研究開發(fā)，以種植技術(shù)、科技推廣、膨化工藝為主導(dǎo)，以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化為主攻方向，積極開發(fā)新產(chǎn)品。該公司現(xiàn)有各類專業(yè)技術(shù)人員48人，并與哈爾濱商業(yè)大學(xué)、齊齊哈爾大學(xué)建立了校企合作關(guān)系，是國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)，黑龍江省非公有制技術(shù)創(chuàng)新先進企業(yè)，黑龍江省高新技術(shù)企業(yè)、黑龍江省民營科技企業(yè)，具有較強的研發(fā)能力。采用國內(nèi)最先進的“生物技術(shù)活化高變性豆粕的大豆組織蛋白的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)”進行加工生產(chǎn)，并與齊齊哈爾大學(xué)簽訂了技術(shù)開發(fā)合同書,技術(shù)來源可靠、穩(wěn)定、便捷。產(chǎn)品生產(chǎn)主要經(jīng)過調(diào)配、復(fù)合蛋白酶酶解活化蛋白質(zhì)、配料、擠壓膨化等工序。其中，關(guān)鍵技術(shù)為膨化技術(shù)。該項目具有自主知識產(chǎn)權(quán)，該企業(yè)技術(shù)支撐和發(fā)展條件好，能夠保證生產(chǎn)技術(shù)的穩(wěn)定，項目技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先。2.5市場基礎(chǔ)條件分析在植物蛋白質(zhì)中，大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價值高。大豆的總蛋白質(zhì)含量約為40％，氨基酸組成與動物蛋白很相近，人體消化率利用率高，且不含膽固醇。大豆蛋白被譽為“綠色的牛奶”，稱為優(yōu)質(zhì)、全價蛋白質(zhì)。該公司生產(chǎn)的大豆組織蛋白科技含量高，蛋白質(zhì)含量高，且營養(yǎng)均衡，與普通豆制品不同，是自主研究開發(fā)的特色營養(yǎng)食品，“大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法”已經(jīng)申請國家專利并得到受理，該產(chǎn)品是國家大豆振興工程大力倡導(dǎo)推廣的綠色食品。該公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已獲得黑龍江省著名商標(biāo)標(biāo)識，具有較強的市場競爭力。在提倡綠色、環(huán)保，崇尚素食的今天，可以預(yù)見大豆組織蛋白產(chǎn)品必將引領(lǐng)中國飲食文化的新趨勢，成為中國乃至世界消費者最為倡導(dǎo)的營養(yǎng)食品之一。項目建設(shè)單位營銷隊伍均具有多年銷售經(jīng)驗，同時他們對國內(nèi)各地區(qū)的市場非常熟悉和了解，能夠及時準(zhǔn)確的提供市場供求信息。具有完善的市場營銷管理制度，銷售收入和銷售費用掛鉤考核，確定銷售收入收益率，激勵和獎勵銷售收益率的提高等。企業(yè)宗旨是“以誠為本、以質(zhì)立信”，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。該產(chǎn)品已在用戶中樹立了良好的品牌形象，深受廣大用戶信賴。該項目具有良好的市場銷售網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，市場可擴展性強。

第三章項目需求分析及必要性分析3.1大豆組織蛋白加工業(yè)的發(fā)展3.1.1大豆組織蛋白的營養(yǎng)價值本項目生產(chǎn)的大豆組織蛋白生產(chǎn)是以高變性大豆豆粕為原料，采用微生物酶法技術(shù)活化變性的蛋白質(zhì)，再經(jīng)調(diào)配、擠壓膨化、干燥、滅菌得到大豆組織纖維蛋白。豆粕中約含有45-50%的蛋白質(zhì)、10-15%的低聚糖、20-25%的多糖和纖維素，有極高的利用價值。具有良好的吸水性、保油性和纖維狀結(jié)構(gòu)，口感類似于肉類，是一種理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品應(yīng)用中，可降低加工成本，提高產(chǎn)品中的蛋白含量，使之具有更高的營養(yǎng)價值；經(jīng)浸泡后，制成各種形狀的炒、煮、炸等各種風(fēng)味的素肉食品。經(jīng)過長期的科研，人們敏銳的發(fā)現(xiàn)大豆蛋白組織是一座待人挖掘的“金礦”，隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們的飲食需求發(fā)生變化，大豆蛋白組織在人們生活的應(yīng)用將不斷加深。但是，由于高變性豆粕中蛋白質(zhì)的變性，氮溶指數(shù)減小，溶重增加，組織化作用減小，擠出物發(fā)散，不能加工成型為組織蛋白，因此，高變性豆粕如何進一步利用已成為大豆油脂生產(chǎn)企業(yè)亟待解決的研究課題。本項目采用微生物復(fù)合酶解技術(shù)活化變性的豆粕蛋白質(zhì)，使氮溶指數(shù)增加，可以改善蛋白質(zhì)的組織化和纖維化作用，使產(chǎn)品呈纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感，無苦味和豆腥味，用此法生產(chǎn)大豆組織蛋白，使高變性豆粕的價值提高6-7倍。大豆組織蛋白富含有人體必需的八種氨基酸，蛋白含量在50%以上，比瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量高2-3倍，理化指標(biāo)符合大眾營養(yǎng)的選擇，為高蛋白、低脂肪食品，且不含膽固醇,有利于人體的吸收，并且具有與其它動物蛋白如肉類、牛奶、蛋類等同樣良好的消化吸收率，因此，大豆組織蛋白可以在一定程度上代替肉類蛋白，同時有比肉類更低的脂肪含量，也是理想的肉制品添加劑和新型植物蛋白制品，本項目的技術(shù)創(chuàng)新，為我國資源豐富的高變性豆粕制造高蛋白食品開辟了新的途徑。3.1.2大豆組織蛋白加工業(yè)的發(fā)展豆制品是我國主要的傳統(tǒng)植物蛋白食物。大豆加工業(yè)與種植養(yǎng)殖業(yè)、食品工業(yè)和飼料工業(yè)等緊密關(guān)聯(lián)，是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)。中國大豆加工行業(yè)對國際市場的依賴程度正在逐步加強，國際市場大豆價格的變化對國內(nèi)市場價格的影響力也在不斷加大。據(jù)有關(guān)專家分析，中國大豆組織蛋白的年消費量達到20萬噸沒有問題，據(jù)估計，中國對大豆蛋白的消費量將會持續(xù)上升，不排除每年增長10％以上的可能。但生產(chǎn)量不足需求量的1/10，強勁的市場需求為中國大豆蛋白行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場。20世紀(jì)90年代中期以前，中國僅有吉林前郭、黑龍江三江、湖北云夢等少數(shù)廠家生產(chǎn)大豆蛋白。大豆蛋白加工是最近10多年來中國大豆加工利用的新方向。其加工工藝和傳統(tǒng)大豆加工工藝的區(qū)別在于大豆經(jīng)過浸出法提取油脂后，豆粕在低溫條件下脫除溶劑，大豆蛋白質(zhì)基本不變性。利用此低溫脫溶豆粕（俗稱白豆片）可以進一步生產(chǎn)出大豆蛋白粉、大豆組織蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白等大豆蛋白產(chǎn)品。盡管現(xiàn)在大豆蛋白系列產(chǎn)品在大豆產(chǎn)業(yè)中還不占影響地位，但是從發(fā)展趨勢看，大豆蛋白系列產(chǎn)品的加工具有廣闊的發(fā)展前景。近幾年，隨著中國植物蛋白應(yīng)用市場的日益擴大，尤其是肉類制品行業(yè)應(yīng)用量的迅速增加，國內(nèi)又紛紛投資興建大豆分離蛋白加工廠，如雙匯集團、九三油脂集團等實力雄厚的企業(yè)。面對大豆蛋白這一快速成長的市場，行業(yè)競爭趨于激烈，跨國公司也在積極尋求商機。但大豆分離蛋白必須以低溫脫溶豆粕為原料，其生產(chǎn)過程要消耗大量的水，而且大豆分離蛋白所產(chǎn)生的廢水會污染環(huán)境，處理成本極高，甚至由于其處理技術(shù)和效果不理想，至今仍是制約大豆分離蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題。3.2項目建設(shè)的意義及必要性2008年9月2日，國家發(fā)改委正式印發(fā)了《促進大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確提出要采取12《促進大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》在對“產(chǎn)業(yè)布局中指出“今后一個時期，要在準(zhǔn)確把握市場發(fā)展趨勢的前提下，按照靠近產(chǎn)區(qū)或靠近銷區(qū)以及交通便利的原則，加快調(diào)整大豆加工業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，形成分工合理、優(yōu)勢互補、特色鮮明的大豆加工業(yè)布局。”“東北地區(qū)和內(nèi)蒙古。以現(xiàn)有企業(yè)為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮大豆產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，積極發(fā)展大豆深加工產(chǎn)業(yè)，鼓勵和支持大豆深加工企業(yè)引進先進技術(shù)或加強自主研發(fā)，加大對市場容量大的大豆粉、豆奶、大豆蛋白等的開發(fā)力度，不斷向市場推出大豆?jié)饪s蛋白、組織蛋白等新產(chǎn)品，推動大豆磷脂、大豆異黃酮、低聚糖、維生素E等產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品科技含量，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加高附加值產(chǎn)品比重，建設(shè)成為我國重要大豆深加工產(chǎn)業(yè)基地?！睆摹兑庖姟纺芸闯鰢覍邶埥@個東北大豆主產(chǎn)地發(fā)展的扶持力度將會加大，對大豆組織蛋白等新產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化、提高科技含量都予以支持。在大豆主產(chǎn)區(qū)建設(shè)大豆組織蛋白等新產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化的項目將會是未來我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個方向，也是黑龍江省大豆加工企業(yè)的一個機遇。我國自1996年實施“大豆行動計劃”以來，取得了一些成效，但還有很大差距，我國國民大豆食品攝入量遠(yuǎn)不及日本。當(dāng)今社會，消費者更加重視營養(yǎng)健康，而大豆作為一種營養(yǎng)豐富的健康食品必定越來越受到消費者的歡迎。因此，實施“大豆行動計劃”，研究開發(fā)大豆新產(chǎn)品，以多品種、多口味滿足消費者的需求是食品工業(yè)應(yīng)該重視的問題。黑龍江省歷來是東北優(yōu)質(zhì)大豆種植之鄉(xiāng)，無論是數(shù)量還是質(zhì)量均居全國之首。大豆是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的帶動力極強。不失時機地在黑龍江省進行大豆組織蛋自制品的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對拉動農(nóng)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入和地方財政收入，促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，擴大農(nóng)民就業(yè)門路等都可以起到積極的作用。綜上所述，本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，能輻射、帶動地方經(jīng)濟發(fā)展，推動經(jīng)濟增長，有利于本區(qū)大豆產(chǎn)量的提高。項目是利國、利民、利地方的好項目，對黑龍江發(fā)展成為我國重要大豆深加工產(chǎn)業(yè)基地有著積極而深遠(yuǎn)的意義，該項目的建設(shè)是必要的。3.3市場分析3.3.1市場需求分析有人預(yù)言，21世紀(jì)的時髦產(chǎn)品不是家用飛機，不是豪華轎車，而是餐桌上的大豆食品。這一說法并不過分，因為發(fā)達國家的居民為了避免動物性食品攝入過量而重視大豆，發(fā)展中國家的居民為了解決蛋白質(zhì)不足造成營養(yǎng)不良的問題也選擇了大豆。我國大豆總產(chǎn)量位居世界第四，消費和加工量位居第二，但是我國大豆及其制品的人均消費量，遠(yuǎn)不及亞洲其他國家和地區(qū)，更不及西方發(fā)達國家。雖然是大豆的生產(chǎn)和進口大國，但我國卻不是大豆科研、開發(fā)和加工的強國。在我國，大豆一直被當(dāng)作主要的油料作物，約有80%大豆被用來榨油，其研發(fā)、加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展與世界先進水平存在較大差距。目前，我國大豆及其制品年消費量超過4000萬噸，其中，榨油用大豆在3000多萬噸，食用大豆消費僅900萬噸左右，人均不足7公斤，開拓豆類食品市場將具有廣闊的空間。在歐美、日本等發(fā)達國家，大豆制品是每個家庭必備的食品，產(chǎn)品已由單一的豆?jié){、豆腐延伸到各種風(fēng)味的豆?jié){、豆腐、酸豆奶、豆奶酪、大豆冰淇淋、大豆布丁、大豆花生醬、素食肉制品、早餐食品、大豆點心制品，以及面包、大豆零食小吃、大豆蛋白營養(yǎng)補充劑和大豆礦泉水等數(shù)百種。我國作為大豆的故鄉(xiāng)，市場主要集中在豆腐、豆?jié){等傳統(tǒng)食品上，用于消費豆粉、素食肉等現(xiàn)代食品的比重還相當(dāng)小。在我國居民的膳食結(jié)構(gòu)中，熱量已基本滿足，但蛋白質(zhì)含量偏低，尤其是廣大農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量與城市居民差距很大，現(xiàn)代大豆制品將滿足優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量，在未來一段時間，我國的市場需求量將會大幅提高，需要更大的產(chǎn)出量，本項目的建設(shè)將產(chǎn)生良好的市場前景。在美國豆制品消費以年均14.3%增幅快速發(fā)展，價格比牛奶制品高1/3；日本大豆制品市場年銷售額達到500億日元；中國豆制品人均消費每年以13.8%的速度增長，可以預(yù)測，豆制品產(chǎn)業(yè)在二十一世紀(jì)必將獲得更大的發(fā)展，而且豆制品產(chǎn)業(yè)無疑會成為一個永久興盛的產(chǎn)業(yè)。我國生產(chǎn)大豆組織蛋白的企業(yè)主要集中在山東青島，但規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)不多，大部分屬家庭作坊式。國內(nèi)現(xiàn)有幾家大型大豆組織蛋白生產(chǎn)廠家，總的生產(chǎn)規(guī)模不足2萬噸，而僅國際市場每年對我國大豆制品的需求量就在10萬噸以上。據(jù)有關(guān)部門預(yù)計，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，到2008年，我國公民年消費大豆及其制品將達到110萬噸以上，其中大豆素食肉的需求大約為12萬噸。到2010年，全國大豆組織蛋白的需求量約為20萬噸。按照市場需求計算，國內(nèi)國際市場對我國每年將需求大豆組織蛋白20萬噸以上，本項目建成后年產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白，將占到市場總份額30%，市場前景看好。并按照特別是2007年下半年國內(nèi)肉制品市場價格上漲以來，大豆組織蛋白已成為市場上十分搶手的緊俏商品，明顯呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。目前國內(nèi)大豆組織蛋白的生產(chǎn)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)市場需求，因此，大豆組織蛋白的市場前景非常廣闊。3.3.2目標(biāo)市場分析本項目產(chǎn)品為大豆組織蛋白，據(jù)市場調(diào)查，國內(nèi)對大豆組織蛋白的需求十分旺盛，主要需求領(lǐng)域有以下幾方面：1、熟食肉罐制品加工廠（2008年市場需求10萬噸，從后每年遞增40%）2、面食等食品加工業(yè)（年市場需求2萬噸）3、補充食品蛋白低的食品（2008年市場需求5萬噸，從后每年遞增20%）4、餐飲業(yè)菜肴原輔食品（年市場需求5萬噸）5、即食休閑食品（年市場需求2萬噸）6、僧侶素食食品（年市場需求2萬噸）本項目產(chǎn)品均可滿足以上用途。據(jù)企業(yè)現(xiàn)在的產(chǎn)品銷售分析，由于產(chǎn)量少，目前還只能供應(yīng)本地區(qū)、東北、華北、華東地區(qū)。本項目擴建后，產(chǎn)量將增加，企業(yè)有能力進一步擴大市場范圍，屆時，在供應(yīng)我國東北部地區(qū)外，可將產(chǎn)品的銷售范圍擴大到華南、西北、西南等地區(qū)，并開拓俄羅斯、日本、韓國等東南亞市場。該公司己通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、伊斯蘭教協(xié)會HALAL認(rèn)證和QS食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，并已與沙特阿拉伯酋長國總代理商達成合作意向，可以大量出口沙特等信奉伊斯蘭教的國家。3.3.3競爭力分析1、本項目地處國家東北優(yōu)質(zhì)大豆主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆資源擁有上占有絕對的優(yōu)勢，原材料收購、運輸成本低于目前市場上的同類產(chǎn)品，產(chǎn)品價格略低于國內(nèi)市場同類產(chǎn)品的價格。2、本項目突破了傳統(tǒng)工藝，采用企業(yè)自行研制的微生物酶法技術(shù)活化變性蛋白質(zhì)技術(shù)、獨特的高壓膨化技術(shù)，使大豆蛋白的消化吸收率達到95%以上。生產(chǎn)過程全部采用DCS集散控制系統(tǒng)進行自動化控制，選用國內(nèi)先進的設(shè)備，該技術(shù)和設(shè)備在國內(nèi)同行業(yè)中具有明顯優(yōu)勢。3、本項目建設(shè)規(guī)模為年生產(chǎn)大豆組織蛋白4萬噸，將成為目前東北地區(qū)乃至國內(nèi)最大的大豆組織蛋白現(xiàn)代生產(chǎn)加工企業(yè)，規(guī)模化生產(chǎn)、市場化經(jīng)營、現(xiàn)代化管理、先進的技術(shù)和設(shè)備必將使得該企業(yè)有明顯的規(guī)模效益優(yōu)勢。4、本項目采用黑龍江省盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆經(jīng)榨油后的產(chǎn)生的豆粕為主要原料，非轉(zhuǎn)基因大豆是大豆品種中最安全、蛋白質(zhì)含量最高的，同時在加工環(huán)節(jié)采用自行研發(fā)的獨特專有技術(shù)，使加工出的產(chǎn)品在品質(zhì)上明顯優(yōu)于同類產(chǎn)品，其中蛋白質(zhì)含量比同類產(chǎn)品高出2-10個百分點。3.3.4市場營銷分析企業(yè)采取展銷、直銷、分銷、代理銷售以及電子商務(wù)等多種銷售方式。在國內(nèi)的東北、華北、中原、華東地區(qū)設(shè)置了固定的銷售機構(gòu)，并在銷售機構(gòu)覆蓋區(qū)域再進一步發(fā)展市縣區(qū)級銷售網(wǎng)點，發(fā)展代理商。2008年把現(xiàn)有的78家代理商擴大到100家左右，并在已有的一級代理商基礎(chǔ)上發(fā)展二級代理商，企業(yè)將在韓國、日本、俄羅斯等國家建立了較穩(wěn)定的代理機構(gòu)。銷售采用多市場全方位結(jié)合原則，利用現(xiàn)有的銷售渠道和零售終端，重點向大、中型肉罐制品加工廠、素食、面食加工廠，批發(fā)市場、批發(fā)點、KA超市、酒店、機關(guān)、學(xué)校大型食堂推銷，借助銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售措施和市場影響度使產(chǎn)品迅速傳播。同時，借助各種媒體和黑龍江省知名品牌的品牌效應(yīng)提高產(chǎn)品的知名度和美譽度。企業(yè)采取有序管理，穩(wěn)定市場原則，在全方位市場開發(fā)的同時，也采取一定手段避免由于多網(wǎng)絡(luò)開發(fā)建設(shè)所帶來的市場混亂，在價格、銷售網(wǎng)點、促銷手段等方面，保證統(tǒng)一和穩(wěn)定。對銷售機構(gòu)的人員采取考核激勵原則，該公司制定了一系列對銷售人員、批發(fā)商和代理商的考核和激勵政策，銷售業(yè)績與銷售人員經(jīng)濟利益掛鉤。3.3.5分析結(jié)論通過對市場需求、目標(biāo)市場、競爭力、市場營銷這四方面的分析，可以得出該企業(yè)產(chǎn)品市場基礎(chǔ)良好，市場潛力巨大，銷售渠道靈活多樣，具備好項目的基礎(chǔ)，項目建成后，將填補日益緊張的市場需求。3.4產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析本項目建成后其規(guī)模將成為目前東北地區(qū)乃至國內(nèi)最大規(guī)模的大豆組織蛋白現(xiàn)代生產(chǎn)加工企業(yè)，成為國內(nèi)最有影響力的大豆組織蛋白生產(chǎn)企業(yè)之一。項目建設(shè)能夠進一步發(fā)揮我省的資源優(yōu)勢，并將這種優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，增加農(nóng)業(yè)和加工業(yè)的經(jīng)濟總量，加快項目建設(shè)區(qū)內(nèi)農(nóng)村城市化、工業(yè)化進程。在項目區(qū)域內(nèi)按照畝產(chǎn)300公斤大豆計算，項目建成后以年消耗豆粕4萬噸計算（折算為大豆原料可消耗大豆5萬噸/年），可帶動大豆種植基地17萬畝。項目的建設(shè)可使該區(qū)域的大豆從糧食作物向

第四章項目建設(shè)目標(biāo)、主要內(nèi)容和方案4.1建設(shè)目標(biāo)及規(guī)模4.1.1建設(shè)目標(biāo)齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司以農(nóng)副產(chǎn)品為原料的食品加工企業(yè)，目前大豆蛋白加工能力1萬噸/年，大豆深加工產(chǎn)品以大豆組織蛋白為主，在行業(yè)內(nèi)位于技術(shù)先進、產(chǎn)品市場占有率高的地位，本次改造是以擴大企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢為主要內(nèi)容，通過項目建設(shè)使企業(yè)優(yōu)勢得到更好地發(fā)揮。在項目方案中，將利用企業(yè)在大豆組織蛋白產(chǎn)品方面具有的技術(shù)優(yōu)勢，進一步擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，項目建設(shè)后，企業(yè)將成為國內(nèi)大豆組織蛋白生產(chǎn)規(guī)模最大的企業(yè)，使生產(chǎn)條件達到標(biāo)準(zhǔn)化，并使企業(yè)具有更強大的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新能力。4.1.2建設(shè)規(guī)模以企業(yè)現(xiàn)有條件為基礎(chǔ)，通過建設(shè)部分廠房、增加與項目相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、配置研發(fā)試驗及設(shè)計所需設(shè)備工具、補充部分配套設(shè)施，使項目達到大豆組織蛋白40000噸/年的規(guī)模。4.1.2方案制定的理由本項目的建設(shè)規(guī)模是以國家的行業(yè)發(fā)展政策為依據(jù)，以市場需求為導(dǎo)向，以企業(yè)中長期規(guī)劃為基礎(chǔ)，以企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)為依托，并充分考慮投資規(guī)模、建廠當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、原材料供應(yīng)情況、擬建廠址的基礎(chǔ)設(shè)施和動力供應(yīng)條件等因素，本著面向市場、有利生產(chǎn)、提高效益的原則而制定的。齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司是黑龍江省極具特色的食品生產(chǎn)企業(yè)，自企業(yè)建立以來，一直十分重視所在領(lǐng)域的市場開發(fā)和技術(shù)進步。企業(yè)利用地方豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源，在綠色、特色、風(fēng)味食品的技術(shù)開發(fā)和產(chǎn)品生產(chǎn)方面走出了一條與眾不同的道路，與哈爾濱商業(yè)大學(xué)、齊齊哈爾大學(xué)等科研院校建立了緊密的合作關(guān)系，特別是與齊齊哈爾大學(xué)就“生物技術(shù)活化高變性豆粕的大豆組織蛋白的工業(yè)化生產(chǎn)”簽訂了合同，己完成采用生物技術(shù)活化高變性豆粕的年產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白工業(yè)化生產(chǎn)工藝的設(shè)計，項目全過程均采用“校企結(jié)合、共同開發(fā)”模式，對提高企業(yè)的科研和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)能力將有極大的促進，并為該企業(yè)以科技為支撐始終保持行業(yè)技術(shù)前沿地位創(chuàng)造了條件。企業(yè)形成了獨具特色的新型食品產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)能力，取得了多項具有行業(yè)先進水平的成果，將成果應(yīng)用于產(chǎn)品生產(chǎn)，開發(fā)出了可直接食用的組織蛋白系列產(chǎn)品，本項目采用的“大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法”、產(chǎn)品包裝袋設(shè)計已經(jīng)申報國家專利并得到受理，此方法生產(chǎn)的組織蛋白產(chǎn)品可廣泛用于家庭、賓館、餐飲、食品廠，豐富了食品品種和市場供應(yīng)，對食品消費升級起到了引導(dǎo)作用。產(chǎn)品也得到了用戶的認(rèn)可，具有很高的市場占有率，產(chǎn)品具有很好的前景。而多年來企業(yè)也投入了大量資金用于技術(shù)研發(fā)和基礎(chǔ)性生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)。由于企業(yè)再進行大量投資建設(shè)的能力有限，若單純依靠企業(yè)自身的力量，取得技術(shù)研發(fā)和規(guī)?；ㄔO(shè)的快速發(fā)展，在資金等方面存在相當(dāng)大的困難。在國家當(dāng)前重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的支持下，利用國家積極的財政政策和保經(jīng)濟促發(fā)展的契機，可以加快本項目建設(shè)，為與民生直接相關(guān)的食品業(yè)的發(fā)展發(fā)揮作用。4.2產(chǎn)品方案4.2.1產(chǎn)品方案構(gòu)成本項目建成達產(chǎn)后，生產(chǎn)大豆組織蛋白產(chǎn)品，根據(jù)市場需求特點，通過改變配方、改變工藝路線和方法能夠生產(chǎn)多種規(guī)格和不同風(fēng)味的產(chǎn)品，項目能夠根據(jù)市場變化和用戶需求，隨時提供大豆組織蛋白的各種粉、絲、條、塊產(chǎn)品以及以其為原料的即食性方便食品、速食食品，并可根據(jù)用戶要求包裝成各種規(guī)格。產(chǎn)品方案的構(gòu)成如下：產(chǎn)品方案及產(chǎn)量表序號產(chǎn)品名稱單位數(shù)量備注1大豆組織蛋白t/a40000主產(chǎn)品合計t/a400004.2.2產(chǎn)品方案確定的依據(jù)本項目產(chǎn)品方案是企業(yè)立足自身的優(yōu)勢產(chǎn)品生產(chǎn)基礎(chǔ)，并根據(jù)多年的用戶市場進行分析，同時依據(jù)本項目可形成的技術(shù)和規(guī)模能力確定的4.3產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本項目主產(chǎn)品大豆組織蛋白執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)號：Q/QRS20-2007。4.4廠址地理位置及地區(qū)概況4.4.1地理位置及區(qū)域范圍該項目位于齊齊哈爾市建華區(qū)。齊齊哈爾市地處富饒的松嫩平原，是黑龍江省西部的中心城市，位于東經(jīng)122°24′至126°38′，北緯45°53′至48°56′。東臨大慶市和綏化地區(qū)，南接吉林省白城地區(qū)，西靠內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟，北與黑河、大興安嶺接壤，土地總面積為42289平方公里，海拔高度一般在200至500米建華區(qū)是齊齊哈爾市的三個中心城區(qū)之一，具有悠久的歷史。總面積122平方公里，城區(qū)面積18.3平方公里，聚集著漢、滿、回、達斡爾等24個民族，是齊齊哈爾市的回族聚集區(qū)。

建華區(qū)地理位置優(yōu)越，西踞嫩江大橋咽喉，北占齊黑公路要塞，是齊齊哈爾市西、北兩個方向的進出城要地。城區(qū)交通發(fā)達，與我國東北鐵路大動脈相連的4條專用線延至城區(qū)，形成了三縱三橫的公路交通網(wǎng)絡(luò)。建華區(qū)是全市聞名的文化區(qū)和風(fēng)景區(qū)。4.4.2自然資源狀況齊齊哈爾市區(qū)地勢平坦，江河縱橫，地表水和地下水均較豐富，地表徑流總的趨勢是，由南向北，由東向西逐漸減少，而地下水徑流卻恰恰相反，由南向北，由東向西是逐漸增加的趨勢。各種水補給來源主要是大氣降水，在低山丘陵區(qū)河水受地下水補給，在平原區(qū)河水則補給地下水。齊齊哈爾市擁有耕地面積2703.6萬畝，草原面積826.1萬畝，林地面積638.07萬畝，水域、葦塘面積544.26萬畝，荒地195萬畝。土壤主要有暗棕壤（含生草暗棕壤、草甸暗棕壤）、黑土、黑鈣土（含淋溶黑鈣土、草甸黑鈣土、碳酸鹽草甸黑鈣土、黑鈣土、碳酸鹽黑鈣土）、草甸土（含草甸土、碳酸鹽草甸土、潛育草甸土、鹽化草甸土、層狀草甸土）、沼澤土（含草甸沼澤土、腐殖質(zhì)沼澤土、鹽化沼澤土）、草甸堿土、砂土（含草甸黑鈣土型砂土、黑鈣土型砂土）。齊齊哈爾市大部分土壤具有熱量高、透性好、質(zhì)地輕、地勢平的優(yōu)點，適合大豆、花生、芝麻、玉米等農(nóng)作物的生長。齊齊哈爾市地勢平坦，土地肥沃，無公害、無污染，屬大陸性季風(fēng)氣候，四季溫差較大，平均海拔在140—150米之間。常年主導(dǎo)風(fēng)向為夏季西南風(fēng)，冬季西北風(fēng)，年平均氣溫3.3℃，最高氣溫40.7℃，最低氣溫-39.9℃。年平均降雨量415mm，最大風(fēng)速18m/s，平均風(fēng)速2m/s，最大積雪厚度0.15m，最大凍土深度2.24m，有效積溫2600℃，無霜期129天左右。地下水屬第四系孔隙潛水，水位在-8.2m—4.4.3社會經(jīng)濟狀況齊齊哈爾市是黑龍江省西部地區(qū)的經(jīng)濟、政治、文化和交通中心，是黑龍江省第二大城市和國家的重要裝備工業(yè)基地和綠色食品基地。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，形成了以機械、冶金為主體，包括電力、建材、輕紡、食品等行業(yè)的門類齊全的工業(yè)體系。農(nóng)牧業(yè)比較發(fā)達，是國家重要的商品糧基地。全市總面積42491平方公里，總?cè)丝?61萬，北市區(qū)為中心城區(qū)，面積7975平方公里，人口78萬。4.5廠址所在地區(qū)概況4.5.1項目建設(shè)地點選擇建設(shè)地點選擇在齊齊哈爾市建華區(qū)瑞盛食品制造有限公司廠區(qū)內(nèi)，該廠區(qū)南側(cè)距301國道100米，東側(cè)隔道有一冷飲廠，其余為農(nóng)田或荒地。廠區(qū)距市中心5.5公里4.5.2項目廠址區(qū)域的土地利用現(xiàn)狀及占地面積本項目廠區(qū)占地面積6萬m2。廠內(nèi)現(xiàn)有設(shè)施占地面積約1.2萬m2,仍有4.8萬m2可供本項目建設(shè)使用，本項目規(guī)劃占地2萬m2，現(xiàn)有廠區(qū)可滿足本項目建設(shè)。4.5.3防洪、防澇條件自有水文觀測記錄以來，本項目廠址所在區(qū)域從未遭受過洪水、泥石流等嚴(yán)重地質(zhì)災(zāi)害的侵襲。4.5.4環(huán)境保護條件本項目廠區(qū)周圍是以工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的地區(qū)，本項目所在區(qū)域無放射性污染、有害氣體、粉塵擴散等等污染源，環(huán)境質(zhì)量和環(huán)境容量等自然條件良好，適宜項目建設(shè)。4.6對擬建廠區(qū)的綜合評價1.廠址所處環(huán)境良好，交通運輸條件便利。2.當(dāng)?shù)氐缆贰⒐╇?、電訊等基礎(chǔ)設(shè)施條件良好，項目所需原材料來源便利可靠，建廠社會協(xié)作條件優(yōu)越。3.擬建廠址的面積能夠滿足本項目工程建設(shè)用地需要。廠區(qū)地勢平坦，土方工程量較小，工程地質(zhì)條件較為理想。在此投資興業(yè)，有利于節(jié)省建設(shè)投資。綜上所述，擬建廠址是本項目較為理想的建設(shè)用地。4.7項目技術(shù)方案4.7.1項目技術(shù)基礎(chǔ)1、企業(yè)基礎(chǔ)條件齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司是從事大豆等農(nóng)副產(chǎn)品深加工的企業(yè)，該公司現(xiàn)有完整大豆組織蛋白生產(chǎn)線，生產(chǎn)能力達到1萬噸/年，是國內(nèi)大型大豆組織蛋白生產(chǎn)企業(yè)，并且擁有企業(yè)獨創(chuàng)的生產(chǎn)技術(shù)。公司已通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、伊斯蘭教協(xié)會HALAL認(rèn)證和QS食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。是“黑龍江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“國家民族用品定點生產(chǎn)企業(yè)”、產(chǎn)品商標(biāo)獲“黑龍江省著名商標(biāo)”。公司技術(shù)人員占公司總?cè)藬?shù)的40%，現(xiàn)有直接從事產(chǎn)品研究開發(fā)的科技人員占技術(shù)人員總數(shù)的20%，他們具有長期從事一線科研工作和產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的經(jīng)驗，也有著扎實的專業(yè)知識，較強的科研能力和豐富的實踐經(jīng)驗，掌握、了解和熟悉產(chǎn)品生產(chǎn)的基本原理，及各實施細(xì)節(jié)中出現(xiàn)問題的具體分析方法和采取的應(yīng)對措施。企業(yè)還與哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院、齊齊哈爾大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工實驗室、大豆精深加工研發(fā)中心、農(nóng)產(chǎn)品深加工工程技術(shù)研發(fā)中心等科研單位建立了良好的合作關(guān)系，在關(guān)鍵技術(shù)與實施工藝上以這兩所大學(xué)重點實驗室為技術(shù)依托，可以為企業(yè)的技術(shù)升級不斷提供研究信息、提出研究方法、提供樣品檢測等，哈爾濱商業(yè)大學(xué)和齊齊哈爾大學(xué)還定期派專業(yè)技術(shù)人員到工廠進行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。2、項目取得的科技成果該公司在大豆組織蛋白產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計等方面取得了生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、應(yīng)用創(chuàng)新成果，具有自主知識產(chǎn)權(quán)，經(jīng)省科學(xué)技術(shù)中心查新，國內(nèi)尚未見有類似報道。本項目的創(chuàng)新之處在于：1）微生物復(fù)合酶解技術(shù)活化高變性的豆粕蛋白質(zhì)；2）利用高變性的豆粕采用螺桿擠壓膨化技術(shù)制備大豆組織蛋白。由于高變性豆粕中蛋白質(zhì)的變性，氮溶指數(shù)減小，溶重增加，組織化作用減小，擠出物發(fā)散，不能加工成型為組織蛋白，只能用作飼料。因此，高變性豆粕如何進一步利用已成為大豆油脂生產(chǎn)企業(yè)亟待解決的研究課題。我國對低溫豆粕生產(chǎn)大豆組織蛋白的研究報導(dǎo)較多，而以高變性豆粕為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)活化變性蛋白質(zhì)來生產(chǎn)大豆組織蛋白的研究報道甚少，至今未見到利用微生物復(fù)合酶解技術(shù)結(jié)合擠壓膨化技術(shù)生產(chǎn)大豆組織蛋白的生產(chǎn)企業(yè)。而本項目采用微生物復(fù)合酶解技術(shù)活化變性的豆粕蛋白質(zhì)，使氮溶指數(shù)增加，可以改善蛋白質(zhì)的組織化和纖維化作用，使產(chǎn)品呈纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感，無苦味和豆腥味，此方法具有反應(yīng)條件溫和的特點，用此法制備大豆組織蛋白，使高變性豆粕的價值提高6-7倍。大豆組織蛋白含有人體必需的八種氨基酸，蛋白含量在50%以上，比瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量高2-3倍，理化指標(biāo)符合大眾營養(yǎng)的選擇，為高蛋白、低脂肪食品，有利于人體的吸收，并且具有與其它動物蛋白如肉類、牛奶、蛋類等同樣良好的消化吸收率，因此，大豆組織蛋白可以在一定程度上代替肉類蛋白，同時有比肉類更低的脂肪含量，也是理想的肉制品添加劑和新型植物蛋白制品，本項目的技術(shù)創(chuàng)新，為我國資源豐富的高變性豆粕制造高蛋白食品開辟了新的途徑。本項目采用的“以高溫豆粕為原料的大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法”和“產(chǎn)品包裝袋外觀設(shè)計”已經(jīng)申報國家專利并得到受理。本企業(yè)已經(jīng)完成大豆組織蛋白生產(chǎn)工藝的編制、總結(jié)了完整的生產(chǎn)工藝過程數(shù)據(jù)參數(shù)，從理論基礎(chǔ)、工藝設(shè)計、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等系列技術(shù)和工藝過程全部定型和標(biāo)準(zhǔn)化，并且選配了先進、適用、合理的配套設(shè)備，為實現(xiàn)產(chǎn)品的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化奠定了堅實基礎(chǔ)。4.7.2產(chǎn)品特點含植物蛋白質(zhì)高達50%從上的豆粕是擠壓膨化的良好原料，豆粕經(jīng)擠壓膨化加工成膨化蛋白，即大豆組織蛋白。在擠壓膨化過程中，蛋白質(zhì)受到了高溫和高壓的處理，使得大豆物料轉(zhuǎn)變成連續(xù)性的塑性“熔融”狀物。這種熔融狀物料經(jīng)過擠壓同時，其流動特性使互相連接的蛋白質(zhì)分子平行穿過螺桿，使蛋白質(zhì)分子之間排列產(chǎn)生同方向的組織結(jié)構(gòu)同時凝固起來形成纖維狀蛋白，并具有與肉類相類似的咀嚼感。這樣的產(chǎn)品就是大豆組織蛋白。1、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)呈粒狀，具有多孔性肉樣組織，并有優(yōu)良的保水性與咀嚼感。2、擠壓后生成的脫脂大豆蛋白粉，經(jīng)膨化后生產(chǎn)出大豆組織蛋白，消除了生大豆中原有的蛋白酶抑制素等有害物質(zhì)，提高了人體對蛋白質(zhì)的吸收消化能力。使大豆中的營養(yǎng)價值有顯著提高。在加工過程中，人體必需的氨基酸成分得到了很好的保護。大豆組織蛋白膨化擠壓的主要設(shè)備是單螺桿和雙螺桿膨化擠壓機。其中，原料含水率、喂料速率、機筒溫度、螺桿轉(zhuǎn)速是單、雙螺桿擠壓機的重要參數(shù)。4.7.3本項目生產(chǎn)的大豆組織蛋白項目采用現(xiàn)代生物技術(shù)活化變性的豆粕蛋白質(zhì)及擠壓膨化技術(shù)生產(chǎn)大豆組織蛋白，科技含量高，技術(shù)先進。由于蛋白質(zhì)的氮溶指數(shù)影響擠出物的性質(zhì)，采用高變性大豆豆粕無法生產(chǎn)大豆組織蛋白。而采用微生物復(fù)合酶解技術(shù)活化變性的豆粕蛋白質(zhì)，使氮溶指數(shù)增加，可以改善蛋白質(zhì)的組織化和纖維化作用。使產(chǎn)品呈纖維結(jié)構(gòu),

富有咀嚼感，無苦味和豆腥味。此方法具有反應(yīng)條件溫和的特點，有利于生態(tài)和環(huán)境的改善等環(huán)保有利天然產(chǎn)品的生產(chǎn)和符合綠色化學(xué)的要求。大豆組織蛋白以豆粕為主要原料，東北大豆是我國北方地區(qū)培養(yǎng)的優(yōu)良品種，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸等。產(chǎn)品營養(yǎng)成份消化吸收率>95%，產(chǎn)品生物活性蛋白質(zhì)含量高達44%以上，并含有20多種氨基酸，其中有8種人體生命活動所必需但自身無法合成的氨基酸。產(chǎn)品具有較好的營養(yǎng)保健作用。產(chǎn)品具有蛋白質(zhì)高、微量元素含量多、營養(yǎng)均衡、口味純正等特點。產(chǎn)品主要工藝過程為：將活化的豆粕粉加適量的調(diào)味料等通過擠壓膨化，膨化是將大豆脫脂蛋白粉粉碎后加適量的水或調(diào)味料等，調(diào)和成面團。加水是調(diào)和工序的關(guān)鍵，水加得適量，擠壓膨化時料進得順利，產(chǎn)量高，組織化效果好。大豆脫脂蛋白粉通過擠壓膨化形成纖維蛋白；同時，經(jīng)過水化的作用，使大豆纖維蛋白形成具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)的大豆組織蛋白。大豆組織蛋白生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝流程如下：高變性豆粕↓調(diào)配復(fù)合蛋白酶↓↓復(fù)合蛋白酶酶解活化蛋白質(zhì)↓配料↓擠壓膨化↓切斷↓滅菌↓干燥↓包裝4.7.4主要原輔材料及動力消耗指標(biāo)產(chǎn)品的物料消耗定額及物料平衡見下表：序號名稱單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)年消耗指標(biāo)備注單位數(shù)量單位數(shù)量1高變性豆粕t/t1t400002調(diào)味料t/t0.02t8003個/t2000萬個80004個/t100萬個4005電度/t124萬度4966水m3/t0.246m398404.8設(shè)備方案4.8.1新增設(shè)備選擇原則根據(jù)項目的技術(shù)特點、生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程、產(chǎn)品方案確定新增設(shè)備的選型，以滿足生產(chǎn)的要求。本項目選用的新增設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時，須經(jīng)過實際生產(chǎn)驗證是性能先進、運行可靠的，以保證生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性。本項目所需新增設(shè)備中，關(guān)鍵的組織蛋白生產(chǎn)線采用富馬科公司引進瑞士先進技術(shù)研發(fā)制造的成套設(shè)備，其設(shè)備具有國際先進水平；榨油及其它配套設(shè)備應(yīng)立足于國內(nèi)企業(yè)，以節(jié)約工程投資。本項目所需新增設(shè)備宜通過公開競標(biāo)的方式擇優(yōu)采購，以保證其先進性，同時有利于適度降低設(shè)備投資。4.8.2主要生產(chǎn)設(shè)備清單序號設(shè)備名稱型號及規(guī)格單位數(shù)量備注1埋刮板輸送機SMS16L=13臺42雙螺桿擠壓機FMHE92-24臺113定量喂料器FMGV-1000臺114液體添加系統(tǒng)FMGV-200臺115成型專用模具1000mm套116切片，切割機FMKX-300臺117帶式干燥機FMKD5-1000臺118切片物料輸送機L=3000M臺119物料提升機H=3200M臺11合計924.9土建工程方案4.9.1工程初步方案新建建（構(gòu)）筑物7項，新增建筑面積合計4376m2，其中組織蛋白車間2160m2、倉庫2000m2。變電所216m2、豆粕4.9.2建筑物的建筑、結(jié)構(gòu)特點1、組織蛋白車間：根據(jù)本車間生產(chǎn)類別特征，生產(chǎn)車間跨度36m、屋架下弦高度6m廠房采用框排架結(jié)構(gòu)體系主要基于幾個方面的考慮：1）滿足生產(chǎn)需要，流程特點需要較大空間，車間內(nèi)無完整隔墻通過。2）特定的結(jié)構(gòu)體系屬于彈性方案范圍，也宜采用框排架結(jié)構(gòu)。3）大體量大跨度廠房地震設(shè)防需要。另外，在框排架體系的材料選擇上，采用鋼筋砼柱、現(xiàn)澆屋面板。采用鋼筋砼柱剛度大，耐腐蝕、耐久。組織蛋白車間墻面和天棚裝修材料采用白色彩鋼板，天棚、墻面、地面之間采用R50弧形鋁材連接，外部采用外墻涂料裝修。2、倉庫：平面軸線尺寸18×110m，單層建筑，建筑面積2000m2,下弦標(biāo)高5.50m。外墻1.20m以下為240厚陶粒砌塊墻體，1.20m以上為雙層彩色鍍鋁鋅壓型鋼板；內(nèi)墻1.20m以下為240厚陶粒砌塊，上部為彩鋼板墻體；屋面采用單層彩鋼板。結(jié)構(gòu)采用門式輕鋼，獨立基礎(chǔ)，建筑物主要受力構(gòu)件均為鋼結(jié)構(gòu)，建筑物內(nèi)部不設(shè)柱，屋面采用輕型3、變電所均采用混合結(jié)構(gòu)，變電所的平面軸線尺寸分別為12×18m根據(jù)使用功能，確定本項目建筑的生產(chǎn)火災(zāi)危險類別均為丙類，因此，廠房內(nèi)應(yīng)視各自的情況分為若干個防火分區(qū)，在兩個防火分區(qū)之間采用防火墻進行分隔，各區(qū)面積應(yīng)符合《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016-2006）中的相關(guān)要求。同時，室內(nèi)所有鋼構(gòu)件均應(yīng)作防腐處理，其中承重鋼構(gòu)件應(yīng)按照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》要求進行防火處理。4.9.3需要采取的特殊技術(shù)措施：該地區(qū)地震烈度為6度，建筑物抗震為丙級，采用的框架等級為四級?？拐鹪O(shè)防執(zhí)行《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（50011-2001）。建筑物縱向長度超過55m4.9.4PAGE68序號建(構(gòu))筑物名稱層數(shù)外墻軸線平面尺寸(m)占地面積(m2)建筑面積(m2)結(jié)構(gòu)類型備注1組織蛋白車間單層60*3621602160鋼筋砼框排架結(jié)構(gòu)2倉庫單層110*1820002000門式鋼架3鋼板倉基礎(chǔ)構(gòu)筑物D=10314314鋼筋砼4座4變電所單層12*18216216混合結(jié)構(gòu)合計437643764.10總圖布置4.10.1項目構(gòu)成一覽表序號單項工程名稱占地面積(m2)外墻軸線平面尺寸(m)備注1組織蛋白車間216030×722倉庫200020×1003鋼板倉基礎(chǔ)314D=104變電所2169×2443764.10.2總平面布置的原則與方案總平面布置原則.1根據(jù)項目擬建廠址和當(dāng)?shù)亟ㄖt線和道路規(guī)劃進行廠區(qū)總平面布置，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動力供應(yīng)、貨運周轉(zhuǎn)、防火等功能分區(qū)布置。廠區(qū)按工藝流程要求進行布局，并合理組織人流與物流，避免往返交叉。對聯(lián)系密切的設(shè)施盡可能進行組合布置，并加以有效分隔，既滿足物流路線短捷通暢，又能保持各個功能區(qū)域相對獨立。根據(jù)廠區(qū)自然條件，在滿足《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016-2006）要求的建筑物間距的前提下，力求使總體布局緊湊，既盡量減少占地面積，又方便生產(chǎn)管理，同時在總體布局上應(yīng)注意到廠區(qū)整體環(huán)境的和諧及綠化美化?？偲矫娌贾梅桨笧闈M足生產(chǎn)要求，確保工藝流程順暢、物料運輸便捷，同時滿足消防和勞動安全衛(wèi)生的要求，根據(jù)廠址周邊道路交通條件和廠區(qū)實際情況，結(jié)合廠內(nèi)現(xiàn)有設(shè)施，新建筑均坐北朝南布置。全廠共設(shè)兩個大門作為出入口，其中一個為主大門，設(shè)置在廠區(qū)西側(cè)；另一個為物流出入口，靠近南側(cè)圍墻設(shè)置。主大門采用伸縮門，設(shè)一個收發(fā)室，貨運大門設(shè)一個警衛(wèi)室。豎向布置.1廠區(qū)地形條件本項目廠區(qū)地勢較為平坦。.2豎向布置方案為減少整個廠區(qū)的土方工程量，并能確保道路運輸及場地雨排水暢通，廠區(qū)豎向按平坡式布置建(構(gòu))筑物，總坡向為自東向西。.4廠區(qū)總平面主要設(shè)計指標(biāo)序號項目單位設(shè)計指標(biāo)備注1項目區(qū)用地面積m2200002建（構(gòu)）筑物占地面積m246903道路及廣場占地面積m240004建筑面積m243765建筑系數(shù)%21.886綠化率%16.04.11廠內(nèi)外運輸4.11.1運輸量估算項目全年運輸量約為81550噸，其中運入量41310噸，運出量40240噸。詳見下表：全廠運輸量表序號貨物名稱來去或去處運輸量(t/a)運輸方式備注1運入1.1高變性豆粕本地區(qū)40000公路1.2調(diào)味料省內(nèi)采購800公路1.3包裝材料省內(nèi)訂購100公路鐵路1.4燃煤省內(nèi)煤礦360公路鐵路1.5其它當(dāng)?shù)?0公路小計413102運出2.1大豆組織蛋白國內(nèi)銷售40000公路鐵路2.2包裝材料隨產(chǎn)品外運100公路鐵路2.3爐渣附近磚廠90公路2.4其它50公路小計40240合計815504.11.2運輸方式根據(jù)建廠當(dāng)?shù)氐慕煌ㄟ\輸條件，本項目貨物運輸宜采用公路鐵路相結(jié)合的運輸方案。大宗的長途運輸?shù)呢浳锊捎描F路運輸?shù)姆绞?，短途的零散貨物適宜于公路運輸，包裝材料、輔助材料等貨物可采用送貨到廠的方式，以緩解運輸壓力。本項目不購置運輸設(shè)備，可借助于社會運力解決。4.12公用輔助工程4.12.1給排水工程給水工程.1新增用水量估算本項目擴建后生產(chǎn)用水是高變性豆粕調(diào)配用水，新增用水主要是高變性豆粕調(diào)配用水，用水量為32.8m3/d，9840m項目新增崗位需增加職工220人，增加人員生活用水2.2m3/d，660m.2水源及供水設(shè)施該廠以廠區(qū)地下水為供水水源，該區(qū)域地下水符合地下水水質(zhì)（III類）標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)現(xiàn)有1口水井，單井出水量為60m3/h,可以滿足本項目生活及消防用水量需要。井徑DN400mm，井深60m，企業(yè)有配套的水凈化處理及加壓設(shè)施，供水水質(zhì)符合我國現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006廠區(qū)供水輸水管道采用承插給水鑄鐵管，油麻石棉水泥接口埋地敷設(shè)，枝狀布置到加壓泵站。.3消防給水及應(yīng)急措施說明a.消防水量：根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016—2006）可以確定，本項目廠區(qū)內(nèi)最大建筑為生產(chǎn)廠房，所需最大消防用水量為25L/s，消防供水量可滿足項目擴建的需要。項目的消防用水均取自廠區(qū)消防給水管網(wǎng)，廠區(qū)內(nèi)有200m3b.室內(nèi)消防給水：本項目室內(nèi)消防給水系統(tǒng)設(shè)計為臨時高壓制，當(dāng)火警發(fā)生時，報警信號輸給全自動給水設(shè)備，該設(shè)備自動升壓至0.6MPa，消防水泵啟動，進入消防狀態(tài)。室內(nèi)消火栓箱設(shè)有報警信號按鈕。c.室外消防給水：室外消防給水設(shè)計為低壓制。按照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，在廠區(qū)供水管網(wǎng)的適當(dāng)處設(shè)置地下式防凍消火栓，作為消防車供水水源。排水工程本項目生產(chǎn)過程不排水，車間用水及排水是清潔衛(wèi)生用水，與人員生活用水的排水水質(zhì)基本相同，項目設(shè)防滲封閉式沉淀池，廢水排入廠內(nèi)沉淀池，定期由環(huán)衛(wèi)部門的槽車運往市政排污指定地點。4.12.2供電工程外部電源本項目采用該區(qū)域國網(wǎng)供電，電源為10kV架空線路。地區(qū)變電所電力充足，完全可以滿足本項目需要。用電負(fù)荷及其特點.1新增裝機容量與用電負(fù)荷本項目擴建新增用電設(shè)備（大豆組織蛋白設(shè)備）裝機容量為1184kW。運行容量為1175kW。.2負(fù)荷等級根據(jù)工藝生產(chǎn)的特點及《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》（GB50052-95）的有關(guān)規(guī)定，本項目新增用電負(fù)荷均為三級負(fù)荷。.3供電參數(shù)本項目新增用電設(shè)備均為交流低壓設(shè)備，配電電壓定為0.4/0.23KV。廠內(nèi)供電輸變電方式.1變電所設(shè)置本項目設(shè)變電所，變電所內(nèi)設(shè)有高壓配電室、變壓器室、低壓配電室、值班室和維修間。變電所的變壓器室內(nèi)設(shè)置S9-10/0.4kV-800kVA電力變壓器二臺，向本項目供電。.2供電系統(tǒng)的選擇本項目為10kV電源進線，10kV外電用電纜引入高壓配電室進行高壓計量后，通過高壓開關(guān)柜、變壓器、低壓配電柜用電纜埋地敷設(shè)向各用戶。在變壓器低壓側(cè)設(shè)置電容器柜進行無功補償，使功率因數(shù)達到0.9以上。防雷、防靜電設(shè)施全廠建（構(gòu)）筑物防雷接地裝置的設(shè)置執(zhí)行《建筑物防雷接地設(shè)計規(guī)范》(GB50057—94)，廠內(nèi)低壓配電系統(tǒng)的接地形式采用TN-S系統(tǒng)。生產(chǎn)車間內(nèi)全部電氣設(shè)備均采用接零保護系統(tǒng)，低壓聯(lián)絡(luò)電源電纜在進戶處應(yīng)重復(fù)接地。應(yīng)將建筑物的防雷接地、防靜電接地、低壓配電線路的重復(fù)接地與變壓器的工作接地連接在一起，其接地電阻不應(yīng)大于4Ω。主要供電設(shè)備表序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注1電力變壓器S9-800/1010/0.4kV，800kVA臺2動力車間2高壓移開式開關(guān)柜KYN2-10臺2動力車間3低壓配電柜GGD2-13、14臺2生產(chǎn)車間4低壓電容器柜GGJ1-01，320kVar臺2動力車間5高壓負(fù)荷FN3-10、400A臺1動力車間6電力配電箱XL-21-03、04、07、57臺3生產(chǎn)車間7小型電力配電箱PXT-6、100A臺4生產(chǎn)車間8自耦減壓起動柜XJ01-75臺1動力車間2.3.1熱負(fù)荷及用熱要求本項目生產(chǎn)工藝過程不用熱，主要熱負(fù)荷為季節(jié)性建筑采暖用熱。熱源選擇本公司己有鍋爐房一座，現(xiàn)有一4滿足項目新增用熱的需要。采暖方案.1室外氣象參數(shù)年平均采暖日數(shù)178d大氣壓力冬季744mmHg夏季734mmHg冬季室外采暖計算溫度-24冬季室外通風(fēng)計算溫度-18夏季室外通風(fēng)計算溫度26冬季室外最多風(fēng)向平均風(fēng)速3.8m/s夏季室外平均風(fēng)速2.3m/s最多風(fēng)向及頻率冬季W(wǎng)33%，WSW15%夏季C20%，W11%本項目采暖系統(tǒng)熱媒為鍋爐房經(jīng)汽水換熱后供給的95～70℃熱水，通過室外管網(wǎng)送入新增用熱建筑。采用上供下回單管順流同程式強制循環(huán)采暖系統(tǒng)，采暖熱水溫度95℃，回水溫度70℃。采暖系統(tǒng)的運行方式為連續(xù)供暖。散熱器型號為4.13原料年需要量與質(zhì)量要求4.13.1原料年需要量本項目以高變性豆粕為主要生產(chǎn)原材料，年加工用原料40000噸。4.13.2原料質(zhì)量要求本企業(yè)生產(chǎn)所需高變性豆粕的質(zhì)量應(yīng)符合本項目大豆組織蛋白加工所需要的各項質(zhì)量性能指標(biāo)，由本企業(yè)制定原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。4.13.3原料來源我國是豆粕的生產(chǎn)大國，豆粕產(chǎn)量位于美國、巴西、阿根廷之后，居世界第四位。東北三省是我國大豆的主產(chǎn)區(qū)，同時也是我國的豆粕的生產(chǎn)基地，我國豆粕產(chǎn)量一直維持在500萬噸以上。本項目所需要的原料豆粕，是采用低溫冷榨工藝生產(chǎn)豆油后的高變性豆粕，我省榨油廠較多，產(chǎn)生的豆粕數(shù)量可滿足本項目需要，本項目產(chǎn)品與一般的大豆制品加工企業(yè)相比，具有高附加值特點，因此，在豆粕原料采購中完全有能力參與市場競爭，本項目每年所需豆粕原料4萬噸，來源可靠。4.13.4原料運輸方式本項目原料的運輸方式采用公路運輸。4.14主要輔助材料品種、來源與年需要量4.14.1主要輔助材料品種、年需要量、運輸方式本項目工藝生產(chǎn)所需的主要輔助材料為調(diào)味料，另外還需包裝材料系PE/BOPA復(fù)合膜、瓦楞紙箱。明細(xì)見下表：序號輔助材料名稱年用量（t）運輸方式貨物形態(tài)包裝方式1調(diào)味料800汽車運輸固態(tài)2PE/BOPA復(fù)合膜8000萬個汽車運輸固態(tài)3紙箱400萬個汽車運輸固態(tài)4.14.2輔助材料來源本項目生產(chǎn)所需輔料均屬應(yīng)用最廣泛的食品加工行業(yè)原材料，來源豐富，所需調(diào)味料可在省內(nèi)外調(diào)料生產(chǎn)廠中選購。此外，本項目產(chǎn)品所需的包裝材料為PE/BOPA復(fù)合膜、瓦楞紙箱，這些都是包裝行業(yè)最常用的大宗包裝材料，省內(nèi)有眾多廠家生產(chǎn)。因此，本項目生產(chǎn)所需輔助材料和包裝材料可就近擇優(yōu)選購。4.15建設(shè)期項目管理4.151、建立工程管理的整體目標(biāo)和分解目標(biāo)，按工程期不同階段制定階段性實施目標(biāo)。2、建立目標(biāo)完成的考核和監(jiān)督制度。3、建立項目管理組織機構(gòu)，明確職責(zé)分工。4、實施對工程項目的質(zhì)量、進度、費用、安全等目標(biāo)的綜合管理。4.15本項目實行法人責(zé)任制，為使項目順利實施，實行各級機構(gòu)目標(biāo)責(zé)任制。本公司為股份制，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。董事長由董事選舉或推薦產(chǎn)生，董事會在董事長的主持下，在項目建設(shè)期負(fù)責(zé)投資決策、投資責(zé)任、投資風(fēng)險。由項目法人對項目的策劃、資金籌措、建設(shè)實施、債務(wù)償還和資產(chǎn)的形成、管理、保值、增值實行全過程負(fù)責(zé)，組織對建設(shè)項目進行籌劃和實施的有關(guān)計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)等過程。4.151、實現(xiàn)投資目標(biāo)和期望。通過項目管理保證工程項目按預(yù)定計劃建成和投入使用，實現(xiàn)投資的經(jīng)濟效益和社會效益。2、使工程項目投資控制在預(yù)定的范圍內(nèi)。在工程工期的時間內(nèi)和投入中，充分考慮和預(yù)見建設(shè)過程中的不確定因素，控制好工期和預(yù)算。3、嚴(yán)格做好前期計劃，確定項目合理的功能和目標(biāo)，使項目建成后在功能和質(zhì)量上達到設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。4、完成好項目實施準(zhǔn)備、實施階段的任務(wù)。做好項目選址、資源利用、環(huán)境保護等方面的批準(zhǔn)文件和實施工作，及時落實原料、燃料、水、電等供應(yīng)，為項目順利建設(shè)打好基礎(chǔ)。5、組織好設(shè)計、項目審批，辦理好項目征地、施工場地平整等工作，組織開展工程招標(biāo)、設(shè)備采購、工程監(jiān)理等工作，為施工現(xiàn)場提供必要的保障條件，配合、督促、監(jiān)督施工方、監(jiān)理方等完成工程施工的各項工作，當(dāng)工程完成后及時組織試運行、工程竣工及交接、工程資料的接收與管理、安排人員入廠及培訓(xùn)等生產(chǎn)前準(zhǔn)備，為順利投產(chǎn)創(chuàng)造條件。4.15本項目是企業(yè)所屬的產(chǎn)業(yè)項目，企業(yè)現(xiàn)有的管理機構(gòu)及體系十分健全，職工人員亦滿足項目崗位需要，項目所需人員仍利用公司現(xiàn)有職工。4.151、全年工作天數(shù)300天，施工期間可根據(jù)工期安排進行調(diào)整；2、生產(chǎn)車間及行政辦公均按一班制生產(chǎn)，每班工作8小時；3、勞動出勤率按95%配備預(yù)備工。4.、項目定員公司現(xiàn)有員工240人，具有大專以上文化科技人員48人，占職工總數(shù)的20%，直接從事研究開發(fā)的科技人員10人，占職工總數(shù)的4%，職工素質(zhì)較高。本項目正常生產(chǎn)期需要職工220人，其中項目實施期間工程管理人員40人，項目生產(chǎn)期間管理人員15人，技術(shù)人員30人，生產(chǎn)及輔助生產(chǎn)人員175人，詳見定員表。本項目新增人員需要面向社會招聘。5、人員素質(zhì)實施期間主要人員必須較精通項目前期工作程序及具有施工管理能力。生產(chǎn)期人員經(jīng)過培訓(xùn)將轉(zhuǎn)入企業(yè)管理，同時面向社會招聘相關(guān)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生及社會從事相同行業(yè)工作的專業(yè)人員中招聘。生產(chǎn)人員文化程度為高中、大專畢業(yè)生，管理及技術(shù)人員文化程度要達到大學(xué)及大學(xué)以上水平。4.151、操作人員的培訓(xùn)上崗人員必須參加培訓(xùn)，達到熟練程度，經(jīng)考核合格后方可上崗。由于本公司是以生產(chǎn)大豆組織蛋白為主的企業(yè)，擁有自主研發(fā)的技術(shù)，并且本項目投產(chǎn)后生產(chǎn)性質(zhì)與企業(yè)現(xiàn)有性質(zhì)相同，項目投產(chǎn)后，仍可采用由本企業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)指導(dǎo)或選擇國內(nèi)與本項目有密切技術(shù)合作關(guān)系的大學(xué)和科研開發(fā)部門進行培訓(xùn)的方式。2、技術(shù)人員培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員要求其具有相應(yīng)的理論知識和較高文化素質(zhì)，并有研究開發(fā)能力，參加有關(guān)理論學(xué)習(xí)，并聘請相關(guān)大專院校和科研院所專業(yè)人員講課，由于主要技術(shù)為自有技術(shù)，可由本項目技術(shù)主創(chuàng)人員進行專業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)，達到規(guī)定的技術(shù)專業(yè)水平并經(jīng)考核合格后方可錄用上崗。3、經(jīng)營管理人員學(xué)習(xí)有關(guān)項目管理、工程管理、企業(yè)管理的專業(yè)知識，參加相應(yīng)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后上崗。項目定員表序號部門人員管理人員技術(shù)人員生產(chǎn)人員輔助生產(chǎn)人員其它人員合計1生產(chǎn)部31014571652工藝部3583經(jīng)營部2684質(zhì)檢部2575綜合部28106計財部12257技術(shù)部21517合計15301459212204.16項目招標(biāo)4.16按照國家發(fā)展計劃委員會(2001)第9號令《建設(shè)項目可行性研究報告增加招標(biāo)內(nèi)容及核準(zhǔn)招標(biāo)事項暫行規(guī)定》的要求，按照公開、公平、公正的原則，擬對本項目的設(shè)計、建筑工程、設(shè)備購置、設(shè)備安裝工程、監(jiān)理、重要材料采購等組織公開招標(biāo)，選擇相應(yīng)資質(zhì)的單位進行勘察，由中標(biāo)單位進行工程建設(shè)、安裝、監(jiān)理，保證項目建設(shè)的質(zhì)量，采購符合要求的儀器設(shè)備，保證整個工程合法、有序、高效、健康地運行，并保質(zhì)保量，按期竣工。招標(biāo)通過委托招標(biāo)的組織形式采取公開招標(biāo)及邀請招標(biāo)的方式進行。招標(biāo)基本情況表基本條目招標(biāo)范圍招標(biāo)組織形式招標(biāo)方式不采用招標(biāo)方式全部招標(biāo)部分招標(biāo)自行招標(biāo)委托招標(biāo)公開招標(biāo)邀請招標(biāo)勘查√√√設(shè)計√√√建筑工程√√√安裝工程√√√監(jiān)理√√√主要設(shè)備√√√重要材料√√√其他√√√在招投標(biāo)過程中應(yīng)遵守如下程序：1、在項目經(jīng)上級部門批復(fù)同意后一個月內(nèi)，在主管部門指定的媒介上發(fā)布有關(guān)招標(biāo)公告。2、在招標(biāo)文件開始發(fā)出日起30日內(nèi)，具有承擔(dān)招標(biāo)項目能力的法人或者其他組織都可以投標(biāo)。投標(biāo)人少于3個時，項目發(fā)包單位應(yīng)當(dāng)重新進行招標(biāo)。3、開標(biāo)時由招標(biāo)代理機構(gòu)主持，邀請所有投標(biāo)人參加，開標(biāo)時由招標(biāo)人委托公證機構(gòu)檢查并公證。4、評標(biāo)按照《中華人民共和國招投標(biāo)管理法》的規(guī)定和程序進行。5、中標(biāo)人確定后，招標(biāo)人向中標(biāo)人發(fā)出中標(biāo)通知書，該通知書具有法律效力，若中標(biāo)人放棄中標(biāo)項目，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)法律責(zé)任、自中標(biāo)通知書發(fā)出30日這內(nèi)，按照招標(biāo)文件，中標(biāo)人簽訂書面合同，同時，中標(biāo)人不得向他人轉(zhuǎn)讓中標(biāo)項目，也不得將中標(biāo)項目肢解后分別向他人轉(zhuǎn)讓。對招標(biāo)項目的公開范圍和選擇投標(biāo)人的資質(zhì)上要求不同。不同的施工項目有以下資質(zhì)要求4.16項目招標(biāo)后，為嚴(yán)格按中標(biāo)內(nèi)容及標(biāo)的管理，按時保質(zhì)保量完成工程建設(shè)，由公司設(shè)立專職管理部門，并由各部門緊密配合，建立項目經(jīng)理負(fù)責(zé)制，與個人責(zé)權(quán)利相結(jié)合，采取一系列措施，加強對招標(biāo)項目的領(lǐng)導(dǎo)和支持。1、加強監(jiān)督，嚴(yán)格計劃財務(wù)管理項目建設(shè)單位必須自覺維護公司建設(shè)計劃的嚴(yán)肅性，嚴(yán)格按照標(biāo)的內(nèi)容下達計劃組織施工，不得擅自變更建設(shè)規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)和主要建設(shè)工程和中標(biāo)價格等內(nèi)容。項目資金嚴(yán)格按計劃和工程進度使用，實行專戶管理、?？顚Ｓ茫坏靡匀魏卫碛蓴D占和挪用。2、加強項目組織管理嚴(yán)格按照招標(biāo)法組織設(shè)計、施工招投標(biāo)工作，確保項目執(zhí)行做到公開、公平、公正。3、加強項目質(zhì)量管理實施項目監(jiān)理制，強化工程質(zhì)量監(jiān)督，落實項目法人質(zhì)量責(zé)任終身制，明確建設(shè)、監(jiān)督、設(shè)計、施工各方面責(zé)任。4、加強合作，確保高效各部門要加強協(xié)作，搞好配套服務(wù)，以確保質(zhì)量，盡快建成受益。5、施工組織意見本項目根據(jù)工程具體情況，合理組織，抓住重點，加強項目組織管理，強化質(zhì)量管理，加強計劃財務(wù)管理與監(jiān)督，以達到確保質(zhì)量、縮短工期、控制造價、保證安全，過程中充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，減少物資運輸量，盡量避免二次搬運，降低運輸成本，作好安全防范措施，杜絕工程事故的發(fā)生。工程建設(shè)和完成后與中標(biāo)內(nèi)容進行對照檢查，合格后上報有關(guān)部門驗收。4.17環(huán)境保護項目4.17該項目建設(shè)在齊齊哈爾市建華，區(qū)域自然環(huán)境良好，水質(zhì)、大氣屬良好級別。廠區(qū)距301國道100米廠址周圍工業(yè)污染治理達到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，區(qū)域周邊農(nóng)業(yè)與工業(yè)相結(jié)合，附近有居民區(qū)，大氣和水體環(huán)境較好。該項目生產(chǎn)原料為高變性豆粕、調(diào)味品、包裝材料。年消耗豆粕4萬噸、調(diào)味品800噸，包裝材料約100噸。4.17.2該項目屬于食品加工類，生產(chǎn)過程用少量水直接與原料混合，并在干燥過程中蒸發(fā)，無廢水排放；由于新增加人員，只增加生活污水排放，排放量為1.8m3/d，540m34.17.2本企業(yè)產(chǎn)生的廢氣有鍋爐房排放的煙塵。鍋爐房鍋爐的運行以煤為燃料，該設(shè)備運行時會排放含有粉塵、SO2的煙氣，煙氣如果不經(jīng)凈化處理而直接排放，將會造成區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量的下降，危害人們身心健康。4.17.2本企業(yè)的廢渣主要來自鍋爐煤渣。4.17.2本企業(yè)的噪聲來源于鍋爐風(fēng)機和生產(chǎn)設(shè)備的頻發(fā)噪聲。1、《中華人民共和國環(huán)境保護法》2、《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB3095-19963、《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB16297-19964、《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-19965、《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》GB12348-20086、國家或地方環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定4.17.3本項目生活污水排放量為1.8m3/d，540m34.17.3本項目在鍋爐尾部配備高效脫硫除塵裝置，對鍋爐排煙進行凈化處理。經(jīng)過該裝置處理后，煙氣的脫硫效率達到80%，除塵效率高達99.6%，林格曼黑度＜1度，煙塵含濕率≤6%，鍋爐排煙含塵濃度為57.6mg/Nm3，含SO2濃度為300mg/Nm3。該指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271-2001）中“第Ⅱ時段一類地區(qū)允許煙塵排放濃度80mg/Nm3、SO2排放濃度900mg/Nm3”4.17.3鍋爐廢渣運至建材廠做生產(chǎn)原料，年產(chǎn)煤渣90噸。4.17.3該企業(yè)鍋爐房和生產(chǎn)車間產(chǎn)生噪聲的設(shè)備采用減震基礎(chǔ)或小間隔離，使廠界噪聲值均符合國家《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》中2類標(biāo)準(zhǔn)的晝間<60dB（A）、夜間<50Db(A)值，合理布置廠區(qū)綠化還可將噪聲的傳播分貝減弱、傳播距離縮短。4.17本項目制定建設(shè)方案中采取有效的環(huán)保措施，并經(jīng)過環(huán)保部門審批，項目建成后，由環(huán)保部門進行環(huán)保驗收，企業(yè)在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)保規(guī)定，不會有任何污染情況發(fā)生，不會對周邊環(huán)境造成污染，在環(huán)境保護的角度上是可行的。第五章投資估算與資金籌措5.1投資估算依據(jù)本投資估算是根據(jù)項目資金申請報告確定的工程技術(shù)方案，結(jié)合項目自身特點和當(dāng)?shù)鼐唧w情況編制的。5.2建設(shè)投資估算5.2.1固定資產(chǎn)費用建筑工程建筑工程根據(jù)建筑物結(jié)構(gòu)特點和當(dāng)?shù)赝惤ㄖ靸r估算。設(shè)備購置及安裝根據(jù)設(shè)備制造廠提供的現(xiàn)行設(shè)備價格估算，安裝工程依據(jù)輕工行業(yè)設(shè)備安裝費取費標(biāo)準(zhǔn)計算。5.2.2無形資產(chǎn)費用本項目設(shè)計費按固定資產(chǎn)費用的2%計算，本項目設(shè)計費為116.35元。5.2.3其它資產(chǎn)費用參照《輕工業(yè)固定資產(chǎn)投資估算編制辦法》的有關(guān)規(guī)定估算。其中項目前期工作費10萬元，建設(shè)單位管理費按固定資產(chǎn)費用的2.4%計算，工程監(jiān)理費及工程招標(biāo)費分別按有關(guān)規(guī)定計算，項目需用職工220人，人員培訓(xùn)費1000元/人，辦公及生活家具購置費200元/人。5.2.4預(yù)備費按國家有關(guān)規(guī)定，預(yù)備費為固定資產(chǎn)費用的10%。本項目建設(shè)投資為6816.06萬元，其中，建筑工程費1525.92萬元，設(shè)備購置費4254.35萬元，安裝工程費37.40萬元，其它費998.39萬元。5.3建設(shè)期貸款利息本項目計劃貸款4000萬元，計劃貸款期五年，按中國人民銀行最新公布的三~五年期貸款年利率5.94%計息，本項目建設(shè)期內(nèi)貸款利息為118.80萬元。5.4流動資金估算流動資金按項目特點和實際周轉(zhuǎn)天數(shù)測算需要額。應(yīng)收賬款30天應(yīng)付賬款30天現(xiàn)金30天原輔材料30天燃料7天在產(chǎn)品2天產(chǎn)成品10天依此計算項目全額流動資金需要額為3572.34萬元，其中鋪底流動資金1071.70元。5.5項目總資金和總投資項目總投資8006.56萬元，其中建設(shè)投資6816.06萬元，建設(shè)期貸款利息118.80萬元，鋪底流動資金1071.70萬元。本項目總資金10507.20萬元，其中建設(shè)投資6816.06萬元，建設(shè)期貸款利息118.80萬元，流動資金3572.34萬元。5.6資金籌措按國家有關(guān)規(guī)定，建設(shè)項目必須落實總投資。本項目總投資8006.56萬元。資金籌措渠道如下：項目承辦單位自籌資金4006.56萬元；向銀行申請固定資產(chǎn)投資貸款4000萬元。第六章財務(wù)分析6.1財務(wù)分析基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取本評價是根據(jù)《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）、國家發(fā)展和改革委員會發(fā)布的《國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目資金申請報告編制要點》以及國家現(xiàn)行財政、稅收方面有關(guān)政策和規(guī)定編制的。6.2營業(yè)收入估算本項目生產(chǎn)大豆組織蛋白，銷售價格為8000元/噸，達產(chǎn)年生產(chǎn)大豆組織蛋白40000噸/年,依此測算出項目達產(chǎn)年營業(yè)收入為32000萬元。6.3稅金估算產(chǎn)品銷項稅按17%繳納增值稅；原材料高變性豆粕進項稅按13%扣稅，其它材料進項稅按17%扣稅；城建稅為7%，教育費附加為4%。本項目達產(chǎn)年增值稅1940.07萬元，達產(chǎn)年營業(yè)稅金及附加為213.41萬元。項目獲利后按利潤總額的25%繳納所得稅。6.4成本估算6.4.1成本費用估算依據(jù)原材料及輔助材料費原材料及輔助材料價格以項目承辦單位提供的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，經(jīng)市場調(diào)查后，按平均價進行計算。其中：高變性豆粕3000元/噸調(diào)味品