大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工程打算書【1】

甜品類休閑食品一向是女性朋友們的最愛(ài)，所以假如能在女性聚攏區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)當(dāng)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自我的特色就必需會(huì)受到廣闊朋友們的寵愛(ài)。

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪午時(shí)茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店準(zhǔn)備開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來(lái)準(zhǔn)備逐步進(jìn)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要翻開(kāi)市場(chǎng)，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿意消費(fèi)者的不一樣需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步進(jìn)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必需市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物消遣的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充分，消費(fèi)水平中低檔。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有許多，僅福州連鎖蛋糕店就有許多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。所以競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

四、經(jīng)營(yíng)打算

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不一樣種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)頭在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商議。或者聘請(qǐng)糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重討論。

3、據(jù)了解發(fā)覺(jué)一套消費(fèi)定率：“顧客永久沒(méi)有最廉價(jià)的價(jià)錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)必需的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面對(duì)群眾，所以價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)待券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果

6、蛋糕店能夠特地開(kāi)拓休閑區(qū)域，設(shè)置許多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里漸漸品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)待率并不高，如9。5折。一方面，這能夠給消費(fèi)者受敬重感，另一方面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假設(shè)消費(fèi)者和別人在一齊，而效勞員又能當(dāng)眾稱他(她)為_(kāi)生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受敬重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，資料是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的學(xué)問(wèn)、故事等，一方面能夠提升品位，襯托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客安康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店必需要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品德業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必需持有“安康證”。

五、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

設(shè)備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約2022元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元;4、員工(2名)同一服裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額(勻稱)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元。房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周)，約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計(jì)2022元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難轉(zhuǎn)變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工程打算書【2】

一、企業(yè)概況

主要經(jīng)營(yíng)范圍：

咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。

午時(shí)茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。

甜點(diǎn)：各式精巧甜點(diǎn)，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型：效勞

二、創(chuàng)業(yè)打算的個(gè)人情景

三、市場(chǎng)評(píng)估

1、目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及教師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)估計(jì)市場(chǎng)占有率:1%

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多，進(jìn)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定，不敏捷。

5、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：進(jìn)展初期能夠采納不一樣的經(jīng)營(yíng)模式，選擇最適合的。

6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少，不被客人認(rèn)可。

四、市場(chǎng)銷售打算

1、產(chǎn)品：同一

2、價(jià)格：

Breakfast

麥芬(巧克力、藍(lán)莓、香草、蔓越?jīng)])7-8元

丹麥類面包5-8元

Lunch

蔬菜派8元

法式三明治(吞拿魚、熏雞)15元

三明治(吞拿魚、土豆、愷撒)10-12元

沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒)15-19元

餐盒(叉燒、黑椒牛肉)19元

Teatime

芝士條、面包棒6元

小餅干6-8元

提拉米蘇10元

水果杯6元

維也納黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕10元

藍(lán)莓芝士蛋糕12元

3、促銷方式：

①建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)待率并不高，如9.5折。一方面，這能夠給消費(fèi)者受敬重感，另一方面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一齊，而效勞員又能當(dāng)眾稱他(她)為_(kāi)生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受敬重

②共性化效勞：在桌上放一些宣傳品，資料是關(guān)于咖啡的學(xué)問(wèn)、故事等，一方面能夠提升品位，襯托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一齊來(lái)的消費(fèi)者配備特地的講解人員。假如他們感興趣，能夠向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)學(xué)問(wèn)。也能夠讓其參加咖啡的制作過(guò)程

4、地點(diǎn)：

(1)選址細(xì)節(jié)：

(2)選擇該地址的主要緣由：

(3)銷售方式：最終消費(fèi)者

(4)選擇該銷售方式的緣由：效勞行業(yè)，不適合批發(fā)零售

五、企業(yè)組織構(gòu)造

企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：

企業(yè)的員工：

企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：

企業(yè)的法律職責(zé)(保險(xiǎn)、員工的薪酬等、納稅)

六、固定資產(chǎn)

1、工具和設(shè)備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱

吧臺(tái)方面：冰箱，水池，制冰機(jī)，蛋糕柜(可選擇)，咖啡機(jī)等。。。。

2、固定資產(chǎn)和折舊概要：

七、其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款信息)

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工程打算書【3】

進(jìn)展背景：國(guó)家目前重視三農(nóng)，農(nóng)業(yè)政策好，自身來(lái)說(shuō)，自己對(duì)農(nóng)業(yè)熟識(shí)

基地優(yōu)勢(shì)：位于平原地帶，河流邊.土壤肥沃，澆灌方面，水源清潔。大田多，租金低。離貴溪不遠(yuǎn)，四周有冶煉廠。本地消費(fèi)水平高，蔬菜價(jià)格高，市場(chǎng)大。

進(jìn)展模式：以種植業(yè)為主，養(yǎng)殖業(yè)為輔。以蔬菜為主，水產(chǎn)養(yǎng)殖為輔。以常規(guī)蔬菜為主，特種蔬菜為輔。以大棚蔬菜為主，露天栽培為輔。先期自身進(jìn)展，漸漸地帶動(dòng)鄉(xiāng)親進(jìn)展，建立合作社，打造下灘蔬菜基地。

進(jìn)展理念：以科學(xué)的思想去進(jìn)展，以反季節(jié)蔬菜為優(yōu)勢(shì)，以綠色農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向。引進(jìn)新品種，提高單位產(chǎn)量和品質(zhì)。

機(jī)械化操作程度提高，耕作機(jī)械化，澆灌機(jī)械化，育苗科學(xué)化，施肥科學(xué)化，噴藥科學(xué)化。

主要技術(shù)：土壤的測(cè)量，肥力，PH值。澆灌用水要無(wú)污染，取水便利，大棚溫濕度調(diào)整，防蟲網(wǎng)，二氧化碳發(fā)生器。鍍鋅管棚架，無(wú)滴膜。不同作物，不同澆灌，西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品種的選擇。采收，清洗(潔凈水，打算井水)，包裝

進(jìn)展階段:

第一階段：13畝鍍鋅管大棚蔬菜以及幾畝露地蔬菜，總面積10000平方左右。池塘一個(gè)，養(yǎng)魚和為蔬菜基地供應(yīng)澆灌用水。池塘靠近蔬菜基地，面積700多平方。

其次階段:時(shí)機(jī)成熟時(shí)，或許是在其次年。建立小型養(yǎng)豬場(chǎng)，為蔬菜基地供應(yīng)肥料。進(jìn)展幾畝水系蔬菜，如，水空心菜，慈姑，水池種藕等。水產(chǎn)養(yǎng)殖，泥鰍，蝦等。看市場(chǎng)，引進(jìn)一個(gè)品種，成立農(nóng)村合作社，打造下灘及周邊蔬菜基地。

第三階段：進(jìn)展農(nóng)家樂(lè)

行動(dòng)規(guī)劃：

首先，1.選址及規(guī)劃。2.挖池塘。3.耕地，曬土。(已完成)

其次，1.選種，安排作物品種和時(shí)間。2.鍍鋅管鋼架，無(wú)滴膜，防蟲網(wǎng)。3購(gòu)置農(nóng)機(jī)，微型耕作機(jī)，新型噴藥設(shè)備，澆灌設(shè)備。溫度計(jì)，濕度計(jì)。3.挖井(洗菜用)還有肥料坑(腐熟農(nóng)家肥)4.育苗室，空調(diào)(已有)，溫濕度計(jì)，排風(fēng)扇。5.包裝設(shè)備。6.肥料和農(nóng)藥。

投資預(yù)算：土地租金1500/年，年付，鍍鋅管(熱鍍鋅)一畝8000元左右，總計(jì)110000。無(wú)滴膜10000元，防蟲網(wǎng)13000元。微耕機(jī)4000，政府補(bǔ)貼1000多?；S池3000元，靜電噴霧器300元，生物殺蟲燈300元，運(yùn)輸工具：小型貨車加摩托車30000之內(nèi)，記三萬(wàn)。澆灌設(shè)施：20__元電腦已有。肥料加農(nóng)藥訂購(gòu)10000元。流淌資金用政府補(bǔ)助的。總計(jì)在185000之內(nèi)。以上為固定投資，一次性投入。每月開(kāi)支有，員工工資，生活費(fèi)。員工工資年尾結(jié)。

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工程打算書【4】

本人選擇餐飲效勞業(yè)為創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，以一間餐廳為創(chuàng)業(yè)起步，取名明月，給人一種優(yōu)雅、溫馨的感覺(jué)。

一、市場(chǎng)調(diào)研:

經(jīng)過(guò)初步市場(chǎng)調(diào)查，我定位的目標(biāo)消費(fèi)群是四周的大學(xué)生群、四周居民群;競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和馬上開(kāi)業(yè)的餐廳，與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確。

二、可行性分析:

依據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)條件，餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的進(jìn)展?jié)摿?，能夠表現(xiàn)為消費(fèi)者群體的浩大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的不斷提升，以及大規(guī)模的行業(yè)升級(jí)。尤其是學(xué)院四周，雖然有好多餐廳，但我發(fā)覺(jué)各餐廳的效勞和食品的供給都不到位，沒(méi)有特色。

依據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)，消費(fèi)者特別是青少年群體紛紛傾向于對(duì)國(guó)外餐飲店的消費(fèi)，例如麥當(dāng)勞、肯德基等，相比之下，以外鄉(xiāng)美食為特色的外鄉(xiāng)餐飲店受到冷落，主要緣由在于缺少對(duì)外宣傳力度，店面衛(wèi)生以及效勞人員素養(yǎng)有待提高等方面。

三、選址方面:

明月餐廳位于邢臺(tái)學(xué)院南門的美食街內(nèi)，與連串的餐飲店連在一齊，但我店與其它餐店所不一樣的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的效勞。學(xué)校經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的進(jìn)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，效勞于在校大學(xué)生。效勞于學(xué)生，應(yīng)當(dāng)供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的效勞，首先，要吸引學(xué)生的留意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光臨本店

四、風(fēng)格方面:

明月餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求安康方面轉(zhuǎn)變。

五、餐廳特色

(1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個(gè)主體局部，滿意顧客的多種消費(fèi)需求。吸引周邊居民樓的消費(fèi)者。

(2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設(shè)一個(gè)廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素，讓顧客能夠近距離觀看食物的制作過(guò)程(能夠向顧客證明食品質(zhì)量，讓顧客安心就餐，另一方面講，也能夠提高廚師們的自律性，保證食物的安全與質(zhì)量)。

(3)餐廳設(shè)有一個(gè)小廚房(占地面積很小，一般家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時(shí)間對(duì)顧客開(kāi)放(能夠提前預(yù)訂)為“共制美味佳肴”的時(shí)間，供顧客如親子或朋友以及學(xué)院的小情侶一齊當(dāng)廚師，比方父母為孩子慶祝生日，能夠在小廚房一同制作生日蛋糕等(能夠表達(dá)餐廳的人性化效勞，小廚房?jī)H需很少的占地面積，但其帶來(lái)的效果以及收入可觀，如青少年群體會(huì)特別青睞這種就餐模式，那里表達(dá)的理念主要是讓顧客在美食中得到歡快，從而對(duì)餐廳產(chǎn)生更大的好感，吸引顧客消費(fèi))。

六、擬定規(guī)模:

建筑面積100平方米，開(kāi)1間大點(diǎn)的門面商鋪。

七、產(chǎn)品介紹:

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來(lái)滿意消費(fèi)者的需求:

1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。西餐結(jié)合快餐

2.美顏甜品最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。

3.依據(jù)不一樣的季克制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等

4.餐廳與顧客的互動(dòng)方面，本餐廳在惹眼的位置放置一個(gè)“美食提議板”，讓顧客寫下期盼在本餐廳吃到的美食名稱，制作過(guò)程，便利餐廳開(kāi)創(chuàng)新菜色，定時(shí)對(duì)菜單進(jìn)展更新，滿意顧客的需求。

5.優(yōu)待措施方面，餐廳將對(duì)消費(fèi)滿必需數(shù)額的顧客派發(fā)“早餐優(yōu)待券”可進(jìn)展餐廳的早餐食物。

八、治理理念

敬重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格，治理層監(jiān)視員工的工作，同時(shí)員工也能夠向上級(jí)提出自我的意見(jiàn)或見(jiàn)解，既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自團(tuán)體的暖和，有利于加強(qiáng)分散力，提高工作進(jìn)取性。公正對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能

九、投資預(yù)算:

房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資15萬(wàn)元(裝修10萬(wàn)元，電器和廚房設(shè)備3萬(wàn)元，家具裝飾等2萬(wàn)元)，物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬(wàn)元，合計(jì)33萬(wàn)元。

十、固定資產(chǎn)折舊:

固定資產(chǎn)15萬(wàn)元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬(wàn)元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必需預(yù)算2年后重新裝修。

十一、財(cái)務(wù)打算

1.實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)治理

2.每日的收入應(yīng)進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)清點(diǎn)，全部點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必需保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。

3.店內(nèi)全部的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨便破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;

4.每日流淌資金為5千元(主要用于突發(fā)性大事以及臨時(shí)進(jìn)貨)

對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避開(kāi)經(jīng)營(yíng)治理工作的盲目性。

十二、銷售打算

a)開(kāi)業(yè)前進(jìn)展一系列宣傳工作，發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，依據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和效勞資料。

推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

c)每月累計(jì)消費(fèi)118元者，贈(zèng)送價(jià)值18元的禮券，218元贈(zèng)送28元禮卷，以此類推

十三、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

1.品牌策略:

“明月餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽(tīng)?！懊髟隆币辉~能夠營(yíng)造高雅的共性氣氛傳播快捷，貼合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。并且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的留意。

2.價(jià)格策略:

(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，效勞等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿意。

(2)針對(duì)消費(fèi)者比擬價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，構(gòu)成價(jià)格系列，

使消費(fèi)者在比擬價(jià)格中能快速找到自我習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿意”。

3.促銷策略

餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必需了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情景，比擬自我與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和效勞的區(qū)分，在此根底制定出詳細(xì)的促銷打算和方案，在實(shí)施打算的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮亮的企業(yè)形象。十四、人員與制度

1)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和治理店內(nèi)各部門工作，催促員工工作，同時(shí)理解學(xué)校的監(jiān)視，做好餐廳與學(xué)校的溝通工作.

2)行政人事主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及治理，員工檔案資料治理，員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。

3)對(duì)廚師的要求很高，他必需有敏捷的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來(lái)吸引顧客。

4)效勞員以禮待客，遵守制度，進(jìn)取進(jìn)取。效勞員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自我的衛(wèi)生處理好，才能更好的效勞于顧客，假如有顧客或者消失不潔凈的事物或環(huán)境立即處理，賠禮賠禮重新更換食物或者清掃衛(wèi)生，如顧客還不滿足能夠以陪賞進(jìn)展賠禮。

5)薪酬制度:記時(shí)工資制

不一樣類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不一樣;采納此制度比擬敏捷，能夠精確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，精確地計(jì)算出職工的工資.

6)嘉獎(jiǎng)制度:依據(jù)員工考核總分進(jìn)展嘉獎(jiǎng)(半年實(shí)行一次嘉獎(jiǎng)

十五、盈利預(yù)算:

估計(jì)月?tīng)I(yíng)業(yè)額15萬(wàn)元，估計(jì)65%毛利(內(nèi)部必需掌握75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬(wàn)元月，本錢支出

5.3萬(wàn)元月，凈利潤(rùn)為3.825萬(wàn)元。年凈利潤(rùn)為45.9萬(wàn)元。

十六、開(kāi)業(yè)預(yù)備:

2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員聘請(qǐng)和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供給商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。十七、開(kāi)業(yè)籌劃:

試營(yíng)業(yè)兩周，正式開(kāi)業(yè)外現(xiàn)場(chǎng)籌劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。

十八、三年規(guī)劃:

第一年:依據(jù)經(jīng)營(yíng)初期的資金較少，尚無(wú)較多的盈利來(lái)源的情景，主要資金用于食物質(zhì)量，以中餐區(qū)帶動(dòng)西餐區(qū)進(jìn)展，即主力放在中餐區(qū)上。另一方面，注意對(duì)外宣傳，宣傳力度主要于印發(fā)宣傳單以及網(wǎng)絡(luò)宣傳，以縮減資金支出。

其次年:依據(jù)顧客所需更新菜單，實(shí)現(xiàn)中餐區(qū)與西餐區(qū)同步進(jìn)展，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多樣化，引進(jìn)更多地方特色美食，提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，另一方面，利用盈利的資金，加大對(duì)外宣傳力度，可經(jīng)過(guò)電視、報(bào)紙、傳單、優(yōu)待券等措施，加大宣傳。對(duì)于人員治理，供應(yīng)資金培訓(xùn)廚師，進(jìn)一步提升廚師技能，吸納更多素養(yǎng)高的效勞人員，以填補(bǔ)餐廳空缺。

第三年:依據(jù)前2年積存的資金和閱歷，尋求時(shí)機(jī)開(kāi)設(shè)一間分店，分店剛設(shè)立，以總店帶動(dòng)分店建立顧客根底，可經(jīng)過(guò)在總店宣傳分店，或經(jīng)過(guò)其他宣傳方式加大對(duì)分店的宣傳。當(dāng)分店逐步進(jìn)展健壯時(shí)，實(shí)現(xiàn)2間店面共同進(jìn)展。

三年以后，漸漸積存資金與閱歷，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；卫恚谝?guī)?；M(jìn)展的同時(shí)，不斷優(yōu)化自身的產(chǎn)品質(zhì)量、特色，效勞質(zhì)量。

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工程打算書【5】

一、概況

1、兒童樂(lè)園在室內(nèi)嚴(yán)格保持安全衛(wèi)生的環(huán)境中，整合一系列最前衛(wèi)新穎的兒童消遣學(xué)習(xí)設(shè)備，以及多種智