化學(xué)與生活復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)

化學(xué)與生活復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)《化學(xué)與健康專題復(fù)習(xí)》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能目標(biāo)】1．了解六大營(yíng)養(yǎng)素與人體的健康關(guān)系。并能運(yùn)用知識(shí)判斷和解決生活中的一些錯(cuò)誤做法。2．能了解人體的基本組成元素及一些元素對(duì)人體健康的重要作用。【過(guò)程和方法目標(biāo)】通過(guò)生活中的實(shí)際例子，了解營(yíng)養(yǎng)素和一些化學(xué)元素對(duì)人體健康的重要作用。學(xué)會(huì)用化學(xué)知識(shí)解決現(xiàn)實(shí)生活中的問(wèn)題?！厩楦袘B(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)】1．通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和一些化學(xué)元素對(duì)人體健康的作用的分析，使學(xué)生更加熱愛(ài)生命，熱愛(ài)科學(xué)，并能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2．增強(qiáng)學(xué)生化學(xué)與生活緊密聯(lián)系的意識(shí)。二、教學(xué)重點(diǎn)六大營(yíng)養(yǎng)素及一些化學(xué)元素對(duì)人體健康的重要作用。三、教學(xué)難點(diǎn)六大營(yíng)養(yǎng)素的存在、功能及對(duì)人體健康的作用。化學(xué)與生活復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)全文共4頁(yè)，當(dāng)前為第1頁(yè)。四、教學(xué)過(guò)程化學(xué)與生活復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)全文共4頁(yè)，當(dāng)前為第1頁(yè)。

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)

教學(xué)設(shè)計(jì)意圖設(shè)置本節(jié)課的知識(shí)盤(pán)點(diǎn)齊讀讓學(xué)生目的明確的進(jìn)行本節(jié)課學(xué)習(xí)?！旧钜搿浚核自捳f(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。吃飯是我們獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要途徑。今天我們就先從吃來(lái)復(fù)習(xí)一下人體重要的營(yíng)養(yǎng)素。【板書(shū)】：一、營(yíng)養(yǎng)素學(xué)生靜聽(tīng)

由生活實(shí)際引入，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣?！玖?xí)題導(dǎo)引】【講解】：1.這是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，其中前四大類是我們復(fù)習(xí)的重點(diǎn)。我們主要研究它們的存在、功能和作用?！景鍟?shū)】存在、功能和作用2.【提問(wèn)】剛才做題時(shí)大家說(shuō)過(guò)雞、魚(yú)中富含蛋白質(zhì)，還有哪些食物含有蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)有什么功能和怎樣的作用？3.【過(guò)渡提問(wèn)】沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，一旦蛋白質(zhì)變質(zhì)，人的健康就面臨威脅。知道煤氣中毒嗎？什么原因造成的？（展示資料）【板書(shū)】注：1、一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使人中毒。【講解】吸煙有害健康!我們青少年要遠(yuǎn)離它。煤氣中毒也是這個(gè)原理。（展示圖片）利用甲醛水溶液可以制作動(dòng)物標(biāo)本，是什么原理？用它來(lái)浸泡水產(chǎn)品怎么樣？【板書(shū)】2、甲醛會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)。4.（投影2）【提問(wèn)】大家都知道咱們吃進(jìn)米飯、饅頭，在嘴里咀嚼要咽進(jìn)肚里時(shí)，有甜的感覺(jué)?？赡銈冎肋@是什么變化嗎？那么米飯、饅頭里的淀粉、咀嚼生成的麥芽糖、到體內(nèi)變成的葡萄糖，以及咱們平時(shí)吃的白糖中的蔗糖是哪類物質(zhì)，起什么作用呢？這類物質(zhì)存在哪些食物中？【板書(shū)】對(duì)應(yīng)位置書(shū)寫(xiě)：淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麥、土豆、甘蔗、甜菜等提供能量（展示資料）03年11月，十堰市某小學(xué)突發(fā)一起食物中毒事件。該校寄宿學(xué)生吃了晚飯后不久，出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥狀。結(jié)果造成22名學(xué)生中毒急救，一人死亡。調(diào)查表明系食用霉變玉米所致。請(qǐng)你分析原因?！景鍟?shū)】3、霉變的食物不能吃?；瘜W(xué)與生活復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)全文共4頁(yè)，當(dāng)前為第2頁(yè)。5.大家看××同學(xué)這些天由于學(xué)習(xí)用功，明顯變瘦。誰(shuí)能解釋她變瘦的原因？化學(xué)與生活復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)全文共4頁(yè)，當(dāng)前為第2頁(yè)?！景鍟?shū)】對(duì)應(yīng)位置書(shū)寫(xiě)：供能物質(zhì)，備用能源?！咎釂?wèn)】哪些食物含有油脂？【板書(shū)】花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等6.幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上航行的水手經(jīng)常牙齦出血，最后患上壞血病，直到痛苦死去。一位醫(yī)生通過(guò)細(xì)心觀察，用新鮮的柑橘治好了水手們的壞血病。你能分析分析原因嗎？【提問(wèn)】：維生素的作用是什么？哪些食物中含有維生素？【板書(shū)】對(duì)應(yīng)位置書(shū)寫(xiě)：預(yù)防疾病、維持身體健康。蔬菜、水果、肝臟等含有大量維生素7.壞血病是怎么造成的？夜盲癥是怎么造成的？以上四大營(yíng)養(yǎng)素的存在、功能和作用是我們應(yīng)該掌握的重點(diǎn)?！就队翱偨Y(jié)1】【過(guò)渡】：是否掌握，讓我們?cè)囋嚒痉答伨毩?xí)】我會(huì)答學(xué)生自主思考、分析：人體主要需要六大營(yíng)養(yǎng)素。學(xué)生思考回答：魚(yú)、肉、蛋、奶、毛發(fā)和種子等富含蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞、修補(bǔ)受損組織學(xué)生思考待答學(xué)生分析思考后回答：這名隊(duì)員是一氧化碳中毒死亡的。人體血液中的血紅蛋白與一氧化碳結(jié)合能力比與氧氣的結(jié)合能力強(qiáng)，煙氣中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)，結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白就不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì)缺氧窒息死亡。學(xué)生思考后回答：甲醛會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。用甲醛水溶液浸泡過(guò)的水產(chǎn)品被人食用后，甲醛同樣會(huì)破壞人體蛋白質(zhì)，對(duì)健康不利。4.化學(xué)變化淀粉、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖等都屬于糖類，是生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)（供能物質(zhì)）學(xué)生分析思考后回答：霉變的糧食中含有黃曲霉素。人食用后會(huì)破壞肝臟，對(duì)健康不利。5.除了糖類是主要的供能物質(zhì)外，還有油脂。人體中的脂肪多，相對(duì)人胖些。由于××同學(xué)學(xué)習(xí)非常用功，廢寢忘食，吃的少，她吃的食物提供的能量供應(yīng)不了她的需要時(shí)，就要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人就瘦了。學(xué)生回答：花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等6．水手們?nèi)鄙倬S生素。水果、蔬菜中含有大量的維生素。調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。蔬菜、水果、肝臟等含有大量維生素。7.缺少維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病，缺少維生素A會(huì)導(dǎo)致夜盲癥學(xué)生思考、回答分析原因，找出正確答案通過(guò)聯(lián)系生活實(shí)際的問(wèn)題引導(dǎo)，理解六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其存在、作用、功能。鍛煉學(xué)生歸納整理的能力。讓學(xué)生知道一氧化碳、甲醛危害人體健康。讓學(xué)生知道糧食發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素危害人體健康。分析身邊的生活現(xiàn)象，理解人體中的脂肪所起的作用。知道維生素與人體健康的關(guān)系。及時(shí)反饋，及時(shí)了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的掌握情況【情境創(chuàng)設(shè)】：展示佝僂病、甲狀腺腫大和齲齒的圖片?！咎釂?wèn)】：你知道引起這些疾病的原因嗎？【板書(shū)】：二、化學(xué)元素與人體健康【講解】實(shí)際上組成我們?nèi)梭w的元素有五十多種。分為常量元素如：氫、氧、氮、碳等，和微量元素如：鐵、銅、鋅、碘等。它們是人體必需的元素?；瘜W(xué)與生活復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)全文共4頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。微型情景劇“元素爭(zhēng)功”化學(xué)與生活復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)全文共4頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。資料介紹：兩個(gè)【投影總結(jié)2】【習(xí)題反饋】

學(xué)生觀察回答：缺鈣、缺碘、缺氟自編自演學(xué)生分析總結(jié)：學(xué)生理解熟悉分析解答

讓學(xué)生真實(shí)的體驗(yàn)化學(xué)元素對(duì)健康的影響。

調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性理清化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，同時(shí)學(xué)會(huì)一分為二的看問(wèn)題?！局R(shí)回顧、總結(jié)】：這節(jié)課你又有什么新的收獲嗎？

自由發(fā)言【布置作業(yè)】完成檢測(cè)卷上的題目板書(shū)設(shè)計(jì)：化學(xué)與健康專題復(fù)習(xí)一、營(yíng)養(yǎng)素存在功能作用蛋白質(zhì)淀粉糖類蔗糖葡萄糖油脂維生素?zé)o