2023年成人高考-酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)介紹

1、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)堅(jiān)持立德樹人，面向知名品牌酒店、連鎖酒店集團(tuán)、大型餐飲集團(tuán)等住宿業(yè)、餐飲業(yè)的服務(wù)接待、產(chǎn)品銷售、數(shù)字運(yùn)營與管理第一線，培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定、德智體美勞全面發(fā)展，具備較高科學(xué)文化水平、人文素養(yǎng)、創(chuàng)新意識(shí)，較強(qiáng)就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，具備酒店人貫穿始終的綠色環(huán)保經(jīng)營理念，強(qiáng)烈而精準(zhǔn)的服務(wù)意識(shí)，專業(yè)專注、精益求精的工匠精神和愛崗敬業(yè)、爭(zhēng)創(chuàng)一流的勞模精神的德技并修、復(fù)合型技術(shù)技能人才。學(xué)員按規(guī)定修滿學(xué)分后，應(yīng)掌握酒店管理與服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、酒店服務(wù)流程及規(guī)范、酒店服務(wù)方法及技巧、酒店運(yùn)營管理理念及方法等知識(shí)，具備酒店接待服務(wù)、酒店產(chǎn)品銷售、酒店服務(wù)設(shè)計(jì)、酒店日常管理、酒店數(shù)字化運(yùn)營等能力，能夠從事餐廳服務(wù)員、前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、茶藝師、調(diào)飲師、餐廳領(lǐng)班、前廳領(lǐng)班、客房領(lǐng)班等職業(yè)崗位工作。畢業(yè)2-5年后可以擔(dān)任餐飲、前廳、客房等部門的主管、經(jīng)理、總監(jiān)，成為懂得精準(zhǔn)服務(wù)、精于數(shù)字化運(yùn)營、善于智慧化管理的酒店精英。2、就業(yè)方向畢業(yè)生可在全球最知名品牌（萬豪、洲際、希爾頓、香格里拉）的國際五星級(jí)酒店及大型餐飲集團(tuán)（香港唐宮控股股份有限公司、君庭會(huì)餐飲集團(tuán)、王捌院子餐飲集團(tuán)）、度假村、高級(jí)會(huì)所等企業(yè)，從事前廳、餐飲、客房、茶藝服務(wù)及基層管理工作。3、畢業(yè)生成長(zhǎng)路徑畢業(yè)初期：崗位主要有基層一線的前廳接待員、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、茶藝師、營銷員、調(diào)酒師等，月薪資待遇4000元以上；工作1-2年：成長(zhǎng)為企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人或領(lǐng)班、主管等，月薪資8000元以上；3-5年：可成長(zhǎng)為企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、店長(zhǎng)，月薪資12000元以上。5年后，可成長(zhǎng)為餐飲總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)、前廳總監(jiān)、酒店總經(jīng)理。4、主干課程餐飲服務(wù)技術(shù)、餐飲運(yùn)營與管理、客房運(yùn)營與管理、前廳運(yùn)營與管理、酒店數(shù)字化營銷、酒店收益管理、酒店信息管理技術(shù)、調(diào)酒與酒吧管理、茶文化與茶藝、咖啡與飲品制作、宴會(huì)設(shè)計(jì)、酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)。5、職業(yè)資格證書茶藝師、前廳運(yùn)營管理、餐飲管理運(yùn)行等職業(yè)技能等級(jí)證書。6、在校生學(xué)歷提升本專業(yè)學(xué)生入校時(shí)即可報(bào)名參加專升本自考，在專業(yè)學(xué)習(xí)的同時(shí)攻讀第二專業(yè)自考本科；也可